導(dǎo)語：農(nóng)家農(nóng)具經(jīng)濟(jì)配置管理論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]在近代的華北農(nóng)村，農(nóng)具資本在農(nóng)業(yè)資本中的比例很低，而且分布不均。經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大之富裕農(nóng)戶對(duì)農(nóng)具投資較多，因此擁有較多的農(nóng)具及役畜；經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小的貧困農(nóng)戶則缺乏大農(nóng)具及役畜，常幾戶合資購買、共同使用。貧困農(nóng)戶常向富裕農(nóng)戶借用農(nóng)具及役畜，從而對(duì)富裕農(nóng)戶產(chǎn)生一定程度的依賴。

[關(guān)鍵詞]近代華北；農(nóng)戶；經(jīng)營(yíng)規(guī)模；農(nóng)具配置

學(xué)術(shù)界以往對(duì)近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具所作的研究，但是多數(shù)集中于農(nóng)具的構(gòu)造、形制、構(gòu)成部件的名稱、功能和使用方法等自然科學(xué)屬性以及考古發(fā)現(xiàn)等方面，而較少從社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)層面上加以關(guān)注，從人類學(xué)、民俗學(xué)的角度加以探討的就更少。這是因?yàn)椤耙鹈袼讓W(xué)家注意的，不是犁的形狀，而是耕者推犁入土?xí)r所舉行的儀式；不是漁網(wǎng)和漁叉的構(gòu)造，而是漁夫入海時(shí)所遵守的禁忌，不是橋梁或房屋的建筑術(shù)，而是施工時(shí)的祭祀以及建筑使用者的社會(huì)生活。”[2]正是由于不同學(xué)科對(duì)于同一個(gè)社會(huì)事物的學(xué)術(shù)興趣點(diǎn)不同，他們所觀察的層面和角度也不同，常常會(huì)忽視了作為日常生產(chǎn)活動(dòng)所必備的物質(zhì)設(shè)施的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究，因此就會(huì)出現(xiàn)某些學(xué)術(shù)空白，出現(xiàn)某些長(zhǎng)期被學(xué)術(shù)“遺棄”的未墾地。

農(nóng)業(yè)工具設(shè)施，是“鑲嵌”于農(nóng)民日常生活之中，與具體的農(nóng)村社區(qū)之自然環(huán)境、生活方式、社會(huì)習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)狀況等緊密聯(lián)系。本文以近代的華北農(nóng)村為研究重點(diǎn)，以實(shí)證的調(diào)查資料為依據(jù)，就農(nóng)戶的農(nóng)具投入及其在農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收支中的比重、不同經(jīng)濟(jì)狀況農(nóng)戶的農(nóng)具擁有差異以及農(nóng)戶配置自農(nóng)具的社會(huì)經(jīng)濟(jì)要素等問題作一個(gè)探討。

一、農(nóng)具投資在農(nóng)戶收支中的比重

近代的華北，農(nóng)民生活普遍比較貧困。據(jù)1934年初全國土地委員會(huì)對(duì)華北四省55縣60萬戶的調(diào)查，收支有余者占28%，相抵者占34%，不敷者占38%，“農(nóng)家經(jīng)濟(jì)困難，收不敷支，或雖平時(shí)收支勉可相抵，設(shè)遇意外勢(shì)必出于借貸。”[3]山東濰縣，一個(gè)占地14畝之家，收入158.3元，支出191.05元，虧欠32.75元。[4]

農(nóng)家的經(jīng)濟(jì)支出，多用于生活尤其是用于飲食。據(jù)李景漢1928——1929年對(duì)河北定縣34個(gè)農(nóng)家的調(diào)查，平均每家全年支出242.6元，食物費(fèi)用為167.9元，占總支出的69.2%，燃料費(fèi)19.6元，占8.1%，房租費(fèi)18.5元，占7.6%，其余各項(xiàng)雜費(fèi)21.7元，占8.9%。又據(jù)1937年日本滿鐵調(diào)查班對(duì)河北昌黎縣前梁各莊、平谷縣大北關(guān)村農(nóng)家的調(diào)查，生活費(fèi)用分別占家庭支出的72.2%、62.6%。[6]

從以上我們可以看出，農(nóng)家的大部分經(jīng)濟(jì)支出都用在了生活費(fèi)用上，除了生活費(fèi)之外，還有禮儀、娛樂、家具、醫(yī)藥、衛(wèi)生、教育費(fèi)用等。在20世紀(jì)二三十年代的華北，農(nóng)民的借貸也有70%——80%以上是為了生活消費(fèi)。[7]可見，農(nóng)家投資于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資金是非常少的。

我們可設(shè)想，精明且能干的農(nóng)民每年總要盡量的在僅剩下不多的資金里存起一部分，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在少得可憐的農(nóng)業(yè)資本中，農(nóng)具的比重有多少呢？

據(jù)田中忠夫的研究，農(nóng)具資本只占農(nóng)業(yè)資本的1.0%——3.7%，各地的農(nóng)家經(jīng)濟(jì)富裕程度不同，其比例略有差別，其中河北鹽山的為2.2%[8]。

我們?cè)倏匆粋€(gè)卜凱在河北鹽山的調(diào)查數(shù)據(jù)：[9]

每一自耕農(nóng)場(chǎng)主所投資本之?dāng)?shù)量及其分配表（1921——1925，單位：元）

調(diào)查之縣|購進(jìn)土地|當(dāng)進(jìn)土地|房屋|牲畜|樹木|雜項(xiàng)|農(nóng)具|總計(jì)

平鄉(xiāng)|674.26|33.75|200.05|21.91|32.96|3.94|11.03|977.90

鹽山（1922）|402.29|40.30|184.87|34.88|32.51|49.90|17.63|762.38

鹽山（1923）|1225.38|33.81|171.83|51.03|15.71|42.62|41.27|1581.65

由上表我們可以清楚的看到，農(nóng)家的農(nóng)業(yè)資本多數(shù)投在了購買土地上，平鄉(xiāng)、鹽山（1922）、鹽山（1923）購買土地的資本分別占農(nóng)業(yè)總資本的68%、52%、77%。若是把當(dāng)進(jìn)土地與購進(jìn)土地一起計(jì)算，則分別是72%，58%，79%，而農(nóng)具卻僅占1.0%，2.0%，2.0%。土地是農(nóng)家投資的重點(diǎn)，對(duì)于農(nóng)具的投資非常少。

二、農(nóng)具資本與土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模

若農(nóng)戶的土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較大，農(nóng)戶就需要比較齊全的工具，如清代山東的經(jīng)營(yíng)地主太和堂擁有耕牛九頭，驢、騾各四頭，四牛犋家什兩套，木制雙輪大車一輛，單輪大土車兩輛，單輪小土車八輛，耕、耩、鋤、割等農(nóng)具齊全，71擁有鐵犁，耬車，扇車先進(jìn)農(nóng)具。而貧佃農(nóng)戶由于經(jīng)濟(jì)的窮困，根本不能購置和使用這些大型農(nóng)具。在即墨縣浮山后村、膠州灣口薛家島之大洼村一帶的中、貧、佃農(nóng)就是用構(gòu)造簡(jiǎn)單的三角“鐵鏟”耕地或播種。直到一九五七年十月為止，在青島郊區(qū)浮山所及浮山后村一帶，還在使用這種鏟頭。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)民說，他們那里“自古以來就用這種鏟頭”，解放前浮山后村三百五十戶人家只有三、四架耬，而且統(tǒng)統(tǒng)歸地主富農(nóng)所有，一般中、貧農(nóng)戶“土地少（只有三至五，七至八畝），不值得買，也買不起”。[10]

近代的華北，大部分農(nóng)戶所經(jīng)營(yíng)的耕地面積小且分散。以河北定縣為例，10290農(nóng)家內(nèi)，種地不滿10畝之農(nóng)家計(jì)3625家，占35%；10—29.9畝者計(jì)3530家，占34%；百畝以上者僅220家，占2%。每家所經(jīng)營(yíng)的土地，又分為數(shù)塊，甚至十余塊，散布于村之各方。地塊距家之遠(yuǎn)近多在二里以內(nèi)，亦有距三四里者。某村竟有農(nóng)戶的地塊多達(dá)20塊，不僅地塊分散且每塊地的面積也不大，某村200家農(nóng)戶共有田地1552塊，不滿5畝一塊者有1070塊，且其中不滿1畝一塊者有49塊，1—1.9畝者有233塊，2—2.9畝者有329塊，3—3.9畝者有250塊，4—4.9畝者209塊，5—5.9畝者有370塊，超過10畝一塊者僅有112塊。[11]土地如此細(xì)碎、距住宅的平均距離如此之大，這也限制了大農(nóng)具和役畜的使用。讓我們看看經(jīng)營(yíng)耕地規(guī)模不同的農(nóng)戶，其擁有農(nóng)具的差異。

不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模的農(nóng)戶擁有農(nóng)具情況表[12]（單位：件）

——|大農(nóng)具|整地用具|播種用具|中耕用具|收獲用具|脫谷用具|調(diào)制用具|運(yùn)搬用具|養(yǎng)畜用具|其他

50畝以上|4.2個(gè)|8.2|6.4|8.8|6.2|6.9|14.2|4.1|1.7|3.9

50——40畝|3.5|6.5|6.7|6.2|3.2|5.0|9.7|3.2|2.2|3.0

40——30畝|2.5|5.9|5.6|4.8|3.0|2.9|8.5|2.7|1.3|3.9

30——20畝|2.0|6.6|5.1|5.6|3.1|3.3|7.3|2.6|1.2|3.1

20——10畝|0.8|4.5|4.7|4.3|2.2|1.7|5.0|1.9|0.9|2.0

10畝以下|0.4|1.6|3.1|3.7|2.2|2.5|3.8|1.6|0.5|1.6

由上表我們可以看到，隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的縮小，農(nóng)戶擁有的各類農(nóng)具也在減少。經(jīng)營(yíng)耕地在20畝以下的所有農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具與經(jīng)營(yíng)耕地在20畝以上的所有農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具相比，其比例分別為9%，22%，32%，31%，28%，23%，21%，27%，21%，25%，由此可見，經(jīng)營(yíng)耕地在20畝以上的農(nóng)戶擁有著絕大部分的農(nóng)具，他們擁有農(nóng)具的種類也比較齊全。小農(nóng)戶所擁有的各類農(nóng)具中，以大農(nóng)具為最少，這主要是因?yàn)榇筠r(nóng)具價(jià)格高，小農(nóng)負(fù)擔(dān)不起，再則小農(nóng)的耕地規(guī)模小，作物收獲量也少，沒必要使用某些大農(nóng)具，使用一些簡(jiǎn)單農(nóng)具便可完成各種農(nóng)事操作。如犁，有些小農(nóng)戶從不用犁耕地，一直用镢頭刨地，再則在打場(chǎng)凈粒時(shí)，也可用一把木锨來揚(yáng)場(chǎng)，而不用扇車，再則如需用到大農(nóng)具，也可向富戶借用，并且有些農(nóng)具就是村里的公共用具，如碾，所以用農(nóng)民自己的話說：“不值得買，也買不起。”[13]并且，用一筆對(duì)他們來說是不小的開支去買一個(gè)大農(nóng)具，如犁，來耕種那僅有的幾畝地，是極不劃算的。

隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的增大，農(nóng)戶擁有的農(nóng)具也增多，其對(duì)農(nóng)具的投資也增加。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)間性很強(qiáng)，錯(cuò)過了節(jié)氣，則作物會(huì)減產(chǎn)甚至絕收。經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較大的農(nóng)場(chǎng)，需在比較短的時(shí)間內(nèi)完成各種農(nóng)事操作，這就要求其必須擁有全套工具。大農(nóng)場(chǎng)主不僅擁有數(shù)量多的工具，且其擁有的農(nóng)具都是質(zhì)量比較好的。讓我們看一看隨著農(nóng)場(chǎng)面積的擴(kuò)大，農(nóng)家對(duì)于農(nóng)具的投資有何不同。

按農(nóng)場(chǎng)面積大小分組以示農(nóng)具資本百分率之支配[14]

項(xiàng)目|家畜|農(nóng)具

|10畝以內(nèi)|1.0|1.2

|11至20畝|4.0|1.8

|21至30畝|4.3|2.2

|31畝以上|5.7|2.8

150家總計(jì)|4.6|2.3

農(nóng)場(chǎng)面積增大時(shí)，農(nóng)場(chǎng)投資于農(nóng)具和役畜的比例亦增高，這是因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)面積大后，所需的農(nóng)具及役畜增多，小農(nóng)場(chǎng)投資于農(nóng)具及役畜的比例小，這主要是因?yàn)樾∞r(nóng)場(chǎng)所需的農(nóng)具及役畜少，并且小農(nóng)場(chǎng)常向大農(nóng)場(chǎng)借用役畜及農(nóng)具。

根據(jù)農(nóng)場(chǎng)面積大小分組平均每畝農(nóng)具資本之價(jià)值[15]

使用之項(xiàng)目|家畜|農(nóng)具

|10畝以下|0.40|0.47

|11至20畝|1.31|0.59

|21至30畝|1.42|0.71

|31畝以上|1.61|0.81

150農(nóng)家平均農(nóng)場(chǎng)面積每畝之價(jià)值|1.43|.072

大農(nóng)場(chǎng)由于其規(guī)模效應(yīng)，其平均每畝于農(nóng)具及家畜之投資，應(yīng)低于小農(nóng)場(chǎng)平均每畝投資于農(nóng)具及役畜之價(jià)值，但此處反比小農(nóng)場(chǎng)高，這是因?yàn)樾∞r(nóng)場(chǎng)常向大農(nóng)場(chǎng)借用農(nóng)具，再則小農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)具不多，不全，而大農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)具多且全且質(zhì)量高。

以上我們了解了農(nóng)場(chǎng)規(guī)模的不同，其對(duì)于農(nóng)具的投資的差異。但各類農(nóng)場(chǎng)到底擁有哪些農(nóng)具，不同規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)擁有的農(nóng)具種類有何差異？讓我們來看看農(nóng)具在農(nóng)家的分布狀況。

三、農(nóng)具在農(nóng)家中的分布

一般較富裕農(nóng)戶，會(huì)擁有一套必要的農(nóng)具和役畜，但對(duì)一般小農(nóng)而言，由于大型農(nóng)具和役畜的價(jià)格較高，這對(duì)一般小農(nóng)而言無力負(fù)擔(dān)，且有些大型農(nóng)具在一年之中使用的時(shí)間甚短，只是在某些時(shí)節(jié)的相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上才用，而其它大部分時(shí)間閑置不用，而役畜還需平日的飼養(yǎng)，這對(duì)小農(nóng)來說是極不劃算的。

由于農(nóng)民對(duì)于各種農(nóng)具的依賴程度不同及各種農(nóng)具的價(jià)格不同，農(nóng)民對(duì)不同農(nóng)具的擁有率是不同的，根據(jù)20世紀(jì)30年代初對(duì)河北省深澤縣農(nóng)村的一份調(diào)查材料，106家農(nóng)戶對(duì)各種農(nóng)具擁有情況如下表[16]：

河北省106家農(nóng)戶農(nóng)具擁有情況表

農(nóng)具名稱|用途||||有此農(nóng)具的農(nóng)家實(shí)數(shù)|占農(nóng)戶的百分?jǐn)?shù)|||有此農(nóng)具的農(nóng)家平均每家所有之件數(shù)|106家平均所有之件數(shù)

鐵锨|整地|103|97.2|1.73|1.68

鐵鈀|整地|81|76.4|1.11|0.85

大鎬|整地|80|75.5|1.07|0.81

壑子|整地|63|59.4|0.95|0.57

——|整地|44|41.5|0.92|0.38

耙|整地|21|19.8|0.88|0.18

犁杖|整地|4|3.8|1.00|0.04

大鋤|中耕|105|99.1|1.91|1.90

罩鐮|收獲|98|92.5|2.49|2.30

割谷鐮|收獲|96|90.5|1.86|1.69

小鎬|收獲|93|87.7|1.43|1.25

小鋤|收獲|83|78.3|1.87|1.460

蒿鐮|收獲|79|74.5|1.39|1.04

種什|收獲|21|19.8|0.78|0.16

單轆轤|灌溉|74|69.8|1.05|0.73

雙轆轤|灌溉|16|15.1|1.16|0.17

水車|灌溉|23|21.7|0.67|0.15

大車|運(yùn)輸|49|46.2|0.97|0.45

小車|運(yùn)輸|29|27.4|1.15|0.31

由上表我們可以看出，耙、犁杖、種什、雙轆轤、水車等農(nóng)具的擁有率最低，例如犁杖，平均每家僅有0.04部，也就是說平均每25戶才擁有一部。而鐵锨、割谷鐮、大鋤、罩鐮、小鋤、小鎬等常用的小型農(nóng)具則平均每家擁有1件半至2件。

對(duì)于各種農(nóng)具的價(jià)格，我們可依據(jù)滿鐵在河北省遵化縣盧家寨的調(diào)查列表如下。

河北省遵化縣盧家寨各種農(nóng)具價(jià)格及使用年限表[17]

農(nóng)具名|價(jià)格|使用年限|用途

大車|70元|15年|收獲物、肥料搬運(yùn)

碾子|30|30|制粉、精谷

磨|8|10|豆腐制造、制粉

犁丈|2|2|播種、中耕

坌子|1.5|2|中耕、播種

石滾|1.5|30|脫谷

耙|3.0|10|土塊破碎、均地

趟子|1.5|10|覆土

鎬|0.4|2|中耕及開墾

鐵锨|0.3|3|土糞操作

揚(yáng)锨|0.3|5|脫谷（風(fēng)選）

木锨|0.3|2|土糞操作

木叉|0.3|2|脫谷用

爬犁|1|7|犁、耙搬運(yùn)

鐮|0.4|2|刈取

鍘刀|2|4|飼料調(diào)理

鐵耙子|0.2|3|均地、搔草

扇車|10|20|谷物調(diào)制

竹耙子|0.20|1|搔草

點(diǎn)葫蘆|0.20|5|播種用

簍子|0.15|2|盛草

簸箕|0.80|10|風(fēng)選

為了讓我們清楚這些農(nóng)具的價(jià)格對(duì)于當(dāng)時(shí)農(nóng)戶意味著什么，我們特作如下比較。

河北省遵化縣盧家寨主要作物每畝產(chǎn)量表[18]

作物名|每畝谷實(shí)收量|每畝谷實(shí)單價(jià)|價(jià)格|每畝莖桿收量|每畝莖桿單價(jià)|價(jià)格|價(jià)格計(jì)

高粱|4斗|1.00元|4.00元|65束|100束1.00元|0.65元|4.65元

粟|4|0.75|3.00|200斤|100斤0.50元|1.00|4.00

包米|5|1.00|5.00|60束|100束0.70元|0.42|5.42

麥|2|1.70|3.40|100斤|100斤0.50元|0.50|3.90

豆|3|1.40|4.20|50斤|100斤0.30元|0.15|4.35

甘薯|1000斤|100斤0.40|4.00|200斤|100斤1.50元|1.00|5.00

棉|70|100斤13.00|9.10|——|——|0.30|9.40

野菜|3000|100斤0.40|12.00|——|——|——|12.00

我們可以高粱與大車進(jìn)行比較。一輛大車的價(jià)格是70元，其價(jià)值相當(dāng)于280斗的高粱。按高粱畝產(chǎn)4斗，一輛大車的價(jià)值相當(dāng)于70畝地高粱產(chǎn)量的價(jià)值。

河北省遵化縣盧家寨村全部作物產(chǎn)量?jī)r(jià)額表[19]

作物名|面積|每畝收入|價(jià)額

高粱|862|4.65元|4008.30元

粟|669|4.00|2676.00

包米|285|5.42|1544.70

麥|232|3.90|804.80

豆|158|4.35|687.30

甘薯|161|5.00|805.00

棉|26|9.40|244.40

野菜|29|12.00|348.00

總計(jì)|||11118.50

前述作物價(jià)額，村落戶數(shù)202戶分配的話，每戶55.04元。

該村農(nóng)具價(jià)格表中的農(nóng)具的價(jià)格總和為134.05元，即若把這些農(nóng)具都配齊，其花費(fèi)相當(dāng)于該村人均全年作物價(jià)額的2.43倍。

我們可以看到，農(nóng)具的價(jià)格是決定農(nóng)戶對(duì)農(nóng)具的擁有率的一個(gè)因素，大車、碾、磨、犁丈、耙、扇車等價(jià)格高的農(nóng)具農(nóng)戶的擁有率較低。另一個(gè)影響農(nóng)戶對(duì)農(nóng)具的擁有率的因素是農(nóng)民對(duì)農(nóng)具的依賴程度，有些農(nóng)具是農(nóng)民日常生活中經(jīng)常使用到的，如鐵锨、割谷鐮、大鋤、罩鐮、小鋤、小鎬等，農(nóng)戶對(duì)這些農(nóng)具的擁有率自然是很高。而有些農(nóng)具價(jià)格較高，且用途也比較單一，如大車、犁丈、扇車等，這些工具用途單一且有替代品，如凈粒時(shí)可借助風(fēng)力揚(yáng)場(chǎng)而不用扇車。另外由于大車、犁是由役畜牽引，擁有這類農(nóng)具必然得擁有役畜，并且必須是大家畜，所以對(duì)于這類農(nóng)具，農(nóng)戶的擁有率自然是很低的。盧家寨現(xiàn)存20臺(tái)大車，但多為破舊不堪，已不能再用的，現(xiàn)在還能使用的僅有5臺(tái)。[20]

碾、磨是農(nóng)民的日常生活離不開的工具，但這類工具的使用沒有排他性，從《慣調(diào)》中我們可以看到村中有公用碾和磨，并且即使是私人的碾、磨，大家亦可無償使用。所以這類工具，農(nóng)戶的擁有率自然也是很低的。

以上我們分析了不同農(nóng)戶對(duì)不同農(nóng)具的擁有情況。簡(jiǎn)而言之，就是大農(nóng)戶擁有品種齊全的農(nóng)具，而小農(nóng)戶僅擁有價(jià)格低且常用之工具。

四、役畜在農(nóng)家的分布

華北的役畜主要是牛、馬、騾、驢，其中牛、驢是主要的，騾、馬相對(duì)少一些。農(nóng)家對(duì)各種役畜的擁用情況是：驢最多，其次是牛，有騾、馬的比較少。滿鐵調(diào)查人員曾對(duì)河北省遵化縣盧家寨中西片71戶的家畜進(jìn)行過詳細(xì)調(diào)查，其中共有牛2頭，馬1頭，騾2頭，驢35.75頭。其中，驢有很多是幾戶合養(yǎng)的。[21]

北方農(nóng)村一般稱騾為“大牲口”，驢被稱為“小牲口”，[22]牛的體力強(qiáng)壯，性馴良，主要用于耕地。馬不僅可用于耕作，而且可以用于運(yùn)輸，但它費(fèi)飼料，易染瘟病。騾兼有馬和驢的長(zhǎng)處，力大易養(yǎng)，所以價(jià)格最高。驢則一直是北方農(nóng)村用于耕作、碾磨、運(yùn)輸?shù)闹饕罅Γ容^容易飼養(yǎng)，價(jià)格與其它役畜相比也較低。

30年代清苑縣大牲畜價(jià)格（平均單價(jià)）[23]

年分|牛|馬|騾|驢

1930年|51|61|98|38

1932——1934年|60|80|90|30

1938年|60|100|120|40

華北農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，耕地、播種、收獲、脫粒加工、搬運(yùn)等需要用到役畜。有些地方在中耕、培土、灌溉等也要用到役畜。總之，農(nóng)業(yè)離不開役畜。但役畜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用的時(shí)間不長(zhǎng)，除了最繁忙季節(jié)用到之外，其他時(shí)間，一般來說，皆處于閑置狀態(tài)。役畜的利用率低意味著對(duì)于小農(nóng)場(chǎng)來說畜力是昂貴的。

對(duì)于農(nóng)家飼養(yǎng)役畜，需具備哪些經(jīng)濟(jì)條件呢？《中國農(nóng)村慣行調(diào)查》記載：沙井村民普遍認(rèn)為一個(gè)純自耕農(nóng)家庭若要飼養(yǎng)一匹驢必須擁有15畝以上的土地[24]。對(duì)于經(jīng)營(yíng)土地的面積與役畜飼育條件之間的具體關(guān)系，張思曾做過調(diào)查，后夏寨村和沙井村的老人有相似的回答：農(nóng)家的經(jīng)營(yíng)土地面積與以草料為中心的役畜飼料成正比例關(guān)系。10畝的經(jīng)營(yíng)土地是保有一頭驢的最低條件，如果經(jīng)營(yíng)土地在10畝以下，將無法保證役畜的飼料特別是越冬飼料，此外，即使一個(gè)農(nóng)家有10畝以上的經(jīng)營(yíng)土地，他的役畜也并非總是能派上用場(chǎng)，在農(nóng)忙季節(jié)以外，有很長(zhǎng)的時(shí)間放置不用，這一點(diǎn)對(duì)于普通農(nóng)家來說是極不經(jīng)濟(jì)的，役畜在全年當(dāng)中長(zhǎng)時(shí)期的閑置不用以及由于飼料不足所造成的飼育費(fèi)用的負(fù)擔(dān)導(dǎo)致近代華北的大部分農(nóng)民不可能飼養(yǎng)2頭或更多的役畜[25]。

由于小農(nóng)的經(jīng)濟(jì)貧困，缺乏資金，購買不起役畜，擁有的役畜非常少，尤其是對(duì)大型的強(qiáng)畜擁有很少。

根據(jù)經(jīng)營(yíng)耕地規(guī)模不同平均每農(nóng)家役畜所有狀況[26]

經(jīng)營(yíng)耕地規(guī)模|50畝以上|50—40畝|40—30畝|30—20畝|20—10畝|10畝以下

馬換算頭數(shù)|0.8頭|0.65頭|0.53頭|0.66頭|0.31頭|0.038頭

由上表可見，隨著農(nóng)場(chǎng)面積的擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)耕地規(guī)模在10畝以下的小農(nóng)戶擁有的役畜換算成馬僅有0.038，也就是說每百戶里邊僅有3.8頭馬，而經(jīng)營(yíng)耕地在50畝以上的大農(nóng)戶卻平均每家擁有馬0.8頭，即每百戶農(nóng)家中有80戶擁有馬，經(jīng)營(yíng)耕地在20畝以上的農(nóng)戶擁有全部役畜的87%，經(jīng)營(yíng)耕地在20畝以下的所有農(nóng)戶只擁有役畜的13%，而經(jīng)營(yíng)耕地在10畝以下的農(nóng)戶僅擁有全部役畜的1%，這當(dāng)然是由于貧窮且耕地少且分散的緣故。而經(jīng)營(yíng)耕地在10以內(nèi)的農(nóng)戶還不少，以河北定縣為例，10290農(nóng)家內(nèi)，種地不滿10畝之農(nóng)家計(jì)3625家，占35%[27]。

經(jīng)營(yíng)規(guī)模不同，農(nóng)家飼養(yǎng)的役畜種類也不同。以河北香河縣為例，15畝以下的農(nóng)家不養(yǎng)役畜，村民過半沒有役畜。15——30畝的農(nóng)家養(yǎng)一頭驢，30——50畝的農(nóng)家養(yǎng)牛一頭、驢一頭，50畝以上的農(nóng)家養(yǎng)牛兩頭或者牛一頭、騾一頭。[18]在有能力飼養(yǎng)大牲畜的農(nóng)戶中，牛、馬、騾多為富裕農(nóng)家養(yǎng)役，而越是收入低的農(nóng)戶，飼養(yǎng)驢的比重越高。以河北保定1930、1936、1946年的調(diào)查數(shù)據(jù)為例，從地主到貧農(nóng)，驢在役畜中的比重由10%——20%上升到60%以上。[29]

小農(nóng)無力飼養(yǎng)役畜，即使養(yǎng)役畜，也只能養(yǎng)價(jià)格比較低的驢，驢的力氣小，很多農(nóng)活無法完成。眾所周知，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是極具時(shí)間性的，播種和收獲都不能錯(cuò)過節(jié)氣。但各小農(nóng)戶由于經(jīng)濟(jì)上太貧窮，缺乏必要的一套役畜及農(nóng)具，自己?jiǎn)胃煽偸菬o法按時(shí)令完成播種、收獲，或根本不能進(jìn)行。

華北的旱作農(nóng)法，對(duì)勞動(dòng)力和役畜的要求亦頗高。沙井村老人講述當(dāng)年的播種作業(yè)的基本流程：“播種的時(shí)候，用2頭牲口牽著耠子（又作劐子，比犁輕，用于中耕鋤草及播種作條），1個(gè)人在前面一邊趕牲口，一邊扶著耠子翻土作條，當(dāng)?shù)厝税堰@叫作耠溝。其后1人向溝內(nèi)撒種，接著后面有1個(gè)或2個(gè)人將事先準(zhǔn)備好的糞肥撒在溝內(nèi)，再往后有一個(gè)人牽著牲口拖著砘子，（裝有刮木板和石輪，用于播種后填土和初步鎮(zhèn)壓）將條溝填平，并把種子、糞肥與土壓實(shí)，這項(xiàng)工作叫砘地，也叫收坑兒或彌溝。此時(shí)如果人手充足的話，砘地完成之后，接著有一個(gè)或兩個(gè)人趕著一頭牲口拉著蓋（用樹條等結(jié)扎而成的農(nóng)具）將耕種后的土地進(jìn)一步耱平，這項(xiàng)工作叫蓋，在蓋之后便是最后一道工序——壓，也即用一個(gè)牲口拉著碌碡（石制農(nóng)具，多稱作磙子）將土進(jìn)一步壓平、壓實(shí)，這項(xiàng)工作也要占用一人。以上是播種工作的全部流程。蓋和壓的工作錯(cuò)后一、二天進(jìn)行也無妨，若是土地中的水分較多的話，倒是暫時(shí)放一段時(shí)間更好。而蓋和壓之前的工作，即從耠溝到收坑兒必須要一氣完成。如果全部工作都一起干的話，前后需要6、7個(gè)人，4、5頭牲口，我們（搭套時(shí)）不可能有那么多人手，牲口也只有2、3頭，不可能一起完成上述作業(yè)，只有分別進(jìn)行。”從上可看出，要完整的完成上述勞作過程，需4、5頭牲口，6、7個(gè)人，即使由于人數(shù)及役畜不足，將上述作業(yè)分別進(jìn)行，也得需2、3頭役畜，最低也要2頭役畜，其中至少有1頭是大型的強(qiáng)畜，如馬或騾，不然則需要3頭驢，而在一般農(nóng)戶是不具備這么多的役畜的。沙井村滿足這一要求的僅4家[30]。

又據(jù)滿鐵在河北遵化縣盧家寨的調(diào)查：滿鐵調(diào)查的盧家寨71戶中：有牛一頭、馬一頭的有2戶；有馬一頭、驢一頭的有一戶；有一騾一驢的2戶；有驢一頭21戶；有驢半頭13戶；有驢四分之一頭的有7戶；有驢1頭半的有1戶。由上可看出，家中能夠飼養(yǎng)一頭強(qiáng)畜（馬、騾或牛）和一頭驢的僅有5戶，也就是說僅有5戶能夠滿足播種工作對(duì)役畜的需要。其他的農(nóng)戶則只有與其他農(nóng)戶合作，否則很難高質(zhì)量的完成播種工作。在盧家寨，有驢半頭的有13戶，甚至僅有驢四分之一頭的也有7戶。[31]

五、農(nóng)戶對(duì)農(nóng)具及役畜配置之分析

從以上的分析中，我們對(duì)于農(nóng)家對(duì)于農(nóng)具及役畜的投資及擁有情況作了分析。現(xiàn)在需要回答的問題是農(nóng)戶為什么這樣來配置其農(nóng)具、役畜？

如果從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說明，大農(nóng)戶與小農(nóng)戶在農(nóng)具及役畜上投資的差異可歸因于農(nóng)戶的富裕程度及其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的差異，經(jīng)營(yíng)規(guī)模大且有投資能力的農(nóng)戶與經(jīng)營(yíng)規(guī)模小且無投資能力的農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)決策自然不同，他們都是理性的，精打細(xì)算的，都是在自己所擁有的資源的制約下，進(jìn)行合理的決策，以求其收益最大化。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極具時(shí)間性，各項(xiàng)農(nóng)事操作，尤其是播種和收獲，需在特定的節(jié)氣內(nèi)完成，其作業(yè)效率的高低，也就決定了其經(jīng)營(yíng)耕地的規(guī)模。舉例來說，如果收麥工作需在10天內(nèi)完成，否則麥粒會(huì)因熟透了而在田間落粒，那么其經(jīng)營(yíng)規(guī)模只能限制在利用其工具、勞力在10天內(nèi)能收割完其小麥的規(guī)模內(nèi)，再考慮到在收獲季節(jié)如果遇到大風(fēng)或大雨天氣，其收獲的各項(xiàng)工作需提前盡快完成。所以對(duì)于大農(nóng)戶來說，由于其經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，根據(jù)其經(jīng)濟(jì)情況，配置一整套高效率的農(nóng)具是必需的。而小農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，在不多的土地上種植幾種作物，所以每次農(nóng)忙時(shí)所要應(yīng)對(duì)的農(nóng)活實(shí)不多，用人力和一些簡(jiǎn)單農(nóng)具也可應(yīng)付，且其家境貧困，所以也就沒必要花上幾年的積蓄買上一套好的農(nóng)具，再加上農(nóng)田分散，每塊的面積不大，這也限制了小農(nóng)對(duì)于先進(jìn)農(nóng)具的需求。用農(nóng)民自己的話說：“土地少，不值得買，也買不起”。[32]這也反映了小農(nóng)的經(jīng)濟(jì)決策是理性的。

小農(nóng)由于缺乏大農(nóng)具及役畜，很多農(nóng)活就用人力及一些簡(jiǎn)單農(nóng)具進(jìn)行，但這畢竟是有限度的，有些農(nóng)活或有時(shí)由于各種特殊原因，還必須使用大農(nóng)具或役畜。為了解決小農(nóng)的大農(nóng)具及役畜不足問題，近代華北的村落中流行著一系列調(diào)劑農(nóng)具及役畜的方法，主要是幾戶共同購買共同使用，換工（人力換畜力、人工換農(nóng)具）或借用，或租用。這部分內(nèi)容非常多，存在很多規(guī)則和方法及一系列習(xí)慣作法，反映了農(nóng)村社區(qū)的一系列特點(diǎn)，需專文討論。這種農(nóng)戶間對(duì)農(nóng)具及役畜使用的調(diào)劑是在農(nóng)村人際關(guān)系網(wǎng)中進(jìn)行的，它所遵守的一系列規(guī)則作為一種“地方性知識(shí)”[33]，維系著農(nóng)村中的互惠型的人際關(guān)系。它是發(fā)生在村民間的關(guān)系網(wǎng)上的，其規(guī)矩是溶于當(dāng)?shù)氐奈幕W(wǎng)內(nèi)的，這也說明農(nóng)民生產(chǎn)活動(dòng)的社會(huì)性。杜威（J.Dewey）曾經(jīng)指出：“人類要做什么以及怎樣去做，并不僅僅決定于人體的有機(jī)機(jī)構(gòu)和遺傳因素，還要受到傳統(tǒng)、制度、習(xí)慣以及滲透到這些因素所傳達(dá)或暗示的目的和信念中的文化遺產(chǎn)的影響。”[34]

流行于村落內(nèi)的農(nóng)具及役畜使用的一系列調(diào)劑方法，無疑對(duì)于緩解貧農(nóng)戶的農(nóng)具、役畜不足很有作用，使缺乏農(nóng)具、役畜的農(nóng)戶可以進(jìn)行安定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不至于缺乏農(nóng)具、役畜而不能進(jìn)行正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

這一系列的農(nóng)具、役畜使用的調(diào)劑，反映了村民間的互助，同時(shí)它也反映了貧困小農(nóng)在日常生活中對(duì)富裕農(nóng)民的依賴，而這種依賴，使富裕農(nóng)民在村落中獲得較高的社會(huì)地位。

讓我看看地主和富農(nóng)以及貧農(nóng)、雇農(nóng)各擁有哪些農(nóng)具。

每戶平均所有之農(nóng)具（按全戶數(shù)之平均）[35]（單位：件）

農(nóng)具別|地主|富農(nóng)|中農(nóng)|貧農(nóng)|雇農(nóng)|總計(jì)

||||||

大鎬|0.71|1.33|0.87|0.60|0.47|0.72

小鎬|1.12|1.44|0.96|0.80|0.68|0.89

大鐵锨|0.94|1.62|0.99|0.74|0.52|0.85

小鐵锨|——|——|0.01|0.01|0.02|0.01

釘鈀|0.59|1.00|0.66|0.45|0.17|0.52

鐵鈀|——|0.03|0.01|——|——|0.01

轆轤|0.71|1.32|0.73|0.45|0.28|0.58

柳罐|0.71|1.54|1.90|0.64|0.33|0.74

大鋤|1.41|2.18|1.51|1.20|1.08|1.35

小鋤|0.82|1.31|0.84|0.61|0.42|0.71

鐮刀|1.65|2.26|1.60|2.36|1.23|1.49

木锨|0.88|1.08|0.81|0.33|0.12|0.51

木杈|4.94|4.31|2.64|1.13|0.39|1.82

犁|0.53|0.47|0.05|0.01|——|0.07

壑子|0.41|0.63|0.56|0.17|0.02|0.30

種什|0.71|0.83|0.39|0.08|——|0.23

礅|0.59|0.76|0.36|0.08|0.03|0.22

鍘刀|0.53|0.73|0.38|0.11|0.03|0.23

耙|0.59|0.53|0.32|0.03|——|0.16

轆軸|0.65|0.83|0.52|0.25|0.04|0.35

大車|0.59|0.84|0.46|0.07|——|0.24

小車|0.06|0.03|0.03|0.02|0.02|0.02

風(fēng)車|0.29|0.08|0.01|——|——|0.02

水車|0.18|0.05|0.01|——|——|0.01

篩子|1.41|1.74|1.09|0.37|0.23|0.69

磨|0.06|0.26|0.06|0.40|0.02|0.05

碾|——|0.03|0.02|——|0.02|0.01

由上表我們可以看到，對(duì)于各類農(nóng)具，地主和富農(nóng)擁有的比較多，尤其是對(duì)于象犁、種什、礅、鍘刀、耙、轆軸、大車、篩子、風(fēng)車等，地主、富農(nóng)、中農(nóng)等擁有較多，而貧農(nóng)、雇農(nóng)幾乎沒有，如果貧雇農(nóng)要用這些工具，只有向較富裕的農(nóng)戶借用。這就使村中較貧窮之家對(duì)較富裕之家形成了一種依賴。這也就從一個(gè)方面塑造了富裕階層在村落中的地位。

對(duì)于役畜在不同階層農(nóng)家中的分布，根據(jù)前文的敘述，我們可做以下概括：騾、馬主要是由比較富裕的地主及富農(nóng)飼養(yǎng)，牛主要由中農(nóng)飼養(yǎng)，驢由小農(nóng)的大部分及部人中農(nóng)飼養(yǎng)。小農(nóng)不可能完全用人力代替畜力，小農(nóng)越是缺乏役畜，他們對(duì)于地主、富農(nóng)的依賴度就越高。

在碾、磨、水井等的使用上，也表現(xiàn)出貧困小農(nóng)對(duì)富裕農(nóng)戶的依賴。村落中的碾、磨、水井等，是村民日常生活離不開的設(shè)施。這些設(shè)施，有一部分為村內(nèi)共有，但也有一部分為村內(nèi)富裕農(nóng)戶私人所有。但盡管是私有，大家皆可無償使用，正如山西潞城縣農(nóng)諺所說：“碾磨千家用，打水不用問”。村落中的公用水井，其清潔、維修也主要由該井附近之富戶進(jìn)行。

以上我們可以看到，近代華北小農(nóng)擁有的農(nóng)具較少，富裕的地主、富農(nóng)擁有比較全的農(nóng)具。為了解決農(nóng)具的不足問題，存在著農(nóng)戶之間共有農(nóng)具，共同飼養(yǎng)役畜的習(xí)慣，也存在著農(nóng)具與人力的交換，人力與畜力的交換以及農(nóng)具的借用租用等習(xí)慣，同時(shí)我們也可以看到農(nóng)戶之間的相互扶助以及貧困小農(nóng)對(duì)于富裕農(nóng)戶的依賴。至此，我們對(duì)近代華北的農(nóng)具經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了一個(gè)全面的考察，可以得出一個(gè)綜合的結(jié)論：近代華北農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)具的配置，是農(nóng)戶在綜合自己所面臨的各種經(jīng)濟(jì)資源和社會(huì)資源所做出的理性決策。

注釋

*本文所指的農(nóng)具是廣義的農(nóng)具，除了一般生產(chǎn)工具外，也包含役畜及灌溉、生活用井等。

[2]（英）查.索.博爾尼：《民俗學(xué)手冊(cè)》，程德祺等譯，中譯本序第6頁，上海文藝出版社，1995。

[3]中國第二歷史檔案館編：《中華民國史檔案資料匯編》第5輯第1編，財(cái)政經(jīng)濟(jì)（七），江蘇古籍出版社1991年版，36——37頁。

[4]瓦格勒：《中國農(nóng)書》，商務(wù)印書館，1936年，第732頁。

[5]李景漢：《定縣社會(huì)概況調(diào)查》，中華平民教育促進(jìn)會(huì)1933年版，第305——306頁。

[6]南滿洲鐵道株式會(huì)社：《冀東農(nóng)村實(shí)態(tài)調(diào)查報(bào)告書》平谷縣統(tǒng)計(jì)篇、昌黎縣統(tǒng)計(jì)篇，昭和12、13年發(fā)行。

[7]李金錚：《借貸關(guān)系與鄉(xiāng)村變動(dòng)——民國時(shí)期華北鄉(xiāng)村借貸之研究》，河北大學(xué)出版社，2000，第380頁。

[8]（日）田中忠夫：《中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》，汪馥泉譯，大東書局，1934年，第298頁。

[9]（美）卜凱：《中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》，商務(wù)印書館，1936年，第71頁。

[10]羅侖，景蘇：《清代山東經(jīng)營(yíng)地主經(jīng)濟(jì)研究》，齊魯書社，1985。

[11]李景漢：《定縣社會(huì)概況調(diào)查》，中華平民教育促進(jìn)會(huì)出版，1933年。第622、623頁。

[12]《第二次冀東農(nóng)村實(shí)態(tài)調(diào)查報(bào)告書、統(tǒng)計(jì)篇、平谷縣》（滿鐵天津事務(wù)所、昭和十二年五月）43及44頁。大農(nóng)具是指：犁丈、石頭磙子、扇車、碾子、磨、大車等。

[13]羅侖，景蘇：《清代山東經(jīng)營(yíng)地主經(jīng)濟(jì)研究》，齊魯書社，1985。第186頁。

[14]卜凱：《河北鹽山縣一百五十農(nóng)家之經(jīng)濟(jì)及社會(huì)調(diào)查》，金陵大學(xué)，1929年，第28頁。

[15]卜凱：《河北鹽山縣一百五十農(nóng)家之經(jīng)濟(jì)及社會(huì)調(diào)查》，金陵大學(xué)，1929年，第29、30頁。

[16]韓德章：《河北省深澤縣農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)調(diào)查》，載馮和法編《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)資料續(xù)編》，上海黎明書局1935年版，第607——608頁。

[17]滿鐵：《遵化縣盧家寨農(nóng)村實(shí)態(tài)調(diào)查報(bào)告》，第112—114頁，天津版，1936。

[18]同上，第101頁。

[19]同上書，第101、102、103頁。

[20]滿鐵：《遵化縣盧家寨農(nóng)村實(shí)態(tài)調(diào)查報(bào)告》，第115頁，天津版，1936。

[21]同上書，第116——120頁。

[22]張培剛：《清苑的農(nóng)家經(jīng)濟(jì)》，載《社會(huì)科學(xué)》，1936年第7卷第1期，第45頁。

[23]轉(zhuǎn)引自《中國農(nóng)村研究報(bào)告：1990——1998》，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心編，中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，1998年，第606頁。

[24]中國農(nóng)村慣行調(diào)查會(huì)編：《中國農(nóng)村慣行調(diào)查》（全6卷，巖波書店，1952—1957年，1981年復(fù)刊，以下簡(jiǎn)稱《慣調(diào)》），第2卷65頁。

[25]張思：《近代華北農(nóng)村的農(nóng)家生產(chǎn)條件.農(nóng)耕結(jié)合.村落共同體》，《中國家庭史國際研討會(huì)論文集》，2002，天津。

[26]滿鐵北支經(jīng)濟(jì)調(diào)查所，《北支農(nóng)村概況調(diào)查報(bào)告（一）——惠民縣第一區(qū)和平鄉(xiāng)孫家廟》，昭和十四年十二月。

[27]李景漢：《定縣社會(huì)概況調(diào)查》，中華平民教育促進(jìn)會(huì)出版，1933年。第622頁。

[28]《北支那的農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)》（上卷），南滿洲鐵道株式會(huì)社調(diào)查部編，日本評(píng)論社，昭和十七年。第238頁。

[29]《中國農(nóng)村研究報(bào)告：1990——1998》，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心編，中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，1998年，第606、607頁。

[30]張思前引文。

[31]滿鐵：《遵化縣盧家寨農(nóng)村實(shí)態(tài)調(diào)查報(bào)告》，第頁，天津版，1936。

[32]羅侖、景蘇：《清代山東經(jīng)營(yíng)地主經(jīng)濟(jì)研究》，齊魯書社，1985，第186頁。

[33]克利福德·吉爾茲：《地方性知識(shí)：事實(shí)與法律的比較透視》，載《法律的文化解釋》，梁治平編，三聯(lián)書店，1998年，第73頁。

[34]轉(zhuǎn)引自《農(nóng)學(xué)原論》，第219、220頁，（日）祖田修著，張玉林等譯，中國人民大學(xué)出版社，2003。

[35]卞乾孫：《河北省清苑縣事情》，第182頁。

[36]《民事習(xí)慣調(diào)查報(bào)告錄》，前南京國民政府司法行政部編，中國政法大學(xué)出版社，1998，第152頁。