導語：水產加工品整頓工作方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

根據市質監局《2012年市生產環節食品安全整頓工作實施意見》精神，結合我縣食品安全現狀，現就水產加工品專項整治工作，特制訂如下實施方案。

一、工作目標

通過組織開展水產加工品專項整治活動，企業的食品安全主體責任意識明顯增強，質量安全主體責任全面得到落實，全縣水產加工品質量安全狀況明顯改善，食品安全保障水平進一步提高。

二、工作任務和措施

（一）嚴厲打擊無證生產加工行為。要嚴格實施市場準入制度，加大查處力度，嚴厲打擊無證生產加工或超范圍生產加工水產品行為。進一步轉變工作作風，以短信和書面形式，提前6個月通知取證企業按期換證，對到期未提出申報的一律責令停止生產，并上報上級注銷許可證。責令停產后仍繼續生產的，一律按有關法律法規進行查處。

（二）實行分級分等監管。要認真按照《縣食品生產加工企業分類分級分等監管實施方案》的要求，根據水產加工品企業的生產許可現場核查、監督檢查、產品抽樣檢驗、行政處罰等情況進行綜合評價，實行分級、分類監管，切實加強關鍵控制環節的管理，預防和控制食品質量安全風險，實現早發現、早報告、早研究、早預防、早控制，提高監管工作的有效性。

（三）開展企業落實質量安全主體責任監督檢查。要根據《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》，以“質檢邀您看企業，食品安全大家行”為載體，結合生產許可證年審工作，組織開展企業落實質量安全主體責任監督檢查，督促企業建立健全進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、不合格品管理及食品召回等制度，對質量安全主體責任落實不到位的，立即責令整改，并予以通報。

（四）加強行政執法檢查。要采取定期監督抽查和專項監督抽查形式，抓好質量不穩定食品的監督抽查，加強對定期監督抽查和專項監督抽查不合格企業的后處理管理，按照“四不放過”的原則，依法查處食品生產企業的違法行為。組織開展生產環節超量超范圍使用食品添加劑和違法添加非食用物質專項抽查和監測，嚴厲打擊違法添加非食用物質和使用回收原料生產食品違法行為。

（五）抓好食品生產加工重要人員的教育培育。著力抓好食品企業質量負責人、安全管理員、檢驗人員的配備到位。一是對質量負責人，要求企業高層領導中必須配備一人全面負責企業的質量工作，負責質量管理體系的建立、實施和保持；二是對安全管理員，要求企業中層領導中必須配備一人全面負責建立企業食品安全管理制度，加強對所生產食品的安全管理和對員工安全知識的培訓；三是對檢驗人員，要求企業實施檢驗人員登記制度，上崗培訓制度，確保其操作技能能夠滿足出廠檢驗需要，把好食品生產的最后一道關卡。

（六）積極引導籌建行業協會。組建縣食品生產加工行業協會，充分發揮行業協會的作用，加強行業自律，鼓勵引導企業通過ISO22000或HACCP認證，切實提高企業質量安全管理水平和控制能力。

三、工作要求

（一）加強組織領導。為加強對水產加工品專項整治的領導，決定成立水產品專項整治工作領導小組，由鄭相春擔任組長、方志成擔任副組長，潘敦勝、倪碎平、黃昕崗、金國勝為成員，下設辦公室，由潘敦勝為兼辦公室主任，組織協調專項整治工作的開展。

（二）加強指導幫扶。要結合“作風建設年”活動，在加強監督檢查，嚴厲執法的同時，進一步加強對企業的指導幫扶，幫助企業建立健全各項質量管理制度，引導企業開展ISO22000或HACCP認證，強化人員的教育培訓，深入企業分析不合格原因，進一步提高企業的管理水平。

（三）加強宣傳報道。要將專項整治同全面落實企業質量安全主體責任、企業分類分級分等監管等工作及“質檢邀你看企業，食品安全大家行”相互結合，充分利用電視廣播、報紙簡報等媒體，廣泛宣傳報道，努力營造工作氛，同時要對檢查中發現存在嚴重問題的企業及時進行通報，對好的作法及經驗，要認真總結并積極給予推廣。