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摘要:本研究以生命周期影響評估理論為基礎，采用評估軟件Simapro分析運算河南兩所綠色酒店供應鏈中各環節對環境的影響，提出酒店綠色股權在支持酒店業客戶資產中的作用，以期對我國綠色酒店業發展提供幫助。

關鍵詞:生命周期評估;綠色酒店;綠色股權

日益加快的工業化進程，在促進社會經濟發展的同時也出現一些負面效應，如世界各地的生存環境出現了不同程度的惡化。服務業目前增長迅速，對全球經濟的貢獻更大，但與制造業類似，服務業對自然環境也造成了污染和破壞。隨著時間的推移，未來的市場似乎需要并且更加欣賞以環保方式生產的產品和服務。與此同時，酒店行業的年水/電消耗量也在遞增。在綠色經濟席卷全球的時代背景下，我國也出現了許多綠色酒店，紛紛運用綠色酒店的管理模式，來減少酒店的經營能耗成本，部分酒店還從國外進口先進的環保材料、技術設備及管理經驗。目前，我國的綠色酒店在管理水平和管理意識方面得到了大幅提升。但是，我國綠色酒店業起步較晚，發展速度較慢。為充分響應國際社會節能減排的號召，貢獻中國力量，堅持酒店行業經濟的可持續發展刻不容緩。

1基本概念及文獻綜述

1.1綠色酒店界定。20世紀90年代中期國際酒店業進入“環保時代”，倡導“綠色接待”，由連鎖酒店和度假村發起，建設的好處包括貨幣優勢，獲得競爭優勢、客戶忠誠度、認可度，提升品牌價值和員工保留。綠色酒店理念引入我國的時間較短，只有近20年，相關綠色酒店的系統性法律法規較為缺乏，但也結合我國國情，出臺了《綠色飯店》(GB/T21084－2007)這一國家標準;同時，2018年8月，為增加綠色飯店評定標準的實操性，我國綠色飯店工作委員還具體細化了部分評價標準。依據標準，綠色酒店指的是在提供優質服務的同時，在效率和能源，水和材料的最小使用方面更加環保的酒店。并且，酒店經營者可以從實施綠色實踐中獲得許多好處，如提高品牌價值，為客人創造良好形象，降低成本和負債，增加利潤等。1.2生命周期評估理論。國際標準化組織———環境管理技術委員會(ISO/TC207)在制定ISO14000系列標準的同時，也建立了第五分委員(SC5)，制定生命周期評估的標準。生命周期評估模型分為四個階段:目的與范圍確定、清單分析、影響評估和生命周期解釋。現階段，國際采用的評價法有兩類，即環境問題法、目標距離法。環境問題法如瑞典的EPS、丹麥的EDIP，是根據環境影響因子進行轉化數據標準化分析;目標距離法是研究酒店對自然環境效應的負面作用，如瑞士的臨界體積測量法。本研究以環境問題法(EDIP)為基礎，結合我國的環境影響類型，構建模型參數評價體系。另外，生命周期評估模型方法包括四個步驟:計算環境影響潛值，進行數據標準化，進行加權評估，計算環境影響負荷與資源消耗系數(見圖1)。1.3國內外綠色酒店研究綜述。國外學者針對綠色酒店的研究開始于20世紀80年代左右，研究關注點在綠色酒店的實際建設情況與酒店的管理水平評價等方面。Watkins等［1］運用問卷調查法和酒店實際考察法對綠色酒店進行具體研究。調查結果顯示:絕大部分參與調查的酒店環保水平較低，81%的酒店星級水平處于二級及以下，沒有五星級水平;還得出酒店的綠色化水平與酒店產品銷售存在正相關關系。Lanjewar［2］提出:綠色酒店指的是在提供優質服務的同時，在效率和能源，水和材料的最小使用方面更加環保的酒店。Yusof等［3］提出在高實施成本與高維護成本、缺乏綠色信息知識、缺乏綠色專家、缺乏支持監督管理等方面會對綠色酒店形成制約。20世紀末，我國學者開始關注綠色酒店的相關研究，以便為我國酒店業的綠色實踐探索指出前進方向。楊躍之等［4］提出綠色酒店四個原則，并進行了具體詳細界定，指出綠色酒店發展的重點應在于提高綠色意識和制定實施切實可行的計劃組織方案。李巖松［5］倡導推行低碳生態經濟的發展模式，加快酒店內部產品綠色化，從宏觀、中觀、微觀三個層面上推動酒店業的低碳綠色化發展進程。陸諍嵐、陳天來［6］利用編制綠色酒店標準的經驗，提出了綠色酒店的適用范圍及標準分值高低的要求等深入問題。潘宣任［7］設計了酒店能源消耗降低的模型，以便酒店進行綠色化管理工作。伴隨著可持續發展理論在世界范圍內逐步被人類接受并運用到實踐中，通過對國內外學者關于綠色酒店的研究綜述來看，綠色酒店創建越來越被重視，實施綠色化發展意義重大。我國學者近些年對綠色酒店的創建進行積極研究探討，不斷豐富著綠色酒店的相關理論。未來旅游目的地酒店的“創綠”推進研究將會是重點。

2生命周期評估在河南綠色酒店供應鏈中的應用分析

2.1案例選取。因河南省綠色酒店供應鏈的發展參差不齊，以省會城市的酒店為代表可以更好地展示出河南省綠色酒店供應鏈的發展現狀。此次研究以生命周期評估理論為基礎，選取河南省會城市鄭州雅樂軒大酒店(五星級)和新亞國際酒店(四星級)作為實例，并選取兩所酒店綠色實踐涉及的能源消耗數據進行分析對比，進而探討綠色酒店供應鏈管理在河南省的應用對策，具體見表1。首先，為確保數據的真實可靠性，數據的提供者均為酒店的管理人員(酒店經理等)。項目組簡要對其概述了生命周期評估理論及綠色旅游供應鏈的理論概念，并為此制定了一份問卷，問卷主要內容是該酒店的基本設施條件以及每周消耗水、天然氣及電力具體情況。該研究依舊使用SimaPro8軟件;所選擇的LCIA方法是Eco-indicator99和CML2001;所研究的系統功能單元被定義為一個假期的一周，包括到達和離開目的地的運輸服務。系統邊界被認為是酒店的操作使用，包括水和能源消耗，具體包含:(1)空氣調節系統;(2)加熱水能源;(3)照明;(4)廚房用具，如烹飪用具、冰箱、冷凍機等;(5)洗衣設施;(6)其他電氣設備，如電視、房間冰箱、清潔設備和電梯等。由于垃圾消耗數據較難收集，所以在此次研究中，垃圾消耗不包括在研究數據中。根據兩家酒店的酒店負責人介紹，85%的入住酒店旅客選擇汽車作為其往返火車站與酒店的直接交通工具。因此，在本次研究中，交通運輸消耗不在研究范圍內。2.2案例分析結果。如圖2所示，根據生態指標99效應評估方法，可以看出鄭州雅樂軒大酒店所占資源為0.56MPt，新亞國際酒店為0.32MPt，鄭州雅樂軒大酒店所占資源比新亞國際酒店要大。而生態系統質量來看，雅樂軒大酒店為0.35MPt，新亞國際酒店為0.27MPt，雅樂軒大酒店所占的生態系統質量值也高于新亞國際酒店。最后鄭州雅樂軒大酒店就人類健康影響為0.8MPt，新亞國際酒店為0.5MPt，雅樂軒酒店對人類健康的影響值明顯高于新亞國際酒店，所以鄭州雅樂軒大酒店的操作使用導致比新亞國際酒店更大的環境破壞。當酒店的運營階段被單獨考慮時，空氣調節系統是所有情況下最大的能源消耗者，其次是廚房設施和熱水生產。這也是所有酒店的特點。但是令人驚訝的是，太陽能源在酒店經營領域中并沒有被廣泛利用。因此，酒店運營的大部分環境負荷源自化石燃料消耗(特別是來自基于褐煤的電力)。基于這些結果，政府應提出相應的要求和激勵政策，以最大限度地利用可再生能源(RES)在該地區酒店的使用。比如，可在當地旅游酒店或當地旅游住宅區使用太陽能熱水系統、節能燈照明系統等環保系統，以便最大限度減少當地旅游住宿業對環境的總體影響。這些環保措施的使用強調了政府對旅游企業提供經濟補貼和環保政策宣傳的必要性。并且這些措施容易實施，在成本方面具有顯著的環境效益，在社會上的認可度較高。調研結果也顯示，兩個酒店的重點效應類別得分的結果包括運輸。運輸活動和使用常規褐煤電力，對兩家酒店的化石燃料消耗的影響是最高的。呼吸無機物遵循其相對于化石燃料消耗的影響的等級。對呼吸系統有機物、輻射和臭氧層的影響可以忽略不計。分析表明鄭州雅樂軒大酒店致癌物為0.1MPt，無機物為0.21MPt，氣候變化為0.15MPt，生態毒性為0.006MPt，富營養化為0.01MPt，土地利用為0.004MPt，礦物質為0MPt，化石燃料為0.6MPt。而新亞國際酒店致癌物為0.05MPt，無機物為0.15MPt，氣候變化為0.12MPt，生態毒性為0.004MPt，富營養化為0.01MPt，土地利用為0.003MPt，礦物質為0MPt，化石燃料為0.4MPt。所以鄭州雅樂軒大酒店負責生態指標99的所有11個效應類別中的最大份額，對環境影響較大。同時，鄭州雅樂軒大酒店負責最高的CO2當量排放。

3綠色酒店供應鏈管理推廣建議

為響應國際社會的號召，貢獻中國的大國力量，更好地完善綠色酒店供應鏈發展刻不容緩，但根據當前綠色酒店供應鏈管理實踐所存在的三種制約因素，還尚未形成成熟完善的綠色供應鏈管理體制，酒店綠色實踐仍處于探索前進階段。因此本研究提出以下建議。3.1盡快健全綠色酒店相關法律法規體系。我國對于綠色飯店理念的引入時間較短，僅不足20年。結合國情，我國先后頒布了《綠色飯店》(GB/T21084－2007)、《綠色飯店建筑評價標準》(GBT51165－2016)。除此以外，全國綠色飯店工作委員會于2018年對《綠色飯店建筑評價標準》的部分指標進行細化來指導飯店參與綠色實踐。雖有相關標準出臺，但并非以法律法規形式出現以使全行業共同遵守環保公約，且管理機制亦不完善，因此整個綠色酒店缺乏持續有力的推動。基于此，應當盡快健全綠色酒店相關的法律法規體系以保障和推動我國綠色酒店的規模化發展。3.2進行酒店綠色標準的設計與運營。酒店業屬于高投入的行業，因此酒店從前期的構思、執行到操作，始終應該嚴格遵循自然、可持續發展的原則，關注酒店與周圍環境的長期關系。如裸心谷樹頂別墅建造方法是運用SIP創新建筑技術，在最快且基本不破壞當地自然環境的條件下建成，并且采用地源熱汞系統、超級電容量、有效重復利用水資源等環保工法最大限度地節約電力、水資源等。由此可見，綠色可持續發展標準的設計與運營，是綠色酒店成功經營的關鍵因素。3.3贏得利益相關者的支持。利益相關者包括酒店領導者、員工、消費者群體。對于許多管理者而言，他們不愿意實施綠色實踐，因為需要大量的資金，但事實上，成為環境友好型企業將降低運營成本并增加收入。從員工的角度來看，實施綠色實踐的主要障礙是缺乏知識和意識，大多數員工的日常工作和酒店的運營成本之間存在關聯，因此，會認為綠色經營將增加成本。以前，大多數消費者并沒有意識到酒店實行的綠色工作有多大意義，如今的客人變得更加環保，要求住宿業更加負責保護環境;因此，可以多鼓勵客人參與這些項目，以培養他們的興趣和意識，為綠色酒店贏得更多客源。3.4通過綠色營銷提升酒店形象影響客戶忠誠度。在營銷計劃中實施的客戶資產與客戶忠誠度之間的積極影響可以解釋為酒店在實踐綠色股權方面越好，客戶忠誠度越高。客戶欣賞水的再利用，太陽能電池板的使用，塑料回收，減少紙張使用和使用其他節能設備，這些做法可能會產生情感紐帶并進一步建立忠誠度。因此，酒店服務提供商應該更多地關注綠色計劃，酒店經理應將綠色股權作為其他客戶股權的一部分，以增加酒店消費者的積極情緒，帶來企業更好的形象和獲得客戶更高的忠誠度。

參考文獻:

［1］Watkins，EdwardB．Doguestswantgreenhotels［J］．LodgingHospitality，1994，12(70):85－92．

［2］LanjewarJ．Greeninitiativebyhotels［J］．SaiOmJournalofCommerce＆Management，2015，2(1):24－32．

［3］Yusof，ZeenatBegam，Jamaludin，Mariam．GreenApproachesofMalaysianGreenHotelsandResorts．［J］．Procedia－SocialandBehavioralSciences，2013，8(85):421－431．

［4］楊躍之，鄔愛其．綠色飯店的界定標準與運作機理分析［J］．商業研究，2004(11):115－117．

［5］李巖松．循環經濟模式下的綠色飯店發展策略研究［T］．經濟論壇，2010(1):125－127．

［6］陸諍嵐，陳天來．論“綠色飯店”及其標準的制定［J］．旅游學刊，2002(6):26－28．

［7］潘宣任．秦皇島星級酒店綠色管理對策研究［D］．海口:海南大學，2015．

作者:劉孝娟 王彩妮 單位:1．信陽職業技術學院 2．濟源職業技術學院