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摘要：隨著江蘇城市化進程不斷發展，人民生活水平提高，加上國家的政策引導，江蘇鄉村旅游業得到較好的發展。但鄉村旅游從業人員的發展現狀卻成為制約鄉村旅游更好發展的瓶頸。本文探究了江蘇鄉村旅游從業人員現狀，并對江蘇鄉村旅游從業人員存在的問題進行分析，提出職業教育服務江蘇鄉村旅游從業人員培訓的策略。

關鍵詞：鄉村旅游；從業人員；問題；對策

從20世紀80年代起步以來，江蘇鄉村旅游得到了較快的發展，已經成為江蘇省旅游業的重要組成部分。目前，江蘇鄉村旅游發展時刻遵循提出的“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，著力打造江蘇鄉村旅游品牌，推進江蘇鄉村旅游更好更快的發展。然而隨著江蘇鄉村旅游經濟的快速發展，鄉村旅游從業人員服務管理水平亟待提升問題也漸漸暴露了出來。鄉村旅游從業人員是使鄉村旅游良好的文旅形象向游客傳播的主要載體，所以鄉村旅游從業人員的服務管理水平顯得尤為重要。因此，要加快江蘇鄉村旅游經濟更快更好的發展，就必須提高鄉村旅游從業人員旅游服務管理水平［1］。2018年12月文化和旅游部、國家發展改革委等17部門印發的《關于促進鄉村旅游可持續發展的指導意見》中提出，需提高鄉村旅游服務管理水平，加強人才隊伍建設，加大對鄉村旅游的管理人員、服務人員的技能培訓，培養結構合理、素質較高的鄉村旅游從業人員隊伍，提升鄉村旅游服務品質。

一、鄉村旅游從業人員的來源研究

到現在為止，國內外學者還沒有人明確給“鄉村旅游從業人員”這個概念界定。早先一些國內學者大都認可鄉村旅游從業人員就是鄉村當地的村民；如今大多數學者認為鄉村旅游發展到現在［3］，鄉村旅游從業人員的范圍也在不斷擴大，除了當地村民，還有從城市打工回來的農民工、鄉村旅游企業在崗農民工、農村初中或高中畢業生、農村的退役士兵，甚至包括外省和城市來鄉村工作或創業的人等不同群體，鄉村旅游從業人員結構在不斷擴充［2］。從這可以看出目前鄉村旅游從業人員的范圍較廣，界限也比較模糊。本文的鄉村旅游從業人員是指直接或間接參與鄉村旅游的工作人員。根據級別層次來劃分，有鄉村旅游的經營者、管理者和基層服務者［3］。根據崗位來劃分，主要包括鄉村旅游產品的開發與規劃者、經營管理人員、餐飲住宿服務人員、旅游向導、農產品和工藝品的供應者和銷售員、旅游交通運輸人員和農業技術人員等［4］。

二、江蘇鄉村旅游從業人員現狀分析

本研究設計了江蘇鄉村旅游從業人員現狀與職業培訓需求調查問卷，并在全省范圍內發放。到目前為止共收到有效問卷100份。因此，通過整理回收的調查問卷得出以下江蘇鄉村旅游從業人員現狀問題。（一）結構配置不合理。問卷調查顯示，江蘇鄉村旅游從業人員男性占比24%，女性占比76%。近年，隨著我國城市的不斷發展，城市能提供更多更好的就業機會和生活條件，所以我國的城鎮化率還在不斷提高。到2018年末，江蘇省城鎮化率為69.61%，使得農村中具有比較高文化素質的中青年人特別是男性不斷涌向城市，老年人、婦女留在農村較多。以上原因導致了目前江蘇鄉村旅游的從業人員結構配置方面呈現以下特點：男性從業人員和女性從業人員比例失調，女性從業人員居多和年齡偏大，這些從業人員主要從事的是基層服務工作，導致了如今旅游發展的經營管理人才缺乏，比如專門的經理人、進行電子商務營銷等的人員較少。這在一定程度上阻礙了江蘇鄉村旅游的發展。（二）整體文化素質不高。問卷調查顯示，江蘇鄉村旅游從業人員大專及以下學歷占比達87%左右。江蘇鄉村旅游從業人員大部分還是來源于當地村民，總體上來說，他們的受教育程度和文化水平較之于其他旅游行業普遍較低［3］。許多經營者、管理者和基層服務者沒有受過系統的專業教育和培訓，知識層次較低，文化底蘊不足，導致經營管理者管理不規范，基層服務者又缺乏服務意識，服務技能也有所欠缺。在如今文旅融合的背景下，也無法將鄉村的文化內涵充分發掘并展示給游客，難以滿足市場和游客更深層次需求。（三）高層次專業人才缺乏。問卷調查顯示，江蘇鄉村旅游從業人員本科及以上學歷占比為13%左右。目前，江蘇省許多高校開設了旅游專業，每年培養了較多本碩博高層次旅游人才。但是由于我國城鄉發展二元化仍然存在，鄉村工作和生活條件都沒有城市便利，促使從鄉村走出的高層次專業人才幾乎都留在了城市，城市的高層次專業人才也不愿意到鄉村來。和城市相比，鄉村旅游業對高學歷高層次的專業旅游人才沒有多大的吸引力，從而導致了鄉村高層次旅游專業人才缺乏［4］。正是鄉村旅游專業人才的匱乏，才會使鄉村旅游缺乏專業的規劃管理經營，帶來發展后勁不足等問題。

三、江蘇鄉村旅游從業人員問題研究

（一）管理知識缺乏導致管理水平不高。江蘇鄉村旅游從業人員認為自己管理知識缺乏高達50%。江蘇鄉村旅游管理人員也大多來自當地村干部和村民，他們缺乏系統的管理科學體系的學習，管理知識缺乏導致的就是管理水平不高，視野不開闊，直接給江蘇鄉村旅游產業發展帶來限制，阻礙了江蘇鄉村旅游更好的發展。（二）專業知識不足和服務技能欠缺。江蘇鄉村旅游從業人員中認為自己旅游專業知識不足的高達54%左右，認為自己專業技術能力不足的高達47%。鄉村旅游服務人員主要來自當地的村民，在旅游業大力發展的當下，他們大多是緊隨形勢，誤打誤撞進入了鄉村旅游服務行業，所以存在鄉村旅游人才培訓不足，鄉村從業人員技能欠缺的問題［3］，如與鄉村旅游直接相關的導游、餐飲、客房、茶藝等。（三）服務意識缺乏導致服務質量較低。江蘇鄉村旅游從業人員中認為自己服務意識不足的高達52%左右。江蘇鄉村旅游從業人員因為缺乏系統的專業和學科學習，他們可能想從事這個服務工作卻沒有辦法，沒有從心底構建良好的服務意識，又因知識和技能的缺乏使服務質量下降。（四）創新能力匱乏和溝通能力不足。江蘇鄉村旅游從業人員認為自己創新能力不足的高達61%，溝通能力不足的達46%。鄉村旅游從業人員不管是管理者還是服務者溝通能力都顯得尤為重要，只有具備良好的溝通能力才能給游客提供更好的服務?，F在的江蘇鄉村旅游點越來越多，很對旅游項目和服務雷同，沒有新意，為了更好地吸引游客，創新能力變得日益重要。

四、鄉村旅游從業人員培訓的相關措施

江蘇鄉村旅游從業人員普遍管理水平和接待技能專業化欠缺。因此，應當全方位多領域常態化開展江蘇各鄉村旅游從業人員培訓，加大培訓工作力度，豐富培訓內容，創新培訓方式。通過培訓不斷提升鄉村旅游從業人員旅游服務管理水平，推動江蘇省鄉村旅游持續、快速、健康發展［5］。（一）加強政府主導作用，統籌協調開展培訓。江蘇鄉村旅游從業人員培訓要突破縣域范圍，從全省統一布局統一培訓，這樣也有利于加強蘇南蘇中蘇北之間的溝通協作和相互學習。為了保證江蘇省鄉村旅游從業人員職業技能培訓工作的有效推進，江蘇省可以成立專門的鄉村旅游行業技能培訓領導機構，同時，深入到全省各個市縣的鄉鎮，開展培訓宣傳工作。在開展培訓工作前，應當根據全省鄉村旅游從業人員的培訓調查和鄉村旅游產業區域布局，收集鄉村旅游從業人員所需的信息［6］，按照鄉村從業人員實際需要的原則，進行整理歸類，有針對性地進行培訓，增強培訓的實效性。（二）加大資金支持，聘請高職院校師資分類指導。為了真正高效開展好培訓工作，江蘇應當加大投入力度，通過多種渠道籌措資金，安排專項資金用于開展鄉村旅游從業人員管理水平和服務技能培訓。為確保培訓質量，可以聘請理論和實訓力量師資雄厚的高職院校專業教師給學員授課，提高培訓質量［3］；可以和全省內多家酒店、旅行社、職業院校合作，建立餐廳客房、旅游向導和相關專業培訓基地，構筑培訓平臺，確保培訓質量。（三）培訓貼近實際，注重實效確保質量。采用理論與實踐相結合、注重實效的培訓方法，由于鄉村從業人員服務意識欠缺［3］，缺乏相關知識和技能，結合問卷調查結果，應對江蘇鄉村從業人員進行旅游自然文化知識、旅游服務技能、旅游企業管理、旅游政策與法律法規、策劃營銷宣傳（包括線上營銷）、烹飪餐飲知識、服務意識和服務禮儀、創業創新培訓、食品及娛樂設施安全管理等方面的培訓［6］，提高鄉村旅游從業人員的文化素養和服務水平，增強服務意識。在培訓內容上，根據需求，結合當下文旅融合和主播營銷等熱點不斷把培訓工作引向深入。（四）線上線下結合因材施教，增強培訓效果。線下實地教學和線上網絡教學相結合，線下集中授課實地教學，線上網絡授課隨到隨學。鄉村旅游的管理人員、經營者及相關公共課可以實行集中培訓，村民培訓可以組織講師團深入到鄉、鎮、村進行實地手把手培訓，將職業培訓課堂搬到鄉村旅游家門口，使從業人員更新服務理念，掌握服務技能，提高鄉村旅游的服務質量。由于疫情的影響，全國教育行業開展了大規模的線上課堂，其他各行各業也很好地利用了線上資源，線上培訓必將會成為以后的大趨勢和常態化。江蘇省鄉村旅游從業人員培訓也要抓住這一趨勢，大力開發相關線上培訓課程資源庫，方便鄉村旅游從業人員隨時隨地的學習、討論和交流。另外，可根據江蘇省鄉村旅游特色編寫相關培訓資料，要注重技能加理論的考核，不能重培訓輕考核，這樣培訓效果會大打折扣［5］，最后對培訓合格者頒發相應的證書。

參考文獻：

［1］任艷霞，王洋洋.江蘇省淮安市鄉村旅游從業人員職業培訓探究［J］.現代營銷：學苑版，2013（10）：66-67.

［2］本刊編輯部.關于促進鄉村旅游可持續發展的指導意見［J］.農技服務，2018（6）：1-3.［3］馮江麗.鄉村旅游從業人員職業培訓研究［D］.天津理工大學碩士論文，2018.

［4］李密.廣東省湛江市“菠蘿的?！编l村旅游區的發展現狀及對策研究［D］.仲愷農業工程學院碩士論文，2018.

［5］王昆欣.鄉村旅游提質升級正當時［N］.中國旅游報，2020-05-14（3）.

［6］鐘小路.鄉村旅游地社區居民滿意度研究——以重慶市興田村為例［D］.桂林理工大學碩士論文，2017.

作者:賴聲偉 單位:江蘇旅游職業學院