導(dǎo)語：如何才能寫好一篇含有桂花的詩句，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

玫瑰花粥

長(zhǎng)期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清馨體香，還可活血，理氣平肝，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)，美麗。而熬花粥，最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。

用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時(shí)，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊仯蛊つw更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

茉莉花粥

茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品。每年7～8月，將尚未完全開放的茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成千茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

用新鮮粳米100克煮粥，待粥快好時(shí)，放人干茉莉花3～5克，再煮5～10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下至下腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有養(yǎng)肌艷容，健身提神，防老抗衰的功效。

粥

我國(guó)古代愛國(guó)詩人屈原有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。如今，又到了食的季節(jié)。中含有香精油。素，腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì)，可抑制皮膚黑色素形成及活化表皮細(xì)胞以及有很好的美容護(hù)膚作用，也稱其為延年益壽之花。

將新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放人5～10克，再用文火煮5分鐘左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香。還具有散風(fēng)熱、清肝明目，解毒等功效，經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對(duì)高血壓患者還有一定的降壓效果。

桃花粥

古人有“人面桃花相映紅”的說法，現(xiàn)代研究證明，桃花含有山奈酚，香豆精、維生素A、B、C等，這些物質(zhì)能擴(kuò)張血管，疏通脈絡(luò)，潤(rùn)澤肌膚，加快排泄促使人體衰老的脂褐素，可預(yù)防和消除雀斑，黃褐斑及老年斑。

取新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放人桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種“花不醉人人自醉”的感覺。經(jīng)常服用此粥，還可治療女性因肝氣不疏，血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)，致的面色晦暗，皮膚干燥等現(xiàn)象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久而久之可令顏面潤(rùn)澤光潔，富有彈性，潔白如玉。杏花粥杏花具有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)通絡(luò)，美容養(yǎng)顏的作用。將杏花熬粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。

荷花粥

荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑寧神的作用，不失為鎮(zhèn)心益氣和養(yǎng)顏的美容佳品。

用粳米100克煮到將熟時(shí)，放人已清洗干凈的荷葉和荷花，再煮10分鐘左右即可食用。粥色碧綠微亮，令人食欲大開。常服荷花粥，能改善人的面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。另外，荷葉泡水當(dāng)茶飲，還具有減肥、降血脂，瘦身的效果。

秀色鮮花餐

萬紫千紅的鮮花色拉

材料：白玉蘭花、玫瑰花花，小黃花、紫藤花各適量。

做法：將上述鮮花清洗干凈，放到開水中稍煮一下，再用涼水過一下后撈出，裝在盤子里擺好形狀，拌入色拉醬即可。

特點(diǎn)：玉蘭花的白色和玫瑰花的紅色，加上小黃花的黃色和紫藤花的紫色，一個(gè)萬紫千紅的鮮花大餐即展現(xiàn)在你的面前，視覺上的愉悅保證令你食欲大開。

冰清玉潔的曇花肉片湯

材料：曇花2朵，肉片2兩

做法：將曇花洗凈后用手撕成一條條的，放人已熬好的骨頭湯里煮5分鐘左右，再放人肉片，煮到肉片熟后就可裝盆，再撒入一點(diǎn)蔥花，即可食用。

特點(diǎn)：湯色乳白鮮亮，湯味清香撲鼻，再加上幾點(diǎn)碧綠的蔥花點(diǎn)綴其中，真的令人有不忍下箸的感覺。

營(yíng)養(yǎng)豐富的蟹肉西蘭花

材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只。

做法：西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，放到鍋里煮熟后撈出待用；將蟹肉加入鹽等調(diào)料拌勻，放鍋內(nèi)蒸5分鐘后取出，再加入蛋白拌勻：將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白即可食用。

特點(diǎn)：蟹肉鮮嫩，西蘭花清香爽口，整道菜不僅視覺舒服，營(yíng)養(yǎng)也豐富。

治療氣喘的木棉花雞蛋湯

材料：木棉花5朵，雞蛋2個(gè)。

做法：將木棉花清洗干凈后，撕

成小塊；鍋里放油，待油七八成熟時(shí)倒人雞蛋炒熟備用；再在鍋里倒人骨頭湯，將木棉花放人湯中煮3～5分鐘，再倒入雞蛋即可。

特點(diǎn)：湯味滑爽，木棉花還有治氣喘的功效。

滿口生香的桂花湯圓

材料：桂花糖，糯米粉各適量

篇2

春花亦養(yǎng)人

姹紫嫣紅的各類鮮花不僅能讓人感到賞心悅目，其中的許多品種更是藥食同源的養(yǎng)生佳品。史料記載，慈禧70歲時(shí)卻仍面容姣好，身體健康，就與她以花養(yǎng)生的習(xí)慣分不開。因此在這萬物生長(zhǎng)的春季，我們不妨在觀賞它們的同時(shí)，對(duì)它們的養(yǎng)生功效也做些具體的了解。

桃花

桃花為中國(guó)傳統(tǒng)的園林花木，樹態(tài)優(yōu)美，枝干扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。

花語：在中國(guó)，桃花一直以來都離不開愛情兩個(gè)字，人們常說桃花運(yùn)，就是因?yàn)樘一芙o人帶來愛情的機(jī)遇，因此它的花語為愛情的俘虜。

性味歸經(jīng)：性苦，平。入心、肝、大腸經(jīng)。

功效：桃花中含有多種維生素和微量元素，這些物質(zhì)能疏通經(jīng)絡(luò)，擴(kuò)張末梢毛血管，改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營(yíng)養(yǎng)和氧供給，滋潤(rùn)皮膚。防止色素在皮膚內(nèi)慢性沉淀，有效地清除體表中有礙美容的黃褐斑、雀斑、黑斑。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有“悅澤人面”的記載。陶宏景《肘后方》也載“服三樹桃花開，則面色紅潤(rùn)悅澤如桃花也。”婦女若常食用，能活血調(diào)經(jīng)、通便排毒，進(jìn)而達(dá)到美容駐顏的目的。

茉莉

茉莉喜溫暖濕潤(rùn)和陽光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。

花語：茉莉花的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質(zhì)樸、玲瓏、迷人。許多國(guó)家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達(dá)堅(jiān)貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節(jié)。

性味歸經(jīng)：性溫，辛、甘。歸肝、脾、胃經(jīng)。

功效：茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。且對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

櫻花

櫻花每支三朵到五朵，成傘狀花序，花瓣先端缺刻，花色多為白色、粉紅色。花3月與葉同放或葉后開花，花色幽香艷麗，常用于園林觀賞，產(chǎn)地浙江、上海、江蘇、安徽、山東等。

花語：櫻花是愛情與希望的象征，代表著高雅，質(zhì)樸純潔的愛情。櫻花宛如懵懂少女的，安靜得在春天開放，滿樹的白色粉色的櫻花，是對(duì)情人訴說愛情的最美語言。花語為生命、幸福 一生一世永不放棄，一生一世只愛你。

性味歸經(jīng)：性辛，平。歸肺經(jīng)。

功效：櫻花具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，而且還含有豐富的天然維生素A、B、E，櫻葉黃酮還具有美容養(yǎng)顏，強(qiáng)化黏膜，促進(jìn)糖分代謝的藥效，是可以用來保持肌膚年輕的青春之花。此外可用于咳嗽、發(fā)熱等癥狀。

玫瑰

玫瑰是中國(guó)傳統(tǒng)的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美稱。花期玫瑰可分泌植物殺菌素，殺死空氣中大量的病原菌、有益于人們身體健康。

花語：在古希臘神話中，玫瑰集愛與美于一身，既是美神的化身，又溶進(jìn)了愛神的血液。可以說，在世界范圍內(nèi)，玫瑰是用來表達(dá)愛情的通用語言。每到情人節(jié)，玫瑰更是身價(jià)倍增，是戀人、情侶之間的寵物。

性味歸經(jīng)：性溫，味甘、微苦，歸肝、脾經(jīng)。

功效：玫瑰初開的花朵及根可入藥，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷、肝氣胃痛，乳臃腫痛等癥。玫瑰果的果肉，可制成果醬，具有特殊風(fēng)味，果實(shí)含有豐富的維生素C及維生素P，可預(yù)防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產(chǎn)生致癌物質(zhì)等。玫瑰露還可以改善皮膚質(zhì)地，促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝。

牡丹花

牡丹是我國(guó)特有的木本名貴花卉，有數(shù)千年的自然生長(zhǎng)和兩千多年的人工栽培歷史。牡丹花被擁戴為花中之王，有關(guān)文化和繪畫作品很豐富。素有"國(guó)色天香"、“富貴之花”、"花中之王"的美稱。

花語：牡丹一直被國(guó)人視為富貴、吉祥、幸福、繁榮的象征。唐代詩人白居易“花開花落二十日，一城之人皆若狂”和劉禹錫“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城”等膾炙人口的詩句，生動(dòng)描述了當(dāng)時(shí)當(dāng)時(shí)人們傾城觀花的盛況。

性味歸經(jīng)：性微寒，味辛.入心、肝、腎三經(jīng)。

功效：將牡丹的根加工制成“丹皮”，是名貴的中草藥，有散瘀血、清血、和血、止痛、通經(jīng)之作用，降低血壓、抗菌消炎之功效，久服可益身延壽。此外還能養(yǎng)血和肝，散郁祛瘀、適用于面部黃褐斑，皮膚衰老，常飲氣血活肺，容顏紅潤(rùn)，改善月經(jīng)失調(diào)，痛經(jīng)，

止虛汗，盜汗。

以花入茶 品味春的味道

花之美，美在不僅可以賞心悅目，還可以進(jìn)一步娛樂味蕾。當(dāng)色彩各異的花瓣與清香濃郁的茶湯相溶，在這場(chǎng)鮮花與春天的邂逅里，你將不僅只看到絢爛的色彩，更能于清雅的茶水中品味到春的氣息。

花茶亦養(yǎng)生

正所謂“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花”，作為最契合的自然之物、養(yǎng)生媒介，飲茶能“探虛玄而參造化，清心神而出塵表”，有著極大的養(yǎng)生功效。具體到四季來講，又有春飲花茶夏吃綠，秋飲青來冬要紅之說。

之所以說春天要選用花茶，主要是因?yàn)樵诖禾斓娜兆永铮猴L(fēng)復(fù)蘇，陽氣生發(fā)，在給萬物帶來生機(jī)的同時(shí)，也會(huì)讓眾人普遍感到困倦乏力，昏昏欲睡，俗稱春困現(xiàn)象。而春天多飲花茶，正好能緩解春困帶來的不良影響。因?yàn)榇杭镜幕ú杵毡楦蕸黾娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，使“春困”自消。中醫(yī)也說：“春天宜養(yǎng)陽氣”，那么借花茶濃郁的香茶來升發(fā)體內(nèi)陽氣，自然可以讓人重新抖擻精神，使氣血、精神、情志重新煥發(fā)光彩，實(shí)現(xiàn)“以使志生”的春季養(yǎng)生之道。

花茶代表――碧潭飄雪

作為四川花茶的代表，碧潭飄雪外形緊細(xì)挺秀，白毫顯露，香氣持久，回味甘醇。采用早春嫩芽為茶坯，與含苞未放的茉莉鮮花混合窨制而成的它，花香、茶香交融，并保留了干花瓣在茶中。沖泡后茶湯黃亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，頗具觀賞性和美感，香氣清悠品味高雅，有濃郁的茉莉花香氣，選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪，令人賞心悅目。

談及制作此茶的初衷，身處徐公茶文化研究所的碧潭飄雪的創(chuàng)始人徐金華老先生告訴我們，之所以在眾多鮮花中選擇了茉莉花作為花茶的原料，是因?yàn)樗幼〉男陆蚩h城盛產(chǎn)茉莉，每到春季，清新潔白的茉莉花總是隨處可見，且品質(zhì)優(yōu)良，因此他便萌生了以茉莉花入茶的想法。幾經(jīng)嘗試，最終終于做出了時(shí)下令人交口稱贊的碧潭飄雪。而它名字的由來，則是指茶湯碧綠，茶器如潭，潔白的茉莉像雪花般漂浮水面之上，猶如一幅潑墨山水畫卷。

時(shí)下，碧潭飄雪這一成就了一座城市記憶味覺的載體，更是被徐公交予竹葉青茶葉有限公司發(fā)揚(yáng)光大。懷著對(duì)徐公的敬意，竹葉青茶業(yè)出品的碧潭飄雪將最初碧潭飄雪4-5次窨制的制茶方式發(fā)展到6-9次窨制，融合出了茉莉花茶的至高韻味。而“自由自在 碧潭飄雪”的文化內(nèi)涵，則概括出了一種追求自由生活的理想狀態(tài)，也演繹著中國(guó)頂級(jí)花茶追求自然、無拘束、同時(shí)又心懷至高標(biāo)準(zhǔn)的精神造詣。其中自由二字，主要取自于莊子的名著《逍遙游》，莊子主張“天人合一”和“清靜無為”的觀點(diǎn)，在亂世中保持獨(dú)立人格，追求逍遙無恃的精神自由，正是碧潭飄雪揮灑靈感，追求自然的寫照。自在則是一種生活狀態(tài)，也是四川人和成都人休閑生活狀態(tài)、生活理想的一種定義，碧潭飄雪誕生于四川，創(chuàng)始人徐公正是在自在逍遙、向往無拘無束生活的追求下，才締造出了既滿足香味口感、又滿足形色氣質(zhì)的茉莉花茶。

品茗花茶從沖飲開始

融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲花茶猶如品賞一件茶的藝術(shù)品，能讓人從內(nèi)心感受到生活的美好。要是只因沖泡方法的欠妥而影響了花茶的口感，必定讓人感到十分遺憾。以春季常見的茉莉花茶為例，除了要保證維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美的大原則外，從備具到品飲的過程，無一不有所講究。

1、備具

一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗（配有茶碗、碗蓋和茶托）， 如沖泡茶坯特別細(xì)嫩，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也可采用透明的玻璃杯。

2、燙盞

就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。

3、置茶

用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。

4、沖泡

向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動(dòng)，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。

5、聞香

花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

6、品飲

經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再 咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲花茶又有“一口為喝，三口為品”之說。

另外，花茶一般可沖2―3泡，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

春花盈盈入膳來

據(jù)說吃花是云南人最先開始的，他們非常愛花，覺得只有把花吃進(jìn)肚子里才能充分表現(xiàn)自己對(duì)花的愛意。現(xiàn)代研究也表明，鮮花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸，以及人體所需的維生素和多種礦物質(zhì)鐵、鎂、鉀、鋅等，還有酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時(shí)，會(huì)攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營(yíng)養(yǎng)劑，常吃可以起到促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)、提高機(jī)體免疫力。

作為一家以推崇健康菜品為理念的私房菜館，坐落在寬窄巷子的寬巷子3號(hào)院，便在這個(gè)春意盎然的春季，帶來了一系列以花為主題的菜品。

大廚出鏡 劉全剛 寬巷子3號(hào)行政總廚

桂花粉玫瑰

主料：玫瑰、桂花

步驟：1、玫瑰洗凈拌成花瓣。

2、桂花醬加純凈水，少量蜂蜜拌勻即可。

點(diǎn)評(píng)：這是一道甘甜味的菜品。有著鮮艷色澤的玫瑰花配上香甜的桂花醬，品入口中的，除了玫瑰本身的爽口，更有著一股春天的氣息竄入口腔，讓人從內(nèi)心身處感受著春的美好。

春意雙色

主料：青豆、黃

步驟：1、青豆入水汆熟，黃洗凈。

2、加橄欖油、芥末籽拌勻即可。

點(diǎn)評(píng)：碧綠的青豆配上金黃的，透著的就是一股清清爽爽的氣息。在配以橄欖油和芥末籽，略感辛辣的芥末香氣給口腔帶來沖擊的同時(shí)，也讓人對(duì)它別樣的味覺體驗(yàn)記憶猶新。

黑胡椒碎

主料：油菜花

步驟：1、油菜花洗凈飛水。

篇3

關(guān)鍵詞：園林；花木；花木文化；花木特征；植物配置

園林作為休憩和賞景的場(chǎng)所，在人們休閑娛樂和審美情趣中發(fā)揮著重要作用，逐漸成為人們生活中不可缺少的成分。中國(guó)的園林文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在當(dāng)今的園林建設(shè)中，傳承中國(guó)的園林文化，并使其與生態(tài)環(huán)境相結(jié)合，是我們園林設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。花木是建園的基礎(chǔ)，是園林的靈魂，園林設(shè)計(jì)必須發(fā)揮花木在園林中優(yōu)化環(huán)境和美化環(huán)境中的作用。這就需要了解花木文化和花木特征之間的關(guān)系，并將這種關(guān)系運(yùn)用到園林植物配置中，既達(dá)到植物配置的科學(xué)性，又達(dá)到它的藝術(shù)性，營(yíng)造園林的優(yōu)雅環(huán)境，給人帶來美的享受。

1.花木在園林中的作用

園林就是人們利用改造天然地貌或人為開辟山水地貌，結(jié)合植物栽植和建筑布局，形成供人們觀賞、游憩和居住的環(huán)境。也就是說，園林是人對(duì)自然界改造的結(jié)果，是人類營(yíng)造的自然環(huán)境。而山水、花木和建筑，三者相互依賴、相互補(bǔ)充，構(gòu)成園林的3大要素。其中花木是園林的重要組成部分，它在園林中如同畫龍點(diǎn)睛之筆。據(jù)說，漢武帝在修上林苑時(shí)，群臣曾自各方獻(xiàn)名果異卉3000余種。可見，園林的營(yíng)造離不開花木的種植，也可換句話說：造園就是以種植花木而起家，以花木為基礎(chǔ)。有了花木，園林才舒適宜人、惟妙惟肖。

1.1美化環(huán)境作用

按照美化環(huán)境的需要，園林中的山水、建筑和花木，要相互搭配、融為一體。而花木的作用，就是把山水和建筑聯(lián)系起來，達(dá)到裝點(diǎn)山水、襯托建筑的目的。園林的美化，就是借助花木的顏色、形態(tài)、氣味等，呈現(xiàn)給人們美景。正如楊鴻勛在《江南園林論》中所提出，園林花木具有九大造園功能：“隱蔽園墻，拓展空間；籠罩景象，成蔭投影；分隔聯(lián)系，含蓄景深；裝點(diǎn)山水，襯托建筑；陳列鑒賞，景象點(diǎn)題；渲染色彩，突出季相；表現(xiàn)風(fēng)雨，借聽天籟；散布芬芳，招蜂引蝶；根葉花果，四時(shí)清供”。這是對(duì)花木美化環(huán)境作用比較全面的概括。

1.1.1視覺景觀。花木的色彩和形態(tài)為人們提供視覺美感，人們對(duì)色彩的需求不是單調(diào)的。花木色彩的多樣性，恰恰滿足了人們對(duì)色彩的需要。綠色是生命之色，它有益于人們開闊視野；紅色是熱烈之色，它使人們感情奔放；白色是純潔的象征，給人以淡雅和清新的感覺；紫色是神秘的色彩，給人高雅的感覺。另外，花木的姿態(tài)參與園林視覺景觀的形成，為人們提供形態(tài)美感。梅“以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態(tài)”，這種特性顯得大巧若拙。柳以柔為美，微風(fēng)拂來，垂柳依依，“輕盈裊裊占年華，舞榭妝臺(tái)處處遮”。總之，花木的色彩和形態(tài)，為人們提供了視覺美感。

1.1.2聽覺、嗅覺等景觀。花木不單是一種視覺藝術(shù)，而且還涉及到聽覺、嗅覺等感觀。例如，在蘇州園林拙政園的“留聽閣”，可領(lǐng)略李商隱“留得殘荷聽雨聲”之情，也體現(xiàn)了荷葉“聽雨”的功能；“聽雨軒”取“雨打芭蕉淅瀝瀝”之意，是借雨打芭蕉而產(chǎn)生的聲響效果來渲染雨景氣氛。花木的香味沁人心脾，令人身心爽朗。將花香用于園林造景，更可以悅性怡情，倍增游興。例如蘇州園林留園中的“聞木樨香”，拙政園中的“雪香云蔚”和“遠(yuǎn)香益清”（遠(yuǎn)香堂）等景觀，無非都是借桂花、梅花、荷花等的香氣襲人而得名的，從而吸引游人前來分享花木的芳香。

1.2優(yōu)化環(huán)境作用

花木在園林中不僅具有美化環(huán)境的意義，還具有優(yōu)化環(huán)境的作用。花木在凈化空氣、改善小環(huán)境的氣候、凈化水源等方面，具有特殊作用。

1.2.1花木有凈化空氣的作用。大氣的污染表現(xiàn)在氣體灰塵增加上，隨之而來的是細(xì)菌的繁殖。而花木正是通過滯留、吸附、過濾灰塵，達(dá)到凈化空氣的作用。凡是有花木的地方，氣體中的塵埃量可減少56.7%，使霉和細(xì)菌減少50%。郁郁叢生的花木之所以能給人帶來空氣清新、環(huán)境宜人的感覺，是花木凈化空氣作用的體現(xiàn)。

1.2.2花木有改善小環(huán)境氣候的作用。人們的生存環(huán)境，需要適宜的溫度和濕度。工業(yè)大氣的排放導(dǎo)致溫室效應(yīng)，為了緩解，則需要借助植物的力量。花木具有調(diào)節(jié)氣候的作用，種植花木，可以使氣溫降低3-5%，可以使空氣的濕度提高10%-20%。在炎炎盛夏，凡是花木繁茂之處，都會(huì)為我們帶來清爽宜人的感覺。

1.2.3花木有凈化水源的作用。水是生命之源，人的生存環(huán)境需要優(yōu)質(zhì)的水源。工業(yè)廢水的排放，使我們生活用水的質(zhì)量下降。治理水污染，凈化水源，除了遏制污水的排放之外，就是借助于花木。許多花木是通過吸收水中有害物質(zhì)來凈化水源的。有些花木在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，不斷吸收水分和溶解在水中的物質(zhì)，這樣污染物質(zhì)就作為營(yíng)養(yǎng)成分儲(chǔ)藏到植物體內(nèi)，從而使水質(zhì)得到凈化和改善。

2.花木文化與花木特征

文化是人們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐活動(dòng)中形成的對(duì)外部事物認(rèn)識(shí)的成果。花木文化就是人對(duì)花木認(rèn)識(shí)的成果。花木文化的形成，需要人們認(rèn)識(shí)花木的特征，并對(duì)其產(chǎn)生美的感受。研究花木文化，了解花木特征，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)園林植物的最佳配置。

2.1花木文化

所謂花木文化，就是花木在發(fā)展過程中，與其它文化門類相互影響、相互補(bǔ)充、相互融合，形成與花木關(guān)聯(lián)而又獨(dú)立的文化現(xiàn)象和文化信息的總和。花木文化，是人們?cè)趯?duì)花木的本質(zhì)與特征的認(rèn)識(shí)以及人們對(duì)自身美好愿望的表達(dá)中產(chǎn)生的。自然界為我們提供了五彩繽紛、形態(tài)各異的植物，這些植物成為我們欣賞的對(duì)象，也成為構(gòu)建花木文化取之不盡、用之不竭的源泉。如果說花木文化是美麗的花朵，而花木則是支持花朵生長(zhǎng)的水分和營(yíng)養(yǎng)。此外，人們對(duì)情感的抒發(fā)和對(duì)理想的追求，往往是借助于花木來實(shí)現(xiàn)的。比如，我們經(jīng)常說，“姑娘像綻放的花朵，美麗動(dòng)人”；“英雄如挺拔的松柏，意志堅(jiān)強(qiáng)”，這實(shí)際上都是通過花木來表達(dá)人的思想和愿望。久而久之，就形成了花木文化，可見，花木文化是人和花木相結(jié)合的產(chǎn)物。

花木文化有著多種多樣的表現(xiàn)形式，文學(xué)藝術(shù)是其中一種。我國(guó)的古詩充滿了對(duì)花木的贊美。“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，這是對(duì)柳樹的贊美，把柳比作亭亭玉立、婀娜多姿的美女；“采菊東籬下，悠然見南山”、“滿地黃花堆積”等，這些詩句都是通過描寫的特征，來表達(dá)詩人的情感。除了詩句外，還有許多成語，如““胸有成竹”、“出水芙蓉”、“人面桃花”等都是借助花木達(dá)到對(duì)人的姿態(tài)和品質(zhì)的贊譽(yù)。民俗節(jié)日和生活習(xí)慣，也是花木文化的表現(xiàn)形式。“母親節(jié)”往往和康乃馨相聯(lián)系，為了表達(dá)母愛，人們將康乃馨獻(xiàn)給偉大的母親；“情人節(jié)”和婚禮儀式總是和玫瑰、百合相伴隨，情侶和愛人之間，用這些花卉來表達(dá)愛的熱烈和永恒的感情；贈(zèng)送老人牡丹或翠柏，以表達(dá)健康長(zhǎng)壽的祝福；在外交活動(dòng)中，常以橄欖表達(dá)和平的愿望。這些都是最為常見的花木文化表現(xiàn)形式。

2.2花木特征決定花木文化

花木文化所表達(dá)的不僅僅是作者的思想情感，更多的是花木本身令人驚奇的造化。花木文化是以對(duì)花木特征的認(rèn)識(shí)為基礎(chǔ)的，當(dāng)然在花木文化中也滲透了人的許多情感。松、竹、梅謂之“歲寒三友”。因?yàn)槿藗儼堰@3種植物視作具有共同的品格。松蒼勁古雅，不畏霜雪風(fēng)寒的惡劣環(huán)境，能在嚴(yán)寒中挺立于高山之巔，具有堅(jiān)貞不屈、高風(fēng)亮節(jié)的品格。因此在園林中常用于烈士陵園，紀(jì)念革命先烈。竹是中國(guó)文人最喜愛的植物，它被視作最有氣節(jié)的君子。難怪坡“寧可食無肉，不可居無竹”。梅更是廣大中國(guó)人民喜愛的植物，詩詞中用“俏也不爭(zhēng)春，只把春來報(bào)，待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑”來贊賞梅花不畏的獨(dú)特氣質(zhì)、虛心奉獻(xiàn)的精神以及象征其堅(jiān)貞不屈的品格。

梅、蘭、竹、菊號(hào)稱“四君子”。“梅，剪雪裁冰，一身傲骨；蘭，空谷幽香，孤芳自賞；竹，篩風(fēng)弄月，瀟灑一生；菊，凌霜自得，不趨炎熱。合而觀之，有一共同點(diǎn)，都是清華其外，澹泊其中，不作媚世之態(tài)”。于是，它們常被文人雅士用來表現(xiàn)清高拔俗的情趣、正直的氣節(jié)、虛心的品質(zhì)和純潔的思想感情。其中，蘭被認(rèn)為最雅，綠葉幽茂、柔條獨(dú)秀，無嬌柔之態(tài)，無媚俗之意，香最純正、幽香清遠(yuǎn)、馥郁襲衣，堪稱清香淡雅。耐寒霜，晚秋獨(dú)吐幽芳，贊賞不畏風(fēng)霜惡劣環(huán)境的君子品格。

另外，蓮花被譽(yù)為品德的高尚。“予獨(dú)愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”，寫出了蓮花的高潔，體現(xiàn)了有道德的人是十分可貴的。“苔痕上階綠，草色人簾青”，表現(xiàn)出作者清新素雅的居住環(huán)境，突出了其高潔的節(jié)操和安貧樂道的情趣。“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”，以春花喻冬雪，比喻中含有廣闊而美麗的景象，同時(shí)字里行間又透露出蓬勃濃郁的無邊春意。

正是因?yàn)槟旧徲猩彿恳话愕墓麑?shí)，何首烏有像人形的臃腫的根，覆盆子像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，才使得魯迅留戀在百草園中自由快樂的童年；正是因?yàn)榘讞顦涞膫グ叮瑓⑻炻柫ⅲ徽鄄粨希藗儾鸥叨荣澝腊讞顦淦椒驳男蜗螅桧炛腥A民族堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神和頑強(qiáng)的斗志；正是因?yàn)轼P仙花的美麗和迷人的香氣，才使得泰戈?duì)栐谠娭袑懙健斑@是三月的明月之夜，風(fēng)仙花的芳香在空氣中彌漫，我的長(zhǎng)笛被丟棄在地上，你的花環(huán)還沒有編完”。這樣美麗的詩句。總之，花木文化反映了植物特征。

3.園林植物配置原則

以上的論述表明，花木文化是人們?cè)谡J(rèn)識(shí)花木中逐漸形成的，又對(duì)園林的植物配置發(fā)揮了引導(dǎo)作用。我們所進(jìn)行的園林植物配置，就是把花木文化應(yīng)用到建園中。如何使花木文化在園林植物配置中得到充分體現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)植物配置的合理與審美需要，就要遵循園林植物配置的原則。在園林設(shè)計(jì)中，對(duì)于植物的配置，應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)性和藝術(shù)性的統(tǒng)一，既要使植物適應(yīng)生態(tài)環(huán)境，又要通過藝術(shù)構(gòu)圖原理體現(xiàn)植物的意境美。

3.1科學(xué)性原則

因地制宜、因時(shí)制宜、因材制宜是園林植物配置科學(xué)性的基礎(chǔ)。植物個(gè)體的生態(tài)習(xí)性不同，對(duì)溫度、濕度、光照、土壤、空氣等都有特殊的要求，群體中還涉及各種植物相互關(guān)系，這就要營(yíng)造多種植物生長(zhǎng)所需的生態(tài)環(huán)境，因此，如果要對(duì)風(fēng)景林進(jìn)行改造，必須尊重土壤的理化性質(zhì)。在城市土壤中，多磚礫瓦塊、鋼筋水泥、石灰，一方面要選擇對(duì)這種土壤抗性強(qiáng)的樹種，另一方面要研究如何改良這種土壤。由于城市土壤密實(shí)度很高，土壤中缺乏空氣，很多植物的須根扎不下去，就從鋪裝、磚縫中鉆了出來。因此，在這種條件下，土壤中如果沒有一點(diǎn)磚礫瓦塊，對(duì)根系的生長(zhǎng)并不利，但是過多的磚礫瓦塊又導(dǎo)致灌溉水的流失。研究表明：土壤中磚礫瓦塊的含量在20%-30%比較合適。又如，城市中高層建筑林立，由于冬夏太陽的高度不同，一天當(dāng)中從早到晚的光照強(qiáng)度和四季的光照強(qiáng)度不同，因此建筑四周陰影里的光照情況不同，只有了解了這些地點(diǎn)的光照情況，以及需要栽植在陰影里的植物所需光度，才能事先判斷該植物是否能正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3.2藝術(shù)性原則

園林植物配置中的藝術(shù)性，就是把形式美的法則應(yīng)用到植物配置之中，以便給人們提供美的享受。這就需要遵循以下原則：

3.2.1整齊一律與多樣統(tǒng)一的原則。植物配置時(shí)，樹的形態(tài)、顏色都要有一定的差異和變化，顯示多樣性，但又要使它們之間保持一定相似性，這樣既生動(dòng)活潑，又和諧統(tǒng)一。變化太多，整體就會(huì)顯得雜亂無章，但如果平鋪直敘，又會(huì)單調(diào)呆板。因此，要掌握在統(tǒng)一中求變化，在變化中求統(tǒng)一的原則。運(yùn)用重復(fù)的方法最能體現(xiàn)植物景觀的統(tǒng)一感。如街道綠帶中的行道樹，用等距離配植同種、同齡喬木樹種，或在喬木下配植同種、同齡花灌木，這種精確的重復(fù)最具統(tǒng)一感。

3.2.2對(duì)比與調(diào)和的原則。植物配置時(shí)要注意相互聯(lián)系與配合，體現(xiàn)調(diào)和的原則。找出近似性和一致性，配植在一起才能產(chǎn)生協(xié)調(diào)感。相反，用差異和變化可產(chǎn)生對(duì)比的效果，具有強(qiáng)烈的刺激感，形成興奮、熱烈和奔放的感受。因此，在植物景觀設(shè)計(jì)中常用對(duì)比的手法來突出主題或引人注目，分為形態(tài)的對(duì)比和色彩的對(duì)比。如南京中山陵兩側(cè)用高大的雪松與雄偉莊嚴(yán)的陵墓相協(xié)調(diào)，又如綠籬中紫葉小檗與金葉女貞的搭配，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，呈現(xiàn)跳躍新鮮的效果。

3.2.3對(duì)稱與均衡的原則。將體量、質(zhì)地各異的植物種類按均衡的原則配植，景觀就顯得穩(wěn)定。色彩濃重、體量龐大、數(shù)量繁多、質(zhì)地粗厚、枝葉茂密的植物，給人以沉重的感覺。相反，色彩素淡、體量小巧、數(shù)量簡(jiǎn)少、質(zhì)地細(xì)柔、枝葉稀疏的植物，則給人以輕盈的感覺。如一條蜿蜒曲折的園路兩旁，在路右側(cè)若種植1棵高大的雪松，則鄰近的左側(cè)須植以數(shù)量較多，單株體量較小，成叢的花灌木，以求均衡。

3.2.4韻律和節(jié)奏的原則。在植物配置中，要掌握有規(guī)律的變化原則。無論是植物的顏色還是形態(tài)，以大體等距離的時(shí)間或空間重復(fù)出現(xiàn)，都會(huì)產(chǎn)生節(jié)奏。而韻律又表現(xiàn)出一種特有的韻味和情趣。如相隔50m或100m就配植1棵高大的行道樹，人們?cè)谘貜接钨p時(shí)，就會(huì)有韻律感的變化。

3.2.5比例與尺度的原則。世界上事物的形式是豐富多彩的，關(guān)于事物形體的比例也是多樣的。人們最常見的一種恰當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，就是古希臘畢達(dá)哥拉斯學(xué)派提出的“黃金分割”（0.618：1）。德國(guó)數(shù)學(xué)家阿道夫?蔡辛曾斷言：宇宙之萬物，不論是樹木花草，還是飛禽走獸，凡是符合黃金律的總是最美的形體。在植物配置中，必須處理好植物距離的比例關(guān)系，使之盡可能地符合黃金分割律，這樣才能讓人感到植物之間的和諧美。