四川食品與發酵雜志介紹

《四川食品與發酵》創辦于1973年，經新聞出版總署批準，由四川省經濟委員會主管，四川省食品發酵工業研究設計院主辦的一本面向國內外公開發行的工業類省級期刊。《四川食品與發酵》欄目設置有：專家論壇、應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐。該雜志創刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國優秀期刊遴選數據庫等。

《四川食品與發酵》現已更名為《食品與發酵科技》。

本刊主要資助項目有：國家微生物菌種資源平臺項目、四川省應用基礎研究計劃項目、四川省科技支撐計劃、湖北省教育廳資助項目、國家級星火計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、美國福特基金、四川省科技攻關計劃、四川省自然科學基金。

本刊主要資助課題有：國家微生物菌種資源平臺項目(2005DKA21204-04)、湖北省教育廳資助項目(2003A011)、國家科技支撐計劃(2006BAD05A17)、引進國際先進農業科技計劃(2006-G36)、四川省科技支撐計劃(07NG002-007)、四川省科技支撐計劃(2006Z06-002-04)、陜西省農業科技攻關項目(2005K02-G02)、四川省教育廳重點項目(2003A084)、湖南省教育廳重點項目(06A057)、廣東省自然科學基金(020839)。

四川食品與發酵雜志征稿要求

1.所投稿件在作者著作權有效期內的復制權、匯編權、發行權、翻譯權、信息網絡傳播權等可授權使用的權利授予本刊編輯部使用。

2.文題應以新穎獨特的邏輯文字組合準確地反映研究工作的內容實質和特點,文題要求簡潔而信息量豐富。

3.來稿請注明作者、單位、職稱或職務、聯系方式及郵寄地址。合著稿件署名時須征得其他作者同意，確定先后次序。

4.參考文獻著錄必要的、在正式出版物上發表的文獻。建議著錄本刊前期發表的相關成果。文獻按出現先后排序，并在文中相應處標出。參考文獻一般不得少于８篇。

5.注釋是對正文中某一特定內容的解釋或補充說明，列于當頁腳注，用①②……標注。（注意：注釋不是引文的參考文獻，引文引用文獻應放在文后參考文獻中）

6.摘要和關鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結果及結論四部分，完整準確概括文章的實質性內容，以150字左右為宜，關鍵詞一般3～6個。

7.正文語言準確、簡明、生動；用書面語，不用口語；應樸實無華、具體、不空泛，對事物的表述不宜作渲染。一些已知的基本概念和基本理論不宜詳細敘述，應利用文獻標注的方式加以引用。

8.稿件中所用名詞術語、人名、地名等的中、外文和漢語拼音均應按國家有關標準和規定使用。計量單位須以《中華人民共和國法定計量單位》為準，計量單位應使用字母符號而非中文符號。

9.基金項目名稱應按國家有關部門規定的正式名稱填寫，多項基金應依次列出，其間以分號“；”隔開。

10.來稿務必立論正確，論證嚴謹，論據充分，數據準確，語言通順，文字流暢，標點符號正確；特別應具有創新性、學術性和前沿性。