導語：如何才能寫好一篇生態養殖論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

養殖場地應遠離交通干線和村落，宜選擇空氣新鮮、安寧僻靜的林地，面積大于0．5hm2。為了便于取水，場地周圍必須有清潔水源，如無污染的池塘或小溪等。可以另建雞舍或對舊房進行改造，雞舍宜坐北朝南，背風向陽，舊房改造而成的雞舍前后應開地窗和采光窗，采光窗與地面之間的距離不得小于1．5m，地窗與地面之間的距離不得小于20cm。在小雞舍內安裝竹編網或彈性塑料網，彈性塑料網的網眼直徑以1cm為宜。飼養場地之間的距離應大于200m。土雞的養殖需要選擇合適的場地，并根據養殖條件確定規模，這樣不僅能夠保證土雞的良好成長，同時還能夠減少土雞疫病的發生，確保養殖量及養殖水平的提升。

2消毒

對老場地和新場地采取不同的消毒方式。針對新場地采用噴霧消毒，消毒液選擇1∶1200消毒威、5%～10%石灰水、2%燒堿。針對老場地，在噴霧消毒的基礎上，進行密閉熏蒸，具體做法為:將14g/m2高錳酸鉀加入28mL/m2甲醛中，對場地進行密閉熏蒸，熏蒸時將料桶、飲水器等日常用具一同放入。熏蒸結束后應及時開窗通風。熏蒸和通風時間為1～2d。土雞養殖場地消毒的最主要將可能導致土雞發生疫病的隱患消除，以確保土雞的飼養環境。

3雞苗選擇及雛雞管理

要想保證土雞養殖的科學性及養殖水平，首先就應當選擇優良的雞苗品種，并加強雛雞管理。雞苗質量是保證養殖成功的基礎。盡量選擇體質健壯、品種較純的雞苗。雛雞眼睛凹凸有神、頭大、雞群活潑、身體潔凈、均勻的苗雞為優質品種。廣西麻雞、三黃雞、福建青雞和浙大黃等品種具有肉質良好、適應性較強等優點，適宜農村養殖。雛雞1周齡后應進行口哨訓練，便于展開管理工作。從光照、溫度、濕度等方面做好管理。①前5d光照以每天23h為宜，逐漸減少到每天17h。②提前12h對雛舍溫度進行調節。針對0～1周齡雛雞溫度控制在33℃左右，并按照每周降低1～2℃，直至室溫。在此期間可采用觀察雞群狀況和看溫度計兩種方式對溫度進行觀察。當雞群緊靠熱源，扎堆、不斷鳴叫，說明溫度過低。當雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，則為溫度適宜。當雞群遠離熱源、分布四周、張口呼吸，應考慮溫度過高。③相對濕度以55%～65%為宜，10日齡之前調節至60%～65%，10日齡之后調節至55%～60%。

4疫病防治

必須做好消毒防疫及免疫接種等工作，降低死亡率，控制病原侵入，增強機體抗病力，提高成活率，從而提升經濟效益。(1)1日齡雛雞，接種馬立克氏;7～9日齡接種新腎支，滴鼻和點眼;12～14日齡疫苗接種法氏囊病;20日齡接種禽流感油乳劑滅活，皮下注射或肌肉注射;24～28日齡疫苗接種雞新城疫;30～35日齡接種法氏囊病;45～50日齡接種喉氣管炎活疫苗，選擇雞痘凍干苗對其進行皮下刺種;60日齡接種雞新城疫，肌肉注射。(2)雞瘟于一年四季內均可發生，具有死亡率高、高度接觸性特點，是一種毀滅性的傳染病，以夏季多發。在對土雞進行生態養殖時，宜采用傳統方法進行防治，不得使用含激素類物品或其他化學藥劑。

5小結

篇2

（一）“農副產品—豬—大田”系統

明清時期的太湖地區是我國人口最密集的地區，為了提高糧食單位面積產量，這一時期特別講究和重視施肥。豬作為一種特殊的家畜，它可以舍飼，又能夠吃人不能利用的農副產品以及殘羹剩飯，因此，當時養豬不僅可以獲得豬肉，更重要的是還能夠提供稻田所需要的肥料。因此，以農副產品養豬、豬糞肥田的良性農業循環結構在當時被大力提倡，養豬對于農家種植作物已非常重要。關于這一點，明清時期的文獻有不少論述。如明代《沈氏農書》說：“種田地，肥壅最為要緊。”“，豬專吃糟麥，則燒酒又獲贏息。有盈無虧，白落肥壅，又省載取人工，何不為也！”2《浦泖農咨》中說“：古老云‘：棚中豬多，囷中米多。養豬乃種田之要務也。豈不以豬踐壅田肥美獲利無窮。’”3明末之后，太湖地區的養豬已非常普遍，正如太湖地區普遍流傳這樣兩句農諺：“養了三年無利豬，富了人家勿得之”，“種田不養豬，秀才不讀書”。4反映當時養豬對農業和種植糧食帶來的好處很大，進一步明確了養豬為農業和糧食生產服務的思想。張履祥在《補農書》中還對太湖地區“農副產品－豬－大田”的良性循環生態養殖系統進行了總結：“人畜之糞與灶灰腳泥，無用也，一入田地，便將化為布、帛、寂、粟。即細而桑釘、稻穩，非無家所需之物；殘羹、剩飯，以至米汁、酒腳，上以食人，下以食畜，莫不各有生息。”5以上文獻都反映了明清時期太湖地區“農副產品—豬—大田”系統在農家非常普遍，在“農副產品—豬—大田”系統中，首先是人們將自己不能利用的農副產品及廢棄物，如糠、麩、各種秸稈、剩飯剩菜等作為豬的日常飼料來源，這樣既節省了養豬的飼料成本，又實現了對農副產品及廢棄物的有效利用；其次，將豬的糞便等排泄物作為大田肥料的重要來源，即“若得小豬十四個，將八個賣抵前本，贏落六個自養。每年得壅八十擔”6；最終人們獲得了動物蛋白質豬肉和大田作物糧食用以食用。如此不斷循環，良性運轉。在當時人多地少、資源匱乏、以一家一戶單位為主的小農業階段，“農副產品—豬—大田”系統將以養豬為主的養殖業和種田為主的種植業緊密的結合起來，并產生了正面的協同推動關系，是一種非常合理的農業資源生態循環利用方式。

（二）“蠶桑—湖羊—桑田”系統

“蠶桑—湖羊—桑田”系統是明清時期太湖地區生態養殖中的一個重要特色。太湖地區以養春蠶為主，桑樹在每年夏伐之后會有大量的桑葉剩余，農民就將多余的桑葉喂養湖羊。湖羊都是舍飼的，春夏季節飼料以青草為主，秋冬寒冷的缺草季節飼料主要是枯桑葉，桑葉中蛋白質含量高、還富含維生素等，是營養價值很高的飼料，用桑葉喂羊，不僅能使湖羊在缺草季節仍可膘肥體壯，還能使其品種質量得以改良。反映在“蠶桑—湖羊—桑田”系統中，就是太湖地區長期將蠶桑業和養羊結合，才培育了這種適應桑蠶區農業生態環境的特殊優良羊種———湖羊。明清時，太湖地區已成為全國的蠶桑中心，所以將飼養湖羊和栽桑養蠶結合起來的“蠶桑—湖羊—桑田”系統對提高太湖地區蠶桑和養羊的經濟效益和生態效益都是有好處的。養羊壅桑已成為太湖一帶農家的習慣。如湖州一帶農家養羊多以2－5只關養在一起，欄內墊稻草或吃剩的青草，或加以草木灰，墊草和糞尿腐爛后成為上好的廄肥。每頭羊每年尿糞加上草藁共三千余斤，其中氮、磷、鉀三要素的總量和比例能完全滿足一畝桑地全年對肥料的要求，“以桑養羊，以羊養桑”是這一帶農民的傳統經驗，“農家均皆蓄羊，家各四五頭”。1張履祥在《策鄔氏生業》一文中為其亡友鄔行素遺囑制定的生產規劃時也寫到：“畜羊五、六頭，以為桑樹之本。”2《沈氏農書》中稱“：計羊一歲所食，取足于羊毛、小羊，而所費不過墊草，宴然多得肥壅”3，“羊一頭可肥田三畝，故有田可耕者，無不畜羊，其數量以田畝之多寡而定”4。也是反映如此。太湖地區的“蠶桑—湖羊—桑田”系統緊密地將養蠶業、養殖業、林業三者結合起來，形成了一個良性的農業生態循環。在這一系統中，蠶桑區在湖羊的飼養與桑園的桑葉產量、肥料投入之間形成了穩定的循環關系，而且羊糞肥肥效持久，經常使用羊肥，還能夠疏松土壤，改良桑地土壤。故當地有農諺稱“養了三年羊，多了三月糧”5。

（三）“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統

明清時期太湖地區的養禽業也有較大發展，特別是雞、鴨的飼養非常興盛，培育出諸如“三黃雞”、“浦東雞”、“太湖麻鴨”等一批著名雞鴨地方品種。弘治《湖州府志》記載：“鴨，水鄉人家畜之者甚多”，康熙《烏程縣志》“：雞，家戶都畜”等等，是一般農家飼養雞鴨的情況，此外，各地還有很多飼養群雞、群鴨的養雞養鴨“專業戶”，如道光《分湖小識》載：“養鴨家，必駕小舟徜徉于二蕩間，每一成群多至千百。”1《補農書》說到“：雞以供祭祀、待賓客，鴨以取蛋，田家不可無。今計每鴨一只，一年吃大麥七斗，該價二錢五分；約生蛋一百八十個，該價七錢。……人家若養六只，一年得蛋千枚，日逐取給殊便。”2《農政全書》中也提及：“或設一大園，四周筑垣，中筑垣分為兩所；凡兩園墻下，東西南北，各置四大雞棲，以為休息。每一間，拔粥于園之左地，覆以草，二日盡化為蟲。園右亦然，俟左盡，即驅之右，如此代易，則雞自肥而生卵不絕。”3由此可見，明清時期太湖地區雞、鴨的飼養規模和數量都比較可觀了，太湖地區的先民們在飼養雞、鴨的過程中非常注重利用雞、鴨的廢棄物作為大田或魚塘有機肥料的來源，逐漸形成了“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統。在“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統中，雞、鴨以蟲、草、谷為食，可使雞肥蛋多，獲得收益；雞、鴨的糞便可作為有機肥直接返回大田為土壤提供養分，或者施撒到魚塘中，增加塘中的有機質，由此不僅利于增肥塘泥，還利于塘中各種浮游生物的生長，從而為魚類提供了豐富的飼料，經過魚塘內這一食物鏈過程轉化為魚。在“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統中，蟲草谷的投入與雞鴨以及魚塘和大田之間形成了一個非常合理的農業資源生態循環利用方式，并很好地將養殖業與種植業結合起來，充分發揮了食物鏈在生態農業中的作用，形成了一個良性的農業生態循環系統。

（四）“稻魚共生”系統

“稻魚共生”系統是太湖地區先民利用稻田水面養魚的一項重大創新技術，即在水稻田中開挖魚溝、魚溜，進行魚類養殖的一種稻魚兼作生產方式。據《太湖地區農史稿》所述：“太湖地區早在明代就有稻田養魚的記載，明代成化《湖州府志》：“鯽魚出田間最肥，冬月味尤美”是目前能看到的太湖地區最早出現稻田養魚記載的史料，算來也經歷了500多年了。其后是乾隆間府志、《烏程縣志》和《長興縣志》等，也分別都有類似的記述。湖州以外，如嘉興縣的《聞湖志》也有“湖田稻熟鯽魚肥”的詩篇，歌頌這一帶農戶田中亦稻亦魚雙豐收的情景。1此外，康熙《吳江縣志》“物產•鯽魚”條下，亦注明“出水田者佳”，2乾隆《震澤縣志》稱：“歲既獲，水田多遺穗，又產魚蝦”。3可見，明清時期太湖地區“稻魚共生”系統在全區已經比較普遍了。與單一的水稻種植或魚類養殖相比，“稻魚共生”系統是一種復合生態系統。在這個生態系統中，水稻通過光合作用制造有機物質，并為田魚提供可以躲避陽光直射的藏身之所；田魚捕食稻田里的豬毛草、鴨舌草等雜草以及害蟲、浮游生物等，其排泄物又可直接作為水稻的有機肥料；田魚覓食時，攪動田水和泥土，使水中的含氧量增加，為水稻根系生長提供充足氧氣，促進水稻生長，并能夠加速有機物質的分解；最終，人們獲得了魚肉和稻米，既能進行糧食生產，又可滿足對動植物蛋白質的需要，還能獲得經濟收入。“稻魚共生”系統通過“魚吃昆蟲和雜草－魚糞肥田”的方式，不僅使系統自身維持正常循環，保證農田的生態平衡，還有利于保護稻田養魚區豐富的生物多樣性，改善農業生態環境。“稻魚共生”系統是傳統生態農業的杰作。我國勞動人民巧妙地利用稻田內積水，進行漁稻并作，實現了魚肥、田沃、稻和年豐的良性循環。2005年，聯合國糧農組織在世界范圍內評選出了5個古老的農業生態系統，有著700多年歷史的浙田稻魚共生系統被列入首批世界農業遺產保護項目，成為中國乃至亞洲唯一的入選項目。

（五）“桑基魚塘”系統

桑基魚塘是將植桑養蠶同池塘養魚相結合的綜合經營方式，這種漁桑俱興，被譽為生態農業典范的“桑基魚塘”也是在明清時期太湖地區形成和發展起來。《太湖備考續編》中稱“：惠安堂，翁節婦捐魚池五畝后，山蕩田十一畝，桑地魚池二十六畝。”4這種將桑地與魚池結合的“桑地魚池”是與一般魚池有別的首次提出。據一般估計，太湖地區桑地魚塘出現的時間當早于此，可能起始于明代。5在清代《補農書》的“策鄔氏生業”和“策溇上生業”文中提到的“鑿池畜鱗介，培基植桑竹，水田種糧食，隙地栽果木，棚舍養畜禽等情形”1，不僅揭示桑基魚塘生產方式的存在，還進一步形象地描繪了這種種養結合的良性生態循環系統的運作方式。“桑基魚塘”系統通過挖塘填基，塘中養魚，基上種桑，桑下種草，以桑養蠶，用蠶糞、牧草喂魚，用魚肥、塘泥肥桑，形成了一個高效合理的人工生態農業系統。簡單說，就是魚池基面上種桑，桑葉養蠶，蠶糞肥池和魚飼食，蠶蛹是魚的上乘動物蛋白飼料，塘泥是桑樹的良好優質肥料，桑田內可種菜和其它植物性飼料，組成一個完整的良性生態循環系統。這一系統把基和魚兩個獨立的生態系統聯結成一個整體，擴大了生態系統物質循環規模并降低物質投入量，使兩個系統都達到高產高效。桑基魚塘不僅可以充分利用水面養魚增加收入，同時還有利于消除內澇和水稻灌溉，通過合理利用水、陸資源，適應了地勢低洼、雨水充沛、河道密布、水域資源豐富的太湖農業區。明清時期太湖地區的“桑基魚塘”系統將栽桑、養蠶、養魚有機結合，形成了桑、蠶、魚、泥互相依存、互相促進的良性循環生態農業經營模式。20世紀七八十年代，聯合國糧食組織把桑基魚塘作為農業循環經濟的典范，1992年，聯合國教科文組織稱桑基魚塘為“世間罕有美景、良性循環典范”。2

二、明清時期太湖地區生態養殖系統的價值

（一）經濟價值

明清時期太湖地區生態養殖系統的典型特征之一就是種養結合、多種生產環節有機結合的綜合經營，突破了傳統農業種植與養殖的分離性和單一性，經濟價值十分顯著。生產多樣性帶來了農業生產的多種經營，種稻、種桑、養豬、養羊、養蠶、繅絲、養魚以及間種和輪種的蔬菜、糧食作物、水果等都能帶來可觀經濟收益。一個較早的關于多種生產環節有機結合綜合經營的例子就是對16世紀中葉蘇州府常熟縣譚曉、譚照兩兄弟的記載。《常昭合志稿》卷48“軼聞”載“：譚曉，邑東里人也，與兄照俱精心計。居鄉湖田多洼蕪，鄉之民皆逃而漁，于是田之棄弗治者以萬計。曉與照薄其值，買傭鄉民百余人，給之食，鑿其最洼者為池，余則圍以高塍，辟而耕，歲入視平壤三倍。池以百計，皆畜魚，池之上架以梁，為茇舍，畜雞、豕其中，魚食其糞又易肥。塍之上植梅桃諸果屬，其澤種菇茈菱芡，可畦者以藝四時諸蔬，皆以千計。……室中置數十匭，日以其入分投之，若某匭魚入，某匭果入，乃發之。月發者數焉，視田之入又三倍”3。從上述記載可見，譚氏兄弟精于多種經營，且其經營的農場規模很大，雇傭了一百多名雇工。他們將低洼處的田地改為池塘，池塘用以養魚；魚池上架設豬圈雞舍，養殖豬和雞；在適用于耕種稻田的土地上圍以高塍，塍上種植多種水果；在低洼零星地塊上種植多種蔬菜。譚氏兄弟的經營把種植業和養殖業緊密地結合起來，在這樣一個復合的生態養殖系統中，不僅生產糧食、水果、蔬菜、菇茈菱芡等植物性產品，還生產豬、雞、魚等動物性產品。更重要的是，多種生產環節的有機結合，產生了更高的經濟價值。不僅如此，譚氏兄弟的綜合經營十分商業化：他們生產幾乎所有的商品都是為了出售。1結果，他們的收入比其他農民要高出三倍。2太湖地區先民們經過長期生產實踐探索出來的種養結合的生態養殖系統是傳統動物養殖技術中最有生命力的類型，在很大程度上反映了當時、當地特殊的自然條件和社會環境，它既適應太湖地區的自然、地理條件和社會環境，又充分利用各種生物資源進行多種農產品項目經營，增產增收，獲得了較高的經濟收益，因此在當時得以大規模的發展。自明清時期太湖地區因地制宜，揚長避短，注意和重視多種生產環節內部良性循環與互惠互利以來，就一直保持強勁的發展勢頭。因此，明清幾百年間，太湖地區經濟發達、社會穩定，農業發展領先周邊及其他同類地區，成為了全國最富庶的“魚米之鄉”。

（二）社會價值

明清時期太湖地區相對平衡的農業生態系統和種養結合的農業生產結構促使該地區的社會結構和社會分工更加合理。通過充分利用勞動力，提高了勞動生產率，均衡了收入分配，妥善解決了太湖地區人口稠密、耕地緊張等矛盾，促進了社會的和諧穩定。清代中前期，隨著太湖地區人多地少矛盾日益加劇和農業集約化的發展，太湖地區農戶的平均經營規模比明代有所縮小。李伯重在研究十六、十七世紀江南的生態農業中曾指出：“伴隨著江南最佳經營規模“一夫十畝”逐漸成為太湖地區農戶的普遍經營規模，越來越多的婦女也從農業生產的勞動中轉移到養蠶業和紡織業中，因為從事養蠶和紡織比她們從事農業生產的勞動報酬更高。這個勞動力的轉移，不僅提高了農村婦女的勞動生產率，而且減少了農業勞動中的勞動供給，從而使得從事農業生產的男子的勞動生產率也得以明顯提高。”3以張履祥在《策鄔氏生業》一文中為其亡友鄔行素遺囑制定的“一戶治田十畝計劃”為例：“行素子沒（歿），母老子幼，遺田十畝，池一方，……瘠田十畝，自耕僅可足一家之食。莫若止種桑三畝，種豆三畝，種竹二畝，種果二畝，池畜魚，畜羊五六頭，以為樹桑之本。……種桑豆之類，則用力既省，可以勉而能，兼無水旱之憂。竹、果之類雖非本務，一勞永逸，五年而享其成利矣。”4鄔行素為張履祥好友，鄔氏死后，遺下老母、寡妻、幼子，張氏為之策劃善后事宜。張氏認為如果按照一般經營（田地種稻的話），鄔家不僅缺乏主要男勞動力，且田地又極為貧瘠，必然無法勝任。然而，如果改種桑、豆、竹、果，養羊、養魚等，則不僅可使收入增多，更可解決鄔家勞動力不足的困境。張氏制定的“一戶治田十畝計劃”中的大部分工作都可以由婦女和未成年人來承擔，尤其是蠶桑生產。“按照張氏的計劃，鄔行素遺孀及其尚未成年的長子、侄子都可以獲得充分的就業機會，甚至其老母和幼子也有一些輕活可做（例如看蠶、放羊、打棉線等），由于實現了‘充分就業’，原來閑置的勞動力得到充分利用，所以該戶的勞動生產率也有明顯的提高。”5因此，多種經營方式使得農家的閑置勞力盡可能多地參加農業生產，創造了更多的社會價值。太湖地區分工細密、種養結合的生態養殖系統能吸納大量勞動力，且各工種勞動強度輕重有別，老弱婦孺均可參與，如果把輪種、套種、間種及繅絲加工也統計進去，所需用工則更多。各年齡層勞動力還可分工協作，且常年無歇，不僅提高了勞動生產率，均衡了收入分配，還有效地緩解了當時的人地矛盾，促進了社會的和諧穩定。

（三）生態價值

明清時期太湖地區生態養殖系統的生態價值最突出的表現就是構建了水陸相互作用、復雜多樣的復合生態系統以及多種方式、高水平的廢物循環再利用。明清時期太湖地區的生態養殖系統中的動物主要包括豬、羊、馬、牛、驢等家畜，雞、鴨、鵝等家禽，以青、草、鰱、鳙四大家魚為主的魚類，還有蠶等，具有豐富的生物多樣性。以上各種動物與稻田、桑地、土壤、水塘、浮游生物等構建成了內在聯系非常密切的生物鏈。具體可以說是以舍飼、魚塘、基面等為棲息地，以豬、羊、魚、糧、桑為中心環節，構建成了內在聯系非常密切的生物鏈，形成了水陸相互作用的、復雜多樣的復合生態系統。游修齡從“食物鏈綜合利用”的角度對明清太湖地區的“農田生態平衡模式”進行分析時指出：“動植物生產和有機廢物的循環從田地擴大到水域，組成了水陸資源的綜合循環利用。……肥料來自豬糞、河泥等，蠶桑方面利用挖河塘泥堆起的土墩種桑，用稻稈泥、河泥、羊糞壅桑；桑葉飼蠶，蠶矢喂魚，水面種菱，水下養魚蝦，菱莖葉腐爛及魚糞等沉河塘底，成為富含有機質的河泥。羊吃草，過冬食桑葉，可得優質羊羔皮，等等。就這樣，把糧食、桑蠶、魚菱、豬羊等的生產組成一個非常密切的互相支援的食物網，使各個環節的殘廢部分都參加有機質的再循環，人們從中取得食物、蠶絲、豬羊肉、魚蝦、菱角等動植物產品，而沒有什么外援的能量投入。”1“在江南，農民很早就把廢物作為肥料加以利用，并且發明出了不少有效的利用方法。但直到明代中葉這種利用方式基本上還比較簡單，到了明代中期，精明的譚曉發明了一種利用肥料的新方式———把豬和雞的糞便作為魚的飼料，有魚糞便的淤泥被罱取來作為稻、桑的肥料。體現出他的農場對某種廢物（豬和雞的糞便）進行了兩次利用。到了清明末初，廢物再利用已達到了很高的水平。”2明末徐光啟提出“（羊）或圈于魚塘之岸，草糞則每早掃于塘中以飼草魚，而羊之糞又可飼鰱魚，一舉三得矣”。3可見，徐光啟認為養魚與養羊相結合之后，廢物利用次數會更多。張履祥在《策溇上生業》一文中指出“：池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣。”4張履祥在為其亡友鄔行素一家規劃的《策鄔氏生業》一文中則更進一步提出，枯桑葉先用作羊的飼料，羊糞可用作草魚的飼料，草魚糞便又可成為鰱魚的飼料，最后鰱魚的糞便和塘泥又可做為桑地的肥料。由此可見，在《策鄔氏生業》利用枯桑葉的過程中，將原本作為廢物的枯桑葉經過了多達五次的循環再利用。廢物的多次利用和多次循環，大大減少了成本和資源的投入，具有非常顯著的生態價值。明清時期太湖地區的生態養殖系統因其結構穩定、運轉良好的復合生態系統具有豐富的生物多樣性，并且通過系統內部物質能量的良性循環和多種方式、高水平的廢物循環再利用減少了能量的投入和對自然資源的耗損，故在其大規模發展的數百年間，不僅較好地保持了生態平衡和生物多樣性，而且使得本區的水土保持良好，實現了地力常新。因此，明清時期太湖地區生態養殖系統具有突出的生態價值。

（四）文化價值

太湖地區的傳統生態養殖系統還衍生、發展、傳承了魚稻為食的飲食文化、蠶桑民俗文化以及獨具地方特色的文化和建筑文化。太湖地區千百年來形成了魚稻為食的基本特點。從飲食結構上看，太湖地區的人們長期以稻米為主食“，稻谷為百谷之首，粥飯為百姓之命”的農諺，就是對稻谷生產在太湖地區居重要地位的真實寫照。1由于盛產稻米，用糯米粉制成的各種糕團便成了江南人生禮儀和節日節令時不可缺少的吉祥禮品，“糕”音“高”，有高升、高興之意“，團”又是團圓之意，蘇州一帶至今仍保留著一年四季都要吃代表不同節日節令糕團的食俗。眾所周知，吳地的四時魚鮮、魚饌，古今聞名。生活在太湖一帶的吳地民眾，普遍喜食魚蝦。由于明清時期太湖地區人工養魚比以往任何歷史時期都發展迅速且非常普遍，真正是“嘉杭之間……家有塘以養魚”2，當地還有以一年十二個月“時令魚品”編成的漁諺3。俗語稱“生在杭州，吃在蘇州”便是對太湖地區飲食文化的形象寫照。太湖地區先民善于植桑養蠶，自古以來太湖一帶就盛產絲綢，明清時期太湖地區的湖絲貿易和桑蠶業更是空前發達4，直到現在，蘇杭仍是名震海內外的絲綢銷售中心。明清時期太湖地區蠶桑業及絲織品的著稱于世使得蠶區農民的衣食住行、生老病死等日常生活中，無不滲透蠶桑生產的影響，由此形成了豐富多彩的蠶桑民俗文化。照田蠶、進蠶香、蠶貓辟鼠、蠶花習俗、蠶鄉嫁女、蠶鄉喪葬、祛祟辟邪等都是與蠶桑有關的習俗5。太湖地區的文化基本上是圍繞著太湖地區的農業生產而展開的。如在水稻下秧和捕魚之前，為了預祝豐收，人們要祭祀祖先、田神、土地神、魚神、蠶神、灶神等各路神靈，祈求風調雨順，保護豐收；還有祈求蠶花與稻谷都能風調雨順的“燒田蠶”“、進蠶香”；以及明清時代已普及到太湖地區各鄉鎮為慶祝或祈盼豐收而舉行的龍舟競渡6等。這些與太湖地區農業生產緊密相聯的活動，有的來源于對稻、魚、蠶、桑的原始信仰和崇拜，有的出于祛除天災、蠶桑病祟等的迷信行為，還有的反映了對農產品豐收的祈禱和豐收后的慶祝，更有的還關系著農業生產的人際關系和社會活動。排除它們的封建迷信因素，我們可以察覺到太湖地區文化的根基是太湖人民心理深層對農耕文明的信仰和崇拜。

篇3

廣德毛腿雞是一個長期自然環境選擇和人工選擇培育的優良品種，在外型上它具有毛黃、皮黃、腿黃“三黃”特點，另毛腿是它的主要特征，它具有體型小，體格緊促，均勻、毛色光亮，善飛翔，喜上樹梢，林中覓食等特性，成年公雞體重在2kg成年母雞體重在1.5kg，120日齡開產蛋，年產蛋150枚左右，蛋呈桃花紅色，每枚蛋50g左右，仔雞肉質鮮、脆、香中帶甜，口感極佳，老母雞湯油而不膩，香氣四溢，長期以來是我縣百姓招待客人之上品，在百姓中流傳“到我家來玩玩，殺個毛腿雞給你嘗嘗”。因此，我們要珍惜來之不易的品種，長期堅持本品種選育工作，杜絕亂配，堅持自繁自養原則。

2選擇良好的養殖場地

養殖場地的選擇要求，以林地、山場養殖為先，要求森林覆蓋率高，以濟林、毛竹林較好，要求有一定的坡度，水源充足，最好有山中礦泉水，種蛋雞要求每羽雞活動面積在50m2以上，仔雞在10m2以上，養殖場飼養群不宜過大，一般一個養殖場飼養不宜超過5000羽，每個養殖場均要有圍欄，圍欄可根據養殖場狀況和經濟情況自行設計，建議最好使用生物圍欄。

3雞舍建設

雞舍建設應遵循因地制宜的原則，根據毛腿雞喜登枝，善飛翔的特點，可采用高架繁殖，即在離地面50cm左右，架一根根樹木，供雞休息，也可采用發酵床養殖，但40日齡內小雞還應采用地面平養，雞舍建設一定要注意通風，因為毛腿雞在通風不好的情況下，寧可在室外淋雨水，也不在通風不良的環境中休息，很容易導致疾病發生。40日齡以上雞按15~20羽雞/m2計算雞舍建筑面積。

4飼養管理技術要點

4.1養好雛雞

毛腿雞初生很小，體質較弱，因此育雛非常關鍵，目前，我縣合作社均采取雛雞共育，然后發放給農戶飼養，在21日齡內全部使用全價配合飼料，21~40日齡由全價料過渡到原料飼養，40日齡以后全部過渡到原料飼養，養好雛雞的關鍵是溫度、濕度的控制以解決保溫和通風的矛盾

4.2制定免疫程序

一日齡雞馬立克氏病，7日齡新城疫傳支，14日齡雞傳染性法氏囊病，20~25日齡禽流感，40日齡禽霍亂，70日齡禽流感，100~120日齡，雞減蛋綜合癥，150日齡補免禽流感。

4.3補飼育肥

毛腿雞的養殖在我縣均以原生態養殖為主，但野外放養的食物還是及其有限的，補飼育肥戶蛋仍然是主要的，補飼育肥的關鍵是定時定點定量飼喂優質原料糧，以玉米、稻谷、小麥為主，每天按每羽雞補給50cm飼料，保證長期供應充足清潔飲水，飲水最好引用山中礦泉水，即省工省力，又清潔衛生，還能供應優質微量元素，通過這種固定條件反射，即防止糧食浪費，又能檢查出雞狀況。

4.4疾病防治

通過免疫接種精心飼養管理，“毛腿雞”的抗病能力是很強的，但疾病防控還是要放在重要的位置，我縣合作社的社員們總結出一套利用中草藥防治技術，根據植物的生長情況，不定期的投喂青蒿，半邊蓮，魚腥草，水花生，辣廖子等具有抗菌抗病毒作用的中草藥，既防止了抗菌素的污染殘留，又能保證雞只得正常生長，使用高架和發酵床養殖也很大程度地降低疾病感染，另外，寄生蟲病，農藥中毒、鼠害、天敵等危害雞群安全的問題也不容忽視。

4.5病死雞的無害化處理

病死雞的無害化處理看似小問題，但可引進大事故，筆者見過這樣一個雞場，因夏天圍網中纏死了一條蛇，腐敗生蛆，被雞群采食后，造成雞群大量死亡和眼瞎，損失極其慘重。因此，我們要求，所有放養的山場飼養員每天必須巡山，發現病死雞只，立即回收焚燒，消毒，做無害化處理。

4.6輪養

林下養雞，林牧結合，相得益彰，但如果長期在一處飼養，雞不但易發病，還造成環節污染，影響林業生長，因此，輪養也是養好“毛腿雞”的重要環節，一般我們要求種蛋雞養2年休養一年，仔雞養半年，休養半年，使雞場自然凈化，雞糞被林植物自然吸收，即利林又利牧。

4.7信息化管理

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一、學用結合、頑強拼搏，改變人生

喬葉青同志，1982年高考落榜后回鄉務農，農閑時搞家庭養殖，由于不懂科學養殖技術，經濟效益一直不高。作為一名有志青年，為改變家庭的生活狀況，實現自己的人生價值，他想學習并掌握一門實用技術，靠技術養家、靠技術書寫人生。1988年農廣校招生，他就到郯城縣農廣校報名并順利通過考試，被錄取為山東省農廣校畜牧專業學員。經過三年的努力，他的各門課程都取得了優異成績，被評為市、縣優秀學員。在學習過程中，喬葉青利用學到的畜牧獸醫專業知識，結合畜禽養殖經驗，學用結合，大膽實踐。自家養的豬、雞等畜禽就成了他的實驗品，畜禽常見病他就試著給治療，積累了許多臨床診斷、治療知識。由于科學養殖，家里的養殖效益大幅度地增長，他在村民眼中成了“小能人”。

慢慢地，鄉親們喂養的畜禽出現一些常見病，就找喬葉青給診治，向他學習科學養殖技巧，他也樂意幫忙。隨著臨床經驗的不斷豐富，鄉親們找他給畜禽看病的多了，向他請教科學喂養經驗的人也多了，他為鄉親們服務的范圍在不斷擴大，并向周圍村莊發展。在他的影響和帶動下，紅花鄉的養殖業得到了較大發展。1989年，經鄉黨委、政府研究決定，將他聘請到鄉獸醫站工作，任“農民技術員”，負責全鄉的畜牧技術推廣工作。當時針對生豬品種退化，畜牧業產值下降的局面，他主動向黨委、政府提出改良畜禽品種的建議。他自己率先購買了杜洛克、漢普夏、丹麥新長白等優良種公豬，通過人工授精技術，對全鄉1000多頭母豬進行雜交改良，同時淘汰劣種公豬20多頭，使全鄉生豬改良覆蓋面達到90%以上，生豬商品瘦肉率由原來的38%上升到55%以上，當年出欄生豬2萬多頭，僅此一項，創經濟效益200多萬元。

由他推廣的人工授精技術在全省引起了轟動，很多市、縣派人來學習取經，他的工作方法在全縣各鄉鎮普遍推廣。他推廣的技術帶動了全縣養豬業的蓬勃發展，使郯城縣的商品瘦肉豬存欄和出欄大幅度地提高，豬肉品質也得到了改善，郯城縣被命名為“全國瘦肉型豬基地建設先進縣”。由于他的工作成績突出，1993年被郯城縣有關部門批準為“農轉非”，從此，成了一名合同制干部。他靠勤學不輟、頑強拼搏、開拓創新和優質服務，改變了人生，得以在畜牧推廣這廣闊的空間里施展才華，實現夢想，書寫美麗人生。

二、推廣配合飼料，加大服務力度，提高養殖效益

喬葉青同志為進一步提高自己的業務素質和知識水平，2001年又通過成人高考，參加了山東農業大學畜牧專業大專班的函授學習。經過三年的努力，2004年以優異成績拿到了大專畢業證書。他在平時的工作中也酷愛學習，不斷自我充電和積累臨床經驗，逐漸成為獸醫站的技術骨干。

隨著社會發展和科技進步，畜禽的各種配合飼料相繼上市。為了增強養殖戶的思想認識和科技意識，把先進的技術盡快轉化為現實生產力，引導農民科學養殖，他積極投入到畜禽配合飼料的推廣中去。利用給畜禽防疫、去勢、診治疾病等工作機會，大力宣傳配合飼料的優點，發放技術宣傳資料；利用自己的飼喂經驗，現身說法，加快了配合飼料的推廣應用。從1988年到現在，推廣各種配合飼料每年不低于1000噸，幫助農民提高了養殖效益，增加了收入。在推廣配合飼料的過程中，他發現市場經濟條件下，畜牧推廣必須轉變工作作風，提高服務質量，才能得到群眾的認可和歡迎。為此，他主動向站長申請，義務承擔了十四個村的畜牧生產技術顧問，承包了這些村的仔豬、防疫、豬病防治工作。在承包過程中，他以推廣配合飼料和改善畜禽品種結構為突破口，開展全方位的技術服務。努力做好疫情預測、預報和畜禽傳染病的防治，在改良畜禽品種和科技示范上培養典型，以點帶面，樹立了良好的技術威信，受到廣大農民的贊譽。在承包服務過程中，為了滿足群眾的要求，他還創辦了畜牧技術推廣服務部，開通了熱線電話，有效地促進了新技術、新成果的推廣應用。

三、開拓創新，開展好科技示范，做一名優秀的新型農民培訓輔導員

2007年，郯城縣實施新型農民科技培訓工程項目，喬葉青被推薦選聘為畜牧專業輔導員。為了當好輔導員，他認真填寫示范戶登記表，無論工作多忙，他都按時參加縣項目辦組織的科技培訓。學習后，及時將縣新型農民培訓工程辦公室發的明白紙、培訓教材和科技光盤送到示范戶手中，還經常組織農民和示范戶們學習討論。對農民不明白的問題，及時給予解決和指導。并利用進村入戶的機會進行防疫、診治、推廣、配送飼料等活動，指導示范戶科學養殖。

為了做好科技示范，帶領當地農民養殖致富，走科學養殖、標準化養殖的新路子，2007年10月，喬葉青同志廣籌資金，多方協調，投資23萬元，興建占地2.5畝的生態環保（發酵床）養豬場一處。目前，建成發酵床面積210平方米，存欄無公害生豬120頭，全部按標準化養殖模式。現已出欄生豬65頭，純贏利3.6萬元，預計年底可出欄肥豬500頭。由于這項技術省工、省時、省料、節水，又能提高豬的抵抗力和豬肉品質，真正做到無污染、零排放，得到專家的肯定，受到市、縣領導的好評，定購生豬的客戶和前去參觀的人絡繹不絕。

喬葉青通過開拓創新，建立生態養殖場，旨在做好科技示范，以點帶面，帶動農民和養殖示范戶從傳統養殖向生態環保養殖轉變，促進農民科學養殖，共同致富。目前，在他的指導下，發展規模畜牧養殖小區2個，標準化養殖場30多個。他正準備籌建生豬人工授精站，爭取2008年底實現人工授精率70%以上，三元優質豬90%以上。以發展健康畜牧業為目標，以標準化養殖小區為載體，大力推進“品種良種化、生產規模化、管理標準化、結構合理化、防疫現代化”五化建設，促進全鄉的畜牧養殖健康發展。

四、總結工作經驗，積極撰寫論文，承擔科技示范項目

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論文摘要：隨著改革步伐的不斷推進，保護和合理利用漁業資源成為新農村建設中重要一環。本文就荊門市漁業發展的實際，從漁業的結構調整、漁業產業化、漁業服務體系、漁業項目和新漁村建設五個方面，分析了漁業發展的趨勢和特點，圍繞漁業工作的市場規劃、特色布局、措施管理等內容進行了闡述，旨在拓寬發展思路，水產部門充分發揮職能作用，深化改革，強化管理，積極推進漁業健康、快速發展。 

 

黨的十六屆五中會議提出了全面貫徹落實科學發展觀，建設社會主義新農村的重大歷史任務，明確提出要“積極發展水產業，保護和合理利用漁業資源”。在新的歷史時期，為了努力實現漁業增產、漁業增效、漁民增收的“三增”目標，結合荊門市漁業發展實際，我們認真研究，明確發展思路，堅持以“三個代表”思想為指針，以市場需求為導向，以質量效益為中心，以漁（農）民增收為目的，以科技為動力，以科學的發展觀總攬全局，充分利用資源，狠抓養殖結構調整，實行水域資源、資金、技術、人才和勞動力等生產要素優化配置，深化改革，強化管理，走出一條水產強市的新路。東風催帆帆競發，漁業待起起宏圖。我們主要從以下五方面“加快”步伐： 

1、加快漁業結構調整，促進漁業增長方式轉變。荊門市漁業盡管規模較大，但多數仍然沿襲著粗放經營模式，加快漁業增長方式轉變任重而道遠。一是要完善區域布局，重點建設和發展十一大區域特色，即以河蟹、蝦類養殖區；淡水白鯧、羅非魚、彩紅綢等熱帶魚養殖區；甲魚、烏龜等特種養殖區；黃顙魚、大口鯰養殖區；斑點叉尾鮰養殖區；虹鱒魚、金鱒魚、三文魚等冷水性魚類養殖區；鱘魚養殖區；網箱養鱔養殖區；石頭魚、武昌魚養殖區；銀魚、鮰魚、鱖魚養殖區；湘云鯽養殖區。二是要優化產業結構。確立比較優勢強的主導產品，形成一鄉一品，一村一特，一縣一業的漁業特色，突出規模優勢。大力發展二、三產業，實現主業與二三產業并重發展，提高漁業綜合效益和發展后勁。三是要調整品種結構。按照市場對水產品優質化和多樣化的需求，加快品種更新，提高良種覆蓋率。四是要優化養殖模式。采用先進的現代生物技術優化種質體系，大力發展生態、健康的養殖方式，積極開發占地少、具有節地、節水、節能、無污染的現代化新型漁業。實現人和自然和諧共存、漁業經濟與生態環境的協調發展。 

2、加快漁業產業化發展，積極擴大水產品外向度。“十一五”期間，一是要建設苗種和成魚大基地，重點建設沙洋、鐘祥、掇刀、京山、東寶等地十個名優水產良種生產供應基地。按照標準化、規模化、產業化、科技化、生態化、多元化、品牌化的要求，繼續推進水產板塊建設。二是要促進水產品加工企業大發展，重點培育壯大龍頭企業群的發展，前景大的龍頭產業化企業，如長湖啟蕓水產品公司、宋河楚龍茲露公司、漳河水產總公司、立光鱘魚公司、東方實業公司等一批有基礎、有發展后勁的水產加工企業和南湖漁場淡水魚加工、東寶區牌樓鎮楊家橋腌熏魚加工廠一批初具規模的加工企業。使全市水產品加工實現跨越式的發展。三是要開發水產大市場。進一步擴大城東水產養殖協會的水產品批發市場規模，使其吞吐和消化能力突破3萬噸。同時，積極進軍西部，建設好重慶活魚批發市場，還要組織和引導各類水產運銷協會、經紀人、運銷大戶舉辦并參與產銷對接會、漁業博覽會，積極開展網上銷售、期貨貿易，開拓國內外市場。 

3、加快服務體系建設，全面夯實漁業基礎。全市水產系統要逐步完善和落實六大體系：即苗種繁育體系、科技服務推廣體系、質量監測體系、信息網絡體系、水產加工及流通體系、漁政執法體系。苗種體系主要抓好市鯨源漁業有限公司的建設，積極爭取省級良種場的掛牌，為申報國家級水產良種場創造條件。同時爭取成為華中農業大學水產學院的教學基地和中國水科院長江水產研究所的科研示范基地；科技服務主要抓好送科技下鄉、技術培訓、技術信息、病害防治等，大力推廣實用技術，重點組織推廣生態養殖、網箱養鱔、種青養魚等先進養殖模式和技術；質量監測體系主要是建立市、縣水產品檢疫站，籌備質檢、病害防治站；信息網絡體系主要是完善荊門市水產網，并網絡縣市區和重點水產鄉鎮；加工流通主要是培育壯大水產品生產企業，完善各類中介協會，確保出口創匯再創新高；漁政執法體系主要是改善漁政執法車、船裝備，堅持漢江禁漁制度，加大對各種漁業違法行為的打擊力度，同時抓好漁政隊伍的建設，提高執法水平，進行漁政機構改革和爭取漁政人員能否納入公務員管理。 

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論文摘要 從池塘建設、合理放養、溫度控制、水質調控、病害防治、溫室養殖轉外塘養殖等方面介紹了甲魚生態健康綜合養殖技術，以期為甲魚養殖提供技術參考。

目前，從事規模生態健康養殖甲魚分為2個階段，即溫室育苗階段和大塘養成階段。第1階段是整個甲魚養殖生產的一個重要環節，它具有密度高、投餌集中、水質易污染和病害多的特點，因此，做好甲魚的溫室育苗工作對提高甲魚養殖的經濟效益具有舉足輕重的作用；第2階段為外塘養成階段，它不僅能提高甲魚產量，更重要的是還能提高甲魚品質，是甲魚生態健康養殖的重要途徑。筆者根據多年生產實踐，將甲魚生態健康養殖的技術要點總結如下，供廣大養殖戶和基層技術推廣工作者參考。

1建好溫室、養殖池和外塘

根據實際需要和規模大小，認真搞好溫室、養殖池和外塘的建造，使之便于生產，降低成本，提高產量，并且利于防病治病。

（1）溫室建造應符合建筑管理的規定，具備良好的保溫性能，并配備相應的加溫、增氧、進排水等設備。一般5 000m2養殖池配備0.5t的鍋爐2臺，1.1KW增氧機10臺，顆粒飼料機1臺，加溫池80m3，管理用房100m2左右。

（2）養殖池建造應符合甲魚生活習性的要求，大小統一，每口面積20m2，池高1m，池壁頂端向內伸延10cm左右，以防甲魚外逃。飼料臺用長3m、寬0.5m的木板或水泥預制板搭設，淹沒在水下15cm。池中設置網袋用以甲魚隱蔽之用。

（3）外養大塘的面積根據實際需要確定，一般1hm2放養1.5萬只左右，塘四周要有防逃設施，以高1m的圍墻為好，塘中搭建隱蔽網袋和飼料臺。

2苗種的選擇和放養

稚甲魚應選擇健康、無傷無病、活力強、反應快、規格整齊、體重3g左右、種質優良的品種。放養前，必須先進行消毒。將稚甲魚放進塑料盆里，用15～20g/L食鹽水浸泡10min或20mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20min，浸泡水以沒過稚甲魚背為宜。浸泡過甲魚的水溶液，要倒到池塘外面，不能隨甲魚倒進養殖池。

溫室內合理的放養密度十分重要，一般稚甲魚的放養密度為20～30只/m2，放苗后應在養殖池中直接開食，這樣既可減少苗體損傷，又可使其早適應、早生長。開食飼料可用稚鱉飲料等商品飼料，且從第1次開食就可把新鮮的豬肝按10%～20%的比例添加于開食飼料中。

3溫室溫度的控制

水溫30～32℃為甲魚的最適生長溫度，水溫高于20℃時就開始攝食，攝食量隨水溫升高而增加。若低于最佳溫度，消化酶合成水平低，飼料轉化率低；若高于最佳溫度，甲魚活動量增加，也會降低飼料轉化率。因此，室溫一般控制在33～35℃，且盡量保持恒定。

4充分利用微生物和增氧機調控水質

甲魚生性喜凈怕臟，良好的水體環境是甲魚穩定生長的重要條件。因此，要充分利用微生物的作用進行水質調控，提高水體的穩定性和自凈能力。微生物制劑的合理使用可大大節約水質調控及其他方面的投入。一般光線較暗的溫室可用光合細菌或活水寶（芽孢桿菌）等有益微生物制劑來降低水中氨氮、亞硝酸鹽的含量，分解有機質和其他有害物質。采光溫室可采用EM復合微生物制劑培養水中有益藻類來創造水體平衡，同時可減少換水次數和數量，節約水電費用。生產實踐證明，使用有益微生態制劑是改善水質、凈化底質及預防疾病的有效方式和途徑。

溫室甲魚養殖池人工增氧很重要，合理的增氧既能增加氧氣，又可改善水體環境，加速有機質的分解，提高理化指標，促進甲魚生長。放養密度為20～30只/m2的一般前2個月，1.1KW的增氧機每天開4h左右，第3～4個月每天開9h左右，第5～6個月每天開15h左右，6個月以后全天增氧，期間可以結合化學增氧制劑來調節水質。

5狠抓病害控制

溫室養甲魚由于集約化程度高，養殖密度大，很容易滋生病菌，引起疾病發生。因此，必須嚴格做好病害防治工作。在防治過程中，嚴格按照《NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則》和《NY5070-2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量》執行。要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，可根據甲魚生長不同階段的發病特點，每15d消毒1次，消毒藥物有生石灰、溴氯海因、光合細菌及EM菌等，可交替潑灑使用。同時，定期在飼料中交替添加免疫多糖、VC及病毒星等，以增強甲魚的免疫力。藥物防治時盡量使用生物制劑或中草藥對病蟲害進行防治。應用健康養殖技術，適當控制養殖密度，在飼料中添加酶益生菌、復合維生素等來促進營養物質的消化吸收，改善養殖水體的生態環境。若發現疾病立即查明原因，并根據癥狀，正確診斷，對癥下藥，及時治療。

漁藥的使用必須嚴格按照國務院、農業部有關規定，禁止使用未取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥，嚴禁使用違禁藥品。藥物作用后，要嚴格執行休藥期規定。

6高度重視從溫室養殖到外塘養殖方式的轉變

甲魚從溫室轉到外塘有一個逐步適應的過程，搞好轉塘工作必須注意下列幾個問題。

（1）搞好消毒和防病。外塘提前15d用生石灰消毒，用量為450kg/hm2（或提前7d用強氯精15kg/hm2潑灑）。且在放養前對苗種進行消毒，消毒方法同稚甲魚的放養。轉外塘養殖的甲魚容易患穿孔和咽喉炎等疾病，預防方法以內服為主，飼料中每100kg干料加雙黃連或雙黃毒片100g，連續喂5～7d。

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一、生物課外活動的作用

課堂教學是面向全班學生，是按統一的教學要求，教學內容、教學方法、教學進度進行教學的，是同步化、標準化的教學。而課外科技活動是在課余時間根據學生特點、學校師資和物質條件，為學生開展的有目的、有計劃和有組織的教育教學活動。其作用：

1．擴大視野，激發興趣，增強學生學習的積極性和主動性

豐富多彩的生物課外活動符合學生的生理和心理成長規律，擴大知識視野，激發求知興趣，增強學生學習生物學的積極性和主動性。

2．豐富感知，促進課堂教學，提高教學質量

學生在課外活動中所觀察、體驗到的生物學知識，是課堂學習新知識的基礎，有助于對新知識的理解掌握；同時也可以把課堂中學到的知識技能用于實踐，促進課堂教學與課外活動的相互滲透、補充，有利于提高教學質量。

3．開發智力，培養能力，提高智能水平

課外活動具有很強的社會性和實踐性，能提供科學實驗的機會，有利于培養學生的觀察能力、想象能力、思維能力、實驗操作能力和創造能力。

4．有利于思想教育，促進學生身心健康和全面發展

課外活動是豐富學生精神生活、進行身體鍛煉的有效途徑。也使學生得到辯證唯物主義、集體主義的教育，陶冶他們愛自然、愛科學、愛祖國、愛勞動的思想情操，樹立關心生態環境等的思想，促進學生全面發展和個性培養。

二、生物課外活動的基本內容

根據山區經濟建設、社會發展、學生特點和學校師資及物質條件等，活動的內容主要有：

1．農業科技活動

培養學生對農、林、牧、副、漁多方面的興趣，掌握一些農業生產的技術，使他們具有一定的農村實際工作的技能。諸如作物栽培、果樹栽培、食用菌栽培、畜禽養殖、生物防治等。

2．科學小實驗

培養學生進行簡單生物實驗的科研能力，嚴謹的科學態度和獨立工作的能力，諸如種子萌發率的測定、生長素在扦插中的作用、蛙的生長發育觀察、唾液消化作用等。

3．生物資源和生態環境調查

掌握生物資源和生態環境調查的方法，了解家鄉生物資源和生態環境及發展經濟的資源優勢。諸如動植物標本采集制作、生物形態結構和生理機能及對環境適應的觀察、生物資源和生態環境調查、害蟲防治、益蟲益鳥益獸的保護、生物資源綜合開發利用以及科技小論文的撰寫等

4．知識講座、圖片展覽、知識競賽等活動

在課外面向全體學生的活動，有助于豐富知識、開闊眼界、激發興趣、提高生物學素質，諸如生物科學與人類生存發展的關系、鄉土生物資源的保護開發利用、人口與計劃生育等知識講座、珍稀動植物圖片展覽、生物知識競賽等。

三、我校生物課外活動的實踐

我縣地處西南山區，地形復雜，氣候溫暖，自然條件優越，境內動植物資源豐富。

1．結合校園綠化開展花木栽培等課外科技活動，美化校園，陶冶情操。開展花木栽培、管理、繁殖等活動，同時滲透作物、蔬菜、林木栽培技術。介紹校園常見的花木的分類和識別方法，給校園內的花木掛上名稱牌；介紹常見花木的栽培和管理技術及嫁接、壓條、扦插、分株等繁殖技術，通過教師的示范和學生的實踐，使學生掌握一些花木的栽培和繁殖技術

2．利用校園及附近的農田山地、溪流池塘進行生物資源和生態環境調查，采集制作動植物標本，撰寫小論文。

3．結合課堂教學開展生物小實驗，培養學生簡單科學研究的能力，對生物知識進行驗證，如結合植物激素教學對生長素作用進行驗證；結合種子萌發教學進行種子萌發率測定；結合動物個體發育進行蛙個體發育過程的觀察等。

4．結合勞動技術課教學開展生物科技活動，使學生掌握一些實用技術，如花木栽培、作物栽培、蔬菜栽培、果樹栽培、林木栽培、食用菌栽培的教學及實踐，畜禽養殖、水產養殖的教學與實踐，農副產品加工技術等。

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論文摘要　總結了水產養殖中病害的預防措施，包括魚塘清整與消毒、放養健壯苗種、種苗放養前藥浴、食臺或食場消毒、選購優質配合餌料、采用生物調控水質、配套增氧機械、掌握病害發病規律等內容，以供水產養殖者參考。

1魚塘清整與消毒

1.1魚塘清淤

魚、蝦、蟹等經1年的飼養后，池底往往沉積著大量的食物殘渣和排泄物，這些有機廢物經腐爛、分解后在池底形成淤泥，而淤泥是細菌很好的培養基。因此，當淤泥沉積到一定厚度時，必須及時清除。銀鯽類的出血病及羅氏沼蝦、青蝦等細菌性病害的發病率的上升與池底淤泥不及時清理有一定的關系。按國外對蝦養殖經驗來看，高密度蝦類養殖，最好每年將池底的1層浮泥予以清除，其目的也是去除細菌滋生所需的營養源。另外，淤泥中有大量的寄生蟲卵及孢子等，挖除多余的淤泥亦可大大減低侵襲性病害的發生率。一般來講，池底淤泥厚度只需15cm左右即可。這樣既使水體有一定肥度培育浮游生物，滿足水產養殖類對天然餌料的需求，又可減少致病菌的滋生場所和細菌密度。因此，每年對魚池清整時，必須清除池底多余的淤泥。

1.2池底曝曬與冰凍

池底每年需經15d左右的曝曬和冰凍，一是改良池底的土質，二是使池底淤泥中的致病菌和寄生蟲卵及孢子的密度下降。池底經曝曬和冰凍的魚池，養殖病害的發病率明顯下降。但池底干枯時間過長則易引起草荒。

1.3藥物清塘

生石灰清塘可有效地殺滅致病菌、寄生蟲及孢子等，同時可改善池底土質。

2放養健壯苗種

選擇的標準：體質健壯，無畸型苗，且規格均勻。體表、鰭條或附肢無炎癥，無爛鰓、白肝等異常病癥。苗種游動（或爬行）靈活，無病態。有條件的單位或個人可用顯微鏡對體表、鰓、肝等部位取樣進行鏡檢，應無寄生蟲或致病菌。對羅氏沼蝦和南美白對蝦來講，應選購經過檢疫不帶病毒的蝦苗。

3種苗放養前藥浴

對魚類可用15~20mg/kg濃度的高錳酸鉀溶液藥浴15~20min，具體視魚類對藥物的忍受力而定。蟹種放養前，在水溫5~8℃時，用高錳酸鉀20g/m3浸洗3~5min，或用3%~5%的食鹽水溶液藥浴消毒，用來殺滅河蟹體表上的細菌和寄生蟲。蝦苗進池后即用二溴海因等（濃度達0.3mg/kg）進行全池潑灑

4食臺或食場消毒

用250g左右的漂白粉對水，潑灑在食臺或食場的周圍，一般從4~9月每月2次；石灰輕消可有效地抑制致病菌，并可及時補充水體中的鈣質，使水體常年呈偏堿性。這對養特種品甲殼類尤為重要。生石灰輕消方法：常規養魚池一般每米水深為225kg/hm2，特種水產品（如鱖魚、蝦、蟹等）一般每米水深為75~105kg/hm2。

5 選購優質配合餌料

要求顆粒均勻、水中穩定性好、營養全面、餌料系數低等，并添加誘食劑及穩定維生素C等，促進養殖品種的攝食、消化和吸收，促進其生長，增強抗病力，提高成活率。要注意投喂飼料的科學性，不要投喂單一飼料，避免缺少某種營養元素而引起營養性疾病。如蝦、蟹養殖中，除投喂動物性餌料和全價配合飼料外，還應保證充足的植物性飼料。

6采用生物調控水質

采用生物調控水質，確保有一個良好的生態環境，從而提高魚、蝦、蟹等水產品的體質和抗病力。生物調控水質可采用種植水草、放養螺螄、添加有益菌和培育浮游生物（如施肥）等。可根據養殖品種選擇相應的生物調控法。浮游植物的光合作用能使水體富含氧氣，減少氨氮、硫化氫等有毒物質的生成，創造良好的生態環境，抑制致病微生物的滋生。定期用有益活性微生物制劑施放光合細菌、復合型活菌生物凈水劑（如西菲利）等，它們在水體中能快速將有機物質徹底分解成單細胞藻類可利用的無機營養鹽，減輕有機廢棄物的污染，而本身對養殖品種無害，同時自身在水體中能迅速繁殖生長形成優勢菌群，通過食物、場所競爭及分泌類抗生素物質，直接或間接抑制有害菌群的繁殖生長。生物調控水質的方法可減少池水排換量，從而減少從外界水源帶來的污染。研究和實踐證明，通過大排大灌換水的方法改善底質，效果不佳，會造成南美白對蝦生長不適，應激生病。

7配套增氧機械

通過增氧機的打水作用，增加水體的溶解氧，使底質中的有機物和水中魚、蝦、蟹的排泄物及殘餌等充分氧化分解成單細胞藻類所需的無機營養鹽，減少有機廢棄物的污染，保持水質條件良好，從而避免誘發疾病的應激條件產生。

8掌握病害發病規律

掌握某些水產養殖病害的發病規律，定期在水體中施用藥物或投喂藥餌，殺滅病菌，減少致病因素，但需注意藥物的拮抗作用和協同作用，并且不能與微生物制劑同時使用。如銀鯽的出血癥，在發病季節每隔15~20d對水體消毒1次，并投喂藥餌2~3d。

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【論文摘要】綠色壁壘是指在國際貿易活動中，一國以保護生態環境為由而制定的一系列環境貿易措施。本文對關于如何正確對待綠色壁壘，從根本上提高農產品競爭力，從而跨越綠色壁壘提出幾點建議。

綠色貿易壁壘，也稱綠色壁壘，是指在國際貿易活動中，一國以保護生態環境為由而制定的一系列環境貿易措施，通過頒布復雜多樣的環保法規、條例，建立嚴格的環保技術標準和產品包裝要求，實施繁瑣的檢驗認證和審批程序，推行環境標志制度以及課征環境進口稅等方式對進口產品設置的貿易障礙，使外國產品無法進口或進口時受到一定限制。綠色壁壘對我國農業的出口有較大影響，我國出口額出現了暫時的增速緩慢甚至下降。我們應該認清綠色壁壘的內涵，以積極的態度去面對綠色壁壘所帶來的影響，同時提高我國農產品的競爭力。

一、積極發展生態農業，構建和完善農產品標準體系

中央政府和地方各級政府要認真實施農業可持續發展戰略，重視發展綠色生態農業，要積極倡導綠色生態農業，對不利于環境保護的農業實施收縮戰略。制定技術法規和標準時應以國內標準和國際標準為依據，盡量等同采用；從國際貿易角度來開展標準化活動，使省級標準、行業標準與國內標準和國際標準協調，及時掌握國際標準的動態及其指定背景；建立先進完備的農產品質量檢驗監測體系。

二、建立綠色壁壘預警機制

政府有關部門必須承擔起建設專業信息中樞的使命，加強對國外環保認證標準的研究，收集國外的綠色壁壘措施，建立綠色壁壘信息中心和數據庫，對綠色壁壘給我國出口商品和市場帶來的現實和潛在影響進行全面、深入的分析，這樣可以幫助我們對國外可能實施的新的技術、標準和法規有所估計和預測，快速制定和實施相應的措施。

三、加快企業技術創新步伐，提高技術創新能力

農業的根本出路在于科技進步，科學技術決定著未來農產品的份額和農業發展的前景。因此，政府應鼓勵企業加大項目科技投入，提高項目科技含量，從而提高農產品的產量和效益，進而實現農業增效、農民增收的“雙增”目標，實施農業綜合開發。應抓住科技示范園建設的契機，以科技推廣為重點，不斷加強新技術、新品種、新工藝的引進、示范、推廣工作，提升科技開發水平，促進農業科技成果向現實生產力的轉化。

加強質量安全管理是擴大農產品出口的有效手段。我們應密切跟蹤國外農產品質量安全技術標準和認證制度，從源頭抓起，實現用標準貫穿農產品的生產、加工、包裝、運輸、儲藏、消費等各個環節，加快制定與國際接軌的農產品質量標準體系。

四、完善外貿體制，實施綠色營銷戰略，形成強大合力

應強化農業產業一體化建設，促使各類農業主體走向合作和聯合，推廣能高效率為外向型農業發展服務的組織體制模式，企業應積極進行綠色農產品的技術創新，同時，按照生態模式，大力推行“清潔生產”，加強產品生命周期全過程控制和生產全過程控制，采取必要的清潔方案，盡量避免使用有害原料，減少生產過程的能源和材料浪費，減少廢棄物。并且，建立企業環境管理新體系，要積極申請國際環境質量管理體系系列標準認證及綠色標志，增強出口產品的環境競爭力。通過推廣，使單個農民融入到外向型農業發展的各類組織整體中去，使之充分享有獲取市場交易信息和經濟收益的機會。

五、加大科技培訓力度，提高農民的綜合素質

農業發展的重要標志在于依靠科技進步和提高勞動者素質。如何通過多種途徑和方式，提高他們的環境意識，促進他們更好地接受現代知識、技能和信息，始終是我們破解綠色農業壁壘的一項重要任務。因此，必須加強農民科技文化素質培訓力度，提高農民的整體素質。因地適宜、因材施教積極開展生態環境與可持續發展方面得知識和各類蔬菜、優質糧食、養殖、加工等綠色技術和標準化生產的培訓，使農民對科學種田，向土地要效益，向環境生態要效益有更形象的認識。通過項目的培訓活動，使農民受益，使農民及時掌握各項農產品綠色栽培技術和畜禽綠色養殖技術，聘請專家進行培訓與現場指導、答疑，給農民下發種植、養殖等各類科技書籍，加大資金投入，在省內各個農村社區建立小規模型的農科圖書室，并進行適當的培訓指導。

參考文獻

[1] 方明：我國農產品貿易中的綠色壁壘問題研究[J].大慶師范學院學報，2005 （1）.

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中國作為農業大國，“三農”問題一直是黨和政府關注的重點。加強農業基礎地位，走中國特色農業現代化道路，促進農村發展、農民增收、農業增效是建設社會主義和諧社會的前提和基礎。中央文件密集關注“三農”，制訂了建設社會主義新農村戰略，國家“十二五”發展規劃又提出要加快轉變農業發展方式，推進農業結構戰略性調整，完善現代農業產業體系，發展高產、優質、高效、生態、安全農業的新目標。

推進農業和農村經濟結構調整，必須以市場需求為導向、科技創新為手段、質量效益為目標，從戰略主導產業、區域優勢產業、地方特色產品三個層次入手，加快農業的市場化、產業化經營和標準化生產。

在中國東北地區，有一種野生動物，一直以來以其味美及極高的藥用價值頗受關注，那就是林蛙。既然是野生動物，那么林蛙能不能作為“野味”端上餐桌？這個問題勢必引來各方利益膠著。誠然，野生動物需要得到充分保護，但是，在保護的同時，是否能夠加以利用呢？于是，在相關專家的研究試驗之下，野生動物的養殖應運而生，并且成為了增加農民收入、保護自然環境，同時真正保護野生動物的一條可選之路。

東北林蛙養殖是依托種源優勢和自然資源優勢，符合新型生態農業發展規律，以林養蛙、以蛙護林的生態養殖模式，不僅具有明顯的經濟效益，而且還有良好的社會效益和生態效益。針對林蛙的特性、養殖條件、注意事項及其價值等方面的科學知識，本刊在采訪報道內蒙古東北林蛙生態研究院朱志明院長養蛙事跡的同時，也邀請了東北林業大學野生動物資源學院于洪賢教授和吉林農業大學朱洪強副教授對林蛙養殖的相關問題進行解讀，為廣大養殖戶提供科學養殖林蛙的相關知識。

于洪賢，東北林業大學野生動物資源學院教授、博士生導師、濕地科學系主任、水生生物學學科帶頭人，主要研究方向為水生生物學、濕地生態學，主持國家、省、部、市級科研項目20余項。由于科研項目推廣效益顯著，曾兩次獲得黑龍江省省長特別獎、兩次獲得黑龍江省科技進步二等獎等多項獎勵，先后發表學術論文100余篇，出版學術著作10余部。

記者：請于教授簡單介紹一下林蛙的分類及養殖條件，南方能否養殖林蛙？

于洪賢：林蛙在分類學上屬于脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙亞科、林蛙屬的一類動物，分布在我國的林蛙已知有14種。目前養殖的林蛙通常是指東北林蛙。

東北林蛙需要最基本的四大條件：森林條件，森林的郁閉度要高，以闊葉林或針闊混交林為主；水源條件，東北林蛙一年中大約有半年時間需要在水中生活，而且在森林生活期間也要保持適當的濕度，否則林蛙也不能生存，因此水源條件是東北林蛙養殖的必備條件；地形地勢，一般來說，最好選擇兩山夾一溝或三面環山、中間有溪流的地形條件；食物條件，變態后的東北林蛙只吃活動的食物，所以森林中昆蟲和小型可食動物數量的多少也決定了東北林蛙是否能夠很好地生存和生長。

林蛙在南方地區也可以養殖，只要滿足林蛙自然生活的條件，但沒有北方地區養殖效果好。因為南方山區林蛙天敵較多，而林蛙在南方地區又不是優勢種群，因此在南方養殖林蛙最好選擇當地的優勢種。

記者：林蛙排泄物是否能當作有機肥料？

于洪賢：林蛙的排泄物具備有機肥料的作用。

記者：請簡要介紹一下東北林蛙的經濟價值？

于洪賢：東北林蛙是林蛙中體型大而肥碩的一種，是集藥用、食補、美容功能于一體的珍稀兩棲類動物。東北林蛙以其特有的藥用價值與營養價值日益被人們所重視，成為蛙類當中經濟價值最高的一種。在各地所產的林蛙中，以東北林蛙個體大、產油率高、體質健壯、繁殖率高而成為林蛙中的極品。東北林蛙的整體或雌性輸卵管的干制品，均可入藥，是我國的傳統中藥材，廣泛用于防病治病，已有悠久的歷史，是一種臨床常用的動物藥之一，目前在國內外市場上享有較高聲譽，產品供不應求，在香港和東南亞市場上深受歡迎，是我國動物藥中的重要產品之一。因此，養殖林蛙對推動農林牧業發展與促進農林牧民增收起到重要作用。

記者：林蛙養殖對環境能起到什么作用？

于洪賢：林蛙在我國東北林區、牧區和農作區能大量捕食危害森林、牧草和農作物的害蟲。林蛙主要生活在闊葉林或針闊混交林下，林區害蟲可滿足其生長所需的大量食物。林蛙幾乎不加選擇地捕獲力所能及的所有昆蟲，有“森林衛士”之稱，對于林區森林蟲害的防治，有著重要的作用。

朱洪強，吉林農業大學副教授，任教于中藥材學院野生動物與自然保護區管理專業，主講“野生動物生態學”、“自然保護區學”、“藥用動物學”等課程，在駝鳥養殖，野豬馴養，中國林蛙蝌蚪期飼養、成蛙管理等方面頗有研究，主持“長白山野豬馴養技術”、“長白山鹿類資源評估”等科研項目，參加了“優質肉用鹿胚胎及胚胎移植技術的引進”、“吉林省梅花鹿主要經濟性狀遺傳改良的研究”等課題研究。在《生態學》雜志、《西北農林科技大學學報》、《西北農業學報》、《吉林農業大學學報》等學術刊物發表學術論文20余篇，主編《鴕鳥養殖與疾病防治》、《中國林蛙養殖與疾病防治》學術著作兩部。

記者：林蛙具有哪些生物學特性？

朱洪強：中國林蛙，俗名哈士蟆，產于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地，各地區個體變異較大。林蛙每年的活動極有規律，整個生活周期通常分為繁殖期、陸地生活期和冬眠期3個時期。每年的4～5月間，河水解凍，沿山溪湍湍流下，林蛙隨即解除冬眠。在同域分布中，林蛙較青蛙、雨蛙、蟾蜍春季上岸提前20～30天，特別是清明前后，當春雨之夜或春雨過后的夜晚，蛙群大批上岸，雄蛙“身先士卒”登陸上岸，尖脆的“咯咯”聲，此起彼伏，引起一片雌蛙聞聲前往，相繼跟隨登陸，這就是所謂“開聲”。此時，人們可在淺塘、稻田、草叢等處見到其抱對，有的已產卵。產卵后，雌雄林蛙有大約15天左右的生殖休眠期。此后它們很快離開其產卵水域，鉆入附近的農田、林緣等潮濕而較疏松的土壤里面，或鉆進樹根、石塊及枯枝落葉層的下面，進行生殖后的休眠，個別林蛙能在水中休眠。待至土壤溫度升至10℃以上時，開始從休眠中蘇醒，進入陸地棲息期。

林蛙從5月初至9月末或10月初，共5個月左右營陸棲生活。林蛙與青蛙類不同之處是林蛙完全營陸棲生活。在整個夏季陸棲生活時期，從不喜歡在溝谷的溪流岸邊活動，更不進入河流和水泡、水池、水庫中，而棲息生活于越冬地附近的山林之中。

林蛙冬眠期從9月下旬至翌年4月中下旬，長達7個月之久。這是林蛙整個生活史中最長的時期。林蛙冬眠主要受氣溫和食物的影響。其開始冬眠時的氣溫一般是在l0℃左右。冬眠的主要方式為水下冬眠，并可分為入水期、散居冬眠期、群居冬眠期和冬眠活動期。

記者：林蛙養殖有哪些模式？

朱洪強：目前林蛙養殖有三種模式：自然散養、半人工養殖、全人工養殖。

自然散養模式：對環境適宜且有野生林蛙生長的山溝施行封山，減少人為影響，使林蛙的整個生長過程完全在自然狀態下進行。其優點是投資少，對恢復野生林蛙種群資源有利；缺點是受自然因素影響較大，回捕率低，經濟效益差，很難形成一定規模。

半人工養殖模式：在森林植被條件好，兩山夾一溝，溝底有小河、溪流，谷底開闊平坦的山區進行林蛙養殖。林蛙的孵化、蝌蚪的生長發育及變態等完全在人工控制的飼養管理條件下進行，幼蛙、成蛙階段則回歸山林，在山林中生長育肥。根據河溝四周是否建設圍欄，可分為野外封山養殖和生態圍欄養殖兩種模式。其優點是能夠充分利用森林資源，提高了回收率，簡單，投資少，受益大，是東北山區蛙農最喜歡、行之有效的大規模養殖方法。缺點是幼蛙、成蛙仍然在山林中自然生活，依靠天然活性動物餌料生長育肥，林蛙的數量受天然餌料豐富度影響較大，加之野外天敵對林蛙的食害，回收率很低。半人工養蛙需要注意蛙場的選擇、蛙場的建設、孵化池修建等。

全人工養殖模式：人工模擬林蛙野外生活的環境條件，使林蛙抱對產卵、孵化、蝌蚪、變態、幼蛙成蛙的飼養及越冬等完全在人工條件下進行。根據林蛙的生活環境是否完全可控，該模式又可分為封閉與全封閉兩種模式。封閉式養殖又分為庭院養殖、水泥池養殖、塑料膜養殖、網箱養殖和立體生態養殖模式等。全封閉養殖主要是指日光溫室大棚養殖。該方法打破了林蛙必須生活在森林中的傳統概念，大大提高了林蛙的回收率，由于有充足的飼料，比半人工養殖可提前一年出欄，即兩年就可拔油，使林蛙生產走向了高密度、集約化、快速化的道路。

記者：林蛙養殖具有哪些價值與意義？

朱洪強：從經濟價值方面來說，由于林蛙所獨有的營養價值和藥用價值，人為大量捕殺，造成林蛙資源銳減，國內外市場的價格一漲再漲，供不應求，尤其是蛙油在國內外市場更是走俏，供需懸殊。我國蛙油產量由建國初的5000噸降至目前的40至50噸。東北大力發展林蛙養殖業，具有得天獨厚的優勢，而且投資少，見效快，是東北林區經濟立體發展的方法之一。

從藥用價值方面來說，哈士蟆油即雌性林蛙的輸卵管，是名貴的中藥材，尤其是東北林蛙和黑龍江林蛙，其體大，含油量高。哈士蟆油的蛋白質含量為76%，其中含有20余種氨基酸，其次為脂肪和糖類。另外還有多種礦物質：鈣5.75%、磷0.052%、鐵1.465%、鉀16.52%、鈉3.56%；富含維生素A、B、C和多種激素，含熱能347大卡/100g。哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇，具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效，專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、產婦出血、產后缺乳及神經衰弱等癥；我國中醫認為，可治療“小兒赤氣、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢毒、利水消腫、虛勞咳嗽”，具有養肺滋腎之特效。

從營養價值方面來說，林蛙稱得上是美味佳肴，實為經濟價值很高的藥、食兼用的動物資源。其制品極受國際市場歡迎，特別在香港及東南亞地區享有極高的聲譽，銷售價格昂貴，是我國出口藥用動物中的重要商品之一。林蛙的主產品為哈士蟆油，林蛙的副產品―蛙肉、蛙籽為餐桌上的佳肴，其內臟及骨骼可做飼料。

從社會價值方面說，我國東北地區是東北林蛙的天然分布區，而且森林資源豐富，林內沒有污染，因此東北林蛙是哈士蟆中最優質的品種，尤其是蛙油，更是純天然的名貴藥材。東北森林資源中，適宜林蛙養殖的森林為50%以上。在林蛙資源銳減，林蛙產品供不應求的情況下，大力開發林區林蛙資源，培養、扶持林蛙養殖業，對于繁榮林區經濟，培養新的經濟增長點，有著重大的戰略意義和現實意義。

記者：林蛙對生態環境有哪些影響？

朱洪強：變態后的林蛙進入森林以昆蟲為食，起到森林衛士的作用，同時它又是蛇類、鼠類、鼬類、鳥類等野生動物的捕食對象，處于食物鏈的中段。在半人工養殖過程中，由于人為措施極大改善了蛙卵孵化及蝌蚪發育的條件和營養狀況，使得蛙卵孵化成活率和進入山林的幼蛙數量得以極大提高，對生態環境的穩定起到了重要作用。

林蛙每年有5～6個月的時間生活在森林中，以捕食昆蟲為生，可保護樹木不受蟲害，通過保護和培育林蛙資源，可保護生態環境，減少人工防治蟲害的投入，也是生物防治害蟲最有效的方法之一。

在林蛙取食的昆蟲種類中，大多數是植食性昆蟲。昆蟲作為動物界種類最多的類群，其1/3是取食植物的種類，它們對植物施加巨大的自然選擇壓力，據估計可消耗10%的植物產量。因此，昆蟲數量下降在一定程度上可能有利于林下灌木和草本植物的生長。這不僅有利于改善水土保持狀況，而且當這些區域的面積達到一定規模，從長期的角度來看還將促進草食獸類密度的提高。

記者：林蛙排泄物對土壤有何作用？

朱洪強：土質是否板結，地氣是否暢通，肥料是否充足是提高農副產品產量和質量的一個根本性保證。林蛙排泄物是一種有機肥料，對土壤結板分子具有一定的分解松固通氧作用，在雨水和光照作用下，肥料有機成分浸入土壤被植被根系吸收，是各種農副作物的一種有機無成本之肥料。利用林蛙排泄物無成本科學循環，能自然改良土壤，減少農副作物病蟲害，提高農副作物產量和質量，明顯降低種植成本。