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漠斑牙鲆生態養殖關鍵技術

漠斑牙鲆適宜采用池塘養殖。相對于網箱養殖，池塘養殖更有利于牙鲆的繁殖和生長發育，雖然牙鲆有較高的耐密度性，但是相對于網箱養殖，池塘法養殖密度較低，不僅使牙鲆有較大的活動空間，還可以減小其對生態因子及食物的競爭，對牙鲆的養殖具有積極的意義，如沈煌華［2］在閩南地區直接通過實驗得出漠斑牙鲆池塘養殖優于網箱養殖。牙鲆的池塘養殖可以套養一些小型魚蝦，但是這些小型魚蝦要放在網箱中養殖，因為牙鲆是一種兇猛的食肉魚類。另外魚苗在開始變態之前和變態過程的前期進行淡化是不可行的，這時的淡化成活率極低。這是因為這時的魚苗還沒有形成完善的滲透壓調節機能，對鹽度變化極不適應［3］。清塘整塘在漠斑牙鲆苗種入塘前1個月左右對池塘進行排水，讓池塘有充足的時間接受陽光曝曬，這樣可以殺滅池塘殘留的病蟲害以及對底質進行改良，提高池塘肥力。然后將池底整平，清除池底多余污泥至池污泥厚度達6～10cm，然后即可進行藥物清塘，一般所用藥物為生石灰，雖然漂白粉亦可達到清塘的效果，但漂白粉氟含量為30%時才能對清塘產生良好的效果，而市場上所售的漂白粉氟卻在15%左右(不推薦五氯酚鈉清塘，因為其對人、畜具有高毒性且嚴重污染環境)。生石灰用量為2000kg/hm2，如池塘與外界水體相連，排水不便，我們可以進行帶水清塘，將生石灰趁熱全池均勻遍灑，用量為200～500g/m3。生石灰清塘后10d左右即可放入漠斑牙鲆苗種。池塘養殖漠斑牙鲆的養殖區域應選擇在光照充足、周邊環境污染小的池塘內，水體透明度0．8～1m為最適狀態，此外安靜的環境也是選址的一個重要考慮因素，因為漠斑牙鲆對外界的干擾反應較為明顯，嘈雜的環境不利于其生長。放養前，應選擇長度在8cm以上的牙鲆苗種，因為這樣的苗種抗病性好，適合養殖，苗種應選購體形完整、體色正常、無畸形、無白化、鰭條無損傷、大小勻稱、無寄生蟲、無病態、游動迅捷的優質魚苗［4］。由于牙鲆生長的不同時期對溫度的要求不同，育苗期的最適水溫為16～20℃，所以在此溫度范圍內投放苗種效果最好(或者在育苗期內將牙鲆轉移到室內養殖，這樣有利于溫度的控制)。投苗前對苗種進行消毒處理，配備濃度為8mg/L的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(質量比為5:2)水溶液將苗種浸浴10～30min。漠斑牙鲆的放養密度不易過高，不同發育期的培育密度控制在:全長小于1cm仔魚6000～8000尾/m2;1～3cm仔稚魚3000～5000尾/m2;3～5cm的稚幼魚1000～2000尾/m2;5～7cm幼魚800～1000尾/m2;7cm以上的400～600尾/m2［5］。魚苗剛放養時，一般每天需投喂6～8次，魚苗長至100～300g，一般每天投3～4次，后期一般每天投2～3次。投喂4次時間分別為6:00、14:30、18:30、22:30;投喂3次時間分別為6:30、14:30、22:30［6］。隨著牙鲆的生長，餌料的投放量應逐漸減少。在牙鲆餌料的配備中可以添加一些維生素及中草藥，可以起到優化餌料的作用，有利于漠斑牙鲆的生長。在育苗期魚苗由于光照、攝食、活動等方面的差異會造成會牙鲆生長不一，出現魚苗體長參差不齊的情況，要根據魚體的長度及時進行分苗，因為漠斑牙鲆為肉食性魚類，一般來說，全長相差1．5倍以上時就很容易發生殘食現象，相差2倍以上就會發生吞食現象［7］，根據牙鲆的生長速度，一般5d左右分苗一次。在養殖過程中要想牙鲆良好地生長，使養殖取得高產、高質的效果，我們不但要加強平時的管理，還要根據漠斑牙鲆生理習性來優化養殖技術。如光照強度對牙鲆的生長影響明顯，漠斑牙鲆攝食的適宜光照度范圍為10～600lx。在該光照條件下，仔魚生長最快，存活率最高，餌料轉換期最短［8］。因此我們可以在養殖過程中通過人為減弱或補充光照強度及延長或縮短光照時間來促進牙鲆的生長。牙鲆養殖的水體環境也是非常重要的，及時清理水環境不但可以減少水中病害的殘余和傳播，還可以及時補充水中的溶氧量(溶氧量低于2．5mg/L時漠斑牙鲆停止攝食［9］)，因此在日常管理中要經常對池塘進行換水或清理、充氧。在高溫時節，要采取一定方法降低池水溫度(漠斑牙鲆在水溫35℃時停止攝食)。提供一些微生態制劑也是提高養殖質量的一種方式，例如于廣寶等［10］用實驗證明了LLMOTM微生態制劑能明顯提高漠斑牙鲆育苗的成活率，改善水質。疾病防治漠斑牙鲆常患的疾病有刺激隱核蟲病(白點病)、卵甲藻病、腹水病、白化病。在日常的管理中就要加強疾病的預防，如定期換水、及時清理、定期對池塘進行消毒(撒一定量的生石灰)、強化餌料。一旦疾病產生，要及時鑒別，對癥治療。對于刺激隱核蟲病，可以用100～200ppm福爾馬林溶液，浸泡病魚2h，每晚一次，連續5d。對于卵甲藻病，淡水浸泡與硫酸銅、硫酸亞鐵合劑聯用可以同時對卵甲藻和其孢囊起作用，之后用海水沖洗池底，將從魚體脫落的孢囊沖出養殖池，可在最短時間內減輕對魚體的損害［11］。對于腹水病，可用土霉素、四環素或氟苯尼考等藥餌喂養病魚3～5d。對于白化病，可以用0．2g/m3二溴海因，或者用硫酸銅和硫酸亞鐵(質量比為5∶2)處理池水，隔天換藥［12］。

漠斑牙鲆在我國的推廣前景

漠斑牙鲆是我國近年來新興的一種水產養殖品種，美國對其研究較早，在生理，育種，無公害養殖等方面已有階段性的突破。該魚種抗病性好、餌料利用效率高、生長周期短，非常適合養殖，此外漠斑牙鲆對水體鹽度和溫度適應范圍廣，可以大范圍養殖。牙鲆肉質細膩，營養豐富，味道鮮美，具有極佳的市場價值。綜上所述，漠斑牙鲆在我國具有極大的推廣前景，不但可以豐富我國現有水產品種，而且可以帶來巨大的經濟效益，池塘養殖按每畝放養800尾，養殖12個月，存活率80%，每尾體重0．4kg，按照現在國內的市場價格，除去養殖成本，至少每畝收入6萬元以上。目前該魚種在我國主要還是以海水養殖為主，雖然其能適應淡水生存，也有不少學者在研究其淡水化過程，但是目前漠斑牙鲆的海水養殖不管從存活率還是生長狀況方面都明顯優于淡水養殖。相信隨著漠斑牙鲆在國內的研究、實驗逐漸深入，其淡水養殖與海水養殖都會形成規模，為我國帶來良好的經濟及生態效益，開創水產養殖的新格局。

本文作者：程澤龍張鼎華工作單位：福建師范大學生命科學學院