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摘要：在農村開展家政素質教育具有重要的意義，它對農村生態環境的保護、食品安全的保障、兒童素質的提高、幸福家庭的創建等有著積極而不可或缺的作用，是我國進行新農村建設，構建和諧農村的必然選擇。根據農村的具體情況，本文認為農村家政素質教育應包含環保知識、食品安全、家庭教育、農事指導等內容，同時家政教育的內容應分層次、分區域、分時代靈活處理。在實施家政教育時，應整合現有師資，先試點再推廣，利用多種途徑，采取有效的方法，有步驟有計劃的推進農村家政素質教育。

關鍵詞：農村;家政;素質;教育家政

素質教育最近幾年被社會所重視，認為家政素質教育是改善國民家庭生活，提高家庭技能，構建和諧幸福家庭的重要途徑。但在農村，受整體受教育水平制約，家政教育屬于缺失狀態。一半以上的農村人口家庭生活的幸福，是我國和諧社會的重要基礎。本文從農村家政素質教育的必要性、教育的內容、教育的途徑三個方面來探討如何在農村開展家政教育（指家政素質教育，區別于家政職業教育，下同）。

一、在農村開展家政教育的必要性

1.保護農村生態環境農村綠色植被面積大，工廠企業、汽車尾氣、生活垃圾少，生態環境較之城市要好。但最近一二十年來，中國農村的環境明顯在惡化。農藥化肥使用大量增加，白色垃圾泛濫，土地重金屬、農藥普遍超標。造成農村環境惡化固然有工業生產的因素，但是與農村居民普遍缺乏家政素質有關。比如農民選擇農藥，只考慮殺蟲效果，不考慮環保；田地有雜草都使用除草劑，不再人工鋤草；采用燒毀的方法處理垃圾，認為焚燒是一種保護環境的做法。生態環境嚴重污染的表現之一是水的污染。曾有專家到全國141個村莊進行調查，有46.1%的村莊水受到污染。主要原因依次為工業污染、農藥、化肥污染、生活垃圾和城市排污。其中農藥化肥與生活垃圾引起的污染共占46.15%，超過了工業發展的比例。而這種污染源完全可以通過家政教育，改變農村居民往水源地亂扔垃圾、排污的行為習慣，從而得到改善。2.保障農村食品安全農村食品安全，既包括蔬菜、水果、糧食等農村生產食品的安全，也包含農村消費的（外來）食品的安全。農產食品的安全在農村生態環境相關內容中已提及，農產品農藥殘留超標已經成為一個較為普遍的問題。不僅生產時大量使用農藥，稻谷、玉米等糧食在儲存時，為了保證儲存效果，甚至有農戶直接在糧食上面噴灑少量農藥，進一步加重了污染的程度。用化肥袋子裝糧食、用空油漆桶裝飲用水、用塑料袋打包熱的食物，這些不健康的行為在農村更是司空見慣。同時農村所消費的食物也存在安全性的問題。到目前為止，絕大部分農村居民沒有接受過食品安全的教育，不懂垃圾食品、三無食品。在農村地區進行家政教育，可以讓居民減少、避免食物的污染，選擇健康的食品，拒絕消費違法銷售的食品。3.提高農村兒童素質。提高兒童素質主要有兩個問題：優生與優育。第一，優生問題嚴峻。孕前準備、孕期檢查等優生的行為在農村地區逐漸被接受，但優生的知識普及面不廣，普及效果不理想。據衛生部2012年的數據，中國出生缺陷總發生率約為5.6％，每年臨床明顯可見的出生缺陷約25萬例。2000-2011年圍產兒神經管缺陷、肢體短縮等先天性缺陷發生率，農村地區遠高于城市地區。針對農村地區缺乏優生指導的實際情況，我國曾在貧困地區開展了免費補充葉酸、免費篩查聽力障礙等項目。但項目實施的受眾面不廣，且項目開展時間有限，不能長期化、常規化，所以收效不大。關鍵問題還是要從提高父母的素質著手，在農村年輕夫婦中普及優生知識，才能從根本上降低出生缺陷率。第二，家庭教育問題突出。農村家庭教育，最突出的是留守兒童的問題。留守兒童大多是爺爺奶奶隔代撫養，爺爺奶奶只能照顧兒童的生活。學習、心理等方面基本沒有能力顧及，甚至兒童的安全都不能得到保障。最近幾年，農村兒童意外傷亡、女童被性侵事件頻發，大部分都是留守兒童。農村留守兒童易成問題兒童，長大后成為問題少年，對于孩子自身、家庭、社會都會帶來不良的后果。對留守兒童進行安全指導、心理疏導、人生引導，對家長或監護人進行相關教育非常必要。4.建設農村幸福家庭。農村家庭問題首先是家庭穩定性的問題。在農村家庭，如何處理家庭矛盾，主要是通過鄰里、親友的勸解對當事人進行建議。這些建議存在很多經驗的合理之處，但是大部分缺乏客觀的立場與科學的態度。其次，男權文化也是農村家庭問題之一。在農村，父權文化根深蒂固，毆打、虐待婦女的現象時有發生，女性如何以法律為武器維護自己的權益，同時教育男性尊重女性，需要家政教育的參與。第三，農村婚姻風俗中不合理的現象需要改變。如彩禮現象，彩禮的風俗已經影響到一般農村家庭的基本生活，給他們帶來很大的經濟壓力。家政教育是樹立文明的婚戀觀的有效途徑之一。

二、進行農村家政教育的內容

農村家政教育內容應符合農村居民生活的實際需要，能解決實際問題，改善家庭生活質量，真正達到家政教育的目的。1.主要內容（1）環保知識。垃圾處理知識：指導農村居民進行基本的垃圾分類，如塑料、廢紙、玻璃、金屬和布料等分開處理，牲畜糞便、稻草再利用。農藥化肥的使用：包含農藥化肥的選擇、使用時間、頻率、施肥注意事項等。保護水資源：污水的處理與排泄、水源河流的保護等。同時普及環境保護相關法律知識，增強環保意識。（2）食品安全。農產品的安全：控制土壤、水體、農藥等對農產品的污染，減少食物儲存、包裝的再次污染。農村消費食品的安全：指導農村居民選購食品，辨別偽劣產品，杜絕三無產品。同時進行食物烹調、食物中毒、食品營養方面的指導。（3）婚姻家庭。指導農村居民建立正確婚戀觀，科學處理家庭關系。宣傳優生、孕產婦保健知識。幫助農村婦女維護權益。強調家庭責任、倫理關系、贍養義務，保障老年人的晚年生活。（4）家庭教育。家庭教育的內容主要涉及：科學的家庭教育方式、現代良好的親子關系，留守兒童如何與父母溝通與情感聯絡，隔代撫養的利弊，兒童安全注意事項等。（5）農事指導。農事指導可以提高農村居民的生產能力，提高農業收入，與農民的幸福感直接相關。主要從農作物的選擇、經濟作物的開發銷售、農用機械的使用等方面進行指導。同時，家庭編織、家庭清潔、美化，服裝的洗滌與保管，家庭科學購物（含網上購物）等也應納入農村家政教育的內容體系當中。2.具體安排（1）內容應分層次。鑒于我國農村家政教育薄弱的實際情況，家政教育應該從初級層面的內容開始，如家庭的飲食安全、服裝的洗滌、農用器械、電器的使用等實踐技能方面的內容。中級階段開始指導居民處理家庭關系、家庭營養、優生優育指導，這些相對抽象但也與實際生活密切相關的知識。最后進行家庭休閑、環境美化、創業、農產品開發等指導，這些教育內容能夠提升居民的精神文化生活質量，是高層次的家政教育內容。（2）內容因地制宜。農村家政教育內容選擇應因地制宜。如南方與北方飲食習慣不一樣，進行食品安全教育時，內容側重點就不同。同樣是農事指導，農作物的種植種類也有區域性的區別。沿海與中西部地區農村的經濟、文化狀況有很大的差別，不能同一而論。家政教育的教材（或講義）應以省為單位編寫，這樣才能切合各地實際情況。（3）內容與時俱進。改革開放以來，中國農村日新月異地發生著變化，家政教育的內容應該解決新問題，關注新現象。比如農村地區使用手機普遍，網絡發達，可以開展手機、微信、郵箱的使用，網上購物、繳費等指導。

三、在農村進行家政教育的實施方式

1.整合現有師資，以點帶面積極推動利用大學生村官、駐村幫扶干部、農村退休教師等人力資源，在有條件的地方試點，開辟農村家政教育的途徑。在農村進行家政教育是建設和諧農村的新舉措，在沒有形成農村家政教育體系之前，只能在有條件的地方試點。最近幾年，我國農村廣泛實行村官制度，偏遠農村有駐村幫扶的政策。可以將這些下鄉人員集中培訓家政教育知識，列入家政教育的首批師資對象。培訓農村家政工作者的師資可以從相關部門抽調（比如講環保就從環保局請，講孕前保健就從婦幼保健所），也可以從湖南女子學院、吉林農大等有家政學本科專業的學校聘請，把基層的農村工作者培訓成懂得家政知識的“全才”。村官培訓好之后，再回村里培訓村干部、黨員、積極分子，讓他們進一步指導全村的居民，達到全面宣傳和教育的目的。同時，很多農村地區以前每個村都有1名以上的民辦教師（后多轉公辦），大多都已退休。這部分老師不僅文化水平較高，而且有一定的教育方法、經驗，更有著對農村教育的熱愛，如果開展家政教育，可以把這部分老師的力量發揮出來，會大大增強家政教育的師資力量。2.利用多種途徑，合力發展家政教育在農村開展家政教育應選擇農民喜歡且易于接受的形式。（1）開展講座。講座是主要形式之一，因為可以集中地講解家政知識。為了避免講座的枯燥，在講座之前可以觀看視頻，講座之后安排知識競賽，并發放農村生活用品（如牙膏、洗衣粉之類）作為獎品。（2）電視網絡通信。錄制家政教育紀錄片、宣傳片，當地縣電視臺播放。也可以編輯家政小知識通過短信的形式發到農村居民的手機。根據不同時節發送不同的內容。（3）文藝活動。發揮基層文化站的作用，在文藝節目中滲透家庭和諧文化、計劃生育、食品安全等的知識，寓教于樂的形式可以讓枯燥的知識形象化，增強趣味性。（4）利用三下鄉、群眾路線活動等載體。每年暑假高校的三下鄉的活動是開展家政教育的良好平臺，可以充分發揮其作用。群眾路線活動、國慶中秋端午等傳統節日慶?；顒佣际情_展家政教育的有效途徑。3.采取可行教育方法，靈活有效因教育對象、教育內容的特殊性，在進行家政教育時應注意方法。（1）少講理論多講實踐。農民的文化程度不高，家政教育又不能帶來立竿見影的經濟效果，如果講很多理論知識，農民可能不是特別感興趣。所以一般應多講實踐技能操作的內容，如現代農用機械的使用，最好是現場操作、指導。（2）立足本地特點。師資盡量利用本地資源，指導時盡量使用本地方言，可以增強教育效果。進行家政教育時選擇本地近時間段存在的問題來闡述。如在春節期間，在外務工人員大多會回家過年，開展留守兒童的教育指導的活動，就能讓孩子的父母參與。（3）因材施教、因性施教。根據對象確定教育內容。如同樣是講構建和諧的家庭，男性與女性應該分開上課。男性側重于講男女平等思想，對女性的尊重；對女性則應該講婆媳矛盾的處理、婆家與娘家關系的處理，自身權益的維護等。（4）運用身邊典型。挖掘農村中在家庭教育、家庭關系、家庭環境、家庭創收等方面做得好的典型人物，通過對典型人物的宣傳，發揮典型人物的示范作用，增強家政教育的效果。同時收集農村生活中的典型案例，分析、討論身邊人的案例，增強教育內容的熟知感，更具有教育的感染力。當然，不可否認的是，在農村開展家政教育確實在師資、經費等方面存在一定的困難（因篇幅關系，不在此文中闡述），但鑒于目前農村地區存在的環境、教育、婚姻等方面的問題，在農村開展家政素質教育已非常急迫，它將對農村居民生活環境的改善、后代素質的提高、家庭生活的幸福等起到積極、巨大且不可或缺的作用。在農村開展家政素質教育將是我國新農村建設，構建和諧農村的必然選擇。

作者:鄭艷君 單位:湖南女子學院

參考文獻：

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[2]衛生部.中國出生缺陷防治報告（2012）[R].中國政府網，2012.09