導(dǎo)語：市打擊食品濫用添加劑工作會議發(fā)言稿一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

剛才，我們一起收看了全國、全省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視會議實(shí)況。會上，副總理、副省長分別作了重要講話，對做好專項(xiàng)整治工作提出了明確要求，我們一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，抓好貫徹落實(shí)。

食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。近期，針對連續(xù)出現(xiàn)的惡性食品安全事件，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志指出，有些企業(yè)和人員"誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。"吸新鮮的空氣、喝干凈的水、吃放心的食品是最大的民生問題，也是人生存的最基本條件；但現(xiàn)在有些地方這一最基本的條件已不完全具備了。前些年的"三鹿奶粉"事件和近期的"瘦肉精"事件警示我們，如果出現(xiàn)食品安全問題，損害的不僅是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌，而是一個(gè)城市的國民經(jīng)濟(jì)和整體形象。

黨中央、國務(wù)院一直高度重視食品安全工作。年，國家部署安排打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動；年，開展了為期兩年的食品安全整頓工作。這次在全國組織開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，是針對今年連續(xù)發(fā)生"瘦肉精"、"染色饅頭"和"毒豆芽"等一系列食品安全事件，社會反映強(qiáng)烈的嚴(yán)峻形勢下作出的重要舉措，充分體現(xiàn)了黨中央、國務(wù)院保障食品安全、維護(hù)人民群眾切身利益的態(tài)度和決心。

近幾年，我市各級黨委、政府認(rèn)真貫徹中央和省委、省政府的工作部署，以實(shí)施專項(xiàng)整治為突破口，從制度建設(shè)入手，不斷健全長效監(jiān)管機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，取得突出成效。今年月份，"瘦肉精"事件之后，張少軍書記和我先后到金鑼集團(tuán)調(diào)研督導(dǎo)和現(xiàn)場辦公，研究落實(shí)防范措施。月19日，市政府召開常務(wù)會議，專題研究部署食品安全監(jiān)管工作，提出了以爭做全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放心市為目標(biāo)，抓安全、保健康，抓質(zhì)量、打品牌，抓監(jiān)管、促穩(wěn)定的工作思路。確定將食品安全監(jiān)管工作納入安全生產(chǎn)事故責(zé)任考核體系；實(shí)行有獎舉報(bào)，設(shè)立舉報(bào)電話；建立聯(lián)席會議制度；理順體制，聯(lián)合執(zhí)法；在全市范圍內(nèi)開展一次食品安全專項(xiàng)檢查。我市廣大食品生產(chǎn)企業(yè)牢固樹立正確的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，把確保食品安全放到重要位置，依法經(jīng)營、誠實(shí)守信，展示了革命老區(qū)企業(yè)良好的形象，贏得了廣大消費(fèi)者，也抓住了跨越發(fā)展的機(jī)遇。去年以來，我市實(shí)施進(jìn)世博會、進(jìn)大城市、進(jìn)大超市的"三進(jìn)工程"成效明顯，直供食品的品質(zhì)良好；盛能集團(tuán)和金鑼集團(tuán)在國內(nèi)幾次重大食品安全危機(jī)中，都經(jīng)受住了考驗(yàn)，為提升臨沂知名度和美譽(yù)度作出了貢獻(xiàn)。

必須清醒地看到，我市食品安全工作面臨的形勢非常嚴(yán)峻，壓力仍然很大，食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模小、條件差，從業(yè)人員素質(zhì)不高，從初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)到生產(chǎn)加工，從市場流通到餐飲食堂，從集貿(mào)市場到流動攤點(diǎn)都存在一定的安全隱患，切不可盲目樂觀，切不可疏忽大意，切不可掉以輕心。因此，我們一定要從講政治、顧大局、保安全、求穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的重要性，切實(shí)增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，把思想和行動統(tǒng)一到國家和省的決策部署上來，統(tǒng)一到副總理、副省長重要講話精神上來，集中時(shí)間和精力打好這場硬仗，確保專項(xiàng)整治活動取得實(shí)效，讓黨和政府放心，讓人民群眾滿意。

這次國務(wù)院、省政府在全國和全省范圍內(nèi)開展打擊食品添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動，對整治的目標(biāo)、重點(diǎn)、步驟都作了明確要求。各級各有關(guān)部門要嚴(yán)格按照要求，結(jié)合實(shí)際，圍繞群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，同前期市里部署的食品安全專項(xiàng)整治，一并安排、一起抓好。

一、要突出對重點(diǎn)品種的監(jiān)管

安全質(zhì)量是食品企業(yè)的生命線。要將乳和乳制品、肉、米、面、食用油、飲料、食品添加劑等與人民群眾生活息息相關(guān)的產(chǎn)品納入整治重點(diǎn)，嚴(yán)禁添加未列入食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)。在乳制品整治方面，強(qiáng)化生鮮乳收購、運(yùn)輸許可管理，推進(jìn)生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；落實(shí)企業(yè)原料檢驗(yàn)、出廠批批檢驗(yàn)制度和嬰幼兒配方乳粉企業(yè)駐廠監(jiān)督措施。在食用油整治方面，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，強(qiáng)化日常監(jiān)管；加強(qiáng)對危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測，扎實(shí)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理；打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油的行為。在保健食品整治方面，加大對違法添加藥物的檢測力度，整治制售假劣保健食品行為。在鮮肉和肉制品整治方面，落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰制度，實(shí)施好定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，落實(shí)監(jiān)管措施。嚴(yán)禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉及其制品的行為。在食品添加劑整治方面，加強(qiáng)食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測；嚴(yán)格生產(chǎn)許可和標(biāo)簽標(biāo)識管理，嚴(yán)禁食品添加劑虛假標(biāo)識標(biāo)注。

二、要突出對重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

農(nóng)業(yè)部門要按照基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、營銷品牌化的要求，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地品牌建設(shè)，扶持發(fā)展各類專業(yè)合作社和蔬菜、果品、畜牧專業(yè)聯(lián)合社，提高生產(chǎn)經(jīng)營的組織化集約化程度。要加強(qiáng)對農(nóng)藥、化肥使用的監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全。畜牧、漁業(yè)部門要下大力氣搞好畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，密切對氯霉素、孔雀石綠、"瘦肉精"等禁用藥物藥殘的監(jiān)控；加大對"瘦肉精"等主要違禁物和非法添加物監(jiān)測范圍，嚴(yán)防"瘦肉精"事件在我市發(fā)生。質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，抓緊組織開展對速凍面米制品、蒸煮糕點(diǎn)類制品特別是饅頭、煎餅類生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處質(zhì)量安全制度不健全、執(zhí)行制度不嚴(yán)格、濫用染色劑、防腐劑、甜味劑和使用回收原料、非食品原料加工食品等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對乳品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可復(fù)審工作，建立健全不合格乳品企業(yè)退出機(jī)制。工商行政管理部門要加強(qiáng)對流通領(lǐng)域調(diào)味品市場的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格要求食品添加劑經(jīng)營戶建立進(jìn)貨臺賬，嚴(yán)禁銷售來源不明食品添加劑。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)督管理，嚴(yán)把消費(fèi)關(guān)；引導(dǎo)餐飲單位承諾不使用非食用物質(zhì)加工食品、不濫用食品添加劑。商務(wù)部門要嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)加工和儲存運(yùn)銷病死豬肉、不合格肉品的違法行為，堅(jiān)決取締頑固窩點(diǎn)、私屠濫宰專業(yè)戶，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫肉品流入市場。供銷部門要加快沂蒙優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)，提高市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)測，確保商品質(zhì)量安全。

三、要突出長效機(jī)制建設(shè)

深入推行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，不斷完善食品添加劑使用申報(bào)制度，督促落實(shí)食品添加劑流通過程的索證索票制度，逐步建立健全食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用長效監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，要建立非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機(jī)制，推動食品行業(yè)誠信和自律制度建設(shè)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會等組織的自律監(jiān)督作用，不斷增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識、誠信意識，夯實(shí)食品安全社會道德基礎(chǔ)。

做好嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，時(shí)間緊，任務(wù)重，涉及面廣。各級政府和有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，切實(shí)做到思想到位、領(lǐng)導(dǎo)到位、責(zé)任到位。

一要落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。各級各有關(guān)部門要堅(jiān)持"地方政府負(fù)總責(zé)，各部門各負(fù)其責(zé)，食品企業(yè)是第一責(zé)任人"原則，把專項(xiàng)整治工作擺上突出位置，納入重要議事日程，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過問，分管領(lǐng)導(dǎo)全力靠上抓。要定期聽取匯報(bào)，研究解決遇到的困難和問題，確保專項(xiàng)整治工作扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)。

二要強(qiáng)化整治合力。市、縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會要加大組織協(xié)調(diào)力度，加強(qiáng)工作調(diào)度和信息匯總，及時(shí)通報(bào)情況。畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、公安等部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合、協(xié)同行動，形成打擊合力。

三要加大責(zé)任追究。認(rèn)真梳理排查，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即整改，該停業(yè)的停業(yè)，該關(guān)閉的關(guān)閉，力爭把問題消滅在萌芽狀態(tài)。對食品安全違法行為要追根溯源，一查到底，絕不姑息。對工作責(zé)任心不強(qiáng)，不認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致所監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生食品安全事件的，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究有關(guān)部門和單位的責(zé)任。

四要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。新聞宣傳部門要堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，及時(shí)宣傳整治工作成效，廣泛宣傳金鑼、盛能等依法經(jīng)營、誠實(shí)守信好企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法，深入宣傳食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)健康的食品消費(fèi)理念，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。