導(dǎo)語(yǔ)：質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作意見(jiàn)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

根據(jù)**市加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)和區(qū)委、區(qū)政府對(duì)食品安全工作的要求，結(jié)合**實(shí)際，現(xiàn)就**年加強(qiáng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作提出如下意見(jiàn)。

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，按照“乘勢(shì)而上、和諧發(fā)展”的要求，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，以取締無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，加強(qiáng)食品和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，確保**人民食品、飲食安全。

二、工作目標(biāo)

（一）基本取締無(wú)證照食品生產(chǎn)加工行為。

（二）加大對(duì)無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)行為整治的力度。

（三）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)全面開(kāi)展分級(jí)管理

（四）一年以上工地食堂衛(wèi)生許可證辦證率達(dá)100%。

（五）食物中毒事件比**年有明顯下降。

三、工作內(nèi)容和任務(wù)

（一）無(wú)證照食品生產(chǎn)加工專(zhuān)項(xiàng)整治

一是完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；二是完善排摸取締運(yùn)行機(jī)制，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間教育，第一時(shí)間取締，防止無(wú)證照食品生產(chǎn)加工行為“回潮”；三是積極疏導(dǎo)，建立相對(duì)集中的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)。

(工商**分局牽頭，區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局、區(qū)食品藥監(jiān)分局、區(qū)城管大隊(duì)、區(qū)公安分局配合，各鎮(zhèn)政府、街道辦事處負(fù)責(zé))

（二）無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治。

選擇2-3個(gè)鎮(zhèn)和街道，全面開(kāi)展無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治，其它街鎮(zhèn)啟動(dòng)無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，使無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為明顯下降，用3—5年時(shí)間，在**區(qū)基本取締無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)行為。根據(jù)無(wú)證照食品生產(chǎn)加工整治經(jīng)驗(yàn)，采用堵疏結(jié)合的辦法整治無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)行為，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

（工商**分局、區(qū)食品藥監(jiān)分局牽頭，區(qū)城管大隊(duì)、區(qū)公安分局配合，各鎮(zhèn)政府、街道辦事處負(fù)責(zé)）

（三）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管

一要建立檔案農(nóng)業(yè)制度，種植、養(yǎng)殖業(yè)建立生產(chǎn)檔案；二要加強(qiáng)禁用農(nóng)藥和“瘦肉精”等違禁藥物的監(jiān)管，杜絕在生產(chǎn)中使用此類(lèi)藥物；三是加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，力爭(zhēng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率達(dá)到98%；四是完成環(huán)境質(zhì)量不符合食用農(nóng)產(chǎn)品種植要求區(qū)域范圍的界定，實(shí)施退出制度。

（區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)）

（四）畜禽屠宰、流通安全監(jiān)管

堅(jiān)持定點(diǎn)屠宰，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為；加強(qiáng)對(duì)活雞定點(diǎn)交易市場(chǎng)的管理，做好日常檢查、消毒等工作；加強(qiáng)對(duì)洋橋道口及非指定道口外來(lái)畜禽及其產(chǎn)品的監(jiān)管，安排專(zhuān)職和協(xié)管人員，實(shí)行24小時(shí)監(jiān)管。

（定點(diǎn)屠宰工作由區(qū)農(nóng)委、區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)經(jīng)委、區(qū)食品藥監(jiān)分局配合；活雞定點(diǎn)交易工作由區(qū)經(jīng)委、工商**分局負(fù)責(zé)；道口監(jiān)管工作由區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)，區(qū)公安分局、區(qū)建設(shè)交通委、羅涇鎮(zhèn)政府配合）

（五）食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管

整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，深化分類(lèi)分級(jí)管理，推行HACCP質(zhì)量認(rèn)證；加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處使用非食品原料和非法濫用食品添加濟(jì)的行為；進(jìn)一步推進(jìn)食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。

（區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局負(fù)責(zé)）

（六）食品流通安全監(jiān)管

加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管，做好進(jìn)出食品的臺(tái)賬及查驗(yàn)，加強(qiáng)檢測(cè)力度，加強(qiáng)日常檢查；加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，落實(shí)市場(chǎng)食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行肉類(lèi)“兩單一賬”制度、豆制品“一證一照一單”制度；加強(qiáng)對(duì)超市、賣(mài)場(chǎng)食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)做好對(duì)熟食和直接入口食品的監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售無(wú)證食品和隔夜熟食的行為；提高對(duì)突發(fā)事件的快速處置能力。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)經(jīng)委配合）

加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)建設(shè)，年內(nèi)完成12家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)改建。

（區(qū)經(jīng)委負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)食品藥監(jiān)分局配合）

（七）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管

加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，深化食品安全責(zé)任“三掛牌”制度，以大換證為契機(jī)，進(jìn)一步推行餐飲業(yè)分類(lèi)分級(jí)管理。

加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校和建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任制，完善食品衛(wèi)生管理制度，推進(jìn)學(xué)校食堂等級(jí)管理，提高工地、外來(lái)民工子弟學(xué)校等單位食堂衛(wèi)生許可證辦證率。

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村家庭辦宴食品安全監(jiān)督指導(dǎo)，開(kāi)展對(duì)農(nóng)村廚師的管理。

做好重大活動(dòng)食品安全保障工作。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)，區(qū)教育局、區(qū)建設(shè)交通委、區(qū)總工會(huì)配合）

（八）加強(qiáng)食品質(zhì)量抽驗(yàn)工作

加強(qiáng)對(duì)各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)、賣(mài)場(chǎng)的肉制品、蔬菜、水發(fā)產(chǎn)品、保健食品等的抽驗(yàn)，提高食品抽樣工作的有效性和針對(duì)性。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)）

四、工作措施

（一）落實(shí)食品安全責(zé)任制度

一要進(jìn)一步落實(shí)鎮(zhèn)、街道食品安全屬地管理責(zé)任制，并將責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)到村、居委會(huì)；二要進(jìn)一步明確各個(gè)職能部門(mén)食品安全監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)委、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥監(jiān)和工商等部門(mén)分別負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)和無(wú)證食品生產(chǎn)加工行為的監(jiān)管；三要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任制度。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品安全工作考核

食品安全工作要納入各級(jí)政府、各個(gè)相關(guān)部門(mén)的議事日程。區(qū)食品安全聯(lián)席會(huì)議辦公室要制定對(duì)鎮(zhèn)和街道食品安全考核意見(jiàn)，做好食品安全考核工作，鎮(zhèn)和街道要進(jìn)一步落實(shí)對(duì)村、居委會(huì)食品安全工作的考核措施，促進(jìn)全區(qū)食品安全工作的開(kāi)展。

（三）加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管

充分發(fā)揮各鎮(zhèn)、街道食品安全工作辦公室（食品藥品監(jiān)督站）的作用，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。一要加強(qiáng)對(duì)食品流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，二要利用監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，三要發(fā)揮聯(lián)席會(huì)議的作用，加強(qiáng)對(duì)無(wú)證食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的聯(lián)合執(zhí)法。

（四）建立食品安全專(zhuān)家委員會(huì)

建立由食品（農(nóng)副產(chǎn)品）營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通等方面專(zhuān)家組成的食品安全專(zhuān)家委員會(huì)，開(kāi)展區(qū)內(nèi)重大食品安全事件預(yù)測(cè)、評(píng)價(jià)，為政府食品安全工作出謀劃策。

（五）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用

我區(qū)已建立餐飲管理協(xié)會(huì)、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)和農(nóng)學(xué)會(huì)。在倡導(dǎo)行業(yè)自律、加強(qiáng)行業(yè)管理等方面，要充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的作用，積極開(kāi)展行業(yè)評(píng)比，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育。

（六）加強(qiáng)食品安全宣傳

食品安全宣傳要分類(lèi)進(jìn)行，對(duì)市民、行政管理相對(duì)人和干部采取不同形式、不同內(nèi)容、不同方法宣傳培訓(xùn)。食品藥品監(jiān)管部門(mén)擬對(duì)鎮(zhèn)、街道、村、居委建立食品安全宣傳聯(lián)系人制度，深入基層開(kāi)展宣傳工作。

7、加強(qiáng)調(diào)查研究

對(duì)人大代表、政協(xié)委員提出的議案、提案，要加強(qiáng)調(diào)查研究，針對(duì)存在的問(wèn)題，提出有效措施，切實(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。