導語：食品安全問題研究一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1序論

每年的兩會作為人民共商國事、凝智聚力的窗口和平臺，無論是政府工作報告還是財政預算報告，無論是年度規劃綱要還是代表委員的熱議，民生無疑是會上會下最為關注的焦點之一，所以格外令人關注。我們從2011年政府工作報告對于民生方面的關注就可以清楚看出。報告指出：“經濟越發展，越要加強社會建設和保障改善民生”，“各級政府一定要把社會管理和公共服務擺到更加重要的位置，切實解決人民群眾最關心最直接最現實的利益問題”。民為國之本。做到這一點，國家才能長治久安。而安全問題，作為關乎民生的大問題，多次登上了“兩會”的舞臺，可見二會代表和委員對其的重視性。食品安全問題對于社會全局都有著至關重要的影響，關乎社會和諧穩定，關乎百姓福祉，是一個民計民生的大問題。各種安全問題往往使得人人自危，個個防范。食品安全問題不斷地給我們帶來慘痛傷害。

2本論

食品安全問題的嚴重性今天的中國和世界，安全問題幾乎天天發生，警鐘幾乎時時拉響。大到能源安全、糧食安全、金融安全、網絡安全，小到交通安全、生產安全、住宅安全、消費安全、財產安全，防不勝防，原因何在？一是越是現代化的東西，越是高科技的，越是人類最不了解的東西，我們不知深淺高低，沒有完全掌握其中的規律，如生物克隆，轉基因食品等。二是我們已知道內在規律，只要遵守規則、標準、規范就可以避開風險或降低風險，但是很多人無知莽撞、非理性、自行其是，偏要挑戰標準、規則。如酒駕、浪費、沖動等。三是利欲熏心、利令智昏，因為有利可圖、見利忘義，不惜把別人的生命健康作為代價，謀取一己私利，如三聚氰胺奶粉、硫磺生姜、地溝油、含汞雪碧、毒豇豆等等。其中，最可怕的就是第三種，也是現階段最嚴重的食品安全問題。發達國家食品安全暴露出來的問題往往是微生物、物理和化學危害方面，而中國食品安全隱患則多是“人為污染”和“添加泛濫”，行為更加惡劣。國以民為本，民以食為天，食品安全關系到國家和社會穩定，關系到百姓的生命健康權利。食品安全問題的原因分析據報道，全國的食品企業大約有50多萬家，規模以上的企業也有26萬家，他們的產品市場占有率高達到72%。這個說明我國的食品工業化程度很高，工業化程度和產品質量控制有直接關系。首先，企業主體追求暴利是直接動因。馬克思曾經說過：“一有適當的利潤，資本就大膽起來：有50%的利潤，它就鋌而走險；有100%的利潤，它就敢踐踏人間一切的法律。”一面是巨大的利益誘惑；另一面則是違法成本低廉。被抽查的幾率不高，讓很多食品生產經營者心存僥幸，敢于以身試法。一旦被查處發現，懲罰不給力，無關痛癢，不法之徒可能依然會換種方式對消費者做出危害。在所有執法監管中，我們都能看到這種你來我往的較量。之所以有這種較量，是因為違法所得的利益客觀，而利益驅使行動者牟利的沖動，這就形成了成本——利益的關聯鏈條。其次，食品安全監管的最大弊端是政府行政部門齊抓共管，安全監管很容易出現盲區。目前國內行使食品安全監管職責的有工商、質監、衛生等十幾個部門，職能交叉、職權模糊，看似都有責任，但到最后，誰都可以推脫責任。各部門之間或相互爭奪監管權，或相互推諉責任，最終導致監管不力，安全問題無從抓起。現在的監管是“上緊下松”，上面要求得嚴，下面查得動靜就大。如針對“瘦肉精”事件，國務院專門成立了調查組，地方政府和監管部門似乎很“雷厲風行”，但我們不禁要問：為什么媒體能發現問題，監管部門就難以發現嗎？媒體不曝光，監管部門就可以置若罔聞嗎？在這件事件中，養豬場和企業，明知故犯，唯利是圖，確實應受到譴責和法律的制裁。但出了問題，只譴責企業和農民，只追究犯罪主體的責任，也是不公平的，我們是否還應該譴責那些放行的人。“瘦肉精”事件至少說明，企業在原材料進庫和產品出庫時的檢驗存在著嚴重的漏洞。但是監管不力往往無人查處，這就是問題頻發的關鍵所在。

3結論

只要從政府、企業、媒體與消費者四個方面，規范經營、有效監管、強力監督三大措施做起，我們的餐桌安全這個“老大難”問題將得到很好地解決。同時建立起全社會的企業和個人誠信檔案，讓敢于越雷池者付出昂貴的經濟成本和社會信用成本，直至其法律追究。只有這樣，中國的食品安全體系才可能真正邁向法制化、科學化、民主化的道路，從而使社會和諧，人民滿意。

作者:謝楠 單位:江西財經大學