要堅持把人放在企業中心地位，技能、人員、作風、目標是軟性管理。強化管理。管理中尊重人、理解人、關心人、維護人，確立職工主人翁地位，使之積極參與企業管理，盡其責任和義務。強化管理要搞好與現代企業制度、管理創新、市場開拓、實現優質服務等的有機結合。還要修訂并完善職業道德準則，強化紀律約束機制，使企業各項規章制度成為干部職工的自覺行為。提倡團隊精神，成員之間堅持良好的人際關系，增強團隊凝聚力，有效發揮團隊作用。

產品的籌劃

無利潤，白酒行業目前的狀況是低端品牌雜。中端品牌出現地方維護主義，高端產品則是由幾大品牌把持，牢牢控制市場，此三座大山的壓迫下，如何走出一條屬于自己的路就顯得尤為重要。

從文化角度動身

自古以來就是隨著人類文明的發展而延伸，酒。古有舉杯邀明月的絕句，近有借酒消愁愁更愁的詩篇，酒代表著不同的文明，不同的精神狀態。如何打好酒文化這種牌，對于品牌的靈魂尤其作用。

從招標方提供的資料中我可以看到該品牌的來歷。

我做了二年的酒水促銷員，當然要跟性格和相貌有關了，我的相貌不是很靚女但也不是很丑，我的身材相對來說是比較豐滿，但是我的性格是特別特別的開朗，不管和什么樣的人我和他/她都可以聊的來，我的一位表姐對我的評價是說我見到石頭都要說三句話的那種人，我有時很慶辛自己有這樣的性格，有時我自己都覺得我的話是不不是太多，正因為我的這種性格，我很快被上司提拔啦，我在一年前也是一名促銷主管啦，在這里我要感謝我以前的那位上司紅姐和我的一位好朋友李燕，因為是她們引領我走進銷售行業的，也對我的工作指導與幫助了不少，再次表示我的感謝依我的經驗，有的客人不沖著酒的好壞，而是沖著促銷員的臉蛋來點酒的，就像酒店服務員一樣，漂亮會說的服務員當然客人就愿意定他的包間了，唉，反正說白了就是靠臉蛋吃飯，不過促銷員光有臉蛋還不行，還要會說，講究促銷方式，如果把促銷員做好了，嘴皮子算是練出來了：

推銷是我們餐飲服務工作中重要的一環，能熟練掌握并運用推銷技巧，對于餐飲銷售可收到積極的效果。因此，我在餐廳工作中總結了一些方法，現和大家分享一下我個人的工作經驗：

一、在餐廳工作中我們可以把用餐者的身份及用餐性質，進行有重點的推銷。

列：一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，我們就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了客人來在酒店就餐既排場又實惠的目的。

列：而對于談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，我們還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

二、選準推銷目標。在為客人服務時要留意客人的言行舉止。

摘要：確保食品質量安全是食品生產企業的基本底線，酒類飲品生產企業要在生產過程中嚴格管理控制，確保生產出來的產品質量符合我國國家食品安全相關規定。本文分析了白酒企業質量管理體系的建立，重點探討了白酒企業質量體系管理方法的實施。

關鍵詞：白酒企業；質量管理；企業管理

在我國幾千年的發展歷史中，酒是滲透于社會生活各個領域的一種文化，酒品中的白酒則是我國獨特的傳統食品。隨著我國社會的不斷發展進步，我國的白酒行業也逐漸進入和不斷變化的市場環境中，企業靠的是市場，市場靠的是產品，而產品靠的則是質量，也可以說，目前的市場競爭就是產品質量的競爭[1]。白酒屬于特殊的食品種類，被消費者直接飲用，白酒的質量直接影響消費者的身體健康和安全，因此白酒企業一定要確保自身的質量管理有效性。

1質量管理體系建立

在企業管理過程中建立質量管理體系，指的是使用系統的管理原理和方法把企業中各部門和生產經營環節密切組織起來，在保證企業產品質量的前提下，確保企業的各個部門和生產經營活動能夠統一協調產品生產工作，負起在質量管理方面應盡的權利和義務，在企業內部形成完整的質量管理系統。白酒企業想要建立起白酒安全衛生的一體化質量管理模式，需要以我國質量管理體系管理理念為標準建立管理框架，在企業內部工作中建立操作規范和科學的衛生標準操作程序平臺，然后針對企業內部的白酒加工環境、工作人員還有加工設備進行整個的工作優化[2]。我國質量管理體系是以質量管理為中心，吸取全面質量管理的優點，并且自身具備科學性。系統性的內外監督機制，有利于打破國際貿易的壁壘，讓我國生產企業能夠跟國際經濟順利接軌，加強企業的質量管理工作。

2質量管理體系實施辦法

為進一步加強餐飲服務白酒監管，切實保障公眾身體健康和生命安全，根據徐州市食安辦《關于轉發省食品藥品監管局<關于進一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監督管理>的通知》文件要求，我局立即組織實施了餐飲服務環節白酒專項檢查工作，現將有關工作情況總結如下：

一、強化組織領導，迅速采取行動

近日發生食用散裝白酒中毒事故，情節十分嚴重。為此，省食藥局要求在全省范圍內迅速組織實施餐飲服務環節白酒專項檢查工作，進一步規范餐飲服務環節白酒采購、索證索票行為。我局以對廣大人民群眾飲食安全高度負責的態度，迅速展開餐飲服務環節白酒專項檢查工作，加強了組織領導，明確了工作目標、具體任務和工作要求，落實了餐飲服務單位主體責任，認真履行職責，密切協調配合，確保了整頓工作深入扎實開展。

二、強化采購管理，嚴防非法流入

督促各類餐飲服務單位嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，明確白酒采購嚴格落實索證索票制度。督促餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購白酒，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容）；從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購的，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；餐飲服務單位長期定點采購的，應與供貨方簽訂包括保障食品安全內容的采購供應合同。

三、強化監督檢查，嚴懲違法行為

摘要：本文依據對A公司2011-2018年財報統計數據，對企業盈利能力、營運能力、償債能力及發展能力等進行具體財務分析，探究企業真實經營狀況及業績，表明該公司是一個運營良好值得投資的企業。運用SWOT及PEST方法，詳細分析企業存在的優勢、不足、機遇和挑戰，并對企業未來布局提出相應建議，為企業未來健康、可持續發展提供參考。

關鍵詞：SWOT；財務分析指標；戰略分析

A公司作為國有特大型企業，穩居全球蒸餾酒業“領頭羊”位置，產業涉及白酒、保健酒、葡萄酒、金融、教育、房地產等多個行業，主導產品X酒歷史悠久，具有深厚文化內涵，企業的營收、凈利潤、股票市值的變化始終受到人們重視，企業自2001年上市以來強勢發展，特別是2018年的喜人業績，在利潤分配、回饋股東、捐資助學、流域治理、生態保護等各方面優異表現成為關注的焦點。

一、企業財務分析

財務分析是熟悉上市公司最方便快捷的方式，主要包括對公司償債能力、營運能力、盈利能力、杜邦體系和發展能力進行分析。運用財務報表的數據對該公司進行一段時間內業績的評價，達到總結過去、立足現在、經營未來的目的。1.企業盈利能力指標分析。盈利能力是衡量公司獲取利潤的能力，是企業進行可持續發展的核心動力，分析企業盈利能力需要考慮企業銷售凈利率、凈資產收益率、銷售毛利率、營業毛利率等指標。通過整理A公司2011-2018年的財務數據，發現企業毛利率在2012-2015年間突破92%，2017年跌破90%，2018年又回升；2012年凈利潤大幅度提高，增長幅度達51.44%，為企業凈利潤超過150億元奠定了基礎，其后企業凈利潤突然攀高，與企業適當上調部分產品出廠價格有關。從企業凈利率來看，2011在至2018年凈利潤呈“倒U型”，2012-2014年突破50%，而后降低，并在2016年降至谷底46.14%，其后出現波動，雖然2017年、2018年X酒銷量劇增，但凈利率并未提升。同時2018年在毛利率上升的情況下，凈利率卻回落。針對企業總資產收益率和凈資產收益率的分析，2012年總資產收益率和凈資產收益率達到頂峰，皆在之后四年間逐步下降，在2016年到達最低點，2017年有較大幅度回升。2.企業營運能力指標分析。企業營運能力是反映企業經營的運轉能力和管理運用資源的效率高低。從A公司2013-2018年年報中提取的幾個關鍵性營業能力指標可以看出，企業應收賬款周轉率2013-2016年期間持續提高，從3299.14增加至336806.14，主要是因為應收賬款逐年減少所致，2017-2018年底應收賬款持續為0，意味著企業從2017年開始改變銷售策略，實行貨款同行，絕大部分收入實現現金流入，使企業擁有更充足資金支持其他產業運營，創造更好的經濟效益。從存貨周轉率來看，2013年后持續下降，主要是國家嚴控“三公”消費，無論是白酒還是其他消費品行業，存貨周轉表現都不是很好；2016年開始上漲，主要是企業實施相關多元化及市場滲透戰略。流動資產周轉率反映企業流動資產的周轉速度，A公司流動資產周轉率相對于酒類其他企業較低，主要是存貨占用大量流動資金，其流動資產周轉率在2013-2016年期間逐年下降，下降幅度約0.5%，其后有所回升，波動較明顯，說明企業對流動資產的利用不太穩定，缺乏規劃性和前瞻性。A公司固定資產周轉率在2013-2015年逐年遞減，主要是企業資產規模不斷擴大，生產設備沒有得到充分利用導致的，從2016年開始有所回升，幾乎每年漲幅都在1%左右，表明固定資產的效率較高，固定資產生產能力得到發揮。總資產周轉率作為綜合評價指標，是指在一段時間內企業營業收入凈額同總資產額之比，該比率體現使用資產額的效率，而2013-2016年總資產周轉率逐漸下降，從2013年的4.2%逐年下降至2016年的3.0%，表明運營效率逐漸減弱，與企業在較長時間內嚴格控制出廠數量的經營銷售模式和政策有關，說明在資源配置與整體運營方面企業還需進一步加強。3.企業償債能力指標分析。從短期償債能力來看，流動比率為相對數，排除公司規模的影響。一般來說，流動比率越高，表明企業資產變現能力越強，短期償債能力越強，通常認為企業合適的流動比率為2。A公司2013-2018年度的流動比率均超過2，2014年達到最高值4.51，隨后幾年流動比率出現波動，表明2014年企業流動資產的流動性最強，盡管其后有所下降，但不影響企業整體償債能力。而速動比率與流動比率基本保持一致的增長趨勢，在2014年達到最高峰，其后有所變化，說明企業短期償債能力處于不斷增強態勢，速動比率比流動比率更清晰地反映企業能夠還債的能力和水平。現金比率是衡量企業實時償還流動負債的能力，是最嚴格、最穩健的短期償債能力衡量指標。現金比率過低，說明企業短期現金償付債務存在困難；現金比率高，表示企業立即用于償付債務的現金類資產越多，償還短期債務的能力較強。A公司的現金比率在2014年以后一直呈上升狀態，具體由2014年的0.63到達2018年的2,64，雖然每年增幅較小，但保持較為穩定的增長趨勢，說明企業支付能力較強。從長期償債能力來看，資產負債率越低，表明企業長期負債償還越容易得到保障。企業2014年資產負債率達到最優水平16.03%，隨后兩年有所上升節奏放緩并于2018年回落到26.55%，從數值分析，企業資產負債率在20%波動，表明A公司屬于穩健型企業。權益乘數主要反映企業財務杠桿情況，即企業的資本結構。隨著指標數值的增加，會給企業帶來較高的利益收入，同樣也會帶來財務風險。A公司的權益乘數在近幾年維持在1到1.5之間，企業的權益乘數2014年最低，其后有所上升，主要是企業對新增工程項目增加借款所致，在長期償債能力上企業仍具有很大優勢。4.企業發展能力指標分析。如下圖所示，2013-2015年企業營業收入增長率逐年遞減，明顯低于行業平均水平，表明企業在高端白酒市場已經逐漸飽和，但2016年開始上漲，與企業變更應收策略有關。凈利潤增長率和營業收入增長率變化趨勢相似，從2013年13.74%開始下降，2015年凈利潤增長率僅有1%，凈利潤幾乎沒有發生變化，說明企業在生產經營活動中成長能力減弱，2016年開始較大幅度增長，2017年達到60.57%。總資產增長率和凈資產增長率方面，A公司這幾年的數據非常可觀，均在10%以上，2015年、2016年總資產增長率達到30%以上，說明集團不斷改進原有生產設備及釀造工藝，同時加大對營銷網絡的改良和建設。各項統計結果如下圖所示。

二、企業戰略分析

內容摘要：作為新時代的包裝設計師，要賦予包裝新的設計理念，要了解社會、了解企業、了解商品、了解消費者，做出準確的設計定位。只有通過全面的會“意”與造“象”，才能設計出令消費者喜愛，令大眾眷念不舍的優秀酒包裝作品來。

關鍵詞：酒包裝設計設計定位立意立象

包裝作為人類智慧的結晶,廣泛用于生活、生產中。早在公元前3000年，埃及人開始用手工方法熔鑄、吹制原始的玻璃瓶，用于盛裝物品；同一時期，埃及人用紙莎草的心髓制成了一種原始的紙張用以包裝物品；公元前105年，蔡倫發明了造紙術，在中國出現了用手工造的紙做成標貼。在人類歷史發展的長河中，包裝設計推動人類文明不斷向前發展，時至今日，包裝不僅僅停留在保護商品的層面上，它已給人類帶來了藝術與科技完美結合的視覺愉悅以及超值的心理享受。

作為新時代的包裝設計師，要賦予包裝新的設計理念，要了解社會、了解企業、了解商品、了解消費者，做出準確的設計定位。包裝設計的定位思想是一種具有戰略眼光的設計指導方針。沒有定位就沒有目的性、針對性，也就沒有目標受眾，商品也就銷售不出去，這也就失去了包裝設計的新時代意義，唯有遵循設計規律，才能做出適合時展需要的設計。

酒，是中華民族物質文明的產物和標志之一。中華民族悠久的歷史，鑄就了源遠流長的酒文明史，直至今日，它都影響著我國的傳統文化。

在品種繁多的白酒市場上，從酒的銷售情況分析得出：酒的內外包裝造型的獨特風格和不凡的氣韻，對白酒的銷售起著重要的宣傳和促銷作用。許多白酒廠商把酒包裝的差異性、獨特性、原創性及小批量化、個性化等作為開發白酒市場的主導思路。今天，白酒作為一種消費時尚，消費者對其包裝設計也提出了更高的要求。因此，包裝設計必須有一個系統的、全面的、完整的設計“立意”與“立象”過程。

【摘要】對白酒在生產過程中的制曲、釀酒、勾兌、包裝等多個工序的機械自動化技術應用進行探討，旨在為我國白酒生產的進一步發展提供理論依據。

【關鍵詞】白酒生產；機械自動化；自動化技術；釀酒技術

白酒作為我國傳統的酒種，在我國的需求量與銷量都非常大，因此白酒的生產與銷售是我國國民經濟產業中的一個重要組成部分。而在我國的造酒企業中，對于現今的設備與技術的應用也成為了生產進一步發展中的重點。白酒生產機械自動化發展，對無論是制曲、釀造、勾兌，還是包裝等方面，都有著重要的影響，機械自動化技術的應用也更進一步地保證了白酒制造的產量、質量以及環保安全，是推動我國白酒產業進步與發展的重要舉措之一。

1白酒生產機械自動化技術的應用發展概述

在我國，白酒有著非常悠久的生產歷史，而將機械自動化技術引入到白酒生產中，推動白酒生產自動化建設的歷程卻并不是一帆風順的，因此，對白酒生產機械自動化技術的發展歷程與應用進行回顧與展望，為我國白酒生產機械自動化技術的發展與應用提供思路，探究其詳細應用方向。1.1白酒生產機械自動化技術的應用初期。將傳統的白酒生產方式轉變到自動化生產方式的最初嘗試是在二十世紀五六十年代，人們在造酒的過程中開始嘗試采用機械設備與自動化技術，例如，用電動磨機代替手持式石磨機來研磨原料和輔助材料；使用鍋爐管線蒸汽代替直接火蒸餾；使用攪拌機代替手動車床。借助這些機械設備，最初對某些流體生產連接進行了機械化，在一定程度上取代了手動操作。而隨著技術的不斷成熟，二十世紀七八十年代白酒行業已經很好地適應了我國的發展需求，充分利用了當時機械行業的優勢，對白酒生產設備、技術、性能進行有效應用，在行業內引發了新的發展浪潮。例如，通過挖斗進行對酒醅的出入池輸送，將傳統的木制酒桶換成不銹鋼材質的甑桶、分體式高效冷卻器，這不僅提高了酒曲的生產機械化水平，還通過廣泛地改造大曲成型機，促進大曲的大規模生產，大大減輕了工作量。1.2白酒生產機械自動化技術的應用發展。白酒生產機器的自動化技術開發過程并不順利，例如，當使用大型機械鏟斗進出池時，由于鏟斗質量大，體積大和慣性大，難以精確控制操作，容易損壞地下室。在帶有修飾桶的蒸餾操作中，雖然它們能明顯加速并且降低了工作強度，但會導致蒸餾酒的品質下降，并且在上甑、拌料、攤晾等關鍵環節的處理上無法達到人工操作的工藝效果，這就導致白酒生產機械自動化技術的應用難以實現整體連續發展。因此，我國白酒生產和機械化技術的發展要不斷深化，不斷提高自動化水平也已成為發展的重點。

2機械自動化技術在制曲技術中的應用

時間仍然遵照其亙古不變之規則，又一個歲首成為歷史，仍然如過去的諸多年一樣，已成為歷史的2012年，相同有著很多美妙的回想和諸多的慨嘆。2012年關于白酒界來講是個多事之秋，固然2012年的全球性金融危機的影響在逐步削弱，但全體經濟的回暖尚需一段時間的過度。國家對白酒消費稅的調整，也在業界惹起了一段時間的紛擾，緊接著又是全國性的嚴打酒駕和當地性的禁酒令，關于白酒界來說更是落井下石。在如許坎坷的一年里，我們踉蹌著一路走來，個中的喜悅和憂傷、無法、疑心和打動，真的是無限之慨嘆!

一、負責區域的銷售業績回憶與剖析

(一)、業績回憶

1、年度總現金回款100萬左右，但距我本人制訂的150萬的目的，相差甚遠。

2、成功開拓了2個新分銷客戶。

3、奠基了公司在壽縣，以瓦東為中間的重點區域市場的運作的基本工作。

市局黨組的正確領導下，今年以來。所以科學發展觀統領全所工作，以“爭創國家白酒中心”為契機，以“服務發展、感恩社會”活動為載體，圍繞年初制定的目標，積極履行部門職能，加快提升自身能力，拓展業務領域，扎實有效地開展各項工作，現將今年上半年工作總結和下半年重點工作安排匯報如下：

一、上半年工作完成情況

全所業務總收入400萬元，上半年。占全年任務的72%比去年同期增長27.1%上半年共完成產（商品檢驗5204批次，比去年同期3044批次增長41.5%其中省監抽、定檢511批次；省工商市場監測525批次，比去年同期285批次增長45.7%完成農業局農畜產品例行監測840批次；完成條碼續展16家，占全年29.1％，新增16家，占全年50％，料理機構代碼1494家，占全年目標任務的130％。

擴大業務領域，一積極發明條件。業務量、演講量、客戶量均有較大幅度地提高

所業務形式的多樣化，今年。不只拓寬了業務領域，也確保了上半年各項工作任務的順利完成。上級部門的市場監抽、市場買樣、建設工程用建筑和裝飾裝修資料的專項監督抽查、與稽查隊的合作、與報社的商品質量演講》等多種形式的業務合作，大大促進了所業務量的增加，呈現了業務量、演講量、客戶量同時增長的大好勢頭。

圓滿地完成任務，1繼續做好上級各類指令性任務。對上級交辦的任務認真落實、嚴肅認真的態度。贏得了上級的信任，上半年，省、市局共下達我所食品、白酒、玻璃、人造板等監抽、定檢任務511批次。

內容摘要：作為新時代的包裝設計師，要賦予包裝新的設計理念，要了解社會、了解企業、了解商品、了解消費者，做出準確的設計定位。只有通過全面的會“意”與造“象”，才能設計出令消費者喜愛，令大眾眷念不舍的優秀酒包裝作品來。

關鍵詞：酒包裝設計設計定位立意立象

包裝作為人類智慧的結晶,廣泛用于生活、生產中。早在公元前3000年，埃及人開始用手工方法熔鑄、吹制原始的玻璃瓶，用于盛裝物品；同一時期，埃及人用紙莎草的心髓制成了一種原始的紙張用以包裝物品；公元前105年，蔡倫發明了造紙術，在中國出現了用手工造的紙做成標貼。在人類歷史發展的長河中，包裝設計推動人類文明不斷向前發展，時至今日，包裝不僅僅停留在保護商品的層面上，它已給人類帶來了藝術與科技完美結合的視覺愉悅以及超值的心理享受。

作為新時代的包裝設計師，要賦予包裝新的設計理念，要了解社會、了解企業、了解商品、了解消費者，做出準確的設計定位。包裝設計的定位思想是一種具有戰略眼光的設計指導方針。沒有定位就沒有目的性、針對性，也就沒有目標受眾，商品也就銷售不出去，這也就失去了包裝設計的新時代意義，唯有遵循設計規律，才能做出適合時展需要的設計。

酒，是中華民族物質文明的產物和標志之一。中華民族悠久的歷史，鑄就了源遠流長的酒文明史，直至今日，它都影響著我國的傳統文化。

在品種繁多的白酒市場上，從酒的銷售情況分析得出：酒的內外包裝造型的獨特風格和不凡的氣韻，對白酒的銷售起著重要的宣傳和促銷作用。許多白酒廠商把酒包裝的差異性、獨特性、原創性及小批量化、個性化等作為開發白酒市場的主導思路。今天，白酒作為一種消費時尚，消費者對其包裝設計也提出了更高的要求。因此，包裝設計必須有一個系統的、全面的、完整的設計“立意”與“立象”過程。