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各街鎮鄉人民政府（辦事處），縣府有關部門：

為科學、規范、有序地設置屠宰廠（場），確保棠香、龍崗街道辦事處市場鮮肉供應，推進“放心肉”工程的實施，根據國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部等7部委《關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》（商運發〔2003〕275號）、《**市生豬屠宰管理辦法》及市政府《關于進一步規范生豬定點屠宰管理工作的補充通知》（渝府發〔2004〕48號）的有關規定，經縣政府研究，決定在棠香、龍崗街道辦事處實行國家三級標準機械化生豬屠宰，現將有關事項通知如下：

一、實行定點集中統一屠宰

棠香、龍崗街道辦事處只設置一個國家三級標準機械化屠宰廠，實行定點統一屠宰，推廣防塵吊掛運輸和連鎖配送營銷模式。對棠香、龍崗街道辦事處范圍內原有未達到國家等級標準的其它臨時過渡生豬屠宰點，在11月26日前全部淘汰關閉，縣貿易局、工商局、衛生局、畜牧局等部門依法注銷或變更其屠宰許可證、工商執照、食品衛生許可證、動物防疫合格證等證照。

二、實行等級肉品準入管理

鼓勵屠宰技術進步，限制落后屠宰方式。允許機械化定點屠宰廠屠宰加工的肉品流向臨時過渡生豬屠宰點所在地區，限制臨時過渡生豬屠宰點屠宰加工的肉品流向機械化定點屠宰廠所在地區。凡進入棠香、龍崗街道辦事處市場銷售的肉品，必須是三級以上標準屠宰廠提供，未達到國家三級標準屠宰生產的肉品不得在棠香、龍崗街道辦事處市場銷售。

三、嚴格屠場管理，強化市場監控

為了加強市場監控，確保棠香、龍崗街道辦事處實行定點集中統一屠宰工作的順利推進，依照《動物防疫法》、《食品衛生法》、《生豬屠宰管理條例》、《**市生豬屠宰管理辦法》等相關法律法規的規定，對棠香、龍崗街道辦事處肉品批零市場開展一次集中清理整頓工作，堅決杜絕病害肉品、注水肉品、私屠濫宰肉品和非定點屠宰肉品進入流通環節，依法取締非法經營肉品行為。

（一）新設立的機械化定點屠宰廠，由縣貿易局牽頭，縣工商、畜牧、稅務等部門配合，組織有關人員駐場實行“一站式”服務，對屠宰廠生豬的檢疫、肉品檢驗及生產過程實施監督管理。

（二）由縣貿易局牽頭，縣畜牧、工商、衛生、公安、環保、國稅、地稅等有關部門配合，組建生豬定點屠宰和肉品流通管理聯合執法組，從**年1月1日開始，集中一段時間，對關閉的臨時過渡生豬屠宰點進行監督檢查，嚴厲打擊私屠濫宰、銷售病害肉品、注水肉品以及偷漏稅等違法行為。

（三）衛生、畜牧部門要加強對餐廳、賓館、飯店、學校、食堂、肉類加工廠原料用肉的監督管理。所有用肉單位都必須建立肉品進貨登記制度，提倡重點用肉單位與定點屠宰廠之間實行掛鉤直供。對各類用肉單位采購、加工、使用病害肉、注水肉、私屠濫宰的肉品，以及未經驗疫檢驗或檢疫檢驗不合格的肉品作為原料肉等違法行為，必須堅決依法查處。

（四）工商部門要加強肉品銷售市場的監督管理，堅決執行肉品上市查章驗證制度和屠宰企業等級制度，嚴把市場準入關，嚴禁檢疫驗訖印章和證明不齊全或低于國家三級標準屠宰廠屠宰的肉品在棠香、龍崗街道辦事處市場銷售，嚴禁在市場補檢蓋章收費，嚴厲打擊收購和銷售病害肉品、注水肉品等違法行為。

四、加強領導，確保生豬定點集中統一屠宰工作順利實施

在棠香、龍崗街道辦事處實施國家三級標準機械化生豬屠宰工作，是實踐“三個代表”和“立黨為公、執政為民”的具體體現，是加快推進我縣“放心肉”工程的重大舉措。各級各有關部門要高度重視，切實加強領導，各司其職，密切配合，共同努力，確保清理整頓和定點集中統一屠宰工作順利進行。要加大宣傳力度，廣泛深入宣傳實施這次工作的重大意義，爭取廣大人民群眾和有關經營單位、經營戶的支持，推動這項工作的順利實施。