導語：賓館飯店防火工作思考一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

隨著時代的變遷,經濟社會的快速發展,人民生活水平的不斷提高,節假日極大多數人選旅游已成為一種普遍的現象了.同時，賓館、飯店已成為外出旅游人員不得不選擇的住所，隨之而來，賓館、飯店的防火工作也面臨著嚴峻形勢，給消防部隊增加了一定防火工作力度，賓館、飯店一旦發生火災事故，很容易引起人員被困、跳樓、被煙霧熏四等現象的發生。為切實加強防火安全工作，不斷滿足廣大外出旅游者和人群眾的的需要，做好賓館、飯店的防火工作已是消防部隊必不可少的一項內容。根據當前賓館、飯店實際及自己對消防安全知識的掌握情況，就如何做好賓館、飯店的防火工作談幾點膚淺的看法供全體消防官兵相互參考，不足之處，在今后的工作中不斷總結探討。

賓館、飯店是為廣大人民群眾、旅游者、國內外游客提供住宿、就餐、娛樂和舉行各種會議、宴會的場所，大多數賓館、飯店將商場、客房、餐館以及會議中心等集于一體，向多功能方面全面發展。為了滿足廣大人民群眾和旅客的需要，提高了賓館、飯店在市場經濟發展中出現激烈的竟爭。這樣一來，就給賓館、飯店帶來了諸多消防安全問題，消防安全工作日趨繁重。

一、賓館、飯店的火災危險性

1、現代的賓館、飯店所修建的建筑，雖然大多采用鋼筋混凝土結構，但大量的裝修材料和家具、賓館內的陳設都采用木板、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料裝修而成，增加了建筑內部的火災危險性。賓館、飯店一旦發生火災，大量的可燃材料將導致燃燒猛烈，火災蔓延迅速，大多數可燃材料在燃燒時燃燒過程中還會產生大量有毒要害氣體，有毒氣體將會引起人員中毒、窒息，情況十分危急。

2、疏散困難、易造成重大傷亡。當前，賓館、飯店是各類人員比較集中的地方，大多數外來是暫住的旅客，流動性非常大。特別是外來由于臨時暫住，對賓館、飯店建筑內的環境、疏散通道和應急設施不太熟悉，一旦發生火災后，產生的煙霧會引起旅客的心謊，心情緊張，很容易發生迷失方向的現象，大多數人會擁擠在通道上，如果一旦人員復雜，很容易造成秩序混亂，給疏散和救人帶來很大的難度，造成大量人員傷亡。

3、火災撲救難度大。現代的賓館和飯店，大多都是多層建筑，樓梯間雖然達到了一定的寬度，但是由于人員密集，加上賓館、飯店內安裝有電梯井、各種管道井等等。一旦發生火災，產生的煙霧很容易向上蔓延，影響到整棟樓層。一但火勢較大，用水量大，很多物品容易造成水漬損失。

4．導致發生火災的因素。賓館、飯店發生火災的主要原因是：旅客在賓館的床上吸煙、亂丟煙蒂和火柴梗，尤其是旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他綿紙品等發生的事故最為常見；飯店的廚房內設置有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣、較大油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電和短路起火；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；電器線路的敷設一般都在吊頂和內槍墻內，如果發生漏電和短路等電器故障，先在吊頂內起火，然后開始蔓延，并不容易及時發現，待發現時火已燒大，造成無可挽回的損失；電源線路如接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等。

賓館、飯店用火、用電、用氣設備點多量大，如果疏于管理或員工違章作業極易引發火災；加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線線路、隨意用火、臥床吸煙等也是造成火災的常見理象。因此。賓館、飯店的日常消防管理工作十分重要，預防火災的任務相當繁重。

二、賓館、飯店的防火措施

（一）做好賓館客房防火須做到：

1、客房發生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發生火災的時間一般在夜間和節假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發生的事故最為常見。所以，客房內使用的裝飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規范》的規定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應經過防火處理，客房內除了固定電器和允許旅客使用電吹風、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備；

2、對旅客及來訪人員應明文規定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進入賓館者，要立即交服務員專門儲存，妥善保管；

3、客房內應配有禁止臥床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務員在整理房間時要仔細檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時應不斷巡邏查看，發現火災隱患或起火苗頭應及時采取措施。

（二）餐廳、廚房防火

1、餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方口味，臨時使用明火較多，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用酒精爐等事故。廚房內設有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出口必須保持暢通，不得堵塞。

2、加強用火、用電、用氣管理。建立健全用火、用電、用氣管理制度的和操作規程，要落實到每個員工的工作崗位。如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤桌風味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時，嚴禁在火焰未熄滅前加酒精，酒精爐應使用固體酒精燃料。對廚房內燃氣燃料管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄露；發現燃氣燃油泄露，首先要關閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣、煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區域。廚房內使用廚房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結束后，操作人員應及時關閉廚房內的所有燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內抽煙罩應及時擦洗，抽油煙道每半年應清洗1次。同時，廚房內除配置常用的滅火器外，還應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災。

（三）電氣設備

隨著科技的發展，賓館、飯店設備的電氣化，自動化日益普及，因電氣設備管理使用不當，引起的火災時有發生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設在吊頂和墻內，如發生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內起火，而后蔓延，并不易及時發覺，待發現時火已燒大，造成無可挽回的損失。因此，電器設備的安裝、使用、維護必須做到：

1、客房里的臺燈、壁燈、落地燈和廚房機電設備的金屬外殼，應有可靠的接地保護。床頭柜內設有音響、燈光、電視等控制設備的，應做好防火隔熱處理。

2、照明燈具表面高溫部位應當遠離可燃物；碘鎢燈、熒光燈、高壓汞煤（包括日光燈鎮流器），不應直接安裝在可燃構件上；深罩燈、吸頂燈如靠近可燃物安裝時，應加墊不燃材料制作的隔熱層；碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應采用耐高溫線穿套管保護；廚房等潮濕地方應采用防潮燈具。

3、空調、制冷和加執設備等要加強維護檢查，防止發生火災。

（四）安全疏散

賓館、飯店建筑內應按照有關建筑設計防火規范設置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發生火災時疏散人員、物資和撲救火災。安全出口的數量，疏散走道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設施的設置，必須符合《建筑設計防火規范》或《高層民用建筑設計防火規范》等的規定。嚴禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間；為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應為乙級防火門，并應向疏散方向開啟；樓梯間及疏散走道應設置應急照明燈具和疏散指示標志；應急照明燈宜設在墻面上或頂棚上，安全出口標志宜設在疏散走道及其轉角處距地面1米以下的墻面上，且間距不應大于20米；疏散用應急照明燈，其地面最低照度不應低于0.5勒克斯，且連續供電時間不應少于20分鐘。

（五）定期檢查、不定期抽查，確保消防安全制度落到實處

加強對賓館、飯店的消防安全管理，督促嚴格落實其消防安全操作規程，特別是要加強用火、用電、用氣的消防安全管理制度的落實，加強重點工種人員的消防業務培訓；督促賓館、飯店對重點部位和設備進行每日防火巡查，并要求其員工要加強消防安全管理，對所配置的消防設施進行全面檢查和維護保養，使其隨時處于良好狀態，在萬一發生火災時，保證發揮應有的作用。