導語：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究與實現(xiàn)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的重要性

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通和銷售整個過程中的相關信息的保存、傳遞和監(jiān)控管理，來實現(xiàn)預警和追溯，預防和減少質(zhì)量安全問題的出現(xiàn)，改善生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者信息不對稱的現(xiàn)象，滿足消費者的知情權和選擇權。建立追溯系統(tǒng)的主要目的是保證在農(nóng)產(chǎn)品的消費過程中出現(xiàn)任何質(zhì)量問題能迅速追究問題源頭，在緊急情況下能做到產(chǎn)品的停產(chǎn)以及問題產(chǎn)品的召回。根據(jù)國家關于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平的要求，建立健全可追溯、互聯(lián)共享的追溯監(jiān)管綜合服務平臺是符合時展需求和推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措。國內(nèi)國際出現(xiàn)的食品安全問題倒逼了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展，而此系統(tǒng)的發(fā)展與應用取得的成果也得到國家認可，國家不斷加大監(jiān)管力度，通過借助先進的技術手段，比如網(wǎng)絡平臺、媒體等進行監(jiān)督，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案、建立標識清楚的產(chǎn)品信息編號、規(guī)范運輸后加工的操作要求，從國家到各個省，再到各個市以至各個生產(chǎn)工廠進行不同層面的監(jiān)管與改進，從而保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的完善化、體系化以及質(zhì)量安全化。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，第一方面，使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有可追溯性，這既可以細節(jié)化可能出現(xiàn)問題的生產(chǎn)過程，也使得抽查質(zhì)量問題更有的放矢;第二方面，追溯系統(tǒng)是各個企業(yè)按照不同的農(nóng)產(chǎn)品制定的，具有與各個產(chǎn)品特點相適應的特點;第三方面，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建立，是在完善一張質(zhì)量安全的信息網(wǎng)，這結合了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及后加工過程的信息，為銷售提供了良好的借鑒，也是對各個誠信廠家的一種無形的宣傳;第四方面，追溯系統(tǒng)的信息公開性也為其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供了重要的借鑒意義。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的現(xiàn)狀

在西方發(fā)達國家，2000年歐盟就頒布了《食品安全白皮書》，期望能控制從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到餐桌的全過程，明確生產(chǎn)過程中的責任，達到嚴格的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的目的。對于食品安全問題，各個國家對于不同的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有不同的明確規(guī)定，尤其是在產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及飼養(yǎng)環(huán)境中有一定的詳細要求。中國加入世界貿(mào)易組織后，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯得到更加扎實的監(jiān)督和改進，生產(chǎn)加工過程技術和原材料把關更為嚴格，對動物免疫情況進行檔案管理，推進農(nóng)業(yè)信息化、現(xiàn)代化發(fā)展，并通過積極有效的行動，對優(yōu)秀的農(nóng)作物生產(chǎn)示范基地進行獎勵和宣傳。近年來，我國不斷推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。2002年，我國開始對農(nóng)產(chǎn)品安全進行相關的指導和生產(chǎn)規(guī)定，后續(xù)發(fā)展過程中，參考歐盟相關規(guī)定，對海水養(yǎng)殖品的出口、農(nóng)產(chǎn)品的進口做出一系列的規(guī)定，在制度法規(guī)的推進過程中，相關企業(yè)等也為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出不懈的努力。時至今日，盡管我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)仍然與西方發(fā)達國家存在差距，但在不斷的探索與實踐中已經(jīng)逐步建立了較為完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

3農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)的技術支持

良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)應該具備良好的產(chǎn)品標識，建立良好的產(chǎn)品統(tǒng)一編號和生產(chǎn)信息的編號，是更為流程化、便于管理的重要手段。其次，在信息的存儲方面，建立良好的數(shù)字化信息存儲系統(tǒng)使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一致性，并且農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一定的可調(diào)節(jié)性，包括農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量以及市場需求，建立良好的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)是指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所必須的。在數(shù)據(jù)信息的采集和存儲方面，及時的記錄原料采集信息以及加工流程的材料信息，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的查詢路徑。現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)得到很好的融合，例如GPS全球定位系統(tǒng)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工運輸都有跡可循，便捷的互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)與二維碼的結合，簡便易行的存儲了大量的產(chǎn)品信息，綠色環(huán)保。在產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面，加工過程中的數(shù)字化質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，使得加工過程更為透明。農(nóng)產(chǎn)品加工過程在滿足良好的操作規(guī)范、安全的生產(chǎn)環(huán)境之后，很大程度上就滿足了安全生產(chǎn)的過程。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)具有廣泛的市場需求，并且在長期發(fā)展中形成了良好的分析系統(tǒng)，并依托互聯(lián)網(wǎng)等先進的媒體設備使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)運作模式更為簡便有效。在體系發(fā)展過程中，按照軟件開發(fā)規(guī)范，采用JavaEE體系架構對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)進行研究與實現(xiàn)。JavaEE整合開源框架Struts2、Hibernate和Spring作為系統(tǒng)的主體架構。系統(tǒng)采用B/S結構，即Browser/Server，瀏覽器/服務器模式。開發(fā)工具選用IBM的免費工具Eclipse，同時使用MyEclipse插件。Web服務器選用Tomcat，數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)選取免費的MySQL。這些先進化的程序系統(tǒng)，使得農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)更為完善。

對農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題進行監(jiān)督與相關生產(chǎn)細節(jié)進行追溯，是當今世界各國處理食品質(zhì)量安全的重要途徑，行之有效的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是農(nóng)業(yè)順利生產(chǎn)與發(fā)展的必然趨勢。中國作為發(fā)展中國家，經(jīng)濟發(fā)展對產(chǎn)品質(zhì)量的要求有了更高的要求以及資金投入，盡管技術上與發(fā)達國家相比還存在一定的差距也并不成熟，但經(jīng)過不斷的借鑒與學習國內(nèi)外先進技術經(jīng)驗與管理思路，不斷提高中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，使得中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全取得更進一步的發(fā)展。

作者:尹強國 單位:濰坊工程職業(yè)學院

參考文獻:

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