導語：如何才能寫好一篇酒文化的心得體會，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：班級文化；班級文化建設；案例；心得體會

當下，創新德育思維，提高德育實效，加強班級管理，積極開展班級文化建設，逐漸成為各教育部門、各學校、各班主任、各家長學生的普遍共識和規章制度。我校從2011年起試點探索全面開展深化推進班級文化建設以來，學校各級領導極為重視，班主任嘔心瀝血鞠躬盡瘁，學生激情參與奇思妙想，群策群力，家長積極配合支持，一起協力互助共拼，取得了明顯的成效。我校連續多年被評為珠海市斗門區德育先進學校。

文化概念的界定，文化一詞尚無統一的定義。作者個人認為“文化”的要素有：①精神要素，即精神文化；②語言和符號；③規范體系；④社會關系和社會組織；⑤物質產品。文化的一般特征主要有：①文化是由人類進化過程中衍生出來或創造出來的，只有經過人類有意無意加工制作出來的東西才是文化；②文化是后天習得的，文化是后天習得的經驗和知識；③文化是共有的，文化是人類共同創造的社會性產物，它必須為一個社會或群體的全體成員共同接受和遵循，才能成為文化；④文化是一個連續不斷的動態過程；⑤文化具有民族性和特定的階級性等特征。

什么是班級文化？班級文化的定義概念，內涵核心又是什么？我非常認同一位同仁曾給的精辟嚴謹的定義說明。班級文化主要指班級內部形成的具有一定特色的思想觀念和行為規范的總和，是一個班級內在素質和外在形象的集中體現。班級文化的核心是班級精神和價值取向。簡而言之：美化課室，莊重儀表，立外在班級良好形象；定班規，立制度，嚴班風，樹班級之內在素質。

一、緊抓班容班貌，學生儀容儀表，課室整潔清新，校園干凈優美

各班級注重提升形象，我校外在形象令人印象深刻，眾口稱譽。我校圍繞班級文化建設，學校領導、德育處緊抓班容班貌，學生儀容儀表，把它作為日常事項檢查評比，量化計分，計入先進班評比中。這樣，各級領導、各班班主任更為上心，安排專人每天認真負責課桌講臺黑板門窗走廊公區的清潔衛生，決不留死角，安排專人檢查儀容儀表。很多班級還十分注意美化優化課室，給人耳目一新、溫馨舒適的感覺。如，某班主任把課室布置得十分溫馨，她還別出心裁地在講臺上擺一盆青翠欲滴的萬年青，我們各科教師上課都感到神清氣爽。

二、學生積極參與，團結互助，群策群力，活潑創新，奇思妙想，積極向上，安靜有序的班風班貌蔚然成風

我校圍繞班級文化建設，各班主任積極行動起來，定主題開班會出版報，輿論宣傳為先導；分小組開班干會明分工劃責職；出主意寫班歌班詞；制班規定守則出臺獎罰措施。學生你一言我一句，你想出一個點子我搞出一個妙計，態度熱情友好。很多班級都想出別出心裁的班級格言警句，都精心布置整潔課室，設立圖書角設計版報，都積極參與制定班規守則、獎罰條例等活潑創新，奇思妙想，積極向上，安靜有序的班風班貌蔚然成風。

縱觀我校各班開展班級文化建設活動兩年多以來，筆者覺得最切合文化主題，內容最豐富，成效最明顯，印象最深刻的成功優秀案例有：（1）一位教師在班里開展以“愛”的教育為主題的班級文化建設。這位教師自己就有一個兒子讀初二，這位教師把她班里的50多位學生當作自己的孩子傾注所有的師愛母愛，她在課堂最醒目的講臺上掛了一副紅字白底的座右銘：“世上沒有笨孩子，只有懶孩子。”在她眼中所有學生都是她的好孩子，沒有好壞之分，只有勤懶之別。結果她班學生被她的母愛所感動，他們把她當母親來敬重，這樣的班級文化滲透大愛，特別溫馨，感人歷久不衰。（2）還有一位優秀的教師開展“活潑友愛，做陽光少年”為主題的班級文化建設。這位教師是我校拿了心理學B證的政治教師，富有心理學知識和愛心。2008年汶川大地震，她作為心理醫師報名參加青年志愿者趕赴災區，她結合青少年心理特征，開展“活潑友愛，做陽光少年”為主題的班級文化建設，思路創新，主題鮮明，內涵深刻，成效巨大。我校教師在探索班級文化建設確實投入了極高的熱情，嘔心瀝血鞠躬盡瘁，取得很多值得總結思考的成功案例。

縱觀我校各班開展班級文化建設活動兩年多以來，學生積極參與，團結互助，群策群力，活潑創新，奇思妙想，共同為班級文化建設獻計獻策身體力行。在此，出現許許多多的“天才”般的奇思妙想、令人叫絕的主意構思和意味深長的活動。這是我校班級文化建設的精神層面（內在文化素質）和物質層面（外在形象風采）的成就的最生動最有力的展示說明。

三、抓常規、抓細節、抓落實、抓“重點學生”，對個別“重點學生”采取“盯、防、談、控、化”方針，突出安全、法制兩大課題

預防青少年違法犯罪和學校校園突發安全事故是學校德育的兩大難題。我校開展班級文化建設中緊密聯系滲透這兩大課題內容，加強對學生的法制教育和安全教育。幾年來，我校在預防青少年違法犯罪和學校校園突發安全事故中，工作細致，教育到位，措施有力，我校連續多年安全事故零記錄，違法案件零記錄，實屬不易，成績斐然。

縱觀我校各班開展班級文化建設活動兩年多以來，我校加強了班級管理，提高了學校德育教育管理水平和績效。實踐成效生動有力地證明開展班級文化建設是適應新時代、新形勢、新要求的創新模式和成功道路。我們必須下大力氣做更多、更細、更深入的工作和研究；必須下大力氣整理積累總結優秀班主任的優秀案例加以宣傳推廣；必須繼續深化升華班級文化建設的內涵形式，進一步加強班級管理水平和提升成效。

參考文獻：

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[關鍵詞] 中小型企業;信息化;會計核算;問題;對策

[中圖分類號] F230 [文獻標識碼] B

一、中小企業信息化環境下會計核算的特點

（一）會計資源實現共享

隨著經濟全球化的到來，會計核算的信息化建設能實現會計數據和會計功能的共享。會計資源的共享在一定程度上提高了工作效率，同時又大大豐富了原始數據資源，滿足了信息使用者的需求。會計信息資源的共享在可以用金錢換算時間的時代下，高效的會計資源共享能為企業在短時間提供所需資源和參考條件，降低了企業的營業風險同時給了企業搶先市場預留出了時間和空間。信息化背景下會計資源共享為企業的經營決策提供了指導方向，大大降低了決策性失誤的可能性。

（二）會計信息實現利用交互

信息化的背景下，利用優越的信息技術優勢，能及時對可利用信息進行提取和解讀。傳統的會計核算都是階段性核算總結，這就導致了信息的延誤，大大降低了信息的可利用率。新媒體時代，市場發展瞬息萬變，信息的時效性顯得尤為重要。而在信息化背景下的會計核算的特點之一就是大大提高了信息的利用率，充分發揮了信息時效性的優勢。比如企業中各個職能部門，通過信息技術提取企業生產運營中的業務信息和所需信息資源再匯總給財務部門，財務部門通過整理再將信息精煉，將黃金信息點反饋給各個部門，供各職能部門提取利用，實現實現企業各部門間的信息交互。會計核算趨于信息化極大程度的提高了信息的可利用性和時效性，同時也有利于企業監管部門更好的發揮會計核算和信息監督職能，保障了會計信息的真實有效。信息化背景下的會計核算進一步縮短了傳統會計核算的事后性，利用先進的信息技術及時的更新企業的生產運營情況，有利于信息使用者及時根據市場需求做出調整，調整產業結構，做出有利于企業發展的經營決策。

（三）會計信息的高速性

會計核算信息化的背景下，傳統的紙質單據發生演變，電子單據逐漸取代了傳統的紙質單據在企業各部門間、各企業間進行流通。電子單據的應用打破了傳統紙質單據在交流過程中的較長時間跨度，其快捷性大大縮短了信息傳遞時間。提高了企業的各部門間的工作效率，密切了各部門間的交流。電子數據的傳遞方式在一定程度上方便了信息的保存和留底，降低了信息失真的可能，同時也密切了企業各部門間的信息溝通和交流。

二、信息化背影下中小企業會計核算存在的問題

（一）中小企業會計信息失真問題嚴重

上市公司的企業經營者的經營權和所有者的所有權是分離的，在這種背景下內部控制度相對嚴格，會計失真現象有所收斂。而我國大多的中小企業的管理者和所有者往往是一人，在權錢集中的條件下，因人而治，會計失真現象尤為突出。由于企業經營者和所有者的利潤是捆綁狀態的，為了實現利潤的最大化，企業會計失真問題屢禁不止。加之現階段我國的法律制度不夠完善，給了部分企業不法行為的可乘之機，助長了會計失真的不良風氣。中小企業的會計核算之所以失真問題尤為突出從根本上講是管理者將個人利益凌駕于企業的經濟原則之上的表現。會計失真問題也可以折射出目前我國的監管不到位。首先就社會監督機制而言，其監督機制有待提高，顯然現有的監管制度已不能滿足市場發展的需求，其次其執行力度不夠，導致監管制度形同虛設，不能發揮其應有的職能作用。第二，審計部門的監管方向具有一定的局限性。企業的審計部門更注重行政單位的財政預算工作，對企業的經濟進行監督卻處于留白區，給會計失真問題提供了滋生的溫床。第三，金融部門對企業生產運營狀況具有不可推卸的監督責任，然而金融部門在實際中卻沒有發揮其應盡的監督職能。金融部門和企業管理者一樣將自身信貸利益放在第一位，忽略了對企業經濟發展狀況進行監督，導致了當下會計失真現象愈演愈烈。

（二）企業對會計檔案管理方面不夠重視

目前國外的會計信息化建設已經相當成熟，會計信息體系也較為完善。而我國的會計信息化發展程度較低，發展腳步緩慢，部分企業甚至還沒有通過會計電子檔案造成會計工作的意識。在新媒體時代下，利用信息技術造成會計核算大大提高了信息的時效性和準確性，極大程度了降低了企業的工作效率，滿足了信息使用者的需求，為會計核算工作帶來了極大的便利，然而部分企業的管理者沒有意識到會計信息化建設的重要性，沒有及時轉變傳統觀念同時在會計信息化建設問題上沒有投入一定的人力和財力。會計信息化建設在實際工作中應用廣泛，能及時的將企業的電子會計資料和會計檔案保存存儲器中，為審計部門監督工作的開展提供了便捷。同時會計信息化檔案保存大大降低了人為錄入統計過程中的工作失誤，解決了企業會計操作員操作失誤造成導致會計信息遺失的難題。會計檔案的信息化建設需要企業長期投入人力物力和財力是一場持久戰，需要企業以構建網絡平臺數據庫為基礎，形成信息交互，資源共享的交流機制，將電子信息管理充分作用于企業的生產經營中。然而由于中小型企業更注重經濟發展，沒有意識到信息化會計核算平臺構建的重要性，一定的經費投入也導致了部分企業止步于擴展完善現有會計信息化網絡平臺，導致信息化網絡平臺管理和應用都落后，因此企業方面提高檔案信息化的管理和建設成為重中之重。

（三）中小企業內部控制制度不能滿足市場需求

目前中小企業中內控制度大多借鑒于國外先進成熟的內部控制制度，因此現有的內部控制制度與市場經濟發展不切合，其次也存在較多紕漏。企業內部控制問題是當下理論界和實務界爭議不斷的話題之一，完善加強我國企業現有的內部控制制度，才能從根本上提高中小型企業的競爭力，實現企業長遠持續發展的戰略目標問題。其次部分中小企業制定了較為完善的內部控制制度，但往往束之高閣，沒有按照內部控制的要求對企業內部進行監督管理，執行力度低導致內部控制度有名無實，沒有發揮其真正的職能作用。強化內部管理，提高經濟效益的客觀要求。內部控制對企業管理而言意義重大，完善的內部控制制度對監督企業各項工作的正常運轉、促進企業經營管理效率方面有著積極的意義。完善的內部控制制度的形成對企業經營管理會計失真問題發揮著不可替代的作用。然而目前大多數中小企業全身心投入于激烈的市場競爭中，忽略了構建完善內部控制制度的重要性。

（四）中小企業會計人員綜合素質良莠不齊

中小企業的相關會計人員專業性不夠強，缺乏一定的工作經驗，導致工作效率較低，其次在對關鍵信息的提取和利用上由于工作能力不足導致對疏漏對黃金信息點的利用提取。企業核算會計不僅需要具備一定的工作能力還要具備一定的職業素養。會計人員的基本職業素質才是解決會計失真問題的根本。目前存在中小企業中最普遍的問題就是，唯親舉用，大多數會計都是公司管理層的親屬，這為會計失真提供了可操作空間。目前部分中小企業中會計工作人員部分甚至還沒有取得會計從業資格證，其專業水平值得質疑。在企業面對突發性風險時由于會計人員的工作能力不足，導致風險預警能力不足，同時不能合理的規避風險，完成風險嫁接任務。第三企業方面更注重盈利忽略了相關會計人員進行專門培訓，導致會工作人員的職業技能存在一定的局限性。會計人員的專業素質良莠不齊導致國內中小型企業會計核算報告質量較低。

三、解決信息環境下中小企業會計核算問題的對策

（一）加大對企業的監督力度

為從根本上解決會計失真問題，提高中小企業的會計信息的真實性，加大對企業的監督管理勢在必行。首先企業管理者應該提高自身的法律意識，自覺的配合監督監管機構完成會計核算監管過程。企業的管理者意識到會計失真問題的重要性，知法懂法，遵守法律準則，而不是為了實現個人私欲，將個人利益凌駕于法律之上。企業的管理者嚴格遵守法律要求對從根除存在于企業內部偽造會計資料，制作虛假的會計報表的問題發揮巨大作用。同時企業管理人作為表率重視企業內部財務狀況的公開和透明也為企業的會計工作人員做了表率，提高企業整體會計人員的法律意識，對會計工作人員本著公平公正原則編制財務會計報告有著重要意義。

其次社會監督部門也要充分發揮自己的社會職能，審計部門、財政部門、稅務部門等在對企業運營狀況的監督和管理上發揮著不可替代的作用。因此社會監督部門要充分發揮其職能對企業的財務狀況進行規范和引導，對企業進行定期不定期的檢查和監督。社會職能部門要加大執法力度，在檢查企業經營狀況的過程中，要把企業的會計基礎工作作為檢查的基點，確保企業對外報出的財務會計報告的真實性和準確性。

（二）重視培養會計檔案管理人員

由于中小企業的管理者和所有者的利益存在捆綁關系，為實現利益的最大化，會計失真問題突出。因此加強會計信息化檔案管理成為解決我國中小企業中會計失真問題的重要方法，也是提高會計報告質量的重要方式。首先中小企業自身應該重視會計信息化檔案管理的建設，給予人力物力上的支持，構建與企業自身特點相切合的信息化檔案管理平臺，開發應用先進的系統安全設備滿足會計信息化檔案的儲存需求和管理需求。第二企業可以建設與企業經營業務特點適應的會計信息處理數據庫，有利于各部門間的信息交互，同時財務部也能及時的對各部門的數據進行有機整合和篩選，為中小型企業會計資源共享提供發展的空間和平臺。第三，中小企業可以學習借鑒國外先進的會計信息化管理體系和管理模式，在會計信息化管理問題上我國畢竟還處于發展的抬頭期，學習國外的先進管理方法無疑能縮短我國的探索期，為搶先市場份額提供時間助力優勢。中小型企業也要重視對企業會計檔案管理人員進行專門的培訓，提高會計檔案管理人員的綜合管理能力，同時安排對會計檔案管理人員的專業知識進行考核，通過考核淘汰制督促管理人員不斷學習進步。

（三）加強完善中小企業內部控制制度

當前部分中小企業的內部控制還不夠完善，加之執行力度不夠，現存的內部控制制度有名無實。針對這一現象企業內部可以加強各個部門間和崗位間的牽制性與約束性，避免權利集中的局面。其次企業內部要形成一定的監督機制，明確內部控制目標。首先中小企業應進一步依法建立和完善內部控制制度，加強對會計信息真實性，企業資產流動性的控制力度，在會計核算過程中積極發揮作用。其次要充分調動企業外部監管的職能作用，規范中小企業會計核算過程，提高會計財務報告質量。完善內部控制制度要求企業做出既定的戰略規劃，明確經營方針和目標，內部控制是實現目標的基礎和保障。其次要梳理企業經營的業務和項目，嚴格控制分析業務中存在的風險，制定出風險防范預案。企業要梳理完善企業現有的內部控制制度，以此為起點，從戰略業務和項目入手面向目標、分析風險、制定控制制度。

（四）提高中小型企業會計人員素質

企業會計人員的綜合素質對企業發展而言意義重大，首先會計人員的工作能力優劣直接影響到企業會計報告質量。其次會計人員的工作能力和道德素質能極大程度降低存在于企業中的會計失真問題。會計人員的工作經驗能及時發現預警存在于企業生產經營中隱藏的風險，在緊急風險發生時也能進行合理的風險規避和風險嫁接。因此企業可以針對會計人員開設培訓課程，提高會計人員的整體工作水平。同時企業也可以高薪外聘經驗豐富的會計人員。其次，企業的人力資源部可以提高會計人員的招聘標準和錄取要求，從根本上優化現有的會計人員結構。

結論

信息環境下的會計核算開始利用新媒體時代的通信技術作為發展優勢，傳統的記賬工具逐漸被淘汰，電子數據和網絡數據庫的構建成為中小型企業會計核算領域的主流。會計核算的信息化發展極大程度的滿足了信息使用者的需求，為企業的生產決策提供了方向。會計信息化的發展密切了企業部門間的信息交互性，提高了信息的傳遞效率，密切了部門之間的聯系。然而在信息化的背景下，會計核算過程依舊存在較多問題，企業自身提高法律意識，完善內部控制，提高會計人員素質等多方面入手，解決存在于會計核算中的問題。利用新媒體時代下的通信技術優勢，提高現有的會計財務報告的質量和水平。

[參 考 文 獻]

[1]于力.電子商務環境下會計核算發展的思考與探討[J].會計師，2015（3）：38-40

[2]田毅.ERP環境下會計信息質量研究及對策[J].商業會計，2015（4）：115-116

[3]劉啟明.網絡經濟環境對會計核算的影響探析[J].經濟師，2015（4）：128-130

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【關鍵詞】社會主義核心價值觀；高校校園文化；德育答辯；效能提升

基金項目：本文系2015年度華北理工大學黨建與思想政治研究項目《基于“德育答辯”的社會主義核心價值觀融入高校校園文化建設效能提升研究》（項目編號：ZD2015-04）的研究成果。

一、高校校園文化建設構成及內涵分析

高校校園文化是校園建設的靈魂和主要內容之一。高校校園文化是社會文化的有機組成部分，它以社會文化為根本，以學校校園為空間，以教室和學生為主體，以校園環境和師生實踐活動為載體，以精神文化為核心的，形象文化、制度文化和行為文化相統一的一種群體組織文化，它既包括物質文化又包括非物質文化。校園文化體現著全校師生共同的追求和理念，是全校師生圍繞人才培養目標的實現而共同遵守的核心價值觀和共同的價值取向，對全校師生中每一個人的行為形成潛移默化的指導與規范，從而將思想變為所有成員的自覺行為。

高校校園文化建設主要包括：校園物質文化，是校園文化的外在表現，包括了教學科研相關用具與設備、工作生活場地和場所以及校園的公共環境區域等，整體體現出了大學的內在精神與外在傳承；校園制度文化，是學校規章制度和規范習俗的集合，內容較為豐富，既包括了學校的總體章程，也包括教育教學科學研究所涉及的各項制度條例和管理辦法，以及外延至學生的禮儀規范、文明公約、校風校紀等方方面面；校園行為文化，是相對于院校靜態文化而言的，具有動態特征。主要包括了教學科研活動的運轉、學生文體活動的開展以及各項服務工作的進行等；校園精神文化，是校園文化的靈魂與核心，主要涵蓋了學校的辦學理念、歷史傳承、精神追求，具體體現在學校的校規校訓、心理趨向以及校園文化氛圍，主要體現著整個校園群體的世界觀、價值觀、道德觀等因素。

二、社會主義核心價值觀引領高校校園文化建設應遵循的教育理念

1.以培養學生崇高理想信念為核心。成才教育是以培養學生的理想信念為主要目標的。但要想使學生成為一個具有崇高理想信念的人，單純的專業知識的教育還遠遠不夠，更要培養學生的人生觀、世界觀、價值觀的信念素養。信念素養則是貫穿在整個成才活動中的意識、習慣和精神的深度培養等。信念素養需要通過不斷的教育、引導、熏陶和內化才能形成。

2.以濃郁校園文化氛圍為抓手。校園文化氛圍對學生的德育養成教育有著極為重要的影響，校園文化氛圍使置身于其中的師生互相影響。從開放的校園文化氛圍中培養開闊的視野、寬廣的胸懷，會從對校園文化的認識和理解中培養執著和探索精神，會從校園文化要求中自覺形成角色認知，從校園文化中養成高雅氣質。崇高的信仰、嚴謹的作風、獨特的視角、理性的思維、恪守規范的信念都與校園文化氛圍的熏陶密不可分。

三、德育答辯對于社會主義核心價值觀融入高校校園文化建設效能提升

1.通過展示交流學習，查找隱性深層缺陷。“德育答辯”作為展示的平臺，在其涵蓋的開題、中期、答辯的過程中，在導師的指導下，同學的幫助下，自我的自省下，在過程的展示、交流、剖析中，作為“考察”與“被考察”的師生雙方，都會發現教育的過程中以及提升的過程中隱性存在不足與缺陷，這些恰恰是能力提升與水平提高的瓶頸所在，也是問題的本質之處。通過學習與修正，將隱性的深層缺陷彌補，必將提升師生整體的綜合素養。

2.通過宣傳教育引導，樹立正確價值取向。“德育答辯”作為檢驗平臺，能夠起到良好的宣傳教育引導作用。以社會主義核心價值觀為引領的高校校園文化建設需要依托“德育答辯”的平臺，樹立先進榜樣，宣傳優秀事跡，將正能量的精粹通過多樣的表現形式，提托“德育答辯”的平臺進行宣傳，達到教育引導的良好效果，促使師生樹立正確的價值取向。

3.通過實踐剖析總結，提升認知能力水平。“德育答辯”作為實踐的平臺，以豐富的文體活動為載體，在實踐中剖析，在剖析中總結，在總結中提升。通過“實踐-剖析-總結-提升”的模式，將校園文化建設的核心與精髓，不斷固化到學生的成長中來。“理想信念教育”“愛國敬業教育”“文明修身教育”“成才勵志教育”等作為實踐的主題，通過“德育答辯”的實踐平臺，進行規范化、系統化、科學化的梳理與深入，不斷提升學生的認知能力水平。

【參考文獻】 

[1]張慕微.試論以社會主義核心價值觀引領高校校園文化建設的實踐路徑[J].科教導刊，2014（1） 

篇4

【關鍵詞】興趣引導項目驅動食品添加劑

【基金項目】食品科學與工程國家特色專業建設項目（TS12363）；2012國家大學生創新創業項目（1134712024）；仲愷農業工程學院教學改革項目（G2120024）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）05-0220-02

2007年仲愷農業工程學院輕工食品學院創立了“食品添加劑興趣小組”，旨在提高學生對食品專業的興趣，倡導以學生為主體的創新性教學實踐改革，調動學生的學習主動性、積極性和創造性，使學生得到創新性科學研究和團隊合作的訓練，培養學生的創新思維、創新精神和創新能力。本文擬簡要介紹該興趣小組從成立至今探索出的“興趣引導、項目驅動”實踐教學模式及經驗，以期與其他高校同仁交流探討。

一、“食品添加劑興趣小組”的成立

“食品添加劑興趣小組”秉承以同學們的興趣為出發點，以食品添加劑相關知識為基礎，以擴展同學們的專業知識、拓寬同學們的專業視野為目的的原則，開展各種活動，進行學術交流。近年來組織的活動有食品添加劑專業知識講座、華棟香精香料公司參觀交流、啤酒品評、葡萄酒鑒賞、香水鑒賞、調酒、餅干品嘗、麻辣條制作、奶茶和臘腸的制作等。為了更好地進行相關專業知識的交流，該興趣小組于2010年開通了“仲愷食品添加劑興趣小組”網易博客，使學生之間以及學生與老師之間的交流更充分，目前博客的訪問量已經達到20000人以上。該興趣小組已經和20多家食品添加劑單位形成了緊密聯系，并得到了仲愷食品校友的認可，成為校友接受就業對象的首選。興趣小組成立以來，四屆畢業學生共50多名，其中12名考取研究生，12名成為研發經理或副經理，其他都成為企業和機關的骨干力量。

二、興趣引導

興趣是人的認識需要在情緒上的反映，具體表現為對某種事物或某種活動的愛好與追求。興趣是人類最好的老師，具有興趣的人常常會廢寢忘食，津津有味地去學習，并獲得滿足。興趣引導是利用學生力求認識、接觸和掌握某種事物的意識傾向，引導他們通過積極健康的活動，養成良好行為習慣的教育方法。

（一）興趣的激發

興趣是求知的內在動力。激發起學生的興趣，學習就會積極主動，學得輕松而有成效。但是學習興趣不是天生的，主要在于教師如何引導學生，充分調動學生對學習的積極性和主動性，進而能創造性地學，最終達到提高教學效率的目的。

指導老師根據現有的研究內容，結合實際條件給學生創設各種課題，如制作鹽雞翅、臘腸、番茄果脯等大家熟悉的食品，完全由學生自行進行實踐。學生運用所學知識，從擬定實驗方案，到購買材料、準備實驗儀器設備，再到食品的制作，最后各組之間將各自的成品進行品嘗，相互對比，與市售的同類產品進行對比，找出問題，發現不足，吸取教訓，形成經驗。如在制作鹽雞翅之后，通過對比，同學們發現自己制作的鹽雞翅和市售的鹽雞翅存在一定的差異，這種差異可能是由以下原因造成的：原料不同，這次買的雞翅的肉質不夠好，所以做出來的鹽雞翅不夠脆；工藝不同，這次可能由于鹽的用料以及鹽雞粉的比例沒有調好，所以導致鹽雞翅的味道也不好；顏色不同，市場上的鹽雞翅都是用了色素，所以顏色看起來金黃，有光澤，而我們沒有使用色素，所以鹽雞翅是白色的。

（二）在興趣中傳遞正能量

細雨潤物于無聲處，在興趣活動中同樣可以教書育人。例如在酒的系列活動中，在大家廣泛查閱資料之后，開展了各種酒的鑒賞講座，進行了制備黃酒的實驗，參觀了酒廠，最后進行總結匯報。博大精深的酒文化、飲酒禮儀讓大家大大拓展了知識面。也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問，如飲酒應注意飲法，宜溫酒而飲，飲必小咽，勿混飲，空腹勿飲，勿強飲，酒后少飲茶等。

三、項目驅動

興趣小組開展各種活動需要各種各樣的來源于生活的主題和大量的經費投入，需要相關科研項目的支持和資金的投入，不然就是“無米之炊”。

（一）科研項目的支持

提高自主創新能力，建設創新型國家，關鍵在于培養具有創新能力的高層次人才。工科大學生創新能力實際上是運用專業知識和理論，在項目和課題研究活動中不斷提供具有經濟價值、社會價值、生態價值的新思想、新理論、新方法和新發明的能力。在大學階段所培養的創新能力將會成為未來職業生涯競爭力的原動力，也是全社會創新能力的來源之一。因此，興趣小組的活動主題應該不乏來源于工農業生產中凝練出來的急需解決的科學技術難題。只有這樣的課題才能既激發創新性思維，又具有實際意義和研究價值。

（二）資金的支持

學院申請到的科研項目不僅為興趣小組在活動主題的選擇方面提供了更廣泛的選擇空間，還可以為興趣小組提供更多資金方面的支持。例如仲愷“嶺南特色食品中心”每年支持1萬元，“廣式傳統食品項目”撥出1萬元支持學生以頭菜和臘腸進行食品開發。此外，還可以將國家級、省級以及校級創新基金項目與興趣小組的實踐活動有機結合，促進活動的開展。食品學院還與相關食品添加劑企業建立了合作的伙伴關系，每年可得到華棟公司和名花公司助學金各2萬元。

（三）人員的支持

興趣小組開展活動還離不開相關專業人員的指導，除了食品學院的師資之外，還有眾多校友以及在相關企業工作多年的工程技術人員的鼎力相助。至今有畢業校友100多人次義務返校開展講座，給大家傳授心得體會，解答疑問。還有珠江啤酒、張裕葡萄酒、百花香精、匯香源、華棟公司等30多家企業的大力支持，使得興趣小組深入了解了行業專業知識和最新資訊。

四、思考

興趣小組的發展離不開各方面的大力支持，如學校政策和制度的大力支持，開放更多的實驗場地，申請更多的項目，籌措更多的經費以及教師們的辛勤努力。

開展的活動可以更加規范和完善，除了教師的指導和鼓勵，還可以和企業進行合作培養，并對小組成員進行考核，增強競爭意識。為了進一步激發學生的興趣，還可以將興趣小組開展的活動與學生的創新活動學分掛鉤。

“食品添加劑興趣小組”已經開展活動7年，依照“興趣引導、項目驅動”的發展模式，發展態勢良好。那么，參考該發展模式，可以成立更多的興趣小組，如“微生物學”、“食品法規”、“包裝設計”、“食品烹飪”等興趣小組，使實驗內容更多、實踐的內涵更豐富。

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