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1.實習點壞境差：與其他的一些傳統的學科的實習基地相比較，旅游管理專業的實習基地常常不夠完備，這種糟糕的實習環境讓那些旅游管理專業的學生的學習質量大打折扣，專業技能也無法按照規定的教學任務進行培養；2.實習時間安排不恰當：某些學校并沒有針對旅游管理專業學生的專業特點安排適當的實習時間，甚至是安排這個專業的學生在旅游的淡季去參加實習,此外實習的時間無法保證充足也是制約該專業學生獲得進步的一個較大的問題；3.指導人員積極性不高。實習單位的指導人員通常沒有進行指導的積極性，對于他們未來的同行，他們未能夠給予足夠的幫助和提攜，而且由于編制的問題，高校的老師常常沒有機會去參加在實習單位的工作，導致旅游管理專業的同學不能夠得到老師規范的指導；4.實習管理制度不完善。實習的管理制度不能夠對同學起到促進作用，在實習的過程中學校和單位對于學生的管理都存在疏忽，這就使得許多的學生在他們實習的時候，利用管理上的漏洞消極怠工，這樣實習的成效就更加差了。

二、如何更好地開展旅游管理實習

以上的問題共同反映了我國高校當中的旅游管理專業的教育和實習模式存在著巨大的漏洞。第一，我國旅游管理專業的教育經費嚴重缺乏，使得大部分的開設有旅游管理專業的高校都不能旅游管理專業的教育經費嚴重缺乏，使得大部分的開設有旅游管理專業的高校都不能擁有自己的實習與實踐基地。第二，我國的旅游管理專業的師資力量十分的薄弱，由于在旅游管理專業上進行教學的老師大多數是從其他的專業上跨行轉職過來的，他們的教學方法和教學模式并沒有根據專業的特性進行優化，這就使得各個年級的學生不能得到最優的專業教育。雖然目前存在諸多問題，但是只要對專業實習課題的制定報以謹慎的態度，并做到我如下所說的幾點要求，就一定可以使旅游管理專業有長足的發展。（一）做好準備工作。實習前的準備工作不能隨隨便便，對于這個專業的實習生，這一點尤為的重要。實習前的動員，按照規定進行的計劃，以及適當的教育是很有必要的。在實習之前讓學生們樹立各種與職業相關的理念，讓學生可以從心里明白專業實習的重要性。旅游管理專業是一門非常特殊的學科，可以毫不夸張的說這門專業的書本知識僅僅是紙上談兵，該專業的學生必須深入到職業的第一線才可以讓他們的專業技能獲得一個比較大的提升。（二）合理控制實習時間。實習計劃的制定必須合情合理，實習的時間也應控制在一個合適的范圍值當中。按照國家指定的時間來進行實習還是比較合理的。絕對不能夠偷工減料，因為實習的時間太短就不能夠很好地貫徹實習的最終目的：首先學生的實踐技能不能夠得到很好的培養，在實習計劃之中要求的對企業或單位經營之道進行了解也就更加無從談起了。現實一點來說，那些沒有經過實習的錘煉的學生在用人單位并不是很吃香，只有那些在實習中表現出色且專業技能良好的大學生才能夠獲得足夠的青睞。（三）實習單位與高校看齊。實習單位的培養內容應當與高校的培養計劃保持高度的一致，而且對于不同高校的學生實習的內容也應該有所區分不能夠一概而論，因為每一個高校的培養目標都是不相一致的。例如說，本科院校的畢業生大多數都應當以培養成較為高級的管理人員作為目標。專科類院校則不同，他們的培養目標應當是培養高級的服務性人才和基層的管理人員作為目標。相對于前兩者，高等職業技術學校的旅游管理類的學生應當以成為一個可以適應社會的復合型人才作為目標。（四）注重實習地的選擇。應當充分的顧及實習基地的選擇，不同的實習基地有著不同的設施，其培養出來的人才也是不盡相同的。所以對待實習基地的選擇切忌草率，一定要知道對自己的未來負責，比如說那些省級的旅游景點，獲得文明單位殊榮的那些景區都是有資格對人才進行培養的。如若選擇那些不科學嚴謹的單位，對自己的未來就是一種打擊。

三、總結

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[關鍵詞]旅游管理酒店實習教育管理

根據世界旅游組織預測：中國將在2020年成為世界第一旅游接待大國和第四旅游輸出大國，屆時中國的旅游收入將占國內生產總值的10%之多，并將成為名副其實的支柱產業。為此，我國旅游院校的培養目標，就是為我國旅游業培養具有良好思想素質、扎實理論基礎和豐富業務知識、較強業務技能、較高外語水平、身心健康的高等應用型人才。為了實現這一目標，院校安排適當的時間進行教學實習是完全必要的。而科學化、規范化、制度化的實習對學校、實習單位、尤其是實習生都具有重要的意義。

一、旅游管理專業學生酒店實習的內涵及意義

酒店實習，是指按照專業培養目標和教學計劃的總體要求，結合實習單位和實習生自身的實際情況，由設有旅游管理專業的學校組織安排，也可以由實習生自主選擇在酒店的一些崗位上進行見習和實習。

對于中、高職院校來說，一方面通過對學生在實習過程中常出現的問題進行分析與總結，可以歸納出教學環節中的缺陷與不足，從而提高教學效果，另一方面，學生的酒店實習也充分體現了學校的辦學質量和特色，能密切校企關系，實施以市場為需求的辦學宗旨，走“產學研”一體化道路的必然選擇。對于酒店面言，利用實習生資源第一可以降低管理成本費用。第二可以促進管理水平的提高。第三可以充實酒店的人力資源庫。對學生本身來說，酒店實習第一可以促進學生技能及管理理論的學習與鞏固，提高理論聯系實際水平。第二可以促進教學與育人工作，培養并使學生掌握良好的職業道德。

二、旅游管理專業學生酒店實習中出現的問題

（一）實習生的心理問題

一般在準備階段，實習生的心理容易產生波動，會在一開始就對實習產生抵觸情緒。酒店以盈利為最終目的，在分崗前會根據每個實習生的外貌、身高等外在條件將實習生分配給餐飲、客房等有一定區別的崗位。這種分崗使得實習生間外形差距更突出，實習生覺得不公平，進而產生失落感影響正常工作。

熟悉流程階段是指實習生從開始被分配單獨的工作并獨立完成工作到通知實習結束前，這個過程實習生容易產生浮躁情緒。工作流程逐步熟悉以后，實習生們會發現酒店服務工作無非就是一種機械的、枯燥無味的、高強度的體力勞動，專業知識大多用不上，隨著實習的進一步深入，實習生的工作熱情和工作責任心都會受到影響。

結束階段是指實習即將結束，這個階段實習生對社會認識更加深一步，對金錢的觀念也發生一定程度改變，許多實習生會覺得其勞動付出與實際報酬不對等。

（二）實習基地選擇問題

旅管專業學生實習不是一項短期行為，實習基地選擇的意義不言而喻。實習酒店如難以落實、實習基地難以穩定或落實穩定的實習基地并不理想，或把實習生僅等同于廉價勞動力來“靈活”使用，這與學校制定實習生實習的初衷與目標意義將完全相反，選擇這種實習基地勢必會影響到整個實習效果，對企業、對學校、對實習生都會產生非常不利的影響。

（三）實習管理制度問題

近幾年來，許多專家學者對實習管理制度方面的內容先后開展了一些研究。例如，桂林旅游高等專科學校的幾位學者在分析中制定了相應的實習考核目標和評分標準，并設計了如下表格（如下）。

這個考核量表對完善實習管理制度起到了一定的補充作用，但這樣的表格仍然顯得比較簡單，仍存在著許多不足，是酒店實習管理制度中急待解決的問題。

三、相關對策

（一）解決實習生心理問題的相關對策

1．開好實習動員會，讓實習生做好充分的心理準備

在實習動員工作中，一方面盡可能詳細的介紹實習單位情況、相關實習協議、實習的權利和義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習的相關情況有所了解，幫助他們樹立自信心，理性的面對實習，做好思想上的準備。另一方面，要強調酒店實習對實習生就業的重要意義，明確實習的目的，調整好心態，給自己一個正確的定位，同時教育實習生做好角色的轉換，讓其明確到酒店上崗后，實習生身份即轉換為酒店員工身份，在客人面前代表酒店是主人，在酒店各級領導及員工面前是一個必須肩負起員工責任和義務的成熟員工，以盡快地適應酒店工作。

2．實習生要學會正確處理好內部與外部人際關系

為了克服不利心理因素造成的影響，實習生自身應樹立全局觀，克服自私狹隘等心理，對酒店員工與領導要以誠相待，多干活少說話，工作中不偷懶，給人留下誠實可信的印象，冷靜處理問題不與他人發生沖突。擺正實習的心態，不要患得患失因小失大，要學會忍耐，學習別人之長，努力改正自己不足，讓“批評責難”退卻，讓“互相責難”出局，讓“懷疑嫉妒”靠邊，創造一個和諧的內部環境。學習處理好外部關系即處理好服務對象與其他部門關系，實習生應融入實習酒店氛圍中，將自己看成是其中一員，重視給賓客的第一印象。

3．企業實行“匹配式”管理

酒店的實習生來自不同的院校，年齡層次、理論知識和技能構架不同，實習目的也各有不同。如酒店忽視實習生不同教育水平和年齡結構而不分層次進行管理，只會壓抑大實習生的實習心理進而導致其產生對酒店管理和酒店行業的反感情緒。因此酒店有必要做好實習生“匹配式”分配與管理，即根據實習生的特點制定針對性的培訓計劃和實習安排，同時也要配合校方做好實習生的心理管理。

（二）實習基地選擇相關對策

1．實習基地的選擇應該具備相應的條件

（1）管理正規嚴格，具有較高的檔次

選擇檔次較高、管理較好的企業，更易加深實習生對專業知識的理解。盡量選擇三星級以上的酒店，便于高起點、高標準、嚴要求，使實習生在實習過程中能得到更好的鍛煉。

（2）客源較充足、穩定

選擇在客源充足穩定的實習基地，實習生在繁忙的接待工作中，更易了解企業的經營管理狀況，更好的學習掌握服務技能，提高自己的應變能力。

（3）愿意支付合理的費用及有相應合理的福利政策

在實習過程中，實習生很多時候實際上是承擔了與企業員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，都會影響其工作積極性，從而不利于工作與學習。酒店為實習生提供合理的福利待遇，可以使實習生們更容易獲得工作的快樂感和滿意感，為酒店節約大量的經營成本，減少酒店由于實習生帶有不良情緒而影響工作的機會成本，也減少了酒店由于實習室對工作環境不滿而流失造成的重新招聘人員的交易成本，同時這也是酒店人性化管理最為深刻的體現之一。

2．學校應與實習酒店簽訂相應的勞動合同

為了避免這些不確定因素所帶來的不利影響，校企雙方應簽定相應的勞動合同。勞動合同內容應包括實習的時間、實習津貼、雙方權利與義務等必要條款，雙方應以合同為依據，把實習工作作為一種合作信譽。當企業經營狀況變更或其他因素影響到實習安排時，仍能夠堅持履行合同責任。

3．轉變尋找實習基地理念，尋求雙方共同合作基礎

實習單位難以落實，實習基地難以穩定是目前各高校普遍遇到的問題，這個問題的原因就在于企業是以盈利為目的的，他們害怕這些剛剛踏上社會沒有經驗的實習生會給他們的企業帶來麻煩。其實校企雙方還是有許多合作基礎的。企業經營有旺淡之分，工作有忙閑之別，這表明企業人力資源需求也有緩急之時，這就為校企在實習生實習上的合作提供了可能性。

（三）實習制度相關對策研究

1．修訂酒店專業實綱

實綱的設計應從全局觀點出發，綜合考慮學校、酒店及實習生三方面的不同特征。大綱應以學校教學目標為總方針，以實習生為核心，兼顧實習單位的特點，詳盡清晰而明確的規定實習的相關事宜，清晰明確的實綱對實習管理制度的完善將起到非常重要的作用。

2．健全考核評定制度

根據每次實習目標，個性化制定考核項目，實施實習達標管理。

3．學校的評定制度應與酒店相應評估制度銜接

一般的，酒店都會設立實習院校檔案記錄或保存各校的實習生管理與評估制度、實習生手冊樣本、實習生表現總體情況等，實習結束后，實習酒店會表揚優秀實習生并把每位實習生的工作表現記入檔案和學校的實習生手冊，學校可以此為依據，結合實習生的在校表現給出公平恰當的實習成績，從而進一步完善實習管理制度。

4．配備專業指導老師

教師準確、及時地指導，除了表現在清楚的布置實習任務，恰當的分配實習單位及安排實習崗位外，最重要的是做好實習過程中的指導。具體來說，就是要及時了解實習生的學習和思想情況，及時幫助實習生解決業務上的各種問題，指導實習生利用接觸實際的好機會深入研究問題等。同時，要幫實習生盡量解決困難，教會他們自我保護的措施，幫助同學門順利度過疲勞關，這樣他們就能一直保持很高的實習積極性。

四、結語

總之，旅游管理專業酒店實習在整個旅游管理業中起著非常重要的作用，無論是對實習生、學校還是對酒店企業來說都有著非常重要的意義。只有加強學校的教育和實習期間的管理，密切學校和酒店以及實習生的聯系，及時處理實習期間出現的各種問題，不斷完善實習環節，才能使實習工作順利完成，才能提高旅游管理專業實踐教學水平，才能為酒店輸送合格的高技能實用型的專業人才。

參考文獻

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[3]吳水田，淺談酒店管理專業實習中的幾個問題

[4]劉秀珍，從“逃兵”到“精英”酒店實習生心理問題分析與對策研究

[5]孫杰，淺談飯店實習中的人際關系

[6]費寅，對酒店管理專業實習問題的若干思考

[7]黃明超，鄧長明，高校旅游管理專業實習管理改革探討與研究

[8]湛世龍，黃國良，酒店管理專業實習管理評價指標體系初探

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想要在傳統文化影響下提升旅游管理水平，就需要緊隨時展，將市場作為引導，然后通過政府的宏觀調控作為輔導。隨著全球一體化進程的加快，我國的旅游業管理需要更加健全、完善，要努力提升旅游產業的規模，不斷提升旅游企業的整體素質，提升旅游企業的管理水平。重視旅游企業融資與資本經營并加大對旅游資源的開發與管理等。與此同時，更應該重視政府的作用，將政府作為對付市場失靈時重要的補充手段。另外，還要加強行業協會的作用，在當前傳統文化影響下的旅游管理工作中，旅游行業協會的作用和力量不可小覷。它可以加強政府與旅游企業從業者的聯系與溝通，從旅游管理者的角度向政府提出具體建議。同時在旅游企業之間可起到溝通信息，規范旅游企業的行為，使其嚴格地遵守政府的政策法規，以更加謹慎的態度從事經營行為，使旅游行業的行為統一到最佳狀態。

二、傳統文化影響與旅游管理理論構建分析

雖然我國的旅游產業有了快速的發展，旅游管理理念也在不斷的完善。但是我們仍然應該看到在旅游管理上存在著一些不足，而如何協調旅游管理理念和我國傳統文化之間的關系，努力促進雙方共同發展，已經成為了旅游管理工作中必須要解決的問題。具體說來，傳統文化影響與旅游管理理論構建可以從以下幾點加以考慮：

（一）重視挖掘旅游資源的精神文化內涵

旅游業想要更好地發展，就不能夠僅僅局限于自然風光，而是應該充分挖掘旅游資源的精神文化內涵，提升其內在的美，從而使旅游業能夠向高層次的形式進一步發展。在旅游管理過程中，應該重視對那些具有深厚的文化底蘊的旅游項目的開發管理，對旅游資源中蘊含的文化特質進行深層次的挖掘，建立起能夠更好地滿足游客需要的旅游文化。然后讓員工將旅游資源中的傳統文化牢記于心，這樣就讓員工擁有了一種責任感，認識到旅游資源的重要性，從而就更加認真地管理旅游資源，開展更為高效的旅游管理工作。

（二）以“以人為本”的理念來提升旅游管理工作水平

我國傳統文化講究“以人為本”，正因為如此，在對旅游管理進行完善時應該充分利用“以人為本”的理念。“以人為本”的理念將“人”放在了最重要的位置，從“人”出發來管理和完善旅游管理工作。比如旅游管理中可以采用“參與式管理”的模式，讓旅游企業的每一名員工都能夠參與到管理工作中來，使每一名員工都擁有主人公意識，能夠真正貢獻自己的力量，為旅游管理工作做好提供支持。

（三）重視將“以和為貴”的理念融入到旅游管理工作中

旅游管理工作需要旅游企業各個部門共同的努力，是一個綜合性非常強的管理過程。對于旅游產業來說，其要管理多方面的內容，比如娛樂項目、餐飲、住宿以及購物、安全等。可以說，這些環節只要有一個地方出現問題，就會影響整個旅游管理工作的開展。因此，只有將每一個環節都做好，才能為游客提供最優質的服務。而在這個過程中，我國傳統文化中的“以和為貴”的理念能夠有效提升旅游管理的質量。“以和為貴”的思想能夠讓管理者重視互相間的合作，能夠增強員工之間的凝聚力，從而可以讓整個旅游管理工作更加協調，讓所有的員工勁往一處使，心往一處去，從而讓整個管理工作更加和諧、更加高效，從整體上達到了“無為”的狀態。

三、結語

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1.旅游管理信息化的內涵

信息化是在現代網絡技術、通訊技術、數據庫技術的基礎上，以信息技術為依托充分運用信息資源，服務于產業運行和發展，其中信息化的目的和核心就是信息運用。為了有效提高旅游管理的水平、促進經濟效益和科學合理地配置統籌各項旅游資源，綜合利用信息網絡技術來收集旅客信息資源、景區規劃、旅游營銷等各方面旅游相關信息，然后進行分析、加工處理后，再及時反饋處理，促進旅游管理信息化，實現旅游業現代化、信息化發展。在旅游管理信息化的具體實現過程中，包括內部系統、電子政務以及電子商務平臺。為了提升企業的競爭力需要建立內部系統，通過信息網絡技術來實現內部管理模式和結構的優化調整。旅游管理部門借助電子政務系統，擴展業務數據庫，建立和完善信息交流和傳遞渠道，信息自上而下的，促進信息處理信息化。與此同時，綜合利用網絡、現代通訊技術，合理規劃旅游產業并能夠有效地進行宣傳、營銷，提高旅游服務水平和效率。

2.旅游管理信息化的重要性

首先，旅游管理信息化符合旅游業發展理念和要求，促進了現代社會發展。加強旅游管理信息化有利于降低管理成本、提高管理水平和經濟效益，同時可以縮短與發達國家之間的差距，提高我國旅游業的競爭力。其次，旅游業具有較強的市場自主性，市場的發展狀況在很大程度上將直接影響旅游業，旅游管理信息化有利于相關單位和部門順應市場發展趨勢并及時地調整和應變。再次，旅游業很大程度上依賴于信息且信息密集，涉及到交通、餐飲、住宿等多個領域，旅游管理信息化有利于提高企業的核心競爭力。

二、加強我國旅游管理信息化體系建設

1.強化地理信息系統（GIS）的應用

地理信息系統（GIS）是一項綜合性計算機集成系統，整合了現有的信息技術，能夠一體化地處理地理信息。它可以實現對各種圖形信息、屬性信息以及各種說明信息的數據管理、分析、檢查、咨詢，通過存儲、分析地理空間信息、輸入操作，提供了人機交互對話的良好環境模式，用戶能夠較為便利地獲取到最優的旅游信息而做出決策。基于地理信息系統（GIS）開發建立旅游管理信息系統，能夠及時有效地獲取統計數據、圖表以及分析處理結果，便于旅游信息數據庫的構建和完善，提高旅游管理信息化的效果。

2.加強數據庫資源的建設

作為旅游管理信息化的核心內容，旅游數據庫的質量將直接決定了旅游管理信息化的成本和效率。旅游數據庫系統通過規范、科學地數字化存儲旅游相關信息，在信息技術的支持下實現查詢、檢索、輸出等功能，有利于提高旅游信息數據管理的效率。旅游信息的數據一般包括圖文數據庫和地圖數據庫。圖文數據庫主要存儲各種圖片、數據資料、用于宣傳營銷等用途的報表和數據分析結果。地圖數據庫在地理信息系統功能實現的基礎上生成各種專題地圖，同時還可以實現空間的規劃和查詢。通過有機結合地理信息系統和旅游數據庫，實現相關旅游信息和數據的數字化、儲存、分析、處理、查詢、輸出。此外，旅游數據庫還提供了旅游區域、景點、服務設施、交通路線、旅游產品、旅游咨詢等旅游相關信息和數據，為用戶提供最優的體驗享受，有利于提高產業的核心競爭力，滿足旅游業綜合開發利用各種信息數據的要求。

3.重視信息資源的管理

對于旅游業這種服務業來說，信息具有很高的價值且意義重大，因此信息處理需要保證具有較好的實時性和準確性，信息的實時性和準確性在一定程度上將決定旅游管理信息系統的成效。由于旅游信息具有動態變化的特征，需要及時有效地交流和定期收集信息，掌握實時變化的旅游信息，并充分利用通信技術及時有效地更新信息。另外，信息的準確性也相當重要。相關管理部門需要檢查旅游目的地或企業提供的信息的準確性，通過制定和執行先關政策法規，嚴格監督管理信息提供者保證信息準確、規范和共享，確保有效控制相關信息數據。

4.更新旅游管理信息化的軟硬件設備

只有提供較好的硬件設備才能滿足高效旅游信息數據管理系統的要求，積極地推行和應用信息技術，構建旅游信息網并不斷完善旅游信息化的基礎設施，推進新設備和技術的應用，在各旅游景點、企業、相關管理部門推廣和使用信息技術處理行政事務、建立信息網絡并普及信息化知識和意識。在軟件方面，基于“科技以人為本”的理念，制定科學合理的人才計劃，充分發揮高等院校的作用，重視引進和培養具有信息技術能力和旅游管理能力的雙重高標準專業人才，提高在崗從業人員的業務能力和綜合素質能力，對各級管理人員進行信息技術知識和理念的培訓，為旅游管理信息化的實現提供強有力的人才支撐。

三、結束語

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（一）專業培養過程1.本專業畢業生的課程總體滿足度較低圖4是旅游管理專業2011屆畢業生的核心課程總體重要度和滿足度，并與江蘇省高職院校旅游管理專業對比。從圖中可見，2011屆畢業生認為核心課程的重要度為81%，比江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆高3個百分點；畢業生認為核心課程的滿足度為56%，比江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆低18個百分點。2.工作與專業相關的畢業生的課程重要度和滿足度圖5是旅游管理專業2012屆畢業生工作與專業相關的課程重要度和滿足度。從圖中可見，2012屆畢業生認為導游業務、景區服務、旅行社營銷等課程的重要度較高，但是滿足度偏低。如旅行社計調課程的滿足度只有54%。說明學生對于核心課程的重要性基本認可，但是對于所學效果并不滿意。3.教學中最需要改進的實習實踐環節是專業技能相關實訓圖6是旅游管理專業畢業生認為本專業教學中前3位最需要改進的地方（2011與2010屆平均）。從圖中可見，畢業生認為教學中最需要改進的地方是“實習和實踐環節不夠”（29%），其后依次是“課程內容不實用或陳舊”（26%）、“無法調動學生學習興趣”（25%）；其中，認為“實習和實踐環節不夠”需要改進的比例比江蘇省高職院校2011屆旅游管理專業低9個百分點；認為“課程內容不實用或陳舊”需要改進的比例比本省高職院校2011屆旅游管理專業高7個百分點。認為實習和實踐環節需要改進的畢業生中，65%的畢業生認為需要加強“專業技能相關實訓”。4.旅游管理專業最重要的能力為談判技能等旅游管理專業畢業生認為最重要的三項基本工作能力為談判技能、理解他人、說服他人；其中滿足度較高的能力為理解他人。（二）專業培養結果1.就業現狀滿意度。本校旅游管理專業2011屆畢業生的就業現狀滿意度（34%）比江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆（45%）低11個百分點。2012屆旅游管理專業畢業生就業現狀滿意度為55%，相比以往有所提高。2.就業率。圖7是旅游管理專業2010屆、2011屆畢業生的就業率，并與江蘇省高職院校旅游管理專業對比。從圖中可見，2011屆畢業生半年后的就業率比2010屆低4.7個百分點，比本省高職院校旅游管理專業2011屆低1.7個百分點。2012屆畢業生半年后就業率為91%，全省高職同專業就業率為91%，基本處于同一水平。3.月收入分析。旅游管理專業2011屆畢業生半年后的月收入（2625元）比2010屆（2456元）高169元，略高于江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆（2528元）。2012屆旅游專業畢業生半年后月收入為2471元，而全省2012年專業平均收入為2606。從數據上看，12屆畢業生收入較低，這必然影響崗位離職率和企業忠誠度等指標。4.專業相關度。旅游管理專業2011屆畢業生的工作與專業相關度（43%）比2010屆（57%）低14個百分點，比江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆（51%）低8個百分點。2012屆畢業生半年后就業專業相關度52%，全省相關度為53%。說明旅游專業就業崗位基本與專業相關。5.職業期待吻合度。旅游管理專業2011屆畢業生的工作與職業期待吻合度（45%）與2010屆（46%）基本持平，比江蘇省同類院校專業2011屆（48%）低3個百分點。2012屆旅游管理專業畢業生的職業期待吻合度為27%。指標下降明顯，說明學生的就業期望與就業現實相差較大。6.離職率。旅游管理專業2011屆畢業半年內有38%的畢業生發生過離職行為，比2010屆（57%）低19個百分點，比江蘇省高職院校旅游管理專業2011屆（48%）低10個百分點。2012屆畢業生半年后離職率為53%。該項數據與之前數據邏輯關系較為一致，說明了旅游專業學生的就業競爭力有所下降。（四）校友評價1．愿意推薦母校比例。旅游管理專業2011屆畢業生的校友推薦度（75%）比2010屆（68%）高7個百分點，比學校2011屆（73%）高2個百分點。2012屆畢業生愿意推薦母校比例為69%，說明學生對于學校總體評價有所下降。2.校友滿意度。2012屆旅游管理專業畢業生校友滿意度為95%，2011屆畢業生的母校滿意度為84%。

二、基于主體數據的專業深度分析

（一）專業培養定位與培養結果較為吻合旅游管理專業近三成的畢業生從事“導游和陪游”職業，從事該職業的畢業生月收入高于江蘇省高職院校同專業從事相同職業的畢業生月收入，具有就業競爭優勢。“導游和陪游”職業最重要的能力為說服他人、談判技能、有效的口頭溝通；最重要的知識為歷史學與考古學、消費者服務與個人服務、傳播與媒體。本專業近三成的畢業生就業于“旅行與票務服務業”行業，就業于該行業的月收入高于江蘇省高職院校同專業就業于相同行業的畢業生月收入。值得一提的是，調查報告中提出旅游員這一具有發展前途的職業概念。實際上，旅游員是當今旅游營銷、計調、策劃、導游等職業的綜合體，反映了旅游業今后走向融合和咨詢服務的大趨勢。旅游管理專業應該順應行業發展要求，對于課程進一步整合，著重培養學生綜合服務游客能力和企業初級管理營銷意識。（二）專業核心課程質量有待提高從專業培養過程來看，旅游管理專業畢業生認為核心課程的重要度高于江蘇省高職院校2011屆同專業，滿足度低于江蘇省高職院校2011屆同專業較多。這一方面說明學生對于專業教學有著較高的期望，專業開設這些課程是有必要性的；同時也說明部分專業核心課程并沒有達到學生要求和行業發展水準，并沒有讓學生獲得足夠的知識和能力，無法滿足在工作中的實際需要。特別是旅行社計調、旅行社營銷課程滿足度較低，僅有不足四成的人認為導游綜合基礎知識課程滿足自己的工作需要。畢業生對本專業教學方面的改進建議主要是“實習和實踐環節不夠”、“課程內容不實用或陳舊”、“無法調動學生學習興趣”，在實習實踐環節中，學校需要改進專業技能相關實訓。因此，在今后的教學過程中，要增強實踐教學和專業實習等環節，并加強專業核心課程的教學改革就成為重中之重。（三）專業競爭優勢在減少從2012屆畢業生半年就業率指標（91%）來看，基本與全省同類專業持平。本專業的2011屆畢業生半年后月收入較上屆有所提高，且略高于江蘇省高職院校2011屆同專業，從薪資的角度說明本專業畢業生的就業質量有所提高，但優勢在減小。2012屆畢業生在月收入、離職率等指標上與本省同類院校專業開始產生差距。這與旅游行業實際情況基本相符。目前雖然旅游產業發展迅猛，但是由于該行業要求從業人員有較高的吃苦能力和忍受挫折的情商，以及相當的抗壓能力，所以許多旅游企業存在較高的離職率。當導游、陪游等從業人員無法獲得更高的月收入時，高離職率則成為一種必然。2012屆畢業生的低職業吻合度說明了90后學生往往具有較高的職業期待，如工作環境、收入、發展平臺等等。當這種高期待與社會冰冷的現實相遇時，帶給學生的思想震動必然是很大的。這一點充分表明學校教學中必須加強專業認知和教育，需要從思想上讓學生產生符合現實的專業職業期望。（四）校友評價喜憂參半從畢業生整體評價來看，母校滿意度為預警指標，而推薦度則高于學校平均水平。這說明學生對于旅游管理專業培養水平有一定認可，也說明學生對于學校總體感覺還不是最滿意，這可能與學院環境、宿舍管理或其他方面有關。這需要進一步與學生溝通和深度訪談，確定原因并予以改進。

三、改進措施

篇6

1989年11月開業的錦繡中華，引起轟動，1億元的投資當年回收。以其收入滾動開發的民俗村于1991年10月開業，再掀熱潮，1年半后又收回了1．1億元的投資。接著以5．8億元興建世界之窗，1994年6月開業，又創輝煌，預計2年半收回投資。它們不僅有可觀的經濟效益，還產生了廣泛的社會效益和深遠的生態環境效益，已成為弘揚民族文化、進行愛國主義教育的基地和增進中外文化交流的窗口；同時綠化美化了深圳灣畔一大片土地。

深圳三景區的成功，引發了全國性的人造景點熱。然而，群起仿效的結果，盛衰各異，成敗不一。

為探其究竟，我們南下深圳，一頭扎進這三處景點，觀察，座談，討教，查閱資料、數據，做了一番調查。

事實和許多資料說明，深圳三景區的成功，來源于下述幾個因素：

一、天時地利：豐茂的客源市場

作為全國改革開放前沿的深圳，經濟騰飛需要以發展旅游業來催化，旅游開發又要以經濟繁榮為依托。選擇旅游開發作為深圳新區華僑城建設的切入點，這一重大舉措一開始便是企業行為，其投資和經營主體是香港中旅集團。雄厚的經濟實力，廣泛的海內外客源和信息網絡，豐富的經營管理經驗，正確的開發思路和暢通的客源輸入渠道，這一切形成了境內境外優勢互補之態勢，構成旅游開發的強有力的先天依托。此為天時。

毗鄰香港，近年又有72小時免簽入境的特殊政策；背靠經濟發達的珠江三角洲，這里人口稠密，生活富裕，人均收入高，旅游需求旺盛。深圳市本地即有300余萬居民和長駐人口，工薪階層月收入人均超過1000元，還有每年500萬人次來自全國各地的出差人員和觀光客。

近幾年交通發展迅速。至1994年底，深圳機場已有48條航線，每周520次航班；客運港每天進出輪船120次航班；鐵路每天進出客車60班次；廣深高速公路和準高速鐵路開通后，廣州至深圳，汽車1小時，火車1．5小時即可到達。

深圳市內通過三景區所在的華僑城路段，有26條中巴線路，7條大巴線路。此外還有數十條不固定巴士的線路。至于的士，招手即是。這里每小時的往返車流量為2440輛，交通十分便捷，可進入性良好。此為地利。

來這里的游客構成，據世界之窗的周末抽樣調查：來自珠江三角洲的約占50％，外省游客約占20％，本地居民約占15％，海外游客約占15％。

我們現場截取3月上旬非周末一天的游客量：錦繡中華3400余人，民俗村4700余人，世界公園13000余人，合計21100余人次。據稱這是通常狀態。1994年10月1日，三景區游人高達7萬人次。1995年春節6天共接待45萬人次，其中境外客近10萬人次。1994年共接待671萬人次，比1993年的621萬增加8％。若以人天平均消費100元計算，全年總收入約7億元，其經濟效益可為全國人造旅游景區之冠。

二、規劃先行：跟著市場走

全國知名的“深圳速度”，數月內即高樓平地迭起。可是當初華僑城這塊荒蕪之地獲準開發之后，卻半年不見動靜，令人納悶。殊不知此時一個高層次的專家組正緊鑼密鼓地運籌帷幄，精心編制總體發展戰略規劃，并先后有數百位海內外專家參與論證。決策層強調，規劃一定要看得遠，起點高，求獨創，有特色，能經得起時間和實踐的檢驗，以“世界第一流”為規劃的目標。

要興建能強烈吸引游客的旅游景區，這里沒有現成的旅游資源，只有憑“空”造出一批景點來。造什么？怎么造？高層決策者的思路是，從客源市場的需求中尋找答案。他們瞄準了兩個600萬。一是600萬作為香港居民的中國人，二是每年來港旅游的600萬世界各國旅游者；此外還有本市居民和龐大的國內旅游市場。中國人需要形象地認識自己，外國人希望集中地了解中國。海外人需要了解中國的歷史和民族文化，中國人需要了解世界的歷史和文化。主題由此確定，先后產生了錦繡中華、中國民俗村和世界之窗的藍圖。“一步跨進歷史，一天暢游中國”、“您給我一天時間，我給您一個世界”，錦繡中華和世界之窗的這兩句宣傳口號，正是策劃者總體構思的概括。

這里的總策劃者是資深的旅游專家、香港中旅集團總經理馬志民。我們遇到的工作人員都說，非常佩服馬總的“直感”，他一下子就看準了這個項目。其實“直感”并非主觀臆想，而是來自馬總對于海內外旅游市場的透徹了解和把握，來自他建立在對世界各地旅游景觀仔細觀察和潛心研究基礎上的理性判斷。用華僑城旅游部一位管理人員的話說，策劃和規劃的思路是“跟著市場走”。

作為旅游產品主體的景區，針對游客的心理需求，從總體布局，到每一座建筑、雕塑、庭園、小徑，以至指路牌、路燈柱、小商亭、休息椅、電話亭、垃圾箱、洗手間和花草樹木，無不精心設計，精雕細琢。其造型、色彩和竹木草石自然材料的選用，都力求同景區的主體渾然一體。每個小區的背景音樂也隨景而異；在一片郁郁蔥蔥的荔枝林里，傳來悅耳的“鳥啼”，這個精心配置的音響效果幾乎騙過我們的耳朵。使人感到他們是在悉心追求產品的整體和諧與完美，是在潛心營造一種愉悅游客身心的氛圍。這種氛圍正是高品位的旅游吸引物不可或缺的。

把游覽觀光活動推向的是每晚藝術大游行和中心劇場演出，以及各種不定時的節慶活動。這是這一旅游產品最為光彩奪目的組成部分，是產品不可分割的動態部件。民俗歌舞，民族服飾，編鐘演奏，以及亞非歐美和大洋洲的土風歌舞，五彩繽紛，淋漓盡致。許多游客都要等到晚上看完演出才興盡而去。這種動靜結合的產品結構大大提高了觀賞效果，也使大批游客留在華僑城的飯店過夜，提高了產品的附加效益。

旅游規劃講求行、游、住、食、購、娛諸要素的配套。除景區內的小配套外，還有景區周圍的大配套。他們采取的是成片開發，分期建設。除了這三大景區外，已建的還有華夏藝術中心、杜鵑山雕塑公園、深圳灣大酒店、海景酒店、藝苑酒店、新橋酒店、旅游商品開發公司和華僑城中國旅行社。正在建的有沙河酒店和面積35萬平方米的中旅廣場。這是個花園廣場，它將景區前寬闊的深南大道的車道改入地下，地面建成長達數里的步行街、世界風味美食街、現代化超級購物中心、會議展覽中心和酒店等。此外，擬建的還有深圳灣度假村、保齡球館、港澳客運碼頭、華僑城醫院和深圳灣俱樂部等。按照《華僑城發展戰略與規劃綱要（1995—2004）年》的構想，華僑城不僅是一個國內一流、世界先進的文化旅游區，而且是深圳的“示范開發區”，將為深圳市民和海內外游客提供一種超前的、嶄新的現代生活的模式。

他們的經驗是：“規劃就是財富”。我們要補充的是：科學的規劃是成功的先導。規劃的先導性和前瞻性，決定了它的效益必須經過若干時日才能逐步顯露，在此過程中往往會有誤解和阻力。這就要準確把握市場的走向，使規劃和財富同步實現。

三、經營管理：科學＋文化＋人情味

管理包含兩個層面，一是對員工的管理，二是對景區的管理。后者主要體現在對游客的服務上。而這兩者是相互滲透的。他們的經驗是治事（管理景區）先治人（管理好員工），治人先治規（各項規章制度）。

科學的規章制度是行之有效的。因為科學就是切合實際。他們實行分片負責、三位一體、記分考核的管理制度，將景區依自然地形劃分成片，每片為一管理組。各組將景點管理、環衛管理、洗手間管理三者合一，分工不分家，獎罰分明。同時實行記分考核制，將各工種的勞務分解成若干個考核項目。如將環衛的勞務分解為“考勤、勞動態度、清潔、煙蒂紙屑、標牌擦洗、石凳擦洗、燈具擦洗、景點兼護、文明禮貌”等，每天檢查記分，按月累計，作為獎金發放的主要依據。其他工種也分別有各自的考核項目。

在園區小道上，正為我們駕駛電瓶車的小姐，看到路旁有游客跳進草地去照相，她和顏悅色在招呼那位游客，請她離開草地到外邊來照相。這似乎是她的份外事，使我們看到了業已形成的全員管理（服務）意識。

對于藝術表演團則實行練功場、排練場、表演場“三場管理制度”。嚴格考勤，制定工作程序、崗位職責和獎罰制度。實行表演藝術生產全過程、全方位的跟蹤管理。

三處景區蘊含著豐厚的文化內涵，在管理方式上也得到了充分的體現。他們徹底拋棄了曾用過的紅袖章、吹哨子、警告牌、罰款牌那些使游客反感的阻嚇式管理方式。清潔工默默地跟在游客后面將其隨手丟棄的雜物掃起，你再丟，她再揀。這種跟蹤式清掃，體現了“游客至上”的服務精神，也是對游客的一種無聲而有形的提示。晚上清場的廣播音響起，管理人員陪著還沒離去的游客邊走邊講解景點，而不是吆喝著驅趕游客。這種陪游式清場，使游客帶著員工的一份溫馨離園而歸。

以疏導代替防范，充分尊重了游客，創造了寬松、和諧的游覽環境，化解了可能出現的糾紛，同時達到了管理的目的。這種氛圍啟動了游客的自律心理，丟棄雜物的游客日漸減少。在這里我們看到國內少有的清潔如洗的景區，正是這種文明管理的結果。

印象最為深刻的是這里的洗手間。洗手間里窗明幾凈，一塵不染，有盆栽綠樹、輕柔音樂和陣陣幽香。還有梳子、針線包、電吹風、小藥箱等免費服務。服務員微笑著為客人遞手紙、擰水龍頭。我們曾抱著疑惑的心態，走進一個又一個洗手間，一連看了七八間，終于信服。原來他們在精心營造“洗手間文化”。長期以來洗手間給中國旅游業形象在海內外造成的嚴重負面影響，使他們決心將管好洗手間同維護國格和維護民族自尊聯系起來。創造洗手間文化的最佳服務員黃積發被樹為榜樣，所有洗手間的服務員都需經他的培訓合格方可上崗。今年初，華僑城歷時27天，檢查了80個洗手間，評出優秀洗手間3個，文明清潔洗手間12個。洗手間的衛生狀況應是評價景區管理水平的第一準繩。洗手間能管得這樣好，整個景區的管理必然是第一流的。每年元旦，馬志民總經理將親筆簽名的賀卡送給這里的清潔工；每年春節，他都給清潔工拜年，感謝他們為維護民族自尊付出的辛勤努力。

他們明確企業管理的核心是對人的管理。而對人的管理除了制度便是感情。在民俗村，他們根據民族員工的特點，制定了“真誠愛護，加強教育，善于引導，嚴格管理”的方針。用工制度對少數民族實行傾斜，取消試用期。生活上充分尊重民族習俗，為伊斯蘭教信仰者辦清真食堂，為他們舉辦自己的民族節日活動，此外還有生日晚會、卡拉OK比賽、圖書閱覽室等。許多民族員工說，在這里工作好像進了學校，能學到許多東西。回到家鄉的員工大多成為當地發展經濟文化的骨干。

四、成功之本：高素質的人員結構

在幾天的考察中，我們在華僑城指揮部看到各管理機構人員精干，辦事高效。辦公室里見不到手持一張報紙，嘴刁一支煙，侃大山、聊大天的現象，都是在聚精會神地認真工作。對我們的接待安排摒除了常見的那些繁文縟節，但該幫我們辦的事都一一按時辦了。

與一般文員、部門經理和總經理接觸、交談，給人印象是思路清晰，見解各有個性。這引發我們找人事部門進一步了解這里的人員結構狀況。

從數字看，世界之窗文員以上的管理人員236人，大專154人，占65％；大學本科77人，占32％；碩士5人，占2％。華僑城旅游發展部是直接主管這三個景區的部門，工作人員僅5人，其中碩士3人，大學本科與大專各1人。專業為經濟、歷史、中文等，還有理工科。民俗村的管理層里就有民俗學碩士。這里人才濟濟，智慧聚集。本文在撰寫過程中就參考和引用了他們的不少文章和談話。

用人制度是雙向選擇。不少人是毛遂自薦，經考核而進來的。深圳本是移民城市，人才來自四面八方，篩選人才有很大余地。外地常見的關系網這里較薄弱。來這里的人都有吃苦、拼搏的充分準備，因此對于這里嚴格管理和就業風險的心里承受能力較強。這里沒有“鐵飯碗”可端，優留劣去，每個人都有危機感。他們說，這里的人才市場機制已初步形成，人才流動趨向市場化。

人員培養構成網絡，各層員工有不同的培訓機制，連洗手間的服務員都要經過培訓合格才能上崗。景區所在的華僑城員工及家屬子女，從幼兒園、小學、中學到成人教育，都已完善。正在建設中的中旅學院，是一所直接由旅游企業辦的新型旅游高等學府，準備既培養本科生，也培訓在職人員。

無所不在的企業文化，營造了文化的良好環境，逐漸陶冶和提高了人們的素質。世界旅游組織曾提出：“高質量的服務，高質量的員工，高質量的旅游”。從這里我們領悟到，高品位景點和高水平經營管理所帶來的高質量的旅游服務，歸根到底是高素質的人員所創造的。這是成功的根本。

對三個景區的調查研究，我們獲得了一點啟示和思考。

啟示：

分解深圳三個景區取得成功的幾條因素，對照國內各地各種不同的實際情況，他們的經驗可一分為三：

一是可以學到的基本經營，如以市場為導向的規劃設計，以人為中心的經營管理，景區的總體構思與各零部件的和諧統一，中外民族的內容與現代管理方式相結合，拳頭項目與服務設施的配套，景區內外旅游六要素的配套，景區開發與城區建設的結合，分期建設與成片開發的銜接。

二是可學而難學的一些獨到經驗，如雙向自由選擇的用工制度和高素質的人才結構，旅游企業創辦高水平的大型藝術團，藝術表演成為旅游產品的有機組成部分，高品位的文化內涵滲透到硬件和軟件建設的各個環節等，這需要有較成熟的人才市場和文化市場機制及其他社會條件的配合。

三是無法照“學”的獨特條件，如其堅實的先天依托，雄厚的經濟實力，特殊的地理位置、城市性質及其形成帶來的客源市場優勢。

因此，在開發和經營人造景點方面沒有放之四海而皆準、可照搬照抄的“深圳模式”。只有根據自己的現實條件，擇其可行者而借鑒之。古人曰：“橘逾淮而北則枳……此地氣然也”。所謂“地氣”，即各地相異的水土。此時此地成功的經驗，移植到彼時彼地就不一定成功。

思考：

錦繡中華高峰期每日8000游客，維持了3年。民俗村的建成，對錦繡中華第三年還能保持高峰起了促進作用。如今這兩個景區的日常客流量已分別降到3000和4000多。世界之窗開業，構成更大的規模效應，對前兩個景區的客源既有帶動，又有爭奪。目前世界之窗的勢頭正旺，日客流量幾乎接近另兩個景區之和的1倍。

華僑城管理層中有幾位與我們不約而同地正思考著這樣幾個問題：

錦繡中華、民俗村客源量開始下降的趨勢能否遏止？有何有效對策？

以每隔2—3年新增一個景區來維持熱度、推動的做法，終有盡期。新老景點如何延長各自的生命周期？

規模效應在景區之間既相互帶動又相互爭奪，其正負兩個方面如何權衡其輕重？如何把握規模效應的臨界線？

這些問題或許在全國旅游業界有一定的共性。愿讀者和我們共同給以關注和思考。

參考書目：

1華僑城十年規劃小組．華僑城發展戰略與規劃綱要（1995—2004年）

2深圳灣旅游度假區規劃設計方案

3深圳特區華僑城建設指揮部．以景區建設帶動旅游業的綜合發展

4錦繡中華發展有限公司．探索具有“錦繡中華”特色的景區管理模式

5劉圣佳．中國發展旅游史上輝煌的交響樂章——深圳“錦繡中華”現象剖析

6劉圣佳．在特區發展旅游業與弘揚民族文化的探索和認識

7深圳錦繡中華發展有限公司．企業辦團的思考和探索

8深圳世界之窗有限公司．從世界之窗看藝術進入市場的一條道路

篇7

政府是一個地方的標志，也是建立消費者與經營者之間聯系的紐帶。比如對于一些新開發的旅游景點，政府可以通過采用在政府官網公開旅游信息，加大電視臺的廣告宣傳力度，官方出版一些旅游指南等方式，刺激消費者的好奇心，為消費者提供安全的旅游指南。同時由于旅游信息是官方公布的，也增強了消費者對旅游景區的信任，可以吸引更多的消費者前來旅游，為景區吸引更多的客源，加大該景區的影響力，從而促進了當地旅游業的發展。

二、政府可以加強旅游的教育工作，培養優秀的導游及旅游管理人才

目前旅游方面的專業人才還很匱乏，政府可以通過加強教育培養大量的旅游專業人才。比如對于旅游業發達的地區，當地政府可以建立一些旅游院校和旅游培訓機制，對企業的管理者和工作人員進行正規的旅游教育，從而使得旅游經營者和服務人員擁有更專業的服務水準，進而提高旅游景區的服務質量。這不僅帶動了當地人員就業，也推動了當地旅游業及相關產業的發展。

三、政府可以吸引更多優秀的企業參與旅游景區的推廣和建設

政府對景點的開發和利用起著一個引導作用。比如在對某個景點進行開發的時候，政府可以采取工程競標的方式，招商引資。讓更多有實力的企業加入到旅游景區的開發工作中來。此外，政府還可以采取讓企業之間進行融資，為企業開拓發展空間等方式，大力的培養有發展潛力和自力更生能力強的企業，使之成為當地乃至全國具有影響力的企業，從而使得該地區的旅游企業更為正規和壯大。

四、政府可以建立監督機制，對景區的服務質量進行監控

為了讓消費者在消費的時候更為放心，政府可以建立一些諸如旅游監管局的機關單位，為消費者提供交流和反饋的平臺，從而達到對旅游價格和餐飲食品的質量等進行有效監控的目的。政府主導的旅游管理模式潛在的問題：采取政府主導的方式進行旅游管理，加大了政府的工作量和財政上的壓力。同時會產生企業經營模式死板，管理制度不夠靈活等問題，限制企業的多元化發展。也使得旅游方式單一，旅游模式定式化，滿足不了消費者日益增長的文化消費需求。

五、市場主導旅游管理模式的優點

（一）市場化的管理能充分挖掘市場資源的潛力旅游業市場化，在一定程度上，可以提高旅游市場資源的利用率，加大景區的開發力度，帶動旅游業的發展。比如當一個地區旅游資源的利用達到飽和后，企業為了占有一席之地，必然會想方設法的去開發一些未被利用的景區，這無疑對加強景區的開發和建設起著推波助瀾的作用。

（二）市場化的管理能促進企業對內部的經營管理模式進行改革和創新再美的景區，如果不定期地對景區和經營管理模式進行改進，很容易給消費者造成審美疲勞，從而導致旅游人數不斷下降。市場化的管理模式有助于促進企業進行不斷地創新，讓旅游的方式，旅游的管理工作更為靈活多變。這不僅滿足了消費者對新鮮事物的需求，也促進了旅游文化的多元化。

（三）市場化的管理能給企業提供寬松的發展環境市場化的管理模式可以在一定程度上促進企業的發展，使得企業不用太受制度的約束，在自由競爭的環境下，不斷拓寬市場，吸納優秀的人才，做大做強，成為一流的旅游企業。市場化旅游管理模式存在的問題：市場化的旅游管理模式很容易造成企業之間惡性的競爭和企業的不法經營，比如有些企業為了加強自己的市場競爭力，故意對其他企業進行抹黑和詆毀，為消費者提供一些虛假的旅游信息等。再比如有些企業為了追求利益，哄抬景區的門票和飲食的價格，使得投訴的事件時有發生，加大了消費者對旅游企業的不信任，從而阻礙了旅游業的進一步發展。

六、結語

篇8

前言

在大學階段為每一個專業的學生安排有針對性的實習活動已經成為了現今高校必要的一項教學手段，尤其是旅游管理專業作為實踐性較強的一門專業進行實習鍛煉能夠很好的加強其專業技能，還能較好的增加其社會經驗。可以說實習相對于理論知識教學來講，具有不斷強化的重要作用。

一、初探對旅游管理專業進行實習鍛煉的必要性

對于旅游管理專業進行實習鍛煉的必要性主要是體現在以下三方面上：

（一）酒店對于旅游管理專業學生的需要

對于酒店來講無論接受旅游管理專業的學生前來實習，從勞動力方面來講，這些高校的學生具備一定的文化素質，同時也具有較高的專業理論知識，將旅游管理專業的實習生按照酒店的規定給與其安排一定的任務，往往可以從中培育出適合自身酒店需要的專業化從業人員，這對于從就業市場進行招聘或者是進行社會化的大范圍招聘更加的有效，培養出來的學生更加能夠為自身酒店帶來實際的經濟價值。除此之外實習生在酒店進行實習在相關的工資方面會比正式員工低，因而酒店不僅為自己培養了大批的可用人才，同時在勞動力成本上也不需要投入較多。

（二）學校加強旅游管理專業技能的需要

對于學校來講，專業的就業率是檢驗各個高校專業水平的重要依據，而作為操作實踐性較強的旅游管理專業來講如果只有理論知識來講，則很難在社會中真正的立足，為了使得自身學校的學生在畢業之后都可以從事自己滿意的工作，因而學校為旅游管理專業的學生提供了這樣的酒店實習過程，可以說實習不僅是學校為了更好的提高學生的實踐能力，同時可以較好的促進學生提前掌握一定的社會經驗，這樣在畢業之后就可以更快更好的就業，從而也就能夠帶動專業就業率的提高，進而也可以較大的宣傳學校品牌化專業。

（三）旅游管理專業學生積累專業技能的需要

對于學生來講進行實習是真正的將專業理論知識用于實踐活動的過程，往往專業知識較強的學生并不一定實習結果較好，也就是說實習是一個綜合鍛煉學生的過程，每一個旅游管理專業的學生在此期間不僅將理論知識強化，同時還積累了在學校書本之外的社會技能以及社會經驗，這對于后續無論是就業還是未來的長遠發展都有著重要的作用。

二、探析旅游管理專業進行酒店實習鍛煉的現狀

通常情況下酒店會將旅游管理專業的學生安排到酒店的一線崗位進行學習，原因在于一線崗位是比較基礎性的崗位，能夠促進學生了解酒店的各個部門操作，真正從基礎來學習酒店相關知識。這些一線崗位不僅包含了餐飲部，還包含了前廳以及客房部等等，而基本上在餐飲以及客房部會安排較多的實習生，對于酒店來講提供給學生實習崗位的目的除了能夠大大的降低勞動成本之外還可以為自己培養專門人才，但是酒店最希望的就是這些實習生能夠在實習過后繼續在酒店工作，但是往往實習現狀并不如此，眾所周知酒店基本上二十四小時需要有人員堅守崗位，對于在學校養尊處優的大學生來講酒店的實習工作無疑是非常痛苦的，最主要的是三班倒的工作制度使得很多的大學生沒辦法很好的適應這樣的酒店工作，因而很多的旅游管理專業的學生往往在實習還沒結束已經對酒店工作產生了厭煩心理，甚至還有一些學生直接提前結束實習，而這種狀況對于酒店以及學生自身和學校方面都具有消極影響。

三、探析旅游管理專業進行酒店實習鍛煉建議

（一）旅游管理專業學生要調整好實習心態

對于現今旅游管理專業學生在酒店實習的過程中的現狀，從學生本身來講應該調整好自己的心態，因為實習僅僅是后續工作的一個開始，在畢業之后真正就業之后往往工作壓力會更大，需要面臨的工作困難也會更多，尤其是對于即將畢業的大學生來講應該提前做好就業準備，尤其是在心態上及時的調整好，可以說每一個崗位都是需要辛勤努力才能實現工作價值的，因而對于旅游管理專業學生應該真正的認識到實習的必要性，積極調整心態，迎難而上堅實將實習階段做到最好。

（二）酒店方面要做好實習生安排

對于酒店來講在安排實習生的時候，應該將工作任務由簡單到難層層安排，先給實習生安排比較簡單的工作，然后在此基礎上進行層層加深，例如在工作時間的安排上可以先是安排其進行白班工作，在實習生適應半個月之后在加強工作力度，轉為兩班倒，而不是一開始就是三班倒的時間安排，從一定程度來講突然性較強的工作壓力不利于學生學習到相關的酒店知識，同時對于酒店培養人才也非常不利。

（三）學校要做好學生實習階段教育工作

對于學校來講在為學生安排了實習鍛煉之后，一定要定期做好學生實習工作，實習的了解學生實習狀況，了解其實習程度。對于學生消極的實習心理應該給與良好的教育，及時的化解學生消極情緒，進而促進學生在實習階段較好的完成實習工作。

結論

篇9

關鍵詞：旅游管理；人力資源；酒店；利益

中圖分類號：G642文獻標識碼：C

作者簡介：許志杰（1974-），男，漢族，河南南陽人，碩士，講師，研究方向為市場營銷，塔里木大學經濟與管理學院，新疆阿拉爾843300

1前言

酒店實習管理涉及到酒店、學校以及學生三方的關系，盡管在課程設置上它屬于學校的實踐課程的一部分，但是學校對此并沒有特別的管理權限。學生在校外接受實踐教育必須服從企業規章制度，認同企業文化，而學校校園文化和企業文化風格與類別相差迥異，學生在酒店實習中要逐漸地接受與調試才能夠從校園學習中轉換過來。在酒店實習中，學生要兼顧處理到各種因素，校方能否發揮積極作用關系到實習效果好壞的關鍵。針對高校旅游管理酒店實習中存在問題的研究有助于全面的認識酒店實習實踐課程設置，可以從整體上提出優化課程的建議。

2高校旅游管理酒店實習相關利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行業對口的專業，其人才為旅游業的發展作出重要的貢獻。作為旅游中一部分的酒店行業，自然就成為旅游管理專業學習的一部分。酒店行業作為服務性企業，歸根結底是以獲得利潤為主要目標的。而學生的實習為酒店管理的預算成本帶來了巨大的利潤空間。一旦酒店實習達成，學校、酒店、學生就處于三方博弈的利益競爭狀態。首先，學校因為專業的特殊性在教育課程設置上將旅游管理專業的實踐課安排為酒店實習。這種教育安排將學生接受學習的地方從學校轉移到酒店，純粹的理論知識轉變為實踐知識，學校節省了部分師資力量以及教育設施，減少了對學生管理的成本。同時，將學生批次地安排到酒店實習可以從酒店利潤中實現分成。酒店引入學生實習可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學生實習期間實習的工資較正式員工的工資要低，也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產力。學生在酒店實習中根據學校統一安排，為了修完學分參與酒店實習工作，但是在工作中所得到的回報要遠遠少于實際中的付出。同時，學生在實習中獲得了行業發展的認知，也在接觸社會中創建自己的社交關系圈，掌握了相關的技能，完善了自身的素質。

3高校旅游管理酒店實習出現的問題分析

旅游管理酒店實習將學生納入到社會中的一個環節，學生通過自己的勞動理應獲得相關的報酬，在實踐中學生要處于學校與社會中的中間狀態，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學校組織上，有的是酒店管理上，有的出于學生自身的不適應。

3.1學校組織方面的問題

學校在安排學生進行酒店實習管理中沒有進行實習具體問題的分析，在動員學生進行實習準備時將遵守的條例規則明確地列出，但是卻沒有詳細地介紹處理問題的方式。學校在課程設置上將理論和實踐課相結合，但是卻沒有師資力量在實踐課上悉心指導。學生進入酒店實習完全的由酒店方面統一管理員工，所以實踐課變成了學生從工作中自我認知自我學習的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題

酒店在對學生實習上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據酒店人力資源使用情況將學生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據特殊需要對實習學生采取差別化對待，一些相貌和個子較高的學生將會被挑選。酒店在公司的管理模式上將學生與正式員工同等對待，在人力資源分布上學生沒有多樣化的選擇，不能定期地調換工作。

3.3學生自身的問題

學生在酒店實習中沒有校園學習的優越環境，學生將完全的處于被管理以及約束的狀態。學生要按時高標準地完成酒店安排的工作。處于學校與社會的過渡地帶，學生還要在逐步的調適中找到自己的狀態。在一些較遠的地方實習，學生還要處理與其他員工語言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學生從優越的環境下進入到艱苦的工作狀態，還要面臨著自己的心理壓力。

4優化旅游管理專業酒店實習的對策

酒店實習管理出現的問題關鍵在學校酒店以及學生三方沒有形成合理的機制，在遇到問題時，三方不能共同解決，這就導致了在實際實習中矛盾現象偶有發生。

4.1嚴格篩選實習酒店名單

實習酒店的確定關系到實習環境，學生實習的質量。學校在對學生的酒店實習工作前應該到實地考察了解酒店的相關情況，并與酒店管理層商議實習事項，明確實習權利責任主體的范圍。對酒店進行資格審查，觀察酒店是否能夠為學生提供實習的條件以及酒店能否幫助學生提高實踐能力，完善綜合素質。

4.2建立實習反饋機制

學生在實習時，校方要時刻對其進行跟蹤評價，幫助學生及時改進實習中出現的問題，建立實習反饋機制可以將酒店管理納入其中，通過酒店的管理評價來定位學生做出的工作。實習教師要帶隊進行指導，通過劃分小組的形式將學生密切地聯系起來，在相互的幫助與監督中提高實習的質量。

4.3重視實習學生情況變化

學生在實習中會遇到各種的問題，這些問題學生自身不能夠完全的解決，需要外界提供幫助。校方要在實習中重視學生心理的變化情況，及時地疏導學生的情緒，同時校方要建立導師聯系制度，規定導師指導特定學生實習，幫助學生實現理論與實踐上的對接。指導教師要積極地做好實習學生的思想教育工作，使學生樹立正確的實習觀念。

參考文獻：

[1]蘇勇軍．“訂單式”人才培養模式在高等院校旅游專業中的應用研究——以寧波為例[J].寧波教育學院學報,2009,(1):8-10.

[2]陳國生,陸利軍.基于“工學結合”理念的應用型本科院校旅游管理專業人才培養研究[J].旅游研究,2011,(1):82-86.

[3]胡萍.基于TQM理念的酒店實習管理探索[J].中國商貿,2011,(6):54-55.

篇10

一、開設會展管理課程的背景和意義

1. 會展業在我國的發展帶動了會展教育的成長，因會展業屬于第三產業，涉及范圍廣，因此會展教育在我國高等教育及職業教育體系中一般是依托成熟學科進行的多學科嫁接。從現有的專業設置看，學科定位以管理學為主，專業課程設置包括工商管理及公共關系管理。會展管理專業及旅游管理專業均屬于管理類專業體系，課程設置均以管理為核心，從這個角度說，兩門專業具有一定的相似性和知識的交叉性。

2. 在上一點的基礎上繼續探討,從相關課程在《會展管理概論》課程中的運用切入。在大學四年的學習中，學生應形成一個完整、系統的知識網，從公共課到基礎課再到專業課，合理的課程設置是根本保證。教師在教學中應注重引導、幫助學生認識學科間的內在聯系，從而建立知識框架體系。《會展管理概論》課程在教學中以會展業為研究對象，涉及管理學、市場營銷、人力資源、電子商務、經濟學等知識點，這些科目或是學生已經學過，或即將學習，因此一方面能幫助學生重溫已學過的知識，并從會展業的角度分析，另一方面能幫助學生對還未修讀的知識有初步認識和了解。

3. 民辦本科高校在制定人才培養方案時，一方面嚴格按照高教委相關規定，沿襲專業基本課程框架，另一方面充分考慮社會發展及就業市場動向，重基礎，重理論，同時重實踐，重能力，即寬口徑的人才培養模式。由于行業的特殊性，會展業人才比較寬泛，從核心人才、輔助人才到支持人才，需求大且要求多樣化，而隨著旅游與會展的不斷融合，會展旅游產業鏈的形成，了解和掌握一定的會展管理知識，無疑能拓寬學生的就業領域。

二、會展管理課程的教學思路

1.《會展管理概論》是旅游管理專業的一門選修課程，因此開展具體的教學工作之前，首先要明確選修這門課程的學生的出發點。根據觀察和調查，可分為以下三種：深入學習和了解；拓展知識面；拿學分。每一個學生都希望順利拿到學分,通過課堂提問、作業及期末考察，讓他們認識到拿學分需要付出一定的努力。在每一次的教學中，通過案例引入、理論分析、課堂小結等，幫助學生清晰有序地拓寬知識面，完善知識結構。而對于有更高學習要求的學生，課上和課下都應給予關注，如課堂上及時結合最新時事動態，如APEC在北京的召開，青島園博會的圓滿落幕等，課堂上給予提點。

2. 專業課程之間有緊密的內在邏輯聯系，應讓學生充分認識到會展管理這門課程在旅游管理專業課程體系中的意義，最基本角度是分析會展與旅游這兩大產業間的關系。因此，在正式進人教材學習前,將兩者間的關系理順是一個重要環節，包括會展業與旅游業的屬性、相似性、差異性及兩者間的相互促進等，理解會展業與旅游業的融合與共同發展。

3. 在看待問題和分析問題的時候，要求學生融人哲學思想。哲學提供了一種世界觀和方法論，與一般科學的聯系十分密切，如動態和靜態相結合的觀點，事物是在不斷發展變化中的，變化是永恒的，而靜態是相對的。講授會展企業組織結構與變革時，這一理念貫穿始終。另外，會展業涉及眾多利益主體，從主辦方、承辦方到參展商、觀眾，以及展館、地方政府及媒體、中介機構等，都是這個行業中直接或間接的參與者，因此需要從不同角度看待問題，如探討市場營銷，則首先要明確營銷主體，繼而確定營銷對象及營銷手段，主體的多樣化要求學生多角度看待問題。

4. 教材是學生主要的課程學習工具，教師要吃透教材，結合延伸知識及相關案例進行知識模塊組合，使模塊間層層遞進、相互銜接，使學生充分認識到各知識模塊間的邏輯聯系。此外，因為這門課程是一門概論性質的課程，要建立一條從宏觀到中觀再到微觀的知識線，從會展業到會展企業再到具體的會展項目，充分結合專業相關課程知識，通過圖片、視頻、案例引導等幫助學生了解行業概況、企業管理及項目流程等相關基礎知識。

5. 在教學過程中，充分運用PBL教學法，PBL即Problem-basedLearning,要求學生提前預習，帶著問題思考，在引導學生解決問題的過程中，將概念、原理等逐一展開，這種方法有助于學生主動學習，提高積極性。如講授“會展企業組織結構”之前，首先要求學生思考組織的內涵,并通過提問,讓學生用自己的語言將與“組織”相關的知識結合起來，再引入會展業，講起來就很容易理解；又如講授會展項目立項策劃之前，要求學生搜集某一會展活動的信息，并將從會展項目名稱到項目收益等相關信息羅列出來，從而對會展項目的策劃內容有初步自主認識。

三、會展管理課程的考核體系