導語：如何才能寫好一篇生物化學的特點，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：涉外護理；生物化學；雙語教學；精品護士；知識儲備

作者簡介：宋利萍（1968-），女，承德護理職業學院高級講師，碩士，研究方向為基礎醫學；孫寶琴（1969-），女，承德護理職業學院高級講師，碩士，研究方向為基礎醫學。

課題項目：本文系河北省教育學會“十二五”教育科研規劃重點課題“突出涉外護理專業特點的生物化學精品課程研究”（編號：XHXNO·12140069；主持人：宋利萍）成果之一。

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2013）05-0040-03

目前，涉外護理專業已成為護理行業的龍頭產業，精品護士的大量輸出帶動涉外護理專業向縱深發展，培養涉外護生不僅需要有精湛的公共英語，更要求其具備較高水平的醫學專業英語，以適應國內外各大醫院對護理人才的渴求。

一、問題的提出

生物化學是醫學與生命科學相關專業最為重要的基礎學科，醫學各類專業報考研究生考試必考科目之一，是臨床醫師資格考試的重點科目，護士證考試也涉及部分相關內容，因此研究生物化學精品課是重要的。目前許多醫學院校對此都有研究并取得重要成果，但是突出涉外護理專業特點的生物化學精品課的教學資源，國內還沒有院校全面系統地探索研究。

在涉外護理基礎醫學生物化學授課過程中，明顯感覺缺乏一套完整性、系統性、準確性、適用性的生化雙語精品教學資源。比如課堂專業英語詞匯量提供方式；哪些命題需要英語加以闡釋；課堂教學采用何種模式，師生怎樣進行英語互動；考試試題醫學英語占有量及難易度如何調控等，一直是模糊的、隨機隨性的，缺乏統一的量化標準，通常由教師自己掌握，出國護士班和普通英護班的英語詞匯量也難區別，期末綜合考試便也缺失達成的尺度。

另外，學院雙語授課大多停留在給出英語詞匯階段，這只是雙語教學的初級階段，對于涉外護理專業，學生將大量輸送到國外，從事護理專業工作，英語詞匯遠遠不夠用，急需加強和提高。雙語教師必須努力上升到第二、第三階段，即教師要給出重要內容的英文短語，對重點概念用英文解釋，重點問題以英語和學生互動，并在課外進行該學科的前沿科技發展瀏覽與學習。教師沖上檔次，就必須研究探討這些相關材料，以防捉襟見肘，做無米之炊。

本課題創新點是突出涉外護理專業特點，即給預備出國護士準備國外先進的醫學專業英語知識，包括詞匯、相關資料、病例及習題，且是原汁原味的，比單純雙語教學更注重實效英語。

因此生化雙語教學資料的研究儲備非常迫切，其結果將對各級涉外護理專業的生化教學有充分的指導作用，對學生掌握臨床生化護理知識具有推動作用。

二、研究方法

為達到積累和運用生化雙語精品課資源目標，擬從更新教學理念、教材選擇，教學內容研究、授課模式方法、案例調整、試題練習、考試機制及教學理念等具體實施上做一個優化式探索研究，對教材內容及授課形式有精雕，有舍棄，能使教師在有限的學時上課從容不迫，學生接受有度，不盲目繁亂，彼此心中有數，學精又學博，相應的生化知識在護理過程中達到夠用有余。研究過程中保證教師同研同用，集思廣益，應用過程發現新問題，繼續研討，逐學期進一步完善。

（一）更新涉外護理教學理念

普通教師很少有出國學習機會，但護理醫學模式不斷創新發展，任課教師要不斷學習和掌握國外最新護理教學模式及發展動態，注意護理先進思想在教學過程的銜接與滲透。

如加拿大的護理教育亮點是，使學生早期接近臨床，課程設計與實驗室設計接近臨床實際，重點學習與護理實踐有密切關系的課程，基本在實驗室上課，且常去教學醫院觀摩。可以借鑒的經驗是，如果需加強對患者營養健康方面的護理，生化雙語授課要追加糖類、脂類、蛋白質、維生素等相關英語知識，在教材內容和實驗內容精選上要有所反應。

（二）教材研究

涉外護理生化教學培養目標是使學生掌握生化的基礎知識，注重學生專業英語水平，拓展知識面和國際視野，為后續專業課程的學習和研究，以及參與國際交流與競爭奠定語言和專業知識基礎，培養學生的合作、交流與創新能力。

課題主研人積極參與編寫人衛、北京、科學出版社生物化學高職高專教材，在編寫會上與名校教師探討涉外護理授課情況，就如何優化章節內容、授課詞匯量、雙語教學模式、考試機制等問題進行交流學習。根據本院涉外特色及學科學時，精選教材和授課內容，同時擁有幾本國外英文原版生化教材，作對照研究，注重英語知識的原汁原味。

（三）授課模式

根據選定教材內容搜集國內外相關資料，對主要詞匯、內容、重點練習采用雙語授課探索，保障學生得到必要的生化英語知識儲備。同時采用多媒體授課，利用問題探索法、小組討論法、案例研究法等，加強英語知識學習與掌握。課下與學生就進度、難易、量的問題交流心得，使教學方法和形式更適合大多數學生的基礎。過多過難的內容，要適當調整詞匯量和進度。

（四）案例調整

營養物質代謝章節采用案例教學，需同國外工作的英護畢業生保持聯系，掌握生化英語知識在護理中的應用成果，提供國外醫院護理新型案例，同時查尋網絡、書籍收集資料，保證案例的典型性、新穎性、針對性。

傳統病例資料多采用美國蒙哥馬利《生物化學—附病例分析》，內容翔實，具是國外醫院采集的典型病例，綜合生化各章知識，也串聯其它基礎醫學與臨床內外護兒相關知識，非常實用。

（五）試題練習

逐步收集各類英語題型，篩選好題，使其多樣化，從不同方面考察學生的學習知識情況，達到練習鞏固之目的。名詞解釋、詞匯互譯、單選、多選外，增加相關知識的閱讀理解題，更利于學生掌握護理專業英語。可聯絡雅思班學生，借鑒試題方案。

（六）整合考試機制

英語試題覆蓋量加大，從原來的簡單英語詞匯互譯、三五道單選題，擴充到名詞解釋、多選、閱讀理解題。提高難度，給學生施加學習壓力。

考核方法采用綜合考評法，既考核學習的最終效果，也注重記錄學習的過程，以不同分值將各考核成績記入課程總分。這種靈活的考核、考試方式，既可以促使學生主動學習，又注重雙語教學實效。具體包括：課堂學習情況評價、包括出勤、問題回答和課堂學習活動（如討論、辯論等）各方面的表現（10%）；課后作業、小測驗及精短科普論文完成情況（10%）；實驗項目、參與實驗及態度，填寫實驗報告認真程度等（10%）；期末考試、出國護士班英文試題涵蓋量占總量50%。

三、研究結果

（一）一份生化雙語教案。包括重點詞匯、重要命題、重點練習的詳細英語解說。且保障重要性、實用性、準確性、典型性。

（二）一套雙語多媒體生化課件。精選重要章節內容，網上搜尋共享圖片，或自制圖片與動畫，爭取圖文并茂，聲像結合，并提供重要的英語案例，提供豐富的英語詞匯及用語，附有一定數量的英語試題。

（三）一套雙語生化試題庫。主要以單項與多項選擇題為主，嘗試增加生化短文的閱讀理解，涉及重要章節的基本內容，聯系臨床護理與生活實際，有實用性和趣味性，考察學生對醫學生化知識及相關英語詞匯的掌握程度。

（四）整合生化雙語的考試機制。增加醫學生化英語方面試題數量，提高分值，出國護士班爭取覆蓋量達50%，通過仔細閱讀判斷來選擇正確的答案將是主要的雙語考試方式。

（五）精選兩個常用實驗，采用雙語介紹原理及指導，與學生互動操作。目的使學生掌握實驗基本用語。

（六）一堂生化雙語教學示范課錄相。從組織教學、學前診斷、目標設定、重點講授、聯系臨床護理、學生參與互動、內容總結、目標測試達程度等各方面體現雙語教學特點，請同組及教務督導組評判討論，總結修正，達到最佳方式與效果。

四、得出結論

建立一套完整性、系統性、準確性、適用性的精品生化雙語教學資源，在授課過程中明顯感覺得心應手，上課從容不迫，學生接受有度，能達到有理可依，有例可論，有料可查，有法可用。

與只簡單給出英語詞匯的傳統教學方式相比，突出涉外護理特點的雙語精品生化教學資源更實用有效，利于教學質量的提高。同時利于激發學生對生化英語知識的學習與掌握；利于督促教師加大力度學習研究雙語教學授課方式；教師在搜集英語資料、研究原創英文版教材時，提高了自身的英語儲備量和知識應用能力；利于增加教與學互動，有效提高學生的接受能力和實際應用能力。

五、討論與思考

近兩年的研究時間，兩個學期的授課嘗試，課題組教師與實驗教師共同努力，通過研究探索，討論撰寫，用到什么，直接從資料庫中取來便可，并且隨著新學期授課，有了新的研究新的發現，及時給予補充，使這套涉外教學資學越來越豐富，完善，是較完善的教學實踐資料。

最實用的教學資料是精美細致的課件，采用多媒體授課，提供大量的詞匯，教與學都方便，能減少抄寫時間，增加感官記憶認知，能提供大量的國內外新科研進展視頻和文字資料，擴大學科英文知識面。

從期末雙語試題考試結果還看出，學生對基本的生化重點概念詞匯、短語掌握比較牢固，選擇題大部分能答對問題，對閱讀理解和判斷正確還是模糊，主要原因，學生還是把學習精力放在普通英語學習上，對專業基礎學習感覺壓力大，用功不足，有的疲于應付。

通過教學示范課，自己增加了認識，制作課件更細致認真，每一環節構思，甚至說話的語音語調，都做到美感，實用，激發興趣，加強鍛煉。以后讓授課教師都講示范課，互相評課，取長補短。但涉外生物化學授課中也存在一些問題，提出來引起注意，有的丞待解決。

（一）應用雙語教材欠缺

目前沒有合適的教材，為教學帶來一定的難度，學生記筆記困難，不利于復習提高。急需編寫一套突出涉外護理教學特點的實用性英漢對照雙語教材，并且附有一定數量的雙語試題，討論題。這是今后的研究課題。

（二）雙語教學特點不容易把握

雙語教學不是外語課，是給予學生專業英語詞匯和相關外語閱讀資料的學習過程，達到學生掌握專業知識和外語詞匯的綜合目的。通過外語交流獲取專業知識是教學重點，應該怎么上雙語課，上到什么程度，還要繼續研究，尋求更好的方式方法。

（三）雙語師資水平有待提高

教師必須具備較強的教學能力，同時要有較高的英語水平。我院開展雙語教學的教師英語水平相對較好，但多為閱讀理解好。由于教師師未得到公共外語的專門培訓，缺乏在國外學習交流經歷，多為教師自學，其專業知識優秀，英語聽說能力無法達到運用自如的程度，因而上課時難以展開解說，講解時無法發揮自如，這樣勢必影響了學生對知識的理解，難以應對大量陌生的專業詞匯，學生容易喪失繼續學習的信心。因此師資力量是橫亙于眼前的重要問題，不能急功近利，學院要給教師提供外出學習提高的機會，引導教師從詞匯、句式的雙語講授一步步到材料閱讀與交流水平。

（四）雙語授課不能閉關自守

教師不能低頭研究自己的一部分，要注意視野開闊，打得開，放得開，收得進，與護理英語教師、學校雅思班教師，外界英文教師，甚至與學生能經常性溝通，交流對專業知識學習掌握的方式方法，有助于提高雙語教學水平。

（五）目標需合理，由少到多，體現漸進性

在生物化學實行雙語教學的過程中發現，部分同學存在著英語基礎，尤其是聽說能力較差的情況，這在一定程度上阻礙了雙語教學的推進。生物化學的理論知識本來艱澀深奧，很多知識只能靠抽象思維來分析、消化，學生在接受大量的中文和英文新知識時明顯吃力，容易產生抵觸情緒。若對這樣的學生強行進行雙語教學，結果必然是舍本逐末，這時漢語基本知識的掌握需求更重要。故在雙語授課時，應當考慮到學生的接受能力，不能好高騖遠，為了片面追求用英語教學而影響到對專業知識的學習和掌握。

（六）解決教學時數不足問題

涉外護理班更注意英語教育，基礎醫學的課時一減再減，正常上中文內容已覺吃力，利用專業英語授課，對基礎差的學生真是雪上加霜。如果不能增加學時，解決的方法是，必須充分利用多媒體教學優勢，將需要用英語解釋的概念用多媒體展示出來，尤其將那些學生比較生疏的專業詞匯，用形象的圖片或者動畫來演示，既利于學生理解和記憶，又減輕了教師的負擔，節約了時間，也能夠收到良好的教學效果。

（七）應注重涉外護理多元文化的滲透

文化是有差異的，學生必須懂得并運用如何在多元文化下的護理過程中，與患者進行正確的健康教育與溝通方式，這更有利于出國護士的工作實踐，同樣的護理過程要采用不同的交流方式進行。因此生化教師要滲透多元文化護理知識。

總之，涉外護理教學很多問題還在努力探究，期待進一步完善，使之更適合教學雙邊活動，為雙語授課及涉外護理教育提供更加詳實深厚的資料。

參考文獻：

[1]孫樹泰.生物化學（第1版）[M].北京：人民衛生出版社，2005.

篇2

關鍵詞：班會課 五性 德育功能

一、要有明確的目的性

班會課是班主任對學生進行思想教育的主要途徑，我們必須始終以愛國主義、集體主義教育為主旋律，牢牢抓住思想教育這條主線，同時結合學校教育教學工作的總體要求和班級學生的具體實際，確定好班會課的目的和主題，做到有的放矢，切忌召開漫無目的盲目式班全。在國慶節前的夜晚，我組織學生開展了以“人民共和國誕生的前夜”為主題的班會，召開了一次革命烈士遺詩、遺言的朗誦會，這是為了紀念那些在中華人民共和國誕生的前夕慷慨就義，用自己的鮮血孕育了人民革命的勝利果實的革命先烈。在活動展開之前，我向大家推薦了一批這方面的書籍，學生精心篩選、背誦、排練，在此過程中他們深深為烈士的文章詩句所感動，有些學生忍不住寫下了一些悼念緬懷革命先烈的文辭詩句作為紀念。朗誦會是在革命烈士陵園舉行的，面對烈士的英靈，學生對烈士的遺詩和遺言的感情體驗更加真切，他們大都是含淚朗誦的。實踐證明，通過這樣的主題班會的教育，能讓愛國主義的情懷根植于學生的思想，樹立他們正確的人生觀、價值觀。

二、內容要有針對性

班會課要有問題的針對性，這就要求班主任在召開班會課時必須有計劃地寫出班會課教案，對班會課內容進行精心設計，充分考慮通過班會課要解決什么問題，采取何種方式，應達到怎樣的教育效果。特別是要根據班級學生的思想、學習、紀律、心理特點和身心發展需要備好班會課，結合班級學生存在的問題，采取恰當的方法進行教育，爭取教育的主動權。如針對當前學生中存在的偏科現象，班主任應利用班會課有針對性地給學主講清道理，例舉一些古今中外著名科學家、文學家素養全面、文理貫通的實例，使學生從正面受到教育。另外，還可以讓學生從生活中最簡單的常見現象，比如偏食給兒童生長發育帶來的不良影響等，通過與學生交流，使學生從思想上真正認識到偏科的危害，從而克服學習中的這一不良現象。

三、形式要講究多樣性

班會課的形式是由其內容決定的，不同內容的班會課要采取不同的形式。就其內容和形式來說，班主任必須考慮到學生的年齡特點和興趣愛好，盡可能做到內容豐富，形式多種多樣，達到內容和形式的統一，如講演、報告、座談討論、觀摩展覽、詩歌朗誦、文化娛樂、體育比賽、知識競賽、影書評論、專題辯論等。另外，如今的社會，處處充滿了誘惑：繁多的電視節目、五花八門的網絡游戲、時時上映的電影，無不充斥著孩子們的視覺聽覺。在這樣的環境下，如果我們還運用傳統的方法干巴巴地對學生進行說教，則很難引起學生參與的興趣。對此，我們可利用媒體、課件、音樂、圖片等將知識直觀地展現在學生面前，渲染氣氛，帶動學生參與活動的熱情，提高班會課的質量。總之，班主任要認真研究新時期學生的思想、心理特點和教育規律，想方設法采取他們所喜聞樂見而易于接受的形式，充分調動學生接受教育的主動性和積極性，做到寓教于樂，從而使班會課取得較為理想的教育效果。

四、要發揮主體的能動性

班會課的主體應是班級的全體成員，班主任只是其中的一員，在活動中只能起指導作用，而不能包辦代替。班主任的領導藝術在于使班級這個整體運轉起來，因此班主任在召開班會前應與班委會、團支部取得聯系，精心策劃，充分調動全班學生參與活動的積極性，盡可能使影響學生能動性形成和發展的各種因素達到優化，真正使他們的主體作用發揮出來。我在班級開展了“珍愛生命，安全第一――交通安全”的主題班會，學生通過生動感人的小品表演，使這場教育達到了“無聲勝有聲”的效果。在表演中，我故意設計了一些錯誤，在小品結束后向學生提問，學生也都表現得十分活躍。（比如打電話報警110，不是119;打電話報警的人應該先告訴警察出事的具體地點，而不是簡單地說：“你們快來，這兒有人被撞了。”）這個環節的設置，不僅讓學生掌握了交通安全的知識，還實現了從被動教育轉化為積極的能動教育，讓學生都有了參與的機會，克服和避免了班主任大包大攬，唱‘獨角戲’，進行一廂情愿的說教或訓話式教育。

五、要注重成效的實踐性

篇3

【關鍵詞】化學 生物化學 教學探討

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）14-0104-02

生物化學是一門很重要的教學課程，課程體系嚴謹，理論知識較難，發展速度很快，新知識、新成果層出不窮。由于這門課涉及許多生物學科方面的知識，內容抽象，分子結構龐大、復雜，對許多開設了生物化學課程的化學專業的學生來講，生物基礎底子薄、基礎差，掌握好該課程存在一定的難度。況且，目前化學專業生物化學教學的授課時數較少，我院化學專業生物化學授課時數只有36學時，這讓教學工作者面臨著嚴峻的挑戰，既要使教學緊跟學科發展的步伐，突出化學特色，又要使學生在系統學習生物化學基礎理論知識的同時，及時掌握生物化學領域內的最新理論成果和應用技術，以全面培養學生的創新能力和綜合素質。為此，我們對有利于提高教學質量的各個環節進行了分析與探討，旨在進一步實現培養綜合性應用人才的目標。

一 結合化學專業實際，選擇合適的教材和參考書

生物化學教材較多，如王鏡巖主編的《生物化學》（第三版）、聶劍初主編的《生物化學簡明教程》（第三版）、鄭集主編的《生物化學》，這三種教材均為高等教育出版社發行，是公認的比較優秀的教材，各具特色。以上三本教材雖然內容豐富，系統性強，但由于化學專業學生學習生物化學的目的、興趣以及知識基礎不同，在使用這類生物專業通用教材時，常常會感到不適應，給教和學都帶來一定的難度，不太適合化學專業學生，因此，結合化學專業實際，選擇適合化學專業學生用的生物化學教材是十分必要的。我院主要選擇由高等教育出版社出版，古練權主編的《生物化學》。因為該教材是專門為化學專業而編寫的，全面反映生物化學的基本內容，介紹學科的前沿和發展趨勢，在闡明重要的生命現象化學本質的同時，也介紹生物技術在化學研究中的應用，并且根據化學專業學生的需要和知識基礎，更多地應用化學的觀點和理論來討論生命過程中的化學問題。

綜上所述，化學專業使用古練權主編的《生物化學》作為教材比較適宜，同時輔以聶劍初主編的《生物化學簡明教程》（第三版）、王鏡巖主編的《生物化學》和鄭集主編的《生物化學》作為教學參考書。

二 基于“加強基礎，強調應用、理論和實踐相結合”模式修訂生物化學教學大綱

教學大綱是對教學計劃的具體體現和落實，是指導教學工作、規范教學行為的綱領性文件。不同專業要求不同，教學內容的側重點就會有所不同。作為專業選修課來要求的化學專業，必須強調生物化學的應用性。因此，我們以古練權主編的《生物化學》作為教學藍本，基于“加強基礎，強調應用、理論和實踐相結合”模式，編寫了生物化學的教學和考試大綱及本科生物化學教師備課提綱。上述教學資料著力于優化生物化學課程內容，對本科生生物化學教學的內容提出了明確要求，對各章節的重點、難點和疑點進行了詳盡說明。每年開課前可根據生物化學研究的最新成果，對陳舊的概念和理論進行及時修正與更新。教學時以教學大綱為指導，以教科書作為學生的參考書，另向學生推薦一些新版專著及相關的綜述文章以及生物學網址作為參考。這樣，一方面有效地解決了教材“舊”與進展“新”的矛盾，保證教學內容不落伍，另一方面也培養了學生不依賴教材的自主學習能力。更重要的是，通過這樣的教學方式，使學生了解和認識到生物化學前沿學科的發展現狀，刺激了學生的求知欲，增加了他們學習和掌握新知識的主動性。當然，這對授課者來講要求更高，既要通曉各章節理論知識，還需側重具體實踐應用。如在講解酶的競爭性抑制時，要聯系磺胺藥的發現，以及酶的抑制作用在制藥行業和農藥等行業的應用，充分做到理論聯系實際，激發學生的學習興趣，提高教學效果。

三 采取多元化教學手段，增加學生學習興趣和主動性

生物化學作為一門基礎學科，具有理論性強、邏輯性強、內容抽象、基本概念多等特點。因其涉及的理論與技術較多，為了拓寬學生的知識面和增強學生對這門課的認識水平，需采取多種教學手段。

1.優化教學內容和過程，抓住學科發展前沿

在教學內容上，要對生物化學一般性內容進行融合、壓縮、削減和取消，保留必須的基本部分和最新的研究成果。突出化學學科特點，重在培養學生的動手能力和從事科學研究的素質。在授課時，理論聯系生活實際應用，重在啟發學生興趣，對在21世紀可望有重大突破的新的研究內容給予重點加強。

在教學方法上，打破“以教材為中心，以課堂為中心，以教師為中心”的教學模式。從單純的傳授知識向注重發展智能轉變，通過正確引導，提高學生興趣和主動性，注重啟發式、參與式教學。短短的幾十個學時不可能教會學生所有的生物化學知識。因此，在教學時，教師應重點使學生了解本學科的知識結構，著重講授基本概念和基本理論，由淺入深、由表及里，把學生感知孤立、零散的概念納入體系之中。

2.利用化繁為簡的動畫教學，調動學生的學習積極性

在生物化學的教學過程中，有些理論性很強的知識點講解起來非常抽象，可借助多媒體的動畫效果，將呆板單一的教學內容安排轉變為生動、多彩的動畫演示，激發學生的學習興趣和知識主體作用的發揮，提高教學效果。

3.理論聯系實際，采用案例教學法提高教學效果

結合本專業學生的專業性質，以生物化學在化工、制藥、環境工程、材料學等領域中的實際應用為例，采用案例教學法，把靜態的、被動的接受專業知識變成師生共同探討的過程，把枯燥、抽象的理論變為生動典型的例子，活躍課堂氣氛，把理論與實踐相結合，以便提高生物化學教學效果。

四 開展綜合設計性實驗，全面提高學生的科研素質和能力

實驗在生物化學教學過程中有著重要的地位，它不僅是理論聯系實際、鞏固課堂知識的重要環節，更重要的是通過實踐性培養學生的動手能力和解決實際問題能力。但對于化學專業的學生來說，《生物化學》這門課的總課時極少，實驗課更少，一般僅有6個課時，所以不能安排更多的實驗來訓練學生的實踐能力，因此，在這種情況下，開展綜合設計性實驗顯得尤為重要。采用綜合設計性實驗模式開展《生物化學》實驗課程的工作，可使學生綜合運用所學理論知識和實踐能力進行試驗設計工作，有助于提高學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力，培養學生的創新能力和創造能力。綜合設計性實驗的開展，還能夠提高學生通過查閱資料獲取信息的能力，養成嚴謹的科研和工作態度和獨立思考的能力，使學生了解科學研究的一般程序，提高對科學研究的認識和興趣，培養他們的科研素質和能力。

五 改革課程的考核方法，全面評價學生的學習效果

生物化學是一門以理論為主、應用實踐性很強的課程。但對于化學專業來說，生物化學課程性質為選修，加上課時較少，因此，學生對其缺乏興趣，經常缺席，學習態度不端正。生物化學的考核不應只看期末考試成績，這樣不利于激發學生的學習熱情，更不利于培養學生的實際應用能力。因此，必須對生物化學進行改革課程的考核方法，進行全面考評。首先主要體現在優化考試的成績比例上：期末考試成績占60%、作業占20%、實踐占20%。在平時作業的設置上多一些理解型、應用型強的題目，既要考查學生的基礎理論知識，也要適當考查學生的綜合應用及分析問題、解決問題的能力。如關于蛋白質等電點知識，可以給出三種蛋白質的混合溶液，并提供等電點，讓學生設計一種簡單方法分離這三種蛋白質溶液。這樣的題型可以鍛煉學生的思維能力和分析問題的能力。通過這些改革，有利于培養學生的創新能力和綜合分析問題的能力，也有利于全面客觀地評價學生的學習掌握情況。

參考文獻

[1]古練權等.生物化學（第一版）[M].北京：高等教育出版社，2000

[2]曾虹燕、劉躍進、張小云等.構建工科生物化學教學體系的探索與實踐[J].湘潭師范學院學報（自然科學版），2008（4）：173～175

篇4

【關鍵詞】高校；生物化學；實驗教學

【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】2095-6517（2015）11-0138-01

一、生物化學實驗對于高校生物化學專業知識教育的促進作用

生物化學具有內容豐富和發展快速的特點，醫藥、生物、農業以及食品等多種學科都是以生物化學為基礎，這也是生物化學容易引發學習興趣卻又較難學的原因。生物化學最忌諱死記硬背，純粹的死記硬背會讓理論學習變得無趣，失去了生物化學的趣味性。生物化學實驗分為很多種類型，包括生化分離實驗、普通生化實驗以及很多高技術水平的生化實驗等。普通的生化實驗主要是以定量和定性的標準對各種生物分子進行分析研究；生物分離實驗則是借助電泳、離心以及層析等方式分離和純化各種生物分子；生物大分子結構以及X射線衍射技術等的研究都歸類為高技術水平生化實驗。例如，在進行蛋白質的酸堿性反應以及等電點的測定實驗中，實驗就通過對蛋白質的加酸和加堿處理，借助酪蛋白溶液遇酸和遇堿后的具體反應現象和情況對該知識點進行直觀和形象的展示，教導學生理解何為蛋白質的兩性解離，同時對等電點的概念也有了較為明確的理解；在進行酪蛋白溶液在不同的PH值下的沉淀量試驗中，體現了酪蛋白的等電點，此外還幫助學生理解了哪些因素可以影響蛋白質膠體溶液的穩定性。

二、借助生物化學實驗，學生可以產生對于生物化學的求知欲以及科研興趣

生物化學屬于實驗科學，可以說，實驗是生物化學的基礎，通過實驗，可以對生物化學進行現有知識的理解，可以進行新的知識發現，顯著地促進了學生的求知欲和探索欲。生物化學揭示的是生命的化學本質，在當今社會備受關注，正是因為生物化學實驗的不斷開展和創新，才保證了其旺盛的生命力和不斷出現的大量的研究成果。在生物化學專業教學過程中，正是由于生物化學實驗的趣味性，很好地解決了生物理論知識學習太過枯燥的問題，進而展現了生物化學相關知識的魅力。很多生物化學知識相關概念都太過空洞抽象，單純的理論講解是無法幫助學生進行透徹的理解的。但是借助直觀的實驗現象，就可以很好地引起學生的興趣，引導學生進行總結和思考。例如在酶相關知識的講解過程中，可以安排學生進行“蛋白酶活力的測定”等試驗讓學生明確酶活力的概念和相關的測定方法；在對于“酶的抑制和激活”相關知識點的講解過程中，該實驗的主要原料是唾液淀粉酶，因為唾液淀粉酶來自學生自己的唾液，所以個體之間的酶活性存在著差異問題，而且在進行唾液稀釋的過程中，有些人對唾液的稀釋濃度剛好，所以在所設定的激活、抑制和對照三個組別中的實驗現象表現的較為明顯，分別出現了黃褐色、藍黑色和酒紅色的情況，但是有些學生對于唾液太過稀釋，所以可能得到的實驗結果千奇百怪，這就使得學生非常的新奇和興奮，從而產生繼續探索的欲望，如此也幫助學生理解了何為影響酶活力的因素以及測定酶活性的關鍵之處。

三、借助生物化學實驗，可以培養學生的實踐能力和分析以及解決問題的能力

生命的化學本質的研究是生物化學的研究重點，所以生物化學實驗的實驗材料一般都是生物材料，生物材料存在明顯的個體差異的情況，這也是生物化學實驗的相對誤差太大的主要原因。只有學生能夠做到嚴謹、靈活、細致和創新，才可以獲得更為準確的實驗結果。因此，生物化學實驗可以很好的培養學生的實踐能力，引導學生養成嚴謹的科學研究習慣，使得學生的分析問題和解決問題的能力得到顯著的提高。高校生物化學教學所采用的實驗普遍具有方案已經成熟的特點，所以只要正確、規范的進行操作，就可以得到滿意的實驗結果，因為實驗結果鮮明，可以讓學生感受到實驗的神奇，體會到成功的喜悅。

如果在實驗過程中出現因為各種因素導致的實驗結果不盡如人意，教師需要引導學生認真排查影響實驗的因素。例如在進行“蛋白質的凝膠過濾層析”實驗中，通過檢測器和電腦對凝膠柱中樣品的不同分子量和顏色的蛋白質分子進行分離的洗脫曲線進行展示，讓學生真正明確凝膠過濾層析工作的原理和方法。有些組樣品的洗脫峰狹窄，體現較好的分離效果；有些則是峰形展寬，沒有較好的分離效果，但是學生在進行細致的分析和觀察之后，通過對柱面進行沉降和平穩上樣，得到了較好的實驗結果，從而也使得學生的實驗操作能力更為嚴謹和細致。除去生物化學教學中的驗證性實驗以及為鍛煉學生而進行的實踐能力，還需要進行綜合性和涉及性的實驗，讓學生自主的設計實驗方案，從而可以更好的了解生物分子的分離技巧。讓學生明確在進行生化分離的過程中，不僅需要具備嚴謹的科學性，還需要具備靈活的藝術性，進而真正的對學生進行有效的生物化學實驗教學。當前全世界都在關注生物化學技術的發展。所以高校在生物化學專業教學方面需要加大力度，最為直接的就是加大生物化學實驗教學的投入力度，相關的教師應當努力提高自身的素質，主動學習新的知識，更好地進行生物化學的實驗教學。

參考文獻

篇5

作為一門交叉學科,生物化學主要應用化學的理論和方法來研究生命現象,在分子水平上闡明生命現象的化學本質,即研究生物體的化學組成及化學變化的規律。生物化學為其他醫學基礎課程和臨床醫學課程提供了必要的理論基礎,因此是醫學各有關專業的必修課。本次,本報主要推薦了北京大學生命科學學院王鏡巖教授主編的教材《生物化學》和普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《生物化學》(第6版),從不同角度分析了教材和教學的經驗得失

以易于接受的方式講述生物化學的核心內容評《生物化學》(第三版)

王鏡巖

生命科學、信息科學等的進展,正值騰飛時期,人類在認識和改造自然的漫長歲月里,今日正步近一重大的里程碑。本人在大學從事生物化學教學、科研已近半個世紀,1980年主編了《生物化學》教科書(高等教育出版社),面對學科發展,不得不在1989年,改寫第二版,又過了10年,我又主持改寫第三版。在這兩次改寫中,環顧幾本國際上著名教科書,它們正不斷更新換代,為了寫進重大最新成就,又受篇幅限制,就盡量縮小或刪除基本的入門內容,但仍都達千頁以上。面對如此巨大篇幅,我們寫教科書的人,都有點步履艱難之感,何況對我國初習生物化學的學人,更難于適應。

1998年秋天,在國際書展中,我發現了這本Instant Notesin Biochemistry。入手細讀,感到這是一本名副其實的“精要,速覽”的生物化學教科書。它言簡意賅,內容新,編排、寫法利于記憶。它十分重視基本知識、基本理論,又簡明扼要介紹了最新成就,經過精選,指出重點。對于想了解、記憶和掌握現代生物化學的初學者,無疑是一本好書。書中內容深入擴展,相互參照,相得益彰,必能取得更好的學習效果,為此,我向科學出版社作了推薦。他們經過了解研究,作出了“速譯、出版”的決定。我為青年學子們得到出版者的慧眼感到十分高興。出自這樣的心情,我擔起了主譯的責任,組織了幾位能者,用較短時間共同譯出,以饗讀者。

當前,分子生物學正值熱點中的熱點,其中,人類基因組DNA全序列測定無疑是重中之重,這個巨大項目即將完成。為闡明生命活動的真諦,“后基因組”研究,即“蛋白質組”研究(基因組表達的全部蛋白的整體研究)的時代即將到來,它將是21世紀整體細胞生物學的最重要的內容。在此時刻,我們必須向前看,否則必將永遠落后。

Instants Notes叢書總主編、英國利茲大學生化與分子生物學院教授指出,當我們看到一年級新生辛辛苦苦地啃完大量用小字體印刷的生物化學課本時,我們就相信,肯定有一種更好的方式,那就是以一種更易于接受的方式來講述其核心內容――《生物化學》(Instant Notesin Biochemistry)因此應運而生。本書的巨大成功證明了這一理念的正確性!

然而,我們的初次嘗試并沒有使各方面的內容都處理到位。例如,學生讀者和教員告訴我們,基因表達部分所涉及的內容相對匱乏,還應有許多其他較小的重要知識點。我們在新版中涉及了所有這些內容。主要擴寫了基因轉錄及其在真核生物和原核生物中的調控,以及RNA的加工和蛋白質合成。我們還根據反饋意見增加或重寫了許多其他主題,包括酸和堿、pH、氨基酸的離子化、熱力學、蛋白質的穩定性、蛋白質的折疊、蛋白質的結構測定、流式細胞術、以及肽的合成。我們在編撰新版時,還重新考慮了每一幅插圖,并作了必要的修改,以便使學生讀者獲得更加清晰的印象。我們還增加了許多新插圖。所有這些工作必然導致本書篇幅的增加。然而,無論如何,不管是從正文看還是從插圖看,我們都盡力設法使本書僅包括我們認為對理解本門課程來說是重要的那些內容。

因此,新版的特色就是保留了與前一版相同的特征――以一種易于接受的方式來講述生物化學的核心內容,該方式有利于學生的理解,并且在可怕的考試來臨時也適于復習!非常希望修訂版也會起到同樣的作用。

(本文作者為北京大學生命科學學院教授)

《生物化學》(第三版),科學出版社2009年8月,定價:55.00元

內容豐富 圖文并茂

評《生物化學》

王曦

相信王鏡巖的《生物化學》一書對生物專業的同學來說已經不存在是否值得推薦的問題了,因為這是很多院校考研的指定教材。

以前上課的時候沒認真聽過生化學,而且我是想考動物學,對生化不感興趣,所以學起來特別痛苦。在考研的那段時候每天都在復習,簡直是痛不欲生,1300多頁的書讓我不知從何入手。但是我要強調的是,盡管我學起來很困難,但這的確是一本寫得很好的書。

這本教材吸收了國內外生物化學領域的最新進展,內容豐富,圖文并茂;章節仍按先“靜態”后“動態”組織編排,符合我國生物化學的教學習慣,便于教師教學和學生自學。但是教材中有些概念有待商榷,如酶的競爭性抑制、不可逆抑制的定義,多酶體系與多酶復合體的定義。另外,它的覆蓋知識點全面,內容包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等,有一定深度,便于學生深入學習生物化學知識。每章都附有提要和習題,但是缺少相關解答。

本書在同類教材中是比較好的一本,能較詳細介紹各方面的知識,較系統完善,總體上對于所有生物專業的學生來說,都是很好的參考書。

《生物化學》(第二版),王鏡巖編,高等教育出版社2003年6月,定價:56.00元(上)62.00元(下)

推薦教材

《生物化學》(第6版)

由吳梧桐主編,人民衛生出版社出版的《生物化學》(第6版)一書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。根據全國高等醫藥院校藥學專業教材主編會議的精神,本版教材要能適應當前我國高等教育的改革與發展的需要,較好地體現本學科的進展與我國醫藥現代化的發展趨勢。為此,教材在第5版的基礎上,對部分內容進行了適當調整,增加了第三篇遺傳信息的傳遞和第三章維生素與微量元素。

教材重點闡述了現代生物化學的基礎理論、基本知識和基本技能,并盡可能反映生命科學與化學相結合的現代藥學研究模式的特點,突出了生物化學的基礎理論與現代生物技術的進展及其在現代藥學研究中的地位與作用。

本版教材還加強了遺傳信息傳遞和結構分子生物學的內容,以及基因組學、蛋白質組學和系統生物學的研究進展;充實了維生素與微量元素,物質代謝、代謝調控與基因表達調控的內容;擴充了生物藥物的近代概念,介紹了生物藥物研究的最新進展;書末附有生物化學專業名詞英語注解等。

本書作者吳梧桐是我國生物技術與生化藥學專家,中國藥科大學教授。他長期倡導生命科學與化學相結合的現代藥學教育模式,建立了以生物化學和分子生物學為基礎,工業微生物學與現代藥學相結合的綜合性生物制藥學科體系,主持創辦了生物制藥專業和生物制藥學院。其權威地位也保證了本教材的高水平呈現。

《生物化學簡明教程》(第三版)

由羅紀盛等修訂,高等教育出版社出版的《生物化學簡明教程》一書是根據教育部1980年6月在武漢召開的高等學校理科生物學教材編審委員會擴大會議上制訂的高等師范院校生物專業《生物化學》教學大綱編寫的。教材第一版和第二版10多年在各級各類學校使用,廣大教師和學生普遍認為本書是一本適用面廣,實用性強,內容簡明扼要,概念嚴密準確,科學性強,文字精練,層次清楚的教科書。為適應學科發展,滿足基礎教學的需要,1996年12月在上海召開本書的修訂小組編委會,確定了修訂原則和各章修訂細則。

第3版主要進行了以下修訂工作:

1.蛋白質一章增加了超二級結構、結構域,蛋白質功能分類等內容,充實了氨基酸化學反應和生理活性肽等內容;

2.重新編寫了核酸一章,增加了核酸變性復性的影響因素、分子雜交、各類RNA的結構和功能、核酸序列測定等內容。改寫了核苷酸、DNA構象類型、超螺旋結構等內容;

3.充實了糖類、脂類和生物膜生物學功能方面的內容;

4.酶學一章補充了核酶、抗體酶、酶工程,底物過渡態等新概念;

5.物質代謝部分增寫了“代謝總論”一節,與“生物氧化”合為一章,在糖代謝之前增加了代謝研究方法、各條代謝途徑的調控、個別氨基酸分解和合成代謝概況、蘋果酸穿梭、檸檬酸穿梭等內容;

6.核酸和蛋白質生物合成部分增加了真核生物DNA、RNA、蛋白質生物合成、PCR原理、第二套密碼系統、多肽鏈折疊的輔助蛋白(分子伴侶)等內容,改寫了RNA剪接、反轉錄作用、核糖體結構等內容;

7.代謝調控部分增加了色氨酸操縱子、真核生物基因表達調控等內容;

篇6

在教學中，講授生物化學之前應當適當的采用相關病例，并讓學生來進行模擬今后將擔任的角色，這樣使得學生在學習中對于知識的掌握有著充分的認識，對各個知識點作用的發揮有著完整的理解。目前的生物化學教學中存在的主要問題有以下幾點：生物化學的地位得不到重視筆者了解多所醫學或高職學校，均將生物化學作為考查課，課時少。在三年制的教學計劃中，生物化學于第一學年的第二學期開課，與其同時開課的有生理學，病理學，病原生物與免疫學，局部解剖學，英語和計算機等。又因為計算機和英語統考，因此幾門課程比較起來，只有削減生物化學的課時，如此少的理論學時，難以完成教材內容，更何談聯系臨床。生物化學教材更新速度慢本科生物化學教材版本多，更新速度快，與本科第版生物化學比較，第版生物化學教材中缺少的內容有：基因與基因組、朊病毒、癌基因與抑癌基因、腫瘤標志物、基因診斷與基因治療等內容。

在教學之中有些部門為了鼓勵編寫者能夠編寫出更加喲秀的作品，在教學之中還要針對老師的教學內容來選擇適用于自己的教學方案和措施。在章節設置方面不能一味套用本科教材，如果在教學之中要嚴格按照新的課程題材來進行教學，那么在教學之中就避免不了容易出現老套和傳統化的教學模式和方式。尤其是在教學中對維生素、肝臟生物化學，血液生物化學等從題目在教學中從前面章節目錄便可看出需要教學之中的內容和形式。而一般大學在教學之中卻始終不做表面文章，保留傳統章節設置，并在創立新章節、補充新內容和教材配套上下功夫。如電大生物化學教材，配有大綱、實驗指導和學習指導，為教師教學和學生學習帶來了方便。在教學內容方面就是要增加新知識點，如基因、基因組和人類基因組計劃，癌基因與抑癌基因、腫瘤標志物、基因診斷與基因治療等，以加強與臨床學科應用的聯系。此時學生即將進入臨床見習階段，此時的臨床生化課程能夠更深入地幫助學生從生化的角度探討疾病的發病機制及臨床生化指標檢測的意義，使他們對臨床見習過程中疾病的了解是多元性的，對今后的臨床實習和畢業后的工作都將大有裨益。

加強集體備課，教師之間取長補短在教學之中需要隨時注意教師與學生的互動，在生物化學教學之中，其本身就是一個復雜而又呆板的教學模式，因此在教學之中生物化學教學老師需要就有豐富的知識去美化和生化教學內容，使得教學內容能夠形成豐富多彩，引人入目的一種內容結構形式。因此要充分利用好這一特點，通過在教學之中采取各種集體課程方式，研討教學材料的改革要求，針對教學之中需要注意的各個知識點進行嚴格分析，這樣在教學中比能夠取得良好效果，提高教學效率和質量。

教學中將生物化學知識與臨床疾病相關知識融會貫通如何將醫學基礎知識和臨床醫學知識融會貫通是醫學基礎課教學改革的重要內容。在生物化學教學中應密切聯系臨床，如從高血氨、氨中毒的講授中可擴展到假神經遞質學說，氨基酸代謝不平衡學說，胺、硫醇、短鏈脂肪酸的協同毒性作用等，還原酶與他汀類調脂藥的作用機理等，總之，作為一名醫學院校的生物化學教師，如能將生物化學知識與臨床醫學知識融會貫通，這樣既能增強學生學習生物化學的興趣，又可讓學生對臨床知識有所了解，加深學生對生物化學有用性的認識。結束語多年來，各個教學工作人員在工作中對生物化學教學不斷進行改革和創新，已提出了多種建議和辦法，生物化學理論和基礎技術在臨床學科的應用不斷廣泛，這就促使我們在教學中重視生物化學的教學地位，為培養新世紀既具有理論知識又具有豐富實踐操作能力的優秀醫療工作者提供良好的生物化學基礎。

作者：劉佳娜 單位：哈爾濱市職工醫學院

篇7

關鍵詞：生物化學；平臺化；專業化；教學方式

中圖分類號：G642.41 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.027

生物化學是理工農醫類學科都必須學習的一門專業基礎課程。在食品安全專業中，它是專業基礎核心課程之一，是聯系基礎課和專業課的紐帶。現代生命科學的發展表明，在食品類本科中，越來越強調“以生物化學為基礎性起點、以食品科學為中心、構建全面而堅實的食品科學理論與技術基礎為目標終點”的本科課程體系。因此，生物化學在食品質量與安全專業大學課程體系中具有基礎和橋梁雙重特性。根據這個特性，結合生物科學的發展特點和趨勢，我們在食品安全專業教學中，一是要把握生物化學這門課程本身的基礎知識體系的講授，構建平臺化教學內容；二是要把握這門課程在食品安全專業中專有需求和特點，構建專業化教學內容。

1 生物化學在食品質量與安全專業中平臺化教學方式的應用

平臺化教學方式是指為食品質量與安全專業課程的學習鋪建一個平臺，使前后課程相互連接，自然過渡，使知識體系更為連貫的教學方式。生物化學在整個食品質量與安全專業中本身就具有平臺化的作用，它把基礎課程與專業課程自然地聯系在一起。生物化學的知識體系包括靜態化學和動態化學兩部分，其中靜態化學主要從分子水平闡述生命中各類物質的分子組成、分子結構、性質、功能及結構與性質功能之間的關系；而動態化學則闡述生命大分子物質在體內的代謝過程。動態化學和靜態化學都離不開各種有機化學知識，這同本專業的前期基礎課程有機地結合在一起。而在后續課程學習中，食品質量與安全專業的主要研究內容又是生物體從外界所攝取的生命大分子營養物質的安全性，包括營養特性、貯藏加工特性、食物鏈各環節中生命大分子物質的安全特性，從這一角度來看，生物化學又是食品質量與安全專業后續課程的紐帶。基于食品化學課程的這一特點，在教學中既要兼顧其平臺化特點又要兼顧食品質量與安全專業特色。

2 生物化學在食品質量與安全專業中專業化教學方式的應用

針對食品質量與安全專業的專業性特點，生物化學在本專業的教學中，應從以下幾方面來考慮。

2.1 兼顧基礎課與專業課相連接這一基本點

在食品質量與安全專業中，生物化學的教學宗旨是起到承上啟下的作用，承上是承接基礎化學部分課程，啟下主要針對本專業后續課程中的相關知識。比如說，食品質量與安全專業生物化學教學中需要闡釋水分及無機鹽的知識點，因為在食品安全中，水分與食品質量的保障具有重要的意義，水分活度的大小直接影響到食品產業鏈各環節中微生物的生長繁殖，對微生物學后續課程是必不可少的。再比如說，食品中水分的含量及狀態對食品感官及物理性質、加工特性等都具有重要影響，這對食品化學后續課程的學習也是不可或缺的。由此可見，食品質量與安全專業中的生物化學教學內容中水分的講解是必不可少的，這是生物化學在本專業中的專業特性的一個特點，而在其他理工農醫類教學中生物化學中水分部分的內容基本是省略的。

2.2 理論聯系實際教學，注重應用

生物化學是一門知識系統龐大冗雜的課程，在學習中很多學生覺得難于理解。在食品質量與安全專業教學中，注重與專業化知識的結合，注重實際應用，教學中取得不錯的效果。比如說，碳水化合物的學習中，植物性食品中的淀粉與植物莖稈中的纖維素同是葡萄糖多聚物，物理性質差異如此之大，原因在于葡萄糖單體之間的連接方式不同。通過這樣一個實際例子使學生們更好地體會多糖連接方式對其結構及功能的影響。再比如說，脂肪一章的學習中讓學生在顯微鏡下觀察甘油三酯放入水中的行為，用所學的知識來解釋，通過實際觀察，學生們很容易掌握甘油三酯具有乳化特性的原因。在糖的無氧呼吸過程的學習中，可與運動后肌肉的酸痛感聯系起來，可以充分解釋無氧呼吸中乳酸的生成。在蛋白質的分解代謝學習中，可用尿液中不良氣味的來源與蛋白質中氮的代謝聯系起來，從而解釋蛋白質分解代謝中氮排出的方式。生活中許多涉及生物化學的現象舉不勝舉。

2.3 教學中注重調動學生學習的積極性

引導學生發現食品質量與安全中與生物化學相關的知識，課堂上讓學生參與到教學中來，先以留作業的方式讓學生們查資料，然后在課堂上講解、示范。比如說，肉的腐敗變質與酶的作用及水分含量有關，請學生們考慮為什么夏天肉品易腐敗變質，這與影響酶促反應的哪種因素有關？再比如說，煮雞蛋時蛋白質加熱情況下變性，請學生考慮蛋白質熱變性過程是否可逆？還有在豆腐的制作中，中性鹽使蛋白質沉淀，這種沉淀作用是否會使蛋白質變性？在油質的代謝一章講解時，可以舉奶油蛋糕中奶油在人體內的代謝過程來闡述油質的分解代謝。教學中把與食品相關的生化知識以實例的形式引入課堂，并通過討論或提問的方式運用于課堂教學，從而提高學生對生物化學這門知識的認識與理解，并提高學習的積極性。

2.4 教學中融入與食品質量安全相關的熱點知識

近年來，食品安全事件層出不窮，與生物化學相關聯的食品安全事件占有相當大的比例。比如說，三聚氰胺事件的發生與生物化學的關系，在蛋白質含量的測定方法講解中，及蛋白質分解代謝中都可以引用此食品安全事件。在介紹油脂的性質時，可以加入陳化糧事件，使學生們意識到油脂的理化性質與其質量之間的關系，以及這些理化性質在保障食品安全中的作用。在講解影響酶促反應的影響因素時，可以加入水銀刀魚事件，使學生們更深刻地體會用生化知識來解釋食品中毒的原因。這些與我們日常生活息息相關的食品安全熱點案例應用于生物化學的教學中，使學生們能更深刻地體會到生物化學并非是高不可攀的，生活中到處都滲透著生物化學知識，從而令學生們克服對生物化學這門課程的畏懼感，達到很好的教學效果。

2.5 建立試題庫

生物化學這門課程僅僅聽課是遠遠不夠的，要通過做題來強化知識點。因而，在教學中，每章課后都給學生出一些有針對性的練習題，使學生們在做題的過程中，加強各個章節主要知識點的理解與掌握。到目前為止，生物化學試題庫已基本建成，基本涵蓋這門課程的知識主體，并適合食品質量與安全專業。可以說，試題庫的建立對生物化學專業化教學起到顯著的效果。

總之，進入21世紀，科技迅猛發展，各門學科（尤其生物化學）知識體系逐漸龐大，對于教學來講難度越來越大，平臺化與專業化教學方式相結合的教學理念，應用于食品質量與安全專業生物化學課程的教學中，取到了較好的教學效果，對教學方式方法的改進具有重要意義。

參考文獻：

[1] 王鏡巖，朱圣庚，徐長法.生物化學[M].北京：高等教育出版社，2002.

[2] 張小霞，梁振普.食品生物化學高效教學方法探索[J].現代農業科技，2011（1）：27-28.

[3] 張德剛，劉艷紅，施嫻，等. 土壤肥料學實驗教學改革探索與實踐[J]. 天津農業科學，2013，19（7）：83-86.

[4] 金蓓.師范院校食品專業生物化學教學探討[J].科技信息，2010（24）：123，125.

[5] 李佩艷，尹飛，劉建學，等.《食品生物化學》教學中存在的問題及對策[J].中國科技信息，2011（1）：169-170.

[6] 王曉霞，牛勃，解軍，等.提高生物化學教學質量的幾點思考[J].山西醫科大學學報：基礎醫學教育版，2007，9（2）：140-143.

[7 ] 顧丹丹，鈕緒燕，劉 楊. 普通植物病理學實踐教學的完善與提高[J]. 天津農業科學，2013，19（12）：39-41.

[8] 馮曉帆，柳春，王艷杰，等.高校生物化學特色教學法的思考與實踐[J].基礎醫學教育，2011，13（9）：811-813.

[9] 劉秀財，郭紅艷，李淑燕，等.有效方法 促進教學——生物化學教學方法的探討[J].科技創新導報，2012（31）：185.

[10]黃界潁，胡宏祥，李道林，等.面向農科專業的《土壤學》課程改革與實踐[J]. 天津農業科學，2012，19（5）：133-136.

[11] 賴建平，顧采琴，羅軍，等.高校食品生物化學教學現狀調查分析與思考[J].廣州化工，2009，37（1）：145-146.

[12]黃世霞，袁藝，劉學詩 ，等.完全學分制下提高植物學教學效果的探討[J].山西農業科學，2008（12）：130-131.

[13] 左秀鳳，郭云霞.應用多種教學方法優化生物化學教學效果[J].河南職工醫學院學報，2012，24（1）：70-72.

篇8

關鍵詞：醫衛類高職院校；生物化學；教學反思

醫衛類高職院校是我國高等職業教育的重要組成部分，它肩負著為基層培養技術技能型醫衛人才的重要使命，是推動“健康中國”與“鄉村振興”的重要力量[1]。生物化學是醫衛類高職院校各專業的重要專業基礎課之一，但因其內容抽象、知識繁雜，學生學習難度大、興趣低，導致生物化學教學實效偏低，并直接影響到了人才培養目標的達成[2]。教學反思是教師以提升教學實效為目的，從教學對象、教學內容、教學方法、教學效果等維度來分析和審視教學活動的開展，并在后續的教學中結合反思進行合理調整的一種教學研究方式，對教師自身職業發展與教學實效的提升具有非常重要的意義[3]。因此，結合醫衛類高職院校的特點，有效開展生物化學的教學反思，對于教學實效的提升、人才培養目標的達成具有重要意義。

1開展教學反思的重要意義

1.1對教學實效提升的重要意義。教學效果的提升不僅需要教師扎實的專業知識，也需要教師在全面了解學生的基礎上進行準確的教學定位，選擇合理的教學內容，采用合適的教學方法，因此，有效地開展教學反思對于教學實效的提升具有重要的意義。一方面，通過教學反思可幫助教師充分地了解學生的基礎知識結構、專業學習興趣、思想特點以及專業培養目標等多方面的內容，并有針對性地進行教學準備，并進行課中引導以及課后拓展，有效地提升教學實效；另一方面，通過教學反思可幫助教師逐步認清教學規律，教師不僅可以將自身教育教學放在這一教學規律中去比對，發現缺陷和不足，并及時調整和修正，而且還可以在教學實施過程中靈活運用這些規律來提升教學實效。1.2對教師職業發展的重要意義。教師的教育教學水平和教學研究能力是決定教師職業發展的關鍵因素，積極地開展教學反思能幫助教師迅速地發現自身的不足，總結成功的經驗，對教師的職業發展具有重要的意義。一方面，通過教學反思不僅可以幫助教師樹立自我批評、自我評價、自我指導的意識，還能幫助教師樹立現代教育教學理念，從理想信念的根源上提升教師的教育教學水平；另一方面，通過教學反思還能進一步培養教師發現問題、分析問題、解決問題的能力。教師在教學反思的過程中能迅速發現教學內容選擇以及教學方法方面存在的問題，并在查閱資料、請教專家、研究學生等過程中無形地提升自己的教學研究能力。此外，教學反思能幫助教師不斷嘗試換個角度，換個身份去思考，并不斷采用新的方式、理念、措施來解決存在的不足與問題，這一過程能幫助廣大教師找到努力的方向、前進的動力，進而有效地化解教師的職業倦怠。1.3對職業教育改革的重要意義。推進高等職業教育高質量發展是我國職業教育改革的重要舉措，它不僅需要豐富的理論來進行指導，也需要職業院校的廣大師生共同實踐。教學反思是推動我國職業教育改革的重要舉措之一，一方面，積極開展教學反思是職業教育改革的具體實踐，教師開展教學反思的根本目的就是為了教學實效的提升，進而推進職業教育的高質量發展，這是對職業教育改革理念最直接最具體的踐行；另一方面，廣大職業院校教師還能通過撰寫反思日記、教研文章，開展教學研究等方式將自身的體會、收獲上升至理論的高度，并形成較為系統的職業教育理論，這些理論大多專注于某一特定的群體或某一特定的學科，不僅具有很強的針對性，而且具有很強的可操作性，這也將在一定程度上豐富職業教育改革的實踐理論。

2反思的具體內容

2.1對教學對象的反思。教學對象是教師教學活動組織的重要參與主體，全面了解學生的知識結構、學習興趣與思想動態是教學反思的重要內容。通過筆者的研究與反思發現，醫衛類高職院校學生具有以下特點：首先，他們是大學生，具有大學生普遍的特點。他們思想前衛，思維活躍，敢于嘗試，易于接受新鮮事物，但心智不成熟，自我意識突出，容易迷失自我。其次，他們又是高職院校的學生，表現出了文化基礎薄弱，生物、化學知識結構不完善，專業學習興趣較低，學習能力欠缺。最后，他們是醫衛類的學生，畢業后將直接從事與人民生命健康相關的工作。相比其他專業的學生，社會對他們的專業技能與職業道德提出了更高的要求。因此，如何充分地利用學生的優點，培養學生的專業興趣與學習能力，在教會學生專業技能的同時注重職業道德的培養應成為生物化學教學組織的重點之一。2.2對教學內容的反思。生物化學是醫衛類高職院校各專業的重要專業基礎課之一，是一門內容抽象晦澀，知識點密集，學科交叉復雜，知識信息發展迅猛，且具有很強理論性與實踐性的學科。通過筆者的研究與反思發現，生物化學的教學內容具有以下特點：第一，生物化學主要是從分子水平來討論生物體的結構組成、物質轉化以及代謝調控，其中涉及的分子種類繁多、代謝調控途徑多變，專業術語抽象，導致學生學起來枯燥，教師教起來辛苦。第二，生物化學中繁多的分子種類、多變的代謝途徑決定了其與生物學、化學、生理學、藥理學等多學科的交叉與滲透，學生某一知識結構的欠缺都將給生物化學學習帶來巨大障礙，教師也容易在教學組織過程中不能準確把握重點。第三，當今時代是生物信息的時代，大量的生物化學技術、理論層出不窮，對生物化學的學習和教學都帶來了巨大的挑戰。因此，如何將抽象晦澀的生物化學內容變成形象具體的知識，如何對密集的知識點進行合理歸納，對復雜的學科交叉進行有效梳理，對學科最新進展進行及時傳遞也應成為生物化學教學組織的重點之一。2.3對教學方法的反思。合理的教學方法是有效提升教學實效最為直接的手段，生物化學“教學雙難”的特點對教學方法提出了更高的要求。通過筆者的研究與反思發現，在生物化學的教學方法上仍存在以下問題：首先，對生物化學教學方法的研究關注太少。在教學準備、課堂教學組織以及課后教學成果鞏固的過程中往往將注意力放在如何將知識傳遞給學生，而忽略了教學方法的研究，導致知識傳遞的有效性欠佳。其次，傳統的教學方法沒有用活。通過反思，筆者發現在生物化學的教學過程中很少對傳統教學方法進行研究與優化，基本停留在教師講、學生聽的層面，這不僅導致了教師教起來累，學生學起來難，而且進一步降低了學生的學習積極性，直接影響教學目標的達成。最后，現代的教學方法沒有用新。通過反思筆者使用的現代教學方法，最常見的就是采用多媒體教學課件進行展示，較少使用現代技術組織討論、布置作業、引發思考，這在一定程度上降低了現代教學方法的效率，導致現代教學方法的優勢不能充分發揮。因此，積極開展對教學方法的優化與研究，用活傳統教學方法，用新現代教學方法也應成為增強生物化學教學效果的重要舉措。2.4對教學效果的反思。傳遞專業知識與思想價值是教學工作開展的核心要義，也是衡量教學效果的唯一標準，通過對教學效果的反思發現，大多數學生能較為深刻地掌握生物化學的重要知識點，能夠順利地通過考試，但仍存在以下幾個方面的問題：一方面，學生對于生物化學中蘊含的“思政元素”無法深刻理解，大多數學生認為掌握專業知識是生物化學課程的唯一目標，對于教師所傳授的專業知識大多認真對待，但對于教師在教學過程中所融入的“思政元素”大多抱著一種聽故事的心態來對待，這就導致了傳遞思想價值的教學目標難以達成；另一方面，學生生物化學學習方法未掌握，大多數學生在生物化學學習時往往采用死記硬背的方式進行知識點的記憶，既不會“巧記”也不會“類比記”更不會“理解記”，由于生物化學中生僻晦澀的詞匯相對較多，學生的學習效果大打折扣。此外，正是由于學生采用“死記硬背”的方式進行生物化學學習，導致學生生物化學知識體系難以形成，學生掌握的大多是一些碎片化的知識點，并未形成系統性的知識網絡結構，并導致了“考前突擊，考后全忘”現象的發生。

3提升生物化學教學實效的策略

3.1樹立反思意識，在深入開展反思中提升教學實效。一是要加強教學反思理論學習。教學反思是對教學過程的一種有意識的探究，掌握教學反思的基本理論是確保教學反思效果達成的必備條件。教師作為反思的主體，一方面可以通過大量閱讀、查閱文獻、參加培訓等方式來系統掌握教學反思的內涵、特征、形式以及教學反思的具體方法；另一方面教師也可通過積極開展教學反思研究來豐富自己的理論知識，從而站在更高的視角、更廣闊的視角來進行教學反思。二是要注重教學反思能力提升。開展理論的研究就是為了指導實踐，教師可以通過積極撰寫反思日記、做好教案批注、加強同行交流、邀請專家指導等方式來訓練和提升自己的教學反思能力。三是要強化教學反思結果運用。教學反思的根本目的就是為了提升教學能力，提高教學效率，因此教師要注重教學反思結果的運用，在反思的基礎上通過及時地優化教學內容、調整教學設計、完善教學方法等方式將無形的教學反思實踐轉化為有形的教學實效提升。3.2注重學情研究，在全面了解學生中提升教學實效。學生是教學活動最為關鍵的主體，學情研究是教學反思開展不可或缺的組成部分，也是進行教學組織與管理的必要前提，更是教學實效提升的有效保證。在開展教學反思的過程中，一是要注重學生知識結構的研究。對于醫衛類高職院校的學生來說他們大多知識結構不完善，在生物化學的學習過程中缺少必要的生物學知識與化學知識儲備，因此在生物化學教學過程中要注意兩方面的問題：一方面要注意由淺入深，從基礎的知識來引出生物化學知識點，從常見的案例來引導專業的思考；另一方面要注意將抽象晦澀的理論轉化為具體通俗的語言與案例，不僅能讓學生充分理解，還能讓學生記憶深刻。二是要注重學生專業興趣的研究。有研究表明[4]，絕大多數高職院校學生在專業選擇“跟風”，學生專業學習興趣低下，這不僅直接影響了教學效果，更是嚴重阻礙了人才培養目標的實現，因此，在進行生物化學教學組織的過程中，教師應盡可能多地采用案例教學，并將社會關注的問題引入課堂來培養學生的專業興趣。比如將“毒奶粉事件”引入蛋白質的標志性元素“N”的講解，將“毒疫苗事件”引入蛋白質變性的討論。三是注重學生課堂表現的研究。學生課堂表現最能反映學生對知識點的理解，學生眼神充滿歡欣，說明知識點都懂了，沒有必要過多解釋或強調，但學生充滿疑惑的眼神則說明還不是太明白，教師就應該要反思自己的教學方法選擇是否合理，語言的表達是否通俗準確。3.3開展專業研究，在優化教學內容中提升教學實效。專業是課程開設的基礎，任何形式的教學反思都應為學生專業能力的提升服務，開展專業研究是生物化學教學反思的重要組成部分，也是教學內容優化的基本途徑。一是要研究專業的培養目標。培養技術技能型人才是高職院校人才培養的總目標，但是對醫衛類高職院校來說，不同的專業人才培養的定位還是略有不同的，因此對待不同的專業在教學內容上也應有所取舍才能提升教學實效。對于護理類專業要淡化理論知識的學習而要注重學生動手技能的培養，對于臨床專業則要將與生物化學相關疾病的發生、發展以及治療作為學習的重點，而對于藥學類專業則要關注生化類藥物的作用機理。二是要研究專業的就業去向。學生就業去向的不同決定了他們所需的專業技能存在較大的差異，對于將來需要從事與人打交道的專業可能需要提升他們的口頭表達能力，要幫助他們學會用通俗的語言來解釋疾病的發生發展，對于將來從事技術性較強工作的學生則要培養他們刻苦鉆研的精神。此外，還要研究專業的發展趨勢，在日常教學中可以適當融入一些本專業的前沿知識，幫助學生在今后的工作中能迅速適應社會和專業的發展。3.4拓展教學方法，在豐富教學方法中提升教學實效。生物化學“教學兩難”的局面對生物化學的教學方法提出了更高的要求，因此拓展教學方法應成為生物化學教學反思的重要組成部分。一是要加強生物化學教學方法的研究。一方面教師在進行生物化學教學準備、教學組織以及教學總結的過程中都應該要注重教學方法的研究，通過學習和借鑒其他教師、其他課程的一些成功的經驗，來不斷地充實和完善生物化學的教學方法；另一方面，也可以通過廣泛閱讀、撰寫教研論文等方式來對生物化學的教學方法進行深入研究。二是要用活傳統教學法。作為一門專業基礎課程，傳統教學法仍是生物化學教學的主流教學方法，但如何用活傳統教學法也應成為優化教學方法的重要備選項。一方面要用活講授這個主陣地，在課程講授的過程中通過采用通俗的語言、形象的比喻、合適的案例來讓傳統教學法煥發新的活力；另一方面要用活板書，相較多媒體課件，傳統板書具有啟發性、靈活性、放大性等多種特點，教師可以通過表格式、對比式、簡筆畫等方式來系統地呈現出生物化學的知識結構。三是要用新現代信息教學法。現代教學方法有利于將晦澀抽象的理論轉化為形象具體的知識，對于學生知識的理解、學習興趣的培養具有重要的意義，但是如何用新現代信息教學法也應成為教學反思的重要內容。教師在進行教學組織時不應將現代信息教學法停留于多媒體課件教學，應充分利用現代信息技術組織討論、啟發學生思考。3.5挖掘思政元素，在“課程思政”開展中提升教學實效。醫衛類高職院校學生將來大多要從事與人民生命健康相關的工作，因此對其政治思想的要求顯著高于其他行業。傳遞思想價值雖不是生物化學課程的主要目標，但其中卻蘊含了大量的思想政治教育元素，所以生物化學也應成為思想政治教育的重要平臺。一方面教師在進行教學組織的過程中應注重思政元素的挖掘，比如可以通過我國對生物化學發展貢獻的介紹來培養學生的文化自信，通過對胰腺炎發病機理的介紹來引導學生養成良好的生活習慣，通過對“毒奶粉”“毒疫苗”事件的介紹來培養學生良好的職業道德；另一方面在“課程思政”的開展中也應該注重加強協調互動，通過加強與輔導員的溝通交流來了解學生的思想動態，通過加強與思政課教師的交流來把握思想政治教育的重點，讓生物化學的“課程思政”做到有的放矢、目的明確，進而形成“課程思政”的育人合力，提升教學實效。

參考文獻：

[1]黃澌.醫衛類高職院校在“健康長沙”戰略實施中的作用發揮研究[J].科教導刊，2019（9）：7-8.

[2]郭赟婧，方敏，陳曉姣.現代醫學模式下醫衛類高職生物化學課程改革實踐及反思[J].衛生職業教育，2020，38（17）：24-26.

[3]苗培周，曹雪梅，耿會賢.師范生教學反思能力現狀分析與培養策略探討[J].教育理論與實踐，2019，39（23）：33-35.

篇9

關鍵詞：實驗教學；虛擬仿真；生物化學

生物化學是一門對生物大分子的結構及其功能進行研究并闡釋生命現象本質的學科，廣泛應用于基礎醫學、臨床醫學和生命科學等多個領域［1-2］。實驗教學是生物化學課程的重要組成部分，有助于學生對理論知識的理解，提高學生的動手能力、創新意識和綜合科研能力［3］。隨著計算機、互聯網的發展，虛擬實驗室越來越多地應用于高校的實驗教學中，已經成為信息化教學中舉足輕重的一部分［4-5］。實驗教學中虛擬仿真技術的應用，對學生的學習動力和興趣的激發有重要意義，利于學生發揮自身的創新能力。虛擬仿真實驗室具有良好的交互性，也可以拓寬學生的視野［6］。

一、傳統生物化學實驗教學的局限性

（一）實驗教學形式單一、內容單調

以“教師分析原理→操作示范→學生實驗操作”模式開展的教學，即采用了“教師講—學生做”的實驗教學模式，這種單一的實驗教學形式導致學生對實驗操作的興趣嚴重不足。

（二）實驗教學互動不夠，效果不理想

傳統生物化學實驗教學程序的既定形式使師生之間缺乏互動，導致在有限時間內學生對實驗操作存在疑問往往不能得到及時解答。互動不足使多數學生僅僅按照實驗步驟走一遍流程，缺乏思考和對知識的滲透理解。實驗過程中學生經常會有操作失誤或不當之處，教師不可能全程關注到每位學生的實驗操作過程，針對實驗操作中的問題常會糾正不及時；再有實驗中，教師和學生之間溝通和互動不夠，各小組的實驗結果校對不及時，導致學生忽視所存在的問題，實驗教學效果不理想。

（三）課時有限，實驗教學內容受限

筆者通過多年的教學實踐發現，生物化學驗證性實驗設置比例較大，而綜合性及設計性實驗比例過小，這確與生物化學實驗的特點有關。且某些實驗的周期較長，但實驗課時有限，導致實驗效率較低，有些實驗所用實驗儀器價格昂貴，不宜讓學生動手操作。這必然導致生化實驗教學內容受到限制，對學生的實驗操作技能的培養目標無法實現。

二、臨床模擬實驗室在生物化學實驗教學中的應用實踐

（一）臨床模擬實驗室平臺構建

目前，依據山東協和學院現有的虛擬仿真實驗室，再結合醫學檢驗專業特點，課題組在充分討論的基礎上，選取了“難操作、耗時長、所需儀器貴重”且對于培養學生的實驗操作技能重要的項目。首先，對選取的實驗項目分析探討，課題組成員圍繞項目設計了學生實驗前的導學案、課前學習任務、線上檢測、知識拓展及小組討論等；其次，充分借助于學校現有的儀器設備及臨檢實驗室，建設成“線上與線下”同步的臨檢模擬實驗室。實驗儀器設備的配置、實驗室空間布局與醫院臨床檢驗科基本一致，設立臨檢室、生化室、細菌室等，同時在管理和質量控制上也將模擬臨床全套流程。

（二）生物化學實驗教學設計

在醫學檢驗臨床模擬實驗室平臺構建的基礎上，充分利用其中的“生物化學檢驗”實驗模塊開展實驗教學，這樣實現了醫學生物化學的實驗教學與檢驗專業的課程-生化檢驗教學直接對接，實驗教學的資源被充分利用，也為后續學習生物化學檢驗做好鋪墊。1．常規生物化學實驗教學基于臨床模擬實驗室的生物化學實驗教學基本流程如下：實驗課前：教師導學案和任務單→學生明確任務→嘗試進行虛擬操作和考核→分組討論→教師跟蹤反饋。實驗課中：教師點撥→學生操作→教師隨機指導反饋。實驗課后：“線上+線下”綜合評價→師生討論、總結→反饋→拓展思路。2．技術性較強的生物化學實驗教學對于生物化學實驗部分的“質粒DNA提取與鑒定、基因克隆表達、聚合酶鏈式反應（PCR）”等實驗存在周期長、實驗技術性強和條件不足等問題，須專門工作人員操作，學生不宜進行實驗。而虛擬仿真技術克服了這些不足，在臨床模擬實驗室學生均可以順利開展這些實驗操作，拓展了生物化學的實驗課堂，開闊了學生的視野。虛擬仿真實驗采用虛擬現實技術，對試劑配制、實驗流程和參數設置等進行可視化演示，模擬整個操作過程，并得出相應的實驗模擬結果［7］。參與實驗的學生均有機會親自嘗試虛擬實驗儀器的操作，且可以進行全過程反復多次的實驗模擬操作，借助虛擬仿真實驗平臺學生可實現全程多次練習PCR技術操作的目的，從而逐漸達到熟練掌握PCR技術操作的方法。3．生物化學實驗教學效果評價采取以“線上”和“線下”結合的方式評價學生的實驗成績，具體評價內容有課前任務完成評價、實驗設計及操作評價、實驗成果評價、“線上”互動情況、小組任務等。通過比對過程性成績和期末成績（表1所示），實驗班成績均高于對照班，并且差異有統計學意義（P＜0．05）。結果進一步說明基于臨床模擬實驗室的實驗教學，學生在課前即可熟悉實驗操作過程和規范，且教師能及時把控學生實驗操作情況，實驗教學效果較好。

三、臨床模擬實驗室在生物化學實驗教學中的優勢

臨床模擬實驗的環境能給人帶來逼真的視覺、聽覺感受，通過計算機的簡單操控即可實現逼真的實驗操作。移動鼠標或敲擊鍵盤操作就可以從不同的角度觀察到實驗儀器設備的特點，這樣的虛擬實驗操作對于學生有更強的吸引力，學生借助虛擬實驗操作增強了其對真實實驗操作的理解。在今天，虛擬仿真技術能將最新的科研資料和技術融入其中，虛擬實驗過程中教師的提示和講解能幫助學生豐富科研知識，增強學生在實驗過程中的思考和對專業知識的運用意識，提高實驗能力。

（一）優化實驗教學模式

臨床模擬實驗教學平臺的構建，使學生實驗時間和空間不再受限，學生利用網絡平臺可根據自身的情況選擇相應的生物化學實驗進行反復操作訓練，增加學生真實實驗的感受，提高實驗能力。借助虛擬仿真實驗，可把生物化學的科研成果轉化為實驗教學資源，例如質粒DNA提取與鑒定、目的基因克隆表達、聚合酶鏈式反應（PCR）等實驗，拓寬了生物化學實驗教學的范圍。生物化學實驗教學應用臨床模擬實驗，使實驗教學的模式在一定程度更加優化，拓展了生物化學的實驗教學的空間和時間。

（二）增強互動

通過模擬實驗室教學體系的重新構建，使功能靈活，滿足學生實驗中的隨機答疑要求。選擇答疑平臺功能模塊，學生即可實現與教師或者平臺工作人員進行互動，或通過“關鍵詞”搜索獲得相關解答，增強了互動。在虛擬仿真實驗中，學生可以從多個不同的角度觀察實驗設備的特點，使實驗的效果更加生動形象。臨床模擬實驗中學生可根據對實驗的設想，確定實驗項目→設計實驗程序→進行實驗探索。虛擬仿真實驗教學給學生創造了一個嶄新的實驗“基地”，在這里學生實驗的積極主動性被充分調動起來，借助虛擬仿真實驗平臺使學生實驗的基本技能得到提高，同時又間接地幫助學生提高了創新能力。

（三）提高教學資源的利用率

臨床模擬實驗室的虛擬仿真實驗系統通常面對全體師生開放，并提供較全面的臨床及基礎醫學的學習資源，有助于學生開闊視野，隨時隨地的方便學生對學習資源的獲取。虛擬仿真在生物化學實驗教學中的應用，將不受時間和空間的限制，隨時利用網絡即可登錄平臺開展實驗。保障了重要實驗教學的順利進行，克服了學生分組實驗中存在的某些弊端。學生可在臨床模擬實驗室單獨進行實驗操作，并能獲得參與實際實驗操作的感受，使教學資源得以充分利用。

（四）完善實驗考核體系

傳統生物化學實驗往往依據學生實驗報告和考勤對學生進行考核，不利于教師對學生實驗操作等狀況的把握。臨床模擬實驗教學模式不但能增強師生互動，且還能夠保存學生實驗的操作實錄，教師借助于計算機保存的學生操作實錄，全方位把握學生的實驗狀況，給學生公平合理的考核評價，完善了實驗考核體系，更有利于教師有針對性地加強實驗和理論的指導。

四、結語

根據醫學檢驗專業及虛擬仿真實驗的特點，構建以“導學”為目標，以學生“虛擬+真實”實驗為主導的醫學檢驗實驗教學模式，并在生物化學實驗借助虛擬仿真技術，生動、逼真地模擬實驗操作過程，增強實驗的趣味性，激發學生動手操作的欲望，使教師隨時把握學生的實驗動態，更有針對性地給他們加強輔導。教學實踐表明，在醫學檢驗專業開展的虛擬仿真實驗教學，豐富了生物化學實驗教學的內容，拓展了實驗教學的模式，同時有助于引領學生運用生物化學知識解決實際的問題，有效提高了實驗教學的質量。虛擬仿真實驗教學能更好地提高學生的實操技能，并一定程度上彌補真實實驗所需條件的不足，為學生的后續學習和工作打下堅實的基礎。

參考文獻

［1］劉玉蓮，紀朋艷，李慶華，等．虛擬現實技術在分子生物學實驗教學中的應用分析［J］．中國衛生產業，2015，12（21）：47-49．

［2］趙瑩瑩，何劍斌，于業輝，等．高等農業院校分子生物學教學改革實踐［J］．沈陽農業大學學報（社會科學版），2014，16（6）：713–716．

［3］李佩珍，應俊，金晶，等．分子生物學虛擬仿真實驗教學模式的探索［J］．實驗技術與管理，2019，36（11）：99-104．

［4］孫欣，張勇，馬明，等．虛擬仿真實驗在食品專業的作用［J］．高校實驗室工作研究，2018（3）：46-47．

［5］秦麗瑋，胡原，萬建，等．分子生物學虛擬仿真實驗平臺的建設與應用［J］．實驗技術與管理，2018，35（7）：140-143，147．

［6］鄒家柱，程品晶．高校虛擬仿真實驗室建設總結［J］．中國電力教育，2014（18）：80-81．

篇10

關鍵詞：生物化學 教學改革 實驗優化 教學方法 創新

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1007—3973（2012）009—171—02

生物化學是一門研究生物體內化學分子及化學反應的基礎生命科學，它是從分子水平和化學變化的本質上闡明各種生命現象。生物化學作為高職高專院校中農學類、園林類、動科類、食品生物類等各專業的最基礎的學科在大學教育中備受重視。然而由于生物化學發展迅速，科技成果更新快，僅僅局限在原有的教學課本知識層面就顯得捉襟見肘了，如何與時代同步，而又能提高高校生物化學教學的有效性，進而與世界教育水平接軌成為很多學者關心地問題。本文就高職生物化學教學改革入手，從教學課程內容、教學方法以及實驗優化和創新等方面進行探索研究，旨在為高職高專生物化學教學改革提供一點理論依據。

1 生物化學教學目前存在的問題

（1）以課本知識的理解和重復記憶為基本目標的傳統教學模式已經早已不在適應新課改的基本要求，特別是高職高專的生物化學教學。由于生物化學內容涉及面廣、知識要點及定義繁雜、知識體系龐大等特點使得學生學習生物化學時常感到枯燥乏味、難以理解；（2）大學基礎教學課時越變越少，使得原本繁多難學的生物化學教學更加難以保證質量；再次學生和老師的這對主體矛盾一直是教學改革的一大制約因素；（3）姜萍，楊振寧等人在研究和分析了PBL教學模式在教學中的應用后提出：目前我國生物化學教學存在的問題是教師講解部分比重過大，而且其教學內容及思維方式局限于一板一眼的傳統的教學模式，使得大學的生物化學課程教學出現知識斷層，無法和飛速發展的生物科技相結合。

2 教學內容整合改革

2.1 整合、優化課程內容及結構，及時更新和補充教學內容

近年來，隨著高職教學計劃的調整，生物化學專業基礎課程的課時逐年減少。如何能夠合理的調整教學課程內容和課時之間的矛盾就成為老師普遍關注的話題，教學內容整合改革刻不容緩。如課堂內的教學，可以研究把糖酵解章節與三大營養物質結合起來，聯系到蛋白質、脂類、糖類在糖酵解過程中的相關聯系和互相之間的相互轉化，由此延伸出糖酵解與三大代謝間的相互聯系。由于教學大綱中安排的教學內容寬泛且具有普遍性，不能具體的深入的體現出學習的內容，所以在課堂教學中，要發揮老師的積極能動性，在原有大綱指導的基礎上結合學生的實際情況，突破原有的知識框架體系，適當調整課程內容的先后和內容重組，進而達到寓教于樂的效果。如調整三羧酸循環與磷酸化的課堂內容前于糖酵解的課堂內容，可以更好的對學習和理解糖酵解體系有更多的幫助，更加促進和加深學生對其的理解。隨著知識和科技的迅速發展和更替，有關生物化學方面的新內容和新發現都層出不窮，因此對生物化學教學課堂的教學內容要時時進行更新和補充就顯得尤為重要。如以前的課本中在DNA修復章節中并沒有提到基因沉默等內容，而目前研究比較熱的反義核酸技術、基因芯片技術、miRNA等內容也在基礎的生物化學課本中涉及的較少。

2.2 設立章節知識框架體系，使課堂教學更加突出重點，進而突破難點

在每一章節講授前，言簡意賅的提出本節課要講授的知識架構并指出學習中應注意的重點和難點從而引發學生的有效思維和興趣，進而使課堂教學達到事半功倍的效果。老師也可以在布置課前預習課本內容時，給學生列出下一節要學習的內容，積極引導學生做好課前預習這一環節。如通過提出發酵作用的定義和實例引出糖酵解途徑，之后再由此提出磷酸戊糖途徑和電子傳遞鏈，最后再聯系到糖代謝。課堂內容由淺入深再到淺出，調動學生的積極性。

3 教學方法的改革

3.1 多媒體輔助參與教學

（1）由于生物化學的內容相對較深，且內容涉及的學科較廣，因此運用圖文并茂的多媒體輔助教學等硬件設施來提高生物化學教學質量和課堂的感染力就受到好多老師的推崇。生物化學是從分子即微觀水平來闡述生命現象，因此很難講授和認知。正因為如此，生物化學存在的一大缺陷是教學內容抽象性強而直觀性差，學生難以理解；（2）教學內容的連貫性及邏輯性強，很難使學生理清思維路線。運用多媒體輔助參與教學，不僅使抽象、枯燥的學習內容變得生動形象，而且還使得教學場景更加直觀，有利于學生對知識的理解和記憶，進而抓住學習的重點和難點，提高學生的學習效率；（3）多媒體課堂教學還可以提高學生學習的興趣，使學習從枯燥變得有聲有色。不僅如此，多媒體運用提高了課堂教學的有效性，使課堂學習時間得以充分利用。

3.2 多種教學方式的大膽嘗試

多種教學方法的大膽應用，其目的還是在于轉變教學主體，平衡教師和學生的教與學的辯證關系。教學方法的改革提倡以教師為主導，以學生為主體的教學模式。老師通過使用多種教學方法可以最大程度的保持和集中學生的注意力，才能充分的調動和開發學生的學習積極性，教學和學習才能更加有效率。如羅永富在生物化學教學中提出了問題式教學法，從問題的精心設計到更加聯系實際生活，從問題的生動形象化到實驗中探究，強調提問在生物化學教學中的重要性。如夏新奎等人在高職高專生物化學教學中提出了任務驅動法，他以設置具體的任務為核心，主張學生的自主學習。這種教學模式倡導更為開放的課堂環境，更加強調“在做中學”的理念。根據生物化學如概念較多、理論知識抽象、內容枯燥、代謝途徑繁雜等的基本特點，何文勝在《在高職生物化學課程教學中有效運用概念圖的嘗試》中提到，新課改教學中利用構建概念圖可以有效的組織教學，還提出概念圖的三要素：概念、連線、關聯詞。概念圖教學法可以創建一種學習氛圍，培養學生的自學能力，不僅如此還可以培養學生的邏輯思維能力，以及學生搜集和處理科學信息的能力。因此，該教學法在生物化學教學中應該受到重視和關注。

4 優化實驗教學改革

4.1 實驗課內容和結構的調整優化

生物化學教學中最重要的一個學習環節是生物化學實驗內容。高職高專的大學教育更加注重培養學生的認識能力、觀察能力以及實際操作動手能力，更加注重科學態度、科學思維方式等多能力的培養。實驗教學無疑是最佳的教育方法。在新課改下，優化實驗內容及結構對于生物化學的教學意義重大，特別是在逐漸減少大學基礎課時的情況下，實驗課就成了學習基礎知識最直接的方式。如有關“蛋白質的電泳”實驗，由于耗時較長且影響因素較多的原因，有必要對教材中實驗安排進行優化設計。可以拿瓊脂糖凝膠電泳、聚苯烯酰胺凝膠電泳、毛細血管電泳等進行課堂演示及分析，和學生共同探討可能出現的問題，之后讓學生自行分組選擇自己喜歡的電泳方法進行試驗，在試驗中引導學生相互協作的能力，調動學生積極思維。引導學生在試驗中提出問題，如溫度對電泳的影響，電壓的控制、電泳的時間，條帶的寬窄及明亮程度等。

4.2 提倡實踐教學及課后溫習

生物化學的實踐教學更加能夠提高學生實驗興趣和學習動力，而傳統的實驗課一般都是依瓢畫葫蘆，整個實驗過程按部就班，很難讓人產生實驗興趣。因此，我們必須改變現狀，打開思想的束縛，讓實踐教學真正走進大學的門襟，這才是大學教育與高中等其他教育體系不同的體現。首先在實驗課上結合上課內容鼓勵同學們進行獨立設計實驗和綜合性實驗設計，引發學生興趣和思考；其次把生物化學教學內容和生物化學實驗相結合，使實驗課更加具有系統性和針對性；再次學校應該對一些基礎實驗室進行開放，為愛好實驗、實驗失敗或未做實驗的學生提供再次動手的機會。而實驗過后的課外溫習也是加強學生學習的重要手段。不僅要提高學生課后實驗總結報告的質量，還要培養學生善于提出和發現問題以及解決問題的能力。如劉雪珠等人在《優化普通生物化學教學的初步探討》中提到的那樣，要重視課后習題，把教與學有機結合起來。（1）優化和精煉習題內容，同時結合網絡課件進行相關內容拓展；（2）鼓勵同學相信自己的質疑能力，杜絕實驗報告雷同和抄襲，對學生的不同的答案認真對待，并對其原因認真對待；（3）做好師生交流，如運用網絡的論壇和留言平臺和學生進行知識、實驗等學習方面的交流和互動。

5 生物化學創新教育模式改革

“創新能力是一個民族進步的靈魂，是國家興旺發達的不竭動力。”創新能力是我國素質教育的核心，實施創新教育模式改革在當今的新課改大環境下就顯得尤為重要。由于生物化學是一門交叉性很強的學科，因此創新教育的實施就必須依賴于學科的特點和知識體系來進行改變。金虎平通過教學實踐研究表明：同學和老師之間和諧的學與教關系是創新的基礎，而打破原有的學與教的觀念，確立教育的根本目標是創新教育的關鍵，課本實驗教材及方法的更新是創新教育的精髓。從創新的視角考慮，通過創新教育來營造學習氛圍，減輕學生的負擔和學習壓力，目的是在原有知識的基礎上力求有所突破或有所得，進而促進和加強學生發現問題、解決問題及動手實驗能力和思維能力。

參考文獻：

[1] 郭冬招.多媒體課件在生物化學教學中的應用[J].衛生職業教育，2005（02）：41—42.

[2] 劉雪珠，石戈，王健鑫.優化普通生物化學教學的初步探討[J].科技文化（下半刊），2007（6）.

[3] 姚慧，陳斯東，羅艷.生物化學課堂教學的改革與體會[J].健康研究，2009（4）：320—323.

[4] 陳命，趙慧.科學利用多媒體技術提高課堂教學效果[J].中國高等醫學教育，2003（5）：57—58.

[5] 閆位娟，李韜.綜合運用多種教學方法提高生物化學教學效果[J].醫學教育探索，2007（9）：802—803.

[6] 安麗欣，張春陽.生物化學教學中“學生無問題現象”剖析[J].衛生職業教育，2005，23（23）：61—63.

[7] 任峻峨.探究意識在生物化學教學中的滲透[J].山西職工醫學院學報，2004（2）：80.

[8] 邵紅英.關于醫學高職高專生物化學教學的探討[J].實用醫技雜志，2007，14（19）：2641—2643.