導(dǎo)語：如何才能寫好一篇微生物控制方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

此次會(huì)議，特邀了全國各地食品衛(wèi)生專家、學(xué)者，高校、科研機(jī)構(gòu)、從事食品微生物控制與檢測(cè)技術(shù)開發(fā)的企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)等共商大計(jì)，以食品產(chǎn)業(yè)鏈微生物污染的話題為切入點(diǎn)，就中國食品衛(wèi)生安全現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了研究和探討，旨在促進(jìn)我國食品微生物控制與檢測(cè)技術(shù)發(fā)展，提升我國食品產(chǎn)業(yè)控制微生物的科學(xué)技術(shù)水平，維護(hù)和加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)鏈健康、高效地運(yùn)營發(fā)展，確保食品安全，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)消毒分會(huì)全國委員、北京長江脈醫(yī)藥科技有限公司董事長戴彥榛現(xiàn)場(chǎng)為大家分享了食品衛(wèi)生消毒在食品安全中的風(fēng)險(xiǎn)因素及對(duì)策，從食品安全問題頻發(fā)的原因到食品安全問題如何通過衛(wèi)生消毒一一解決作了詳細(xì)介紹，引起了到場(chǎng)人員的強(qiáng)烈共鳴。

戴彥榛表示，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功讓長江脈看到了廣闊的大衛(wèi)生市場(chǎng)前景，為響應(yīng)對(duì)食品安全工作的指示，長江脈在全國率先建立了中食健之素（武漢）食品衛(wèi)生安全科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)谷和長江脈（武漢）食品衛(wèi)生安全科技與產(chǎn)業(yè)基地。該創(chuàng)谷與基地將全方位建立食品衛(wèi)生與安全科技產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化配套功能，建立食品衛(wèi)生與安全綜合性生產(chǎn)基地，聚集全國相關(guān)科研機(jī)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)，形成我國食品衛(wèi)生與安全科技與產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)。通過中國消毒創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)的深度融合，來促進(jìn)大衛(wèi)生相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速良性發(fā)展。

近幾年來，食品安全監(jiān)督管理離不開專業(yè)的衛(wèi)生消毒技術(shù)，快速滅菌作為效率化的消毒手段，越來越多的被應(yīng)用在食品安全保障領(lǐng)域，食品衛(wèi)生消毒行業(yè)得到了快速發(fā)展，前景廣闊。長江脈專注大衛(wèi)生消毒二十年，堅(jiān)持“專業(yè)專注，行穩(wěn)致遠(yuǎn)”的事業(yè)觀念，“長江脈?健之素”在行業(yè)內(nèi)擁有良好的口碑與品牌形象，如今已經(jīng)躋身中國衛(wèi)生界最為專業(yè)、極具規(guī)模、技術(shù)領(lǐng)先的智慧消毒綜合服務(wù)解決方案和一體化產(chǎn)品服務(wù)提供商，更是北京市政府重點(diǎn)扶持發(fā)展的企業(yè)。公司在二十年間的一千五百多場(chǎng)全國性學(xué)術(shù)推廣活動(dòng)中，實(shí)踐著“以發(fā)展學(xué)術(shù)為市場(chǎng)先導(dǎo)”的經(jīng)營理念。會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與北京長江脈醫(yī)藥科技有限公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

篇2

關(guān)鍵詞：微生物學(xué);教學(xué)改革;制藥工程專業(yè)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）42-0128-02

一、目前存在的問題

我校制藥工程專業(yè)將專業(yè)定位成工程類，開設(shè)了較多工程類的課程，對(duì)微生物學(xué)這門課程不夠重視;該課程設(shè)置為專業(yè)選修課、考查課;缺少實(shí)踐環(huán)節(jié);缺少專業(yè)特色。使學(xué)生走進(jìn)“制藥工程只需要面對(duì)制藥的儀器設(shè)備，知道制藥的工藝就可以了，微生物學(xué)對(duì)我們專業(yè)沒用”的誤區(qū)。導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的動(dòng)力和興趣都不高。因此，有必要對(duì)制藥工程專業(yè)微生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進(jìn)行改革和思考，幫助學(xué)生走出誤區(qū)。

目前關(guān)于制藥工程專業(yè)的微生物學(xué)教學(xué)的探討相對(duì)較少，僅從教材和實(shí)驗(yàn)教學(xué)有少量探討。因此結(jié)合銅仁學(xué)院制藥工程專業(yè)教學(xué)課時(shí)較少，缺少實(shí)踐部分教學(xué)安排，考核方式為考查等課程設(shè)置中出現(xiàn)的問題，課題組從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、教學(xué)手段、考核方式等方面對(duì)該專業(yè)微生物學(xué)課程教學(xué)進(jìn)行了有益的探索，為促進(jìn)制藥工程專業(yè)微生物學(xué)教學(xué)的完善，為培養(yǎng)應(yīng)用型人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、選擇教材和教學(xué)內(nèi)容

1.教材選定。教材選擇方面充分考慮銅仁學(xué)院制藥工程人才培養(yǎng)方案的設(shè)置，突破原有的一門課程一本教材的固有觀念。選擇滿足既要基礎(chǔ)知識(shí)又要專業(yè)應(yīng)用相關(guān)知識(shí)的專業(yè)需求的教材。但目前尚無專門針對(duì)制藥工程專業(yè)的微生物教材。因此，初步確定教材選用黃秀梨主編的《微生物學(xué)》與沈關(guān)心主編的《微生物學(xué)與免疫學(xué)》。

2.教學(xué)內(nèi)容選定。（1）理論教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容選擇主要從幫助學(xué)生建立系統(tǒng)的微生物學(xué)概念，以及聯(lián)系藥物的生產(chǎn)實(shí)際，理解微生物與藥物及藥物生產(chǎn)的關(guān)系兩個(gè)方面著手考慮。黃秀梨主編的《微生物學(xué)》的內(nèi)容作為微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)部分，幫助學(xué)生建立有菌、無菌、什么菌的概念和意識(shí);掌握微生物生長和繁殖、代謝，微生物控制、菌種保藏等制藥工程專業(yè)密切相關(guān)的微生物基本知識(shí)。沈關(guān)心主編的《微生物學(xué)與免疫學(xué)》的內(nèi)容作為微生物在制藥專業(yè)中應(yīng)用的知識(shí)，幫助學(xué)生了解藥物生產(chǎn)過程中微生物的影響和處理方式、微生物藥物的重要地位、研究步驟、生產(chǎn)過程;了解常見的病原微生物等。結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)深入介紹微生物在制藥中的應(yīng)用對(duì)制藥過程的影響;有害微生物的控制;抗生素的制備及應(yīng)用;微生物其他產(chǎn)物在制藥中的應(yīng)用;藥品的微生物學(xué)質(zhì)量控制;藥品的微生物學(xué)質(zhì)量控制等微生物在制藥應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)。（2）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。銅仁學(xué)院制藥工程專業(yè)也同其他大多數(shù)高校的制藥工程專業(yè)一樣忽略了微生物學(xué)在制藥工程中的重要性，課程中未設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程。為幫助學(xué)生掌握微生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)機(jī)能，增加了實(shí)驗(yàn)課，主要包括培養(yǎng)基制備、接種、培養(yǎng)，自然界純種微生物分離，細(xì)菌檢查及其生理生化反應(yīng)，菌種保藏等以微生物控制為基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)課程。使學(xué)生掌握微生物研究與應(yīng)用的基本技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、獨(dú)立思考與創(chuàng)新思維能力，增加學(xué)生就業(yè)面。

三、合理的教學(xué)方法

在教學(xué)過程中，同時(shí)針對(duì)不同的內(nèi)容，采取不同的教學(xué)方法。總體思路為基于學(xué)生已有的知識(shí)，以微生物在制藥工程中應(yīng)用的實(shí)例為主線引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)書本知識(shí)。讓學(xué)生感受到微生物在自己專業(yè)中是如何應(yīng)用，引起學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的興趣，再講解基本原理等重點(diǎn)和難點(diǎn)。

1.探討式。借鑒慕課的教學(xué)方式，學(xué)習(xí)之前先提出問題或案例，要求學(xué)生課前進(jìn)行學(xué)習(xí)，課堂上分組就問題或案例用微生物學(xué)知識(shí)進(jìn)行討論討論。例如抗生素頭孢的生產(chǎn)，在課前首先提出分組查閱頭孢的生產(chǎn)過程、生產(chǎn)菌株，產(chǎn)生的機(jī)理，生產(chǎn)過程中微生物需要如何控制，如何確定藥品的質(zhì)量等內(nèi)容，再回到課堂就自己查閱到的知識(shí)與同學(xué)交流、探討。以此活躍課堂氣氛、引起學(xué)生濃厚的興趣。對(duì)于學(xué)生不懂的知識(shí)，充分利用學(xué)生已有的知識(shí)逐步引導(dǎo)學(xué)生理解，取得了很好的教學(xué)效果。

2.研究式。教學(xué)過程中注意將最新的研究引入到教學(xué)中，豐富和更新教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效果。通過建立以科研輔助教學(xué)，以教學(xué)促進(jìn)科研的互補(bǔ)的模式。引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)科研思維、學(xué)習(xí)科學(xué)研究方法。鼓勵(lì)有興趣的學(xué)生參加教師的科研項(xiàng)目，參與鍛煉動(dòng)手操作，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，提高學(xué)生的科研素質(zhì)。

3.自學(xué)式。對(duì)于內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，學(xué)生容易理解，并且有較多獲得渠道的部分章節(jié)選擇由學(xué)生自學(xué)，利用少量的課堂時(shí)間，讓學(xué)生上講臺(tái)講解自己學(xué)習(xí)的知識(shí)。既可以促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)還能鍛煉學(xué)生表達(dá)能力、語言組織能力，幫助學(xué)生克服怯場(chǎng)或膽小的問題，提高學(xué)生的自信。

四、多樣化教學(xué)手段

根據(jù)微生物學(xué)的特點(diǎn)，在教學(xué)過程中借用現(xiàn)代化手段，幫助學(xué)生理解。將文字、圖片、動(dòng)畫、視頻、聲音等手段將內(nèi)容簡(jiǎn)潔、直觀地展現(xiàn)在學(xué)生面前。節(jié)約時(shí)間的同時(shí)進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

五、考核

通過教學(xué)內(nèi)容的選擇，教學(xué)方法的搭配雖然能在一定程度上提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí);但尚不足幫助學(xué)生合理分配學(xué)習(xí)壓力。需要通過合理設(shè)置考核方式、考核內(nèi)容，將學(xué)習(xí)壓力分散到學(xué)期的各個(gè)時(shí)段。考核分為平時(shí)考核與期末考核兩部分，比例為平時(shí)考核50%;期末考核50%。平時(shí)考核中包括4次課堂考核占50%，平時(shí)作業(yè)，課堂討論，課堂講解，考勤、平時(shí)回答問題分別占10%;期末考核包括期末筆試和實(shí)驗(yàn)考核分別占70%和30%。實(shí)驗(yàn)考核通過期末操作考核體現(xiàn)。可提高學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的重視。

篇3

蘭州交通大學(xué)生物工程專業(yè)是2001年在原有的化學(xué)工程與工藝、應(yīng)用化學(xué)、生物化工、環(huán)境科學(xué)與工程等專業(yè)基礎(chǔ)上籌建的，2003年開始招生，目的是培養(yǎng)具有扎實(shí)的化學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)理論、掌握良好工程學(xué)原理和技術(shù)并能解決生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)問題的應(yīng)用型工科人才。現(xiàn)每年招收生物工程專業(yè)本科生50名，有在校本科生200名，已畢業(yè)本科生200余人。對(duì)于新開設(shè)的生物工程專業(yè)，專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系還不夠完善，教學(xué)改革與實(shí)驗(yàn)室建設(shè)明顯滯后于人才培養(yǎng)的需求。本文結(jié)合現(xiàn)代生物工程專業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，根據(jù)地方生物制品企業(yè)的人才需求和發(fā)展需要，確定了以工業(yè)微生物學(xué)為特色的生物工程綜合專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革方向，建立新的生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

1現(xiàn)代生物工程的主要研究?jī)?nèi)容

現(xiàn)代生物工程專業(yè)以工業(yè)微生物為主要研究對(duì)象，在微生物現(xiàn)代育種技術(shù)、生物制劑工藝與產(chǎn)業(yè)化、發(fā)酵自動(dòng)控制與設(shè)備、生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等方面有廣泛的應(yīng)用。以工業(yè)微生物為操作對(duì)象，結(jié)合各項(xiàng)工程技術(shù)生產(chǎn)微生物相關(guān)產(chǎn)品，成為現(xiàn)代生物工程的主要內(nèi)涵［1］。現(xiàn)代生物工程技術(shù)體系包括細(xì)胞工程、基因工程、酶工程和發(fā)酵工程四大工程體系，這四大工程體系從工業(yè)生產(chǎn)需要出發(fā)，研究工業(yè)微生物生命特征及其代謝途徑，以及人為控制微生物代謝的規(guī)律性［2］。因此，生物工程專業(yè)的學(xué)生熟練掌握工業(yè)微生物的選育技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、代謝規(guī)律及發(fā)酵控制技術(shù)，既是適應(yīng)生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展和服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是培養(yǎng)合格的生物工程專業(yè)本科生的需要。

2以工業(yè)微生物為特色的專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)改革

生物工程專業(yè)是屬于生命科學(xué)和工程學(xué)結(jié)合的新型專業(yè)，既具有生命科學(xué)的基礎(chǔ)，又具有工科的特點(diǎn)，是實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科。生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、提高工程素質(zhì)、增強(qiáng)實(shí)踐能力非常重要的教學(xué)環(huán)節(jié)［3］。根據(jù)我院生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標(biāo)，以及西北地區(qū)生物高新技術(shù)企業(yè)實(shí)際需求、行業(yè)特點(diǎn)和我院科研方向和學(xué)科優(yōu)勢(shì)，為更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我院生物工程專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)方向以工業(yè)微生物應(yīng)用為主。我系教師在當(dāng)?shù)靥厣⑸镔Y源開發(fā)利用方面，例如在甘肅隴南地區(qū)靈芝、羊肚菌、冬蟲夏草等珍稀實(shí)用菌開發(fā)利用研究，工業(yè)微生物在污水處理中的應(yīng)用研究，耐鹽堿、耐寒及耐旱等極端微生物資源發(fā)掘及開發(fā)利用，如產(chǎn)纖維素酶微生物的選育研究、微生物農(nóng)藥的生產(chǎn)和應(yīng)用推廣、甘肅秦安漿水微生物生態(tài)組分的研究及功能性飲料開發(fā)等方面均取得了很大進(jìn)展，獲得的寶貴的微生物資源，有的已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)階段。同時(shí)，在工業(yè)微生物篩選、育種等實(shí)驗(yàn)技術(shù)方面積累了經(jīng)驗(yàn)，形成一定的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。科研教學(xué)相得益彰，這些科研工作為建立以工業(yè)微生物為特色的專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)奠定了很好的基礎(chǔ)。因此，根據(jù)現(xiàn)代生物制品企業(yè)人才的技術(shù)需求，為更好地適應(yīng)大學(xué)生的就業(yè)市場(chǎng)，建立以工業(yè)微生物為特色的新的專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，是我院生物工程專業(yè)發(fā)展的理想選擇。

3以工業(yè)微生物為特色的生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的建立

3．1加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資建設(shè)21世紀(jì)生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)生物工程專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和科技創(chuàng)新能力有更高的要求。因此，建立一支實(shí)驗(yàn)技術(shù)精湛、具備良好工程素質(zhì)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍是高水平實(shí)驗(yàn)教學(xué)的前提條件。這不但要求教師對(duì)本專業(yè)有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技能，而且還需要較寬的知識(shí)面和較強(qiáng)的教學(xué)組織能力。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)教師要不斷更新教育理念、改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法、更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)新的管理思想以及經(jīng)常參與實(shí)驗(yàn)課題的開發(fā)研究工作，才能不斷挖掘?qū)嶒?yàn)室的潛力、提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室管理更加現(xiàn)代化、規(guī)范化、科學(xué)化［4－5］。在學(xué)校政策的積極引導(dǎo)下，我系實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資力量有了明顯提高，現(xiàn)任10位教師中，教授3名，副教授3名，具有博士學(xué)位的教師7名，碩士學(xué)位4名，平均年齡在35歲左右，已基本形成一支年富力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神的實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，積極向兄弟院校學(xué)習(xí)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，選派教師到國內(nèi)工業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)開展較好的院校，如華東理工大學(xué)、東南大學(xué)學(xué)習(xí)新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平。

3．2以工業(yè)微生物為特色的專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系現(xiàn)代生物工程專業(yè)主干課程主要包括發(fā)酵工程、生化工程、分離工程、酶工程、細(xì)胞工程、基因工程、生物工藝學(xué)和生物工程設(shè)備。每門專業(yè)課在內(nèi)容上既具有相對(duì)獨(dú)立性，又有內(nèi)在聯(lián)系。生物工程綜合專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容以工業(yè)微生物的操作為主，要求學(xué)生在掌握生物學(xué)的基本理論和基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的基礎(chǔ)之上，突出綜合性與創(chuàng)造性實(shí)驗(yàn)，將生物工程產(chǎn)業(yè)鏈中的上游技術(shù)和下游技術(shù)結(jié)合，并能與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合［6－7］。專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排以工業(yè)微生物操作技術(shù)為主，以工業(yè)微生物形態(tài)觀察、制片及染色、檢測(cè)、純培養(yǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，突出工業(yè)微生物的現(xiàn)代分子育種技術(shù)、發(fā)酵及其過程控制和產(chǎn)物分離純化等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容編排體現(xiàn)“綜合性”，以某種生物制品的生產(chǎn)或是某具體問題的解決為主線，將多個(gè)單元操作有機(jī)整合起來，同時(shí)也將相對(duì)獨(dú)立的理論課程串聯(lián)起來［8－9］。專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)核心課程分為4個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)K：基因工程實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)、酶工程實(shí)驗(yàn)，涵蓋了現(xiàn)代生物工程基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)，涉及到工程菌培養(yǎng)、發(fā)酵及分離純化整個(gè)生產(chǎn)鏈的技術(shù)環(huán)節(jié)。基因工程實(shí)驗(yàn)以常用的工業(yè)微生物酵母菌為操作對(duì)象，突出利用現(xiàn)代分子育種技術(shù)改良和構(gòu)建工程菌的基本方法和技術(shù)；發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)主要有工業(yè)微生物菌種的培養(yǎng)和篩選、有害微生物控制、發(fā)酵設(shè)備的學(xué)習(xí)和使用、發(fā)酵生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)等基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)，安排的實(shí)驗(yàn)是枯草芽孢桿菌的α－淀粉酶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)；細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)安排了固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)啤酒，學(xué)習(xí)固定化酵母發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的新型發(fā)酵工藝；酶工程實(shí)驗(yàn)主要突出酶的分離純化實(shí)驗(yàn)技術(shù)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是溶菌酶的分離純化及其性質(zhì)測(cè)定，還包括了α－淀粉酶活性測(cè)定。各實(shí)驗(yàn)過程緊密聯(lián)系，是一個(gè)完整體系。

3．3專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理改革專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有實(shí)驗(yàn)時(shí)間長、連貫性強(qiáng)的特點(diǎn)，需要合理地安排和布置。在教學(xué)過程中，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)教學(xué)方法，積極探索新的教學(xué)模式，具體改革措施是：（1）講解實(shí)驗(yàn)。采取和學(xué)生互動(dòng)交流的方式，檢查上一次實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析原因；講解本次實(shí)驗(yàn)，和學(xué)生交流可行的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)路線及利弊，確定最佳實(shí)驗(yàn)方案，并講解實(shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)；通知下一次實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，要求學(xué)生自己預(yù)先設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)的積極性。實(shí)驗(yàn)工藝路線和主要設(shè)備的講解采取多媒體講解，簡(jiǎn)單、直觀，很受學(xué)生歡迎［10－11］。（2）預(yù)做實(shí)驗(yàn)。為確保每次實(shí)驗(yàn)都有良好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，每次實(shí)驗(yàn)前，都預(yù)先將實(shí)驗(yàn)先做一遍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提高實(shí)驗(yàn)成功率，保證了絕大多數(shù)學(xué)生每次實(shí)驗(yàn)都能看到自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，大大提高了學(xué)生實(shí)驗(yàn)的興趣和積極性。（3）給學(xué)生提供更多的動(dòng)手機(jī)會(huì)。首先學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)一人一組，少數(shù)實(shí)驗(yàn)二人一組，保證每個(gè)學(xué)生都能動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)；其次是讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)管理教師的帶領(lǐng)下參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，這種做法有助于學(xué)生全面掌握實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)技術(shù)、理解實(shí)驗(yàn)流程、提高工程意識(shí)。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程盡可能讓學(xué)生獨(dú)立完成，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作的能力。（4）開放實(shí)驗(yàn)室。支持學(xué)生參與各項(xiàng)科研工作；只要學(xué)生對(duì)某實(shí)驗(yàn)有自己的新的觀點(diǎn)和可行的實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)室就為學(xué)生創(chuàng)造條件，幫助學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)；支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)工作［12］。

篇4

伴隨著市場(chǎng)和衛(wèi)生監(jiān)管部門對(duì)食品飲料產(chǎn)業(yè)衛(wèi)生水平要求的提高，以及消費(fèi)者口味的轉(zhuǎn)變，飲料市場(chǎng)逐漸從不敏感產(chǎn)品例如碳酸飲料，向敏感型產(chǎn)品例如含乳飲料轉(zhuǎn)型，從而帶來了整個(gè)飲料生產(chǎn)工藝的改變。這個(gè)變化過程中的驅(qū)動(dòng)力包括：開發(fā)新的微生物敏感的飲料需求、含有天然原料飲料的消費(fèi)需求、不含防腐劑飲料的消費(fèi)需求、口感外觀更好的消費(fèi)需求、需要長保質(zhì)期儲(chǔ)存環(huán)境條件的分布經(jīng)濟(jì)學(xué)、密集的市場(chǎng)營銷驅(qū)動(dòng)擴(kuò)大范圍的方案以及迎合大容量PET瓶的趨勢(shì)等等。

在這樣的條件下，市場(chǎng)上迎來了新的飲料生產(chǎn)技術(shù)――無菌冷灌裝（Cold Aseptic Filling）。對(duì)比之前的飲料生產(chǎn)技術(shù)，無菌冷灌裝采用了先進(jìn)的清洗消毒工藝，生產(chǎn)流程的控制更為嚴(yán)格，能夠最大程度地降低微生物的風(fēng)險(xiǎn)，保障原料和成品的食品安全。

1 無菌冷灌裝線技術(shù)

1.1 無菌冷灌裝工藝

無菌冷灌裝的工藝流程大致如下：飲料原材料成批投入調(diào)配罐并混勻、糖漿內(nèi)加水并調(diào)至最終濃度、產(chǎn)品經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌后冷卻保持無菌。全封閉的無菌灌裝一體機(jī)在一個(gè)干凈的正壓房中進(jìn)行，與包裝大廳分開。PET瓶使用無菌空氣輸送風(fēng)軌輸入無菌區(qū)域，經(jīng)過嚴(yán)格控制的清洗消毒之后，在無菌環(huán)境下將無菌的產(chǎn)品灌入容器內(nèi)。同時(shí)，PET瓶蓋也經(jīng)過清洗消毒程序，將灌裝好產(chǎn)品的瓶子封蓋，并進(jìn)入噴碼、裝箱區(qū)域。

1.2 無菌冷灌裝線設(shè)備構(gòu)造

一般來說，無菌冷灌裝線通常由以下5部分組成：瓶殺菌機(jī)、洗瓶機(jī)、填充機(jī)、蓋殺菌機(jī)以及旋蓋機(jī)。

瓶殺菌機(jī)：PET瓶經(jīng)輸送風(fēng)軌由轉(zhuǎn)接星輪進(jìn)入到瓶殺菌機(jī)區(qū)域，在殺菌區(qū)域使用消毒液過氧乙酸或配合以潤濕劑以噴淋或灌注方式對(duì)瓶子內(nèi)外部進(jìn)行徹底消毒殺菌。

洗瓶機(jī)：消毒過的PET瓶在洗瓶機(jī)內(nèi)部，使用無菌水對(duì)整個(gè)瓶子進(jìn)行徹底的沖洗，保證消毒液的殘留符合設(shè)備供應(yīng)商和食品工廠的規(guī)定，確保生產(chǎn)飲料的品質(zhì)安全。

填充機(jī)：UHT超高溫瞬時(shí)滅菌處理的無菌料液在此區(qū)域，通過無菌灌裝閥進(jìn)行精確定量灌裝，同時(shí)要確保灌裝區(qū)空氣質(zhì)量能達(dá)到百級(jí)空間的要求。

蓋殺菌機(jī)：瓶蓋在蓋殺菌機(jī)經(jīng)過消毒液過氧乙酸噴淋或浸泡處理后，使用無菌水徹底沖洗干凈，保證消毒液的殘留符合設(shè)備供應(yīng)商和食品工廠的規(guī)定，確保生產(chǎn)飲料的品質(zhì)安全。

旋蓋機(jī)：殺菌后的瓶蓋通過旋蓋頭密封于灌裝完成的PET瓶上，保證密封完整，無滲漏無高蓋歪蓋現(xiàn)象。

1.3 無菌冷灌裝線清潔消毒技術(shù)

1.3.1 敏感飲料

由于食品飲料的生產(chǎn)制造過程會(huì)在設(shè)備中產(chǎn)生如糖、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、油脂和油等有機(jī)污垢，如礦物鹽、水硬度、植物礦物沉積、啤酒石、飲料石等無機(jī)污垢，以及如醋酸桿菌、脂環(huán)酸芽孢桿菌等微生物污垢，所以食品飲料行業(yè)的加工處理設(shè)備需要從生產(chǎn)加工設(shè)備表面去除附著著的污垢、從加工設(shè)備比如管道系統(tǒng)中去除礦物質(zhì)沉積，同時(shí)還要防止表面的微生物污染破壞產(chǎn)品質(zhì)量。

根據(jù)以下各種因素，可以界定飲料對(duì)微生物的敏感性程度，從而判斷此種產(chǎn)品能否安全地在不同的飲料生產(chǎn)線上生產(chǎn)：pH、CO2含量、糖含量（Brix）、磷酸和氮營養(yǎng)物含量、檸檬油精含量、抗壞血酸含量、防腐劑含量、果汁含量、水果材料供給、糖加工過程、滅菌過程、工廠衛(wèi)生水平。隨著危險(xiǎn)性的增加，飲料生產(chǎn)線的清洗消毒頻率和微生物控制風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)也必須增加。

一些飲料生產(chǎn)商依據(jù)飲料的敏感性把產(chǎn)品分為以下4組：

組1：高碳酸化，高酸軟飲料，例如可口可樂、雪碧;

組2：同類型1，但具有刺激性，例如根汁汽水;

組3：敏感的碳酸軟飲料，例如充二氧化碳的果汁;

組4：礦泉水，功能飲料，牛奶，含乳飲料，茶，咖啡飲料，果汁，例如奶茶、綠茶;

組4（敏感飲料）指的是一類與“簡(jiǎn)易不敏感”飲料相比，對(duì)微生物和味道污染呈現(xiàn)更高敏感型的產(chǎn)品。由于它們呈現(xiàn)以下特性使得它們具有高度微生物變質(zhì)的危險(xiǎn)性：

（1）較高pH范圍;

（2）含有低或不含二氧化碳，提供好氧和厭氧微生物的生長條件;

（3）可使用的營養(yǎng)物非常廣泛;

（4）固有的微生物含量和具備天然原材料的敏感性;

（5）傾向于不加防腐劑;

（6）對(duì)清潔敏感;

（7）產(chǎn)生復(fù)雜的基于牛奶、果汁、咖啡和茶的污垢;

（8）處理常常要求熱處理，因而必須去除高溫?zé)嶙冃缘臍埩粑?

（9）可能含有固體物質(zhì)如果肉、谷粒，這些物質(zhì)會(huì)沉積在管道表面。

1.3.2 無菌冷灌裝線的清洗消毒

無菌冷灌裝線設(shè)計(jì)工藝的出發(fā)點(diǎn)就是生產(chǎn)更多類型的敏感飲料以迎合市場(chǎng)需求并確保微生物安全，因?yàn)槊舾酗嬃系奶匦院蜏缇男枰篃o菌冷灌裝設(shè)備的污垢更難以去除，消毒要求更高，所以無菌冷灌裝線的衛(wèi)生設(shè)計(jì)和清洗消毒工藝就更為關(guān)鍵，只有經(jīng)過設(shè)備供應(yīng)商的測(cè)試并驗(yàn)證通過的清潔消毒劑才能夠應(yīng)用在無菌冷灌裝線的生產(chǎn)中。

無菌冷灌裝線的清洗消毒主要集中在兩個(gè)部分：包裝材料的清洗消毒和管道內(nèi)部的清洗消毒。

包裝材料的清洗消毒對(duì)象是直接跟灌裝物料接觸的PET瓶和起著密封作用的瓶蓋，希悅爾使用擁有專利技術(shù)的特殊消毒劑――泰華施牌過氧乙酸對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒殺菌。過氧乙酸簡(jiǎn)稱PAA，分子式為CH3COOOH，因?yàn)橛辛u基基團(tuán)的存在，會(huì)讓微生物結(jié)構(gòu)中的蛋白質(zhì)、酶和功能基團(tuán)（-SH，-NH2）氧化，同時(shí)高反應(yīng)活性的羥基基團(tuán)能夠攻擊膜脂、DNA和其它必需的細(xì)胞組分，從而導(dǎo)致微生物細(xì)胞死亡，起到消毒殺菌的作用。

管道內(nèi)部的清洗消毒又稱為CIP，指生產(chǎn)工廠在不拆除或改變系統(tǒng)操作裝置狀態(tài)的清洗方式。在管道內(nèi)部的清洗消毒中，清洗溶液通過噴洗在罐體的表面和在管道內(nèi)部由泵作循環(huán)來接觸清洗表面，并去除污垢、殺滅微生物細(xì)胞以達(dá)到清洗消毒的目的。無菌冷灌線中希悅爾采用設(shè)備供應(yīng)商許可的復(fù)合酸堿來進(jìn)行CIP，有別于普通工業(yè)酸堿的是，復(fù)合酸堿除了固有的氫氧化鈉、氫氧化鉀和硝酸、磷酸成分外，還會(huì)添加適當(dāng)比例的鰲合劑或潤濕劑，能夠幫助酸堿更好地滲透進(jìn)入污垢內(nèi)部和微生物細(xì)胞內(nèi)，大大增強(qiáng)清洗消毒效果，保證無菌體系的完整運(yùn)行。

2 無菌冷灌裝線的衛(wèi)生控制

2.1 飲料微生物污染路徑

飲料微生物污染路徑分為兩種類型：直接傳播和間接傳播。直接傳播包括：食品原物料和配料（包括生產(chǎn)用水）攜帶的微生物，生產(chǎn)設(shè)備、使用工器具、包裝材料食品接觸面等與食品的接觸傳播，動(dòng)物（蟲害）接觸食品傳播，工廠操作員工身體、手部或其他不潔部位與食品的接觸傳播，空間環(huán)境中微生物沉積在食品上或直接與食品接觸傳播。間接傳播包括：?jiǎn)T工手部接觸非食品接觸面后再碰觸食品傳播，機(jī)器運(yùn)行產(chǎn)生的灰塵和水霧，環(huán)境微生物由于不當(dāng)操作擴(kuò)散到空氣中，人員活動(dòng)向空間擴(kuò)散的微生物，人流、物流將加工環(huán)境外的微生物傳播到加工環(huán)境中。

2.2 無菌冷灌裝線的風(fēng)險(xiǎn)因子

無菌冷灌裝生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)因子包括以下幾個(gè)方面：原物料的風(fēng)險(xiǎn)因子，包裝材料的風(fēng)險(xiǎn)因子，介質(zhì)（空氣、水）的風(fēng)險(xiǎn)因子，人員/員工的風(fēng)險(xiǎn)因子，設(shè)備的風(fēng)險(xiǎn)因子，空間環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)因子。

2.3 無菌冷灌裝線的衛(wèi)生控制

一般來說，原物料初始帶菌量大約是1000CFU/mL，并不是處于一個(gè)無菌的狀態(tài)，所以在無菌冷灌裝之前對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行熱處理殺菌很有必要。如果在日常質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作中發(fā)現(xiàn)原物料初始帶菌量超過了超高溫滅菌設(shè)備或巴氏殺菌設(shè)備的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)值，則需要檢查原物料供應(yīng)商的品質(zhì)，確保熱處理之后的產(chǎn)品能夠保證無菌品質(zhì)。

無菌冷灌裝工藝中，包裝材料都是在清潔消毒之后進(jìn)行灌裝和封瓶，所以任何二次操作都會(huì)導(dǎo)致一定程度的污染。在整個(gè)衛(wèi)生控制中，包裝材料要管控初始帶菌量，為了達(dá)到OEM的要求（100000瓶灌裝產(chǎn)品中只有1CFU污染），瓶子的初始帶菌量不能超過40個(gè)微生物。同時(shí)，灌裝之前，包裝材料必須滅菌，使用過氧乙酸消毒液滅菌能夠達(dá)到OEM對(duì)細(xì)菌孢子的殺滅率5～7log（99.999%～99.99999%）的要求。

無菌冷灌裝的灌裝和封蓋過程中，飲料必須防止受到空氣傳播的污染。對(duì)于設(shè)備的空間環(huán)境，可以采取基本的衛(wèi)生措施來保證微生物數(shù)量最低，如安裝正壓房和封閉的門窗等，對(duì)于設(shè)備表面應(yīng)采用持續(xù)性的清洗消毒，抑制微生物的增生。對(duì)于灌裝區(qū)域，則要嚴(yán)格控制塵埃粒子、沉降菌及浮游菌的數(shù)量，確保灌裝區(qū)域達(dá)到百級(jí)空間。安裝的高效過濾器要定期檢漏、按時(shí)保養(yǎng)維護(hù)。

員工的衛(wèi)生控制要建立良好的清潔消毒意識(shí)，進(jìn)出工廠、車間，要遵循品質(zhì)控制部門的要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生，避免對(duì)產(chǎn)品的二次污染。

無菌冷灌裝車間的設(shè)備必須按照衛(wèi)生級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，要求無角落和空洞，有斜面的平坦地面，不銹鋼表面無劃痕、無焊點(diǎn)，能夠方便的進(jìn)行設(shè)備維修、檢查，方便排水，設(shè)備材料與灌裝產(chǎn)品和清潔消毒產(chǎn)品兼容。

篇5

關(guān)鍵詞：中水；循環(huán)水；冷卻水；處理措施

中圖分類號(hào)：X131 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-2374（2012）29-0080-06

1 概述

隨著環(huán)保要求和節(jié)約用水的需要，越來越多的用戶使用城市中水作為循環(huán)冷卻水的補(bǔ)水。由于污水處理廠來水水源復(fù)雜且處理水平有較大差異，使進(jìn)入循環(huán)水系統(tǒng)的城市中水水質(zhì)存在很大的差異。這些差異常常超出一般循環(huán)冷卻水水質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，給循環(huán)冷卻水處理工作造成困難。

防止系統(tǒng)結(jié)垢、腐蝕和微生物控制是循環(huán)冷卻水處理的主要任務(wù)，怎樣解決品質(zhì)惡劣的中水回用于循環(huán)冷卻水后帶來的以上問題成為處理的難點(diǎn)。

2 項(xiàng)目和水質(zhì)簡(jiǎn)介

2.1 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

河北大唐國際豐潤熱電公司2×300MW機(jī)組是由大唐國際和唐山市建設(shè)投資公司共同出資建設(shè)的熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目，是按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)、節(jié)能環(huán)保理念建設(shè)的“綠色電廠”。機(jī)組同步安裝脫硫設(shè)施，預(yù)留脫硝位置；鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，有效降低氮氧化物排放；燃煤儲(chǔ)運(yùn)采用儲(chǔ)煤罐、自動(dòng)噴淋和除塵設(shè)備，大大減少對(duì)周邊環(huán)境的影響；機(jī)組采用二次循環(huán)供水系統(tǒng)，設(shè)計(jì)使用中水，全部廢水經(jīng)處理后實(shí)現(xiàn)“零”排放。

我廠循環(huán)冷卻水采用豐潤污水處理廠二級(jí)污水（中水）作為循環(huán)冷卻水的補(bǔ)水，中水直接進(jìn)入循環(huán)冷卻水系統(tǒng)。

循環(huán)水中要維持20mg/L的磷酸根在水中需要將pH降低到6.85，但是低pH運(yùn)行意味著循環(huán)水要加入大量的硫酸和增加系統(tǒng)硫酸鈣結(jié)垢趨勢(shì)，并且因?yàn)檠a(bǔ)水的不穩(wěn)定性，當(dāng)補(bǔ)水正磷含量降低時(shí)如果無法及時(shí)恢復(fù)高pH運(yùn)行，系統(tǒng)將遭受嚴(yán)重的腐蝕。

另外，針對(duì)循環(huán)水正磷偏高、補(bǔ)水來源不同的情況，為防止磷酸鈣的析出，制定了正磷超過指標(biāo)時(shí)的應(yīng)急處理方案，增加了輔助投加磷酸鈣分散劑的措施，以期達(dá)到循環(huán)水穩(wěn)定控制和安全運(yùn)行的

目的。

采取的具體控制方法是：當(dāng)循環(huán)水的正磷大于10mg/L以上，需要將pH控制在8.0以下，以防止磷酸鈣垢；當(dāng)循環(huán)水中正磷大于20mg/L以上，水溫大于15℃，控制pH小于8.0，并添加磷酸鈣分散劑LQ-86013ppm（按總補(bǔ)水添加）；當(dāng)循環(huán)水正磷大于30mg/L以上，水溫大于15℃，控制pH在7.0～7.5之間，并添加磷酸鈣分散劑LQ-86015ppm（按總補(bǔ)水添加）。

經(jīng)過采取以上各種措施，使機(jī)組在運(yùn)行兩年多的時(shí)間里，達(dá)到了有效阻止磷酸鈣沉積的效果。

3.1.2 微生物的控制。控制了系統(tǒng)磷酸鹽結(jié)垢只是消除了循環(huán)水運(yùn)行危害之一，磷酸鹽、氨氮、硝酸根、COD等因素引起的微生物繁殖問題同樣是我廠循環(huán)水處理的重點(diǎn)。

因?yàn)橹兴旧砗屑?xì)菌，在循環(huán)水中適宜的溫度、良好的通風(fēng)、充足的養(yǎng)料條件下，細(xì)菌會(huì)迅速地繁殖。在此情況下，常用的殺菌劑處理效果不

明顯。

以常用的某殺菌劑而言，其2小時(shí)內(nèi)實(shí)驗(yàn)室殺菌率可以達(dá)到99%以上，現(xiàn)場(chǎng)24小時(shí)殺菌率達(dá)到95%以上，在某廠使用多年效果良好。但是在中水回用的循環(huán)水系統(tǒng)，該殺菌劑表現(xiàn)并不令人滿意，因?yàn)槭褂迷摎⒕鷦?8小時(shí)時(shí)，細(xì)菌恢復(fù)到了原有數(shù)量。而循環(huán)水系統(tǒng)中，長效的細(xì)菌控制比短期的殺菌更具有實(shí)用意義，所以我們經(jīng)過試驗(yàn)篩選了一種長效抑菌作用的殺菌劑，該殺菌劑可以在7～10天時(shí)間內(nèi)保持較高的殺菌效果，再配合氧化性殺菌劑進(jìn)行處理，避免了細(xì)菌短期爆發(fā)引起的系統(tǒng)

故障。

氧化性殺菌劑采用沖擊式添加顆粒狀產(chǎn)品，該殺菌劑有效氯含量在90%以上，在水中溶解度較小，溶解速度中等，可以短時(shí)間內(nèi)連續(xù)釋放有效氯，既保證了系統(tǒng)微生物的抑制，又避免了速溶性殺菌劑帶來的瞬間余氯過高的腐蝕危害。

3.2 制定合理的加藥方案

在循環(huán)水系統(tǒng)運(yùn)行初期，加藥、加酸設(shè)備無法正常運(yùn)行，循環(huán)水指標(biāo)波動(dòng)較大，藥劑只能靠人工添加，用藥量較大，pH控制不穩(wěn)定，使循環(huán)冷卻水處理存在較大的安全隱患。隨著加藥、加酸設(shè)備的正常，現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)循環(huán)水分析數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)整加藥量，使循環(huán)水指標(biāo)控制在合格范圍之內(nèi)。

3.3 應(yīng)急措施處理方案

盡管我廠對(duì)于循環(huán)水控制指標(biāo)進(jìn)行了限定，但是基于中水水質(zhì)不穩(wěn)定的原因，難免會(huì)有超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生。我廠對(duì)于中水進(jìn)一步超標(biāo)制定了應(yīng)急方案，當(dāng)中水水質(zhì)超出控制標(biāo)準(zhǔn)較高時(shí)，利用部分井水代替中水，以緩解中水水質(zhì)惡劣帶來的危害。以2011年1～4月#1機(jī)循環(huán)水為例，合計(jì)補(bǔ)充中水94萬噸，合計(jì)補(bǔ)充地下水21萬噸。

3.4 加強(qiáng)專業(yè)人員培訓(xùn)

針對(duì)我廠化學(xué)人員基礎(chǔ)知識(shí)薄弱的問題，采取內(nèi)部培訓(xùn)和邀請(qǐng)服務(wù)廠家現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的方式，取得了較好的培訓(xùn)效果。化學(xué)人員在分析測(cè)試技術(shù)、理論知識(shí)、現(xiàn)場(chǎng)操作等方面得到了很大提高。

3.5 加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)督力度

鑒于我廠循環(huán)冷卻水水質(zhì)的特殊性，我廠加強(qiáng)了水質(zhì)監(jiān)督力度，并取得了一定成效。現(xiàn)場(chǎng)加強(qiáng)了循環(huán)水、中水指標(biāo)監(jiān)控，增加了化驗(yàn)頻次、定期懸掛試片、測(cè)細(xì)菌總數(shù)等措施。保證了循環(huán)水水質(zhì)指標(biāo)控制在合格范圍之內(nèi)。

由于中水水質(zhì)惡劣，給循環(huán)水的堿度、鈣離子等指標(biāo)的控制帶來難度。我們通過加酸控制堿度，合理排污控制鈣離子，有效減緩了結(jié)垢的壓力。

由于循環(huán)水的濁度比較高，勢(shì)必帶來凝汽器內(nèi)粘泥沉積和增大結(jié)垢風(fēng)險(xiǎn)的問題。其他電廠的多次檢修實(shí)踐表明：如果膠球質(zhì)量不好或膠球投加不及時(shí)，造成清洗效果不理想，很容易在管材表面造成粘泥沉積，產(chǎn)生腐蝕和結(jié)垢問題。因此膠球清洗工作非常重要。

為了減少粘泥沉積，保持管材表面的清潔，經(jīng)過化學(xué)和汽機(jī)專業(yè)協(xié)商，改善了膠球清洗方案，化學(xué)專業(yè)配合汽機(jī)對(duì)膠球質(zhì)量進(jìn)行了指標(biāo)規(guī)定，保證濕態(tài)膠球直徑比換熱管內(nèi)徑大1～2mm，不但考察膠球的收球率，還制定了篩球率指標(biāo)，定期淘汰一些不合格膠球，并且保證不合格膠球不高于總膠球數(shù)的20%，使膠球系統(tǒng)發(fā)揮了應(yīng)有的擦除效果，對(duì)輔助保持換熱器清潔發(fā)揮了重要作用。

另外，如果凝汽器內(nèi)進(jìn)入了填料碎片、膠球、石塊等雜物，會(huì)造成管口的堵塞，引起水流不暢，進(jìn)而影響換熱效果，堵塞嚴(yán)重時(shí)還會(huì)帶來粘泥沉積、腐蝕或結(jié)垢問題。水塔的填料曾發(fā)現(xiàn)有破損現(xiàn)象，破碎的填料很容易隨循環(huán)水進(jìn)入凝汽器，堵塞管口。我們對(duì)填料等雜物問題一直保持了持續(xù)跟蹤，并及時(shí)更換了破損的填料。

4 取得的成效

循環(huán)水日常腐蝕監(jiān)測(cè)通過水池掛片法，掛片類型為與凝汽器管材相同的316L不銹鋼管和低碳鋼，并在凝汽器內(nèi)部長期懸掛316L不銹鋼管。水池掛片每個(gè)月取出觀察外觀和稱重，凝汽器內(nèi)部掛片在檢修時(shí)檢查，用于長期腐蝕和結(jié)垢監(jiān)測(cè)。

從掛片外觀可以看出，不銹鋼和碳鋼均光亮如新（見圖12）。稱重測(cè)量顯示，不銹鋼掛片腐蝕速率為0.0002mm/a，碳鋼掛片腐蝕速率為0.012mm/a，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于《工業(yè)冷卻水處理設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50050-2007）》中關(guān)于金屬腐蝕率不銹鋼0.005mm/a、碳鋼腐蝕率0.075mm/a的要求。從側(cè)面顯示了我廠采用的穩(wěn)定高濃度磷酸鹽處理技術(shù)不單單是阻止了結(jié)垢的發(fā)生，而且全面抑制了系統(tǒng)金屬的腐蝕。

4.3 節(jié)約用水

我廠循環(huán)水塔的補(bǔ)水量和排污量，單機(jī)循環(huán)量為35000噸/小時(shí)，蒸發(fā)損失按照全年平均值1%計(jì)算。以全部使用地下水為例，濃縮倍數(shù)達(dá)到8倍與2倍，單機(jī)每年僅補(bǔ)水部分可以節(jié)約的水費(fèi)即達(dá)到750萬元。

采用中水作為補(bǔ)充水，會(huì)節(jié)約大量的新鮮水和費(fèi)用。然而由于中水水質(zhì)惡劣，造成循環(huán)水藥劑消耗量比較大。為此，采取了以下措施：與污水處理廠進(jìn)行協(xié)調(diào)，要求其出水達(dá)標(biāo)；由藥劑廠家做動(dòng)態(tài)試驗(yàn)，進(jìn)一步提高藥劑性能，并提高循環(huán)水濃縮倍數(shù)；更改實(shí)驗(yàn)室有機(jī)磷、正磷等檢測(cè)方法，消除其它雜質(zhì)干擾，提高測(cè)定準(zhǔn)確度；加強(qiáng)對(duì)循環(huán)水阻垢劑加藥泵的維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)修復(fù)。

經(jīng)過以上改進(jìn)措施后，阻垢劑加藥量有所

降低。

在補(bǔ)充水的費(fèi)用上，如果不計(jì)算排污費(fèi)用，使用中水費(fèi)用最低；使用地下水費(fèi)用最高；使用混合水，不同比例下費(fèi)用不同。但是風(fēng)險(xiǎn)與費(fèi)用之間是一個(gè)矛盾，在循環(huán)水處理中，安全性和經(jīng)濟(jì)性是捆綁在一起的，在保障安全的基礎(chǔ)上，努力提高經(jīng)濟(jì)效益是我們始終追求的目標(biāo)。經(jīng)過測(cè)算和綜合評(píng)價(jià)之后，以使用中水與地下水比例為6：1的方案為處理效果和費(fèi)用的最佳方案。

以中水作為補(bǔ)充水后，節(jié)約了大量的新鮮水，全廠年使用中水約540萬噸，對(duì)于緩解城市供水緊張和提高水的重復(fù)利用率具有巨大的社會(huì)效益。

從費(fèi)用節(jié)約而言，使用城市中水綜合處理費(fèi)用比使用新鮮水節(jié)約275萬元，為企業(yè)節(jié)約了運(yùn)行

成本。

5 今后的計(jì)劃

中水回用作為循環(huán)冷卻水可以節(jié)約大量的新鮮水，但同時(shí)也會(huì)帶來很多的運(yùn)行問題，我廠應(yīng)積極與污水處理廠聯(lián)系，促進(jìn)其提高處理水平，保障出水水質(zhì)合格；當(dāng)中水水質(zhì)惡化時(shí)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急方案，降低水質(zhì)惡化造成的影響；根據(jù)中水水質(zhì)的變化，及時(shí)設(shè)計(jì)針對(duì)性的方案，進(jìn)一步提高管理水平、增加培訓(xùn)以及與服務(wù)供應(yīng)商的交流；在有條件下的情況下增加廠區(qū)內(nèi)部預(yù)處理裝置，降低中水中部分危害性指標(biāo)。

6 結(jié)語

我公司在中水水質(zhì)不穩(wěn)定、水質(zhì)超標(biāo)的情況下對(duì)循環(huán)水水質(zhì)進(jìn)行了有效的控制，通過系統(tǒng)檢查驗(yàn)證了處理措施的有效性，換熱設(shè)備無腐蝕、結(jié)垢和微生物沉積的發(fā)生，保障了設(shè)備的安全運(yùn)行。但由于中水水質(zhì)惡劣，運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)還是會(huì)長期存在，我們要把循環(huán)水處理作為重點(diǎn)工作，長抓不懈。

參考文獻(xiàn)

[1] 工業(yè)循環(huán)冷卻水設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50050-2007）[S].

[2] 循環(huán)冷卻水用再生水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（HG/T3923-2007）[S].

篇6

為加強(qiáng)與公眾的溝通與交流，進(jìn)步做好標(biāo)準(zhǔn)解讀工作。2月19日，在國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心于舉辦第九期開放日活動(dòng)中，該中心標(biāo)準(zhǔn)部王君、韓軍花兩位專家以通俗易懂的方式對(duì)國家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)近期公布的《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 29923-2013）和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）4項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀分享。

《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二部副主任王君介紹了《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)情況。

致病菌（pathogenic bacteria）是指能夠引起人或動(dòng)物疾病的病原菌，包括沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。

王君在談到為什么要制定《食品中致病菌限量》時(shí)表示，首先由致病菌引起的食源性疾病是全球主要的食品安全問題。我國每年由致病菌引起的報(bào)告病例數(shù)約占食源性疾病報(bào)告人數(shù)的40%～50%。保守估計(jì)我國每年發(fā)生的食源性疾病暴發(fā)事件約數(shù)十萬起，發(fā)病數(shù)約千萬人次。

其次，2009年我國頒布的《中華人民共和國食品安全法》第三章規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。目前，我國涉及食品致病菌限量的現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)500多項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)中致病菌指標(biāo)的設(shè)置存在重復(fù)、交叉、矛盾或缺失等問題。

根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)規(guī)定，本著保證食品安全、保護(hù)消費(fèi)者健康；以科學(xué)為依據(jù)、密切結(jié)合國情；廣泛聽取意見、過程公開透明的原則，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心牽頭起草《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)自2014年7月1日正式實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容 在對(duì)現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)中致病菌限量規(guī)定進(jìn)行梳理，對(duì)2005～2011年文獻(xiàn)報(bào)道的食物中毒事件原因食品的種類、污染來源及傳播途徑等因素進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，充分考慮污染來源、食品特性、加工對(duì)危害程度的影響等因素，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)類制品共11大類食品分別制定了沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌0157：H7、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種致病菌的限量規(guī)定。

《食品中致病菌限量》明確提出：是控制食品中微生物污染的根本理念；二是結(jié)合食品、致病菌特點(diǎn)，設(shè)定了“致病菌-食品”組合；三是按照生物性污染的規(guī)律，采用了分級(jí)采樣的方案。該標(biāo)準(zhǔn)是在清理整合現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中致病菌限量規(guī)定基礎(chǔ)上，結(jié)合我國食品中致病菌的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食品生產(chǎn)加工、貯藏銷售和消費(fèi)過程中致病菌狀況的變化等科學(xué)依據(jù)，借鑒了國際食品法典委員會(huì)和其他國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而制定的項(xiàng)食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)。可基本滿足我國食品中致病菌的控制需求，適應(yīng)我國食品安全的監(jiān)管需要。

標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍 該標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品，對(duì)于非預(yù)包裝食品，企業(yè)可以通過衛(wèi)生規(guī)范，食品生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生要求，以及危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)等措施進(jìn)行質(zhì)量安全控制，盡可能降低致病菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。

王君副主任特別提醒，罐頭食品應(yīng)達(dá)到商業(yè)無菌要求，不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

乳與乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按現(xiàn)行相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

該標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定致病菌限量的食品類別包括甜味料、蜂蜜及蜂蜜制品、脂肪和油及乳化脂肪制品、果凍、糖果、食用菌等。上述類別均屬于微生物風(fēng)險(xiǎn)較低的食品或食品原料，參照CAC、ICMSF等組織的制標(biāo)原則，暫不對(duì)上述食品中的致病菌進(jìn)行限量規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的原則 該標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施中應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：一是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，使其產(chǎn)品符合《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)要求：二是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)未涵蓋的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品類別，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取控制措施，使食品中的微生物污染達(dá)到盡可能低的水平：三是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格食品安全生產(chǎn)過程管理，降低食品中致病菌污染的可能性，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格生產(chǎn)經(jīng)營過程的微生物控制。食品中致病菌的檢驗(yàn)方法應(yīng)按照《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)引用的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。其他食品標(biāo)準(zhǔn)中如有致病菌限量要求，應(yīng)當(dāng)引用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者與其保持一致。《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

《食品中致病菌限量》標(biāo)準(zhǔn)的制定，完善了我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，是通用標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分。標(biāo)準(zhǔn)中優(yōu)先對(duì)某些高危食品種類中的重要致病菌規(guī)定了科學(xué)的采樣方案和限量要求，對(duì)我國的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理具有重要意義。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于有效控制食品中的致病菌污染，從而預(yù)防微生物性食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保護(hù)人民健康。《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花介紹，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 2992-2013）是針對(duì)進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定疾病狀態(tài)人群的營養(yǎng)需要而制定的特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是以上述人群的臨床營養(yǎng)數(shù)據(jù)和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等為科學(xué)依據(jù)，充分借鑒國際組織和發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)制定而成。

早在上世紀(jì)八、九十年代國外就已經(jīng)在臨床上普遍使用該類產(chǎn)品，在歐洲各國、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等發(fā)達(dá)國家應(yīng)用十分廣泛，是臨床治療中不可或缺的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品的應(yīng)用在我國起步較晚，發(fā)展也比較緩慢，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老齡化社會(huì)的來臨，醫(yī)療費(fèi)用和醫(yī)保壓力越來越大，人們對(duì)營養(yǎng)知識(shí)和營養(yǎng)健康狀況的日益關(guān)注，越來越多的營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)生、臨床營養(yǎng)師和患者本身重視特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在臨床上的應(yīng)用。特別是近年來，在一些大城市和大中醫(yī)院中，應(yīng)用范圍和數(shù)量都逐步增加。因此，需要用國家標(biāo)準(zhǔn)形式，來規(guī)范特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在我國的生產(chǎn)和使用。

根據(jù)我國《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013），將特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品和非全營養(yǎng)配方食品3類來滿足不同人群的需要。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是食品而不是藥品，但不是正常人吃的普通食品。從產(chǎn)品的功能來看，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是介于普通食品和藥品之間的一類產(chǎn)品。其不具備針對(duì)某種疾病的治療效果，而是為改善病人的營養(yǎng)狀況，提高其整體健康水平，為疾病的治療恢復(fù)提供良好的基礎(chǔ)條件。使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品能夠有效縮短治療周期、降低治療費(fèi)用、加速康復(fù)速度，在患者治療與康復(fù)過程中起到了重要的營養(yǎng)支持作用。醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師會(huì)根據(jù)各種疾病狀態(tài)和病人營養(yǎng)狀況選擇使用相應(yīng)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 29923-2013）

韓軍花副主任表示，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 299232013）規(guī)定了相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求和生產(chǎn)操作要求。

《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 29923-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）（針對(duì)1歲以下嬰兒）和《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922）（針對(duì)1歲以上幼兒及成人）形成了“一個(gè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)+兩個(gè)特殊醫(yī)學(xué)用途產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”的標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了全部年齡和大部分疾病。

篇7

（神華神東電力有限責(zé)任公司，中國 北京 100033）

【摘　要】通過對(duì)工業(yè)企業(yè)循環(huán)冷卻水冷卻原理及運(yùn)行障礙產(chǎn)生的三類危害分析，結(jié)合水處理技術(shù)的現(xiàn)狀，對(duì)水垢控制、污垢控制、腐蝕控制、微生物控制常見方法進(jìn)行了闡述，提出循環(huán)水化學(xué)處理應(yīng)重視化學(xué)清洗、預(yù)膜處理及日常水處理工作，并說明了工作原理和工作重點(diǎn)。針對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)排污水近零排放技術(shù)及循環(huán)利用技術(shù)進(jìn)行了論述，探討了利用反滲透法將排污水脫鹽處理后，與新鮮水共同作為循環(huán)水系統(tǒng)補(bǔ)充水的方法，有助于提高循環(huán)水濃縮倍率，降低耗水量，實(shí)現(xiàn)廢水零排放，減少環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 循環(huán)冷卻水；水處理技術(shù)；阻垢緩蝕劑；反滲透；趨零排放

1　循環(huán)冷卻水的概念及原理

1.1　循環(huán)冷卻水的概念

循環(huán)冷卻水是指通過換熱器交換熱量或直接接觸換熱方式來交換介質(zhì)熱量并經(jīng)冷卻塔涼水后循環(huán)使用，以節(jié)約水資源。一般情況下，循環(huán)水是中性和弱堿性的，pH值控制在7~9之間[1]。在與介質(zhì)直接接觸的循環(huán)冷卻水具有酸性或堿性（pH>10.0）的情況，一般較少。

1.2　循環(huán)水的冷卻原理

循環(huán)水的冷卻是通過水與空氣接觸，由蒸發(fā)散熱、接觸散熱和輻射散熱三個(gè)過程共同作用的結(jié)果。

1）蒸發(fā)散熱：水在冷卻設(shè)備中形成大大小小的水滴或極薄的水膜，擴(kuò)大其與空氣的接觸面積和延長接觸時(shí)間加強(qiáng)水的蒸發(fā)，使水汽從水中帶走氣化所需的熱量從而使水冷卻。

2）接觸散熱：水與較低溫度的空氣接觸，由于溫差使熱水中的熱量傳到空氣中，水溫得到降低。

3）輻射散熱：不需要傳熱介質(zhì)的作用，而是由一種電磁波的形式來傳播熱能的現(xiàn)象。

這三種散熱過程在水冷卻中所起的作用，隨空氣的物理性質(zhì)不同而異。春、夏、秋三季，室外氣溫較高，表面蒸發(fā)起主要作用，在冬季，由于氣溫降低，接觸散熱的作用增大。

2　循環(huán)冷卻水運(yùn)行障礙產(chǎn)生的危害

冷卻水在循環(huán)系統(tǒng)中不斷循環(huán)使用，由于水溫升高、流速變化、蒸發(fā)、各種無機(jī)離子和有機(jī)物質(zhì)的濃縮，冷卻塔和冷卻水池在室外受到陽光照射、風(fēng)吹雨淋、灰塵雜物的進(jìn)入，以及設(shè)備的結(jié)構(gòu)和材料等多種因素的綜合作用，會(huì)產(chǎn)生很多問題。

2.1　水垢附著

在循環(huán)冷卻水系統(tǒng)中，碳酸氫鹽的濃度隨蒸發(fā)濃縮而增加。當(dāng)其濃度達(dá)到過飽和狀態(tài)，或經(jīng)過傳熱表面水溫升高時(shí)，會(huì)分解生成碳酸鹽沉積在傳熱表面，形成致密的微溶性鹽類水垢，其導(dǎo)熱性能很差。因此，水垢附著，輕則降低換熱器傳熱效率，嚴(yán)重時(shí)，使換熱器堵塞，系統(tǒng)阻力增大，水泵和冷卻塔效率下降，加快局部腐蝕，甚至造成非正常停產(chǎn)。

2.2　設(shè)備腐蝕

循環(huán)冷卻水系統(tǒng)中，大量設(shè)備是由金屬制造，長期使用循環(huán)冷卻水，會(huì)發(fā)生腐蝕穿孔。這是由多種因素造成的，主要有：冷卻水中溶解氧引起的電化學(xué)腐蝕；有害離子（）引起的腐蝕；微生物引起的腐蝕等。設(shè)備管壁腐蝕穿孔，會(huì)形成滲漏，或工藝介質(zhì)泄露入冷卻水中，損失物料，污染水體；或冷卻水滲入工藝介質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，造成經(jīng)濟(jì)損失，影響安全生產(chǎn)。

2.3　微生物的滋生與粘泥

在循環(huán)水中，由于養(yǎng)分的濃縮，水溫升高和日光照射，給細(xì)菌和藻類的迅速繁殖創(chuàng)造了條件。細(xì)菌分泌的黏液使水中漂浮的灰塵雜質(zhì)和化學(xué)沉淀物等黏附在一起，形成沉積物附著在傳熱表面，即生物粘泥或軟垢。粘泥附著會(huì)引起腐蝕，冷卻水流量減少，進(jìn)而降低冷卻效率；嚴(yán)重時(shí)會(huì)堵死管道，迫使停產(chǎn)清洗。

綜上所述，冷卻水長期循環(huán)使用后，必然會(huì)帶來結(jié)垢、腐蝕和微生物滋生問題。解決好這三個(gè)問題才能穩(wěn)定生產(chǎn)、節(jié)約資源與能源，從而減少環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3　循環(huán)冷卻水處理技術(shù)現(xiàn)狀

3.1　水垢的控制

循環(huán)水系統(tǒng)中最易生成的水垢是碳酸鈣垢，水垢控制即是防止碳酸鈣的析出，大致有以下幾類方法。

1）從補(bǔ)充冷卻水中除去成垢的鈣、鎂離子

在補(bǔ)充水進(jìn)入循環(huán)水系統(tǒng)之前進(jìn)行軟化處理，除去Ca2+、Mg2+，也就形不成水垢。目前常用的軟化方法有兩種：一是離子交換樹脂法，該法適于補(bǔ)充水量小的循環(huán)水系統(tǒng)間或采用；二是石灰軟化法，即投加石灰，使Ca（HCO3）2反應(yīng)生成CaCO3沉淀提前析出。該方法成本低，適于原水（尤其是暫時(shí)硬度大的結(jié)垢型原水）鈣含量高，補(bǔ)充水量較大的循環(huán)冷卻水系統(tǒng)。

2）加酸降低pH值，穩(wěn)定重碳酸鹽

在循環(huán)水中加酸（通常為硫酸），降低PH值，使重碳酸鹽處于穩(wěn)定狀態(tài)。加酸法的關(guān)鍵是控制好加酸量，否則酸量過多會(huì)加速設(shè)備腐蝕。

3）投加阻垢劑

在循環(huán)水中投加阻垢劑，破壞CaCO3的結(jié)晶增長過程，以達(dá)到控制水垢形成的目的。目前常用的阻垢劑有聚磷酸鹽、有機(jī)多元膦酸、有機(jī)磷酸脂、聚丙烯酸鹽等，這也是目前應(yīng)用最廣的控制水垢的方法。

3.2　污垢的控制

（1）對(duì)補(bǔ)充水進(jìn)行預(yù)處理，降低濁度；（2）做好循環(huán)水水質(zhì)處理；（3）投加分散劑，可將粘合在一起的泥團(tuán)雜質(zhì)等分散成微粒懸浮于水中，隨水流流動(dòng)而不沉積，從而減少污垢對(duì)傳熱的影響，部分懸浮物還可隨排污排出；（4）增加旁濾設(shè)備，如果在系統(tǒng)中增設(shè)旁濾設(shè)備，控制好旁流量和進(jìn)、出旁流設(shè)備的濁度，就可保持系統(tǒng)長時(shí)間運(yùn)行下的濁度在控制指標(biāo)內(nèi)，減少污垢形成。

3.3　循環(huán)冷卻水系統(tǒng)金屬腐蝕的控制

1）添加緩蝕劑

緩蝕劑是一種用于腐蝕介質(zhì)中抑制金屬腐蝕的添加劑，它用量少，不會(huì)改變腐蝕介質(zhì)的性質(zhì)，不需特殊投加設(shè)備，也不需對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行處理。因此，使用緩蝕劑是一種經(jīng)濟(jì)效益較高且適應(yīng)性較強(qiáng)的金屬防護(hù)措施。在敞開式循環(huán)水系統(tǒng)中，為了減輕環(huán)境富營養(yǎng)化的壓力，目前更趨向于使用后面幾種有機(jī)膦酸鹽和低磷緩蝕劑。

2）提高循環(huán)水的pH值

提高循環(huán)水的pH值，使金屬表面生成氧化性保護(hù)膜的傾向增大，易于鈍化，從而有利于控制設(shè)備腐蝕。提高循環(huán)水的pH值后，不可避免的帶來一些問題：循環(huán)水結(jié)垢傾向增大；設(shè)備腐蝕速度下降，但還不能滿足要求；某些常用緩蝕劑失效。目前可通過添加專門為堿性冷卻水處理開發(fā)的復(fù)合緩蝕劑來解決，例如：聚磷酸鹽-鋅鹽-膦酸鹽-分散劑、聚磷酸鹽-正磷酸鹽-膦酸鹽-三元共聚物、有機(jī)多元膦酸-聚合物分散劑-唑類、多元醇磷酸酯-丙烯酸系聚合物、HEDP-PMA等。這些水處理劑的復(fù)合配方可發(fā)揮出除垢和防腐的綜合作用，由于協(xié)同或增效作用，它比單一藥劑的單一作用，效果更顯著，這也是緩蝕劑的發(fā)展趨勢(shì)。

3）選用耐蝕材料的換熱器。

4）用防腐涂料涂覆。

3.4　循環(huán)冷卻水系統(tǒng)微生物的控制

設(shè)備選用耐蝕材料；控制循環(huán)水中的氧含量、PH值、懸浮物和微生物的養(yǎng)料等水質(zhì)指標(biāo)；在防腐涂料中添加殺生劑，抑制微生物的生長；采取在冷卻水水池加蓋、冷卻塔的進(jìn)風(fēng)口加裝百葉窗等措施，防止陽光照射；設(shè)置旁流過濾設(shè)備；對(duì)補(bǔ)充水進(jìn)行混凝沉淀預(yù)處理。目前最有效和最常用的方法則是向循環(huán)水中添加殺生劑。

總之，解決循環(huán)水系統(tǒng)問題的方法，在實(shí)際應(yīng)用中需要根據(jù)原水水質(zhì)、循環(huán)水水量及溫升、補(bǔ)水水質(zhì)和價(jià)格、使用循環(huán)水的換熱設(shè)備材質(zhì)和型式以及其他工況條件等實(shí)際情況，綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，選擇適宜的除垢、防腐、控制微生物的方法結(jié)合在一起，制定出經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、可行的循環(huán)水處理方案才能實(shí)現(xiàn)循環(huán)水系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)合理運(yùn)行。

4　循環(huán)冷卻水的化學(xué)處理程序

化學(xué)處理技術(shù)是針對(duì)不同的水質(zhì)、設(shè)備、材質(zhì)和工藝條件等因素，選擇合理的緩蝕阻垢藥劑來抑制腐蝕、水垢和粘泥等危害的產(chǎn)生，使水質(zhì)穩(wěn)定，以達(dá)到預(yù)期的效果。完整地實(shí)施水處理技術(shù)，是保證循環(huán)冷卻水系統(tǒng)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、高效運(yùn)行的關(guān)鍵。如果補(bǔ)充水水質(zhì)較差，又要求循環(huán)水高濃縮倍數(shù)運(yùn)行，就必須對(duì)循環(huán)水的補(bǔ)充水進(jìn)行處理。在循環(huán)水水質(zhì)較差時(shí)，循環(huán)水補(bǔ)充水可選用“部分弱酸樹脂和穩(wěn)定劑聯(lián)合處理系統(tǒng)”。

4.1　化學(xué)清洗

在采用水處理技術(shù)，投加水處理劑之前，應(yīng)對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)的換熱設(shè)備和管道進(jìn)行剝離和清洗，特別是已經(jīng)運(yùn)行的老系統(tǒng)，在粘泥沉積、菌藻滋生嚴(yán)重的狀況下，清洗尤為重要。化學(xué)清洗主要機(jī)理為通過滲透、疏松、剝離、溶解、分散、整合、晶格畸變等作用，除去水側(cè)表面的粘附物、水垢等雜物，以達(dá)到凈化設(shè)備金屬表面的目的，為水處理的預(yù)膜和日常處理創(chuàng)造條件。

4.2　預(yù)膜處理

預(yù)膜是在系統(tǒng)剝離清洗之后、正常運(yùn)行之前水處理的一個(gè)步驟。預(yù)膜處理是在系統(tǒng)清洗之后，向系統(tǒng)中投加一定濃度的高效預(yù)膜劑，在設(shè)定條件下循環(huán)運(yùn)行，使之在設(shè)備金屬表面形成一層均勻致密的保護(hù)膜，達(dá)到不易成垢和緩蝕的目的，對(duì)系統(tǒng)設(shè)備和管道起到良好的保護(hù)作用。

4.3　日常水處理工作

當(dāng)預(yù)膜結(jié)束后，水處理劑由高濃度轉(zhuǎn)入低濃度。日常水處理工作包括：日常加藥和分析監(jiān)測(cè)，投加緩蝕阻垢劑以延緩腐蝕和阻止結(jié)垢，投加殺菌滅藻劑控制菌藻滋生及粘泥的粘附。日常加藥的目的是維持水中藥劑濃度，以保持膜的完整性，并起到緩蝕阻垢作用和控制微生物的生長。在操作時(shí)按照規(guī)定的水穩(wěn)劑配方并控制好指標(biāo)，在循環(huán)水系統(tǒng)正常運(yùn)行中，需要進(jìn)行處理效果的監(jiān)測(cè)，以了解水質(zhì)處理的效果，并根據(jù)每天水質(zhì)分析化驗(yàn)結(jié)果，對(duì)排污水量、補(bǔ)充水量及加藥量進(jìn)行必要的調(diào)整，使之達(dá)到要求指標(biāo)，并控制合理的濃縮倍數(shù)。

5　循環(huán)冷卻水排污水近零排放技術(shù)

5.1　實(shí)現(xiàn)目的

降低循環(huán)水系統(tǒng)運(yùn)行費(fèi)用，提高設(shè)備系統(tǒng)整體管理水平；有效解決水垢附著、設(shè)備腐蝕以及微生物的滋生與粘泥問題；減少循環(huán)水系統(tǒng)排污水量和補(bǔ)充水量，提高濃縮倍數(shù)，實(shí)現(xiàn)近零排污或少排污，節(jié)約水資源。

5.2　解決辦法探討

將原有循環(huán)水系統(tǒng)的排污水進(jìn)行處理，去除水的濁度，降低水的硬度和鹽含量，并使處理出水的硬度低于新鮮水的硬度，二者混合后作為進(jìn)入冷卻水池的補(bǔ)充水。運(yùn)行一段時(shí)間后，循環(huán)水總體的鹽含量和硬度降低，系統(tǒng)濃縮倍數(shù)可逐步提高，循環(huán)水水質(zhì)逐漸變好，新鮮水用量和排污水量不斷減少，形成系統(tǒng)的良性循環(huán)。

對(duì)于發(fā)電廠，將循環(huán)水排放的濃水進(jìn)行脫鹽處理，生活污水進(jìn)行生化處理和過濾，再混入部分新鮮水作為循環(huán)水的補(bǔ)充水。循環(huán)水濃水經(jīng)過脫鹽處理后，可以全部脫去硬度，含鹽量低于新鮮水，濁度小于新鮮水，處理運(yùn)行費(fèi)用低于當(dāng)?shù)氐男迈r水價(jià)格。生活污水生化處理和過濾后作為循環(huán)水補(bǔ)充水的運(yùn)行費(fèi)用也低于當(dāng)?shù)氐男迈r水價(jià)格，從而在循環(huán)水系統(tǒng)中，為企業(yè)取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，而且隨著國家對(duì)水資源價(jià)格和污水排放的控制，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)越來越顯著。

對(duì)于化工企業(yè)，由于被冷卻的介質(zhì)品種較多，介質(zhì)溫度高，循環(huán)水突出的問題是在部分換熱器中結(jié)垢嚴(yán)重，也存在運(yùn)行中含鹽量增高、細(xì)菌滋生等問題。可探討將循環(huán)水系統(tǒng)的濃水、生活污水生化處理和污水處理場(chǎng)達(dá)標(biāo)排放廢水過濾脫鹽后回用，對(duì)補(bǔ)充的部分新鮮水也進(jìn)行脫鹽、除硬度后使用，使整個(gè)循環(huán)水系統(tǒng)濃縮倍數(shù)大大提高，并且由于循環(huán)水的硬度較低，可大大降低換熱器的結(jié)垢速率，保證生產(chǎn)的正常性和長周期運(yùn)行。

污水處理有多種方法可選擇，包括離子交換、電滲析法、反滲透法、納濾、超濾和微濾、過濾以及絮凝、氧化等。

反滲透法是近20年來發(fā)展起來的膜技術(shù)，現(xiàn)己被廣泛地用于水質(zhì)除鹽和污水治理等方面。該法專門用以分離水中的分子態(tài)和離子態(tài)溶解物質(zhì)，其實(shí)質(zhì)是向水溶液中施加巨大的壓力，使溶劑水透過反滲透膜成為淡水，而溶質(zhì)被阻留成為濃水，由此可達(dá)到兩個(gè)目的，一是從含鹽水中制取淡水；二是濃縮污水中的溶解態(tài)污染物質(zhì)，處理后的污水或直接排放或重復(fù)利用[3]。反滲透裝置是以分子擴(kuò)散膜為介質(zhì)。以靜壓差為推動(dòng)力來分離水溶液中的物質(zhì)，與電滲析法相比，在經(jīng)濟(jì)上具有顯著的優(yōu)越性，電能效率較高、能耗低。離子交換法主要用于去除水中離子化物質(zhì)，生化處理出水COD值相對(duì)較高，且大部分為非離子型有機(jī)物，污水中的有機(jī)物與樹脂活性基團(tuán)的固定離子結(jié)合力很大，一旦結(jié)合就很難進(jìn)行再生，嚴(yán)重影響再生效率和交換能力，樹脂抗氧化劑氧化性很差。電滲析法以離子交換膜為介質(zhì)，靠離子的選擇透過性來分離水溶液中的某些物質(zhì)。它是在離子交換技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項(xiàng)新技術(shù)，它去除的也是一些電解質(zhì)物質(zhì)，但回用率較低且運(yùn)行成本很高。超濾和微濾亦屬于壓力推動(dòng)的膜工藝系列，就分離范圍而言，它補(bǔ)充了反滲透、納濾和普通過濾之間的空隙。超過濾是對(duì)料液施加一定壓力后，高分子物質(zhì)、膠體、蛋白質(zhì)、微粒等被半透膜所截留，而溶劑和低分子物質(zhì)則透過膜。超過濾的分離機(jī)理主要是膜表面孔徑篩分機(jī)理、膜孔阻塞的阻滯機(jī)理和膜面以及膜孔對(duì)粒子的一次吸附機(jī)理。但超濾裝置不能脫鹽，實(shí)現(xiàn)不了污水深度處理的目的。

6　水處理運(yùn)行效果及其評(píng)定

6.1　水處理后的表現(xiàn)效果

（1）換熱設(shè)備和管道不再產(chǎn)生新垢，老垢在一定程度上逐步減少，管道阻力減小，泵壓降低，冷卻水流量增大，換熱器效率上升，工藝條件改善，生產(chǎn)能力提高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量增加。

（2）設(shè)備及管道的腐蝕得到有效的控制，不僅延長了設(shè)備的使用壽命和運(yùn)行投入周期，而且降低了設(shè)備腐蝕穿孔引發(fā)泄漏事故的可能性，為生產(chǎn)的長周期安全平穩(wěn)運(yùn)行提供了強(qiáng)有力的保障。

（3）系統(tǒng)不再產(chǎn)生新菌藻，老菌藻逐步脫落。同時(shí)，附著在換熱器、冷卻塔、水槽壁、池底、管道上的微生物粘泥、軟垢也逐漸被疏松、剝離和分散，隨排污水一起排掉。這有效地剿滅了微生物的滋生繁殖，阻斷了粘泥污物對(duì)系統(tǒng)的侵害。

（4）涼水塔噴嘴、填料無堵塞現(xiàn)象，冷卻水量增大，噴水均勻，水流暢通，冷卻效率提高，冷卻水進(jìn)、出塔溫差變大，為工藝介質(zhì)的冷卻達(dá)到設(shè)計(jì)要求提供了充足的低溫水量。

（5）系統(tǒng)結(jié)垢、腐蝕和微生物等危害得到有效控制，生產(chǎn)穩(wěn)定，循環(huán)水系統(tǒng)始終在良好的環(huán)境中安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

（6）濃縮倍數(shù)提高，不僅節(jié)約了大量的冷卻用水，而且大大減少了冷卻污水的排放量，減輕了對(duì)環(huán)境的污染，為企業(yè)贏得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

6.2　水處理運(yùn)行效果的評(píng)定

循環(huán)冷卻水經(jīng)化學(xué)處理后，腐蝕率、污垢沉積率、異養(yǎng)菌總數(shù)等指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家《工業(yè)循環(huán)冷卻水處理設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50050－2007標(biāo)準(zhǔn)中的要求。

7　結(jié)論

7.1　循環(huán)冷卻水運(yùn)行障礙可產(chǎn)生水垢附著、設(shè)備腐蝕、滋生微生物等危害，解決好這三個(gè)問題才能穩(wěn)定生產(chǎn)、節(jié)約資源與能源，從而減少環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益。

7.2　解決循環(huán)水系統(tǒng)問題的各種方法，需要選擇適宜的除垢、防腐、控制微生物的方法，并綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，制定出經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、可行的循環(huán)水處理方案，才能實(shí)現(xiàn)循環(huán)水系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)合理運(yùn)行。

7.3　針對(duì)不同的水質(zhì)、設(shè)備、材質(zhì)和工藝條件等因素，選擇合理的緩蝕阻垢配方和優(yōu)良高效的藥劑來抑制腐蝕、水垢和粘泥等危害的產(chǎn)生，使水質(zhì)穩(wěn)定，以達(dá)到預(yù)期的效果，為生產(chǎn)服務(wù)。做好設(shè)備化學(xué)清洗、預(yù)膜和日常水處理管理工作是化學(xué)處理技術(shù)的重要環(huán)節(jié)。

7.4　利用反滲透等物理方法將循環(huán)冷卻水排污水脫鹽處理后，可作為補(bǔ)充水循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)廢水近零排放。

參考文獻(xiàn)

［1］唐受印.戴友芝，等.工業(yè)循環(huán)冷卻水處理[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2003.

［2］周本省.工業(yè)水處理技術(shù)[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2002.

［3］龍荷云，等.循環(huán)冷卻水處理[M].江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2001.

篇8

近年來，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展十分迅速，并已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最具成長活力的產(chǎn)業(yè)之一。20*年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達(dá)170億元，出口貿(mào)易值6.59億美元，農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)150余家，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率44.6%。全市基本形成了以水產(chǎn)品腌漬與速凍；藺草制品開發(fā)；蔬菜速凍、脫水與腌漬；水果與竹筍罐頭加工；竹材深加工利用與竹工藝品開發(fā)；禽肉與蛋制品深加工；裘皮鞣制等一批具有區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)體系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)作出了積極貢獻(xiàn)。

盡管我市在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展方面取得了喜人的成績(jī)，但是與發(fā)達(dá)國家及先進(jìn)省市相比，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展還存在著較大的差距，與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求還不相稱。主要表現(xiàn)為加工業(yè)整體技術(shù)水平落后，技術(shù)研發(fā)能力薄弱，加工設(shè)備條件差，產(chǎn)品技術(shù)含量不高，加工企業(yè)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)集群度不高。組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工科技專項(xiàng)，依靠科技創(chuàng)新，突破和轉(zhuǎn)化一批制約我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵共性技術(shù)，開發(fā)一批具有我市特色的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備，是推進(jìn)我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展的根本途徑。

一、總體思路和發(fā)展目標(biāo)

（一）總體思路

遵循科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的重要思想，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞我市九大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，大力開展水產(chǎn)品、果蔬、茶葉、竹類、禽蛋等特色農(nóng)產(chǎn)品的貯藏、保鮮、加工、包裝技術(shù)與設(shè)備研究，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品專儲(chǔ)、專運(yùn)、冷鏈運(yùn)銷技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工和活性物質(zhì)提取技術(shù)，提高資源綜合利用率和農(nóng)產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工原料基地建設(shè)，引進(jìn)良種，開發(fā)配套生產(chǎn)技術(shù)。加快構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工科技產(chǎn)業(yè)鏈，組織實(shí)施一批重大科技項(xiàng)目，開發(fā)一批新技術(shù)和新產(chǎn)品，培育和扶持一批農(nóng)產(chǎn)品加工科技企業(yè)，形成完善的、充分體現(xiàn)寧波特色與優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)體系，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展提供科技支撐。

（二）發(fā)展目標(biāo)

基本建成適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，體制完善、機(jī)制靈活、支撐有力的農(nóng)產(chǎn)品加工科技支撐體系，科技創(chuàng)新能力顯著提高，成果轉(zhuǎn)化和推廣步伐明顯加快，科技支撐能力進(jìn)一步增強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體技術(shù)和商品化水平顯著提高，全市農(nóng)產(chǎn)品加工值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比從目前的0.5∶1提高到1∶1以上，加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到40％以上。在水產(chǎn)品、果蔬、林特產(chǎn)品、禽蛋深加工等9個(gè)具有優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域，突破20-25項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)5-10個(gè)加工關(guān)鍵設(shè)備，培育10-15個(gè)名牌加工產(chǎn)品，其中水產(chǎn)品、蔬菜和罐頭加工等部分領(lǐng)域的技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。

二、發(fā)展重點(diǎn)與主要研究領(lǐng)域

（一）重點(diǎn)研究領(lǐng)域與需突破的關(guān)鍵技術(shù)

1．水產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)

海水魚、貝類腐敗菌控制柵欄技術(shù)，優(yōu)勢(shì)腐敗菌數(shù)據(jù)庫和數(shù)學(xué)模型；魚類保鮮過程生化特性變化規(guī)律，新型、高效、安全的保鮮劑；海洋魚類腥味形成機(jī)理及脫除技術(shù)；海洋低值魚類高值化加工、生食水產(chǎn)品微生物控制、貝類凈化及精深加工、藻類深加工等關(guān)鍵技術(shù)及裝備；水產(chǎn)加工副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)。

2．特色果蔬鮮切與加工技術(shù)

采后果蔬品質(zhì)變化規(guī)律和貨架期延長技術(shù)，品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)；傳統(tǒng)特色腌制蔬菜安全生產(chǎn)、超市凈菜生產(chǎn)、出口蔬菜品質(zhì)提高、中式蔬菜快餐生產(chǎn)、果蔬加工副產(chǎn)品綜合利用等關(guān)鍵技術(shù)及裝備。

3．畜禽產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)

畜禽產(chǎn)品加工、蛋品加工、消毒奶無菌灌裝、畜禽加工副產(chǎn)品綜合利用等關(guān)鍵技術(shù)及裝備；乳品成分、體細(xì)胞數(shù)、抗生素及霉菌毒素快速分析技術(shù)與裝備。

4．大宗林特產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)

竹筍品質(zhì)變化規(guī)律和貨架期延長技術(shù)，品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)，竹筍精深加工等關(guān)鍵技術(shù)及裝備；名優(yōu)綠茶制品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)，茶葉加工過程中茶色、香、味保持關(guān)鍵技術(shù)，中低檔茶葉綜合加工利用。

5．糧食產(chǎn)品精深加工技術(shù)

年糕半自動(dòng)化加工技術(shù)；真空年糕品質(zhì)提高技術(shù)，散裝年糕貨架期延長技術(shù)；方便快速年糕、新型年糕系列制品加工技術(shù)。

6．林產(chǎn)品深加工技術(shù)

竹子、藺草產(chǎn)品的物理改性和化學(xué)改性技術(shù)，用于建筑工程、木結(jié)構(gòu)住宅、室內(nèi)裝潢、日用品等的竹、藺草制品及工藝品；竹、藺草制品加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)及裝備。

（二）中試、示范和成果轉(zhuǎn)化

1．水產(chǎn)品保鮮與加工

重點(diǎn)轉(zhuǎn)化先進(jìn)的魚糜、魚粉加工生產(chǎn)技術(shù)；水產(chǎn)品保鮮技術(shù)；海洋低值魚類高值化加工技術(shù)；生食水產(chǎn)品微生物控制技術(shù)；清潔貝類加工技術(shù)；壇紫菜深加工技術(shù)及保健食品。

2．果蔬產(chǎn)品保鮮與加工

重點(diǎn)轉(zhuǎn)化柑桔罐頭加工節(jié)水與自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)；新型出口蔬菜加工節(jié)水、節(jié)能、清潔化加工技術(shù)；新型出口脫水蔬菜產(chǎn)品及新型蔬菜軟包裝產(chǎn)品；超市蔬菜、蔬菜中式快餐加工技術(shù)。

3．畜產(chǎn)品保鮮與加工

重點(diǎn)轉(zhuǎn)化傳統(tǒng)特色畜禽產(chǎn)品、蛋品加工及副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)，奶制品電子鼻識(shí)別、檢測(cè)、檢驗(yàn)、監(jiān)控技術(shù)體系。

4．大宗林特產(chǎn)品保鮮與加工

重點(diǎn)轉(zhuǎn)化中低檔茶葉新型產(chǎn)品及茶葉天然食品添加劑技術(shù)；鮮筍保鮮技術(shù)；竹筍精深加工技術(shù)。

5．糧食產(chǎn)品加工

年糕半自動(dòng)化加工技術(shù)；散裝年糕貨架期延長技術(shù)；新型年糕系列制品加工技術(shù)。

6．林產(chǎn)品深加工

重點(diǎn)轉(zhuǎn)化高穩(wěn)定性耐濕熱竹材復(fù)合板集成加工技術(shù)；防霉、防腐、防蟲、阻燃、漂白、染色等竹、藺草制品深加工技術(shù)；竹、藺草工藝系列產(chǎn)品及加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)。

三、重點(diǎn)項(xiàng)目

1．海洋魚類腥味形成機(jī)理及脫除技術(shù)研究

研究?jī)?nèi)容：選擇2-3種海水魚類，包括1-2種中上層魚類、1-2種養(yǎng)殖魚類，研究海洋魚類腥味形成機(jī)理及主要腥味物質(zhì)成分；研究海洋魚類腥味物理、化學(xué)、生物脫除研究及集成技術(shù)，開發(fā)海洋魚類無腥產(chǎn)品。

預(yù)期目標(biāo)：探明海洋魚類腥味形成機(jī)理及主要腥味物質(zhì)的成分；獲得1-2種海洋魚類腥味脫除的集成技術(shù)；開發(fā)1-2種無腥海洋魚類產(chǎn)品，并建立中試示范生產(chǎn)線；獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

2．海洋中上層魚類高值化加工技術(shù)研究

研究?jī)?nèi)容：研究鮐魚、鯷魚等海洋中上層魚類的脫脂、脫色技術(shù)，低壓滲透技術(shù)，傳統(tǒng)產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)，加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)；開發(fā)新穎、風(fēng)味化海洋中上層魚類新產(chǎn)品。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)出新型海洋低值魚制品1-2種，并建立國內(nèi)先進(jìn)的中試或規(guī)模化示范生產(chǎn)線；獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

3．蟹、貝類產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)研究

研究?jī)?nèi)容：研究寧波市特色腌制生食水產(chǎn)品微生物控制技術(shù)，包括咸泥螺、紅膏熗蟹、蟹糊等，控制生食水產(chǎn)品微生物并達(dá)到GB10136標(biāo)準(zhǔn)要求。研究縊蟶、褶牡蠣、泥蚶等品種的微生物凈化技術(shù)，凈化對(duì)貝類品質(zhì)的影響及改善凈化貝類品質(zhì)的技術(shù)，凈化貝類保活保鮮技術(shù)。

預(yù)期目標(biāo)：產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，建立腌制生食水產(chǎn)品生產(chǎn)線1條及貝類凈化生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

4．海水經(jīng)濟(jì)魚類保鮮技術(shù)研究

研究?jī)?nèi)容：研究海水經(jīng)濟(jì)魚類微生物分布變化，建立優(yōu)勢(shì)腐敗菌數(shù)學(xué)模型，研發(fā)腐敗菌控制柵欄技術(shù)；研究海水經(jīng)濟(jì)魚類保鮮過程生化特性變化規(guī)律，研發(fā)新型、高效、安全的集成保鮮技術(shù)，開發(fā)海水經(jīng)濟(jì)魚類保鮮產(chǎn)品。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)海水經(jīng)濟(jì)魚類保鮮產(chǎn)品2-3個(gè)，建立年加工能力1000噸的示范生產(chǎn)線1條；獲國家發(fā)明專利1項(xiàng)。

5．藻類業(yè)精深加工技術(shù)研究與裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究紫菜、滸苔、龍須藻等主要大型藻類的營養(yǎng)價(jià)值、保健功能及其在主要加工過程中的動(dòng)力學(xué)變化規(guī)律，活性物質(zhì)的功能與安全性評(píng)價(jià)；研發(fā)藻類中活性成分的提取技術(shù)，開發(fā)藻類活性飼料、功能性食品；研究開發(fā)壇紫菜干品生產(chǎn)工藝改進(jìn)技術(shù)及裝備。

預(yù)期目標(biāo)：構(gòu)建紫菜、滸苔、龍須藻等主要大型藻類的加工特性和成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，探明主要營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)在其主要加工過程中的動(dòng)力學(xué)變化規(guī)律；創(chuàng)建千畝級(jí)壇紫菜養(yǎng)殖及加工規(guī)模示范基地2個(gè)；探明2～4種活性成分的結(jié)構(gòu)、構(gòu)效關(guān)系和作用機(jī)理，開發(fā)活性成分明確、安全性高功能性食品2～4種，并建立示范生產(chǎn)線1條；獲國家發(fā)明專利2-3項(xiàng)。

6．魚粉環(huán)保生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究魚粉生產(chǎn)過程中臭氣有組織排放工藝技術(shù)，魚粉生產(chǎn)過程中臭氣的物理、化學(xué)脫除技術(shù)，優(yōu)化魚粉環(huán)保生產(chǎn)工藝，研制配套設(shè)備，改善魚粉生產(chǎn)過程中對(duì)周邊環(huán)境的污染。

預(yù)期目標(biāo)：建立年加工能力1萬噸的魚粉環(huán)保示范生產(chǎn)線1條，魚粉生產(chǎn)過程中的廢氣排污達(dá)到國家環(huán)保要求。

7．甲殼素環(huán)保加工關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究蟹蝦殼生產(chǎn)甲殼素微生物菌株的篩選、分離、鑒定及菌株保存技術(shù)，優(yōu)化生物法生產(chǎn)甲殼素發(fā)酵工藝及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)；開發(fā)甲殼素生產(chǎn)副產(chǎn)物的分離及相關(guān)產(chǎn)品，研發(fā)物生物法生產(chǎn)甲殼素的集成技術(shù)及相應(yīng)裝備。

預(yù)期目標(biāo)：生物法生產(chǎn)的甲殼素品質(zhì)和得率不低于酸堿法；COD絕對(duì)排放量減量≧0.5噸/噸甲殼素；BOD排污減量≧1噸/噸甲殼素；廢水回用≧80%；直接生產(chǎn)成本≦1萬元/噸甲殼素，建立中試示范生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

8．采后果蔬保鮮、物流關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究柑桔、楊梅、茭白、西蘭花等主要特色果蔬的品質(zhì)變化規(guī)律，建立果蔬品質(zhì)評(píng)價(jià)體系；研究果蔬貨架期延長技術(shù)，建立果蔬貯運(yùn)及物流過程中的保鮮技術(shù)及質(zhì)量控制技術(shù)。

預(yù)期目標(biāo)：建立一套采后果蔬保鮮、貯運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)的優(yōu)化集成新工藝及果蔬物流示范線2條，物流期間品質(zhì)損耗率小于10%；獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

9．柑橘罐頭現(xiàn)代加工關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究推廣柑橘罐頭加工節(jié)水技術(shù)，開發(fā)柑橘罐頭生產(chǎn)剝皮機(jī)、分瓣機(jī)，建立柑橘罐頭自動(dòng)化生產(chǎn)示范生產(chǎn)線；研究柑橘加工副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)，開發(fā)高值化利用產(chǎn)品。

預(yù)期目標(biāo)：建立柑橘罐頭加工用水回用示范工廠和示范生產(chǎn)線，節(jié)水40%以上；建立柑橘罐頭自動(dòng)化生產(chǎn)示范生產(chǎn)線1條；開發(fā)1-2個(gè)柑橘副產(chǎn)物高值化產(chǎn)品；獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

10．蔬菜現(xiàn)代加工關(guān)鍵技術(shù)研究及設(shè)備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究開發(fā)傳統(tǒng)特色腌制蔬菜安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及裝備，開發(fā)超市凈菜、蔬菜中式快餐食品關(guān)鍵技術(shù)及配套設(shè)備，建立加工蔬菜節(jié)能、節(jié)水、清潔化示范生產(chǎn)線；研究蔬菜加工副產(chǎn)物的高值化利用技術(shù)。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)超市凈菜5-6種、蔬菜中式快餐食品3-4種、副產(chǎn)物高值化利用產(chǎn)品1-2種，并建立年加工能力1000噸的示范生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

11．現(xiàn)代奶品加工保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究消毒奶的無菌灌裝和保鮮技術(shù)裝備，濃縮液態(tài)奶、免疫乳制品、低乳糖奶制品的加工技術(shù)；開發(fā)奶品電子識(shí)別技術(shù)與裝備。

預(yù)期目標(biāo)：建立年加工能力1000噸的消毒奶的無菌灌裝示范生產(chǎn)線1條，開發(fā)新穎奶制品2-3種，建立奶制品電子鼻識(shí)別、檢測(cè)、檢驗(yàn)、監(jiān)控技術(shù)體系，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

12．茶資源增值關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：研究名優(yōu)茶加工中揉捻、提香新技術(shù)，開發(fā)相關(guān)加工設(shè)備；研究茶制品色、香、味保持關(guān)鍵技術(shù)；研究中低檔茶葉高值化加工技術(shù)。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)茶葉新產(chǎn)品2-3種，解決名優(yōu)茶加工中揉捻、提香關(guān)鍵技術(shù)，建立名優(yōu)茶加工、保存新技術(shù)體系；建立年加工能5000噸的中低檔茶葉高值化加工示范生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

13．竹筍產(chǎn)品保鮮與精深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化

研究?jī)?nèi)容：研究竹筍采后品質(zhì)變化規(guī)律研究，建立竹筍品質(zhì)評(píng)價(jià)和保鮮技術(shù)體系；研究竹筍貨架期延長技術(shù)，貯運(yùn)及中短途貯運(yùn)保鮮技術(shù)及質(zhì)量控制技術(shù)體系；研究竹筍加工關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)竹筍產(chǎn)品。

預(yù)期目標(biāo)：建立竹筍品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，開發(fā)竹筍新產(chǎn)品3－5個(gè)，建立年加工能1000噸的示范生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

14．年糕加工關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：年糕半自動(dòng)化加工技術(shù)研究及裝備開發(fā)；研究真空年糕品質(zhì)提高技術(shù)，研究散裝年糕貨架期延長技術(shù)；開發(fā)方便快速年糕、新型年糕系列制品。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)新型年糕制品2-3種，散裝年糕保質(zhì)期7天以上，建立年加工能力1000噸的年糕示范生產(chǎn)線1條，獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

15．竹子、藺草精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及裝備研發(fā)

研究?jī)?nèi)容：建筑工程、木結(jié)構(gòu)住宅、室內(nèi)裝潢、日用品等的竹、藺草制品加工關(guān)鍵技術(shù)研究；竹、藺草產(chǎn)品防霉、防腐、防蟲、阻燃、漂白、染色等高效無毒的生物或化學(xué)處理技術(shù)研究；竹材纖維化、塑化、表面密實(shí)化技術(shù)研究；開發(fā)現(xiàn)代竹、藺草工藝新產(chǎn)品，研究加工副產(chǎn)高值化利用技術(shù)。

預(yù)期目標(biāo)：開發(fā)防霉、防腐、防蟲、阻燃、漂白、染色等竹、藺草產(chǎn)品3-4種，開發(fā)竹、藺草工藝新產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品10個(gè)以上，并建立示范生產(chǎn)線；獲國家發(fā)明專利1-2項(xiàng)。

四、創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)

以科技支撐發(fā)展、改善創(chuàng)新環(huán)境、提升研發(fā)水平為目標(biāo)，加快構(gòu)建適合我市農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展需求和資源高效共享的農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺(tái)，重點(diǎn)建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)研發(fā)中心，扶持培育一批農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的科技創(chuàng)新型企業(yè)。

1．重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)市農(nóng)產(chǎn)品加工、市海洋藥物與健康食品等加工領(lǐng)域的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，支持重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室引進(jìn)創(chuàng)新型人才，改善實(shí)驗(yàn)室科研條件，承擔(dān)市級(jí)重大科技項(xiàng)目。鼓勵(lì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與加工企業(yè)合作，以產(chǎn)學(xué)研的方式組建農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新平臺(tái)或農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，面向我市主要特色農(nóng)產(chǎn)品資源，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工新技術(shù)、新產(chǎn)品。

2．企業(yè)研發(fā)中心

建立以企業(yè)為主體的農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系。以重大科技項(xiàng)目為載體，培育創(chuàng)建一批農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的科技創(chuàng)新型企業(yè)和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，凡經(jīng)認(rèn)定的科技創(chuàng)新型企業(yè)享受市高新技術(shù)企業(yè)同等優(yōu)惠政策。鼓勵(lì)有條件的科技創(chuàng)新型企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)、大傳院校開展科技合作，以產(chǎn)學(xué)研的方式組建企業(yè)研發(fā)中心或企業(yè)工程技術(shù)中心。重點(diǎn)圍繞水產(chǎn)品加工與活性物質(zhì)利用；竹、藺草制品開發(fā)；速凍、脫水與腌漬蔬菜加工；水果、竹筍罐頭加工；禽肉與蛋制品深加工等特色領(lǐng)域，支持創(chuàng)建10-15個(gè)具有一定規(guī)模、設(shè)備先進(jìn)的企業(yè)研發(fā)中心或企業(yè)工程技術(shù)中心。

五、組織管理和保障措施

1、強(qiáng)化組織管理

由市科技局牽頭成立專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)本專項(xiàng)的組織與實(shí)施工作，協(xié)調(diào)處理專項(xiàng)實(shí)施過程中出現(xiàn)的重大問題。各縣（市）、區(qū)科技管理部門、相關(guān)高校、科研院所和有關(guān)企業(yè)要積極參與專項(xiàng)的實(shí)施，實(shí)行市縣聯(lián)動(dòng)、部門互動(dòng)，共同組織實(shí)施專項(xiàng)中的重大、重點(diǎn)項(xiàng)目。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專家咨詢委員會(huì)，負(fù)責(zé)總體方案和實(shí)施計(jì)劃的制訂，各項(xiàng)目的組織評(píng)審、咨詢和項(xiàng)目承擔(dān)單位的遴選，指導(dǎo)監(jiān)督重點(diǎn)項(xiàng)目的組織與實(shí)施，開展項(xiàng)目的中期評(píng)估和績(jī)效考核。專項(xiàng)中明確的重點(diǎn)項(xiàng)目在組織方式上實(shí)行課題制和首席專家負(fù)責(zé)制，本著成熟一個(gè)，啟動(dòng)一個(gè)的原則，以擇優(yōu)委托或公開招標(biāo)方式，確定項(xiàng)目承擔(dān)單位。

2、加大科技投入

加大全社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的科技投入，著力改善投融資環(huán)境。充分發(fā)揮財(cái)政科技投入的引導(dǎo)作用，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工科技專項(xiàng)的資金投入。市科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金將作相應(yīng)安排，支持本專項(xiàng)的組織與實(shí)施。各縣（市）、區(qū)科技管理部門也要安排一定的經(jīng)費(fèi)，用于支持本地區(qū)開展的重點(diǎn)項(xiàng)目。建立以企業(yè)為投入主體的科技創(chuàng)新與投入體系，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)加對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的科技投入，凡申請(qǐng)承擔(dān)本專項(xiàng)中科技項(xiàng)目的企業(yè)，要求企業(yè)科技投入經(jīng)費(fèi)不低于財(cái)政科技投入的經(jīng)費(fèi)。

篇9

關(guān)鍵詞：高職林木病理學(xué)；教學(xué)改革；科學(xué)教育；人文教育

林木病理學(xué)是林學(xué)專業(yè)的必修課程，也是林學(xué)專業(yè)體系一個(gè)非常重要的組成部分，是一門理論和實(shí)踐教學(xué)并重的課程。為了提高教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和動(dòng)手能力，更好地配合林學(xué)專業(yè)主干課程學(xué)習(xí)，更好地適應(yīng)林學(xué)專業(yè)新的辦學(xué)思想，更好地服務(wù)林業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)的需求，筆者擬分析林木病理學(xué)教學(xué)過程存在的問題，并提出改進(jìn)措施。

林木病理學(xué)教學(xué)中存在的問題

隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，學(xué)生擁有嶄新的思維方式，對(duì)林木病理學(xué)的要求與以往的學(xué)生不大相同。同時(shí)，人們生活水平的提高和對(duì)自然回歸的需求以及在生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的新問題，反過來促進(jìn)了林木病理學(xué)的教學(xué)與研究，促使其增加新的內(nèi)容，部分概念也出現(xiàn)了改進(jìn)和完善，作者多年從事林木病理學(xué)教學(xué)和科研，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)及學(xué)生反饋的情況，認(rèn)為目前林木病理學(xué)教學(xué)比較突出的問題主要集中在以下三個(gè)方面。

（一） 教師講授，單向交流

“90后”的大學(xué)生個(gè)性張揚(yáng)、自信開朗、追求平等、獨(dú)立不羈，他們喜歡網(wǎng)絡(luò)，并且樂意通過網(wǎng)絡(luò)了解一切。面對(duì)這樣一群年輕人，很多學(xué)校仍然采用“填鴨式”教學(xué)，單方面將知識(shí)灌給學(xué)生，不考慮學(xué)生的接受效果，不觀察學(xué)生的反應(yīng)。特別是采用多媒體授課以后，教師講授的知識(shí)更加豐富，信息量更大，由于學(xué)生相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)欠缺，擔(dān)負(fù)著完成課堂筆記任務(wù)，久而久之使學(xué)生陷入了“聽”與“記”之間矛盾的兩難選擇，學(xué)生聽課比較費(fèi)力，教學(xué)效果差。為應(yīng)付考試，學(xué)生機(jī)械背誦，無法做到真正掌握病害研究、病害防治的原理和規(guī)律。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)上，學(xué)生按照教師準(zhǔn)備好的實(shí)驗(yàn)步驟，機(jī)械模仿，很少思考，即使發(fā)現(xiàn)問題，也不知道如何分析問題，如何解決。比如課堂學(xué)習(xí)某種藥劑可以控制一種病害，生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)這種藥劑效果很差，這時(shí)候很多學(xué)生就武斷地認(rèn)為藥劑質(zhì)量有問題，當(dāng)確定藥劑質(zhì)量沒問題時(shí)，又不知道如何分析原因。實(shí)踐中有很多因素都會(huì)影響藥劑效果，如抗藥性、不合理混用及用藥時(shí)間等等。

（二） 學(xué)生相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)欠缺

由于學(xué)時(shí)壓縮、學(xué)生認(rèn)識(shí)不夠等方面的原因，林學(xué)專業(yè)的學(xué)生在修讀本課程前，由于相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)欠缺而影響到學(xué)習(xí)本課程。如缺乏必要的前導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)，沒學(xué)過關(guān)于微生物方面的課程，包括真菌、病原原核生物、病毒、類病毒等病原微生物，這些是林木病理學(xué)主要研究對(duì)象，而且這些病原是無法通過肉眼看到的，缺乏感官認(rèn)識(shí)的效果。這些微生物所涉及的專業(yè)名詞，如細(xì)菌的鞭毛、莢膜，真菌的分生孢子梗、分生孢子、子囊孢子、轉(zhuǎn)主寄主，病毒的致死溫度、經(jīng)卵傳毒及高溫隱癥等，比較難理解。甚至有的學(xué)生不敢接觸新鮮實(shí)物標(biāo)本，擔(dān)心被病原物感染。再者關(guān)于微生物研究的儀器設(shè)備不熟悉等，都影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效果。

（三） 教材落后、教具單一

《林木病理學(xué)(修訂版)》 或《森林病理學(xué)通論》多年以來都是本學(xué)科通用的教材，出版已經(jīng)十多年，部分內(nèi)容已脫離實(shí)際或不符合新的公認(rèn)學(xué)術(shù)成果，很多新的問題無法解決。隨著退耕還林、農(nóng)田保護(hù)、防風(fēng)固沙等措施的大力實(shí)施，速生楊樹在河南的種植面積很大，懸鈴木、白蠟、女貞、玉蘭、銀杏及珙桐（國家ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物）等綠化樹種類和數(shù)量也不斷增加。近些年出現(xiàn)的楊樹黃葉病、懸鈴木的白粉病及珙桐的根腐病等新病害，現(xiàn)有的教材中無法找到應(yīng)對(duì)措施。另外，教材中部分林木和病害當(dāng)?shù)睾苌倏吹剑瑢W(xué)生缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)力。林木病理學(xué)部分專業(yè)概念也有了新的內(nèi)容和變化，比如，原有病原微生物分類的變化、病害經(jīng)濟(jì)學(xué)、病害的無公害治理和森林保健概念等等。

在教具方面，現(xiàn)有教具主要包括盒裝標(biāo)本、浸制標(biāo)本、玻片標(biāo)本、掛圖以及多媒體圖像資料等，這些教學(xué)用具一定程度上反映了林木病害癥狀和病原物的特征，輔助了教學(xué)，但仍有不足。如盒裝標(biāo)本和浸制標(biāo)本由于長期存放，顏色和形狀有了一定變化，缺乏真實(shí)感。玻片標(biāo)本需要花費(fèi)一定的時(shí)間，才能找到特征典型的病原物，細(xì)菌的某些結(jié)構(gòu)和病毒還無法通過這些玻片觀察。掛圖所表現(xiàn)病原物和病害的特征非常典型，但同樣缺乏真實(shí)感。多媒體病害和病原圖片數(shù)量和種類上仍無法滿足需要。

林木病理學(xué)教學(xué)改進(jìn)措施

（一）改變教學(xué)方式，活躍課堂氣氛

搭建學(xué)生表演的舞臺(tái)，發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性，體現(xiàn)學(xué)生為學(xué)習(xí)的主體地位。把課堂留給學(xué)生，讓學(xué)生成為課堂的真正主人，讓課堂成為學(xué)生表演的舞臺(tái)。徹底改變教師教什么，學(xué)生學(xué)什么的教課方式，實(shí)現(xiàn)教學(xué)互動(dòng)，教學(xué)相長。本課程開設(shè)在第六學(xué)期，選課的是林學(xué)專業(yè)三年級(jí)的學(xué)生，這些學(xué)生經(jīng)歷了兩年多的大學(xué)學(xué)習(xí)生活，學(xué)習(xí)了林學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握了大學(xué)課程的學(xué)習(xí)規(guī)律和方法。因此，在課堂中，完全可以首先讓學(xué)生講。比如，讓學(xué)生講泡桐病害。先講泡桐的生產(chǎn)情況，是否存在重大病害，如果有，病害對(duì)泡桐生長影響怎樣？如何去識(shí)別泡桐叢枝病害？病原物是什么，有哪些特性？教師可以帶著這些問題，與學(xué)生一起分析病害的起因、癥狀、流行規(guī)律、防控措施以及栽培管理與病害的關(guān)系等，通過不斷的啟發(fā)和互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的好奇心，活躍課堂氣氛。這樣不僅可以提高學(xué)習(xí)效果，而且可以進(jìn)一步提高學(xué)生林木病害的診斷能力、病害防治方案的設(shè)計(jì)能力、林木病害調(diào)查與測(cè)報(bào)能力、農(nóng)藥使用與藥械維修能力、標(biāo)本制作與生物繪圖能力以及檔案管理能力，培養(yǎng)符合林業(yè)生產(chǎn)需求的高科技人才。

采用學(xué)生喜聞樂見的方式和身邊事物，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和思考。比如，結(jié)合電影《2012》、《后天》分析生態(tài)失衡對(duì)地球、對(duì)人類的影響，類比森林生態(tài)的破壞，分析病害流行危害的原因。比如，2008年雪災(zāi)給國家的社會(huì)生產(chǎn)和人民生活造成了很大損失，聯(lián)系林業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，凍害會(huì)誘發(fā)細(xì)菌病害，樹皮腐爛等病害的暴發(fā)流行。同樣林木病害也可以影響人類活動(dòng)，如黃櫨白粉病對(duì)北京香山風(fēng)景區(qū)的影響，松材線蟲病對(duì)我國南方大部分林業(yè)生產(chǎn)和風(fēng)景區(qū)的影響，林木病害對(duì)林業(yè)、對(duì)經(jīng)濟(jì)、對(duì)就業(yè)崗位以及對(duì)日常生活的影響等。

（二）專業(yè)教育與人文教育相結(jié)合

世界各國的農(nóng)業(yè)高等教育都十分重視通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的各種職業(yè)能力和職業(yè)情感。筆者在教學(xué)過程中秉承“以人為本，以學(xué)生全面和諧發(fā)展為本”的教育教學(xué)理念，將人文教育融入林木病理學(xué)課程教學(xué)，為學(xué)生的全面發(fā)展服務(wù)。

在學(xué)習(xí)林木病理學(xué)發(fā)展史時(shí)，注重分析前人勇于創(chuàng)新和堅(jiān)持不懈的精神。

在研究病害發(fā)生發(fā)展過程及暴發(fā)流行時(shí)，注重分析病原物、寄主、環(huán)境、人類活動(dòng)之間的關(guān)系，這些關(guān)系平衡穩(wěn)定，則病害輕，如果關(guān)系失衡，病害就會(huì)暴發(fā)危害。可以延伸到人際關(guān)系、物我關(guān)系，提醒學(xué)生注重這些關(guān)系和諧發(fā)展。

在實(shí)踐課程中培養(yǎng)學(xué)生人文素質(zhì)，比如，6月份進(jìn)行的病害標(biāo)本的采集和制作工作，需要3～5人1組赴郊區(qū)或附近森林公園進(jìn)行，按照規(guī)定時(shí)間完成布置任務(wù)。野外條件比較艱苦，需要學(xué)會(huì)協(xié)作，學(xué)會(huì)與當(dāng)?shù)厝舜蚪坏溃瓤梢酝瓿山虒W(xué)任務(wù)，學(xué)習(xí)一定的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生與人交往的能力及職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)精神，又可以鍛煉面對(duì)挫折戰(zhàn)勝困難的心理承受能力和吃苦耐勞的精神。

（三）豐富教學(xué)材料，提高學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力

充分發(fā)揮現(xiàn)有教材的功能，以現(xiàn)有教材為綱，不斷豐富新的教學(xué)內(nèi)容，增加教學(xué)與實(shí)踐的聯(lián)系。比如從人與自然和諧相處的角度出發(fā)，研究病害的管理，分析人類活動(dòng)對(duì)林木病害的影響。以生態(tài)系統(tǒng)理論研究病害，也就是把病害作為林木生長過程中不可缺少的一個(gè)組成部分來看待，不是要將病害徹底消滅，而是通過合理地改善林木的管理措施，建立有利于林木生長，不利于病原物繁殖的環(huán)境條件。信息技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅猛發(fā)展，極大地豐富了教學(xué)內(nèi)容和手段，也為學(xué)生提供了更多的信息和靈活的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。網(wǎng)絡(luò)中有豐富的教學(xué)材料、病害發(fā)生與防治的科普知識(shí)、學(xué)術(shù)文章，各種各樣的病原物和病害癥狀圖片及影像資料等。生活中的教學(xué)材料也十分豐富，楊樹腐爛病、潰瘍病，柳樹的腐爛病，楊樹的黃葉病，泡桐叢枝病以及棗瘋病等等，只要認(rèn)真觀察很容易在學(xué)校、綠地、公園等處發(fā)現(xiàn)這些病害材料，讓學(xué)生感受“處處留心皆學(xué)問”的道理。對(duì)楊樹黃葉病、懸鈴木的白粉病、珙桐的根腐病等新病害，讓學(xué)生以小組的形式去調(diào)查，研究病害癥狀與外部環(huán)境的關(guān)系，與學(xué)生一起設(shè)計(jì)研究思路，探討病害發(fā)生的可能原因，探索病害的防治方法，一起動(dòng)手去防治病害。利用開放實(shí)驗(yàn)室的條件，增加學(xué)生了解科研儀器的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生業(yè)余時(shí)間參加教師科研項(xiàng)目，培養(yǎng)科研和學(xué)習(xí)興趣，提高動(dòng)手能力。

（四）調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，提高自學(xué)能力

由于總課時(shí)數(shù)的減少，按照原有的學(xué)時(shí)分配進(jìn)行授課，勢(shì)必導(dǎo)致總論部分缺乏足夠的時(shí)間講解，加上學(xué)生相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)欠缺，更增加了對(duì)各論部分的學(xué)習(xí)難度，教學(xué)效果差。因此，應(yīng)調(diào)整教材各部分授課的學(xué)時(shí)比例，用50%以上的學(xué)時(shí)重點(diǎn)講解總論部分。注重理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合，采用“理論——實(shí)踐——理論”的交叉授課方式，增強(qiáng)學(xué)生記憶，提高教學(xué)效果。各論部分有選擇地進(jìn)行教學(xué)，可以從生活中選擇教學(xué)材料。如以楊樹腐爛病為枝干病害的代表，以黃楊白粉病和懸鈴木白粉病為氣傳病害的代表，以珙桐根腐病為根部病害的代表，以杏樹根癌病為細(xì)菌病害的代表等等，這些案例均為實(shí)踐教學(xué)中的典型病害，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行林木病害案例講解，授課方式靈活多樣，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效果明顯提高。“以點(diǎn)帶面”其余內(nèi)容以學(xué)生自學(xué)為主，將學(xué)生分成不同的小組，以課程論文為考核形式，隨機(jī)選取小組進(jìn)行課堂演示，教師和學(xué)生共同討論。“授人以魚，不如授人以漁”，充分利用網(wǎng)絡(luò)工具，可以增加學(xué)生獲取信息的途徑，為學(xué)生提供獲取相關(guān)信息的途徑和方法，提供國內(nèi)外與森林有害生物控制相關(guān)的專業(yè)網(wǎng)站和精品教學(xué)網(wǎng)站，如中國森防信息網(wǎng)、植物病理學(xué)在線、植保信息網(wǎng)、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)、美國動(dòng)植物檢疫局網(wǎng)等，增強(qiáng)學(xué)生的自學(xué)能力。

總之，通過改變教學(xué)方式，科學(xué)合理地融入人文教育，豐富教學(xué)材料，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容等措施，一定會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性，提高教學(xué)效果，使學(xué)生更好地全面發(fā)展。林木病理學(xué)教學(xué)改革永無止境，需要從各學(xué)科汲取營養(yǎng)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展、學(xué)生發(fā)展的需求不斷調(diào)整與完善。

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篇10

關(guān)鍵詞：船舶；通海式壓載水；氣囊式；水封式

An Idea of Discharging Ballast Water Directly Overboard

GUO Rui , ZHANG Jihong

( Guangzhou Wenchong Shipyard Co., Ltd. Guangzhou 510725 )

Abstract: IMO has already considered that Marine species invasion caused by ballast water as one of the four most threatened marine problems. This article discusses how to solve the remote emission problem of ballast water as the normal sailing of ships is kept and gives the conceptual analysis on it.

Key words: Vessel; Ballast water discharged directly overboard; Air bag type; Water Seal type

1 前言

就傳統(tǒng)的船舶設(shè)計(jì)來說，壓載水系統(tǒng)是重要的船舶系統(tǒng)，是船舶能夠安全航行的重要保證。尤其是在貨船空船的情況下，我們需要足夠的壓載水來滿足船舶的吃水要求，從而保證船舶能夠正常航行，主要是提供必需的推進(jìn)裝置吃水和減少橫吹對(duì)船舶帶來的不利影響。近年來，國際組織和各國政府對(duì)有關(guān)壓載水排放的限制變得越來越嚴(yán)厲。2004年，IMO已經(jīng)通過了《關(guān)于船舶壓載水及其沉淀物控制和管理的國際公約》，對(duì)壓載水的控制和管理提出了明確的要求。公約規(guī)定，實(shí)施的壓載水管理的船舶所排放的壓載水，應(yīng)滿足D-2標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)各類生物、微生物的單位體積含量給出了比較苛刻的要求。目前，船舶建造的各方都在積極應(yīng)對(duì)，主要是利用壓載水處理裝置的處理使得壓載水中所含生物、微生物的含量滿足公約要求的標(biāo)準(zhǔn)。

要解決壓載水污染的問題，目前主要有2個(gè)方向。

1）通過處理壓載水，殺死壓載水中所含的海洋生物，使得排出舷外的壓載用海水滿足排放要求。這一方案，目前在大量的船舶中使用，只是體積龐大的壓載水處理裝置會(huì)使機(jī)艙內(nèi)更加擁擠，處理大量海水所需要的能源會(huì)提高碳排量，一些需要加藥的壓載水處理裝置更是對(duì)使用和維護(hù)帶來麻煩。對(duì)海生物的殺死、排放操作，也會(huì)在一定程度上影響海洋系統(tǒng)本身的平衡，只是個(gè)治標(biāo)不治本的方法。

2）改變船舶系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思路，代替壓載水來控制船舶的吃水。無壓載水船舶，目前主要有V型船身設(shè)計(jì)、貫通流系統(tǒng)船身設(shè)計(jì)和單一結(jié)構(gòu)船身設(shè)計(jì)。從這一角度出發(fā)，參考無壓載水船舶的特點(diǎn)，結(jié)合具體的情況，提出通海式壓載水船舶的設(shè)想，這種船舶本身也有壓載水，只是壓載水不進(jìn)入船舶內(nèi)部，壓載艙與外界海域直接連通，利用海洋自身的生態(tài)平衡來解決生物異地入侵問題，以此解決異地排放壓載水所帶來的污染問題。

2 分析

依據(jù)氣囊下水的概念和游泳圈的工作原理，以及在沉船打撈中應(yīng)用的壓氣排水打撈法。在壓載艙位于輕載水線以下部分安裝格柵（類似海底門格柵形式），用以直接連通海水，艙頂需布置有透氣閥門，且處于常開狀態(tài)，在壓載艙內(nèi)部安裝氣囊，氣囊通過水密壁處的通艙件與船艙內(nèi)部的管路連接，為了使得受力均勻，氣囊連接適合頂入式。分析得知，此時(shí)的壓載艙與附近的海水形成連通器，根據(jù)連通器原理，壓載艙內(nèi)的液面和艙外的液面同高。向氣囊注入一定量空氣，就會(huì)排出相當(dāng)體積的水，即通過控制氣囊內(nèi)部氣體的量來控制船舶的重量，當(dāng)然也就能夠控制船舶的吃水狀態(tài)。

當(dāng)船舶需要裝載貨物時(shí)，向氣囊注入足量壓縮空氣，根據(jù)連通器原理，能夠減輕船舶的載重量。根據(jù)阿基米德定律，船舶會(huì)上浮以減少其排水量。于是通過向氣囊注入壓縮空氣來滿足減小船舶吃水的要求。反之，當(dāng)船舶需要卸載貨物時(shí)，由于載重量減小，則船舶會(huì)浮起來，減少氣囊內(nèi)部的氣體量，則外界的海水會(huì)填充入壓載艙來占據(jù)原來氣體的體積，替換由于卸貨所導(dǎo)致的載重量減小。特別需要指出，由于在裝卸貨時(shí)，氣囊的內(nèi)部氣壓會(huì)有少量變化。則應(yīng)利用吃水傳感器和氣體流量計(jì)來通過開式和反饋系統(tǒng)來控制整個(gè)壓艙過程，來滿足各個(gè)壓載艙的壓載量調(diào)節(jié)。氣囊式壓載布置見圖1。

圖1 氣囊式壓載布置示意圖

通過分析氣囊式通海壓載系統(tǒng)，如果關(guān)閉艙頂部的透氣閥，則可以利用艙頂封閉的氣體來代替氣囊，通過注入或者排出壓載艙頂部的氣體，則可以調(diào)節(jié)該封閉氣體的氣壓。對(duì)壓載艙通海格柵處的海水進(jìn)行力學(xué)平衡分析，提高封閉氣體氣壓可以將壓載艙內(nèi)部海水的液面降低，也就提高了吃水量。反之，排出一定量氣體，則可以增大船舶的載重量，降低吃水量。同時(shí)，利用吃水傳感器、氣體流量計(jì)結(jié)合真空式壓力計(jì)的測(cè)量參數(shù)，對(duì)船舶的吃水狀態(tài)做出調(diào)節(jié)和監(jiān)測(cè)。水封式壓載布置見圖2。

圖2 水封式壓載布置示意圖

對(duì)比以上兩種情況，可以分析出氣囊式通海和水封式通海的特點(diǎn)。

1）氣囊式：由于氣囊最大程度也就只能做到完全不充入氣體，且此時(shí)的壓載艙載重量最大，加大吃水量，但是若想進(jìn)一步加大載重量則無法滿足，需要在初步設(shè)計(jì)時(shí)根據(jù)船舶的類型予以考慮。由于結(jié)構(gòu)的限制，對(duì)氣囊的形狀也有一定的要求，對(duì)大規(guī)模生產(chǎn)帶來了不便。同時(shí)，每個(gè)壓載艙應(yīng)安裝備用氣囊，確保船舶和人員的安全。由于氣囊是封閉的，對(duì)其的監(jiān)測(cè)可以使得船舶傾斜對(duì)吃水的控制影響較小，方便調(diào)控。壓載艙頂部的透氣閥常開，艙內(nèi)氣壓為標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，因此船體結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度不需要特殊考慮，參照傳統(tǒng)船舶的要求即可。

2）水封式：對(duì)比海面大氣壓強(qiáng)，有正壓和負(fù)壓之分，操控的幅度較大。但是，由于有了正壓到負(fù)壓之分，也需要加大相關(guān)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，應(yīng)在設(shè)計(jì)和施工時(shí)予以考慮。船舶傾斜時(shí)，由于重力作用，會(huì)對(duì)封閉氣體的壓力造成影響，降低了控制精度。

從設(shè)計(jì)上來講將大量的壓載水管用壓縮空氣管來代替，同樣流量的壓縮空氣管的通徑要比壓載水管要小，且安裝和維修工作得以大大簡(jiǎn)化，也減少了建造成本。

對(duì)緊急狀況的應(yīng)對(duì)。由于壓載艙格柵附近安裝液壓水密裝置，則可以在海上環(huán)境惡劣時(shí)臨時(shí)關(guān)閉液壓裝置，則可以使得通海式的壓載艙變成獨(dú)立密閉的壓載艙。也可以通過關(guān)閉頂部透氣閥來控制，但這些操作只限于在公海內(nèi)關(guān)閉，且關(guān)閉的行程量應(yīng)該給予限制，以避免遠(yuǎn)距離的海水造成異地生物入侵。此種設(shè)計(jì)避免了壓載水進(jìn)入船舶內(nèi)部，利用海洋本身的生物平衡來解決壓載水的污染問題。環(huán)境異常惡劣這種狀況一般只會(huì)在深海遇到，只要控制好開啟水密裝置的時(shí)間和行程量，同樣避免了不同水域之間的水污染問題。如若氣囊出現(xiàn)問題，則需要進(jìn)廠維修，同時(shí)為了安全起見，需要對(duì)氣囊的生產(chǎn)資質(zhì)和使用周期做出細(xì)致的規(guī)定。

3 結(jié)論及展望

船舶大致分工程類船舶和運(yùn)輸類船舶，現(xiàn)就這兩類船型作出分析。

工程類船舶，通常只有少量的壓載艙，且艙的容積比較小，更方便通海式壓載設(shè)計(jì)的應(yīng)用。通過對(duì)其油水艙的合理布局，以最小的壓載量來滿足船舶的航行和系泊狀況，就可以減少通海式壓載所需要的通海數(shù)量和面積，適合氣囊式通海壓載系統(tǒng)。對(duì)于無推進(jìn)或者輔助推進(jìn)的海工平臺(tái)，用壓縮空氣來控制平臺(tái)的載重情況，可以減少平臺(tái)內(nèi)部設(shè)備艙的布置空間，減少管路的安裝和維護(hù)，增大平臺(tái)的裝載量。

運(yùn)輸類船舶，通常需要大量的空間來存放壓載水，以平衡其在裝卸載貨物時(shí)的造成的載重差，在一定程度上需求的壓載水越多，其相應(yīng)的載貨能力也越強(qiáng)。由于壓載艙的數(shù)量和容積都比較大，相對(duì)適合水封式通海壓載系統(tǒng)。

從效率上講，以壓縮空氣來控制壓載水比用壓載水泵來控制壓載水方便。同樣通徑管路中，壓縮空氣管路的氣體流量比壓載水管路的液體流量要大的多，也就能更加迅速的對(duì)船舶的載重狀態(tài)予以控制。降低了管路的安裝和維護(hù)難度。

總的來說，目前是以壓載水處理裝置作為主流的壓載水污染控制手段，但是就長遠(yuǎn)的角度來說，壓載水處理系統(tǒng)需要消耗巨大。以活性氧化技術(shù)處理1000 t水用電12 kWh，而IMO估計(jì)每年全球各地轉(zhuǎn)運(yùn)的壓載水高達(dá)100億t，則一年為處理壓載水所花費(fèi)的電量為1.2億kWh。在環(huán)保和低碳已經(jīng)變得日益重要的今天，應(yīng)該進(jìn)一步的減少對(duì)資源的浪費(fèi)。怎樣才能不處理壓載水，又不會(huì)造成排放污染將變得越來越迫切。文中只是給出了一個(gè)思路，如何才能實(shí)現(xiàn)這一設(shè)想還需要很長的路要走。

參考文獻(xiàn)

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