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摘要：改革開放以來，我國的經濟在飛速發展的同時，不可避免地會對自然資源和周圍的環境造成破壞和污染，引起許多環境污染問題。隨著人們對環境污染問題的關注度越來越高，人們迫切需要找出既能促進經濟發展，又能改善生態環境污染的經濟發展模式。低碳經濟就是實現人與自然和諧發展的一種經濟模式。低碳經濟在我國可持續發展戰略的實施中起著十分重要的作用。本論文主要從低碳經濟在我國食品生產發展中遇到的挑戰和機遇及我國食品行業在低碳經濟模式下發展對策幾個方面分析低碳經濟在我國食品行業和諧、可持續發展中的作用。

關鍵詞：低碳經濟；食品產業；挑戰；機遇與對策

1引言

隨著社會對由自然資源的破壞和環境污染引起的生態環境問題的關注度越來越高，綠色、循環、低碳的發展理念被越來越多的人們所接受。低碳經濟作為新的經濟發展模式，具有對自然資源消耗低、對生態環境造成的破壞小、排放的大氣污染物少、創造的環境經濟效益高的特點。這種經濟發展模式對我國食品行業發展既有機遇，也有挑戰。我們只有在分析我國食品產業在低碳經濟發展中遇到的挑戰與機遇的基礎上制定符合我國食品產業發展的方針和政策才能更好的促進食品行業又快又好的發展。

2低碳經濟對我國食品生產企業帶來的挑戰

2.1低碳經濟會增加食品生產企業的經濟負擔?，F階段，我國食品行業在食品生產過程中多采用生產成本低、耗能高、污染物排放量大的生產工藝和設備進行生產。食品生產企業采用低碳經濟模式進行食品生產的主要手段就是對現有的生產工藝進行技術革新，對原有的機器設備進行技術改造，在這個過程中食品生產企業會投入大量的資金來進行技術改造和設備升級，這無形中增加了企業的生產成本，對食品生產企業經濟效益增長產生了一定的影響。2.2低碳經濟降低了我國食品行業在國際市場中的競爭力。我國食品生產企業在低碳經濟的技術改造中具有起步比較晚、購買先進技術和設備資金投入大、所需要的專業技術人才困乏、食品生產企業技術改造率低等因素，這些因素對我國食品行業采用低碳經濟模式生產的數量和規模造成嚴重影響。

3低碳經濟對我國食品生產企業帶來的機遇

3.1低碳經濟將改變我國食品企業經濟增長模式。在過去，我國食品生產企業主要通過增加生產資本投資，采用耗能高、科技含量低的生產工藝進行食品的生產和加工，這導致食品企業生產出來的商品質量比較低下，排放的污染物容易對生態環境造成嚴重的破壞。在低碳經濟生產模式下，會將生產過程中排放的二氧化碳量加入食品生產企業的生產成本中，這就要求食品生產企業通過節約含碳原料的使用數量和采用新的技術和設備減少溫室氣體的排放量來降低生產成本，實現企業經濟效益的提升。3.2低碳經濟促進我國食品生產企業進行戰略轉型。低碳經濟在給食品企業帶來經濟效益的同時也對給食品企業的發展帶來了一些不利的影響，為降低低碳沖擊波給食品企業帶來的負面沖擊，具有較大規模的企業會通過提高從原材料收購到出廠——整個食品行業的生產鏈，來降低企業的生產成本，促進企業經濟利益的提升。對于生產能力有限的中小企業來說，可能通過對食品行業的某些領域進行專業化、精細化的技術改革和創新來促進食品企業的發展。有的食品企業會更加關注原材料的選擇和加工，有的則會在食品的保存和運輸方面來應對低碳經濟所帶來的機遇，促進中小食品企業向高端化。細致化的方向發展。低碳經濟對整個食品產業鏈帶來的變化，會促進食品行業向低碳生產、低碳營銷、低碳服務的轉變。

4我國食品企業在低碳經濟模式下做大做強需采取的措施

4.1政府部門要加強相關的宣傳和扶持力度。相關的政府管理機構應該利用電視、互聯網、報刊等方式對低碳經濟發展的原則、發展的模式、發展的方向進行宣傳，使更多的食品生產企業認識到低碳生產、綠色發展的重要性。政府管理部門要加大對食品行業的資金投入，使食品生產企業生產出優質、環保、安全的自然生態食品。政府應該轉變政府職能，實現行政管理型政府向服務型政府的轉變，自覺深入食品生產企業，了解并解決食品行業在進行經濟生產時遇到的問題和困難。政府管理機構還應把低碳食品化納入國民經濟和社會發展規劃，加快關于食品低碳方面的政策法規和行業標準的制定工作，使食品低碳化向有目的、有計劃、有重點、有健康的方向發展。4.2食品行業要提升相關經濟領域的相關技術。食品產業向低碳經濟發展的關鍵是進行技術的改造和創新，這要求食品加工企業提升和低碳生產相關的技術，如節能技術、新材料研發技術、食用菌發酵技術等技術的研發和創新工作。食品行業應該加強對員工的技能培訓和相關專業技術人才的引進工作，增加專業人才在科技研發和創新中的比例，提高科學技術在食品行業研發的速度和效率。食品生產企業要加深與相關高校及研究機構的合作，更好地促進先進的科學技術向科技成果轉化的步伐。食品行業應當增加和國際食品生產商的交流和合作，吸取和借鑒國外低碳食品行業先進的生產、管理和銷售經驗，促進我國食品產業健康有序的發展。

5結語

綜上所述，低碳經濟對我國食品行業的發展是一把雙刃劍，在促進我國食品行業經濟增長和模式轉變，提高我國食品生產企業和食品生產鏈向高端化、專業化發展的同時還會使我國的中小食品企業面臨生產成本增加、我國食品在國際市場競爭力減弱的問題，相關的國家管理部門和食品生產行業應當充分認識低碳經濟對我國食品行業發展所創造的機遇和挑戰，采取相應的應對措施，促進我國食品生產企業和食品行業向管理智能化、生產自動化、產品高端化、排放低碳化的方向發展。

作者:朱冰清 宋風軒 彭蕊 單位:衡水學院生命科學系 衡水龍翔公路工程勘察設計咨詢有限公司