會議型酒店管理中存在的問題與策略
時間:2022-04-13 10:57:17
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自從我國加入WTO后,國內各個領域開放程度不斷加深,其中發展最快的則是會議型酒店。但是,當前國內會議型酒店管理中存在一定的問題,要想有效的提升管理質量和速度,就必須有針對性的加以整改,不斷適應時展的需求,滿足社會對會議型酒店的需要,唯有如此才能提高其發展速度。
1會議型酒店的概念
時至今日會議型酒店也沒有統一的概念界定,筆者在本文中使用2007年中國旅游飯店業協會起草的“會議飯店建設與運營指南”定義的會議酒店:會議酒店的市場定位為會議的酒店,具有相關配套設施,如住宿、餐飲等服務功能。從定義可以看出,會議酒店主要針對的是會議,同時具有其他類型酒店的功能,但是應該突出和會議有關的相關設施和服務。
2.1缺乏功能定位
相對而言,當前市場上會議類型的酒店數量不是太多,大部分會議酒店還是依靠旅游市場、商務市場等維持運行,為了避免主營會議市場出現波動和實現較高的收益,酒店的功能定位不清晰,缺少經營重擔和營銷特色。市場上的高級酒店,盡管具有完備的會議設備以及較強的接待能力,但是出于會議展覽導致的經營壓力考慮,一般也是選擇普通的接待功能。從近期看雖然投資較少,資金回收快,但是從長遠看不利于會議型酒店核心競爭力的提升,品牌建設荒廢,總之會議型酒店缺乏明確的功能定位,導致可持續發展受阻。
2.2缺乏成熟的管理模式
如今國內酒店管理體制中存在很多問題,其中最突出的矛盾為管理模式,酒店使用的管理模式沒有和自身情況相結合,缺乏彈性,組織結構死板,柔性不足。雖然國內也有一些知名的酒店企業,管理經驗較為豐富,但是系統的管理體系尚未形成。此外,國內會議型酒店均是小規模經營,或者在特定的區域內知名度較大,地區差別較大,發展失衡,無法適應世界會議型酒店發展趨勢,距全球知名酒店差距很大。如區域內比較知名的會議型酒店,雖然在地方名氣較大,但是尚沒有跨區域經營管理的能力,因此急需出臺完備的管理模式,規模化會議型酒店。
2.3營銷手段缺失,酒店宣傳不到位
酒店的發展前景和其營銷以及宣傳有很大的關系。筆者研究發現,城市內一般有多家會議型酒店,也考慮到了展覽、會議等方面的商機,但是酒店方面并未重視宣傳和促銷,無法無縫對接參會者和參展商。展覽或者會議期間,酒店沒有推出優惠的活動來吸引顧客,反而把主動權讓位給參會者和參展商,酒店宣傳主動性的缺乏,就無法很好地引導市場。會議會展業務上客源的缺失必然會降低會議型酒店的經濟效益。
3應對酒店管理存在問題的對策
3.1進行柔性管理
所謂的柔性管理是以尊重人格、尊嚴的前提下,開展的一種非強制的管理方式,讓員工被潛在的說服力所說服。其最顯著的特點為不依靠權力,而是讓員工發自內心的自覺認識,進行自我心理上的調整,激發員工深處的積極性、主動性和潛力,把會議型酒店的目標自發定位為自身奮斗目標,最終通過所有員工這種自覺的努力,實現酒店制定的相關目標,這就要求管理者要深入認識到柔性管理的重要性并付諸于行動。
3.2明確酒店功能定位,培養目標市場
要想在激烈的市場競爭中獲得更大的經濟效益,那么酒店就需要爭取更大的市場份額,需要競爭力突出,特色鮮明,其中最重要的則是功能與市場定位。我們可以充分發揮區域內具有影響力的各類資源,如紅色地區合理開發紅色旅游等,充分利用區域內的各類人文資源,這樣才能為獲得客源奠定良好的基礎。不僅如此,同時還需要酒店不斷完善各類基礎設施,會議型酒店要依托市場以及自身的實際情況制定科學的價格,以優質的服務吸引客源,讓顧客感受到自身的熱情以及提供高質量的服務,這樣培養出穩定的客源和忠誠的客戶,酒店知名度的提升會進一步促進客源的增加,一旦形成這種良性循環,會議型酒店將會獲得更大的發展。
3.3抓住各類會議、展覽機遇
會議型酒店要充分利用好區域內各類會議、展覽的機會,這種難得的機遇是會議型酒店打開市場、提升知名度的好機會。會議型酒店要做好全方位的工作,充分利用本地召開各類會議的時機,在會議期間以高質量的服務和接待工作提升顧客心目中的酒店形象。良好形象的樹立又會持續吸引諸如企業、政府機構、學術研究等類型的會議或者展覽,最終實現可持續的發展。
3.4建立健全現代酒店管理體制
要想提升信息流通的速度,就必須不斷完善酒店的管理體制,升級酒店的硬件設施,不僅提升工作效率,更便于顧客獲取信息。不僅如此,需要配備方便的對外聯系設備,保障顧客能夠獲取所需的信息,有效提升酒店在顧客心目中的形象。
4結語
自從我國加入世貿組織后,經濟全球化的趨勢越來越明顯,國內會議型酒店要充分利用各種機遇,不斷提升軟硬件設施,調整酒店的市場定位和管理戰略,在不斷學習中提升自己的管理經驗,更好的服務于消費者。
作者:曾蘭蘭 單位:容桂職業技術學校
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