導語：半滑舌鰨養殖及經濟效益一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

半滑舌鰨(CynoglossusssemilaevisGuanther)屬鰈形目(Pleuronectiformes)、舌鰨科(Cynoglossidae)、舌鰨屬(CynoglossusBuchanan)，俗稱龍利、鰨目、鰨米、牛舌頭，以底棲蝦、蟹類為主要餌料，屬低級肉食性魚類［1］，是增殖放流和人工養殖的最佳魚種之一。我國于20世紀80年代末開始有關半滑舌鰨的研究［2］。目前對半滑舌鰨的研究主要集中在繁殖生物學［3］、野生種人工馴化［4］、苗種培育技術［5］、有害物質的毒性效應試驗［6-7］、集約化流水養殖試驗［8］等方面。近幾年，隨著對循環水系統的研究日趨深入，國內循環水養殖技術日漸成熟，循環水系統養殖半滑舌鰨也逐漸形成了一定的模式。本文主要闡述了半滑舌鰨循環水養殖模式，并對2009年循環水養殖半滑舌鰨8個月的經濟效益進行了分析，以期為國內工廠化循環水養殖半滑舌鰨提供技術支持和經濟效益分析方面的參考。

1材料與方法

1．1試驗準備

用漂白液對養殖車間地面、地溝及養殖池進行消毒，之后用外海水沖洗干凈。生物濾池培養前，將循環水系統(不包括養殖池)加滿水，加入0．05mg/L漂白液消毒，系統運行2個循環后(約2．5h)停止，浸泡24h，將水放掉加入新水，新水加滿后，用硫代硫酸鈉(Na2S2O3)中和余氯。

1．2苗種選擇與運輸

苗種的選擇對養殖成敗極為重要。半滑舌鰨雌魚長成后個體明顯大于雄魚，所以選擇苗種時一定要選擇健康的雌魚苗種。健康苗種具有以下特征:體色發亮，鰭邊和尾鰭完整無損，胃部有明顯攝食隆起，不起水亂游，平時攝食較穩定，在池中排列整齊，身體逆水流方向排列。外觀魚體色不光亮，邊鰭、尾鰭發紅或腐爛為不健康魚苗［9］。另外，半滑舌鰨小苗種伏底能力相對較弱，循環水系統養殖池內水體有較強的流速和旋轉力，使用循環水系統養殖小苗種半滑舌鰨易引起池水旋魚，導致養殖魚機械損傷，影響其攝食，長期下去致使養殖魚體質下降，易引發大批量死亡現象。所以，一般情況下，體重≤20g的魚苗不宜進行循環水系統養殖。本試驗所用魚苗均為半滑舌鰨，于2009年2月進苗，規格為0．305kg/尾，共33096尾，途中死亡23尾，剩余33073尾，總重10095．35kg。運輸前停食1d，使用塑料袋內充氧運輸，裝出苗時均小心細致操作。魚苗分批投放在循環水車間，投放密度為32尾/m3。

1．3循環水系統構建

弧形篩是循環水養殖系統(RAS)第一級水處理裝置，主要是將養殖池排水中含有的殘餌、糞便和魚體脫落物等固體雜質分離出去，防止其在水中繼續分解。本系統弧形篩圓弧半徑為2660mm，條縫間隙0．25mm，有效過濾面積0．90m2。使用自行開發研制的蛋白質分離器2臺，蛋白質分離器總流量為1281m3/h，利用氣泡表面的吸附作用，去除小于100μm的懸浮固體顆粒和溶解性膠狀物質，防止其在水體中繼續分解。向蛋白質分離器中通入少量臭氧增加氣泡的吸附作用。有研究表明，蛋白質分離器還可以去除部分氨氮，減輕生物處理的負荷［10］。生物濾池分三級，濾池規格為長3．0m，寬3．0m，深5．0m。第一級填裝比表面積為100m2/m3的立體彈性濾料，第二級填裝比表面積為200m2/m3的BIO-BLOK生物包，第三級填裝比表面積為380m2/m3的多孔網狀生物填料。三級填料池很好地兼顧了生物濾料比表面積和濾池通透性的問題。脫氣池用于去除水中的二氧化碳、氮氣及殘余的臭氧等有害氣體。脫氣池設計規格為長6．50m，寬6．50m，深4m，池中填裝比表面積為100m2/m3的BIO-BLOK生物包，使脫氣池又成為一個滴濾式生物濾池，在脫氣過程中同時進行末級生物凈化，這種濾料空隙比較大，有利于氣水交換。紫外消毒池內安裝H型紫外線垂直消毒裝置。本裝置包括一個內腔體的主體，進水口在主體底部，出水口在主體上部，主體內腔體的上端口設置有防水隔離板，20支0．053kW紫外線燈管安裝在內腔體防水隔離板上。較常規的紫外線消毒裝置具有消毒流程長、紫外線光波衰減小、造價低廉和易于維修清洗等特點。使用液氧充氧、納米氧氣擴散器釋放氧氣、水泵葉輪混合溶解的溶氧方式，氧氣利用率幾乎能達到100%。各設備單元池中預設不銹鋼管道，冬季采用管道內蒸汽加溫的方式升溫;夏季向系統內添加深井水方式降溫，控制水溫范圍為18～21℃。

1．4水質測定

pH、水溫、DO，取樣位置均在養殖池內，分別采用多功能pH計、溫度計、YSI溶氧儀測定;NH3-N、NO－2-N、細菌的取樣位置均在養殖池進、出水口，分別采用次溴酸鹽氧化法(GB7493—1987)、磺胺-鹽酸萘乙二胺分光光度法(GB7493—1987)、菌落計數法測定;取樣時間，除細菌項目為每10天早上7:00，其余均為每5天早上7:00。計算數據平均值、標準誤差，然后用SPSS19．0one-wayANOVA方差分析對各實驗結果進行差異顯著性的檢驗和比較，以P＜0．05作為差異顯著水平。

2結果與分析

2．1生物濾池培養

生物濾池培養期間采用外海水做培養水源，水溫23～24℃，濾池內鼓風機24h曝氣，其他設備只做水循環通路。使用氯化銨(NH4Cl)作為培養氮源進行自然掛膜，未添加任何微生物制劑。系統中氨氮量逐漸下降(即每天加入氨氮量均消耗掉)且亞硝酸氮不再上升時(平衡或下降)，認為生物濾池培養成熟。由圖2可知，生物濾池培養至第13天后氨氮含量開始下降，第10天后亞硝酸氮含量不再上升，第16天時，停止生物濾池培養，將培養用水放掉后加入新水。生物濾池培養成熟后不可離水時間過長，放水、加水時間越短越好。

2．2苗種投放

苗種的健康狀況需再次確認，確保魚苗質量，若發現病魚，須提前隔離并進行藥物治療。魚苗倒入循環水系統前須停食24h。先投放少量苗種，若系統水質和魚苗生長狀況一切正常再大量投放，向循環水系統倒魚期間盡可能減少魚體暴露在空氣中的時間。2．3系統日常維護保持系統良好的水處理狀態是循環水養殖成功的關鍵［11］。養殖池吸底、刷池、弧形篩的沖洗、生物濾池撇沫、設備間泵池吸底等都是系統日常維護需要進行的工作。

2．3．1養殖池吸底、推底和刷池吸底可及時排出魚池中心管附近的殘餌、糞便和魚體脫落物等固體雜質，減少其在水體中停留的時間，同時可降低弧形篩被顆粒雜質堵塞及生物濾池被污染的幾率。每天吸底6次，每次持續時間為10s。養殖池推底、刷池頻率根據養殖魚狀態而定，只要魚攝食較穩定，正常伏底，養殖魚無起水漂游，可不進行以上操作，推底一般2個月1次，倒池、刷池可每4個月1次。

2．3．2弧形篩沖洗弧形篩的沖洗應結合抽底進行，抽底完畢后，應馬上沖洗弧形篩，由于循環水車間投餌量較大，舌鰨魚排便較多，弧形篩每1．5h沖洗1次。不定期用軟毛刷刷洗，每周一次用高壓水槍沖洗，沖洗時注意高壓水槍與弧形篩的距離，以免將弧形篩的保護膜沖掉。

2．3．3泵池吸底泵池吸底根據養殖污物在池底積聚情況而定，若養殖污物聚集成堆，應及時吸底。一般每月對泵池吸底一次即可。泵池吸底時需停止系統水的運轉，停轉時間過長易造成養殖池水渾濁、養殖魚缺氧，所以泵池吸底工作需操作迅速。

2．3．4生物濾池撇沫飼料中的油性物質循環至生物濾池時，會在濾池表面形成帶有顆粒污物的油膜，隨曝氣集中到生物濾池池角處，易滋生細菌，需及時將這些臟沫撇出，撇沫每天進行6次。

2．3養成管理

2．3．1餌料投喂半滑舌鰨餌料的保質期一般為3個月，餌料應保存在10℃左右的恒溫庫內。舌鰨魚的胃排空時間一般為6h，下午和晚上比上午投餌量大。試驗期間每天投喂4次，每次投喂分5遍投完，第一遍均勻投撒少量餌料，誘魚攝食，起信號作用，此時可見舌鰨魚左右晃動，尋找餌料進行攝食;第二、三、四遍投喂量可加大，此時魚攝食速度較快;第五遍同第一遍，目的是讓沒攝食到餌料或攝食不足的魚吃到餌料。投餌過程應注意以下問題:①系統循環量較大，向養殖池中間投餌易被旋出形成殘餌，投餌時要將身體前傾至養殖池內側，向養殖池邊緣投餌。②餌料盡量細撒，防止局部餌料過多，旋出形成殘餌。③多位點投喂。④投餌時養殖車間需保持黑暗狀態，工作人員需用手電照明進行投喂。⑤時刻注意養殖池出水及弧形篩處是否有殘餌出現，若出現殘餌，則放慢投喂速度。投餌完畢后需及時觀察弧形篩上魚的糞便情況。另外，半滑舌鰨糞便應為淡黃褐色霧狀物，糞便不呈彌散狀，而是有粘連細條或有白便，說明養殖魚胃腸道有問題，需及時調整餌料添加劑的種類和用量。

2．3．2對光線的控制養殖后期，養殖魚多已性成熟。生產實踐證明，控制光照是延緩其生殖發育的關鍵。光照分自然光和燈光，舌鰨成魚對自然光較為敏感，自然光強弱的轉變是促進其生殖發育的主要原因［12］。養殖生產中，需保持養殖車間內長期黑暗，尤其夏季光照較強時更應注意。工作人員進出車間時需隨手關門，投喂餌料時需用手電照明。

2．4養殖水質因子控制

循環水系統維持良好的水質條件能夠保證生物濾池內細菌較高的去除效率和養殖魚的快速生長［13］。需日常檢測和控制的水質因子包括水溫、DO、pH、氨氮、亞硝酸氮、養殖池進水和出水細菌及弧菌的含量等。

2．4．1溫度、DO、pH半滑舌鰨的最適溫度為18～22℃，在此溫度范圍內，魚體生長最快，餌料轉化率高，抗病力強［14］。本系統中，冬季采用添加深井水和管道內蒸汽加溫的方式提高水溫，夏季使用外海水添加深井水降溫的方式降溫，使水溫保持在18～21℃(圖3)。圖3養殖池內溫度變化Fig．3Thetemperaturechangeinfishtanks整個養殖周期，養殖池內溶解氧水平始終維持在≥6．5mg/L(圖4)。循環水系統能夠整合純氧系統，使水體內溶解氧達到過飽和狀態。過飽和溶氧水進入養殖池與池內水體混合后能夠保持池水達到飽和溶解氧的狀態。養殖池進水口溶解氧飽和度穩定在120%～130%，則魚池排水口溶解氧飽和度能達到近100%。圖4養殖池內DO變化Fig．4TheDOchangeinfishtanks循環水養殖系統中，生物濾池內細菌的硝化作用消耗堿產生酸，魚類和微生物代謝會產生CO2，這些原因都可能導致系統pH值下降。系統中的曝氣和脫氣設備能夠有效去除CO2，系統pH值穩定在7．0～8．0(圖5)。

2．4．2氨氮和亞硝酸氮魚類釋放的含氮廢物主要是氨氮［15］。大規格半滑舌鰨每攝食100kg飼料，以氨氮形式排出的氮約為2～3kg。生物濾池通過亞硝化作用將氨氮轉化為亞硝酸鹽，再通過硝化作用將亞硝酸鹽轉化成無毒的硝酸鹽［16］。循環水經系統處理后，養殖池進水口的NH3-N濃度維持在≤0．2mg/L(圖6)，亞硝酸氮濃度維持在≤0．1mg/L(圖7)，排水氨氮、亞硝酸氮含量與進水處差異性顯著(P＜0．05)。

2．4．3細菌和弧菌系統設有紫外消毒池用來殺滅水中的有害細菌，養殖生產中主要控制水體中弧菌的含量，經系統消毒，魚池進水口弧菌含量小于100個/mL。

2．5養殖經濟效益分析

試驗期間，電費0．54元/(kW•h)，大型需電設備耗電費用如表1所示。表1循環水系統耗電設備日耗電費用Tab．1TheelectricchargeofpowerconsumptionequipmentinRAS用電設備功率/kW使用數量日耗電費用/元潛水泵2．587234．00曝氣機2．202105．60紫外燈0．0532025．44臭氧發生器3．52145．60系統電費410元/d，系統增氧費用為48元/d。日換水量為系統總水量的5%，水費3元/m3，每天系統用水費用為150元。另外，每月系統折舊費6000元，設備維修費1000元，養殖工人工資9000元(每人1500元/人)。餌料費用23元/kg，養殖周期內共投喂飼料34511kg，餌料系數1．1。整個試驗期間費用支出(萬元):苗種費121．05，餌料費79．38，升溫費22．11，水電費14．6，人工費7．2，折舊費4．8，增氧費1．15，合計250．29萬元。試驗過程中，死亡魚300余尾，爛尾爛邊魚300余尾。試驗結束后，剩余健康魚共32411尾，養殖成活率為98%，總重41469kg，凈產量31374kg。2009年每kg出廠價為200元，總產值達到829．38萬元，扣除上述各項費用支出后，本次試驗，半滑舌鰨凈產值為428．83萬元。

3討論

3．1餌料選擇與投喂

使用半滑舌鰨專用硬顆粒配合飼料，與濕性餌料相比，半滑舌鰨專用硬顆粒配合飼料營養更為全面，對水質污染輕，有利于減少病害發生，適合于高密度循環水養殖，值得大力研究和推廣。

3．2病害防治

半滑舌鰨病害防治以防為主，日常管理中除了保持良好水質條件外，還需要密切注意養殖魚攝食情況、游動情況以及體色變化等，發現疾病先兆及時對病魚進行處理。常見病害有爛尾爛邊、打印病、腹水、寄生蟲等［17］。將低聚糖、食母生、Vc、土霉素、多氨酸、有益菌等用淡水拌餌，可增強魚體抵抗力，預防疾病的產生，加快魚體生長速度。各類抗生素對循環水生物凈化系統都有一定的破壞性，并且容易在魚體中產生殘留，所以在養殖過程中要加強管理，嚴格控制用藥，養殖池中發現病魚，應及時撈出處理。

3．3循環水系統推廣前景

高密度循環水養殖系統充分利用先進的設施設備和養殖技術優化養殖水環境，較普通流水養殖方式具有高溶解氧、溫度可控性高的優勢［18］。良好的水質條件可使餌料轉換率高、養殖魚排泄物少、生長迅速［19］。循環水養殖節能減排效果顯著，節電、節煤，廢氣、廢水排放量減少，很大程度上減少了對自然環境的污染。循環水養殖系統由于水質條件好、溶氧充足等優勢條件，養殖密度較普通流水養殖可增加50%以上，相應產量提高了50%。以1000m3養殖水體為例，普通流水養殖半滑舌鰨年凈產值最高達到300萬元，而采用循環水養殖系統則可達到450萬元以上。另外，循環水養殖系統可以對主要水質因子進行人工控制，不受外部環境變化(赤潮、臺風等)的干擾，使養殖對象全年在最佳的水環境中生長，全年均衡上市，對市場的供應起到一定的調節作用。