導(dǎo)語：如何才能寫好一篇餐廳開業(yè)營銷計劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

篇2

一、策劃環(huán)節(jié)---結(jié)果是策劃出來的！

1、主題策劃

活動主題是整個活動的靈魂，有好的活動主題，活動就成功了一半。活動主題的策劃一般情況流程是調(diào)研à歸納興趣點à確定主題。調(diào)研：對象為新客戶、老客戶、意向客戶；方式為電話、面談（配合調(diào)查表）、當(dāng)?shù)匦侣匋c。歸納興趣點：在活動開始前1-3個月，通過對調(diào)研結(jié)果歸納出的1-3個（目標(biāo)客戶）興趣點。確定主題：采用“逐一排除法”確定。

如：2008年昆明商場針對金融危機來襲，全國上下一片恐慌，求“省”的心里，11月會議營銷活動主題定為“金融危機不用慌，歐派工程價幫您省”， 2009年上半年針對中國經(jīng)濟回暖，全國房價呈回升的勢頭，4月25日會議營銷活動主題為：“金融危機不用等，歐派工程價幫您省”；火炬計劃500萬到寧波，展會期間優(yōu)惠高達30%（寧波展會）；熱烈慶祝歐派巢湖旗艦店開業(yè)，交1000變4000（巢湖旗艦店開業(yè)）；冠軍聯(lián)盟，千人團購大聚“惠”（平頂山團購）；9月26日歐派旗艦店開業(yè)，滿10000送5000（黃石旗艦店開業(yè)）；冠軍聯(lián)盟，鼓舞中國，百城千店，億元盛會（百城千店活動主題）；歐派輝煌15周年，億元賀華誕（15周年活動主題）等等。

2、活動宣傳

大家都明白“酒香也怕巷子深”的道理，如果您沒有弄得滿城“酒香”（宣傳），“酒鬼”（客戶）自然也就不會“聞香”（沖著活動）而來。

在宣傳上通常有三種方式。方式一：“定向轟炸”（精準營銷）如：小區(qū)推廣、團購網(wǎng)絡(luò)客戶征集、短信群發(fā)就是這一類型的，最大的特點就是具有費用小，收益大，但是覆蓋面與影響力較小。

方式二：“廣而告之---廣撒網(wǎng)，多撈魚”（大眾營銷）。如：電視、報紙、花車游街、戶外廣告牌等就是這一類型，最大的特點是覆蓋面廣，影響力大，但是費用投入大，單位收益率偏低。

方式三：將二者結(jié)合起來用（整合營銷），最大的特點是性價比高。具體采用那種類型主要根據(jù)所采用的活動形式與經(jīng)費多少而定。

通過對300多個商場開展的活動分析發(fā)現(xiàn)，無論是采用那種宣傳策略，都離不開日常對客戶來源的分析，脫離了對客戶來源的分析與廣告投放效果的監(jiān)測與評估，就會出現(xiàn)該投放的媒體，沒有投；不該花的錢，花了；得到的結(jié)果是“花大錢辦小事”。

3、活動力度

最終掏錢買你服務(wù)（產(chǎn)品）的是客戶，如果客戶感覺您的活動力度和平時他所了解的沒什么兩樣，那他自然也就不會心動，當(dāng)然也就更不會行動！結(jié)果就會出現(xiàn)展廳人如潮涌，簽單寥寥無幾，有人氣，沒財氣！活動力度一般比較平時大10-20%是比較適宜，太大（對后期影響大，最終出現(xiàn)不促不銷）或太小（客戶不買賬，虧本賺吆喝）都不太好！當(dāng)然，也不能忘了關(guān)注您的主要競爭對手在做什么，更不能讓他借了您的勢，最終落得“為他人做嫁衣”的下場。

二、執(zhí)行環(huán)節(jié)---沒有執(zhí)行，就沒有一切！

1、人員分工

遵行“牛根生法則”---千斤重擔(dān)，人人挑，人人頭上有指標(biāo)！首先編制《活動進度表》，接著編制《活動期間人員分工一覽表》按照時間節(jié)點，將所需要完成的工作分解到每一個人，工作量大或涉及跨部門的工作可考慮安排協(xié)助人。沒有監(jiān)督就沒有執(zhí)行，執(zhí)行過程中當(dāng)然少不了監(jiān)督人，每天根據(jù)兩個表進行跟進，時時掌控工作進度，完成情況，這樣才能做到出現(xiàn)問題及時調(diào)整，穩(wěn)步推進，不至于到最后階段出現(xiàn)---該做的事情沒有做，悔之晚矣。

2、氣氛營造

眾所周知，人是環(huán)境的產(chǎn)物，環(huán)境對人的影響是巨大。這就好比我們到一個陌生的地方去吃飯，在我們面前，有6家餐廳（公告的價格都差不多），有3家人山人海，還排起了等候的長隊，另外3家餐廳坐著寥寥無幾的客人，里面冷冷清清，門可羅雁，我想一般情況下，大數(shù)人會選擇去人多那一家餐廳去吃飯，因為我們相信那么多人選擇它，去那里吃飯肯定不會錯。

有的商場從節(jié)約成本的角度考慮或者認為根本沒必要，吊旗、X展架、海報、宣傳單張、地貼、戶外廣告、臨時促銷員、禮品堆頭、抽獎等，要么沒有，要么少的可憐，感覺不到一點活動的氣氛，在這種情況下，怎么能激發(fā)出我們目標(biāo)客戶購買的“沖動”，有的只是“理性”的選擇。所以該花的錢，還是得花，省不得！

3、動員激勵

古代兩軍交戰(zhàn)之前，必先來個三“聲”鼓，以鼓舞士氣，做促銷活動也是如此。活動開始之前一定不要省略或忽視動員這一環(huán)節(jié)（公司高層管理人員做動員最佳），它在統(tǒng)一思想，鼓舞大家的士氣方面取著十分重要的作用，人心齊才能泰山移嘛！

常言道，重賞之下必有勇夫，當(dāng)然也少不了激勵，其實激勵不能一味只是正激勵（長此以往就不靈了！），還得添加負激勵，這樣才能真正讓活動參與人員做到全力以赴，做得好的，名利雙豐收，做的不好，關(guān)系到“面子問題”（不努力不行，除非他不想做了）。

4、人員培訓(xùn)

篇3

2017年酒店餐飲部工作計劃(一) 一、酒店餐飲部開業(yè)前期流程：

1、與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

2、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。

3、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。

4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。

7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。

9、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

10、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。

11、落實員工招聘事宜。參與選擇制服的用料和式樣。

12、按照飯店的設(shè)計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準。

13、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準和制度。

14、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。

15、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

17、審查廚房設(shè)備方案及完工時間。

18、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。

19、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

20、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

21、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準。

22、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

23、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。

24、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。

25、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。

菜單設(shè)計程序：

① 明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報告)② 酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

③ 原料供應(yīng)方案

④ 廚師隊伍的實力

⑤ 綜合制訂菜單

⑥ 印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

26、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。

27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。

28、與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序。

29、與財務(wù)聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。

30、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

31、與保安部制訂安全管理制度。

32、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。

33、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。

34、與銷售部聯(lián)系建立會議、宴會工作程序。

35、建立餐飲部的文檔管理程序。

36、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進行測試，不合格的要強化訓(xùn)練。

37、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準。

38、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

39、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

40、確定各庫房物品存放標(biāo)準。

41、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準上架存放。

42、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。

43、與財務(wù)部經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

44、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。

45、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

46、正式確定餐飲部的組織機構(gòu)。

47、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

48、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。

49、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

50、按清單與工程負責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

51、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。

52、編制餐飲部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

53、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。

54、 全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

55、 廚房設(shè)備調(diào)試。

56、 主菜單樣品菜的標(biāo)準化工作。

57、 準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

二、開業(yè)前的試運行

開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：

(一)持積極的態(tài)度 在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時召開會析會，及時總結(jié)并與其他部門積極溝通。

(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況 前文已談到了餐飲部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。

(三)重視過程的控制 開業(yè)前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止個別員工走捷徑，損壞裝修材料等。對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進行。管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護 對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐飲部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐飲部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現(xiàn)的問題制訂預(yù)先控制方案，并要求管理人員在一線指揮。

(五)加強對倉庫和物品的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的責(zé)任制度，減少開業(yè)前物品損耗。

(六)加強節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時、隨地教導(dǎo)員工養(yǎng)成好的工作習(xí)慣，培養(yǎng)節(jié)能降耗意識。

(七)確定物品擺放規(guī)格 在接手了包廂、宴會廳后，餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準化圖案，進行有效的培訓(xùn)。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。

(八)工程部和餐飲部共同負責(zé)驗收 作為使用部門，餐飲部的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲部應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗的餐飲部經(jīng)理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

三、注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)

開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

(一)、經(jīng)營意識的調(diào)整。要把工作重要從后臺管理轉(zhuǎn)移到經(jīng)營開拓上來，與銷售部、公關(guān)部研討銷售方案。

(二)、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。

2017年酒店餐飲部工作計劃(二) 在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了三高二好總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下，以產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。XX年酒店工作計劃

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在XX年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

天府樓之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，XX年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，在XX年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著三高二好總目標(biāo)的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著三高二好總目標(biāo)的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)雙贏，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

2017年酒店餐飲部工作計劃(三) 一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。

三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標(biāo)準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團隊

20xx年將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。

篇4

假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。

四、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

五、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。

再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用。

篇5

（一）品牌形象

一個企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團結(jié)進取的團隊以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象。“福田豆?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時間了，作為一家24小時營業(yè)、以早餐面點為主要經(jīng)營項目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了。“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進行。一旦在消費者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。

要樹立起兩個店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營項目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同。“福田餐飲”不是單純以早餐、面點為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項目。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是采用了在吧臺前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條。“福田餐飲”開業(yè)會面臨一些挑戰(zhàn)。在臺東有“吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價格的食品，消費者當(dāng)然會選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價格，大酒店的服務(wù)”來打動人心。在店里設(shè)幾個人性化的設(shè)施，如飲水機、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費者著想，不能對消費者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過座位數(shù)量的時間段，會出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個問題，建議在這個時間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會很愿意再次光顧的，同時也解決了桌椅的利用率。這一點，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。

再來說“麥卡橋”。臺東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以牛排為主要經(jīng)營項目,價格很便宜，也是定位在中低檔次的消費人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營項目比較綜合的，定位在中高檔次消費人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠，在經(jīng)營項目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個絕對優(yōu)勢，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價格不高也是“麥卡橋”的一個賣點。我們是定位在中低檔次的消費人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進西餐廳的中低收入人群進店消費。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個檔次比較高的雅座，專門招待會員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時，若顧客想坐在會員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說：“對不起，那是會員區(qū)，是供購買會員卡的顧客用餐的專區(qū)。”客人會問：“你們的會員有什么優(yōu)惠或待遇？會員卡多少錢一張？”等問題，服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會員卡”。為提高銷量，可讓服務(wù)員提成，每銷售一張卡提成5元左右，刺激銷售。（會員卡具體操作見第三部分。以上建議僅供參考）

（二）宣傳推廣

宣傳推廣是企業(yè)樹立品牌形象最重要的手段。“福田餐飲”所處的地理環(huán)境比較特殊，使我店的消費人群局限在周圍三公里內(nèi)，如果宣傳不到位，極有可能只會吸引到路南的消費者。我們的地理位置也有優(yōu)勢，周圍兩公里內(nèi)有47中、19中、上清路小學(xué)等學(xué)校，四公里內(nèi)還有15中、24中和旅游學(xué)校。周圍大大小小的居民小區(qū)更是數(shù)不勝數(shù)。學(xué)生人群是快餐店最大的消費群體。由于午休時間較短，學(xué)生們中午一般都是就近吃飯，因此我們的宣傳對象主要針對47中和19中。上清路小學(xué)的學(xué)生據(jù)了解中午大多數(shù)是由家長接回家吃飯的，而且小學(xué)生自我保護意識較差，如在中午客流量較大時來用餐，很容易發(fā)生意外，造成不必要的麻煩，因此建議不針對上清路小學(xué)的學(xué)生做大量宣傳。對學(xué)校的宣傳主要采取派發(fā)傳單的形式。由于派發(fā)量比較大，建議選用32K大小、28克彩紙單面印刷。此種紙張印刷價格低廉，每張大約一分錢左右，而且宣傳效果好。宣傳單上部介紹“福田餐飲”的經(jīng)營項目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印上我們店比較特色或便宜的菜品、面食和盒飯等，下部標(biāo)明我店地址（地圖）、電話，另注明三公里內(nèi)免費送餐，其目的是網(wǎng)絡(luò)住15中、24中及旅游學(xué)校這三個離我店較遠的學(xué)校，使想吃盒飯又怕距離太遠，時間來不及的學(xué)生能以班級為單位，集體訂購我們的盒飯；或派業(yè)務(wù)員帶一周的盒飯菜單與學(xué)校聯(lián)系，讓老師們也能訂購我們的盒飯。此種形式效果好成本低，且外賣可以大大提高我們的營業(yè)額，擺脫因店面面積小而帶來的無法走量的局面。

宣傳的另一個重要對象是周圍三公里內(nèi)的居民。對這些居民區(qū)，可采取上門投遞宣傳單的方式進行宣傳。此區(qū)域居民大多數(shù)是中低收入人群，中國人最看重晚餐，因此他們一般都會在家用晚餐。所以，早餐、午餐和消夜是我們宣傳的重點。建議宣傳單采用雙面印刷。用32K大小、60克紙黑白印刷。此種紙張印刷價格大約在二分五左右。正面上部印“福田餐飲”的經(jīng)營項目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印地圖，下部印地址、電話，反面印菜單，以早餐、小炒、盒飯、燒烤為主。并注明一公里內(nèi)送餐。

工作餐將來也是“福田餐飲”收入中很重要的一個項目，應(yīng)當(dāng)重視起來。我們酒店周圍的寫字樓、工廠不多，主要有“中信物業(yè)”、“櫸林花園”和“塑鋼廠”三個比較大的區(qū)域，和一些小賣店。因此，主要采取上門招商的方式宣傳。根據(jù)上班族的薪金水平不同，建議將工作盒飯分為四個檔次，分別是3元——一葷一素+米飯；5元——兩葷一素+米飯；8元——三葷兩素+米飯；10元——三葷三素+米飯，并免費送湯。業(yè)務(wù)員上門介紹時附送一周的盒飯菜單一份，可根據(jù)顧客要求調(diào)換一周菜單。

為節(jié)約成本，可以只印一種宣傳單，再印幾百份工作盒飯菜單即可。具體的派發(fā)傳單計劃是：3月6日印制傳單，大約3日即可印完。3月10日起開始派發(fā)，首先派發(fā)居民區(qū)。所有員工（有重要工作者除外）必須參加派發(fā)工作。建議員工著工作服派發(fā)，那時他們已經(jīng)參加了兩天的培訓(xùn)，一方面可以考察他們的工作，另一方面也起到宣傳和展示企業(yè)精神面貌的作用。屆時由經(jīng)理或助理帶領(lǐng)員工一個一個小區(qū)的派發(fā)，將宣傳單標(biāo)題沖外卷插在住戶大門上。同時熟悉地形，為日后送餐做準備。小區(qū)的派發(fā)工作大約需要3天，范圍是周圍4公里內(nèi)。3月14日開始學(xué)校派發(fā)。首先派發(fā)47中和19中。每個學(xué)校由3-4個員工在11：50學(xué)校中午放學(xué)時在學(xué)校門口對學(xué)生派發(fā)。要求統(tǒng)一著裝，一邊派發(fā)一邊宣傳“開業(yè)前十天憑本卷可享受8折優(yōu)惠”，讓學(xué)生們仔細閱讀并保管好宣傳單。3月15日派發(fā)24中、15中和旅游學(xué)校。如宣傳單還富裕，則派發(fā)婚紗攝影一條街和威海路步行街，或二次派發(fā)居民區(qū)。上門招商可等開業(yè)后進行。

“麥卡橋”的宣傳和“福田餐飲”不同。后者是以周圍3公里消費人群為主，而“麥卡橋”的顧客如果只局限在這個范圍內(nèi)，那么這個店就沒有什么大的發(fā)展可言了。因此，“麥卡橋”的宣傳范圍必須是全青島市。當(dāng)然開業(yè)前期由于投入比較大等原因，廣告宣傳或許不必做的太大。根據(jù)我們的經(jīng)濟實力，可選擇在三百惠和利群商廈這兩個比較繁華，離我們店面比較近的地方樹立兩個大的廣告燈箱，上邊打出我們的特色“西廳中吃”，以及比較有誘惑力的廣告語，最好以地圖的形式標(biāo)出我們店的具體地址和訂餐電話，注明可承辦小型聚會及生日PARTY，團體預(yù)定價格更優(yōu)惠等宣傳語。這兩個燈箱樹立的地點是年輕人經(jīng)常逛街的地區(qū)，他們一般會在購物后到環(huán)境幽雅的地方吃飯或喝飲料。建議將“麥卡橋冰淇淋”和“麥卡橋套餐”作為重點宣傳。因它們是年輕人及學(xué)生都喜愛的食品，且價格要定的比較低，相信其銷量應(yīng)會比其他品種高。同時，派業(yè)務(wù)員與青島市各種俱樂部甚至是網(wǎng)絡(luò)團體聯(lián)系，給他們適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，讓他們在“麥卡橋”舉行聯(lián)誼、沙龍等活動。經(jīng)常舉辦類似活動可提升餐廳人氣和知名度。當(dāng)餐廳達到一定營業(yè)額后，可在報紙、雜志上刊登廣告和優(yōu)惠卷，以及做一些常規(guī)的宣傳。“麥卡橋”是作為一個長期的項目來經(jīng)營的，并且廣告宣傳需要檔次較高，因此營銷需要一步一步來，不能太急進。今后在宣傳“福田餐飲”的同時也可以適當(dāng)帶動一下“麥卡橋”。

篇6

更多好去處

從去年初到今年6月，北京將有600多萬平方米大型商業(yè)中心集中開業(yè)，其中約有400多萬平方米的商業(yè)地產(chǎn)以購物中心理念運營，占總面積的65％以上，這預(yù)示著集購物、餐飲、文化、休閑、娛樂的購物中心將成為未來主流。

2007年就有新光天地、銀座MALL、金融街購物中心等多家購物中心開業(yè)，今年以來，西單大悅城已于3月初正式開業(yè)，融購物、餐飲、休閑、娛樂為一體，成為西單地區(qū)最大的購物中心。

據(jù)了解，西單美晟國際廣場、新街口萬特購物中心、華貿(mào)國際中心等都將在近期紛紛開業(yè)。而樂天銀泰作為今年王府井惟一一家新開的商場，也已確定在6月20日開業(yè)。樂天銀泰百貨總經(jīng)理安世泳表示，爭奪2008年奧運商機是韓國樂天進入北京的主要原因之一，在消費定位上，2008年期間來京旅游消費的人群是其鎖定的客源組成。

此外，在望京、豐臺、大鐘寺等也都將有百貨商場或購物中心表示要在今年開業(yè)。

外資百貨也紛紛進入北京市場，全球50家大型百貨企業(yè)中，已有80%進入北京市場，他們看中的是北京奧運會的商機及中國內(nèi)地市場的高額回報。新光天地中含有來自臺灣的新光三越的股份，日本伊勢丹百貨則要進駐西單美晟國際廣場，樂天銀泰是韓國樂天和中國銀泰合作共同經(jīng)營的，而其它如日本高島屋、泰國羅賓遜等零售商也都計劃在北京設(shè)店。

促使北京商場爆炸式增長的大背景自然是我國經(jīng)濟的長期高速發(fā)展和北京這個城市的特殊魅力，但著眼于當(dāng)下，最重要的強心劑則是鋪天蓋地的五環(huán)旗。訂閱《成功營銷》請點擊省略/dingyue

據(jù)統(tǒng)計，2007年1～11月，北京市累計完成社會消費品零售總額達到3437.0億元，同比增長15.3%，預(yù)計2008年北京批發(fā)貿(mào)易零售業(yè)的增幅將會達到15.7%。數(shù)據(jù)顯示，2008年北京奧運會將給京城帶來高達540億元的直接消費商機。

北京的“外灘三號”

在北京的購物中心如雨后春筍般涌現(xiàn)的同時，據(jù)消息人士稱，北京的一個頂級消費場所――“前門23號”，也將趕在奧運前部分對外運營。

“前門23號”坐落于天安門東南角。這一始建于1903年的占地面積約5萬平方米的院落是清朝時期的原美國使館區(qū)，如今卻匯集了5家世界知名餐廳、奢侈品旗艦店、大型當(dāng)代藝術(shù)中心和多功能劇場。

“北京確實需要那樣一個地方，可以購物，但是不光是LOGO，還能看到一些設(shè)計師品牌；還要有說頭的餐廳；還有畫廊、書店，甚至先鋒小劇場......現(xiàn)在中國人確實有錢消費奢侈品了，但是除了LOGO之外，我們還需要一些別的”。前門23號執(zhí)行董事長李景漢先生這樣說。

早在1999年，李景漢就曾將上海萬國建筑中1922年建造的外灘3號，改造成了“上海最昂貴的聚會場所”。如今他將“外灘三號”的“文化+消費”模式復(fù)制到北京，等待“前門23號”的又將是怎樣的命運呢？

一時之戲？長遠之計？

對于這些百貨商場和購物中心，或者是前門23號那樣的頂級消費場所，奧運無疑是一個盛大的舞臺，這個舞臺太大太絢麗，以至于每個人都不愿意錯過登臺獻藝的機會。

筆者對京城的一些新舊以及即將開業(yè)的百貨商場和購物中心進行了采訪和了解，他們紛紛表示奧運是一個機會，8月份一定會舉行一些與奧運主題相關(guān)的活動，畢竟奧運在北京舉辦這是頭一遭，有第二次那最少也得等十幾年之后了。訂閱《成功營銷》請點擊省略/dingyue

據(jù)了解，新光天地從開業(yè)開始一直都不間斷地舉辦有關(guān)奧運的活動，最近在雅典圣火采集儀式結(jié)束之后，新光天地又舉辦了圣火橄欖枝的展覽，吸引了不少消費者。這固然有機緣的原因，但機會往往是給有準備的人的，這充分表明新光天地一直在期望利用奧運進行自我營銷。盡管對奧運期間的活動內(nèi)部人士三緘其口，但是毫無疑問到時候一定會有盛大的活動來迎接奧運。

即將于6月20日在王府井開業(yè)的樂天銀泰百貨相關(guān)人員表示，奧運會期間一定會有相關(guān)活動，且要將奧運文化、中國文化以及樂天銀泰自身的企業(yè)文化結(jié)合在一起，所謂活動不光是打折、返券、促銷等，因為“優(yōu)惠”在奧運時的意義將會大大降低；現(xiàn)在，他們有不少的備選方案，但還沒有最終決定。當(dāng)問及為何選擇落戶王府井時，他們認為王府井是北京最有代表意義的地區(qū)之一，但現(xiàn)在這一地區(qū)缺少比較大的高端、時尚的百貨商場，屆時將會有一些國際高端品牌進駐樂天銀泰，同時由于樂天的韓國背景，一些韓國時尚品牌也會第一次進入中國。

已經(jīng)在2001年就進入北京的太平洋百貨，當(dāng)時可謂具有長遠的眼光，但一直沒有增加新的門店。今年底即將入駐華熙長安MALL，緊靠五棵松奧運籃球館和棒球館，盡管不能在奧運前開業(yè)，但不能說不是想借奧運營銷一把。了解更多請點擊贏銷互聯(lián)網(wǎng)站省略

那么，借助奧運進行營銷只是一時之戲，還是長遠之計呢？有關(guān)奧運營銷到底是事件營銷還是戰(zhàn)略營銷的問題，早就爭議紛紛，但很明顯，戰(zhàn)略營銷占據(jù)了輿論的上風(fēng)。一是如果真能把奧運營銷做成戰(zhàn)略性的，那么真是到了高手的境界，正如可口可樂；二是“戰(zhàn)略”總有那么些能夠唬住人的意味，正如“戰(zhàn)略性合作伙伴”總是比單單的“合作伙伴”要高級和理直氣壯很多似的。但在現(xiàn)實中，往往是事件營銷占據(jù)上風(fēng)，因為戰(zhàn)略太高深了，太多的企業(yè)都只能把它作為一個最重大的事件來營銷，但無論多么重大終歸是事件營銷，這可是定了性的。

身為零售業(yè)的百貨商場和購物中心可以把奧運營銷作為戰(zhàn)略性營銷嗎？在筆者看來，百貨商場和購物中心并非與奧運直接相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，他們只是可以附在大的奧運商機中的一個產(chǎn)業(yè)中，從本質(zhì)上講，是依靠奧運帶來的巨大人流而形成的營銷機遇。這與黃金周所形成的營銷機遇是沒有本質(zhì)不同的，只是“人太多”和“人很多”、“黑頭發(fā)黑眼睛”和“黃頭發(fā)藍眼睛”的區(qū)別罷了。訂閱《成功營銷》請點擊省略/dingyue

第二，人們不會因為奧運而從根本上改變自己的消費習(xí)慣，當(dāng)然，奧運營銷做得好不會沒有影響，然而這種影響也就是像“十一”黃金周時打折，更多的商場往往銷售額更多而已，也許有人就愛國貿(mào)的奢華，更有人獨愛金源燕莎，僅僅因為那里隨處可見的座椅，他們不會因為奧運而有所改變。

最后，如果說可口可樂、三星、聯(lián)想要不惜重金贊助奧運、進行奧運營銷的原因的話，因為全世界的人都可以在一次奧運會之后認識他們而且可以隨意在自己的國家和地區(qū)買到相關(guān)的產(chǎn)品，但是百貨商場和購物中心是固定的，是不可移動的，奧運過后，一切又歸于平靜，支撐他們的仍然是在北京生活和工作的那一千多萬人。

J.C.PENNEY的啟示

歷史是最好的教科書，我們來看看歷史上利用奧運進行營銷的百貨商場。

縱觀歷屆奧運會，最被分析師們津津樂道的是美國百貨公司J.C.PENNEY的成功，其銷售收入在1996年亞特蘭大奧運會期間大幅增長，1997財年增長14%，1998財年增長30%。但到了90年代中期，其經(jīng)營狀況不斷惡化，市場占有率從1990年的3.5%下降至1999年的2.4%，新千年之際，其股票價格更是猛跌80%，幾近崩潰的邊緣。

拯救J.C.PENNEY的是之后的一系列營銷舉措，從贊助奧斯卡頒獎典禮到在《People》、《InStyle》、《Vogue》等各大雜志上刊登長達12頁的廣告，再到定位于“被遺忘的中端”，J.C.PENNEY才恢復(fù)元氣，重新發(fā)展起來，如今J.C.PENNEY已是美國第三大連鎖百貨零售商。J.C.PENNEY的例子充分證明奧運對于百貨商場和購物中心最多只是催化劑。

戴德梁行華北區(qū)董事聶綺冰女士也同意此觀點。她在接受《成功營銷》記者采訪時說，從2003年開始北京的商業(yè)地產(chǎn)就有大幅增加，這自然有奧運的因素，但從根本上講這是北京發(fā)展的需求和趨勢，并不完全是奧運的因素在推動。訂閱《成功營銷》請點擊省略/dingyue

篇7

王莉，一個女人，更是一個女強人，就是她經(jīng)過整整19年的發(fā)展與創(chuàng)造把一個名不見經(jīng)傳的小飯館經(jīng)營成為內(nèi)蒙古餐飲界一顆耀眼的明星。

1998年，王莉辭掉了工作，開始了她艱苦的創(chuàng)業(yè)生涯。“做自己喜歡做的事”這樣一句簡單的話，成為她選擇餐飲業(yè)的原動力。同年8月28日“四川酒家”在她的家鄉(xiāng)巴彥淖爾市烏拉特前旗火熱開業(yè)。

憑著勤勞、智慧以及堅忍不拔的意志，她的事業(yè)進入快速發(fā)展時期，很快便發(fā)展壯大到了四家店。1999年新王莉大酒店正式注冊開業(yè)。

王莉餐飲以其獨特、細膩的經(jīng)營、管理理念，個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，別具風(fēng)格的餐飲文化，獨創(chuàng)的特色佳肴，十幾年始終引領(lǐng)著首府餐飲潮流。王莉女士也多次獲得多項殊榮：中國烹飪協(xié)會會員、自治區(qū)再就業(yè)明星、呼市十大杰出女性、呼市十佳先進個人、2006年出席新城區(qū)政協(xié)會議……

2005年3月王莉餐飲開始走入一個新的篇章。在人大領(lǐng)導(dǎo)的支持下，王莉餐飲與蒙達賓館合作，進軍商務(wù)接待領(lǐng)域。

坐落于美麗的首府呼和浩特市中山東路的這家王莉餐飲蒙達店，地理位置優(yōu)越、交通便利。經(jīng)營三年來，接待過全國各地游客、海內(nèi)外友人達四十余萬人。廚房對原材料進行嚴格把關(guān)，菜品口味地道，膳食搭配營養(yǎng)均衡，出品制型美觀，大廳環(huán)境清新幽雅，展臺布置美觀大方。餐中接待更是一絲不茍。旅游講究“食住行游購娛”，餐飲是出行的保障，這家餐廳真正做到了以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和可口的飯菜為游客們提供溫馨舒適的就餐環(huán)境。

2006年，“王莉私房菜”也閃亮登場了。

在位于呼和浩特健康街一處雅靜的二層小樓上，除樓體上并不醒目的招牌――“王莉私房菜”之外，再沒有任何痕跡讓人覺得這是一家生意相當(dāng)火爆的餐館。稍一打聽方知，原來這竟是王莉女士的家。

這里的菜品也是在自家廚房炮制的無宗無派的菜肴。掌廚人大小廚務(wù)全部包辦，食物材料精選上乘，講究小處見真情，細里見功夫。其獨門拿手好菜，口味獨特，是外面所吃不到的。廳內(nèi)餐位的數(shù)目并不多，包間也都是客廳改造而成，都需要提前幾天預(yù)定。從環(huán)境到服務(wù)所蘊含的人情味著實滿足了人們對家庭溫暖的需求。讓人們流連于家庭的氛圍中享用一場美味。

同年，王莉餐飲第三、第四分店蒙格樂奶茶和王莉一品粥相繼開業(yè)，王莉餐飲的規(guī)模有了更廣闊的發(fā)展空間。不僅餐廳的裝潢突破了中規(guī)中矩的傳統(tǒng)思想的束縛、無論設(shè)計理念還是餐廳風(fēng)格都充滿了現(xiàn)代感和時尚氣息，王莉餐飲還在為顧客提供健康營養(yǎng)的飲食基礎(chǔ)上，自行創(chuàng)新了許多新菜肴。她在菜肴、服務(wù)質(zhì)量和餐廳環(huán)境上的不斷推陳出新，不但迎合廣大消費者求實求新的需求，而且充分發(fā)揚了中國的飲食文化，給了河套菜與蒙餐一個更廣泛的定義。

目前，王莉餐飲已擁有五家分店，即：呼市健康街王莉私房菜、中山東路蒙達賓館王莉餐飲、愛民街店蒙格樂奶茶和王莉一品粥、巴彥淖爾市前旗財政賓館，另外鄂爾多斯、北京連鎖店也正在籌備中……

憑借獨創(chuàng)的菜品，精工細作，私家材料精心烹制，精致味道和精益求精、團結(jié)進取的精神，王莉餐飲形成了自己穩(wěn)健發(fā)展的獨特模式：五個廚房150余人的廚師隊伍中，匯集有揚州、杭州、蘭州、寧夏、寧波、河南、上海、廣東、四川等各路廚房大師30余名，技術(shù)精湛，年富力強，適應(yīng)市場各種菜肴口味的需求；300余人的企業(yè)團隊中，大、中專學(xué)歷者占30%以上比例，公司高層管理者均為本科學(xué)歷，營銷副總、運營副總、行政總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)均為30歲左右的年齡，地道的專業(yè)水平和熟練應(yīng)用現(xiàn)代（計算機和管理軟件）管理工具，更是無可比擬的特種優(yōu)勢。

如今的王莉餐飲，注冊資金500萬元，依法資產(chǎn)評估三千余萬元。五個運營餐飲店，其中一個店產(chǎn)權(quán)屬企業(yè)私有、價值800余萬元，另四個為租賃使用；經(jīng)營業(yè)績不斷攀升，月營業(yè)總額約200余萬元。從業(yè)20年來，經(jīng)濟效益顯著，在激烈競爭的市場環(huán)境中，總體效益一直平穩(wěn)增長。

“我的下一步計劃是去加拿大考察，把我們的蒙餐帶到國外。”這是王莉?qū)ξ磥淼钠谕粌H為弘揚內(nèi)蒙古的民族飲食增添了重要的一筆，也為宣揚內(nèi)蒙古民族文化起到了很好的典范作用。相信王莉會始終作為餐飲界的佼佼者帶領(lǐng)著內(nèi)蒙古的飲食沖出國門走向世界，衷心希望她能夠在創(chuàng)業(yè)之路上越走越遠。

王莉私房菜：呼市新城區(qū)健康街7號電話：0471-6950898

王莉餐飲蒙達店：呼市新城區(qū)中山東路117號電話：0471-6600498

王莉一品粥：呼市新城區(qū)呼倫貝爾北路與愛民路交匯處北30米路東 電話：0471-3334966

篇8

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事大家好:

***KTV從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名領(lǐng)班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:

1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

4、負責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與KTV領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，KTV就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力于維護KTV賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、在KTV必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!

KTV員工述職報告范文二：

一、主持制定和完善酒店、KTV各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店、KTV的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店、KTV成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店、KTV管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店、KTV發(fā)展的基礎(chǔ),酒店、KTV管理層自2010年年初開始，即對酒店、KTV整體規(guī)范與標(biāo)準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

二、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店、KTV的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定2004年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店、KTV營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定XX會員卡章程。

四月完善酒店、KTV部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店、KTV各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣傳冊的訂印。

七月份酒店、KTV為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店、KTV電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店、KTV進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。

三、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店、KTV的培訓(xùn)工作。

KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅力量，培養(yǎng)酒店、KTV自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

培訓(xùn)工作對于酒店、KTV適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在2004年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店、KTV初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了培訓(xùn)技能實踐課程和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

四、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立信箱，建立起員工與組長溝通的渠道。組長信箱設(shè)立以來，全年共接到了各方面的共投訴12件。

針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。

再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店、KTV內(nèi)刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。

以上為本人在本年度任KTV組長期間負責(zé)的各項工作。由于任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。 特此報告。

KTV員工述職報告范文三：

以當(dāng)今上海娛樂業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競爭趨勢來看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂市場平穩(wěn)生存了。特別是新場的開幕，怎樣在這個市場立足?怎樣策劃營銷方案?這些都是很關(guān)鍵的問題。做好這些一定要制訂一個完善的開業(yè)管理計劃，因為它將直接影響到企業(yè)今后的發(fā)展并能為企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟效益。

根據(jù)目前本人所了解的營業(yè)現(xiàn)場規(guī)模以及對今后的娛樂業(yè)發(fā)展方向看法，結(jié)合自身對此行業(yè)的認識，以及多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗，制定出以下開業(yè)計劃：

一、 管理規(guī)章制度的制定：

A. 企業(yè)的員工守則 B.獎懲制度

二、 各級主管部門人員的職責(zé)制定。

三.、現(xiàn)場作業(yè)流程的制定：

A. 外場工作的流程

a. 點餐式KTV外場工作流程

b. VIP式KTV外場工作流程

B. 迎賓接待的工作流程

C. 總機的工作流程

D. 酒吧的工作流程

E. 廚房的工作流程

F. 保安的工作流程

G.VIP公關(guān)人員的工作流程

H. 保潔的工作流程

I. 制定包廂形式/區(qū)域/價格

四、各式表格的制定

A. 點餐式KTV之適用表格

B. VIP式KTV之適用表格

五、培訓(xùn)課程/教材制定

A. 點餐式服務(wù)人員的培訓(xùn)教材

B. VIP服務(wù)人員的培訓(xùn)教材

C. 樓面干部的培訓(xùn)材料

六、人員體能教育訓(xùn)練

篇9

及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和放火工作。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。這里給大家分享一些關(guān)于2021餐飲工作計劃，供大家參考。

餐飲工作計劃111月餐飲業(yè)競爭較激烈，滄州相繼開了幾家飯店，料理店，以韓福宮店為代表，也給我們料理店帶來的巨大的威脅和挑戰(zhàn)，在嚴峻的形勢下，我將努力完成上級下達的營業(yè)指標(biāo)，圍繞營業(yè)指標(biāo)主要展開以下工作：

一、培訓(xùn)考核工作

管理人員培訓(xùn)：

(1)管理方法

(2)處事技巧

員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：

(1)貴賓的接待規(guī)格與程序

(2)新員工的應(yīng)知應(yīng)會、操作技能的培訓(xùn)

(3)推銷技能培訓(xùn)。

(4)禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)(每天班前會上訓(xùn)練1—3分鐘)

二、加強部門管理，提高執(zhí)行力

1、制定部門新的獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創(chuàng)新服務(wù)。

2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。

三、組織員工娛樂活動。豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情。如娛樂活動、員工座談會等。

四、做好對客服務(wù)

(1)嚴抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務(wù)

(2)每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。

(3)繼續(xù)做好個性化服務(wù)。針對新老顧客用餐及重要接待加強與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。

五、做好新的銷售計劃方案。做好成本的核算，與廚房及時做好溝通，商定新的計劃，提高營業(yè)額的收入。

六、同廚房緊密配合。每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時建議調(diào)整時令菜品及水果。

餐飲工作計劃2第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體職工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3、制定職工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準程序，督促、檢查餐廳管理人員和職工按服務(wù)標(biāo)準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好職工隊伍建設(shè)，掌握職工思想動向，通過對職工進行評估、考核，為優(yōu)秀職工提供晉升和加薪機會。

5、安排專人負責(zé)制定職工培訓(xùn)計劃，并組織職工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高職工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體職工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;

聽取職工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓職工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

第二、營銷方面：

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。

餐飲工作計劃3一、營業(yè)部的工作任務(wù)：

在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣;因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

具體包括：

(一) 確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。

按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位;在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間。

(三) 設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(四) 制定物品采購清單：

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系;例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業(yè)標(biāo)準：

最低產(chǎn)品標(biāo)準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標(biāo)準及目標(biāo)市場定位：

餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。

采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準。

餐飲工作計劃4一 20--年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1.本店的客戶群定位。

2.年度競爭對手分析。

3.廣告宣傳力度。

二 鎖定目標(biāo)進行市場分析

1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。

2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。

三 要用軟去留住客人

1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2.嚴格紀律樹形象

管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云："無規(guī)矩不成方圓"。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四 創(chuàng)新管理求實效

1.美化酒店環(huán)境，營造"溫馨家園"。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標(biāo)準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工"舒適家園"

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的"舒適家園"。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1.加強宿舍水、電、氣的管理

要加強宣傳、教育，將"提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流"的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕"長流水、長明燈、長開空調(diào)"的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2.加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

餐飲工作計劃5時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間--年即將畫上圓滿的句號。--年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了--X與指定的指標(biāo)超出了--X是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將--年的工作情況匯報如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。

三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。

五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責(zé)的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將--年的工作計劃如下：

一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排

根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能

業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃

做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通

溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

篇10

“恒生?珠三角環(huán)保大獎”由香港工業(yè)總會（工總）與恒生銀行于2007年聯(lián)合推出，旨在鼓勵及嘉許在香港及珠三角地區(qū)營運的制造業(yè)提升環(huán)保表現(xiàn)。本次活動為第三屆，共吸引了144家制造業(yè)公司參與，為歷屆之冠，推行環(huán)保項目更高達555個，數(shù)量比上屆激增4成。香港特別行政區(qū)政府環(huán)境局局長邱騰華先生、恒生銀行副董事長兼行政總裁梁高美懿女士及香港工業(yè)總會主席孫啟烈先生在恒生總行舉行的典禮上，向 2009～2010年得獎機構(gòu)頒發(fā)獎項，并為 2010～2011年大獎進行開獎儀式。

渣打銀行與標(biāo)準普爾指數(shù)合作推出首個聯(lián)名大中華股票指數(shù)

1月10日，渣打銀行與標(biāo)準普爾指數(shù)攜手推出首個以大中華股票表現(xiàn)為參考基準的聯(lián)名指數(shù)――標(biāo)準普爾/渣打大中華指數(shù)。此指數(shù)讓投資者能夠有機會受益于大中華地區(qū)內(nèi)各個市場以及跨境資金流動日趨頻繁所帶來的龐大契機。其成分股包括50只香港地區(qū)、臺灣地區(qū)、上海及深圳市值最高的藍籌股。該指數(shù)將以人民幣(CNY)計價，也是市場上唯一擁有固定A股股份分配的指數(shù)。

匯豐中國全新推出“運籌理財”

2011新年伊始，匯豐銀行（中國）有限公司面向新興的富裕人群，在內(nèi)地首次推出 “運籌理財”服務(wù)，協(xié)助這一群體實現(xiàn)財富積累，為成就下一階段的人生目標(biāo)奠定財務(wù)基礎(chǔ)。“運籌理財”是匯豐在全球范圍針對新興的富裕群體的理財需要而專門創(chuàng)設(shè)的服務(wù)品牌，秉承了匯豐一貫的財富管理理念，旨在以特定的服務(wù)和產(chǎn)品組合，滿足客戶在成家立業(yè)這一人生階段所獨具的財務(wù)需求。

工行全新推出“工銀金行家積存金二號”黃金投資產(chǎn)品

工行北京分行全新推出了“工銀金行家積存金二號”產(chǎn)品，該產(chǎn)品是如意金積存的升級版產(chǎn)品，也是全國首款以“日均價格靈活積蓄”的權(quán)益憑證式低風(fēng)險黃金投資產(chǎn)品，并可兌換該行豐富的貴金屬實物產(chǎn)品。

積存金業(yè)務(wù)是客戶開立積存金賬戶，并簽訂積存協(xié)議，采取定期積存或主動積存的方式，購入以黃金為依托的黃金資產(chǎn)權(quán)益，該權(quán)益可以贖回或兌換貴金屬產(chǎn)品實物。由于投資者長期分批小額買入黃金，可降低在不當(dāng)時候做出大額投資的風(fēng)險，投資者可于合約期內(nèi)任何時候，或在結(jié)束賬戶時，以金條或者金幣形式取回其黃金投資，若投資者決定出售黃金，便可取回現(xiàn)金。

合眾“養(yǎng)老定投年金保險計劃”隆重上市

合眾人壽隆重推出了六周年司慶產(chǎn)品――合眾養(yǎng)老定投年金保險計劃。據(jù)其市場部負責(zé)人介紹，“合眾養(yǎng)老定投年金保險計劃”是根據(jù)國人養(yǎng)老需求量身設(shè)計的一款保險理財計劃，由合眾養(yǎng)老定投年金保險（分紅型）和附加長期護理保險組合而成。

在中國社會老齡化的背景下，合眾人壽推出的這款養(yǎng)老定投年金保險計劃可以很好地幫助社會大眾科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)老，滿足社會需求。

合眾人壽聚焦人“小額理賠授權(quán)”

2010年12月22日，合眾人壽湖北分公司舉辦了2011年度“小額理賠”授權(quán)活動。學(xué)習(xí)新《保險法》、醫(yī)保政策與常見險種賠付標(biāo)準，更新理賠業(yè)務(wù)知識，最后進行現(xiàn)場授權(quán)考試，通過層層篩選、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考試，4名合眾人獲得了“小額理賠授權(quán)證書”。

“小額理賠”即對于理賠金額在200元以內(nèi)的理賠案件，獲得授權(quán)的人可將理賠金即時給付客戶，然后再向保險公司按常規(guī)流程申請理賠。據(jù)了解，合眾人壽在2010年初就提出了理賠服務(wù)再升級，其中就包括了“實現(xiàn)品優(yōu)業(yè)務(wù)員200元現(xiàn)場賠付、小額案件立等可取”等內(nèi)容。

光大永明人壽遼寧分公司獲準開業(yè)

2010年12月21日，光大永明人壽遼寧分公司獲得中國保監(jiān)會開業(yè)批復(fù)，這是光大永明人壽在2010年7月經(jīng)歷成功增資轉(zhuǎn)制后首家獲批開業(yè)的省級分支機構(gòu)，是公司在基本完成了環(huán)渤海、長三角、珠三角和中西部地區(qū)布局后加快全國機構(gòu)發(fā)展的重要舉措。光大永明人壽在遼寧將以銀保業(yè)務(wù)為龍頭，團險業(yè)務(wù)為重點，個險業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，中介電銷為輔助，多渠道全面發(fā)展業(yè)務(wù)，預(yù)計將在2011年正式開始運營。

營銷精英“回家”：中意人壽舉辦“意大利高峰會”

中意人壽保險有限公司31位營銷精英被邀請到外方股東意大利忠利集團總部做客，這是中意人壽舉辦的“意大利高峰會”的重要內(nèi)容之一，旨在表彰優(yōu)秀的銀行保險營銷團隊和個人。本次高峰會是中意人壽銀行保險首屆海外高峰會，中意人壽總公司兼業(yè)營銷部主管黃禧女士、北京分公司副總經(jīng)理高銘先生與營銷精英一起見證了此次意大利榮譽之旅。

本次意大利高峰會特別安排了營銷精英們參觀位于里雅斯特的忠利集團總部。營銷精英有幸與集團總部的領(lǐng)導(dǎo)面對面交流，了解忠利集團輝煌的發(fā)展歷史，現(xiàn)代的企業(yè)管理和人文的企業(yè)文化。通過對中意人壽外方股東的了解，營銷精英們更加堅定了立足中意、長遠發(fā)展的信念。此外，營銷精英們還體驗了米蘭的時尚、羅馬的厚重，參觀了文藝復(fù)興的發(fā)源地佛羅倫薩，以及風(fēng)光旖旎的威尼斯水城，充分感受了意大利的魅力。

友邦保險熱推銀保重疾產(chǎn)品

友邦伴我無憂重大疾病保險計劃由主合同《友邦伴我無憂兩全保險》和附加合同《友邦附加伴我無憂重大疾病保險》構(gòu)成。該款產(chǎn)品包含重大疾病保障和身故保險金，投保年齡為18～50周歲，分期交費無壓力，可以選擇交15年、20年或交到59歲，保障期間至65歲或88歲，保障期間一旦確診初次患保險合同約定的32種大病之一，公司賠付保險金額，之后身故或生存至滿期，公司將再次給付保險金額，合同終止。

新華保險“康健吉順”獲 “2010年網(wǎng)友最喜歡的醫(yī)療險產(chǎn)品獎”

新華保險康健吉順產(chǎn)品在某網(wǎng)絡(luò)媒體的評選中榮獲“2010年網(wǎng)友最喜歡的醫(yī)療險產(chǎn)品”大獎。

此產(chǎn)品是新華保險于2010年精心設(shè)計推出的一款專業(yè)防癌險，能為癌癥患者治療的全過程提供針對性極強的高保障。根據(jù)癌癥治療全過程，“康健吉順”在確診、住院、手術(shù)、放化療、器官移植（包括肝臟移植和造血干細胞移植）等每個重要階段均設(shè)定了合理的保障額度，提供專項治療費用，使保障的持續(xù)性更強，更有利于治療與康復(fù)。

與同類險種相比，“康健吉順”還具有低保費、高保障的特點，使消費者能夠以較小投入來抵御癌癥風(fēng)險，獲得挽救生命的資金支持。

中國人保健康獲“2010年網(wǎng)友最喜歡的銀行保險產(chǎn)品獎”

中國人保健康“健康人生個人護理保障計劃（萬能型，D款）”在某網(wǎng)絡(luò)媒體的評選中榮獲“網(wǎng)友最喜歡的銀行保險產(chǎn)品獎”。“健康人生個人護理保障計劃（萬能型，D款）”與傳統(tǒng)的銀保萬能險產(chǎn)品相比，該產(chǎn)品的保障功能對于客戶來說實用性更強，保障涵蓋范圍更加廣泛。該產(chǎn)品保險期間到70周歲，提供了賬戶價值1.1倍的護理保險金和身故保險金，還有額外按賬戶價值給付的交通意外身故保險金。與此同時，該產(chǎn)品的投資賬戶由專業(yè)投資團體負責(zé)運作，賬戶價值根據(jù)實際投資收益情況，按每月公布的結(jié)算利率復(fù)利積累，賬戶資金可隨時部分領(lǐng)取，靈活方便。同時，設(shè)定2%的年保證利率，讓客戶真正實現(xiàn)個人財富的持續(xù)累積和穩(wěn)定增值。

中英人壽推出“為你?十分幸福”

活動

2010年12月28日，借鑒英方股東英杰華300年養(yǎng)老保險的經(jīng)驗，中英人壽保險有限公司正式推出一項為客戶量身定制退休財務(wù)規(guī)劃的活動――“為你?十分幸福”。此活動是中英人壽“以客戶為中心”經(jīng)營理念和“關(guān)愛萬家”企業(yè)愿景的再次直接體現(xiàn)。

為更好體現(xiàn)對客戶的關(guān)愛，2010年，中英人壽還推出了“VOC”（聆聽客戶聲音）、“高管服務(wù)日”、“知心你我?關(guān)愛全家計劃”等項目積極收集客戶心聲和客戶個性化需求信息，以優(yōu)化客戶服務(wù)水平。

華泰柏瑞旗下基金超額收益給力，新年齊派紅包

華泰柏瑞公告稱，旗下兩只基金華泰柏瑞量化先行股票基金和華泰柏瑞積極成長混合基金分別分紅，每10份基金份額均派發(fā)紅利0.2元，權(quán)益登記日和除息日均為1月14日，紅利發(fā)放日均為1月17日。華泰柏瑞量化先行是成立于2010年6月的次新基金，僅半年就實施分紅，體現(xiàn)了該基金良好的運作態(tài)勢。而稍早以前，華泰柏瑞價值增長股票基金也進行了分紅，每10份基金份額分紅2元。

萬事達卡東航聯(lián)手推出年度最優(yōu)惠飛行禮遇

2010年12月1日～2011年12月31日的一年內(nèi)，萬事達卡信用卡境內(nèi)外持卡人在東航網(wǎng)站（省略）萬事達卡活動專區(qū)預(yù)訂由中國大陸、中國臺灣和中國香港出發(fā)的國際航線頭等艙、商務(wù)艙機票，并用萬事達卡信用卡完成支付，即可獲得港澳臺及東南亞航線買一贈一專享禮遇，歐、美、澳、日、韓國際航線買一張票享第二張機票半價的貴賓禮遇。了解更多詳情，請訪問東航網(wǎng)站省略的萬事達卡活動專區(qū)。

北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳推廣除夕佳宴

佳節(jié)來臨，融匯了中式傳統(tǒng)和現(xiàn)代精髓的北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳盛邀您及家人歡慶除夕之夜，共享美酒良宵。精品粵菜，正宗口味，另有資深茶師演繹優(yōu)雅茶道。一品茶、一味菜，相映成趣，相得益彰。主用餐區(qū)格調(diào)明快、典雅，充滿現(xiàn)代風(fēng)格。7間包房各具特色，融合古典和現(xiàn)代之美。

每位人民幣680元起（供2位及以上享用），此價格需加收15%的服務(wù)費

營業(yè)時間：18∶00～22∶00

預(yù)定電話：010－59088111