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摘要：將生物化學平臺課的教育教學與思想政治元素和思想政治資源有機地融合到一起,是實現“澆花澆根,育人育心”這一目標的關鍵所在。以生物化學課程為例,結合釀酒工程和葡萄與葡萄酒工程專業課程,將課程思政的教育元素融入生物化學課程中來,通過對生化課程中思政元素和思政資源的挖掘,將生化課程中的重、難點知識更好地、更新穎地融入到學生的德、智、體、美、勞的教育中來,提高學生的學習積極性和學習效率。

關鍵詞：生物化學；課程思政

2020年6月5日，教育部印發了《高等學校課程思政建設指導綱要》（以下簡稱《綱要》），旨在推動全國所有高校、所有專業全面提高學生的核心競爭力，主要圍繞“三觀念、三主義、四道德”來作為思想政治元素提取的主要核心突破點來凝練核心思政元素，提升教師開展課程思政建設的意識和能力，對學生系統地進行世界觀、人生觀和價值觀；愛國主義、集體主義和社會主義；社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德等有利于促進學生德、智、體、美、勞全面發展和給學生發展和社會進步帶來正能量的思想教育，堅定學生學習的理想信念，切實提升立德樹人的成效[1]。生物化學是現代生命科學領域中發展迅速、涉及面最廣的基礎學科之一，是輕工技術與工程專業學生必修的學科平臺課，也是學生接觸與專業相關的第一門課程，對學生后期個人發展、考研成長具有重要的意義。學生通過對生物化學的學習要著眼于使用化學、生物學和物理學等方法去研究各類生物分子的結構與功能，在分子水平上闡述生命的現象、本質、原理和規律[2]。生物化學的理論和實驗技術已經深入到生命科學的方方面面，它的發展與生命科學的發展息息相關。對生物化學課的學習要兼顧“簡潔性”“易懂性”“有趣性”“新穎性”[3]，是很難做到的，所以需要任課老師付出十倍甚至百倍的時間來備課，為了更好地激發學生的學習動力，我們需要挖掘生物化學專業知識本身蘊含的思政資源和思政元素，同時我們要從教學方式上入手，使專業知識以外的思政教育融入到教學過程中。

一、完善課程思政教學體系設計

針對性地修訂本科人才培養方案，教學大綱，更有針對性地開展課程思政教學[4]。在教學目的及要求中增加課程思政元素，使學生了解中國科學工作者在生化發展過程中做出的杰出貢獻，如屠呦呦的青蒿素研究過程及結果[5]；熟悉中國科研工作者嚴謹的科學作風、深厚的愛國情懷和勇于探索和創新的精神，注重強調辯證統一的觀點，如科學研究領域和政治領域的兩種截然不同的思維方式，對于科學界的多數服從少數一定是建立在求真務實、積極探索和勇于創新的科學精神之上，同時我們也要突出在科學界不同領域人才合作的重要性。在學生能力培養過程中，融入中國科學家深厚的愛國情懷，如諾貝爾生理學獎或醫學獎得主的科學突破，體現了科學家的愛國情懷，事實證明科學沒有國界但科學家有自己的祖國。融入服務人民、奉獻社會的人生觀和國家、社會和個人方面的社會主義核心價值觀。融入以愛國主義為核心的民族精神，改革創新為核心的時代精神，新時代中國特色社會主義思想，要把做人做事的道理、把社會主義核心價值觀的要求、把實現民族復興的理想和責任融入生物化學教學過程中來。

二、推動課程思政融入課堂教學

課程思政建設要落實到生物化學課程教學的方方面面，貫穿于學生培養的各環節。首先，我們要提升任課教師的課程思政建設能力，我們可以通過建立健全的優質資源共享平臺和優質資源的分享機制，使優質資源在不同區域、層次、類型的院校之間共享共用[6]。同時我們可以組織開展思政課程專題培訓、教學能力提升培訓和生化課程教學討論會，提升任課教師課程思政建設的主動性，建立生化課程思政集體研討制度。其次，我們要學會梳理和凝練思政元素，包括高校思政課教材對學生的要求、透過教育素材的現象凝練有利于教育學生的思政元素、我們教師更要擴大自身的知識面，更多地關注和積累與白酒和葡萄酒等相關的政治、歷史、法律、文化等知識。思政資源和思政元素沒有大小和高低貴賤之分，關鍵看其是否適合生化的重、難點知識，更好地實現教學效果。最后我們要完善課程思政建設評價激勵機制。建立多維度的課程思政建設考核體系，將課程思政建設納入教師個人考核、教研室考核的相關文件中來。在教育教學成果獎、教材獎和教改課題類等各類成果的表彰獎勵工作中，突出對課程思政成果的要求，加大對課程思政建設優秀成果的支持力度，積極響應國家的相關制度要求。課堂教學是課程思政建設的主渠道，因此，要做好生物化學課的課程思政，就要在課堂教學上下功夫。

（一）采用靈活的教學方法，提升教學效果

常用的教學法有PBL法、比較法、CBS法、比喻法等，以這些方法為例，生物化學課可以應用PBL法來講解糖酵解途徑，如：為什么在劇烈運動后人會感到四肢酸痛？講解維生素A的結構和功能時，提問：為什么人從光線較亮的地方走到暗的地方，剛開始看不見東西，過了幾分鐘后，才能看到東西?我們可以應用比較法說明DNA和RNA結構和功能的區別[7]、糖酵解與糖異生、脂肪酸的從頭合成和脂肪酸的β-氧化、底物水平磷酸化和氧化磷酸化等的區別和聯系；應用基于案例的教學方法可以圖文并茂地講解瘋牛病的發生是因為蛋白質的折疊造成的；應用比喻法教學時，可以闡述血紅蛋白氧合前后構想的變化，應用動畫效果結合四張連在一起的田字形郵票作為比較，每撕下一張郵票，難度就會降低一些。

（二）采用框架圖文的形式，凸顯教學內容的邏輯性

我們可以采用動畫、視頻、特效、圖標、效果圖、順口溜等教學方式來達到更好的教學效果。我們可以把蛋白質的合成途徑，以清晰的輪廓圖示，讓學生對蛋白質的合成途徑有一個簡明、清晰的框架認識，同時我們也可以制作思維導圖，引導學生先對整體內容有個大體掌握，然后再根據其相關聯系和區別等的邏輯性來掌握具體細節，如生物體內DNA和RNA的結構多樣、功能各異，可以通過列對比表格來進行更進一步的掌握和分析。同時我們可以以蛋白質的四級結構為例，用圖示法來區分二級結構、三級結構和四級結構的區別，說明并不是所有的蛋白質都有三級或四級結構，如血紅蛋白的四級結構不同的亞基用不同的顏色來表示，這樣形象化的教學方式，使課堂教學效果提升。

（三）應用現代教學手段提升教學效果

生物化學課程可以用PPT、VR、教具和互聯網+[8]等來闡述生物化學的基本概念、生物大分子的結構與功能、生物大分子的代謝活動過程，讓不直觀的、不易理解的理論知識變得更直觀、更易理解、更清晰。同時我們可以應用雨課堂、超星等學習平臺，采用線上答題、線上討論、簽到和觀看經典教學視頻等教學手段，更好地來管理課堂，激發學生的學習積極性，提升整體教學效果。我們還可以引入社會實踐調查、去一些經典的教育基地參觀學習，來加深學生學習的印象。另外針對生物化學課程中的重點、難點、前瞻性問題[9]，我們要加強系統性研究，區別其與其他知識點的聯系和區別，幫助學生更好地記憶學習。

三、結束語

“門門課程有思政，教師人人講育人”是高校堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導，落實立德樹人根本任務的教育理念的創新和實踐。深入探索“澆花澆根，育人育心”的課程思政教學規律，多角度增強“課程思政”的學習實效，只有讓教師動起來，課堂活起來，讓所有課程都成為育人的主渠道，才能增強知識傳播與價值觀引領的有機融合，才能更好地實現潤物無聲、立德樹人的理念。“全員育人、全程育人、全方位育人”是構建一流學科，培養全面發展人才所必需的[10]。在生物化學課程教學中融入思政資源和元素，對提高酒類專業學生的專業素養、個人品德和應用型本科培養人才具有非常重要的意義。

參考文獻：

[1]鄭敬斌,李鑫.科學構建課程思政教學體系谫論[J].思想理論教育,2020(7):65-69.

[2]王宇,黃志東.生物技術專業生物化學課程思政教育的探索與實踐[J].科技風,2020(17):96.

[3]楊榮武.生物化學[M].北京:科學出版社,2019:1-2.

[4]范燕茹,盧敏,靳曉霞,等.課程思政在生物化學教學中的探索和思考[J].科技經濟導刊,2019,27(36):176.

[5]邢力,常桂英.互聯網+生物化學課程思政教學模式的探索與實踐[J].吉林農業科技學院學報,2019,28(4):89-91+122.

[6]謝兆輝,焦德杰,李學貴,等.穿石于滴水,潤物在無聲——生物化學課程思政建設的實踐與探索[J].生命的化學:1-7.

[7]吳偉,李慧涵.生物類專業課程思政教學改革初探——以生物化學為例[J].微生物學通報,2020,47(4):1191-1195.

[8]邢力,常桂英.互聯網+生物化學課程思政教學模式的探索與實踐[J].吉林農業科技學院學報,2019,28(4):89-91+122.

[9]劉凌云,張要軍,張亞歌,等.一流專業建設背景下課程思政的滲透與融合——以生物科學專業《生物化學》教學為例[J].教育教學論壇,2020(3):43-44.

[10]李玉芹,周蓉,唐裕芳,等.工程教育專業認證導向的生物化學課程思政元素設計與實踐[J].教育現代化,2020,7(30):126-128.

作者：李芳香 趙亮 王新葉 單位：茅臺學院