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一、旅游管理專業人才培養的素質構成

（一）職業道德素質。良好的職業道德素質是旅游管理人才應具備的基本道德素質，包括一定的政治素質和特定的愛崗敬業精神兩個方面。旅游管理專業人才由于自身工作的特性，存在著廣泛的對外接觸和聯系，他們對外所展示的工作能力和道德素質不僅關系到其自身，更關系到整個民族和國家，在工作過程中如果因自身素質的問題或疏忽，就有可能導致有損人格、國格乃至民族團結的后果。鑒于此，作為一名合格的旅游管理專業人才，應自覺強化自身的職業道德素質，在不斷強化思想政治素質的同時錘煉自身不怕吃苦、愛崗敬業的職業素質。（二）專業知識素質。作為一名合格的旅游管理工作者，必須具備扎實的專業知識。這些專業基礎知識也對旅游工作者提出了一定的要求，它要求旅游專業人才應當深刻地認識并把握旅游業發展的性質及特點，對旅游業的發展規律形成較為系統的認知。此外，就專業知識本身而言，旅游學是一門跨學科的綜合性知識，它的內容涉及面十分廣泛，具體可包括經濟學、法學、管理學、社會學、人際關系學、美學等諸多學科。這也就要求旅游管理專業人才對這些學科的知識都應當有所了解，也從另一個方面要求對旅游專業人才的培養應做到多方位、多渠道的全面提升。（三）專業能力素質。新時代僅具備相對扎實的專業知識遠遠不夠，還必須對這些知識加以吸收、內化，使之成為一種具有可操作性的能力。旅游管理專業本身就是一門應用性、實踐性和操作性極強的學科，其人才培養的最終目的乃是提升人員的實踐能力。作為一名合格的旅游專業人才，應當本著懂管理、懂文化及懂商務的宗旨，學會策劃、推銷和服務，善于運用自身的公關、微機及外語能力。這既是對旅游專業人才素質培養的要求，也是職業院校旅游專業人才培養在教育層面的要求。（四）其他相關素質。作為一名合格的旅游專業人才，還應具備一些諸如競爭、創新、公關及法制意識。旅游業自身的競爭性非常大，既要面對國內的激烈競爭，還要應付國外旅游市場對國內市場的爭奪和蠶食。此外，由于當前社會發展速率之快，旅游業自身的內容、形式和特點也隨之不斷發生變化。基于這種情況，旅游專業人才應當具備強烈的競爭意識和創新意識，要敢于在動態發展的環境中革新自身的經營理念、經營模式、管理方法及業務上的創新，這些都是個人能力的生動體現。

二、職業院校旅游管理專業人才培養存在的問題

近年來，隨著旅游業的長足發展，我國職業院校旅游管理專業人才培養模式和方法也取得了一定的進步。但究其本身，仍然存在著一些制約因素。具體包括以下幾個方面：（一）課程體系建設不夠完善。1.課程信息量不足，教學效果不佳。當前，我國職業院校旅游管理專業在課程總課時量上較國內外高等旅游學校減少了不少，教學效果并不見好。這種差距的存在有深層次原因，其一，在我國職業院校課程設置中，公共課所占的比重往往過大，這也直接導致了專業課及專業基礎課課時的減少。其二，傳統的課堂教學多以點對多的知識傳遞為主，學生在課堂教學中的學習比較被動，大多知識純粹地被接受，學生學習的主動性嚴重不足。其三，職業院校覆蓋面沒有基礎教育廣，課程體量也小，輔助材料較為匱乏的局面對學生學習能力的培養是一大限制。其四，在課堂教學中，教學方式單一，照本宣科，上課講教材，學生看教材，考試也以考教材為主，使得學科覆蓋的知識面和信息量嚴重不足，成為限制職業院校旅游專業人才培養的一大因素。2.課程結構失衡，內容滯后。當前，職業院校旅游管理專業在課程結構和內容上存在著一定的比例失衡且滯后。首先，專業課與公共課存在嚴重的失衡。很多職業院校的公共課如大學英語、計算機及體育等課程所占的課時量較大，更有甚者達到50%以上，還有些職業院校不開設與其學校定位相適應的高職英語課程，而是開設大學英語課程。其次，專業必修課與專業選修課也存在著一定的失衡。這通常體現在必修課所占的比例要嚴重大于選修課，更為不合理的是，所占比例不高的選修課設置范圍過于狹窄，嚴重缺乏能夠體現學生人文素質及專業素質教育的課程。最后，存在文理學科結構失衡的現象。3.實踐課程的開設較為落后旅游管理專業是一門實踐性非常強的專業學科，這勢必要求在實踐課程開設上能夠達到培養人才應有的要求。就當前我國職業院校的旅游管理專業實踐課程開設的現狀而言，顯然在這一方面做得非常不足，這可以通過學生畢業后的就業難情況就能反映出來，盡管我國職業院校的旅游管理專業都設置了比較合理的課程體系，但在體系之中實踐課程所占的比例較少且落后。此外，涉及到與專業實際崗位對接的實踐課程嚴重不足，如相關的戶外運動、健康養生、烹飪等旁系課程。這些都導致了學生實踐能力難以提升，畢業后難以勝任現實的崗位。（二）存在實習困境，實習效果不明顯的問題。1.學校實習條件落后，難以滿足學生的實習需求近年來，職業院校雖然在資金來源方面獲得了一定的國家支持，但仍然存在著人力、物力及財力嚴重不足的困境，從而導致了在硬件及軟件建設方面嚴重不到位的問題。部分職業院校甚至沒有自己的旅游管理專業實驗室、導學模擬教學實驗室、酒店管理實驗室等，這些基本教學設施和場地的嚴重匱乏，直接影響了學生對專業可理論知識的吸收和升華。此外，除了校內教學設施和場地的匱乏以外，很多院校在校外也缺乏相應的大企業支持的實習基地，部分學生只能在學校所在地的一些酒店尋找實習機會，而這并不能給學生提供良好的實習場地和機會。2.學生缺乏端正的實習態度，實習目的不明確很多職業院校的旅游管理專業的學生，在實習過程中自身的實習態度不夠端正、積極性不高等，這些因素都是由于自身對實習目的認識不清，缺乏一定的實習目標而導致的。實習是學生步入社會的首要環節，在這一環節中，很多學生有著強烈的想把事情做好的愿望，但又存在著各種各樣的恐懼導致不敢做。基于此，學校在學生實習前應當充分做好實習動員工作，通過疏導和溝通，讓學生切實地明白實習的目的和作用，提升學生實習的積極主動性。3.實習單位要求過高，對學生的培訓不足很多實習單位在學生實習過程中要求過高，有的更是把他們看成和老員工一樣對其提出要求，對學生的崗前培訓工作做得也不足；管理方式不分對象，往往會導致實習生和老員工之間產生摩擦；實習生待遇過低，在其實習崗位上往往學不到應有的知識和技能，缺乏有針對性的指導，使得學生在學校所學的知識難以運用到實踐中來，久而久之，勢必會導致學生學習熱情不高漲，學習積極性受挫。（三）師資隊伍建設存在的不足。我國對旅游師資隊伍建設的重視度在不斷加強，并做出了很多積極的努力，也取得了一定的成果。但我國旅游教育的師資隊伍仍然存在著很多突出的問題，主要體現在以下幾個方面：1.旅游管理專業教師在總量上供需失衡。近年來，隨著旅游業的興盛和發展，旅游管理專業老師呈現出供不應求的失衡狀態，從而導致了該專業在師資力量方面的供求矛盾異常突出。導致這一現象的原因大致可歸納為以下幾個方面：第一，旅游管理學科相對來說是一門新興學科，專業師資處于需求高發期；第二，旅游業的快速崛起，也決定了此專業生源的需求大量增加。基于此，要切實解決供需失衡問題，就應當在師資總量上做合理的調控，切實建立總量穩定且進出有序的師資隊伍。2.旅游管理專業教師在校教學的平均周期較短。大量年輕的優秀師資流失。正是由于上述師資隊伍供需失衡現象的存在，所以很多高校之間也存在著人才競爭、互相“挖墻腳”的現象。而職業院校由于自身的辦學綜合實力，所能吸引并留住優秀教師的資源則顯得更少，人員流失的現象則更為嚴重。這其中尤以學科帶頭人和骨干教師的流失最為嚴重，這種現象的存在從長遠看不利于職業院校師資隊伍建設和結構優化。3.旅游管理專業教師資格獲得的門檻較低。就傳統學科比較而言，旅游管理專業教師門檻較低，要求顯得較為寬松。就當前我國職業院校的旅游管理專業教師而言，有相當一部分人并沒有接受過有關旅游管理專業學科知識的系統教育，很多院校的中老年教師都是從一些地理、歷史、英語等專業轉變而來的“半路出家者”，這些教師大多沒有直接從事旅游管理工作的實際經驗。此外，旅游管理專業師資隊伍的學歷層次一般不高，大多是本科學歷，至于擁有博士學位的專業教師則顯得更少。

三、優化旅游管理專業人才培養的對策

鑒于上述所提的職業院校旅游管理專業人才存在的問題，再結合該專業人才素質的構成，我們可以從以下幾個方面提出富有針對性的提升該專業人才培養的對策。（一）切實優化旅游管理專業課程體系建設。課程設置不能獨立運用，應當堅持完整系統的原則，這也就意味著課程設置應當能夠體現出一定的計劃性，并通過這種計劃性實現教學內容的有效傳遞，厘清學校教育應培養出何種標準的人才問題。基于此，我們可以將旅游管理專業課程設置分為專業公共課程、專業基礎課程、專業核心課程及專業方向課程四個模塊。這四個模塊分別包含不同的學科內容和方向，這就能夠使得無論是在教師教學還是在學生學習的環節中都能做到應有的計劃性，教師在教學過程中可以依據各個模塊的教學內容有針對性地進行知識點的梳理和傳遞，學生在學習的過程中也能據此更好地把握學習的方向性和層次性，并結合自身的興趣、愛好及特長做到有所側重。通過這樣對該專業課程設置的劃分而建立起來的課程體系，對于旅游管理專業人才培養有著重要的積極意義。（二）積極構建旅游管理專業學生實習的新模式。針對上述提到職業院校旅游管理專業學生實習中存在的問題，我們必須要采取行之有效的且富有針對性的對策，才能有效地解決這些問題。這勢必要求職業院校在培養旅游管理專業人才的方法上，要積極構建一種新的學生實習模式。1.積極構建具有實踐導向的教學模式。旅游管理專業是一門應用型極強的學科，這就要求在人才培養上要側重提升學生的實踐能力，在教學過程中不能僅僅依靠傳統的教學方法和手段進行單方面的知識傳輸，旅游管理專業教育應當以職業教育為主，以提升就業率為導向，側重培養學生的職業意識、職業習慣及職業能力。基于此，要構建凸顯實踐導向的教學模式，培養學生的職業意識及職業道德，并在此基礎上大幅度地調整課程體系，使之更好地為致力于學生實踐能力的提升而服務。2.建立校內實習與校外實習有機結合的模式。就校內而言，職業院校應當最大限度地提升自身的教學設施和條件，積極建立旅游管理專業實驗室，這就能夠使得學生在實驗室里有效地運用教學模擬軟件進行各種旅游工作的實訓。有條件的還可以建立導游3D實訓室，讓學生身臨其境地講解各地的旅游風景、人文風情及民俗，這對于學生創作導游詞及導游講解練習能力的提升有著很大的輔助作用。學校要進一步加強與旅游企業及相關旅游行業的聯系，一定要時刻關注并把握他們的需求，因為他們的需求就是旅游業發展的方向和趨勢，并按照他們的需求適時地調整人才培養計劃，并能夠把這些企業作為學生真正步入社會前一次和社會直接接觸的穩定的實習基地。（三）進一步優化旅游管理專業師資隊伍建設。人才的有效培養離不開優秀的師資隊伍建設，針對當前職業院校師資隊伍建設中存在的諸多問題，我們要采取一些得力的富有成效的措施，打開師資隊伍建設的新局面。1.將內部聘任制和外部聘任制有機地結合起來。內部聘任制就是要求各職業院校根據自身的教學實際發展需要，引進一批高素質的專業人才，基于雙方平等、自愿的原則，通過特定的合同聘任制確定具體的聘任期限、崗位職責及待遇。而外部聘任制則是對內部聘任制的一種有效補充，從外部旅游企業聘任一些具有豐富實踐經驗的旅游工作者，這樣就能對內部師資力量形成有效的補充和配置。2.全面推向青年導師制的培養機制。大部分職業院校的青年教師都面臨著教學經驗不足等問題，基于此，我們可以針對35周歲以下的青年教師實行導師制度。該制度要明確地規定導師的指導職責、內容和方式，并嚴格地執行，真正實現老教師對青年教師的傳———幫——帶作用。該制度的實施能夠確保青年教師教學經驗的提升，對青年教師教科研能力的提升也有很大的帶動作用，從而進一步優化師資隊伍建設。3.實行有效的專業及崗位聘任制和績效掛鉤機制。學校應本著公開、公正、競爭、擇優的用人原則，積極建立按照教師的專業技術職稱實行崗位聘任制，并確定具體的任職條件及待遇，做好各崗位工作指標的分配工作并進行年終量化考核，將考核按照量和質兩方面來確定最終的績效完成情況，發放相關的薪酬待遇，并以此作為今后職位晉升的依據。對于在考核過程中一些業績非常突出者，可以考慮實現特別獎勵。只有這樣，切實地調動教師的工作積極性，挖掘教師自身的工作潛能，從而優化師資隊伍建設。

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作者:徐小亮 王咪咪 單位:1.安徽省旅游培訓中心 2.安徽旅游學校