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摘要：高職旅游管理專業學生應具備的實踐能力主要包括基礎實踐能力、專業實踐能力和綜合實踐能力。目前高職旅游管理專業實踐教學存在實踐教學體系不完善、實踐教學方法不科學、相應保障措施缺乏等問題，應實施如下改革：對接崗位能力要求，優化實踐教學體系；創新實踐教學方法，提高學生實踐技能；采取相應保障措施，確保實踐教學效果。

關鍵詞：旅游管理；實踐教學；教學體系；教學方法

旅游業是現代服務業的重要組成部分，其實踐性和應用性很強，這就決定在高職旅游管理專業教學中，不僅要重視理論知識教學，更要注重實踐教學，提高學生實踐能力?！秶抑虚L期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》也明確提出，要加強應用型、技能型和復合型人才培養。為促進該目標順利實現，在高職旅游管理專業教學中，應結合人才培養目標創新教學方法，優化實踐教學，增強學生實踐能力和知識應用水平，使他們更好地適應將來工作需要。

1高職旅游管理專業學生應具備的實踐能力

旅游管理專業學生不僅要具備豐富的理論知識儲備，還應擁有較強的實踐能力。實踐能力是指在學好理論知識的基礎上，通過學習、工作、體驗等多種途徑，掌握應對和解決職場問題的能力[1]。對高職旅游管理專業學生來說，應具備基礎實踐能力、專業實踐能力和綜合實踐能力?；A實踐能力是指高職旅游管理專業學生畢業后，從事日常工作所應具備的最基本的能力。主要包括語言交流和表達能力、社交能力、團隊合作能力、抗挫折能力等。這些能力從課堂學習延續到工作崗位，是學生適應職場最基本的能力，對增強高職學生工作崗位適應性，構建和諧人際關系，促進學生職業發展具有重要作用。專業實踐能力是指學生在旅游管理專業范圍內，應用所學專業知識解決實際問題的能力，它是從事旅游管理職業所必須掌握的技能。包括旅游服務能力、旅游市場調查和分析能力、旅游策劃能力、旅游經營管理能力、旅游文書寫作能力等。專業實踐能力是人才培養的重要內容，影響高職旅游管理專業學生的入職和職業發展。為此，教學中要優化課程設置，精心設計實踐教學環節，密切校企合作，搭建優質訓練平臺，促進高職旅游管理學生專業實踐能力提升。綜合實踐能力是指在基礎實踐和專業實踐能力的基礎上，解決問題的綜合能力，主要是指創新創業能力。當前，在大眾創業、萬眾創新背景下，高職院校應重視創新創業教育，優化課程設置，注重實踐教學，培養學生創新思維，增強學生創業意識，不斷增強綜合實踐能力[2]，從而提高學生綜合素質，適應就業市場需求，滿足用人單位需要。

2高職旅游管理專業實踐教學存在的不足

培養學生實踐能力，這是高職旅游管理專業教學中不可忽視的環節，但目前實踐教學仍存在如下不足。2.1實踐教學體系不完善。隨著整個社會對高職旅游管理人才培養要求的提高，高職院校也越來越注重實踐教學，不斷完善實踐教學課程，優化實踐教學體系。這對提高人才培養質量，增強旅游管理專業學生實踐技能具有積極作用。然而，目前實踐教學體系依然不完善，許多高職院校在設置實踐課程時，忽視市場調研，甚至照搬其他學校的實踐教學內容，課程設置缺乏自身特色[3]，難以有效引導實踐教學，影響人才培養質量的提升。2.2實踐教學方法單一。旅游管理專業教師在教學中應采用合理的實踐教學方法，讓實踐教學取得更好效果。然而，部分教師所采用的實踐教學方法單一，通常先講解實踐教學流程和目標，然后進行示范，再組織學生開展實踐訓練。這種實踐教學方法雖能取得一定成效，但相對枯燥，學生參與度不高，不利于提升高職旅游管理實踐教學效果。2.3相應的保障措施不健全。實踐教學是一項系統復雜的工作，不僅要完善課程體系設置，創新實踐教學方法，還要采取相應的保障措施。然而，部分高職院校校內實訓基地建設不到位，資金投入較少，而且缺乏健全的管理制度。還有部分教師將重點放在理論教學，實踐教學指導技能有待提升，而且教師參加培訓和實踐鍛煉的機會不多。此外，實踐教學的考核評價不詳細、不全面，教師未能客觀、公正地記錄學生實踐情況，這些都在一定程度上影響實踐教學效果。

3優化高職旅游管理專業實踐教學的建議

為改進實踐教學的不足，提升高職旅游管理專業人才培養質量，有必要采取以下措施。3.1對接崗位能力要求，優化實踐教學體系。高職旅游管理專業教育教學應突出實踐能力培養，強調教學過程的實踐性、開放性和職業性，實驗、實訓、實習是其關鍵與核心。因此應針對實踐教學的不足，結合就業市場尤其是職業崗位核心能力培養要求，優化高職旅游管理專業實踐教學體系[4]，將實踐教學分為“理論+實踐課程”、單獨實訓和企業實習三大模塊。同時為增進實踐教學課程之間的銜接，逐步提高學生實踐能力，將高職旅游管理專業實踐教學分為職業基本能力訓練、專項技能強化訓練、工作能力綜合訓練三個階段。第一學年的課程設置上，大學英語應用和旅游英語，計算機基礎應用和旅游電子商務均注重理論聯系實踐。第二學年進行旅游管理專項技能強化訓練，學生可結合自身興趣愛好和職業定位選擇課程模塊，將理論和實踐聯系起來，有針對性地加強訓練，提高實踐技能。第三學年則組織學生到旅行社、酒店開展為期半年的輪崗實習，讓實踐教學與用人需求無縫對接。具體課程模塊和實踐教學設置情況如圖1所示?？傊?，該實踐教學體系堅持就業導向，注重培養學生實踐能力，采用產學合作、工學交替培養模式，將實踐教學貫穿人才培養全過程。不僅能改進傳統實踐教學的不足，而且有利于提高學生的實踐技能，增強他們對工作崗位的適應性。3.2創新實踐教學方法，提高學生實踐技能。教學中應以實踐能力培養為目標，堅持旅游管理工作過程為導向，發揮項目的載體作用，注重任務驅動教學模式應用，實現“教、學、做”一體化[5]。在具體的實踐教學環節，根據課程教學目標和要求，結合職業崗位能力要求和旅游管理工作過程的需求，優化實踐教學，設計以旅游管理工作過程為導向的教學項目和“任務包”。教學中發揮工作任務的驅動作用，旅游管理專業學生在教師指導下自主訓練，提高實踐技能。以導游實務課程教學為例，其學時為36學時，教學目標為：掌握導游工作程序，勝任導游帶團和講解；具備一定的組織管理和工作協調能力；為旅客提供優質服務，滿足部分旅客個性化需求；妥善處理常見事故與糾紛。具體項目設計、實訓內容、任務安排如表1所示。采用上述教學方法，學生的實踐能力得到提高，受到同類院校和用人單位的一致好評。3.3采取相應保障措施，確保實踐教學效果。高職院校應加大資金投入，重視校內實訓基地建設，完善各項基礎設施，建設模擬餐廳、模擬旅行社、模擬酒店客房等，滿足旅游管理專業學生實訓需要。制定并嚴格落實管理規章制度，讓實踐教學規范化進行。增進與校外企業聯系，拓展校外實訓基地，構建穩定、長效的合作機制，為旅游管理專業學生參加實訓提供便利，同時也為教師掛職鍛煉、了解旅游管理行業發展動態進而不斷優化教學創造便利。注重優秀教師隊伍引進，不斷充實師資力量。加強現有教師隊伍培訓，為他們進修及到旅游企業參加實踐鍛煉創造便利條件，通過引進、培訓、深造、實踐等多種途徑，打造“雙師型”教師隊伍[6]。此外還應改進考核評價方式，教師要認真做好學生實踐過程的考核與評價。這樣既能引導學生認真參與實踐實訓，又能推動實踐教學規范有序進行，保障實踐教學效果。實踐教學是高職旅游管理專業教學的重要內容，也是不可忽視的環節。通過優化實踐教學體系，創新實踐教學方法，能夠加強學生實踐鍛煉，提高他們的知識應用技能，對優化實踐教學過程，增強學生對工作崗位適應性，提高學生就業競爭力具有重要作用。因此，應注重優化實踐教學，認真組織學生參加實踐鍛煉，并創新考核評價方式。從而提高學生知識應用水平，增強學生對工作崗位的適應性，為整個社會培養更多創新型和應用型旅游管理專業人才。

參考文獻：

[1]王會戰.應用型改革背景下旅游管理專業實踐教學體系優化研究[J].三門峽職業技術學院學報,2019(2):47-51+62.

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[3]葉青.高職旅游管理專業現代學徒制人才培養的探索[J].江蘇工程職業技術學院學報,2019(4):89-92.

[4]潘玲.應用型本科院校旅游管理專業實踐教學體系構建與實施:以廣州商學院為例[J].廣東輕工職業技術學院學報,2016(1):54-58.

[5]張瑞芳.高職旅游專業實踐教學模式研究[J].濟南職業學院學報,2019(1):33-34+37.

[6]代奕.基于CDIO模式的高職旅游管理專業《旅游電子商務》課程教學創新研究:以服務地方經濟發展為背景[J].齊齊哈爾師范高等?？茖W校學報,2019(2):130-132.

作者:劉小貞 單位:九江職業大學