導(dǎo)語：金融危機(jī)下食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

由美國(guó)所爆發(fā)的金融危機(jī)，其所造成的危害嚴(yán)重影響全球經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。這場(chǎng)影響久遠(yuǎn)的金融危機(jī)也影響了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)食品行業(yè)同樣受到了全球金融危機(jī)的沖擊。由王守偉、周清杰和臧明伍編著、中國(guó)質(zhì)檢出版社出版的《食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系研究》一書，通過梳理國(guó)內(nèi)外食品安全問題產(chǎn)生、演進(jìn)的歷史邏輯，對(duì)比論證食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，即一國(guó)的食品安全形勢(shì)與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)。

本書內(nèi)容豐富準(zhǔn)確，可以為相關(guān)的從業(yè)人員提供參考。全書共分為十個(gè)章節(jié)。第一章介紹了食品安全相關(guān)的基本概念。第二章對(duì)食品安全演進(jìn)的歷史和國(guó)際視角下食品安全問題的演進(jìn)進(jìn)行了梳理。第三章對(duì)食品安全事件的誘因進(jìn)行了分類。第四章對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)與特征進(jìn)行了研究。第五章以首都市場(chǎng)為例，對(duì)食品添加劑濫用和非法添加問題進(jìn)行了研究。第六章基于RASEF分析了中國(guó)出口歐盟食品安全形勢(shì)。第七章基于中美對(duì)比的人均GDP與食品安全特征，介紹了食品安全特征與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。第八章對(duì)消費(fèi)者關(guān)于食品安全問題的認(rèn)知與態(tài)度進(jìn)行了調(diào)查。第九章將中國(guó)馳名商標(biāo)的經(jīng)驗(yàn)作為依據(jù)，闡述了聲譽(yù)效應(yīng)與食品安全的關(guān)系。第十章對(duì)未來食品安全形勢(shì)研判與治理進(jìn)行了展望。金融危機(jī)對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了諸多影響，包括大型食品企業(yè)資金緊張、小型食品企業(yè)融資問題嚴(yán)重、食品從業(yè)人員勞動(dòng)力成本增加、食品企業(yè)產(chǎn)品出口壓力增大、食品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈等問題。結(jié)合該書，中國(guó)食品行業(yè)以在金融危機(jī)大背景下繼續(xù)努力發(fā)展經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，可從以下幾個(gè)方面著手：

第一，我國(guó)食品行業(yè)企業(yè)需要加大自身創(chuàng)新力度。企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，創(chuàng)新無疑是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展、幫助企業(yè)生存的最有利因素。首先，企業(yè)要研發(fā)適合自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展的品牌。現(xiàn)階段，企業(yè)生存與發(fā)展的最大困境在于沒有自身的獨(dú)立品牌。品牌不僅是企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、素質(zhì)、信用和形象的體現(xiàn)，更是企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)、提升競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。企業(yè)只有認(rèn)識(shí)到品牌對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，才能長(zhǎng)久地獲取市場(chǎng)資源并生存下去。其次，加快產(chǎn)品創(chuàng)新速度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在金融危機(jī)下，企業(yè)如果還選擇繼續(xù)打價(jià)格戰(zhàn)，繼續(xù)通過降低價(jià)格等方式，與其他企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)，瞄準(zhǔn)不充裕的市場(chǎng)份額，這樣的企業(yè)必然無法完成自身的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，并在金融危機(jī)中生存下來。當(dāng)企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，加快產(chǎn)品創(chuàng)新速度，才有望實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

第二，從降低食品生產(chǎn)中不必要的損耗、提高生產(chǎn)效率入手，創(chuàng)建一個(gè)利好經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場(chǎng)。企業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中要做好對(duì)產(chǎn)品成本的把控和管理，要通過降低食品生產(chǎn)中不必要的損耗，減輕企業(yè)資金壓力。企業(yè)管理層對(duì)于企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要做好規(guī)劃，對(duì)于前期已經(jīng)做好的規(guī)劃，要考慮是否利于金融危機(jī)大背景下企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)于沒有必要的短期規(guī)劃要及時(shí)停止。企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，其規(guī)劃不能是大規(guī)模、高投入、風(fēng)險(xiǎn)大的營(yíng)銷投入，要選擇風(fēng)險(xiǎn)小、競(jìng)爭(zhēng)小的利于企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)方式。處于金融危機(jī)時(shí)，企業(yè)在穩(wěn)定原有市場(chǎng)的同時(shí)也需要挖掘新的銷售層面，通過開發(fā)新市場(chǎng)尋求新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道。另外，企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)的關(guān)注點(diǎn)也要隨著金融危機(jī)逐步擴(kuò)大，要通過對(duì)新市場(chǎng)的開辟來促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，從而化解企業(yè)危機(jī)，減輕金融危機(jī)對(duì)企業(yè)造成的影響。

第三，加強(qiáng)企業(yè)間的合作互助，保持人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)長(zhǎng)期決策。在全球金融危機(jī)背景下，食品作為人們生活的剛需，市場(chǎng)總量大，抵御危機(jī)相對(duì)能力較高，但中高端市場(chǎng)份額、市場(chǎng)訂單大量減少，各高端食品企業(yè)間應(yīng)由相互競(jìng)爭(zhēng)、相互打壓轉(zhuǎn)為相互合作、相互鼓勵(lì)，減輕影響。在市場(chǎng)上，企業(yè)間一味地通過降低價(jià)格的方式去獲取訂單，只會(huì)引起市場(chǎng)價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，最終造成企業(yè)間的兩敗俱傷。企業(yè)要明白只有合作，才能共贏，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能共同渡過危機(jī)。對(duì)于食品企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來說，人才是至關(guān)重要的一個(gè)因素，在金融危機(jī)的背景下，更需要企業(yè)重視培養(yǎng)人才的環(huán)節(jié)，通過企業(yè)內(nèi)部自主培養(yǎng)人才，降低人力資源成本，以抵御經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響。因此，企業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中要不斷引進(jìn)專業(yè)人才，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，要通過在員工中建立創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工在生產(chǎn)過程中進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、制度創(chuàng)新。同時(shí)，企業(yè)要做好對(duì)人才專業(yè)素質(zhì)和技能培訓(xùn)工作，提高員工的綜合素質(zhì)和技能水平。特別是當(dāng)企業(yè)處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展困難時(shí)期時(shí)，企業(yè)更要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作，為度過金融危機(jī)之后的企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做好人員、技能儲(chǔ)備。另外，企業(yè)還要注重對(duì)員工合作意識(shí)的培養(yǎng)，使員工認(rèn)識(shí)到工作的重要性，在危急時(shí)刻幫助企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)、共度難關(guān)。

綜合本書內(nèi)容，我國(guó)的食品行業(yè)需要從這三點(diǎn)入手：首先，各大食品企業(yè)需要聯(lián)合龍頭企業(yè)力量，加大自身創(chuàng)新力度，發(fā)揮食品行業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。其次，食品企業(yè)需要從提高生產(chǎn)效率入手，降低食品企業(yè)生產(chǎn)中不必要的損耗，創(chuàng)建促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場(chǎng)。最后，各大食品企業(yè)需要互相合作，保持人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)長(zhǎng)期決策，克服食品行業(yè)的共性缺點(diǎn)。完成這三點(diǎn)，食品企業(yè)才能抵御金融危機(jī)帶來的影響。

作者：李居英 單位：江西應(yīng)用科技學(xué)院國(guó)際商務(wù)分院