導語：如何才能寫好一篇插花培訓課程，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：插花藝術 教學實踐 藝術專業 日語專業

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）05（a）-0181-01

插花藝術是一門用植物材料進行裝飾的造型藝術，也是一項融生活、藝術文化和技能為一體的創作活動。目前以農、林院校及高中職學校為主開設了插花藝術課程。但是插花作為一項藝術課程，它的實際作用遠遠不止僅僅為成為花店工作的插花員而開設的一門培訓課程。筆者將結合自身在大連藝術學院的《日本插花藝術》課程的教學實踐，從插花課程的定位、課程內容設置、教學方法與考核方法、教學成效及存在問題等方面進行探索。

1 課程定位

1.1 傳授傳統藝術文化，提高藝術專業學生的藝術鑒賞與審美情趣

插花藝術課程在我院主要以公共選修課的形式開設，對象為二、三年級的各專業大學生。適用于學院的酒店管理專業、景觀設計專業、服裝設計專業、雕塑專業等學生專業素養的提高，也適用于全院各專業學生藝術審美素養的提高。

對于日語專業的學生，“日本花道”是《日本文化》課程中必不可少的一個環節，通過學習花道這一傳統的日本文化，可以從中了解日本人對自然和四季的熱愛以及日本人的審美意識，進而在與日本人商務溝通過程中起到積極的作用。

1.2 培養學生創新意識，提高學生動手實踐能力

插花藝術是一門實踐性與技術性很強的課程，學生只有在動手實際的操作中才能感悟插花藝術的獨特魅力，只有在反復操作中才能掌握插花技術的基本要領。同時，當掌握了一定的理論基礎后，插花作為一門藝術，應不斷激發學生的創新意識，啟發設計思維，才能創造新的作品。

1.3 插花作為一門技術，將為學生拓寬就業渠道

作為一門能鍛煉動手能力與提高技能的課程，插花課程將為部分學生拓寬就業渠道。課程結束后，學生可根據興趣選擇專門插花培訓學校進修后考取相關職業資格證，成為專業插花員或花藝師，從事花藝設計工作；或者根據自己的實際情況，在摸索與實踐中不斷提高花藝水平，經營管理花店。

2 課程內容設置

《日本插花藝術》課程不但繼承了日本插花的文化傳統，而且注重結合現代人的美學觀念。它更具有廣泛性和傳播性的特點，使不同地域與不同文化的人能夠共享并發展。課程以科學的理論為指導，教師進行現場插花示范指導，學生在課堂進行實踐操作。這樣就能在體驗插花藝術的同時，提高美的意識和創作感受的交流。課程期末以學生自主插花創作，展示學習成果。

課程內容共設置32學時，內容可分為插花基礎理論和插花實踐操作兩大部分。插花基礎理論主要介紹插花藝術的發展歷史、現代插花藝術的主流、常見插花材料與花器及其他插花工具等。通過插花作品鑒賞，講解中西方插花藝術的不同、日本花道的流派及特點、日式插花的基本花型等，使學生對課程有初步了解。插花實踐操作部分通過教師講述示范操作學生分組實操練習等方法掌握插花藝術的基本技能與手法，包括：基本立真型、傾真型、應用立真型、等基本花型，并在此基礎上學習自由花型，培養學生的想象能力和創新能力。

在課程結束后，由課程指導教師組織策劃并帶領參加課程的全院各專業學生舉辦教學成果作品展，通過展覽，總結并升華課程中學到的內容。

3 教學方法與考核方法

3.1 項目教學法、小組教學法的應用

插花課程采用項目教學法進行授課。項目教學法讓學生帶著特定目標自主探索問題、激發學習興趣，并在完成項目過程中培養自學能力、教學資源信息處理能力、知識和技能點把握消化能力、理論聯系實踐能力，這是插花教學中行之有效的教學法。為了使課堂更有效和有組織的進行，要求學生進行分組操作，3人為一組，共同完成一個小項目。一方面可在有限的上課時間內更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益于活躍課堂氣氛和培養團隊意識。

3.2 實行課程過程考核，重視全課程的積極參與性

課程的考核成績分平時成績和期末成績。平時成績占60分，主要取決于學生每節課即每個小項目的到課情況和對項目的積極參與度。期末成績占40分，主要取決于教學成果作品展中學生對作品的完成度和對展覽全過程的參與度。通過過程考核方法，一方面可促進學生的學習課程的積極性；另一方面突出課程培養學生實際動手能力的要求，符合本院學生的培養特點。

4 教學成效及存在問題

4.1 通過不斷的努力，達到了預期的實踐教學目標

通過兩年來不斷的對課程進行改革和探索，插花課程達到了教學培養目標，得到了參加課程學生的好評和學院領導的支持和認可。學生掌握了基本插花的花型并且能夠在此基礎之上做自由式插花，能夠完成簡單的藝術插花。大部分學生把課堂上的鮮花帶回去裝飾自己的宿舍，精心照顧花材，實現了課后自主學習的目標。在展覽中，學生作品水平一次比一次有所提高，對插花藝術的認識和藝術欣賞水平也在不斷提高。

4.2 存在的問題

（1）實踐經費不足是實踐課程的主要受限因素。課程通過師生的努力，達到了鮮花授課的高標準。但花材的費用是學生自費的，給學生的生活費方面帶來了或多或少的負擔。另外，目前課程中大部分插花花器由教師自費，所以花器的樣式單一，影響學生的自由發揮創作水平。

（2）沒有專門的插花操作教室可以儲備插花工具等。專門教室的缺乏給實踐課程帶來了不便。為了準備一堂實踐課，教師學生往往要提前半個小時甚至一個小時做課前的搬運和布置工作，課后的清掃和搬出工作也要花費很長時間。

（3）目前學院的插花教師在日本留學期間取得了草月會插花師范資格，雖然不斷與中國插花藝術接軌，潛心研究花道，但畢竟力量單薄。希望其他有插花資歷的教師能夠一起磋商研討，進而進一步提高插花課程的教學水平。

（4）授課過程中，有對藝術插花極其感興趣的學生，通過本課程的學習有做花藝師或開花店的想法，但職業證書的取得卻只能另外花費大量的培訓費到相應的培訓機構進修。希望能夠出臺相應的資格證書的能力等同認定方法或其他的對接性政策。

參考文獻

[1] 林君.高職院校插花藝術課堂實訓改革初探[J].中國職業技術教育，2010（23）：64-65.

[2] 郭克婷，黃志宏，王玉珍.插花藝術實驗教學的探索與實踐[J].安徽農業科學，2007，35（32）：10492，10494.

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（一）課堂性與開放性相結合社區教育不同于學校教育，要充分發揮社區居民在美術教學中的主體作用，實現課堂性與開放性的統一。社區教育由于針對群體年齡、程度不一，因此在課堂上傳授美術基礎知識是必要的，課堂學習也是社區教育管理的體現，統一制定的培訓課程和固定的時間地點，便于社區居民自發地參與學習，自覺地遵守美術培訓的制度要求。藝術源于生活，陶行知的“生活即教育”觀念，強調教育離不開生活，美術教育更是和生活息息相關。尤其是社區居民有著更為豐富的生活經驗和閱歷，他們對審美的認知和美術修養更能激發其對美術的熱愛和切實的感受。因此，社區美術教育還要走出課堂，到生活中、自然里去感受藝術文化。如帶領社區居民外出學習、寫生等活動有利于居民鍛煉身心，以達到社區教育的本質目的。

（二）適合社區居民美術認知程度參加社區美術培訓班的大部分是老年人，其不同年齡、不同文化背景，接受能力也不盡相同。因此，在設計培訓課程時要遵守因人施教的原則，為社區居民設置適合其認知和接受程度的美術課程。一開始可以通過生動的美術作品、結合生活的美術歷史和案例來啟發社區居民對藝術的向往，以探視居民對中國現代美術文化的理解和接受程度，從而更多地了解居民心理需求。社區居民中，有些人對民俗文化很了解，甚至是民族美術文化一脈相傳的繼承人，可以請他們擔任教師，既實現了資源的充分利用，也達到了教學相長的目的。另外，在教學內容上也要進行藝術種類和內容上的甄別。現在美術文化發展空前繁榮，一些前衛、鮮活的藝術文化充斥著人的眼睛。由于接受人群的限制，社區教育需在美術專類和表現內容中選取適合社區居民文化和經歷的內容進行教學。比如，需要過強體力活動及刺激的內容不適合老年人學習，應盡量挑選表現美好自然、和諧生活的主題，有利于美化生活的美術活動，回避沉悶的色彩和憂郁的藝術題材。

（三）寓教于樂寓教于樂的“樂”有愉悅身心的含義，在教學訓練過程中更多注重的是“樂”，重視快樂的活動高于單純教育意義。社區教育既要滿足社區成員教育的要求，又要滿足其“樂生”的需求。美術活動有利于鍛煉身心，使人心曠神怡，很適合在社區教育中開展。在教學中應側重興趣培養，注重動手活動，讓社區居民在美術培訓中體會到美術本身的魅力和帶給人精神上愉悅的享受。

二、開展社區美術教育的對策

（一）加大宣傳力度，提高美術吸引力社區美術教育可以提高人的審美能力和生活質量，陶冶情操。為此，應通過展會、美術館以及網絡等多種渠道大力宣傳藝術文化，普及美術知識，努力營造社區美術教育的良好氛圍。

（二）加強政府的統籌協調社區教育是涉及教育和經濟社會方方面面的一項系統工程，尤其需要政府加強統籌領導和綜合協調，把社區美術教育變成對外開放的平臺，推進精神文明建設的載體，以及發揮社區公民個人和社會團體自治積極性、有效地組織開展社會生活的重要途徑。要從經濟、社會與人相互協調的角度出發，把發展社區美術教育作為優化社區環境的重要舉措，形成各部門領導配合，社會各界共同參與的局面。政府部門應采取切實措施，認真組織社區開展各種各樣的美術活動，加強對社區美術教育工作的領導和指導。

（三）建立有效的社區美術教育管理體制建立有效的管理體制和運行機制是推動社區美術教育發展的必要前提。第一，明確社區美術教育管理制度。要制定社區美術教育各項管理規章和工作制度，將社區美術教育發展納入制度化、規范化運行的軌道，明確美術教育組織和居民個人在社區美術教育中應承擔的責任和義務，規范其行為。第二，形成社區教育實體為主、社區自主活動、群眾廣泛參與的社區美術教育運行機制。社區要利用各種題材和形式的美術教育、文化資源，聯合各種社會力量，舉辦社區美術培訓機構，并發揮其組織、協調等作用。

（四）整合社區美術教育資源促進學校與社區的雙向開放和互相銜接，社區內的圖書館、美術館、文化站等設施設備，要向社區居民有序開放，同時結合各社區的實際情況，建設一些美術培訓和藝術文化欣賞等學習基地。定期組織居民收集有關家鄉的風光民俗圖片、故事等，通過整理篩選制作多媒體投影或是短片，將家鄉發展的標志性街道、建筑等的一些圖片打印出來用于課堂教學，讓他們在觀看中意識到自己家鄉的美麗以及翻天覆地的變化，從而深化審美情感，激發愛國愛鄉熱情。

（五）壯大社區美術教育的師資力量社區美術教育與院校美術教育存在很大差別，主要原因是受教育者在年齡、文化程度和理解程度等方面存在差異。這要求社區美術教師要有耐心和愛心，并對社區文化有一定了解，在美術培訓和組織活動時能夠從社區居民的心理出發，由淺及深。可以從本社區中從事美術教育的工作者或從美術院校退休的美術教師等中挑選熟知社區居民學習特點又具有奉獻精神的美術教育工作者。

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關鍵詞：雙聯 精準扶貧 農業經濟

中圖分類號：F3233文獻標識碼：A文章編號：1009-5349（2016）09-0021-01

一、張掖市貧困人口基本情況

近年來，張掖市在市委市政府的領導下，大力推進“雙聯”和精準扶貧、專項扶貧等工作，使貧困發生率下降到了2%以內，在脫貧致富上取得了顯著成績。但由于大部分貧困人口集中在自然條件差，基礎設施不完善的落后地區或山區，這就給扶貧工作帶來了許多困難。在張掖市貧困人口中大部分又是農民，由于自身經濟條件差，進而影響到了農業生產，農業生產沒有好的收入又導致他們的經濟來源更加薄弱，最終形成了惡性循環。

二、開展“雙聯”和精準扶貧對當地農業經濟發展的重要性

在我國許多貧困地區，大量農戶由于資金缺乏而無法開展農業種植和生產。如果地方政府能出臺好的政策和措施，給予這些貧困農戶一定的幫扶，在使他們脫貧的同時，使他們更有能力開展相關農業生產，帶動當地農業經濟的整體發展。開展“雙聯”和精準扶貧就是對這一部分貧困農戶的有效幫助，不管是從資金上，知識技術支持上，還是開展相關培訓上等，都能有效地幫助貧困農戶早日脫貧致富，推動當地農業發展。

三、張掖市“雙聯”行動和精準扶貧中存在的主要困難

近年來，張掖市通過實施精準扶貧工作，先后實現了甘州、肅南、山丹、民樂、高臺五個插花型貧困縣整體脫貧。但在整個扶貧工作中仍然存在一些困難和問題，導致扶貧工作不能達到預期效果。

首先，許多貧困地區自然條件惡劣，群眾自我發展能力不強，農業收入不穩定，影響了扶貧工作的效果。由于許多貧困農戶本身文化知識水平偏低，掌握的實用技術較少，因此，他們無法掌握和使用現代化農業的新知識和技術。再加上這些地方由于基礎設施、交通和地理位置的原因，跟外界交流較少，更進一步限制了他們的自我發展能力，這些都加大了扶貧工作的難度。其次，如何有效解決貧困農戶資金短缺的問題。由于資金短缺，無法將足夠的資金投放到農業上。長期以來，農村普遍存在“銀行不敢貸、農民貸不起”的“錢難”問題，嚴重制約農民增收、農村發展和脫貧致富的步伐。如何在扶貧過程中幫助農戶解決資金問題，成為扶貧過程中的重點也是難點。最后，扶貧的效果如何監管，也是考察扶貧工作的重要環節。如果監管力度不夠，不但扶貧工作流于形式，而且還會滋生許多腐敗貪污現象。如何建立有效的監測機制，強化監管考核也成為扶貧工作中的一個難點。

四、解決貧困農戶現狀發展農業經濟的對策

自從張掖市的“雙聯”和精準扶貧工作開展以來，加快了貧困地區脫貧的步伐。實施到村到戶的個性化幫扶措施，不斷推進了雙聯行動與精準扶貧精準脫貧行動的深度融合。但就在幫扶貧困農戶的工作中，仍然存在一些問題，在工作方法和政策上還缺少一些創新，為了更好地幫助貧困農戶脫貧，還應該不斷提出和設計出更多具有地方性、針對性和創新性的對策。

（一）發展農村金融服務，強化金融支持

我國的商業銀行網點和非銀行金融機構大多集中在發達地區或是中小城市，在農村或偏遠地區設立的營業網點相對較少，考慮到風險因素，這些機構能提供的業務也比較單一，最終導致了農村普遍存在的“銀行不敢貸、農民貸不起”的“錢難”問題。當地政府應該出臺優惠政策，激勵各個金融機構多推出一些能夠幫助農戶解決資金融通的業務，為他們今后的農業發展提供資金支持，同時也拓展了這些金融機構本身的業務量和客戶群體。

（二）利用電子商務拓展農產品銷路

由于各個地方農產品標準化程度低、地域性強、季節性強等特點，有時會限制農產品的銷售，特別是在一些經濟本身就欠發達地區，農產品銷售的情況對農民收入至關重要。電子商務就是解決這一問題的有效方法。各地方政府應該將電子商務和農業有效融合的模式介紹給農民，教授他們如何用農業電子商務的概念來發展農業。

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關鍵詞：壓花藝術；設計；應用；發展前景

1研究的內容

主要研究壓花藝術的應用形式，同時還進行了部分壓花產品的設計。隨著人們生活水平的提高，人們更加渴望大自然，從而擴大了壓花的應用范圍。在此基礎上，分析壓花藝術新的契機，從而發展新的領域。通過理論基礎，創造與實踐相結合的方法將壓花作品完美展示。

1.1試驗工具的選擇

所需要的實驗工具主要有塑料袋、手套、花材、熨斗、鑷子、剪刀、廢報紙、乳白膠、卡紙、幾本厚書、過塑機、化學藥品等。

1.2采集地點

植物園、生態園等。

1.3花材的準備

1.3.1壓花材料的采集。壓花當中花材的采集是一項重要的基礎工作。壓花作品應用中最要的材料是葉和花。幾乎每種植物都可以進行壓制，但是為了保證作品的美觀，要求壓花材料必須在干燥后仍然保持美感，具有觀賞性。壓花試驗中選用薄的草本植物，革質的葉子通常不被選用。而且選擇葉子標準不只是薄厚和質地，還要注意葉片外緣輪廓線條是否優美，是否具有應用價值。壓花的花材應該選用新鮮、容易保色、顏色較深、含水量少、單瓣較為薄比較適合。采集的季節不受季節限制，任何時候，只要見到合適的植物均可采摘。采集時間早上植物有露水，壓制時水分太多；中午植物不舒展，壓制的效果會受影響；晚上植物失水，花葉需要休息，壓制效果也不好。在晴天無風的上午8：30~11：30，此時的花朵開放的狀態最佳。否則天氣條件不適容易導致花材變質。將花材的枝條剪下立即裝入塑料袋中，避免不必要的傷害。1.3.2花材的分解與整理。將花材采摘回來之后，應當在第一時間將花材脫水，進行分解處理。花材包括花瓣、花蕊、花萼（花托）、花梗（莖）、葉、果實等[6]。不同的花材種類所用的分解方式不一樣。若花材較小則不需要分解，可以直接壓制；大花需要分解之后進行壓制。1.3.3花材的保色。有些花材的顏色較淺或不易保色，需要在干燥之前進行有效的處理，使得花材具有觀賞性。簡單的方法保色如下：檸檬酸+水溶解調配成5%比例+洗潔精，浸泡5~15min即可，擦干可用。1.3.4花材的染色。若摘到顏色較淺的花材，則需要進行染色。摘取完整的花朵，將花材受到損害的的花瓣去除，先在水中浸泡，主要的目的是去除雜質；準備工作之后，將花材浸泡在食用色素中，藥劑的濃度是依據花材所需顏色深淺而制定，浸泡時間根據不同花材各異，等顏色充分均勻地吸入后，取出擦干水分再作壓花。1.3.5植物材料進行壓制干燥。根據材料的不同年份，壓制的方式各異。壓花花材干燥的目的是使材料的水分蒸發，防止霉變或褐變。壓花干燥的方法多樣，本試驗采用的是自然重壓法和微波爐干燥法。將植物放在吸水紙中，用木夾固定，這種方法簡單快速，大約需要2min。

2壓花用品制作

2.1壓花作品創作的主要步驟

2.1.1襯紙的背景處理。背景處理可以達到增強立體感、協調色彩的目的。但不是每一幅作品都需要背景處理的。2.1.2作品圖案設計。構圖時遵循的原則是壓花作品的焦點不能太多，通常只有一個[7]；壓花作品的構圖需要有一定的比例（畫面留白、花材距離），在一幅作品中花材︰畫面留白比例=黃金比例，此時作品的構圖比例是最美的；壓花作品在構圖時注意花材數量應該適中；對于裝飾性的小型用品，構圖畫面需要緊湊色彩鮮艷。可以設計對角式、插畫式、下垂式等不同的類型。2.1.3花材的拼合、粘貼。按著設計方案依次進行粘貼，粘貼是遵照先下后上、先里后外的原則。根據個人喜好采取不同的粘貼方法。對于大朵重瓣花材在壓制時需要各部分拆開后再組合。2.1.4用品的保護處理。壓花作品的干燥花材與空氣接觸很快會變褐，失去應用價值[8]。要想長期保存，就應該對作品加以保護。試驗作品采用塑封覆膜法進行保護，此方法簡單、有效。

2.2壓花書簽的制作

2.2.1材料及用具的準備。準備好需要壓制書簽的材料。將卡紙剪成12cm×5cm，根據個人喜好將卡紙進行簡單裝飾，增加美觀性。2.2.2設計圖案、簡單構圖。在書簽上進行整體規劃。此書簽圖案設計的類型是平面插畫圖案。用鉛筆先將初步的圖案簡單地畫出來，將花材擺在對應的位置，若有不合適的地方，可以及時糾正，用平面花材表現出插畫藝術，創作一幅插畫作品圖案，確定后進行固定。2.2.3粘貼花材。用壓花專用膠，進行粘貼。先用鑷子將葉子固定在卡紙上，進行粘貼，一般都是花壓葉子，而葉子不壓花。在壓花制作過程中，不同類型的壓花作品的步驟也有差異。按著插花藝術創作的一些技巧設計的插畫式構圖。直立式插花的制作過程是第1主枝基本呈直立狀，花卉均是自然向上[9]。因容器是高身的，為了保持重心，所以主枝的花材需要長些。第1、第2主枝夾角呈30°，而第3主枝與第1主枝呈45°夾角，3個主枝相呼應。焦點花材由2朵花組成，大一點的花在前，小一點的花在后。最后用小花進行裝飾，作為填充花材。2.2.4整體塑封。要想長久的保存，就必須將設計好的作品整體進行塑封保存，以免遭到破壞。書簽采用的是帶有黏膠的塑膠膜放在作品上，然后是用塑封膜加熱加壓，使塑膠膜緊緊地壓在紙片上。

3壓花的實際應用

3.1壓花藝術在生活中的應用

在生活中，將壓花和生活用品結合起來，可以給生活帶來樂趣，還可以呈現出非常優雅的效果。壓花作品可以變為商品，尤其在偏遠的山區野生植物的種類多，可以利用當地的有效資源，創造出利潤。如：花卡、掛歷、花框內的壓花、瓶子里的壓花、鑰匙圈等。將自己喜歡的植物，DIY制作成請柬卡、書簽、賀卡、圣誕卡、祝福卡、名片等。花卡上的植物更具有真實感和層次感的原因是植物的花和葉子凸出紙面。DIY制作的花卡雖簡略，但是更顯品位與匠心。壓花在日用品中的應用廣泛，具有實用性和觀賞性，壓花的載體不僅僅是紙張，還可以用其他物品做載體。如桌布上的壓花、透明玻璃上的壓花等，使生活更加可愛動人、充滿詩情畫意。這些壓花類生活日用品可進一步劃分為壓花布藝、壓花器具、壓花首飾和壓花封面等幾類[10]。目前壓花藝術雖在生活中應用較多，但還存在一些待解決的問題，主要有：因壓花是手工制作，還不能做到工業化生產，所以耗費時間，成本高，但利潤相對較低；壓花作品在保存過程中存在一系列只可進行擦拭、不可洗滌的問題；壓花布制存放的時間相對較短。

3.2壓花藝術在教育領域中的應用

由于我國現在推行素質教育，所以在有些地區的大中院校及一二線大中城市中小學已經陸續地開展了有關壓花藝術的課程。壓花風格多樣，所以各種的壓花作品均有。其中，以國畫寫意式構圖的寫生壓花最具有特色，最能顯示中國文化的品位，如陳國菊教授的牛郎織女是典型融入中華繪畫文化、具中式風情的壓花。壓花課程進入學校，受到了大中小學生的一致喜愛。同學們在壓花過程中，不僅學習到了壓花知識，而且能夠認識大自然，回歸大自然。通過實踐體驗活動促進學生創造能力及動手能力，可以參加各種壓花比賽，在比賽中可以學到更多的知識。當今許多面臨畢業的大學生已經發現壓花藝術發展潛力巨大，壓花藝術為創業提供一條新路子。但是，目前壓花教育對于偏遠地區的中小學生還未普及，推廣力度不夠，需要政府加大投入，助力更多學生綜合發展。

3.3壓花俱樂部、協會

在日本、臺灣壓花俱樂部和壓花協會比較常見,主要進行各種有關壓花比賽。由于形式過于單一，導致顧客過少，收入單薄。俱樂部可以轉變為在郊區中進行，不僅可以親近大自然，而且還可以在花園中約朋友進行喝茶、聊天、壓花DIY制作、采摘等農事活動的相關體驗。可以了解農藝師的日常生活，享受大自然，沐浴陽光，還可以休息度假,享受生活。

3.4壓花藝術室內軟裝中的應用

根據不同的室內設計的風格采用不同的壓花作品，可以采用”一對一”的服務，實現私人訂制。并且壓花產物很適合室內軟裝，中國現今已經有幾家壓花軟裝的公司，如億寶萊公司締造了一站式團體辦事，具體包含：家具、燈飾、飾品、掛畫、窗簾和花藝等。壓花可以給人們帶來絕無僅有的視覺沖擊力。但是也存在許多問題有待解決：許多作品存在嚴重的褪色問題、壓花家居的保養方式不合理、作品類型多樣化、壓花產品開發的力度較小跟不上市場的需求等。

3.5壓花藝術培訓中的應用

壓花藝術在我國已經經歷了30多年的艱辛歷程，據調查了解，目前中國從事壓花藝術相關的培訓機構和工作室已經達到數十家，壓花培訓機構和工作室主要開展基礎班的課程教育（認識制作壓花所需的原材料、花材的干燥處理和相關工具等一系列的理論知識）及實踐操作，使各地的壓花愛好者在這里學習技藝，陶冶性情，還對美的認識得以升華。壓花培訓機構最主要分布在廣州、北京、天津等地。現今，壓花培訓形式比較單一，涉及的范圍比較窄。而且，壓花工作室分布不均衡（大多數分布在一線的大城市）、壓花藝術研究的內容比較分散、壓花培訓機構的老師的水平不一都是進一步需要解決的問題，從而確保培訓課程的質量，保證每個人都學有所成，使我國的壓花藝術產業快速穩定的前進。

4我國壓花產業的發展趨勢

中國的壓花產業要想得到長遠發展，就必須與其他產業相結合，學習國外的壓花技術，取長補短。蓬勃發展的壓花產業深受廣大人士的喜愛，只要細心、耐心，每一個人都可以創作出自己的壓花作品。而且，我國需要進一步完善壓花產品類型，與其他產業共同發展。

4.1在自然教育中結合壓花藝術

美國文學家愛默生說“培養好人的秘訣就是讓他在大自然中生活”[11]。以自然環境為背景，使兒童融入大自然，實現兒童了解自然、熱愛自然，從而形成有效邏輯思維的過程就是自然教育。自然界千姿百態的眾多植物中，給想象力供給了無窮聯想的空間。所以將壓花藝術與自然教育相結合，可以讓孩子發現植物的美好，留下大自然的彩色時光，可以開發學生的想象力，發展事物的多樣性，從而使我國傳統文化發揚光大。

4.2在素質教育中結合壓花藝術

藝術教育在素質教育中的比例逐年加大，而壓花藝術是學生素質教育的好教材，具有很高的趣味性、藝術性和實踐性，應該大力推廣壓花藝術相關的素質教育。壓花課程可以提高學生的藝術修養、創作能力，還可以設置壓花親子活動教程，在學習過程中，有利于增進親子間的情感交流、有利于孩子身心健康的發展、激發潛能。

4.3在心理教育中結合壓花藝術

在當代快節奏的大城市生活中，大多數人們的思想和精神都得不到很好的放松。而壓花是一個富有詩情畫意的藝術，可以使高度緊張的年輕人得到休息和放松，是緩解壓力的一種快速有效的方式。還可以將壓花藝術與醫學輔助治療相結合，治療效果應該比較好。學者可以通過參與壓花的一系列活動，按著自己的心里要求進行采花、壓制和創作等過程，從而鍛煉自己的能力，促使身心健康的發展。

4.4在生態旅游中結合壓花藝術

生態旅游是依托良好的自然生態環境和開展生態體驗、生態教育、生態認知并獲得心身愉悅的旅游方式[12]。中國已經進入大眾旅游時代，休閑度假成為旅游消費的主流[13]。但是目前，生態旅游的模式太單一，應當充分利用本地的特色（如：特有的民族特色、區域內特有的植物、特有的民俗文化等）與壓花藝術相結合。可以將壓花作品制成非常具有民族特色的產品，弘揚民族精神，可以使壓花行業和旅游觀光協同發展，互利共贏。

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近年來，中阿能源貿易、制成品貿易快速發展，但是，清真食品貿易并沒有隨著雙方總體易發展趨勢同步跟進，中國清真食品對阿拉伯國家出口徘徊不前。這主要與是否符合清真食品認證標準有極大的關系。

一、 國際貿易中清真食品的范圍界定與認證標準

國際上清真食品是指穆斯林可食用的食品。美國華盛頓州參議院6771號法案第二款規定：“HALAL”指嚴格按照穆斯林宗教法律規定和風俗準備、加工、制造、保存及銷售的食物；伊利諾斯州SB750號法案(關于公共衛生的法案)第5款規定：“HALAL”指嚴格按照權威可靠的伊斯蘭機構和學者表述的伊斯蘭宗教法律和習俗規定標準準備和保存的，包括但不僅限于按照相應的伊斯蘭程序屠宰的法律和習俗。中國目前對于清真食品的定義還沒有統一的看法，總體說來有三種觀點：風俗說、宗教說、風俗宗教結合說。本文認同宗教說，認為清真食品是被伊斯蘭法律許可并且不含有或沒有不符合伊斯蘭法律規定的物質組成，包括要符合伊斯蘭法律規定的用具或設施屠宰、加工、制作、運輸、存儲和銷售，并在屠宰、加工、制作、運輸、存儲和銷售當中，沒有接觸過不滿足以上條件的食品。只要符合伊斯蘭教規的食品標準即為清真食品，不管其經營者是否是穆斯林或信仰伊斯蘭教。

目前，國際貿易學術界對清真食品統計口徑沒有統一規范。本文采用HS（2002）分類對清真食品范圍進行界定。依據日本“肯定列表制度”中的食品分類及中國食品論壇上的清真食品介紹，結合HS分類方法，本文將國際貿易中的清真食品界定為：HS編碼中除了第5章中的不能為人所食用的毛發、羽毛產品、第6章（活植物；莖、根；插花、簇葉）、第12章中的飼料產品、第14章（編結用植物材料；其他植物產品）、第22章中的酒類產品、第23章中的非食用產品及伊斯蘭教明令禁止食用的產品以外的1-24章、35章的產品，再加上250100鹽類產品。

在需求一定的前提下，一國在進口國的市場份額取決于產品的競爭力，它是技術、資源稟賦、管理水平等的綜合反映。但是，作為民族文化色彩濃厚的清真食品，其競爭力包含有非常特殊的一面，那就是清真食品認證，達到清真食品認證標準是進入阿拉伯國家市場的通行證。但是，中國的認證標準并沒有得到阿拉伯國家普遍的認可，這成為中國清真食品進入阿拉伯國家市場最大的制約之一。近年來阿拉伯國家食品進口需求不斷增長，為中國加強與阿拉伯國家食品進出口貿易帶來機遇。由于阿拉伯國家絕大部分人信奉伊斯蘭教，對飲食方面要求必須符合伊斯蘭教法規，即必須是清真食品，因而符合清真食品認證（進入阿拉伯國家市場的通行證）標準顯得越來越重要。清真食品認證是由國家認可的伊斯蘭組織或個人對符合伊斯蘭飲食教規的食品及用品的合格評定活動，它不僅僅是對產品本身的認證，還包括對產品的原料種植或飼養、采摘或屠宰、加工、制作、包裝、運輸、存儲、銷售等過程的認證，即從產品的源頭到餐桌整個過程的認證均要達到符合教規的標準，這必然會直接影響到我國清真食品出口的競爭力。為了提高升我國對阿拉伯國家清真食品市場出口競爭力，通過清真食品認證（HALAL認證）標準勢必成為首先要解決的問題。

二、影響中國清真食品競爭力的HALAL認證制度問題探析

目前中國清真食品認證制度存在一些問題，這些問題間接地影響到產品的競爭力及對阿拉伯國家清真食品的出口。

（一）中國HALAL認證制度建設缺乏國際戰略意識

目前，許多國家對于未來清真食品市場尤其是阿拉伯國家市場所蘊藏的巨大商機都已經具有深刻認識，并已經展開布局。眾所周知的是，馬來西亞政府近年來一直有意將馬來西亞打造成為世界清真食品中心并設立清真產業發展公司專門負責協調和領導清真行業全方位的發展。新加坡擬成為清真食品國際采購中心，印度尼西亞和泰國等也躍躍欲試。而歐洲國家也非常重視清真食品產業及貿易發展，荷蘭鹿特丹港目前正在興建一個清真園區，英國準備建立一個超級清真產業園。新西蘭政府要求食品安全局、農業和林業部為進口國、對于本國認證部門提供必要信息，開始了出口認證程序標準化。中國清真食品產業更多的還是局限于國內發展，對于抓住巨大的國際市場機遇擴大出口尚未形成明晰的國家戰略。近年來的思路是要將寧夏打造為中國重要的清真食品和穆斯林用品產業集聚區，但很明顯，僅憑寧夏一個小省能否承擔起中國抓住國際清真食品貿易機遇并在阿拉伯這個國際市場上占據一定地位的歷史重擔值得商榷。由于產業國際發展戰略缺失，中國HALAL認證制度建設也顯得缺乏目標和系統性，各方面對于HALAL認證對清真產品在國際市場上競爭的重要性也就難以認識到位，對于認證制度建設的目標認識不清，定位不高，也因此對于如何進行制度建設使之促進清真食品出口阿拉伯國家缺乏系統規劃。

（二）缺乏具有國際影響力的權威認證機構和認可度高的認證品牌

制約中國清真產品出口競爭力的一個重要因素是中國尚未建立國家級的專門認證機構。目前我國認證機構主要是中國伊斯蘭教協會（CIA）和寧夏回族自治區清真食品國際認證中心（NHFICC）。中國清真食品出口除了第三方機構的認證主要是通過CIA來進行的。但是清真食品認證只是CIA次要業務，它并不是一個專門的認證機構。NHFICC于2008年1月在寧夏銀川成立，是專門的清真食品認證機構，但目前，其認證標準僅是地方認證標準，沒有上升到國家標準，不是國家級的認證機構。由于缺乏權威的、專業的行業領導者和管理者，中國HALAL認證管理表現出缺乏對清真食品產業發展、貿易和認證的系統的規劃，管理組織建設較薄弱等問題，這在一定程度上影響到出口清真食品生產管理和國際認證標準的對接。尤其是目前清真食品國際認證本身就缺乏一個統一的標準，沒有專門的、權威的國家級的認證機構，極大地制約了中國和各國及相關國際組織的交流和就權威標準的形成達成一致。此外，不管是CIA還是NHFICC的認證，在國際市場上尚未形成品牌效應，權威性不夠。雖然中國伊斯蘭教協會和山東省伊斯蘭教協會于2008年被馬來西亞伊斯蘭教發展署(JAKIM)認可，河南省伊斯蘭教協會于2013年被JAKIM認可，寧夏與馬來西亞、新西蘭、泰國等的清真食品認證機構簽署了《清真產業標準互認合作協議》，但中國的清真食品認證在國際市場上、在阿拉伯國家并沒有得到廣泛的認可，這是目前中國清真食品出口一個大的“攔路虎”。

在這方面，中國與外國的差距較大。如美國的AHF（美國清真基金會）和美國伊斯蘭食品和營養協會（IFANCA）都屬于國家級別的權威認證機構。在國際市場上，大家普遍接受作為獨立的第三方AHF和IFANCA認證的產品。馬來西亞一直努力爭取做清真食品認證管理標準的制定者，而且在清真產業局（HDC）領導下其認證業務已從國內走向國際市場，在國際上已經具有較高的權威性和知名度，這也意味著其產品更容易獲得出口機會。

（三）認證機構實力較弱

中國伊斯蘭協會清真認證業務發展遲緩，捕捉清真市場信息的反應能力較弱，認證團隊、程序等建設和相關技術條件及設備與美國、馬來西亞相比存在較大的差距。寧夏清真食品國際認證中心目前只有一個辦公室，組織機構和人員配備上均不符合國家認證認可條例相關規定的要求。認證實力較弱，直接的后果是使得本國出口產品“清真”聲譽不易被接受，間接的阻礙了產品的出口。

美國清真基金會有自己的一套認證程序，此程序與HACCP及其他質量安全標準相一致，貫穿整個生產加工過程，確保整個生產和管理過程的一致性和連續性。

馬來西亞清真產業局擁有自己獨立的認證團隊、培訓和咨詢團隊及配套的產品檢測設備、清真研發技術中心，與馬來西亞多所大學、研究中心合作。認證、咨詢和培訓團隊都是當地和國際專業領域的專家，具有豐富的實踐經驗。其認證體系和培訓程序已經非常完善，與GMP、HACCP、ISO9001、ISO22000及其他管理系統相輔相成。特別是清真產業方面的培訓課程，內容豐富，信息與時俱進，設備齊全，與多所大學、研究機構合作，在其網站上可以看到培訓日程安排和課程內容。

（四）認證業務量有限并且認證范圍狹窄

IFANCA被JAKIM、印度尼西亞穩麥理事會（MUI）、新加坡伊斯蘭宗教委員會（MUIS）、泰國伊斯蘭委員會辦公室、沙特阿拉伯世界穆斯林聯盟、菲律賓清真協會、美國農業部國際項目等機構認可，在加拿大、中國、馬來西亞、印度、巴基斯坦、新加坡及歐洲等地都設有辦事處，其認證的產品銷往全球，認證的證書被非洲、歐洲、亞洲等地50多個國家所認可，認證的產品除食品外，還包括疫苗、藥品、化妝品、包裝材料和衛生化工品，認證的產品多達3680種。馬來西亞的清真認證已被46個國家的74個認證機構所認可，認證的產品包括加工食品、原材料、藥品、個人護理品及化妝品。

不論是中國伊斯蘭協會還是寧夏清真食品國際認證中心，由于對于“清真產業”的概念界定尚未達成一致，認證主要局限于清真牛羊肉等食品，相關產品如何進行認證等還沒有一個統一的意見。寧夏清真食品認證中心目前僅對食品做認證，認證的范圍僅限于幫助企業獲得HALAL證書，在企業清真食品管理方面非常欠缺。中國出口認證業務量相對來看比較少，無法與國外同行相比。寧夏清真食品國際認證中心剛剛開始認證業務，據了解，目前注冊的清真食品生產企業有家有幾十家，但只有不到3家有出口實績。

（五）認證服務開放性不足，服務意識較弱

IFANCA面向全球提供清真咨詢和認證服務，清真信息容易儲存和獲取，其宗旨就是向全世界人民宣傳清真知識，并向各國政府、企業提供綜合服務，如清真熱線服務電話、清真指南和清真新聞，而且不受時空限制。HDC已被46個國家的74個認證機構所認可，并且在多國設有辦事處，面向全球提供咨詢和認證服務。HDC出版穆斯林刊物和書籍，印發宣傳資料，組織清真食品企業參加各種清真交易會并自2006年以來每年都舉辦《世界清真論壇》。這種開放型的高質量的服務有助于提高該國產品聲譽，有利于提高該國產品的競爭力。

CIA和NHFICC提供的服務項目有限，目前僅對中國境內出口企業提供認證服務項目，并且CIA的認證費用高于世界平均水平。CIA僅有中文網站，NHFICC還未建立自己的網站。中國一直是強政府、弱組織的權力格局，組織與政府聯系緊密，但與企業、消費者關系疏遠，因此中國清真認證機構大多注重政府及伊斯蘭教的政務活動，經營意識較弱。

三、提升中國清真食品認證標準的主要途徑

（一）以清真食品產業國際發展戰略推進認證制度的國際化發展

首先，要重視以擴大國際市場為目標的清真食品國際化發展路徑，要認識到阿拉伯國家清真食品市場的巨大潛力及其對于中國清真食品產業發展的重大意義，要認識到擴大清真食品的出口對于中國農業產業發展和提升國際競爭力的潛在影響。在此基礎上要制定清真食品產業國際發展戰略，形成完善的應對國際競爭的政策體系，并對HALAL認證制度以應對國際競爭為目標進行高起點的設計和建設。從認證機構的認定、管理到認證程序及實施都需要根據清真食品國際認證的規范尤其是阿拉伯國家的需求來進行完善和提高，要不斷提高國內認證機構的業務水平，從各個方面與國際認證進行接軌，以國際化發展的視野來提高認證的國際競爭力。

（二）建立國家級別專業認證機構提升認證權威性和知名度

鑒于中國伊斯蘭協會的性質，其不可能成為國家級別的、專門的清真食品認證機構，這將影響到國際交流的專業性，對其他認證機構進行管理也缺乏依據。建議將寧夏清真食品國際認證中心升級為國家級別的認證中心，并從體制上賦予其在各地設立分支機構并對其他認證機構進行管理的權力。這將保證在國際清真食品認證各方面的磋商協調中中國用一個“聲音”說話，有利于更好地同國際接軌。寧夏清真食品認證已經在規范清真食品定義，制定標準化清真食品認證體系等方面取得了一定的成效，認證中心努力與國際接軌，與馬來西亞等重要國家已經達成了互認協議。在此基礎上，如果能夠作為國家級的認證中心，有利于它繼續加強與國際清真認證機構的交流，簽訂互認協議。憑借這些條件以及寧夏的回族文化優勢，國家應該推動寧夏與世界清真委員會的交流并力爭成為該組織的委員。國家將寧夏定位為中國清真產業重要聚集地，通過將其打造為國家級別的專業的認證中心，不斷擴大同阿拉伯國家的清真食品貿易，取得阿拉伯國家認證認可，有利于確立中國清真食品認證權威性和提高知名度。

（三）組建專業、穩定、高素質的HALAL認證團隊提升認證實力

HALAL認證涉及很多環節和方面，因此對認證人員的知識和素質要求非常高，不僅要懂得宗教學，還要懂得食品加工、食品化工、食品安全、食品營養、藥理學、食品檢測、包裝運輸及國際經貿法律等學科的知識，因此HALAL認證工作需要專業的認證人員及團隊來共同完成。由于目前中國HALAL認證工作的局限性，中國HALAL認證機構可以通過模仿學習國外知名認證機構的管理經驗和組織構架，并結合中國實際情況來逐步完善中國的認證機構，包括認證機構的組織架構、認證人員、實驗室和檢測中心等，并積極與各大高校及研究中心合作，做好培訓、考核工作，提供全套HALAL認證服務項目。目前NHFICC已經聘請了10余名清真食品認證審核員，分別由寧夏回族自治區有關廳局、伊協、寧夏大學以及相關科研院所的清真食品方面的管理人員和專家學者組成，承擔一系列相關認證工作。同時寧夏回族自治區政府也給予相應的人力、物力、資金支持。

（四）以認證范圍的不斷拓展來提高市場競爭力

鑒于國際上主要認證機構都以滿足用戶需求為主導不斷擴大認證范圍的現實，中國的認證機構應逐步放開認證內容，先是僅對清真食品成品認證，然后逐步擴大到對食品原料、配料、食品添加劑、營養品、化妝品及包裝材料、化學品、醫藥品進行認證。擴大認證機構的工作范圍，不僅限于幫助企業獲得HALAL認證，還包括食品研發、食品咨詢、食品清潔服務、認證培訓、HALAL認證咨詢及對生產企業的清真食品管理等事宜。雖然NHFICC目前僅對食品做認證，但認證的產品范圍在擴大，已涉及乳制品、糧油、脫水蔬菜、枸杞干果、蜂蜜制品、方便食品、回族傳統面食及食品添加劑等[6]。通過中阿經貿論壇，寧夏與沙特、埃及、卡塔爾、約旦簽署了清真產業標準互認協議，加上NHFICC認證產品范圍的擴大，極大地促進了寧夏對阿拉伯國家清真食品的出口。2007年寧夏對阿拉伯國家出口的清真食品為47.7萬美元，2008年NHFICC成立后寧夏對阿拉伯國家清真食品出口額達到66.9萬美元，2011年達到99.7萬美元。

（五）認證“走出去”并以高質量的服務立足于市場

中國清真認證市場是一個開放的市場，但是本國的認證機構卻僅限于對國內企業的服務，缺乏“走出去”的意識。認證機構需要面向世界推出自己的清真認證業務，健全服務網站建設，并提供多國語言文字；要以服務于企業和消費者為宗旨，提高服務質量，要不斷提高認證在國外市場的認可程度，逐漸提高競爭力。目前HALAL認證不再是價格競爭，而是非價格競爭，我們只能依靠提高服務質量，依靠加強基礎設施建設和提高認證團隊素質，才能具有競爭優勢。2010年NHFICC舉辦了寧夏首屆清真食品認證培訓班，有45家清真食品企業共計110人參加了此次培訓，同時還通過中阿經貿論壇和國外推介會積極宣傳清真知識和認證工作。目前寧夏與甘肅、青海、陜西、云南達成了清真食品地方聯盟標準，并與2013年3月開始實施5省、自治區共同制定的《清真食品認證通則》。截止2012年底已正式受理了國內80家企業的認證申請，共有67家企業的產品通過認證并取得證書，但未有國外企業來中國詢問清真食品認證事宜。中國HALAL認證工作正在由地方轉向全國，未來目標是走出國門與國際接軌。

參考文獻：

[1]Mohiuddin Syed. Attitudes to New Zealand sheep meat and beef consumption amongst Muslim consumers in New Zealand: Implications for halal exports to south-east Asia [D]. P13-14.

[2]資料來源于中國伊斯蘭教協會(CIA)網站:chinaislam.net.cn/.

[3]寧夏區政府對外開放課題報告.

[4]資料來源于美國伊斯蘭食品和營養協會(IFANCA)網站:ifanca.org.

[5]資料來源于馬來西亞清真產業發展局(HDC)網站:hdcglobal.com.