同志們：

要依據《食品平安法》國務院《生豬屠宰管理條例》等法律法規及商務部、廳有關要求，各位肉品品質檢驗人員要將所學知識運用到實際工作中。依照國家規定的肉品品質檢驗規程，以崇高的職業道德、精湛的業務素養對肉品進行同步檢驗，確保出場、點生豬產品質量平安，并如實記錄檢驗結果。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志。經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，應監督無害化處置人員依照國家有關規定處置，并如實記錄處置情況，而且要按照《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處置管理方法》規定填寫《病害豬無害化處置記錄表》病害豬產品無害化處置記錄表》待宰前死亡生豬無害化處置記錄表》等有關表格，配合商務執法人員的監督檢查；生豬定點屠宰廠（場）生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的不得出廠（場）

一、清醒認識當前食品平安形勢

老百姓的生活水平不時提高，1老百姓對食品平安越來越關注、各級政府對食品平安越來越重視。隨著社會的不時發展。消費觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變，對食品安全的期望值越來越高。政府部門也越來越重視食品平安工作，一是相繼出臺了相關法律法規，如年國務院修訂了生豬屠宰管理條例》年國家出臺了食品平安法》等，省也正在修訂《省生豬屠宰管理條例》預計今年下半年出臺；二是成立了高規格的食品平安委員會，國務院食品平安委員會主任、副主任分別由3位副總理擔任，省食品平安委員會主任、副主任分別由3位副省長擔任。三是建立了地方政府負總責、各監管部門各負其責，企業是食品平安第一責任人的食品平安責任體系。

但不容樂觀。近年來，2食品平安環境總體向好。食品平安環境不時改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品平安時間時有發生，豬肉質量平安事件也常有發生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件流露出屠宰企業食品平安意識和主體責任意識不強等問題。

生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的不得出廠（場）省正在修訂的省生豬屠宰管理條例》對小型生豬屠宰場點的肉品品質檢驗也作了相應的規定，3做好肉品品質檢驗是屠宰企業的法定責任和義務。國務院《生豬屠宰管理條例》明確規定生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。做好肉品品質檢驗是屠宰企業的法定責任和義務，而肉品品質檢驗人員是豬肉質量平安的重要貫徹者和執行者，希望你清醒認識當前食品平安形勢，要站在人民生命健康平安的角度，高度重視肉品品質檢驗工作，切實履行職責。

同志們：

根據《省生豬屠宰行業培訓方案》，我們舉辦了這次培訓班，目的是提高我省肉品品質檢驗人員從業素質，保障生豬產品質量安全。下面，我講幾點意見。

一、清醒認識當前食品安全形勢

1、老百姓對食品安全越來越關注、各級政府對食品安全越來越重視。隨著社會的不斷發展，老百姓的生活水平不斷提高，消費觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變，對食品安全的期望值越來越高。政府部門也越來越重視食品安全工作，一是相繼出臺了相關法律法規，如年國務院修訂了《生豬屠宰管理條例》；年國家出臺了《食品安全法》等，我省也正在修訂《省生豬屠宰管理條例》，預計今年下半年出臺；二是成立了高規格的食品安全委員會，國務院食品安全委員會主任、副主任分別由3位副總理擔任，我省食品安全委員會主任、副主任分別由3位副省長擔任。三是建立了地方政府負總責、各監管部門各負其責，企業是食品安全第一責任人的食品安全責任體系。

2、食品安全環境總體向好，但不容樂觀。近年來，食品安全環境不斷改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品安全時間時有發生，豬肉質量安全事件也常有發生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件暴露出屠宰企業食品安全意識和主體責任意識不強等問題。

3、做好肉品品質檢驗是屠宰企業的法定責任和義務。國務院《生豬屠宰管理條例》明確規定生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度，生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場），我省正在修訂的《省生豬屠宰管理條例》對小型生豬屠宰場點的肉品品質檢驗也作了相應的規定，做好肉品品質檢驗是屠宰企業的法定責任和義務，而肉品品質檢驗人員是豬肉質量安全的重要貫徹者和執行者，希望你們清醒認識當前食品安全形勢，要站在人民生命健康安全的角度，高度重視肉品品質檢驗工作，切實履行職責。

各食品及食品相關產品生產加工企業：

根據《食品安全法》、《食品生產許可審查通則》（國家質檢總局年第88號公告）和質監函[]403號文件要求，從年月1日起，所有食品生產加工企業的檢驗人員必須取得食品檢測專業文憑或經培訓考核獲得人力資源和勞動保障部門頒發的相應工種（食品檢驗工）的《國家職業資格鑒定證書》，嚴格執行持證上崗制度。否則，不受理其企業的行政許可申請并按規定要求企業進行整改,未整改的依法依程序撤銷其生產許可證。根據文件精神，現將我市食品生產加工企業檢驗人員培訓的有關事項通知如下：

一、培訓有關事項

1、企業可根據自身的情況選擇參加有資質的培訓機構進行食品生產加工企業檢驗人員培訓。

2、認為自身的檢驗能力可以直接參加省級以上食品檢驗工《國家職業資格鑒定證書》鑒定考試的可直接到勞動部門報名參加鑒定考試。

3、食品生產加工企業檢驗人員將按食品類別進行培訓。

同志們：

任重道遠。希望大家珍惜機會，同志們生豬產品質量平安事關老百姓生命健康和切身利益。學有所成，各自的崗位上建功立業，全面提高我省生豬產品質量平安水平。

目的提高我省肉品品質檢驗人員從業素質，根據《省生豬屠宰行業培訓方案》舉辦了這次培訓班。保證生豬產品質量平安。下面，講幾點意見。

一、清醒認識當前食品平安形勢

老百姓的生活水平不時提高，1老百姓對食品平安越來越關注、各級政府對食品平安越來越重視。隨著社會的不時發展。消費觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉變，對食品安全的期望值越來越高。政府部門也越來越重視食品平安工作，一是相繼出臺了相關法律法規，如年國務院修訂了生豬屠宰管理條例》年國家出臺了食品平安法》等，省也正在修訂《省生豬屠宰管理條例》預計今年下半年出臺；二是成立了高規格的食品平安委員會，國務院食品平安委員會主任、副主任分別由3位副總理擔任，省食品平安委員會主任、副主任分別由3位副省長擔任。三是建立了地方政府負總責、各監管部門各負其責，企業是食品平安第一責任人的食品平安責任體系。

但不容樂觀。近年來，2食品平安環境總體向好。食品平安環境不時改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品平安時間時有發生，豬肉質量平安事件也常有發生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件流露出屠宰企業食品平安意識和主體責任意識不強等問題。

摘要：食品安全是社會各界廣泛關注的重要問題，其安全標準往往依據食品檢驗報告來判定，因此相關儀器設備的管理工作與人們的健康息息相關。儀器管理不止體現在具體的管理行為中，檢驗人員的職業素養也對其有重要影響。本文從食品檢驗儀器的常規管理流程切入，從各個管理環節分析儀器管理的優化空間，并從檢驗人員對儀器管理的影響這一角度探討加強食品檢驗隊伍建設的策略。

關鍵詞：食品檢驗儀器；儀器管理；食品安全

隨著我國經濟建設速度加快，人們的生活水平不斷提高，市場上的食品種類越來越豐富，而食品安全也成為當前社會的重要問題。食品在上市前往往需經過食品檢測，符合安全標準方可流入市場，促進人們的飲食健康。儀器的管理離不開操作人員的日常使用和平時的保養維護，規范相關人員的操作行為有利于減少設備損壞，增加設備的使用年限。加強設備的使用和管理流程，確保設備工作時數據精準，為食品安全提供保障。

1食品檢驗儀器設備的優化管理

1.1流程化管理，做好臺賬記錄

常規儀器管理流程要根據檢驗室實際需求購置新的檢驗儀器，經過采購和安裝驗收等，確定儀器完好無誤后為其建檔。之后交由計量人員定期進行計量檢定，并進行標識、編號作業指導書，在使用過程中定期維護和保養，出現問題及時維修，超過使用年限或損壞至無法使用進行報廢處理，并作資產銷賬。在這一流程中，要做好臺賬記錄，將采購前后和使用、維護中的各個環節以及涉及到的相關人員詳細記錄在冊[1]。要記錄儀器型號和相關參數等，明確儀器所在的科室和安裝或存放位置。每次使用儀器時，將使用人員、使用時間、操作規范和實際流程等相關使用情況詳細記錄在臺賬上。在計量人員進行計量校正時要將具體工作過程記錄下來，使每次計量溯源的時間、方式和唯一性標識清晰直觀地展現在臺賬上，使檢定工作有跡可循，便于后期查對，并有利于維護保養工作的開展。完整清晰的臺賬記錄可直觀反映各儀器設備的工作歷程和當前狀態，為其管理提供可靠的參考數據，提高儀器管理工作效率和食品檢驗工作的質量。

第一章總則

第一條為了加強對民用核安全設備無損檢驗人員的管理，保證民用核安全設備質量，根據《民用核安全設備監督管理條例》，制定本規定。

第二條本規定適用于民用核安全設備無損檢驗人員的考核和管理工作。

民用核安全設備無損檢驗方法包括超聲、射線、磁粉、滲透、渦流、目視、泄漏檢驗等。

第三條從事民用核安全設備無損檢驗活動的人員，依據本規定參加考核并取得資格證書后，方可從事相應方法和級別的民用核安全設備無損檢驗活動。

第四條民用核安全設備無損檢驗人員由國務院核行業主管部門按照國務院核安全監管部門的規定統一組織考核，經國務院核安全監管部門核準，由國務院核行業主管部門頒發資格證書。

摘要：我國醫學檢驗在不斷的研究中取得了階段性的突破，無論是在檢驗儀器的分析上，還是在人才的管理模式上，都取得了很大的進步。醫學檢驗對我國臨床的診治有著至關重要的作用，其能有效的進行病癥的診斷，同時還可以對人體起到預防保健的效果，但是我國醫學檢驗的實際工作中仍然存在著很大的缺陷，這就需要相關的檢驗人員對其進行重視，讓醫學檢驗和其它學科的教學完整的融合在一起，加強二者之間的交流以及合作程度，給我國臨床提供更加優質的服務，推動我國醫學事業的發展。

關鍵詞：醫學檢驗；臨床學科；有效合作

醫學檢驗和臨床學科結合在一起，能有效的降低醫護人員和病患之間的摩擦程度，減少各類矛盾的發生現象，所以將二者結合在一起已經成為醫學事業發展的必然。醫學檢驗是一門獨立性比較強的學了，在實際的臨床診治過程中，能精準的分析出病患體內各項的數據信息，這些數據信息的價值比較高，所以相關的醫護人員要醫學檢驗人員進行合作，提高二者的合作程度，并對每一個合作環節進行重視，把握整體的工作流程，最大程度減少檢驗過程中出現的誤差，給臨床醫學提供更加真實可靠的診療信息。

1醫學檢驗和臨床學科有效合作的必然性

現階段，我國頒布的一些醫院管理規章制度中，已經明確的要求病患、醫護人員等需要對其檢驗部門的服務滿意程度高達百分之九十，強調了醫學檢驗的各項管理質量以及其服務滿意度。醫學檢驗實驗室內的質量管理可以被劃分成三個部分，其分別是前、中、后，實驗室內結果分析的質量和其自身的自動化以及信息化等有著一定的連接程度，其性能發展的高低會直接影響實驗分析結果的質量以及其分析結果的差異程度。一般來說醫學檢驗實驗室的智能化發展水平都比較高，所以使得實驗質量分析的出錯率有了一定的限制，其出錯率的降低給醫學檢驗實驗室的發展帶來了很大的幫助。一般情況下，在實驗室前期質量管理中，其誤差的發生概率大約在百分之四十六至百分之六十八之間，實驗室中期的質量管理誤差發生率大約在百分之十八至百分之四十七，在實驗室后期的質量中，其產生誤差的概率只有百分之事物，所以，想要保證實驗室的管理質量，就需要深入的分析實驗室各個時期誤差產生的原因，對其檢驗的結果進行科學性的檢測，不斷的加強醫學檢驗和臨床學科之間的溝通程度，注重二者的交流環節。

2醫學檢驗和臨床學科有效合作的措施

【關鍵詞】基層檢驗隊伍現狀改善措施

經濟水平的提高，一方面促進了人民物質生活水平的改善；另一方面也帶來了一些負面影響，如環境污染、工業污染、人為污染等，給人們所依賴的食品、水質等帶來安全隱患。如何運用先進的檢測手段、檢測儀器、檢測方法進行及時、高效、準確的檢測是廣大檢驗人員的首要任務，只有不斷提高檢驗人員的技術水平，才能提高疾病預防控制的反應能力，為建設安定、和諧社會提供保障。然而，目前基層疾病預防控制中心的檢驗人員的培養工作中存在許多不足，影響了其技術水平的提高。

1當前基層檢驗人員培養工作中存在的問題

1.1檢驗人才結構配置不合理

通過典型調查對福建省閩北某地區九縣市檢驗人員的配置結構進行分析，發現目前基層檢驗機構的隊伍建設還比較薄弱，出現了較為嚴重的人才“老齡化”及“斷層”現象。一些縣市由于人員缺乏，理化、微生物、血清等項目沒有固定檢驗人員，常出現檢驗人員“身兼數職”的現象。大部分的檢驗科十幾年沒有引進過專業的檢驗人員。近年來，人事部門高度重視基層檢驗人員的“缺口”問題，希望能夠加強檢驗隊伍建設。然而，目前我國的人才分布存在著“區域集中化”的趨勢，本科以上人才大都集中在地級市及以上機構，不太愿意回基層工作，導致基層的檢驗人員很難得到滿足。表1福建省某地區九縣市檢驗人員年齡分布情況n(略)表2福建省某地區九縣市檢驗人員職稱分布情況n(略)

1.2檢驗水平提高受地域的局限

[摘要]隨著社會的快速發展，人們的生活質量不斷提高。如今，人們對食品質量問題的關注程度不斷提高，食品質量不僅關系到人們的身體健康，也關系到社會穩定和國家發展。對此，相關部門必須認識到食品理化檢驗中質量控制的重要性，結合實際情況合理制定食品理化檢驗質量控制方案，提高人們的生活水平。

[關鍵詞]食品理化檢驗；質量控制；研究

雖然食品理化檢驗質量控制的作用不可替代，但是從食品理化檢驗質量控制現狀可以看出，食品理化檢驗質量控制中還存在很多問題，很多食品質量檢驗人員對食品理化檢驗存在認識上的誤區，沒有真正發揮出食品理化檢驗的作用，導致食品質量無法得到保障。在新形勢下，檢驗人員必須認識到食品理化檢驗的重要性，提高食品理化檢驗水平，以更好地保障食品質量和安全[1]。

1食品理化檢驗中的質量控制現狀分析

食品理化檢驗中的質量控制對于食品安全有著不可替代的影響。但是，在食品理化檢驗過程中，很多因素會影響食品理化檢驗結果的真實性和準確性，主要包括以下因素：①檢驗人員的專業水平和綜合素質；②實驗器材；③設備性能；④實驗環境。對此，要想保證食品理化檢驗結果的真實性和準確性就必須嚴格控制以上幾個因素。如今，食品安全問題不斷出現，嚴重影響人們的身體健康和生命安全，也在一定程度上影響了社會的穩定性。雖然我國相關部門也認識到了食品理化檢驗的重要性，加大了食品理化檢驗方面的資金投入，但是受到多種因素的影響，食品理化檢驗中還是存在很多急需解決的問題。目前，雖然我國設置了專門的食品理化檢驗機構，但是食品理化檢驗管理環節比較薄弱，各個食品理化檢驗機構之間缺少溝通和交流，導致食品理化檢驗結果的真實性依舊得不到保證，而且我國開展食品理化檢驗的時間比較短，缺乏實踐經驗，缺乏先進的食品理化檢驗技術，這些都制約著食品理化檢驗工作的開展[2]。

2食品理化檢驗中質量控制對策

摘要：航空油料檢驗室(簡稱“航油檢驗室”)的主要任務是對航空油料進行質量檢驗，保障飛行安全。由于航空油料易燃、易爆、易揮發的特性，在檢驗的過程中，使用到的試劑有毒、有害且易腐蝕，儀器設施以及檢驗環境也存在一定安全隱患，因此，對航油檢驗室的安全管理尤為重要。文章介紹了航油檢驗室中存在的一些危險因素，并提出了航油檢驗室的安全管理要點。

關鍵詞：航空油料；檢驗室；安全管理

隨著社會的進步，航空油料需求量越來越大，航空檢驗室的檢驗任務越來越繁重，因此，航油檢驗室的安全十分重要。

1航油檢驗室常見的安全事故

1.1航空油料中毒。航油檢驗室主要檢驗的油樣為航空汽油及航空煤油，這些產品主要成分是烷烴，芳香烴等有機物，還含有少量的硫、氮、氧的化合物，具有一定揮發性和腐蝕性。而目前國內使用的絕大部分航空汽油都含有劇毒物質—四乙基鉛，檢驗人員在檢驗過程中，不可避免的會吸入油蒸汽，操作時也會有濺出的油品沾上皮膚，這些蒸汽和油品會通過呼吸道，皮膚和消化道進入人體內。如果吸入和接觸量過大，則會引起中毒，輕者頭暈惡心，重者危及生命。1.2設備設施傷害。設備設施傷害的只要有：航油檢驗室大部分實驗器皿為玻璃材料，使用過程中稍有不慎，其碎片、裂口處容易劃傷人體，造成傷害；檢驗室中氧氣瓶存放和搬運不當可能引起爆裂，泄漏的氧氣與其他有機物或易氧化物質能形成爆炸性混合物，在一定條件下可能造成爆炸；溫度計易碎，灑落后的水銀蒸汽具有較強的毒性，若通過人的呼吸道進入神經系統，可能造成中毒癥狀；檢驗設備老化、存在故障或缺陷，造成易燃易爆品泄漏，遇火花而引起爆炸。1.3觸電。航油檢驗室中多電氣設備，若電氣設備安裝不合理，或使用方法不當尤其是檢驗員如果缺乏必要的用電安全知識，都可能引發電氣事故，造成漏電事故，危及人身安全。1.4火災。航油檢驗室內存放的油樣極易燃，化學藥品大部分都有可燃、自燃、助燃等性質，若該類物質揮發后處理不當，容易引起火災；許多檢驗項目過程中需加熱處理，若加熱方式不當，防護措施不全，會引發火災；各種電器設備在開、關或短路時可能產生火花，若與易燃氣體或液體接觸，可能發生火災。航油檢驗室內一旦火災發生，需及時撲救，若不能及時撲滅，泄漏的油品、藥品的蒸汽混合形成易爆氣體，可能導致傷害面更廣的爆炸，造成人員傷亡和財產損失。1.5腐蝕品。航油檢驗室需要用到許多帶腐蝕性的化學試劑，其中強酸、強堿等物質接觸人的皮膚、眼睛、食道、肺部等時，會引起表皮組織發生破壞作用而造成灼傷，內部器官被灼傷后可引起炎癥，甚至會造成死亡。

2航油檢驗室存在的一些危險因素