食品與發酵科技雜志介紹

本刊主要刊載食品、釀酒、發酵、飲料、微生物、調味品、農產品保鮮與深加工等領域的科研論文、技術報告、科技成果、新產品、新技術及相關行業政策、產業導向和市場信息等。在全國同行業中享有權威，擁有一批穩定的讀者群。它不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業信息，同時也是該行業一本具有收藏、保存及科研指導的期刊。

辦刊宗旨：以人為本，堅持科學發展觀，堅持為行業為人民服務的方針，遵守《期刊出版管理規定》中的各項法律、法規。及時、準確地報道有關食品與發酵行業的新技術成果和行業最新科技動態與信息，服務于企業、事業、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺，推動行業的科技發展與進步，繁榮行業技術市場而做出應有的貢獻。

本刊主要資助項目有：國家自然科學基金、四川省科技支撐計劃、國家科技支撐計劃、四川省科技計劃項目、貴州省科技計劃項目、國家級大學生創新創業訓練計劃、釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室開放基金、博士科研啟動基金、四川省教育廳科學研究項目、甘肅省自然科學基金。

本刊主要資助課題有：國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013)、國家科技支撐計劃(2012BAD31B04)、國家科技支撐計劃(2012BAD29B06)、四川省科技支撐計劃(2012NZ0002)、天津市科技支撐計劃重點項目(11ZCKFNC01800)、四川省科技支撐計劃(2009NZ0080)、江蘇省科技計劃項目(BC2012440)、國家科技支撐計劃(2012BAD28B02)、國家科技支撐計劃(2013BAD19B01)、國家自然科學基金(31271940)。

食品與發酵科技雜志征稿要求

1文稿應論點明確，數據可靠，語言精練，層次分明，能用文字表達清楚的盡量不用圖表；實用技術欄目文稿件以不超過5000字為宜；學術欄目文稿需附200字以內的中英文摘要、3～5個關鍵詞，并列出文中直接引用的公開發表的主要參考文獻。

2請在文稿姓名下寫清作者及工作單位名稱、地址、郵編；文后必須注明第一作者的出生年月、性別、學歷、職稱、主要業績、研究領域及詳細通訊地址、聯系電話，并附電子版2寸照片2張，以便酌情安排作者簡介。

3文稿一律采用Wold錄入并打印，打印、復印、手寫的稿件本刊一律不退稿。文中一級標題編號為1，二級標題編號為1，三級標題編號為1。均靠左側頂格書寫。

4文稿中外文字母及符號的大小寫、正斜體、上下角字母、數字和易混淆的字母必須標注清楚。拉丁文生物學名的屬、種名為斜體，屬名在文中首次出現時不能縮寫。

5文稿插圖中的文字、符號、數字、線條必須清晰。圖號和圖題需中英文標注。

6文稿中所用度量衡單位一律按現行的國家標準執行，計量單位請換算成公制。