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一、高職酒店管理專業創新型人才培養的背景分析

創新是時代的主題，是人才培養的重要目標。黨的報告提出“加快建設創新型國家”，同時提出“創新是引領發展的第一動力”。在時代的發展潮流中，國家越來越注重創新型人才的培養，越來越突出創新型人才的主體地位。創新型人才是指具有創新精神和創新能力的人才，通常表現為積極向上、開放好奇、精力充沛、意志堅定、持之以恒、有主觀意識、充滿想象力和敢于嘗試等。目前，高等職業教育已步入內涵式發展階段，已從注重專業的規模和數量的階段發展到注重人才培養質量的階段。近年來，在國家的政策支持引領下，職業教育發展取得了很大的進步。隨著中國步入新時代，建設創新型國家成為中國強大的必由之路，創新型人才的培養成為十三五期間高校的重要任務。《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發〔2014〕19號）中提出：“創新發展高等職業教育，專科高等職業院校要密切產學研合作，培養服務區域發展的技術技能人才，重點服務企業特別是中小微企業的技術研發和產品升級，加強社區教育和終身學習服務。”高職院校作為培養人才的主要機構之一，要始終把握國家對創新型人才培養的政策方向，始終明確培養創新型人才的基本目標，始終堅持培養創新型人才的重要任務，始終將創新型人才的培養落實到具體行動中。

二、高職酒店管理專業創新型人才培養的現狀分析

我國旅游業的快速發展，人們經濟能力和生活水平的提高，促使酒店行業迅猛發展。高職酒店管理專業在發展中不斷創新人才培養模式，提高教育教學質量，為酒店行業提供了大量的專業人才。然而，酒店管理專業在人才培養方面經驗不足，特別是對創新型人才的培養還存在著一些問題。（一）對酒店管理專業創新型人才的認識不夠。創新型人才應該是具備創新精神、創新能力和創新理念的人才。高職酒店管理專業人才培養過程中，過度注重專業操作技能的培養，而對學生創新精神、創新能力、創新理念的培養不足。首先，酒店行業作為服務型行業，其服務對象是“人”，包含各行各業不同性格特征不同個性需求的“人”，這就要求酒店的創新型人才要始終立足于服務要素，培養學生的服務意識、創新精神；其次，高職酒店管理專業是以培養具備酒店職業素養、掌握酒店核心崗位技能、具備基層管理能力的專門型人才為目標的。但高職酒店管理專業人才培養過程中對管理能力的培養重視不夠，導致學生缺乏管理意識、團隊協作、人際溝通等方面的核心管理能力。另外，酒店行業是創新型行業，在時代的發展變化中，酒店更需要具有創新意識的高素質人才，而高職酒店管理專業學生普遍缺乏創新意識，所以，高職酒店管理人才培養過程中需要將學生創新意識的培養貫穿始終，并指導學生的終身發展。（二）對酒店管理專業創新型人才培養的重視不足。對于高職院校來說，創新型人才培養是一項系統工程，任務很艱巨，它要求全院從管理層到一線教師再到學生都要對創新型人才培養高度重視。高職院校酒店管理專業在人才培養過程中的課程體系設置不僅要注重學生綜合素養與職業能力的培養，而且更需要體現對學生創新思維與創新能力的培養。目前，在課堂教學中，教師對教學做一體化的重視不足，缺乏對學生創新意識、創新能力的培養。在創新型人才培養的過程中，高職院校對師資能力的培養重視不足。所以，教師作為培養創新型人才的關鍵因素，其需要在提高自身教學水平和專業技能的同時，提高自身的創新能力和素養。然而，培養師資和學生創新能力都需要投入大量的經費，所以高職院校的重視不足和資金投入缺乏制約了酒店管理專業創新型人才的培養水平的提高。（三）酒店行業創新型人才缺乏。酒店屬于勞動密集型產業，酒店行業的快速發展，使得對人才的需求越來越大。酒店不僅需要掌握專業技能知識的高素質的職業型人才，更需要具備創新意識及創新能力的創新型人才。一方面，現實行業中，酒店對高職院校學生的創新意識和創新能力評價普遍不高，酒店行業需要的創新型人才嚴重缺乏。另一方面，高職酒店管理專業畢業學生對口就業率低，很大一部分學生意志力不足，缺乏持之以恒的精神，也缺乏創新精神和創新意識。

三、高職酒店管理專業創新型人才培養的對策分析

人才的培養是為了滿足不斷變化的市場和行業的需求，高職酒店管理專業在對接行業的人才培養過程中，應創新人才培養模式，從院校、教師、學生等多角度出發進行考慮，從而更好地培養創新型人才。（一）樹立創新型人才培養理念。高職院校應該樹立全新的教育觀念和人才培養理念，并把創新型人才培養理念深入到每一位教師和學生當中。在知識經濟時代，人才的競爭歸根結底是創新意識、創新精神和創新能力的競爭。高職院校酒店管理專業所培養的創新型人才不僅僅要在大學學習期間具備創新精神，更要在實習期間乃至以后的就業中發揮創新意識、創新精神和創新能力，創新意識培養關乎學生的終身發展。酒店管理專業在人才培養的過程中需始終重視產學研結合，從行業需求角度出發，培養既具備服務意識、基本職業技能，又具備管理能力、創新意識的優秀人才。（二）優化課程體系與教學內容。高職院校培養創新型人才需要有相配套創新的課程體系，課程設置中要注意合理調整理論課、實踐課與創新課程的比例，以保證知識體系的連貫性、完整性、科學性和創新性。高職酒店管理專業課程體系的構建需要重點考慮如何提高學生的實踐能力和創新能力，需要倡導行動導向式的課程教學；堅持將創新理念貫穿于課程體系中，以市場創新人才需求為出發點，為學生提供充足的實踐機會和實習平臺，指導學生將創新思想應用于實踐工作中。還要把握創新教育活動的特點，強調學生的主體地位，通過開設自主學習的課程，培養學生的自我管理能力、團隊合作精神、自主創新意識。教師在課程開設中要重視對教材的選用，選擇符合高職學生特點及能力、注重理論與實踐相結合、突出動手能力與創新能力的教材，以滿足創新型教學的需要；教學內容要與時俱進，要結合行業發展體現內容的時代性、科學性、創新性。（三）構建創新型教師隊伍。創新型人才的培養需要創新型的教師開展相關工作。高職院校需要加強酒店管理專業師資隊伍的建設，從而構建一支結構合理、整體素質較高的創新型師資隊伍。一方面，鼓勵教師進入企業實踐，以提高教師實踐技能，加強教師對一線行業知識的理解，打造雙師型教師隊伍，提高教師創新能力素養；另一方面，通過專項培訓、教學技能競賽、教師行業交流等方式，提高教師教學水平，使其改進教學方法，提高教學質量，從而更好地引導并培養學生的創新意識；同時，教師應注重自身創新能力的培養，積極參加學術活動，通過學術論文、科研課題、學術交流等活動提高科研水平與能力，提升理論知識水平，把握職業發展方向。（四）營造創新型校園環境。學生的創新能力需要通過不斷的實踐才能提高，所以除了課堂上的實踐學習外，課堂外的實踐也同樣重要。而創新型的校園文化環境、寬松自由的學習氛圍、多層次多方位的第二課堂活動都為學校進行創新型人才的培養提供了必要的客觀條件。同時，學院還可以在政策、資金、場地等方面為學生營造靈活的創業環境，建立學生創新平臺，積極引導學生參加創新創意類大賽；還可以密切聯系酒店行業，注重校企合作，教師指導學生運用理論知識與創新能力解決行業中實際存在的問題，從而通過豐富的校園活動、多樣化的實踐渠道更好地培養創新型人才。

四、結語

高職院校酒店管理專業培養創新型人才既是時代的要求，也是行業的需求。創新型人才的培養需要院校師生的共同努力，高職院校在人才培養的過程中，需要注重對學生的服務意識、管理能力、創新思維等進行培養，從而為社會、為行業輸送更多的創新型人才。

作者:李丹 單位:湖南藝術職業學院