導語：如何才能寫好一篇標準化生產技術論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1．1規范幼齡茶樹定型修剪

針對全縣幼齡茶園面積大，修剪不到位、修剪不合實際，竹山縣分別在九里崗和大觀山茶區開展定型修剪技術示范，通過疏苗間苗和三次規范的定型修剪(第一次定型修剪:當苗高達到25～30cm，有1～2個分枝，在一塊茶園內達到標準的茶苗占75%時進行第一次定型修剪。修剪方法:在離地面15cm處剪去主枝。第二次定型修剪:在第一次定型修剪的次年，樹高達到35～40cm，剪口高度25～30cm。如茶苗達不到此高度，則推遲修剪。第三次定型修剪:修剪高度在第二次剪口高度上提高10cm，剪口高度35～40cm)，加快了茶樹分枝和茶蓬形成，提高了茶園投產速度，使全縣投產茶園每年以一萬畝的速度遞增。

1．2示范推廣重修剪和臺刈生產技術

老茶園面積較大，是制約竹山茶葉產業效益的瓶頸問題。從2007年開始，竹山縣以大觀山茶區和九華山茶區為中心堅持開展茶園茶蓬標準化改造，在春茶采摘結束后對茶園茶蓬進行統一的的重修剪，修剪后的茶蓬高度控制在50cm、幅寬30cm。對衰老茶園實行臺刈和茶園土壤土質改造，臺刈后的茶園每畝投入餅肥75kg，茶葉專用配方肥每畝75kg(分兩次施入)，同時將修剪下的茶樹枝條經過腐熟殺毒后施入茶園，以節省改造成本。通過實施茶園重修剪，使一部分低老茶園重換生機，茶葉產量和品質大幅度提高，茶園效益由原來的畝產值920元提高到3400元以上。

1．3開展綠色防控生產技術示范推廣

根據全縣茶園分布狀況與病蟲害發生特點，重點加強生物防控能力建設。一是利用農業防治技術，通過加強茶園管理，增施肥料，提高茶樹對病蟲害的抵抗力;二是利用物理防治技術，在大觀山、大泉山、九里崗等主要茶區安裝太陽能滅蟲燈、殺蟲黃板，控制蟲害的發生和蔓延;三是規范化學防治技術使用，按國家農藥使用規定，推廣應用高效、低殘留農藥。通過綠色防控技術的示范和推廣，大觀山、霍河、圣水、大泉山等茶園獲得了中農有機茶認證，認證面積達到5000畝以上。

2開展平衡施肥生產技術示范推廣

平衡施肥的前提是測土。竹山縣對全縣已建的18．5萬畝茶園和計劃興建的茶園進行了全面的土壤調查，取回土樣3000個，通過檢測，系統掌握土壤所缺營養元素，根據檢測結果實行配方施肥。其次是配方施肥。施肥以有機肥為主，有機肥與無機肥相結合，氮、磷、鉀三要素配合施用，重視基肥，分期追肥。在肥料品種上，以速效氮肥和茶葉專用肥為主。嚴格把握追肥時間及次數，成齡茶園每年追肥2～3次，第一次在3月上中旬(又叫“催芽”肥)，第二次在5月下旬，第三次在6月下旬至7月上旬。在追肥用量上掌握“前多后少”，第一次占全年追肥總量2/3，第二次占1/3。施肥方法:沿樹冠垂直向下開溝或打穴，深10～15cm，追肥時隨施隨蓋土。再者是套種綠肥。秋季在茶園套種紅花草籽，開花以后進行綠肥壓青，改良茶園土壤，增加茶園有機質，提高茶葉產量和品質。通過平衡施肥技術的推廣，茶園偏施氮肥現象得到了有效糾正，茶葉產出率大幅度提高，由此竹山縣獲得了“中國高香型生態綠茶之鄉”、“中國產茶大縣”和“優質茶板塊建設示范縣”等榮譽稱號。

3制定產品質量生產技術標準

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一、經營指標預計完成情況

2018年度xx取得了良好的經營業績，為公司收支差和現金流做出了優異的貢獻。劃小經營也取得了重大突破，指標同比完成踏上一個新臺階。劃小經營單位的實施，各事業部有了更自由更靈活的自主權，在人員招聘、成本管理、項目實施、風險管控、分包管理等方面更細致。目前實施效果良好，各事業部在業務量、項目進度、固定成本、分包項目等方面管控正常。

二、主要工作亮點

1.業務百尺竿頭更進一步

2018年，xxx業務量從2017年10202萬增長到13161萬，漲幅達29%。整體4G業務和鐵塔業務已占據全院業務收入主導地位。

2.開疆擴土，突破多省業務，設立分院，固舊爭新。

在公司整體戰略方針指導下，加大力度拓展外省業務：廣西（南寧、北海）、江西（宜春、鷹潭）和EPC項目：內蒙古（呼和浩特），省外超過500萬元，首次突破EPC項目并成功實施。省外板塊在廣西鐵塔的基礎之上，成功進入內蒙、江西、甘肅、云南等省份，擴大了業務的版圖。同時成立內蒙古分院、河北分院，鞏固當地業務并爭取新業務。

3.集客業務突破1600萬，融合轉型創新，多點開花。

2018年xxx響應公司大力擴展集客業務的號召，成立集客中心，目前擴展的集客業務包括：測繪服務、系統集成、影視航拍、EPC、咨詢支撐、智慧城市。測繪業務從外包轉向自營，并主導完成了公司測繪乙級資質范圍擴充工作。同時，成立了集客中心，明確無人機集客中心業務板塊，提升SkyCells無人機應用品牌影響力。

4.順利通過各項迎檢

2018年是廣東通信行業的迎檢年，我們積極配合電信、移動、鐵塔完成大量的部、省、市的各項迎檢工作，順利通過國優檢查、工信部檢查、省公司檢查、集團及省公司安全檢查、集團及省公司審計檢查、集團及省公司財務檢查等，順利通過7月份電信集團交叉檢查、7月廣東省通服質量互檢、10月省通管局檢查、11月廣東電信安保部安全檢查、省電信工程管理中心安全檢查，協助廣州市電信榮獲省公司優秀設計一等獎，為業主贏得了口碑和信賴。

5.新技術應用

xxx在承接常規業務的同時，不斷深入研究新技術、新課題，致力于提升團隊生產技術實力。在可以預見的未來幾年，物聯網和5G網絡建設將會成為通信行業新高點，xx組織骨干精英，就相關技術進行研究探討，為明年新業務項目的承接提前做好充分準備。研究成果包括：

（1）5G試點

配合廣州電信率先開展5G試點設計，對第十屆“天翼智能生態博覽會”實現場內場外5G信號覆蓋，順利展現熱點業務，確保展會的順利召開。

（2）各項新技術順利開展應用

創新應用波分復用技術、3DMIMO技術應用、4T4R的LTE-A技術應用及新型多模設備應用等新技術，體現了中睿設計的能力，在客戶面前樹立了專家形象。

（3）受邀參加《2018年信息通信行業交流研討會》

無線院專家黃勁安受邀參加研討會，與各路同行討論分享《5G賦能構建融合創新生態圈》，向各同行展示了中睿設計的技術力量，打響中睿品牌，擴大業內的影響力。

（4）發明專利申請

2018年xxx共完成7項發明專利申報、6項實用新型專利申報、5項軟件著作權申報。

（5）成就顯著

全年撰寫論文在重點期刊成功對外發表42篇。其中6篇優秀論文入選“2018廣東通信青年論壇”，其中陳文雄、應仲乾撰寫的《基于無人機三維建模的樓宇無線覆蓋測試研究》被評為一等獎論文。

對質量管控有效落地執行月度抽查，提高了各個項目部的質量意識以及設計質量水平。嚴格按照公司質量管理體系進行操作，項目組的設計出圖工作，嚴格實行二審制度。定期組織召開無線院內部的質量分析會，分析了設計圖紙存在的主要質量問題，并及時整改修正。從平時的細處落實，行成規范化、標準化的項目運行，經過時間的歷練，始終提升自身素質，把控好項目部各地區的設計出版工作以及質量安全生產工作。

3.不斷完善部門制度

在制度執行過程中發現工作推進不夠規范的地方，在2018年的工作中將不斷完善，在“實踐中建立制度、制度中規范實踐”，將制度建設、組織管理真正地落實到實際效益的產出和資本價值最大化中。對2018年內審提出的問題積極做出修正。完善并嚴格執行三重一大決策管理制度。

6.強化生產技術實力，持續輸出生產成果

加強團隊內部建設，強化生產技術實力，聚焦新技術新課題、內部培訓、出版流程完善等關鍵工作，保證持續穩定輸出。

成立技術研發中心，以人工智能網絡作為切入點，圍繞“感知控制-傳輸-計算”體系，從物聯網、5G、邊緣計算三個方向發力，為承接新型垂直性業務和內部降本增效賦能。

深入研究新技術、新課題，并注重固化形成專利成果。通過與技術研發中心共同合作，互促共進，繼續深入研究新技術，探討新課題，持續輸出技術成果，并爭取形成更多實用新型和發明專利成果；

標準化培訓制度，定期開展內部培訓。總結以往培、練、學經驗，標準化事業部培訓制度，定期在內部開展針對性的技術培訓，有計劃有目的地帶動團隊集體向前；

完善設計出版流程，規范化出版工作。注重設計的施工可用性及方案技術性，并不斷完善設計出版流程，實現出版工作規范化，以更好地保證設計出版質量。

三、總結

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論文摘要通過開展楊梅種植管理技術創新進行無公害標準化生產，總結楊梅無公害種植管理技術，主要包括制定技術操作規程、基地選址、施肥管理、整形修剪、病蟲害防治、采摘、包裝、貯藏等方面的內容。

峽江縣屬贛江中下游低山丘陵地形，丘陵面積8.4萬公頃，占林地面積的98%，土壤多為土層深厚的紅黃壤，呈酸性或微酸性，是楊梅生長最為適宜的立地條件。峽江縣林業局從2005年開始實施萬畝楊梅基地項目，推廣優質高效楊梅良種（東魁、荸薺），推行果業標準化、無公害生產，創建生態無公害果園。2006年3月，峽江縣玉笥山林場1998年種植的133.3hm2楊梅生產基地被江西省農業廳認定為“江西省無公害農產品產地”，所生產的“玉林”牌東魁楊梅經農業部認證獲得無公害農產品標識，并獲得國家綠色食品標識。該縣在開展楊梅種植管理技術創新進行無公害標準化生產上采取的主要辦法如下。

1嚴格楊梅種植培育技術

1.1制定技術操作規程

依照無公害果品生產標準（NY5201-2004、NY/T391-2000、GB3095、GB4285、GB5084、GB8321.1-6、GB15618），制定了《峽江縣無公害楊梅生產技術操作規程》，并印發至各種植戶，統一實行標準化管理。

1.2基地選址

選擇森林生態環境良好，生物多樣性保持較好，森林茂密，空氣清新，濕度適宜，方圓3km森林覆蓋率達60%以上，土壤、空氣、水質環境均達到國家標準規定的一級（類）標準（要求）的區域，離公路干線500m以上，遠離城鎮居民區、工礦企業、廢棄物和廢舊物資堆放地及城市生活垃圾污染源，沒有或不受污染源影響，并具有可持續發展的生產區域，同時對土壤、空氣、澆灌水質進行綜合監測。

1.3合理的施肥管理

使用無公害農產品答應的有機肥、生物肥、專用復合肥，適當配合使用無機肥。在生產過程中施肥以有機肥為主，復合肥為補；基肥為主，追肥為補。幼樹期施肥以促春、夏梢，爭取實現早出梢，迅速擴大樹冠為目的，一年中施基肥1次，追肥2～3次，基肥以有機肥為主，如腐熟廄肥、餅肥等，追肥通常使用尿素和三元復合肥。成年結果樹每年施2～3次肥，分別為花前肥（1月下旬至2月下旬）、壯果肥（4月下旬至5月上旬）、采后肥（6月下旬至7月上旬）?；ㄇ胺室遭浄蕿橹?，配合適量氮肥。一般株施焦泥灰15～20kg或硫酸鉀0.5～1.0kg，如花量多，可在上年11月施下，以遲效肥為主，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥15～20kg，加硫酸鉀0.5～1.0kg。樹勢弱的加施適量尿素。采后肥以有機肥為主，配合少量速效肥料，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥或餅肥2kg加焦泥灰10kg，樹勢強的，結果少的，可不施采后肥。壯果肥要看樹施，掛果較多的，可株施硫酸鉀1kg；對樹勢弱可根外追肥，用于快速補肥或補給微量元素，噴施時間宜選擇陰天或傍晚。一般選用噴施寶，高效復合稀土液肥等，采前40d禁止噴施任何葉面肥。

1.4整形修剪

楊梅的樹形以自然開心形為好，樹體高度控制在3m以內，主枝3～4個，主枝和主干的角度45°以上。主枝上配備不同方位的副枝3~4個，副主枝上培養結果枝群。結果枝以5～15cm的中短結果枝結果最好。以春梢和夏梢為主要結果母枝。根據這些特性，修剪分2次進行。第一次在采果后，即7月上、中旬進行，促發夏梢，控制晚秋梢，加快花芽的形成，以大枝修剪整形為主，不剪小枝，鋸除頂部豎立枝、交叉枝、拖地枝、密生枝。7～10月不搞修剪，以控制晚秋梢。第二次修剪要看樹勢定時進行，對強樹早剪、弱樹遲剪，強樹在11月份剪，主要是促進枝梢老化粗壯，增強花芽發育，弱樹在翌年2月下旬到3月上旬剪，過早易受凍害，過遲影響開花，以小枝疏刪修剪為主。

1.5病蟲害防治

嚴禁使用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）功能以及影響楊梅質量的農藥。推廣使用防治病害的農藥主要有石硫合劑、多菌靈可濕性粉劑、“402”抗菌劑；防治蟲害的主要有殺滅酯乳劑、潛克可濕性粉劑、機油乳劑等低毒低殘農藥。病蟲防治1a不超過5次，少的1～2次。關鍵是病害預防在前，蟲害在初孵幼蟲盛期重點防治。根據森林食品的要求和楊梅無果皮的特性，禁止采前40d使用任何農藥及葉面肥，確保果品質量達到無公害農產品標準。

2產品質量管理

2.1采摘

楊梅采摘時，一律采用徒手采摘，用簍（籃）或籮（筐）為盛皿，按楊梅果形、色澤、果面、內柱分級要求不同，進行分級采摘。采摘時間以早、晚為佳，防止溫度偏高，不耐貯運。

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論文摘要：針對臨夏州以日光溫室為主的保護地栽培中存在的利用率低、阻礙栽培效益的提高等問題，建議廣大菜農應適應市場要求，采用先進技術，優化生產模式，發展規模種植，提高農產品的經濟效益。

近年來，以日光溫室為主的保護地栽培在臨夏州迅猛發展，面積不斷擴大，蔬菜供應總量不斷提高。但生產中依然存在著日光溫室利用率低等問題，阻礙栽培效益的提高。主要表現在：蔬菜茬口安排不當，秋冬茬和冬春茬栽培面積大，而深冬茬栽培面積相對較小；溫室蔬菜品種單一，農民在生產中受種植習慣的影響較大，缺乏市場信息；多數溫室在夏季處于閑置狀態，對光能、土地及設施等造成了很大的浪費。針對這些問題，廣大菜農適應市場要求，應用先進技術，優化生產模式，發展規模種植，收到了良好的效果。

1 合理安排種植茬口

1．1越冬茬在l0月份播種或定植，翌年6月初采收結束，商品菜上市期主要集中在1—5月份。栽培的主要蔬菜有黃瓜、番茄、辣椒、西葫蘆、茄子、厚皮甜瓜、香椿等。

1．2秋延后茬在8月份播種或定植，元旦前采收結束，商品菜上市期主要集中在9月下旬至翌年1月上旬。種植的主要蔬菜有黃瓜、番茄、西葫蘆、茄子、菜豆、芹菜、甘藍、生菜、筒篙和芫要等。

1．3冬春茬即在12月份至翌年1月份育苗，2月份定植，6月底采收結束，商品菜上市期主要集中在4—6月份。種植品種同秋延后茬。

1．4越夏茬即在日光溫室內于夏季增種一茬蔬菜，一般6月底定植，9月下旬采收結束。種植的蔬菜為番茄、芹菜、佛手瓜以及生育期短的速生菜等。

2　增加蔬菜種類

隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的花色品種有了更高的要求。近幾年引進的蜜世界、狀元、女神和伊麗莎白等厚皮甜瓜品種，創造了很高的經濟效益。另外，在引進西芹等特種蔬菜的同時，還引進并推廣了青花菜、大葉菠菜、黑田五寸胡蘿卜和四季白菜等優良品種，增強了在市場上的競爭力。

3　應用先進生產技術

3．1溫室配套技術主要是對溫室結構的改良，如安裝使用電動卷簾機，提高了工作效率。

3．2喜溫蔬菜深冬栽培技術通過改良溫室結構，在夏秋季節進行喜溫性蔬菜播種，深冬收獲上市，蔬菜價格高，菜農的收益大幅度增長。

3．3遮陽網覆蓋越夏栽培技術許多蔬菜在高溫多雨的夏季生長不良，產量低，品質差，因而出現蔬菜供應的夏淡季。通過覆蓋遮陽網，可降低光照強度和溫度，防止雨水沖擊，減輕病蟲危害，保證夏季蔬菜供應。既充分利用了溫室閑置期，延長了夏季蔬菜供應期，又增加了收益。

3．4滴灌系統在溫室內安裝滴灌系統，進行膜下灌溉，既節水，省工，高產，又可降低溫室內濕度，減輕病蟲害發生，使黃瓜混合病情指數降低18％，增產10％，番茄增產17％以上。

3．5應用薄膜防水滴劑在有水滴的薄膜內側涂抹使用簡便、價格低廉、并有防病效果的防水滴劑(抗凝水劑)一滅滴靈，涂抹后，能消除水滴，改善光照條件。

3．6施二氧化碳氣肥主要采用燃放沼氣法，在產生二氧化碳的同時可提高溫室內溫度。蔬菜一般可增產20％～40％，且能提早上市，提高商品性，增強耐貯性。

3．7秸稈反應堆技術示范結果表明，西紅柿、黃瓜、甜椒等蔬菜應用秸稈反應堆技術進行栽培，具有抗病、早熟、座果多、個大、著色快、肉質好、高產優質、不早衰等效果。一般上市期提前10～15d，收獲期延長30～40d，增產50％以上。標準化操作不用化肥，少用或不用農藥，降低成本60％以上。該技術以秸稈代替化肥，以植物疫苗代替農藥，是蔬菜無公害栽培的突破性技術。

此外，還推廣了無土育苗技術、大棚香椿密植栽培技術和芽菜生產技術等。

4　注冊特色農產品商標

特色農產品是指在特定地區、特定氣候和土壤條件下生產出來的農副產品。隨著農業市場化程度的不斷提高，注冊并正確使用特色農產品商標，逐漸成為提高和保證經濟效益的手段。

4．1申請特色農產品商標注冊的途徑現階段，農民申請特色農產品商標注冊，由于經營規模小，生產分散，在實踐中不太可行。申請商標注冊，可以因地制宜地選擇以下幾種途徑：

4．1．1由特色農產品協會申請商標注冊特色農產品協會是特色農產品生產者自發成立的群眾性組織，由該組織申請商標注冊，由加人協會的成員或一定區域內的農民使用。

4．1．2由縣或鄉鎮一級政府農業管理部門申請商標注冊應充分發揮政府農業部門的作用，通過引導和幫助，使廣大農民逐步成為能夠駕馭市場經濟規律的生產經營者。

4．1．3由產地的特色農產品批發市場申請注冊由其申請商標注冊并使用于進人市場交易的特色農產品，既可吸引農民進人市場交易，又可刺激消費者購買。

4．2特色農產品注冊商標的使用管理通過制定商標使用規則，規范特色農產品協會會員使用?；蛏暾堃话闵虡?，通過簽訂商標許可合同，明確雙方的權利義務，規范農戶使用，然后由農民直接將特色農產品推向市場，并從中直接受益。

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我在從事白酒行業工作已有二十多年的時間，現任集團公司總工程師，主要負責系列酒的勾兌、質量管理、新產品的研制開發、生產工藝管理、技術創新以及標準化管理等工作。我時刻注重加強業務理論知識的學習，增強自身素質，不斷提高技術水平。2000年以來先后考取山東省白酒評委，國家白酒評委，全國高級評酒師。主持的包裝設計獲得4項國家知識產權局外觀設計專利。己酸菌種的優變試驗與研究等三項獲山東省輕工業科技進步一等獎，28度貢品瑯琊臺酒及蘋果醋飲料的研究與開發獲青島市科技進步三等獎。2000－2004年，連續三年被評為膠南市科技先進工作者，連續五年被授予山東省質量管理先進個人。

在干好本職工作的同時積極從事社會工作，現擔任青島市人大代表，市政協常委,省白酒專家組成員（付組長），膠南市科協自然科學優秀論文（工程系列）評審委員會委員等社會職務?，F將任職以來的業務工作總結如下：

一、刻苦鉆研勾兌技術，不斷提高品評勾兌水平。

勾兌是白酒生產中的關鍵工序，它對于成品酒的感官質量起著至關重要的作用。我從提高自身業務水平入手，認真積累生產中的實踐經驗，不斷提高產品勾兌水平，在勾兌工作上力求精益求精，盡善盡美。

1、為不斷提高業務水平，積極參加全國白酒技術研討會及評酒學習班，系統學習了理論知識，廣泛與專家及同行交流經驗，切磋技藝，使自己的品評勾兌技術有了進一步提高。發表了<高頻電子技術在白酒勾兌設計中的應用>等多篇論文。在日常工作中，我堅持深入車間、班組及酒庫進行實踐，具備了較高的品評勾兌技術。

2、強化勾兌技術，不斷改進勾兌工藝。幾年來，為確保成品酒的質量，提高瑯琊臺酒的優級品率，將自己多年來的工作經驗及研究成果應用于生產中，優選瑯琊臺最佳配方，使研制開發的系列瑯琊臺酒先后被評為市優、省優、部優產品，連續多年被青島市人民政府授予“青島名牌”稱號，被評為山東名牌、山東省十大品牌之一，并被推薦為中國名牌評審，05年獲全國優秀產品獎。

3、成功的將色譜分析和計算機輔助勾兌相結合，從設計產品的骨架成分入手，通過大量的試驗數據，精心確定酒中各種微量成份的比例關系，使產品勾兌方案更精密，更準確，產品質量更穩定。自2000年以來，連續五年被山東省一輕廳評為優秀產品，省質量監督檢驗所推薦產品。

二、加強質量管理，不斷提高產品質量

質量是企業的生命，而產品的質量檢測是保證產品質量的重要手段。我立足于自己的崗位職能，從提高質檢隊伍的業務素質入手，不斷完善檢測手段，提高技術水平，進一步健全質量檢測體系。

1、加強質檢隊伍建設，提高質檢隊伍的業務素質。一是注重人才的選擇；二是加強質檢隊伍的業務培訓，每年至少舉辦2次質檢人員培訓班，使質檢隊伍的業務水平得到了明顯提高。

2、完善質檢手段，改進檢測方法，不斷加強檢測工作的硬件建設。整合公司分散的技術力量，將質檢處、白酒、果酒、生化研究所集中到技術中心辦公樓，使資源、設備、知識互補共享，購置了原子吸收等檢測試驗設備，改善了研發實驗條件，增強了公司的檢測能力及技術水平。

3、進一步健全公司的質量管理體系。深入貫徹ISO9001，ISO14000質量環境標準，結合公司的實際情況，主持建立了以公司、車間（科室）、班組“三位一體”的質量檢測與監控體系，使公司的質量檢測工作日趨完美。

三、加強工藝管理，提高基礎酒質量。

自任職以來，我不斷制訂和完善了各項工藝及操作規程，為組織生產提供科學依據。

1、科學制訂生產工藝。科學技術的進步與提高，先進設備及生產方法的應用，使原有生產工藝已難發揮其應有的作用。針對這一情況，我先后主持制訂了《低度白酒生產工藝》等工藝技術文件，為及時組織指導生產，提供了科學依據。

2、不斷改進生產工藝。糧酒生產窖池夏季掉排是酒類生產廠家公認的技術難題，經過多年的探索實踐，我帶領技術人員，深入研究，大膽嘗試，提出了特曲酒夏季壓排的工藝改革措施，杜絕了夏季掉排現象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池換泥頻率由1次/年降為1次/3年，每年為公司節約資金40余萬元。為提高基礎酒的質量，我深入糧食酒車間班組，進行了詳細的觀察，總結制定了量質摘酒操作標準，并指導班組分級摘酒，然后再經公司評酒員品評后分級貯存，基礎酒質量有了明顯提高。

[NextPage]四、加快新產品研制開發步伐，豐富瑯琊臺系列酒品種。

1、針對不同市場的需求、開發研制新產品。我帶領研究所人員，積極研制開發不同風味的瑯琊臺系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺酒系列，又滿足了不同地區消費者的需求。2000年研制開發28度瑯琊臺酒獲得青島市科技進步獎。2002年研制的26度瑯琊臺酒獲青島市科技星火獎，2005年瑯琊臺白酒又被中國食品工業協會授予“中國白酒質量優秀產品”稱號，為企業開拓擴大市場，增加經濟效益起到了較大推動作用。

3、根據公司多元化發展的需要開發了蘋果酒、蘋果醋等幾十個產品。研制開發的蘋果醋飲料2004年獲青島市及山東省科技進步獎，同年獲青島市優秀新產品獎。開發的衣康酸二甲酯在獲山東省輕工科技進步二等獎的同時，被國家科技部、質檢總局、環保總局列為國家重點新產品。衣康酸酐、緩蝕阻垢劑被青島市科技局評為高新技術產品。

五、抓好技術創新，不斷推動企業技術進步。

多年從事技術工作，使我深刻認識到，搞好技術的改革創新，特別是走高科技路線，對于提高勞動生產率及產品質量、降低產品成本、提高企業經濟效益均有較大的推動作用。因此自任職以來，一直把技術創新放在重要位置來抓，主動承擔科技攻關責任，取得了很好的效果。

1、根據公司多元化發展的需要，在高科技生物化工產品衣康酸的生產基礎上，與高等院校合作開發了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯，已有成熟的生產工藝。在緩蝕阻垢劑的開發研究上，一是對其進行復配，提高阻垢率1-3個百分點，每噸可降低成本500-1000元，二是開發緩蝕阻垢劑的配套產品清洗預膜劑，該生產技術已經基本成熟，每年可為企業增加利潤20多萬元，為企業在生物高新技術領域又多一競爭力。

2、開展白酒凈化介質的再生實驗。糧酒凈化介質不僅使用壽命較短，且有較強的吸附性，使糧酒的部分香味成份被吸附掉。我通過凈化介質的再生試驗，研究開發了凈化與過濾相結合的技術，不僅處理量由180噸增加到300多噸，噸酒處理成本由17元／噸降至8.4元／噸，其壽命延長提高了80%以上，并且將老化介質所吸附的香味成份提取應用到低檔白酒中，使低檔白酒香味增強，勾兌成本從148元/噸降至96.8元/噸，年為企業節約40多萬元。既提高了產品質量，又降低了成本。

3、針對老窖泥易老化的現象，推廣應用了己酸菌液養護窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調整、培養等過程進行了多次的試驗改進，有效防止了窖泥的退化。

4、推廣使用酯化液生產大曲酒。充分利用尾水、黃水的優異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分，來提高產品質量，在生產酯化液時改進配方，提高酯化溫度，延長酯化時間，并調整了酯化液的使用量，有效的提高了產品質量。

5、積極研究新工藝、新技術。在對日本燒酒生產工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對其生產、蒸餾方式及菌種的培養優選等進行了大量的試驗，現生產工藝基本確定，準備批量生產。

六、建立健全標準化管理體系，提高了公司的標準化水平。

從提高產品的標準化水平入手，制定了《果酒、果醋》、《超低度瑯琊臺白酒》、《衣康酸系列產品》等十幾個企業標準，并建立了產品標準三級審查制度。

同時根據質量、環境管理體系的要求，制定內審計劃，組織評審，及時修改相關文件，建立健全了標準化管理體系，促進了質量、環境體系的有效運行，提高了企業管理水平。2005年瑯琊臺集團公司被國家標準化委員會列為國家標準化良好行為示范企業試點單位。目前正帶領公司積極創建國家4A級標準化良好行為示范企業。

七、積極投身學術研究

篇6

關鍵詞：地理標志農產品；發展現狀；存在問題；發展建議

中圖分類號：F320 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）07-0037-03

農產品地理標志對于打造農業區域品牌、保證農產品質量安全、提高產業競爭力、創造優質特色農業產業，具有非常重要的意義。了解新疆農產品地理標志保護與利用的現狀，認清其在發展當中存在的問題，找到相應的對策，可在很大程度上促進新疆現代農業產業發展。新疆具有發展農產品地理標志得天獨厚的自然資源：地域遼闊，氣候適宜，地貌復雜多樣，土壤肥沃。這些有利優勢，為其成為農業大省提供了天然條件。政府已然意識到對優質的，具有新疆特色的農產品實施地理標志保護工作的重要性，并開始發展地方主導產業，打造地域品牌。截至2015年9月，新疆已有60多個產品獲得農業部農產品地理標志登記保護，例如阿克蘇蘋果、和田棗，庫爾勒香梨、吐魯番葡萄和葡萄干、安迪爾甜瓜、策勒紅棗、博湖辣椒、霍城薰衣草、精河枸杞等。這些農產品品牌雖然有利于推進農業產業化進程，使得農業生產標準化，提升農產品的競爭力，增加農民收入，調動農民生產的積極性。但是與全國其他地區相比，新疆的農產品地理標志在發展過程中還存在很多問題。

一、新疆農產品地理標志存在的問題

（一）對地理標志農產品商標登記不重視

首先，參與生產地理標志農產品的企業，以生產規模小、生產技術落后、發展潛力有限的小型分散企業為主，缺乏大量的龍頭企業；而占小比重的龍頭企業，對申請注冊商標的積極性并不高，對地理標志農產品注冊商標的推廣和宣傳力度不夠[1]。其次，有些生產者缺乏遠見，欠缺地理標志農產品商標注冊的意識，看不到注冊商標給企業帶來的隱性利益。對于具備申請條件的地理標志農產品，抱著不影響企業正常運營的前提下，沒有必要花費大量的時間和精力在地理標志農產品的注冊上的態度，從而導致一些農產品不能以地理標志農產品的商標推廣到市場，未能發揮農產品的地理標志這一特點；還有一些企業對已登記的農產品地理標志商標不予管理，導致得之不易的傳統優秀資源最后淪為普通產品，嚴重影響農業區域特色經濟發展。最后，在注冊商標時，農業部負責登記工作，農業部農產品質量安全中心負責登記的審查工作，省級人民政府農業行政主管部門負責其行政區域內登記申請的受理和初審工作。當企業向政府申請商標注冊登記時，由于各部門之間無工作往來，缺乏溝通經驗，致使農產品申報工作延誤，企業經濟效益受損[2]。

（二）對地理標志農產品產業和品牌的認識不足

農產品地理標志的概念在我國出現時間不長，我國國民對地理標志的認識還處于比較淺顯的狀態。國家對農產品地理標志的研究、宣傳、投入不夠，在進行產業扶持、基地建設、品牌打造等方面力度不足。TRIPS協議首次提出了地理標志產品的定義，它不同于傳統意義上的無公害食品、綠色食品、有機食品。各行各業、不同年齡、不同性別、不同層次的消費人群，對農產品地理標志的認識不足，對其特征意義、核心要素等的認識也大相徑庭，甚至很大程度上存在混淆和誤解的現象。

根據農產品地理標志直接相關者的調查顯示，生產者、消費者對農產品地理標志的認識也不盡人意。被調查企業使用農產品地理標志的只占總數的36.36%，其他企業或多或少地使用有機食品、綠色食品、無公害農產品進行宣傳推廣[3]。楊建輝、任建蘭對北京107位市場消費者的調查研究表明，消費者對地理標志農產品的認識程度嚴重不足，從而欠缺對地理標志農產品的認可，絕大多數消費者對地理標志農產品的消費沒有形成主動意識[4]。正是由于生產者、消費者對農產品地理標志認識上的不充分，使農產品地理標志未能作為特色農業、區域經濟發展的重要部分來發展。

（三）地理標志農產品的管理體系不完善

地理標志農產品的管理是一項涉及生產、加工、流通、銷售等多部門，綜合性、系統性很強的工作。對于地理標志的保護，目前我國存在著兩種途徑：一是國家工商行政管理總局商標局依照新《商標法》及其《實施條例》，通過集體商標和證明商標制度保護地理標志；二是國家質檢總局依照《地理標志產品保護規定》，通過認定“地理標志產品專用標志”并通過質量技術監督體系及專用標志管理實現對地理標志的保護[5]。這樣，管理的部門太多，工作任務分配不明確，政府各部門之間、各地政府之間不能建立有效的協調機制，一旦發生意外，則互相指責，造成了不統一、不協調的后果，致使地理標志農產品不能持續、健康、快速地發展。此外，從事農產品地理標志登記管理和監督檢查的工作人員、、，對地理標志權利人管理不規范、不嚴格，導致生產者侵權、假冒等現象層出不窮，擾亂了市場秩序，嚴重損害了地理標志生產者和消費者的合法權益。另外，新疆協會的發展還很不成熟，部分協會機構尚不健全，未配備相關專業技術人員、專業檢測設備及檢測技術。在實際應用中，不能按照嚴格的規定完成質量監管等工作，在具體實踐上，它又采取完全市場化的方式對地理標志進行管理，出現了管理上的失靈[6]。

（四）地理標志農產品的產品附加值低

目前就新疆生產加工現狀來看，一些企業的生產規模較小、生產設備簡陋、生產技術落后，產業鏈短，導致新疆生產企業的產品附加值低。

（五）地理標志農產品的質量安全問題嚴重

由于我國食品質量安全研究起步較晚，質量安全監管各項體系建設不完善，農產品在質量安全管理、質量安全認證等方面存在弊端的現象。農業部門檢測檢驗機構起步較晚，基礎薄弱，不能滿足農產品生產全程質量安全監管和全面提升農產品質量安全水平的需要。在當前農民收入逐步增加，農民對食品安全需求水平不斷提高的新形勢下，少數農產品經營者質量安全意識淡薄，地理標志農產品從源頭到餐桌，供應鏈環節（生產、加工、包裝、運輸、流通）較多，參與主體復雜，增加了地理標志農產品質量安全隱患。在生產環節中，化肥、農藥、獸藥及有害物質的殘留等因素所誘發的農產品安全事故高頻率地發生[7]，在加工、包裝環節中，少數生產經營者為了追求利益最大化，濫用添加劑、防腐劑，造成食品衛生污染嚴重。

二、對新疆農產品地理標志發展的建議

（一）加強對商標登記和注冊的重視

加強對龍頭企業的政策支持，龍頭企業能在農產品商標登記注冊以及宣傳等方面起到示范作用。加大新疆農產品地理標志的宣傳力度，通過各種宣傳渠道，推廣普及有關農產品地理標志的保護與認證注冊的有關知識，使各個企業適應市場經濟新形勢，使生產者意識到自覺主動注冊地理標志農產品對其企業效益的積極作用，從而讓企業在注冊商標的態度上變被動為主動[8]。再者，農業部、農業部農產品質量安全中心、省級人民政府農業行政主管部門之間加強有效溝通，避免企業對地理標志農產品申報工作的延誤。

（二）加強對地理標志農產品品牌的宣傳

農產品地理標志產業發展和品牌的打造，已成為一個迫切被解決的問題。為了更好地使大眾深入了解并接受，發展和保護地理標志產品，政府的鼓勵措施僅僅停留于地理標志農產品的注冊申報階段是不夠的，而應采用“政府搭臺，企業參與”的政策，積極宣傳和推廣地理標志農產品，讓消費者真正認識到地理標志農產品所具有的良好品質。政府應該以市場為導向，以龍頭企業為抓手，依據“地域品牌共享、企業品牌自有”的建設原則，大力支持優秀企業引領區域品牌，將品牌創建、品牌運轉、品牌提升有機銜接起來，促進品牌建設，營造品牌氛圍[9]；提高權利人地理標志意識，加大品牌打造力度，逐漸減少貼牌生產，努力創建自己獨特的品牌，依靠品牌效應與其他企業展開競爭，提升產業產品，維護品牌效益，將企業產品的比較優勢轉化為競爭優勢，提高企業自有品牌的競爭力，從而擴大市場，促使企業產業可持續發展，實現統一的品牌、包裝、標準和經營；社會大眾應該積極響應政府的號召，提升對地理標志產品的認識，加強品牌意識，形成對地理標志農產品品牌的忠誠度。

（三）發揮政府和協會的作用

發揮政府和協會的作用，加強標準化生產的監管力度是不可或缺的。地方政府應高度重視地理標志農產品產業化發展，加強農產品地理標志監督管理工作，構建與完善地理標志農產品的監管體系，加強對地理標志農產品標準化生產的監管力度及地理標志農產品質量安全的控制，定期對登記的地理標志農產品的地域范圍，標志使用等進行監督檢查。明晰各部門在地理標志農產品管理中（地理標志農產品申報與確認、生產標準和技術規程的制定和評價、檢驗檢測技術鑒定和質量監管）的工作職責，加強考核，確保其監管到位，嚴懲有法不依、執法不嚴、違法不究等行為，以便營造嚴厲執法、全社會共同參與執法的良好氛圍。其次，使用好、發揮好地理標志的作用離不開行業協會的大力引導。協會要配備相關專業技術人員、專業檢測設備、引進專業先進的檢測的技術，提升能力，實現對地理標志農產品的管理。

（四）提高產業鏈的價值

提高產業鏈的價值，主要措施是更新設備、改進技術、創新產品、擴大規模、壯大優勢產業、增強創新能力。（1）引進先進技術和先進設備，增強產品升級能力。引進國外自動化生產設備和先進生產線，提高技術含量和加工能力，提高農產品質量，降低原料用量，降低成本，提高市場占有率[10]。（2）企業進行結構調整，保留傳統優秀工藝與科技創新并舉，提升企業自主創新能力，加強農戶科技教育培訓，培育科技型農戶，為提高農業技術轉化提供技術水平支撐和人才保障。（3）拓寬農業技術推廣的服務范圍。農技推廣部門應參考農戶技術服務需求的優先順序，并考慮種植農戶技術選擇中的決策行為，調整技術服務推廣策略，加大技術推廣和產業化進程，解決在產量與品質，增產與增收矛盾中的技術服務問題，保障企業生產持續、穩定、健康發展[11]。

（五）提高產品的質量安全

為保障市場上地理標志農產品質量安全，穩定市場的發展和秩序，政府、協會、農產品生產者、消費者要采取相應措施：政府方面，要加強立法，提高監管力度，加大對不法行為的打擊和處罰力度，不斷強化安全生產監管力度，推進農產品質量安全可追溯體系，建立和完善“從源頭到餐桌”全程監測網絡體系，完善符合我國國情的農產品質量安全保障體系；協會方面，利用各種渠道、各種方式，廣泛宣傳農產品質量安全知識，提升檢測機構技術，完善檢測機構設備，強化檢測機構管理，定期定點組織檢測機構培訓班，加強檢測人員能力；企業方面，要大力推進標準化生產，對當地農民開展生產技能培訓，努力在生產源頭改善農產品質量安全狀況，著力打造一大批農業標準化生產基地和農產品知名品牌。企業應嚴格遵守國家標準GMP/SSOP的各項要求，滿足農產品加工過程中的衛生要求，并根據企業本身加工工藝流程，制定符合農產品安全衛生的HACCP體系中的各個關鍵控制點，制定以預防為主的衛生安全監控體系。最后，企業要重點強化檢查員、內檢員的能力，對其檢查員、內檢員結合實際，有重點、有步驟地強化質量管理技術的再培訓，確保每位檢查員熟悉檢測流程，能對本企業的各項產品進行準確檢測各項指標。完善政府監管、行業自律、生產經營者自控的質量安全管理機制[12]。

參考文獻：

[1] 陳春燕，景曉衛，彭迎.四川農產品地理標志保護和利用現狀與發展對策研究[J].農業論壇，2015，（2）：5-7.

[2] 曾德國，葉佩穎.我國地理標志保護和發展的難點及對策[J].安徽農業大學學報：社會科學版，2015，（2）：44-49.

[3] 陳思.中國農產品地理標志保護對策研究[D].北京：中國農業科學院碩士學位論文，2013.

[4] 楊建輝，任建蘭.消費者對農產品地理標志認知的評價及影響因素分析[J].調研世界，2015，（1）：19-23.

[5] 吳斌.中國農產品地理標志保護中存在的問題及原因[J].世界農業，2008，（3）：24-26.

[6] 劉瑞峰.新疆地理標志農產品：生產、消費與政策效應[D].烏魯木齊：新疆農業大學碩士學位論文，2010.

[7] 王建華，馬玉婷，劉茁.農戶農產品安全生產意愿的主要影響因素分析[J].西北農林科技大學學報：社會科學版，2015，（1）：78-85.

[8] 周應恒，耿獻輝.加強江蘇特色農產品地理標志保護[J].江蘇農村經濟，2006，（2）.

[9] 趙士德，占輝斌.農產品地理標志產業發展影響因素研究――以安徽省茶葉地理標志為例[J].福建農林大學學報：哲學社會科

學版，2015，（2）：42-46.

[10] 唐世輝，齊慶瑞.新疆番茄產業未來競爭戰略的選擇[J].經濟論壇，2014，（6）：45-47.

[11] 余新國.新疆番茄農戶技術需求優先序及決策行為分析――以新疆巴州農戶調查為例[J].科技管理研究，2013，（16）：218-222.

[12] 劉新錄.無公害農產品和農產品地理標志發展質量和能力提升途徑[J].農產品質量與安全，2015，（2）.

Geographical Indication in Xinjiang Agricultural Products Present Situation and the Countermeasures

MA Jin-li

（Shihezi University，Shihezi 832000，China）

篇7

關鍵詞：無公害蔬菜，生產，管理

 

蔬菜是人們生活的必需品。近年來，隨著人們健康意識和環保意識的提高，蔬菜安全、營養和無公害化日益成為社會發展的必然要求。因此，無公害蔬菜發展面臨著新的機遇和挑戰，這也是擺在我們農業科技工作者面前的一個全新的課題。本文分析了無公害蔬菜生產的現狀，提出了無公害蔬菜生產過程中存在的問題，介紹了無公害蔬菜施藥的關鍵技術，并對今后無公害蔬菜的生產提出了建議，希望能為無公害蔬菜的生產和管理提供一些參考。

1、無公害蔬菜的概念及發展現狀

目前為止，對無公害蔬菜的概念還沒有形成統一的說法，從世界范圍來看，先后出現許多相似提法，如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農藥污染蔬菜等。本人認為以國家頒布的《食品衛生標準》為衡量尺度，農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括有害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體有毒物質的殘留量均在限定的范圍或閥值以內的蔬菜產品，可統稱為無公害蔬菜。

我國無公害蔬菜的研究和生產始于1982年，且自開展無公害蔬菜的研究與生產以來，取得了較好的研究成果。這些成果不僅具有一定理論深度，還具有廣泛適用性，其在全國大、中城市郊區蔬菜基地應用后，取得了較好的經濟效益、生態效益和社會效益。具體成果如下：

（1）初步研究了各種有毒物質在蔬菜中的殘留高限值或參考指標，制訂了無公害蔬菜品質標準。

（2）研制開發了一批高效、無毒生物農藥，總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術。

（3）初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法，蔬菜產品中的重金屬污染問題獲得有效的解決途徑。

（4）對蔬菜中的硝酸鹽污染問題進行了系統研究，蔬菜產品中的硝酸鹽污染得到有效控制。

總之，上述研究成果廣泛應用于蔬菜生產實踐中，從蔬菜品種選擇、施肥技術、栽培環

境控制等多途徑綜合控制蔬菜產品中的硝酸鹽污染，效果明顯。

2、存在問題

綜上，無公害蔬菜產業雖然取得了較大的發展，但同時也存在著不容忽視的制約因素。

（1）有害物質殘留影響著農產品質量的提高

雖然農產品的有害物質殘留超標對人體健康造成的傷害得到了較好遏制，但仍有一

些人受利益趨動，不顧國家對劇毒高毒農藥的施用范圍及用量的限制，農藥施用超標現象仍然存在；二是由于個別農民單純追求產量，大量施用化肥和濫施各種有毒有害激素等，致使土地板結，土壤中的有機質含量大幅度下降，造成種植業產品的質量和品質達不到標準。三是現代工業特別是鄉鎮企業產生的廢水、廢料及有毒氣體，對土壤、大氣、水源等造成的環境污染，嚴重影響農產品質量。特別是污水澆灌，對無公害蔬菜生產產生相當大的影響，降低了無公害蔬菜的質量。

（2）城郊型常年蔬菜基地被大量征用，面積減少

隨著城市化進程的加快，許多常年蔬菜基地被征用或正在被開發，對城市和集鎮蔬菜供

應造成了一定的影響。另外，花卉苗木面積的增加也在一定程度上制約了蔬菜生產面積的增加。

（3）蔬菜種植結構不夠合理

如紹興市去年就存在著夏菜中的蒲子、南瓜偏多，茄子、番茄面積相對較少；早秋

蔬菜，市民消費量最大的小白菜（早熟5號）供應不足，雖然有氣候的原因，但因各地城郊型蔬菜基地被陸續征用，葉菜播種面積明顯減少。

（4）市場競爭力還有待增強。

主要是加工型龍頭企業培育不夠，市場營銷能力較弱，蔬菜產品的信息傳遞不夠迅速

等等。論文寫作，管理。

3、生產無公害蔬菜的施藥關鍵技術

種植無公害蔬菜可相對提高售價，但在無公害蔬菜生產中，要特別注意農藥的科學、合理使用，從而有效地控制農藥殘留。

（1）嚴禁使用高毒、劇毒、高殘留農藥。如久效磷、甲基并柳磷等不能用在蔬菜生產上，可使用高毒農藥的替代產品。

（2）診斷要準確，對癥下藥。蔬菜發病后，診斷要準確，對難以診斷的，要及時請技術人員到田間進一步確診，然后根據病株的病癥和病狀，確定蔬菜病害，以選擇使用適宜的農藥。論文寫作，管理。

（3）講究施藥方法，噴藥方法要科學得當。噴霧和噴粉要根據病蟲害的為害特點，普遍防治時要周到均勻，對主要部位要重點噴霧。且噴霧時應注意：①看好當時的天氣條件，如雨天不宜噴霧，早晨露水未干不宜噴霧等；②了解病蟲害的活動規律，如蛾科害蟲宜在傍晚用藥等；③噴藥次數應根據病蟲害發生情況而定。

（4）輪換交替用藥，科學混配，提高仿效。對于同一種病蟲害連續使用同一種農藥，就會使病蟲害對該藥劑產生抗性，從而使防治效果大大降低。故應選用作用機制不同的農藥輪換、交替是用或根據農藥的理化性質合理混配使用。

4、無公害蔬菜發展對策

加強對無公害蔬菜生產的行政、組織與協調工作，建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系，是我國無公害蔬菜生產健康、持續、穩定發展的根本保證。

（1）全面加強生產監管，強化農民對發展無公害蔬菜的思想意識

各級政府、農業職能部門都應正確認識加強無公害蔬菜生產監管的重要意義，把加強無公害蔬菜生產監管作為發展無公害蔬菜的基礎工程，擺上位置，列入日程，抓出成效。為此，一定要把加強生產監管作為發展無公害蔬菜生產的重要內容。論文寫作，管理。

（2）建設無公害蔬菜生產基地，加強基地生態環境建設

無公害蔬菜生產基地是無公害蔬菜生產的主體，是保證蔬菜質量的基礎條件。論文寫作，管理。應通過創建基地讓人農民去觀察、比較、選擇，深刻認識發展無公害蔬菜的必要性和緊迫性，使農民由被動變為主動。論文寫作，管理。同時要采取各種手段凈化產地環境，嚴格控制工業“三廢”和城市生活垃圾對蔬菜生產環境的污染，堅決抵制和打擊各種假冒農藥、劣質化肥等農業投入品對蔬菜產地環境和蔬菜產品的污染，采取切實有效的措施，從源頭上把好無公害蔬菜產品質量安全關。論文寫作，管理。

（3）推行無公害蔬菜標準化生產，制定無公害蔬菜生產技術規程

各級政府和農業部門要加大無公害蔬菜技術標準和規范的實施力度，指導生產者、經營者嚴格按照標準組織生產和加工，科學合理使用肥料、農藥等農業投入品和灌溉用水，加強病蟲害的綜合防治工作，提高蔬菜產品分、包裝、保鮮貯藏和加工業的標準化水平。

（4）提高無公害蔬菜生產經營組織化程度

積極扶持和發展蔬菜專業技術協會、流通協會等農村專業合作經濟組織和經紀人隊伍，通過公司加農戶、協會加農戶等多種產業化經營方式，促進蔬菜產業化龍頭企業帶動蔬菜生產者按照巾場需求調整蔬菜產品品種布局和結構，提高無公害蔬菜生產規模化和組織化程度，提高無公害蔬菜產品質量安全水平。

（5）加強無公害蔬菜質量檢驗檢測工作

確保無公害蔬菜質量能面對國際、國內市場對無公害蔬菜質量要求的提高，認真開展無公害蔬菜認證及質量安全監測工作。加強質量安全監管工作力度，加快農產品標準化體系和檢測體系建設，統一檢驗質量標準，加強對檢驗檢測人員的上崗培訓。改變一些地區檢驗手段落后，設施、設備缺乏的現狀，確保無公害蔬菜質量，以推進無公害蔬菜的生產有序、健康發展。

（6）依靠科技上水平，為無公害蔬菜生產注入活力。

先進的科學技術應該在無公害蔬菜生產中發揮先導作用，把提高科技含量作為提高無公害蔬菜經濟效益的突破口。針對近年來無公害蔬菜消費市場向多品種、營養化發展的需要，引進和選育優質品種。采取各種形式對菜民進行培訓，不斷提高他們的素質和技術水平，使無公害蔬菜生產科技推廣有廣泛的群眾基礎。

5、結束語

總之，蔬菜作為日常食品，其安全性十分重要。我們應充分發揮國內國外兩個市場的作用，以國際市場為導向，以提高經濟效益為中心，依靠農業科技進步，著力發展無公害蔬菜，全面提高蔬菜產品的質量和附加值，不斷鞏固和開拓國際市場，以推進無公害蔬菜基地建設和產業化發展，提升我國農業的整體發展水平。

篇8

論文摘要介紹我國茄子種植業的概況，對其未來的發展趨勢作了預期規劃。同時，通過分析，指出了制約我國茄子種植業提高經濟效益的關鍵問題之所在。

1我國茄子種植的概況

茄子在全世界都有分布，在亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲均廣泛種植。因在歐美等地，只有在較低緯度栽培，品種不多，故世界各國中以中國茄子栽培面積最大，總產量最高。據FAO年鑒的統計資料，2004年全球茄子收獲面積為170.1萬公頃，總產量為2984萬噸；我國收獲面積為81.7萬公頃，總產量為1653萬噸，分別占世界收獲面積和總產量的一半左右。2005年我國茄子種植面積為70.26萬公頃，產量32.2t/hm2，總產量2263.4萬噸。我國茄子種植面積最大的6個省依次是山東、河南、河北、四川、湖北、江蘇。

茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。東北、華東、華南地區以栽培長茄為主，華北、西北地區以栽培圓茄為主。茄子適應范圍廣泛，容易栽培，生長期長，產量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

在自然條件下，我國長江以南無霜地區可以一年四季生產，北方地區只能在無霜期季節栽培，每年7月、8月、9月采收供應市場。過去，在漫長的冬春季節，北方吃不到新鮮的茄子。20世紀50年代末、60年代中后期，塑料中、小棚開始應用于蔬菜栽培，可以把茄子生產時間提前或延后1個多月，經濟效益明顯高于露地。同時，用塑料薄膜替代玻璃作為溫室透明覆蓋物，促進了我國塑料溫室的發展，加蓋外保溫設施（草苫、紙被），可使茄子生產再提前1～2個月。這樣在北緯40°左右的地區可在2～3月份吃到新鮮茄子，經濟效益又得到了進一步的提高。到了80年代中后期，隨著高效節能型日光溫室和功能性塑料薄膜的發展，加之內外保溫設施和先進栽培技術的應用，使北緯40°左右的地區，冬季在不加溫的情況下能生產出茄子，并在春節前后上市，創產值達30萬元/hm2。

目前我國的茄子生產已經實現了周年供應。長江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽網三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系；黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系；東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。在山東壽光，十幾年來，利用日光溫室保護，對茄子反季實施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一，因反季節價格高，一般每茬茄子產鮮果150～225t/hm2，純收入30～45萬元/hm2。

2我國茄子種植的發展趨勢

2.1栽培品種專用化

茄子不同栽培方式及生產目的對品種有不同的要求，特別是今后隨著茄子標準化生產的發展，要求茄子的各種栽培方式都將有與其相配套的專用優良品種。

2.2設施栽培規模將不斷擴大

溫室、大棚茄子生產的規模將不斷擴大，露地茄子的生產規模將日益減少，茄子的生產和市場供應將日趨均衡。設施栽培具有栽培環境易于控制、產品質量好、受自然條件影響小、栽培期長、產量高、效益高，特別是設施栽培可以根據市場需求靈活調節生產時間、安排栽培茬口、避免產品的上市時間過于集中等一些優點，是蔬菜高產高效栽培的發展方向。同其他蔬菜一樣，作為主要的設施蔬菜，茄子設施栽培的規模也將呈不斷擴大的趨勢。

2.3栽培管理措施更加科學

茄子的生產技術日趨完善，栽培技術將配套化，各種栽培方式都將有與其相適應的科技含量較高的配套栽培管理措施。

2.4管理技術現代化

一些科技含量較高的現代管理技術被普遍推廣應用，其中諸如嫁接栽培技術、新法整枝技術、化控技術、再生栽培技術、微灌溉技術等科技含量較高的先進技術將受到重視。

2.5茄子生產已向質量、安全、效益、標準化方向發展

現在人們對蔬菜的品質，尤其是蔬菜的安全衛生特別重視，國內不少市場已實行蔬菜市場準入制，而國際市場綠色壁壘更加嚴峻，因此菜農必須生產無公害蔬菜。在無工廠廢氣、廢水、廢渣污染的基地種菜；生產過程中不使用劇毒和高殘留農藥；對癥選用高效低毒農藥，嚴格控制濃度、用量、安全間隔期；盡量使用腐熟農家肥，控制使用化學氮肥，避免蔬菜中硝酸鹽含量超標，在此基礎上生產的有機蔬菜（不使用任何農藥、化肥、激素），才能以高價在國內外市場暢銷。

茄子實行標準化生產是大勢所趨。標準化生產是按照一定的生產流程和操作規范對蔬菜進行生產管理，其主要目的是通過控制茄子的生產環境，減少化肥、農藥和其他有害物質的使用量，確保蔬菜生產過程無公害，生產出符合有關質量標準要求的茄子產品。

3當前制約茄子種植效益提高的關鍵問題

3.1缺乏綜合性狀優良的品種

目前大多數茄子品種在結果能力和果實的品質方面表現得比較好，但在抗病性方面，特別是在抗土傳病害方面表現得較差。雖然也有一些茄子品種對常見病害具有比較強的抗病性，但在結果能力、果實品質等方面卻表現得比較差。另外，在保護地栽培方面，也還缺乏溫室和大棚專用的茄子品種。

3.2栽培方式單調、落后

目前，我國茄子栽培主要采取的是露地栽培和簡易小拱棚栽培2種形式，高產高效的塑料大棚、溫室等大型保護地栽培方式的應用程度還比較差，遠遠落后于黃瓜、番茄等蔬菜。

3.3茬口安排過于集中

目前我國茄子栽培茬口主要是早春茬與晚春茬，而栽培效益更高的秋冬茬與越冬茬卻安排得比較少。茄子的上市時間主要集中在6～9月份，造成茄子季節性局部過剩，不僅不能保證茄子全年均衡上市供應的要求，而且由于茄子盛產期價格偏低，也影響了栽培效益。

3.4病蟲害危害嚴重

隨著茄子種植面積的擴大，茄子病蟲害呈逐漸加重的趨勢。由于受品種的抗病能力限制以及茄子嚴重重茬的影響，加上茄子害蟲和病原菌抗藥性的不斷增強，目前茄子生產上的病蟲危害普遍較重。不僅莖葉發病厲害，而且如黃萎病、線蟲病等一些土壤傳播病害的發生程度也較嚴重，一些發病嚴重的地方，特別是重茬嚴重的保護地里，已到了無法繼續種茄子的地步。

3.5種子質量參差不齊

目前，市場上茄子品種很多，來源復雜，種子質量參差不齊。農民選種時應慎重，以免給自己造成損失。

3.6高新技術推廣普及的程度還比較差

目前，多數地方仍沿用傳統的、落后的茄子栽培技術，特別是在保護地栽培中，與保護地栽培相配套的新法整枝技術、微灌溉澆水技術、配方施肥技術、病蟲害煙劑防治技術、二氧化碳氣體施肥技術、化控技術、再生技術等應用得更差，相反更多的是把露地茄子栽培的一套做法搬進了溫室、大棚內，從而限制了保護地茄子的生產潛力發揮。

我國茄子的供應主要是通過增加種植面積來取得的，茄子的單位面積產量與國外發達國家相比仍存在很大的差距。

3.7無公害生產程度偏低

由于盲目追求高產，以及受落后的栽培方式和設備的限制，目前茄子生產中大量使用化肥、農藥現象比較普遍，特別是氮素化肥和劇毒農藥的使用量在一些地方長期居高不下，導致茄子產品中的硝酸鹽和農藥殘留嚴重超標。

參考文獻

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[2]吳場鎧.早熟茄子栽培技術[J].現代農業科技，2007（16）：47.

[3]張建國，李永輝，申愛民.茄子春大棚早熟栽培技術[J].現代農業科技，2006（10）：27-28.

篇9

研究員，上海市農業委員會蔬菜辦公室主任，全國農業高新技術專業委員會委員，上海市園藝學會副理事長，上海蔬菜經濟研究會副會長，上海市標準化協會常務理事、蔬菜標準化委員會主任，上海市農業系列中級技術職稱評審委員會主任委員、高級技術職稱評審委員會副主任委員，上海市科委、上海市質量技術監督局科技項目評審專家庫成員，享受國務院特殊津貼。主持國家、農業部和上海市多項科技攻關和推廣項目，多次獲得農業部和上海市科技進步獎和科技興農獎。有多篇論文獲中國園藝學會、中國植保學會、上海市植保學會、上海市園藝學會優秀論文獎。主編《蔬菜栽培技術手冊》、《蔬菜標準化生產技術規范》、《食用菌生產技術手冊》、《食用菌安全生產技術問答》、《蔬菜病蟲害預測預報調查規范》、《上海蔬菜消費現狀與結構研究》、《花式蔬菜栽培和食用方法》、《食用菌生產技術》等學術專著。

導讀：隨著我國城市化進程的快速推進，城市農產品保障供給特別是生鮮農產品的穩定供給已經成為維系城市正常運行的重大問題，如何穩定以蔬菜為主的生鮮農產品的均衡供應值得大家深思。面對城市發展的新形勢和新要求，需進一步轉變“菜籃子”工程發展方式，完善市郊蔬菜生產，加強流通體系建設，提升質量安全水平，促進蔬菜科技進步，健全社會化服務，以保障城市蔬菜市場的穩定供應，滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。

“菜籃子”工程涉及千家萬戶，關系國計民生。農業部于1988年提出 “菜籃子”工程建設，實施“菜籃子”市長負責制。“菜籃子”工程歷經了25年的發展變化，不僅徹底扭轉了我國副食品供應長期短缺的局面，而且實現了供應品種的豐富和質量安全水平的提升。但隨著我國城市化進程的快速推進，城市農產品保障供給特別是生鮮農產品的穩定供給已經成為維系城市正常運行的重大問題。特別是對于上海這樣的特大型城市來說，以蔬菜為主的生鮮農產品的均衡穩定供應意義重大。面對城市發展的新形勢和新要求，“菜籃子”工程發展方式需要進一步轉變，以保障城市蔬菜市場的穩定供應，滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。

1 上?！安嘶@子”工程發展歷程及啟示

1.1 發展歷程

①起步階段（1986-1991年） 從1986年開始，上海蔬菜產銷由計劃經濟模式開始向市場經濟模式轉變，上海市郊常年菜田開始試行 “管八放二”，即80%菜田由政府計劃安排，20%菜田放開自由生產，此后，由“管七放三”、“管六放四”逐步向放開模式轉變。至1991年11月，上海蔬菜產銷體系告別了運轉幾十年的計劃經濟模式，生產品種全面放開，交易價格全面放開，蔬菜產銷進入市場經濟模式。

②搞活階段（1992-2000年） 從全國來看，這個階段的特點是將“菜籃子”工程擴展到城鄉結合地區甚至城市郊區，同時大力實施“設施化、多產化和規?；比?。上海菜田在這一階段也隨著城市化建設的加快逐漸向中遠郊轉移，同時許多支持政策開始傾向蔬菜生產區域，并逐步開展保護地設施建設，完善水、電和農機具等設施裝備。在生產發生變化的同時，原有的交易市場格局也被打破，全市逐漸形成了以國家級批發市場為中心、區域性批發市場為骨干、產地批發市場為補充的批發市場網絡。從1992年開始，市蔬菜公司與菜農每年簽訂的統購包銷合同逐年減少，至1998年徹底結束合同定購，完全進入市場經濟。

③快速發展階段（2001-2009年） 進入21世紀以來，上海蔬菜融入了全國的大市場、大流通。蔬菜產銷徹底由長期短缺轉向供求平衡，開始進入以提高生產能力、優化品種結構和提升質量安全的快速發展階段。“十一五”期間，全市共投入建設資金30.3億元，新建設施菜田近1.4萬hm2。設施菜田對穩定蔬菜市場供應發揮了積極作用，特別是在2008年的冰雪天氣中經受住了考驗。同時，通過實施種子工程，加速引進、選育、示范和推廣新品種，市場供應品種不斷豐富，蔬菜良種覆蓋率達90%。層層落實安全監管責任，發展標準化生產，推廣綠色防控技術，實行高效低毒低殘留農藥補貼，并在全國首先禁用甲胺膦等高毒農藥，不斷提升上海蔬菜質量安全水平，蔬菜農藥殘留定量檢測合格率由2001年的61.7%提升至2009年的99.3%。

④新格局（2010年至今） 2010年3月，國務院辦公廳提出統籌推進新一輪“菜籃子”工程建設（[2010]18號）；同年8月，國務院召開常務會議，并發文要求保障蔬菜供應和價格基本穩定（國發[2010]26號）；當年11月，國務院推出“國16條”，要求切實落實“菜籃子”市長負責制，增強價格調控監管力度（國發[2010]40號）。上海結合城市發展和蔬菜產銷實際情況，實行“菜籃子”區縣長負責制，并逐步形成了生產扶持、價格保險、安全監管、信息監測和考核獎勵等常態化機制，不斷促進蔬菜生產，保障地產蔬菜的穩定供應和質量安全。3年來，市郊常年菜田面積穩定在3.3萬hm2以上，其中“夏淡”綠葉菜種植面積穩定在1.4萬hm2以上。2012年市郊蔬菜播種面積12.5萬hm2，蔬菜上市量347萬t，其中綠葉菜上市量168萬t。蔬菜價格總體上處于穩定可控范圍，特別是2012年以青菜為主的綠葉菜價格波動范圍明顯縮小。

1.2 啟示

①高度重視 市委、市政府堅決貫徹中央關于“三農”工作的一系列方針政策，堅持以科學發展觀為指導，堅持把“三農”工作作為全黨工作的重中之重，提出了絲毫不能因大市場、大流通而忽視地產農產品供給，絲毫不能因農業比重小而輕視農業，絲毫不能因農業比較效益低而放棄農業。其中“菜籃子”作為最重要的民生工程受到高度關注，市政府與區縣政府簽訂責任書，并制定考核獎勵辦法，明確任務目標，強化各項政策措施的落實。

②統籌兼顧 堅持市場引導與政府調控相結合，綜合發揮市場和政府的作用，根據市場和消費需求，合理規劃地產蔬菜的生產布局和設施建設。堅持市長負責與區縣長負責相結合，認真落實“菜籃子”區縣長責任制，把蔬菜種植面積、綠葉菜上市量以及質量安全等指標量化分解。堅持穩定數量和確保質量相結合，把質量安全指標與蔬菜上市任務同時下達，數量安全和質量安全要“同時抓并都要硬”。堅持促進菜農增收與保護市民利益相結合，努力尋求菜農收入和市民利益的平衡點，在滿足市民需求的同時，最大程度地保護菜農的切身利益和生產積極性。

③突出重點 一是突出綠葉菜生產。以青菜為代表的綠葉菜是上海市民不可或缺的蔬菜品種，但綠葉菜具有不耐儲運的特性，主要依靠市郊生產，因此上海將綠葉菜生產作為蔬菜生產的重點，將綠葉菜上市量列為區縣長責任制考核指標之一，并將考核與獎勵掛鉤，同時形成了一系列綠葉菜生產支持機制，為綠葉菜的穩定供應提供保障。二是突出“夏淡”、“冬淡”兩個淡季。大多數蔬菜品種具有不耐炎熱和嚴寒的生理特性，再加上夏季和冬季易發生臺風、暴雨和低溫、雨雪等災害性天氣，易形成供應和價格的波動，上海通過增加淡季生產面積、改善設施條件、建立價格保險等措施，強化淡季蔬菜生產，保障市場均衡供應。

2 大城市蔬菜產銷面臨的新形勢

上海蔬菜產銷工作取得良好進展，但隨著城鎮化進程的加快，依然面臨諸多問題和挑戰，突出表現為“五大風險”：一是自然風險。夏季的高溫、臺風、暴雨和冬季的低溫、雨雪等災害性天氣頻發，對菜農造成經濟損失，并出現階段性市場供應緊缺，形成價格波動，對市民生活造成影響。二是市場風險。蔬菜是市場化程度比較高的品種，對市場變化十分敏感，往往局部地區、個別品種或單一事件都會引起市場供給和價格的劇烈波動，例如“問題豇豆”事件以及大蒜、生姜等產品被炒作等，導致市場供給和價格波動；“柴油荒”使蔬菜運輸受阻，影響正常市場供應等。三是質量安全風險。隨著人民生活水平的提高，對蔬菜產品的質量和品質提出了更高的要求，且農產品質量安全事故影響較大，以豇豆、韭菜為例，容易把小事件放大到整個產業，影響整個產業的發展。四是勞動力風險。從事蔬菜生產勞動強度大、條件差、收入低，種植蔬菜的青壯年勞力嚴重不足，老齡化現象普遍，目前市郊從事蔬菜生產的以60歲以上的老年農民為主，且人數不足，造成生產粗放、管理不到位。五是社會管理風險。目前上海市郊超過半數的菜田依靠外來人口種植，為了便于生產、防止偷盜和降低生活成本，不少菜農在田間搭建窩棚，菜田生產生活安全、菜農身心健康以及環境保護存在較大隱患。

3 轉變“菜籃子”工程發展方式

今后一個時期，蔬菜產業發展的基本思路是：以轉變發展方式為主線，以提高產品質量、均衡市場供應為主攻方向。《全國蔬菜產業發展規劃（2011-2020年）》在指導思想中提出，要以市場需求為導向，以科技創新為支撐，以體制機制創新為保障，加快轉變蔬菜產業發展方式。上海是一個擁有2 300多萬常住人口的特大型城市，人口不斷增長，蔬菜的剛性需求也隨之增長。同時隨著城市的發展和人民生活水平的日益提高，人們對蔬菜產品的需求已經由簡單的數量滿足提高到對質量和多樣性的全面滿足。作為全國最大的城市，上海更要以城市需求為發展動力，著力完善市郊蔬菜生產，加強流通體系建設，提升質量安全水平，促進蔬菜科技進步，健全社會化服務，更好地滿足城鄉居民生活水平日益提高的需要。

3.1 完善市郊蔬菜生產

生產是消費的源頭，建好“菜園子”才能穩定“菜籃子”。一是要穩定蔬菜種植面積。對于上海這樣的大城市來說，要在堅持大市場、大流通的同時，通過“菜籃子”區縣長責任制、最低保有量制度、考核獎勵機制以及各項補貼政策的落實，穩定地產蔬菜生產面積，保障自給能力，特別是在突發災害性天氣時，在大市場、大流通受阻的情況下發揮應急保障功能。二是加強基礎設施建設。設施菜田建設是增強菜田抗災能力、協調蔬菜供應淡季和旺季以及保證均衡供應的重要手段，對蔬菜生產基地進一步完善遮陽降溫和滴灌微噴等配套設施，進一步改善綠葉蔬菜生產基地水利設施條件，提高菜地排澇抗旱能力，增強蔬菜生產能力。三是合理調整生產結構。在確保總量供求基本平衡的同時，根據消費需求適當增加葉菜類蔬菜，提高淡季蔬菜供應能力；在蔬菜生產區進行合理區位布局，設立綠葉蔬菜生產保障功能區，在供應淡季有計劃地安排茬口，提高災害性天氣條件下的有效供給；在供應旺季優化品種結構，避開與季節性菜田常規品種蔬菜的集中上市，緩解常規品種蔬菜供應旺季造成的價格波動。

3.2 加強流通體系建設

統籌蔬菜的生產、經營和銷售，逐步形成布局合理、銜接順暢、競爭有序，高效率、低損耗的蔬菜流通體系。一是引導生產環節轉變生產經營機制，主動適應和銜接流通環節。從提高蔬菜生產組織化程度入手，大力發展多種形式的農民產銷合作組織，推進“菜籃子”產品的產業化經營。提高蔬菜流通組織化水平，鼓勵地產蔬菜依托合作社，積極培育經紀人隊伍，擴大產品銷售規模，增強議價能力。同時，加強地產蔬菜預冷設施和低溫配送中心建設，推廣應用節能環保的冷鏈車輛及相關設備，并完善采后整理、清洗、分級和包裝等裝備，繼續推行凈菜上市和廢棄物處理，引導和鼓勵地產蔬菜向商品化方向發展。二是加強蔬菜批發和零售市場建設，健全市場網點，進一步完善功能。加大扶持力度，促進大型批發市場的新建和升級，完善設施裝備，增強服務能力，擴大輻射范圍。同時，合理規劃批發市場、農貿市場和社區菜店布局，實現菜場、生鮮超市和大賣場的相互補充，以滿足不同層次的市場需求，不斷優化客菜進滬銷售的服務環境，并支持本地批發市場與外地蔬菜產區建立穩定的購銷關系。三是發展產銷對接和電子商務等流通形式，搞活蔬菜流通，使產銷關系更加緊密。開展多種形式的“農超對接”、“農標對接”、“農社對接”和團購、直銷等產銷方式，積極引導零售流通企業、學校、酒店、企事業單位等與蔬菜生產合作社、批發市場和龍頭企業等進行對接，提高產銷對接蔬菜的流通比重，降低營銷費用。進一步引進電子商務和互聯網交易，豐富蔬菜流通形式，促進產銷銜接更加順暢。

3.3 提升質量安全水平

蔬菜產品的質量安全密切關系市民的身體健康，事關蔬菜產業的穩定發展和農民的增效增收，在抓好蔬菜生產的同時要不斷強化監管和檢查力度。一是促進標準化生產。以標準園創建為抓手，大力推廣生態栽培技術，應用高效低毒低殘留農藥，進一步構建質量安全監管的長效機制。二是完善質量可追溯制。建立田間檔案記錄本，蔬菜園藝場、合作社和種植大戶要對蔬菜生產過程中的各項農事操作進行記錄。從蔬菜生產企業和專業合作社入手，探索建立覆蓋生產和流通的全程追溯體系，實現生產檔案可查詢、流向可追蹤、產品可召回、責任可界定。三是強化安全監管。加強農藥安全使用的檢查和指導，同時充分發揮市、區縣、鄉鎮、村、基地四級檢測網絡的作用，加大檢測力度，建立政府監測和生產單位自律性檢測的檢測制度。四是推進品牌化建設。引導蔬菜生產單位對產品進行分等分級、包裝標識，鼓勵開展無公害、綠色、有機和地理標志產品的認證，提高蔬菜質量安全水平。

3.4 促進蔬菜科技進步

加快“菜籃子”產品的科技成果轉化， 實現增長方式的根本性轉變?！安嘶@子”生產要依靠科技進步，從偏重數量擴張轉向數量與質量并重， 建立科技面向生產、面向農村的新機制。一是完善生產設施裝備。引進、試驗和示范各類蔬菜生產機械裝備，特別是耕作、定植、灌溉、采收以及加工、貯運、冷庫冷鏈等機械裝備。分類型和機型建立機械化示范基地。同時，探索組建機械化服務合作社，提高各類機械的使用效率，提升蔬菜生產機械化水平，減輕勞動強度，提高生產效率。二是強化技術體系支撐。選育和推廣耐熱、優質、高產青菜新品種等，豐富綠葉蔬菜供應品種?？茖W安排茬口，加強淡季茬口與相應配套技術的集成，提高綠葉菜均衡生產與供應水平。加強生態環境保護，建立土壤質量保育技術規范，提高土地可持續生產能力。三是加強安全生產指導。利用新聞媒體、宣傳冊、宣傳畫等方式，加強蔬菜質量安全生產的宣傳引導。強化技術指導，開展安全使用農藥的技術培訓，引導菜農在蔬菜生產上使用高效、低毒、低殘留農藥，嚴格控制使用濃度和安全間隔期。

3.5 健全社會化服務

健全“菜籃子”產品的社會化服務體系，充分發揮公共服務機構作用，加快構建公益與經營相結合、專項服務與綜合服務相協調的社會化服務體系。一是培育新型經營組織。在生產層面上，引導專業合作社、專業服務公司、農民經紀人、生產企業建立植保、農機、營銷等服務性組織，為蔬菜生產經營提供低成本、便利化、全方位的生產。在市場層面上，完善產地市場建設，為農民銷售農產品提供方便；完善銷地市場，合理布局超市、農貿市場、社區菜店等零售網絡，引導多渠道流通。二是強化公益體系。充分發揮農技推廣、農業院校和行業協會等公共服務機構的作用，對技術員、植保員以及信息統計員和質量監管員開展業務培訓，對職業農民、經紀人等從業人員進行從業資格認定和保護。加強農業、氣象、水利和商務等有關部門的合作，加強對上海綠葉菜在生產、流通和消費等各個環節的信息監測，健全預警和體系，通過進一步完善信息采集、預警分析和信息，更好地維護蔬菜生產與供應的正常秩序。三是完善金融保險服務。進一步提升農業保險對蔬菜生產和農民利益的保障，不斷完善保險方案和保費補貼政策，同時加大宣傳力度，提升菜農對保險服務的知曉率和接受程度。不斷完善生產保險，減輕自然災害損失，增強菜農抵御自然風險的能力；同時，充分發揮保淡綠葉菜價格保險的作用，有效化解市場風險，維護菜農基本利益。

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論文關鍵詞：龍頭企業，核心，廣西桑蠶產業聯系，技術創新

一、研究背景

自從國家實施“東桑西移”戰略以來，廣西以其獨特的區位優勢，上承東桑西移工程，下承北部灣經濟圈，加上自身不斷進行制度創新、科技創新，桑蠶產業得到了迅猛發展。

2008年，廣西全區桑園面積達201.61萬畝，養蠶量達471.02萬張，蠶繭產量從2005年14.85萬噸到2008年的17.09萬噸，廣西桑蠶繭產量連續四年位居全國第一。全區養蠶戶為88.63萬戶，蠶農養蠶收入27.65億元，戶均收入3119.7元?？壗z機總裝機22.36萬緒，年產生絲14952噸，工業總產值為39.17億元，稅收1.56億元，生絲產量占全國生絲總產量15.16%。

但是，在迅猛發展的桑蠶產業中，卻出現了制約其長遠發展的因素，技術創新系統不成體系，沒有核心要素統懾產業升級和轉型，當風險累積到一定程度時，廣西的桑蠶產業可能會受到重大打擊。

三、相關理論闡述

1、龍頭企業的界定

根據2001年6月26日農業部、國家計委、國家經貿委等九部委聯合的《農業產業化國家重點龍頭企業認定和運行監測管理暫行辦法》中對國家重點龍頭企業的認定方法，農業產業化中的龍頭企業我們可以定義為：

龍頭企業是指以農產品加工或流通為主業，通過各種利益聯結機制與農戶相聯系，帶動農戶進入市場，使農產品生產、加工、銷售有機結合、相互促進，在規模和經營指標上達到規定標準并經有關部門認定的企業。[1]

2、廣西桑蠶產業技術創新系統闡述

廣西桑蠶產業技術創新系統是指廣西桑蠶產業為了實現創新而一起運行的各個部分的組合，指政府、繅絲企業、科研機構、教育培訓機構、中介機構、基礎設施等為了實現桑蠶產業的發展和對社會經濟的推動，通過建設性的相互作用而構成的機構網絡，其主要活動是開發、引進、創造、擴散與應用桑蠶產業新技術，最終實現新技術的市場價值與商業利潤。

三、研究意義

1、以龍頭企業為核心可以促進廣西桑蠶產業技術創新系統健康快速發展

在廣西桑蠶產業技術創新系統中，如果以龍頭企業為核心，企業根據市場和生產的需要來對桑蠶品種、繅絲技術進行研發，并根據企業生產獲取相應的原料繭的需要對生產基地提供技術指導和生產管理。這樣，整個廣西桑蠶產業技術創新發展就會適應市場和生產力的發展需要，從而推動整個產業的發展。

2、以龍頭企業為核心可以促進廣西桑蠶業中工農一體化

龍頭企業在桑蠶業生產中，為了得到優質原料繭，必然要適時對生產基地進行技術指導。但是，光以技術指導遠遠不夠，必須要以恰當的生產管理去督促農民進行生產，而習慣了小農經濟的農民在沒有與企業結成利益統一體時，是不會執行標準化的農業生產，按照工廠化式的管理進行桑蠶生產的。因而，企業有必要通過吸引蠶農入股的形式將蠶農與自己結成利益共享風險共擔的統一體，一方面可以吸引蠶農的閑散資金投入企業進行科研，另一方面也可以入股分紅的形式把一部分工業生產利潤返還給蠶農，這樣，才會極大地激發農民的生產積極性。

四、廣西桑蠶產業技術創新系統現狀

目前，廣西桑蠶產業技術創新系統的要素主要有：政府、繅絲企業、蠶種技術推廣總站、生產基地、蠶繭市場。這些要素之間互相發生一定的作用，共同維系著廣西桑蠶產業的發展。

1、廣西政府起引導和規劃作用

廣西政府承接東桑西移工程，制定桑蠶發展規劃，扶持繅絲企業發展，制定優惠蠶農政策，以部分財政收入投向桑蠶產業并補貼蠶農生產，放開蠶繭市場。引導企業與大學結成產學研關系，己有部分企業與蘇州大學簽訂合作協議；政府鼓勵企業積極面對市場進行技術革新，并大力吸引蠶桑業人才投身于廣西的桑蠶產業。

2、繅絲企業主要承擔蠶繭加工生產

2006年，廣西繅絲企業達58家，繅絲機17.92萬緒，捻絲廠2家，織綢廠1家?？壗z企業向蠶農收購蠶繭，大部分蠶繭用來滿足企業生產，多余蠶繭販運向外省，2009年廣西區內的繅絲企業對蠶繭的消耗量達70%以上。企業一般是以現有的普通的繅絲技術進行生產，大部分生絲等級為3A-4A。少部分對生產技術進行革新，并紡織出了5A-6A高等級生絲，一部分企業擁有生產基地，大部分企業沒有及時對蠶農生產進行技術指導。

3、蠶種技術推廣總站是廣西桑蠶業的研發機構

蠶種技術推廣總站是目前廣西桑蠶業的核心研發機構，根據廣西的地理、氣侯、資源研發高產優質適合本地濕熱環境的桑蠶品種，并提出相應的種桑育蠶技術。所研究的蠶品種從黃繭土種歷經“朝霞”（7532）、“桂夏一號”、“桂夏二號”、“兩廣二號”、“桂蠶一號”、“桂蠶二號”、桂蠶F95號；桑品種從欽州荊桑歷經“沙2×倫109”、“桂桑優12”、“桂桑優62”、“桑特優2號”，畝桑產葉量從1000公斤左右提高到3000公斤以上。蠶種技術推廣總站將技術傳給下面市縣的蠶業技術推廣站加以普及，目前對廣西育蠶影響作用最大的就是小蠶共育技術。蠶種技術推廣總站還對繅絲技術進行研究，并適時推出新技術以提高企業的生產技術，促使高品質的生絲產品出現。

4、生產基地是繅絲企業的原料生產基地

生產基地是應繅絲企業的生產而產生的，主要為企業提供優質的原料繭，確保企業的生產正常進行。目前在廣西宜州有全國最大的桑蠶生產基地。繅絲企業以保價收購的方式向蠶農收購蠶繭，并下基地指導生產，蠶農不附屬企業，只針對企業進行訂單式生產，并享受政府的惠農政策。

5、蠶繭市場是蠶繭的銷售和收購的平臺

廣西蠶繭市場是開放的市場，承擔蠶繭交易，不受政府指令性計劃控制，“以質論價，優質優價”是廣西蠶業市場的指導方針。有本地企業收購，有政府批準的收購站收購，有小販收購，也有外省的企業和個人來收購。流通渠道多，流通量大，銷貨速度快。

五、廣西桑蠶產業技術創新系統所存在的問題

雖然廣西桑蠶產業在國家東桑西移工程中取得了顯著成績，蠶繭產量從2005年至2009年連續五年位居全國第一。政府也高度重視，連年下撥資金扶持蠶農生產，廣西蠶種技術推廣總站在2009年也被批準為自治區級的“蠶業人才小高地”。但是，作為一個技術創新系統來說，廣西的桑蠶業是不成體系的，它的運作不統一，沒有核心要素來主導生產和研發。

1、缺乏核心要素的引導和統一

在廣西桑蠶產業技術創新系統中，各要素聯系不緊密，沒有一個核心要素來統領技術、生產、市場，并促使技術、生產、市場良性運作和發展。由于整個技術創新系統缺乏核心要素的統領，長久下去，生產就會陷于無序和松散狀態。這樣的狀態，必然會極大地影響國家“東桑西移”工程地正常進行，也會使廣西的桑蠶產業逐步陷于退化狀態，不利于產業升級和轉型。

2、政府缺乏對桑蠶業的引導和政策支撐

在整個技術創新系統中，廣西政府應該對桑蠶產業的發展進行引導并投入，但是目前政府只管規劃和大方向生產，并不引導企業與生產基地結為一體，企業只管生產，生產基地只管生產原料繭，兩者沒有結成利益統一體。政府也不極力促成市場健康發展，開放的市場雖然貨流量大而快，但是也帶來了毛腳繭的大量產生。特別是政府不注重在整個桑蠶產業中對本土技術人才的培養，這使得廣西桑蠶產業發展的后勁不足。

3、繅絲企業缺乏對蠶農的直接技術指導和生產管理

繅絲企業在廣西桑蠶業中，目前是以一個蠶繭收購者和加工者的身份出現，卻不是一個集科研、生產、管理于一體的核心出現。因而，大部分企業只局限于對原料繭的生產和加工，卻不注重對蠶農進行直接的技術傳授和生產管理，因而也無法得到大量符合企業生產需要的優質繭。甚至有些企業在生產的同時，為了獲利把本地的原料繭高價販運到外地，致使本地的優質原料繭流失。企業科研力量薄弱，對生絲的生產還只是停留在一般的工藝水平上，生絲產品大部分停留在3A-4A級。整個廣西絲成為了國內中低檔生絲的代名詞。

4、蠶種技術研發機構缺乏市場和一線生產信息

雖然廣西蠶種技術推廣總站在廣西桑蠶業中貢獻最大，對廣西桑蠶業的發展有著不可磨滅的貢獻。但是，作為一個研發機構，它對于生產基地、企業的生產信息和市場的需求信息不是能很快了解，遲滯的信息只會帶來生產的延誤和占據新產品市場的失敗。長久下去，不利于科研和生產。

5、開放的蠶繭市場長久下去不利于本地的繅絲生產

廣西的蠶繭市場開放，奉行“優質優價，以質定價”的原則，這樣確實會以市場的供求關系來確定原料繭的價格。但也會使外地的生產廠家采用競價方式搶購本地的優質原料繭，而本地的企業要想收購到更多的優質原料繭，只有抬高收購價格，無形中提高了企業的生產成本，降低了企業的營利空間。而一些蠶農為了利益，在繭價高漲時，不顧正常的生產程序，提前收繭，使大量的毛腳繭混入市場，從而使本地繅絲企業的生絲生產品質受到沖擊。

六、以龍頭企業作為廣西桑蠶產業技術創新系統核心的對策研究

以龍頭企業為核心重新構建廣西桑蠶產業技術創新系統，這是解決廣西桑蠶產業技術創新系統存在的諸多問題，并促使廣西桑蠶產業升級和轉型的唯一方法。具體的對策有：

1、政府加大投入力度，加強政策支撐

在廣西桑蠶產業發展過程中，政府要制定一系列政策法規，加大投入力度繼續扶持企業生產，以政府的引導性資金吸引社會資本投入生產，打造龍頭企業。政府要根據企業的生產能力和技術能力，引導企業與大學、科研院所結成產學研關系，在產學研合作過程中，著重對本土人才的培養和本行業高精尖端人才的引進。要強力打造好企業的技術中心，增強企業的研發能力。政府要督促蠶農進行農業標準化生產，繼續加大對蠶農生產的直接扶持力度，以財政性開支補貼蠶農生產，激發蠶農的生產積極性。政府要積極促進企業與蠶農結成利益統一體，促使新的產業模式出現。

2、研發機構要與企業相結合，促成企業建立技術中心

廣西桑蠶產業的研究機構要與龍頭企業相結合，以人才直接進駐企業的方式幫助企業建立技術中心，并幫助企業培養專業人才。通過對企業生產和市場信息的把握，企業技術中心及時確定技術創新的項目和方向，并迅速把有市場前景和能提高生產力水平的科技成果投諸生產，在科技成果的轉化中，企業快速占據新產品市場并獲得巨額利潤，反過來又促進生產規模的擴大和科研的深入。

3、企業與生產基地結合，吸引蠶農入股

龍頭企業要與生產基地結合，變生產基地為龍頭企業的原料生產車間。在蠶農種桑育蠶的過程中，企業要經常派技術人員下到生產基地指導生產，及時把握好生產基地的生產情況，并把基地種桑育蠶的難題及時上報企業技術中心進行有針對性地科研加以解決。龍頭企業要加強對生產基地的管理，根據桑蠶生產的特點制定相應的管理條例，用工廠化的管理督促蠶農進行農業標準化生產，全面提高蠶桑的品質。為了提升蠶農的企業歸屬感和責任感，企業要以吸引蠶農入股的方式和蠶農結成利益統一體，以分紅的形式進一步激發蠶農的生產積極性。

4、企業根據自己的生產能力適度調控蠶繭市場

對于蠶繭市場，不能完全放開，企業要根據自己的生產能力和市場發展，及時對蠶繭進行按質定價收購。企業只能根據生產需要來收購蠶繭，而不能做為蠶繭的販賣者。本區企業生產富余的蠶繭由專業收購機構進行收購。要采取一定的行政遏制手段防止惡意搶購蠶繭，也要采取一定的措施防止蠶農為了眼前利益而大量出售毛腳繭。

5、建立多元化的桑蠶產業科技投入模式。

廣西桑蠶產業技術創新系統要正?？焖俚剡\行，必須要及時進行技術創新。而技術創新中，科研和生產都需要一定的資本支持，因而，必須建立以政府為引導、企業為主體、社會投入為輔助的多元化科技投融資體系，確保廣西桑蠶產業技術創新的科技成果能及時與資本對接，并快速得到市場實現和生產力轉化。

七、結論

在承接國家“東桑西移”工程中，廣西要想獲得成功，不能僅僅滿足于當前桑蠶品種適應生產和蠶繭產量連續五年全國第一的榮耀，也不能滿足于一般性的種桑育蠶技術和繅絲技術的改進。要從長遠和產業的角度出發，打造好獨具特色能適應廣西桑蠶產業長遠發展的技術創新系統，加大產學研力度，拓寬投融資渠道。既要加強對桑蠶品種和繅絲技術的研發，也要加大產業融合的力度，爭取在桑蠶產業發展中，利用機遇，把桑蠶產業打造成廣西的優勢和主導產業，并帶動相關產業和經濟的發展。

參考文獻

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