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一、緒論

(一)研究背景。隨著我國居民物質(zhì)生活水平的不斷提高,對綠色果蔬的需求不斷升溫。葡萄作為一種味美可口的水果。深受廣大消費者喜愛。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健睥和胃。常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黃坪鎮(zhèn)是云南省大理市鶴慶縣的南大門,東鄰永勝,南連賓川,西接洱源,北靠西邑鎮(zhèn)、朵美鄉(xiāng),地理位置重要。黃坪鎮(zhèn)三面環(huán)山,為東西走向的河谷地帶,光熱資源富足,冬溫夏涼,年降雨量為725.7毫米,年平均氣溫18℃左右,霜期短,熱量充足,土壤肥沃,有利于農(nóng)作物和亞熱帶作物的生長。這些條件均有利于黃坪鎮(zhèn)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。(二)研究意義。黃坪鎮(zhèn)屬于云南省大理市鶴慶縣,其溫度、水分、光照等氣候條件均適合種植葡萄,鎮(zhèn)上居民組織的農(nóng)村合作社也具有一定的規(guī)模,發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)給予農(nóng)民增收前景廣闊。但黃坪鎮(zhèn)葡萄市場營銷水平不高,沒有合理地利用好土地、資金、人力等資源。本文結(jié)合實地調(diào)研,在對黃坪鎮(zhèn)葡萄市場營銷現(xiàn)狀的分析基礎(chǔ)上,運用營銷理論及五力模型等理論,給予合理的營銷組合策略。以期優(yōu)化資源配置,提高黃坪鎮(zhèn)葡萄市場經(jīng)濟效益。

二、理論綜述

(一)營銷理論及其發(fā)展20世紀50年代中期,由于供過于求,市場競爭更加激烈,正確確定并有效滿足目標市場需求成為企業(yè)所秉承的營銷觀念。菲利普•科特勒提出的STP理論是指企業(yè)通過市場細分,確定目標市場,最后把產(chǎn)品確定在目標市場所處位置。20世紀60年代,杰瑞•麥卡錫提出了產(chǎn)品、價格、渠道、促銷4P營銷組合策略。此后,4P營銷組合理論成為市場營銷的基本理論。(二)競爭戰(zhàn)略理論競爭戰(zhàn)略理論由“競爭戰(zhàn)略之父”邁克爾•波特提出。它幫助企業(yè)通過確定顧客需求、競爭者產(chǎn)品及本企業(yè)產(chǎn)品這三者之間的關(guān)系,來奠定本企業(yè)產(chǎn)品在市場上的特定地位并維持這一地位。綜合起來,企業(yè)在競爭中所受到的競爭主要來自于以下幾個方面：現(xiàn)有競爭者、潛在進入者、替代品、上游供貨商的競爭以及在它們的影響下消費者對企業(yè)所具有的影響力。

三、黃坪鎮(zhèn)葡萄市場概況

黃坪鎮(zhèn)位于鶴慶縣南部,面積552平方千米,人口3.5萬人,地熱豐富,是著名的“溫泉之鄉(xiāng)”。目前居民已自發(fā)建立鶴慶縣康業(yè)種植專業(yè)合作社,旨在專門化生產(chǎn)銷售葡萄產(chǎn)品。現(xiàn)有社員20余戶,種植面積60畝,具有一定的規(guī)模。農(nóng)民秉承“誠信優(yōu)質(zhì)”的生產(chǎn)原則,彼此互幫互助,已普遍掌握搭建棚架、間作施肥、花枝修建、果穗套袋等一系列種植技術(shù),保障了葡萄產(chǎn)品的綠色健康和高產(chǎn)高效。黃坪鎮(zhèn)葡萄種類多樣,有紅提、黑提、青提等多種葡萄產(chǎn)品,但葡萄品種還是以紅提為主。由于天氣溫差較大,日常充足,葡萄產(chǎn)品多糖分,多汁可口,尤其具有解渴健脾的功效。但是前期準備工作花費時間長,且初次結(jié)果需要2-3年,使得農(nóng)民增收受到影響。葡萄出售主要是通過葡萄收購商的方式來完成,由于營銷渠道單一,同年葡萄產(chǎn)量高則容易造成供過于求的市場狀況,使得葡萄市場出現(xiàn)“谷賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象,正常情況下可以賣到4-5元/斤,市場低迷時只能賣到1-2元/斤甚至更低。同時,農(nóng)民普遍缺乏營銷觀念,基本上沒有促銷方式,使得黃坪鎮(zhèn)葡萄市場缺乏競爭力。

四、黃坪鎮(zhèn)葡萄市場五力競爭環(huán)境分析

(一)供應商的討價還價能力分析。近年來消費者對果蔬的不斷升溫和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的不斷發(fā)展,加上國內(nèi)相關(guān)政策的引導,使得黃坪鎮(zhèn)葡萄種子供應商與日俱增。村民多通過就近原則大批量地購買葡萄種子及葡萄園設施,競爭激烈。供應商通常采取壓低價格的方式薄利多銷,爭取更多的消費者購買自身產(chǎn)品。(二)購買者的討價還價能力分析。我國居民對果蔬的不斷升溫造成了大量的葡萄產(chǎn)品需求。同時,綠色環(huán)保的消費理念已深入人心,高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品在市場中更加具有競爭力。黃坪鎮(zhèn)位于大理市鶴慶縣南部,靠近云南熱門旅游地,市場前景廣闊。與此同時,網(wǎng)絡時代的推進也使得消費者的購買渠道不斷多樣化,顧客不再局限于購買當?shù)氐乃梢酝ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)購買性價比更高的水果。(三)新進入者的威脅分析。經(jīng)濟作物具有豐厚的利潤,因此吸引了眾多農(nóng)民加入到葡萄市場的激烈競爭中。國家通過政策鼓勵扶持農(nóng)民進行葡萄種植增收,更是使得葡萄市場如火如荼。當前大理市鶴慶縣葡萄市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,生產(chǎn)技術(shù)易復制,使得市場進入難度不大。但是變化的葡萄供求環(huán)境也在一定程度上制約了新進入者。(四)替代品的威脅分析。云南自然地理條件優(yōu)越,山高水長,雨量充沛,土壤肥沃,兼有熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶氣候。各種時鮮水果,品種繁多,四季不斷,常年都有供應。葡萄因其酸甜可口的特性廣受消費者喜愛,但是諸如芒果、櫻桃、桔子等水果都有可能發(fā)展成替代品。因此,本地居民以及外來游客皆有多種選擇性,如何博得消費者眼球,并且使得黃坪鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)品受其親睞,成為市場競爭中的關(guān)鍵。(五)現(xiàn)有競爭者的競爭分析。黃坪鎮(zhèn)目前的競爭者主要是鶴慶縣的其他村鎮(zhèn),如龍開口鎮(zhèn)、松桂鎮(zhèn)等。各地氣候條件、人口條件等因素差別不大。

五、黃坪鎮(zhèn)葡萄市場營銷策略研究

(一)產(chǎn)品策略。1.差異化策略。人無我有,人有我優(yōu)。差異化的產(chǎn)品和服務能夠在市場競爭中獲得更多的消費者偏好從而獨占鰲頭。差異化可以體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量、外形、品牌、銷售和服務等多個方面。黃坪鎮(zhèn)葡萄市場在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,多引進黑提、紫提等稀有品種,改變市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提高經(jīng)濟效益。2.提高附加價值。在進行葡萄產(chǎn)品宣傳推廣時,黃坪鎮(zhèn)要積極挖掘一些與葡萄產(chǎn)品相關(guān)的情感故事,以幫助葡萄產(chǎn)品將其虛擬的價值生動形象地表達出來,使得宣傳作用更為充實飽滿。黃坪鎮(zhèn)是“溫泉之鄉(xiāng)”,可將休閑度假、葡萄園、農(nóng)家樂結(jié)合起來,形成產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營。(二)價格策略。黃坪鎮(zhèn)葡萄生產(chǎn)者在進行價格策略制定時首先要保證葡萄產(chǎn)品口感質(zhì)量,在保證企業(yè)盈利性的基礎(chǔ)上再進行價格策略競爭。云南省氣候條件優(yōu)越,葡萄多汁高糖。因此,在進行價格競爭的同時,不可將價格壓得過低,尤其是在黑提等稀有品種銷售時,可以采取撇脂策略,以免讓消費者產(chǎn)生該種產(chǎn)品沒有其他產(chǎn)品好的錯覺。另外,合作社應積極開拓市場,在市場價格良好的時候?qū)⑵咸汛罅砍鍪?以便在淡季減少損失。(三)渠道策略。1.鞏固傳統(tǒng)渠道。黃坪鎮(zhèn)生產(chǎn)者可以利用自身人力資源優(yōu)勢,積極分工,縮短供應鏈,分配農(nóng)民直接將葡萄產(chǎn)品銷售給消費者,減少中間成本。同時,與大型中間商保持長期合作關(guān)系,使得葡萄需求更加廣泛,形成規(guī)模效應。2.開拓新興渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,電子商務已走進千家萬戶。誰能利用大數(shù)據(jù)提升自身產(chǎn)品價值,誰就能賺到第一桶金。《2016年中國互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)綜述與2017年發(fā)展趨勢》指出,農(nóng)村網(wǎng)絡基礎(chǔ)設施建設將讓廣大農(nóng)民分享寬帶紅利;4G網(wǎng)絡覆蓋進一步擴大。黃坪鎮(zhèn)葡萄生產(chǎn)者應在網(wǎng)上建立即時的葡萄在線銷售平臺,縮短與消費者的距離。(四)促銷策略。黃坪鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)品應該大力開展促銷活動,不能僅僅依靠現(xiàn)有客戶坐等客戶上門。生產(chǎn)者應該在多種媒介投放黃坪鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)品廣告。在報紙和雜志上大力宣傳,并且將海報張貼在附近各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)。同時,戶外廣告也適宜葡萄產(chǎn)品宣傳,如車身廣告和沿線的路牌和墻體。另外,還應該將最新的營銷信息更新在網(wǎng)絡銷售平臺上,并在網(wǎng)頁上加大宣傳力度。六、結(jié)論本文針對黃坪鎮(zhèn)葡萄市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、渠道單一、營銷觀念缺乏等問題,提出了在實施差異化策略的同時,提高附加價值。不僅要鞏固傳統(tǒng)渠道,還應該開拓新興渠道。同時還應大力開展促銷活動,最大限度提升市場競爭力。

作者:朱謙然 曲來強 單位:云南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院

參考文獻:

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