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1廢水水質特點

1.1簡介

食品工業廢水的特點是有機物和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境[1]。該食品廠是一家專門從事速（冷）凍食品研發、生產、貿易的綜合性企業，主要產品有魚類、糯米類、面點類、油炸類、餅類等系列速凍調理食品。

1.2廢水水量及水質

生產過程，主要食品廢水含有動物油脂、魚類殘屑、地面沖洗雜質等，屬有機廢水。除動物油脂外近似生活污水，廢水中含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機污染物。該廠各類廢水平均濃度，以及排放標準見表1所示。

2某速凍食品廠廢水處理工藝

2.1工藝的選擇

該食品廠的工業廢水除動植物油外，近似生活廢水，生活廢水屬有機污染廢水，廢水含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有機污染物，處理一般都采用生化方法，因為廢水的BOD5/CODcr≈0.5，可生化性強。這里采用水解酸化—接觸氧化法處理該廠的食品廢水。

2.2廢水處理工藝流程

生產廢水經格柵進入隔油池去油，生活廢水經格柵進入生活廢水集中池，鍋爐廢水經格柵進入鍋爐廢水集中池。三者再統一進入調節池對水量和水質進行調節，再進入初沉池隔油和沉淀，然后進入酸化水解池將不溶性有機物水解為溶性物質，將難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的物質。之后經接觸氧化池，廢水中的有機物絕大部分予以降解，再經混凝和絮凝反應池將廢水中顆粒在相互接觸中聚集，以形成較大的絮凝體，然后經斜管沉淀池將泥水分離。最后進入清水池。工藝流程圖見圖1。

2.3廢水處理工藝說明

2.3.1格柵。格柵的作用是去除食品加工廢水中的較大雜物，防止這些雜物對后續工藝設備、管道的影響。格柵攔截效果直接影響后續工藝處理效率，如果攔截效果差，會造成厭氧池堵塞，去除率下降，出水無法保證達標。格柵去除的固體雜質人工收集在固體雜質收集箱內。2.3.2鍋爐廢水集中池。其功能主要是收集鍋爐廢水，對水量和水質有一定的調節，內設穿孔曝氣。配套設配：曝氣系統一套。2.3.3生活廢水集中池。其功能主要是收集生活廢水，對水量和水質有一定的調節，內設穿孔曝氣。2.3.4隔油池。去除生產廢水中的油脂，自動溢流至調節池中，內設穿孔曝氣。結構形式：地下式鋼筋混凝土結構，內襯玻璃鋼防腐。2.3.5調節池。對水量和水質的調節，生活污水調節池和鍋爐廢水集中池液位高時自動溢流至調節池。調節池設有液位控制系統，液位達到一定高度時，系統自動啟動提升泵，將廢水提升到反應池；液位低于一定高度時，泵自動停止運行。調節池污水經提升進入初沉池。內設穿孔曝氣。2.3.6初沉池。初沉池的功能主要隔油和沉淀。食品廢水最關鍵是隔油，初沉池進一步隔油，確保隔油效果良好，才進入生化系統。2.3.7水解酸化池。水解酸化工藝屬于升流式厭氧污泥床反應器技術范疇。水解池內分污泥床區和清水層區，待處理污水以及濾池反沖洗時脫落的剩余微生物膜由反應器底部進入池內，并通過帶反射板的布水器與污泥床快速而均勻地混合。污泥床較厚，類型于過濾層，從而將進水中的顆粒物質與膠體物質迅速載留和吸附。由于污泥床內含有高濃度的兼性微生物，在池內缺氧條件下，被載留下來的有機物質在大量水解—產酸菌的作用下，將不溶性有機物水解為溶性物質，將大分子、難于生物降解的物質轉化為易于生物降解的物質。2.3.8接觸氧化池。設生物親和性填料。該填料以中心繩、聚烯烴塑料支撐架和彈性絲條組成，絲條以支撐架為中心在水中呈均勻輻射狀生長，有一定的柔韌性、剛性，網片。采用鼓風機和水下不銹鋼穿孔管鼓風曝氣，汽水比例為15：1。厭氧池出水經鐵曝氣池和接觸氧化池處理后可將廢水中的有機物絕大部分予以降解。2.3.9混凝和絮凝反應池。投入適合的混凝劑，經過充分混合，使膠體穩定性被破壞（脫落）并與混合劑水介的聚合物相吸附，使顆粒具有絮凝性能。而絮凝池的目的就是創造適合的水利條件使這種具有絮凝性能的顆粒在相互接觸中聚集，以形成較大的絮凝體（絮狀）。池底設曝氣，使混凝劑、絮凝劑能完全反應。2.3.10斜管沉淀池。經絮凝反應后的礬花狀廢水自流到斜管沉淀池，進行泥水分離，然后沿池的整個斷面緩慢上升。污泥經板框壓濾機排除。

3結果

該工藝設備投入試運行以后，經過3個月的工程調試進入穩定運行狀態，環境監測站對該廠生產廢水進行了檢測，檢測結果見表4。進出水的取樣點分別為該處理站的進水口和出水口處。結果表明：COD，SS，BOD5，NH3-N，動植物油等各項指標均符合《廢水綜合排放標準》（GB8978-1996）的一級標準。

作者:章志青 林軍 單位:臺州科技職業學院 黃巖環保局

參考文獻：

[1]唐受印.食品工業廢水處理[M].北京:化學工業出版社,2003.

[2]樓菊青.物化—厭氧—好氧法處理食品廠廢水[M].污染防治技術,2002(03).

[3]王凱軍,賈立敏.城市污水生物處理新技術開發與應用——水解—好氧生物處理工藝[M].北京:化學工業出版社,2001.