導語：如何才能寫好一篇水產養殖疾病防治技術的作用，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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（一）養殖水域環境污染嚴重。養殖水域是水產養殖動物最基本的環境條件。近年來中國農村環境形勢日趨嚴峻，飲用水源和地表水遭受了不同程度污染。對于水產養殖水體而言，其所受的外來的污染物主要是氮、磷、有機物、重金屬離子、農藥和除草劑以及制藥廠排出的抗生素廢水等。它們在水體中或經氧化作用釋放出硫化氫、氨氮等有害、有毒物質，造成水產養殖動物缺氧、中毒、免疫力下降，病害頻發；或通過水體中淡水生物不同食物鏈的傳遞，影響水產養殖動物健康。

（二）飼料中原料污染和違規使用添加劑。在水產配合飼料中添加促生長藥物、引誘劑、抗氧化劑或免疫增強制劑等，可以促進水產養殖動物的生長、提高營養價值和疾病防治，是漁業生產增產增收的重要手段。但是，飼料中不加節制的添加和使用抗生素，會降低水產養殖動物抗病能力。這些藥物大部分會以原藥和代謝產物的形式通過水產養殖動物的排泄物進入養殖水域中，從而增加水域環境中耐藥菌，還會通過食物鏈影響水生生物的正常活動，破壞水域生態平衡，土壤中有害物質重金屬超標，農業生產大量使用農藥、化肥，這些有害物質在農作物上殘留與富集，投喂以這些農作物為飼料原料生產的飼料，有害物質會傳導到水產養殖動物體內，危及水產品安全。

（三）養殖戶濫用漁藥。由于養殖戶缺乏科學養殖意識，加上漁藥生產廠家及銷售人員受利益驅使，養殖單位和個體戶存在濫用漁藥、超劑量使用漁藥的狀況，導致了致病菌的耐藥性越來越強，最終使得很多細菌性疾病越來越難治，養殖戶只好加大用藥的劑量，如此反復造成了惡性循環。養殖戶濫用漁藥還突出的表現在少數養殖戶不遵守休藥期停止用藥的規定，尤其是在銷售前，為追求水產品外觀或其他原因，在上市前還在違規使用藥物，水產品藥物殘留超標，危害人類健康。

（四）不重視優良品種的選育。不重視優良品種的選育，不重視苗種的提純與復壯，近親繁殖、種間雜交現象嚴重，造成苗種體質差，免疫力降低，對病害抵抗力下降，加上養殖環境惡化，病害發生頻繁。有些地方缺乏必要的檢疫手段，苗種運輸時極易造成疾病的流行與傳播。苗種質量的下降反過來逼著養殖戶增加用藥，增加藥物殘留可能。

二、底質惡化及藥物殘留的危害

（一）有害物質增多底層嚴重缺氧酸堿失衡危害養殖動物。池塘底質老化后，嫌氣菌大量繁殖，分解池塘底部的有機物質并產生大量有毒的中間產物，如氨、硫化氫、亞硝酸氮、甲烷、低級胺類、硫醇等，這些物質大都對養殖動物有著不同程度的毒害作用，且在養殖體系中不斷累積。池底過多的淤泥會氧化分解消耗底層原本稀缺的氧氣，造成底部缺氧。在缺氧條件下，嫌氣性細菌大量繁殖，分解有機質，產生大量的還原性中間產物，這些物質強烈親氧，當水中有氧時，它們就會與氧結合，從而消耗水中的氧氣。

（二）有害微生物繁殖致使生態平衡的破壞。底質的污泥中含有大量的致病菌及寄生蟲和敵害生物的卵，底質惡化，致病原就有可能大量繁殖；水中致病原的數量達到閾值時，就可能導致水生動物病害的發生。池塘底質惡化限制底棲生物的產量，而許多底棲生物是養殖水生動物良好的天然餌料遭到限制。養殖戶濫用藥物、使用質量沒有保障的漁用飼料，不僅能造成水產養殖動物的藥物殘留，還會造成水域生產、生態環境污染。藥物及違禁添加劑會以原藥或代謝產物的形式排泄到水體。養殖戶直接在水體中長期超劑量潑灑藥物、投喂藥餌等都會造成養殖水域中的藥物超標，增加水環境中敏感耐藥菌，這些耐藥菌既能保留在水環境中，也能通過養殖水環境產生轉移和轉化，最終破壞水域生態平衡。

（三）影響水產食品安全降低水產品國際競爭力。水產養殖動物體內的藥物殘留既有原型藥物殘留，也包含藥物在養殖對象體內的代謝產物。藥物殘留危害人體健康，對人體正常的生理活動、嬰幼兒童生長發育有潛在的威脅。因水產品藥物殘留超標，導致出口到國外的水產品就地銷毀或運回處理的現象也時有發生，這不僅影響到我國的外匯收入及廣大漁民的經濟效益，而且，還影響到我國的水產品國際信譽，降低了我國水產品的國際競爭力和市場份額。

三、改良技術與措施對策

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回顧過去三十年，中國飼料行業基本上和我國改革開放同步推進。80年代初，四川有將近1億人口，是全國人口最多的省份，而全省一年水產品總產量只有3萬噸，那時基本上是“吃魚難”，魚價比豬肉價還高。經過二三十年的發展，整個水產行業在技術線上作為主要推手參與到我國飼料工業的發展之中，水產品產量從80年代中后期一路快速增長。過去三十年水產品的產量，從80年代初全國養殖和捕撈產量不到400萬噸，一路攀升到2011年突破5600萬噸的總量，水產養殖產量超過3000萬噸，魚肉已經從當年最貴的肉食品，變成現在幾大動物食品中價格相對最便宜的動物蛋白來源。以前人們是吃不起魚，而現在全世界的三條人工養殖魚中，就有兩條來自中國。自2002年起，中國水產品出口量即位居全球第一。現在，中國不僅是全球最大的水產養殖國，水產品產量約占全球三分之一，也是全世界唯一一個水產品養殖產量超過捕撈產量的國家。因此，過去二三十年，行業對整個中國水產業、中國食品優質蛋白質的來源、生產以及全世界魚類養殖的貢獻都非常大。

近年來，食品安全一直是全社會關注的焦點，尤其當瘋牛病、禽流感、豬流感相繼暴發后，動物性食品的安全問題引起人們的格外關注，“吃什么安全、吃什么放心？”成了人們生活中繞不開的話題。在老百姓間有這樣的說法，“吃四條腿的，不如吃兩條腿的；吃兩條腿的，不如吃沒有腿的。”所以，水產品一直以來都是人們健康、安全、放心消費的首選。科學研究證明，吃魚有益于人體健康，其容易消化、營養平衡，同時，魚類的蛋白質是所有蛋白質中最好的，魚類幾乎是我們現在能夠吃到的肉類中高度不飽和脂肪酸含量最高的，不飽和脂肪酸可軟化血管、降低血脂，其中含有大量真正的“腦黃金”，對促進兒童的大腦發育、智力發育，維持老年人的智商等有重要作用，這在營養學界是公認的。此外，大家很關注瘋牛病要傳染人，禽流感、豬流感也要傳染人，可以說，人畜共患的疾病成為我們非常擔心的問題。可是，魚生活在水中，水和空氣相差很遠，物理特性差別很大，魚是變溫動物，人是恒溫動物，所以，它和人的遺傳特性差別很大，是兩個不同的遺傳特性，也是兩個不同的生存空間。所以，到目前為止，全球范圍內魚和人類大范圍共患的疾病尚未發生過一例。因此，從這個角度講，魚是我們最安全的一類食物。日本是目前全世界吃魚最多的國家，人均每年消耗水產品已經超過90千克，而且大多是采取生吃的方式，因此，到現在為止，日本的人均壽命是全世界最長的，心血管疾病也是相對最少的，從營養學角度講，這可能與他們長期以魚類蛋白為主的膳食結構有很大關系。眾所周知，中國水產飼料行業的發展和進步，在過去二三十年，對中國人膳食結構的改善和營養水平的提高都起到了非常重要的作用。在未來二三十年，也將繼續保持高速的發展態勢，這是水產品作為人類優質食品所決定的，水產品對促進人體健康起著重要作用，因此這個行業仍有巨大的潛力和發展空間。

但不容忽視的是，我國水產養殖和發展對營養與飼料科技進步的依賴越來越大，飼料成本達到養殖成本的70%以上；另一方面，由于我國養殖品種多，據統計達到100多種，目前的飼料技術仍然不能滿足我國快速發展的水產養殖業的需要，存在科技普及率偏低，飼料成本偏高，飼料效率偏低等問題。因此，產業發展對飼料的要求和營養學的研究有迫切需求，營養與飼料的科技貢獻力在我國目前占有更加重要的位置。目前我國水產行業正處在繁榮興盛中，近年來逐步進入了全面競爭的嶄新格局。之所以有這樣的判斷，是因為水產飼料位于水產產業鏈的前端，只是這個鏈條的一部分，飼料成本占據養殖總成本的70%左右，一旦養殖企業發展壯大，飼料環節就只會成為養殖企業的一個車間。同時，不同區域養殖品種與養殖模式不同，并且與畜禽養殖相比，水產養殖多了一個水介質，會影響同一飼料的養殖效果、經濟效益、客戶接受程度，各環節上細小的、專業的、特色的差異，都有可能打破行業現有的并不太穩定的競爭格局。具有規模、品牌、科技優勢，符合未來飼料產品健康和環保要求的飼料加工企業，將在發展壯大中獲得參與全球化競爭的能力，屆時我國水產飼料業必將呈現全新格局。

二、企業技術創新助推行業可持續發展

技術創新和領先，成為助推企業和行業快速發展的根本動力源泉。進入21世紀，行業進入全面競爭時代，進入了高速發展期，飼料盈利空間正在遭遇全方位的擠壓，所以，企業除了提高原料采購技術，強化配方技術，精細飼料生產技術，加強營銷環節外，魚種、水產品加工等環節也充滿了競爭，做全產業鏈成為行業發展的必然趨勢。由于不同區域養殖品種與養殖模式不同，特別是養殖效果受水質的影響巨大，整個行業對水產動物的研究、成果應用上系統性的不足等，因此，我國水產飼料行業仍具有很大的發展空間，在技術方面也有很大的提升空間。同時，原料成本占飼料成本的比例是最大的，原料的價格波動大，如何選擇原料、降低飼料成本、保持原料質量與保持飼料安全非常重要。除了品質控制、選用優質安全的飼料原料外，向源頭一體化、特別是關注新蛋白源的生產方式的合理性，也是重中之重。過去我們關注動物蛋白，比如魚粉，后來關注肉粉、植物蛋白，如豆粕、菜籽粕和棉籽粕。目前和未來，我們可能需要加大力度關注微藻蛋白。萬物生長靠太陽，一般植物在整個生命周期中的光能固化率為1%～2%，而微藻類的光能固化率一般是15%，部分可達20%。目前我國鹽堿地面積已達9913萬公頃，若將其中的1%用于培植蛋白含量達60%～70%的微藻類，按目前商業化生產的年平均水平（30噸/公頃）計算，即可生產至少1700萬噸優質蛋白質；如果用其替代現有飼料用糧，魚和畜禽飼料中的魚粉、花生粕和豆粕，部分由微藻類替代，相當于可節省5248萬噸大豆，或1.62億噸玉米，可直接節約耕地1.62億畝，解決我國1.2億人口的糧食問題，或者6億人口的城市化用地問題。在此情況下，利用現有18億畝耕地的10%，就可以養活全中國的人口，同時解決了我國飼料業蛋白源的缺口問題。因此，企業加強高效技術的研究和應用，將是解決我國飼料資源短缺的唯一出路，更是行業可持續發展的重要推動力量。

三、通威積極參與行業健康快速發展

回顧通威的發展歷程，從1983年開始，從小到大，無不與中國飼料工業發展同步，與我國改革開放同步。作為中國農牧業的建設者、參與者，通威一直積極探索現代農業的發展方向和發展模式，充分整合技術、管理、資金、品牌、市場等各方資源，積極打造水產和畜禽產業鏈。我們常說，“誰引導農民致富，誰就和農民一起致富；誰搶農民飯碗，誰就沒有飯碗。”面對新時代更“挑剔”、更有文化的新型養殖戶，行業企業需要為他們提供優質苗種，推行養殖系統解決方案，改善水產養殖環境，需要鼓勵其規模化養殖，需要實施“全國萬戶重點用戶共同成長計劃”，并建立和完善擔保體系。我們要讓養殖戶和我們共同分享附加價值，以便共同發展綠色水產品，積極為推動行業健康、良性發展做出有益探索。三十年來，通威一直致力于打造和完善水產產業鏈，思路清晰，目標明確，即在產業鏈上游，以中國乃至亞洲最大的通威水產科技園、通威水產研究中心為載體，依托國家魚類基因工程研究中心的技術實力，開展水產良種繁育和水產前沿技術研究；中游，則以水產飼料生產、銷售、服務為主導，提升終端的養殖技術水平；下游，則積極拓展水產品深加工產業，全力打造優質水產品品牌，實現產業自身的良性循環，從而為廣大消費者的安全、健康、品質消費提供保障。

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關鍵詞海洋生物技術發展展望

近10年來，由于海洋在沿海國家可持續發展中的戰略地位日益突出，以及人類對海洋環境特殊性和海洋生物多樣性特征的認識不斷深入，海洋生物資源多層面的開發利用極大地促進了海洋生物技術研究與應用的迅速發展。1989年首屆國際海洋生物技術大會（以下簡稱MPS大會）在日本召開時僅有幾十人參加，而1997年第四屆IMBC大會在意大利召開時參加入數達1000多人。現在IMBC會議已成為全球海洋生物技術發展的重要標志，出現了火紅的局面。《IMBC2000》在澳大利亞剛剛開過，《IMBC2003》的籌備工作在日本已經開始，以色列為了舉辦們《IMBC2006》早早作了宣傳，并爭到了舉辦權。每3年一屆的IMBC不僅吸引了眾多高水平的專家學者前往展示與交流研究成果，探討新的研究發展方向，同時也極大地推動了區域海洋生物技術研究的發展進程。在各大洲，先后成立了區域性學術交流組織，如亞太海洋生物技術學會、歐洲海洋生物技術學會和泛美海洋生物技術協會等。各國還組建了一批研究中心，其中比較著名的為美國馬里蘭大學海洋生物技術中心、加州大學圣地亞哥分校海洋生物技術和環境中心，康州大學海洋生物技術中心，挪威貝爾根大學海洋分子生物學國際研究中心和日本海洋生物技術研究所等。這些學術組織或研究中心不斷舉辦各種專題研討會或工作組會議研究討論富有區域特色的海洋生物技術問題。1998年在歐洲海洋生物技術學會、日本海洋生物技術學會和泛美海洋生物技術協會的支持下，原《海洋生物技術雜志》與《分子海洋生物學和生物技術》合刊為《海洋生物技術》學報（以下簡稱MBT），現在它已成為一份具有權威性的國際刊物。海洋生物技術作為一個新的學科領域已明確被定義為“海洋生命的分子生物學如細胞生物學及其它的技術應用”。

為了適應這種快速發展的形勢，美國、日本、澳大利亞等發達國家先后制定了國家發展計劃，把海洋生物技術研究確定為21世紀優先發展領域。1996年，中國也不失時機地將海洋生物技術納入國家高技術研究發展計劃（863計劃），為今后的發展打下了基礎。不言而喻，迄今海洋生物技術不僅成為海洋科學與生物技術交叉發展起來的全新研究領域，同時，也是21世紀世界各國科學技術發展的重要內容并將顯示出強勁的發展勢頭和巨大應用潛力。

1．發展特點

表1和表2列出的資料大體反映了當前海洋生物技術研究發展的主要特點。

1.1加強基礎生物學研究是促進海洋生物技術研究發展的重要基石

海洋生物技術涉及到海洋生物的分子生物學、細胞生物學、發育生物學、生殖生物學、遺傳學、生物化學、微生物學，乃至生物多樣性和海洋生態學等廣泛內容，為了使其發展有一個堅實的基礎，研究者非常重視相關的基礎研究。在《IMBC2000》會議期間，當本文作者詢問一位資深的與會者：本次會議的主要進步是什么？他毫不猶豫的回答：分子生物學水平的研究成果增多了。事實確實如此。近期的研究成果統計表明，海洋生物技術的基礎研究更側重于分子水平的研究，如基因表達、分子克隆、基因組學、分子標記、海洋生物分子、物質活性及其化合物等。這些具有導向性的基礎研究，對今后的發展將有重要影。

1.2推動傳統產業是海洋生物技術應用的主要方面

目前，應用海洋生物技術推動海洋產業發展主要聚焦在水產養殖和海洋天然產物開發兩個方面，這也是海洋生物技術研究發展勢頭強勁。充滿活力的原因所在。在水產養殖方面，提高重要養殖種類的繁殖、發育、生長和健康狀況，特別是在培育品種的優良性狀、提高抗病能力方面已取得令人鼓舞的進步，如轉生長激素基因魚的培育、貝類多倍體育苗、魚類和甲殼類性別控制、疾病檢測與防治、DNA疫苗和營養增強等；在海洋天然產物開發方面，利用生物技術的最新原理和方法開發分離海洋生物的活性物質、測定分子組成和結構及生物合成方式、檢驗生物活性等，已明顯地促進了海洋新藥、酶、高分子材料、診斷試劑等新一代生物制品和化學品的產業化開發。

表1近期IMBC大會研討的主要內容

表2近期IMBC大會和《MarineBiotechnology》學報論文統計表

1.3保證海洋環境可持續利用是海洋生物技術研究應用的另一個重要方面

利用生物技術保護海洋環境、治理污染，使海洋生態系統生物生產過程更加有效是一個相對比較新的應用發展領域，因此，無論是從技術開發，還是產業發展的角度看，它都有巨大的潛力有待挖掘出來。目前已涉及到的研究主要包括生物修復（如生物降解和富集、固定有毒物質技術等）、防生物附著、生態毒理、環境適應和共生等。有關國家把“生物修復”作為海洋生態環境保護及其產業可持續發展的重要生物工程手段，美國和加拿大聯合制定了海洋環境生物修復計劃，推動該技術的應用與發展。

1.4與海洋生物技術發展有關的海洋政策始終是公眾關注的問題

其中海洋生物技術的發展策略、海洋生物技術的專利保護、海洋生物技術對水產養殖發展的重要性、轉基因種類的安全性及控制問題、海洋生物技術與生物多樣性關系以及海洋環境保護等方面的政策、法規的制定與實施倍受關注。

2.重點發展領域

當前，國際海洋生物技術的重點研究發展領域主要包括如下幾個方面：

2.1發育與生殖生物學基礎

弄清海洋生物胚胎發育、變態、成熟及繁殖各個環節的生理過程及其分子調控機理，不僅對于闡明海洋生物生長、發育與生殖的分子調控規律具有重要科學意義，而且對于應用生物技術手段，促進某種生物的生長發育及調控其生殖活動，提高水產養殖的質量和產量具有重要應用價值。因此，這方面的研究是近年來海洋生物技術領域的研究重點之一。主要包括：生長激素、生長因子、甲狀腺激素受體、促性腺激素、促性腺激素釋放激素、生長一催乳激素、滲透壓調節激素、生殖抑制因子、卵母細胞最后成熟誘導因子、性別決定因子和性別特異基因等激素和調節因子的基因鑒定、克隆及表達分析，以及魚類胚胎于細胞培養及定向分化等。

2.2基因組學與基因轉移

隨著全球性基因組計劃尤其是人類基因組計劃的實施，各種生物的結構基因組和功能基因組研究成為生命科學的重點研究內容，海洋生物的基因組研究，特別是功能基因組學研究自然成為海洋生物學工作者研究的新熱點。目前的研究重點是對有代表性的海洋生物（包括魚、蝦、貝及病原微生物和病毒）基因組進行全序列測定，同時進行特定功能基因，如藥物基因、酶基因、激素多肽基因、抗病基因和耐鹽基因等的克隆和功能分析。在此基礎上，基因轉移作為海洋生物遺傳改良、培育快速生長和抗逆優良品種的有效技術手段，已成為該領域應用技術研究發展的重點。近幾年研究重點集中在目標基因篩選，如抗病基因、胰島素樣生長因子基因及綠色熒光蛋白基因等作為目標基因；大批量、高效轉基因方法也是基因轉移研究的重點方面，除傳統的顯微注射法、基因槍法和攜帶法外，目前已發展了逆轉錄病毒介導法，電穿孔法，轉座子介導法及胚胎細胞介導法等。

2.3病原生物學與免疫

隨著海洋環境逐漸惡化和海水養殖的規模化發展，病害問題已成為制約世界海水養殖業發展的瓶頸因子之一。開展病原生物（如細菌、病毒等）致病機理、傳播途徑及其與宿主之間相互作用的研究，是研制有效防治技術的基礎；同時，開展海水養殖生物分子免疫學和免疫遺傳學的研究，弄清海水魚、蝦、貝類的免疫機制對于培育抗病養殖品種、有效防治養殖病害的發生具有重要意義。因此，病原生物學與免疫已成為當前海洋生物技術的重點研究領域之一，重點是病原微生物致病相關基因、海洋生物抗病相關基因的篩選、克隆，海洋無脊椎動物細胞系的建立、海洋生物免疫機制的探討、DNA疫苗研制等。

2.4生物活性及其產物

海洋生物活性物質的分離與利用是當今海洋生物技術的又一研究熱點。現人研究表明，各種海洋生物中都廣泛存在獨特的化合物，用來保護自己生存于海洋中。來自不同海洋生物的活性物質在生物醫學及疾病防治上顯示出巨大的應用潛力，如海綿是分離天然藥物的重要資源。另外，有一些海洋微生物具有耐高溫或低溫、耐高壓、耐高鹽和財低營養的功能，研究開發利用這些具特殊功能的海洋極端生物可能獲得陸地上無法得到的新的天然產物，因而，對極端生物研究也成為近年來海洋生物技術研究的重點方面。這一領域的研究重點包括抗腫瘤藥物、工業酶及其它特殊用途酶類、極端微生物定功能基因的篩選、抗微生物活性物質、抗生殖藥物、免疫增強物質、抗氧化劑及產業化生產等。

2.5海洋環境生物技術

該領域的研究重點是海洋生物修復技術的開發與應用。生物修復技術是比生物降解含義更為廣泛，又以生物降解為重點的海洋環境生物技術。其方法包括利用活有機體、或其制作產品降解污染物，減少毒性或轉化為無毒產品，富集和固定有毒物質（包括重金屬等），大尺度的生物修復還包括生態系統中的生態調控等。應用領域包括水產規模化養殖和工廠化養殖、石油污染、重金屬污染、城市排污以及海洋其他廢物（水）處理等。目前，微生物對環境反應的動力學機制、降解過程的生化機理、生物傳感器、海洋微生物之間以及與其它生物之間的共生關系和互利機制，抗附著物質的分離純化等是該領域的重要研究內容。

3.前沿領域的最新研究進展

3.1發育與生殖調控

應用GIH（性腺抑制激素）和GSH（性腺刺激激素）等激素調控甲殼類動物成熟和繁殖的技術[1]，研究了甲狀腺激素在金紹生長和發育中的調控作用，發現甲狀腺激素受體mRNA水平在大腦中最高，在肌肉中最低，而在肝、腎和鰓中表達水平中等，表明甲狀腺素受體在成體金銀腦中起著重要作用[1]，對海鞘的同源框（Homeobox）基因進行了鑒定，分離到30個同源框基因[1]，建立了青鳉的同源框（Homeobox）基因[1]，建立了青鳉胚胎干細胞系并通過細胞移植獲得了嵌合體青鳉[1]，建立了虹鱒原始生殖細胞培養物并分離出Vasa基因[2]，進行斑節對蝦生殖抑制激素的分離與鑒定[2]，應用受體介導法篩選GnRH類似物，用于魚類繁殖[2]，建立了海綿細胞培養技術，用于進行藥物篩選[2]，建立了將海膽胚胎作為研究基因表達的模式系統[2]，通過基因轉移開展了海膽胚胎工程的研究[2]，研究了人葡糖轉移酶和大鼠已糖激酶cDNA在虹鱒胚胎中的表達［3］，建立了通過細胞周期蛋白依賴的激酶活性測定海水魚苗細胞增殖速率的方法[3]，研究了幾丁質酶基因在斑節對蝦蛻皮過程中的表達［4］，從海參分離出同源框基因，并進行了序列的測定[4]。

3.2功能基因克隆

建立了牙鲆肝臟和脾臟mRNA的表達序列標志，從深海一種耐壓細菌中分離到壓力調節的操縱子，從大西洋鮭分離到雌激素受體和甲狀腺素受體基因，從挪威對蝦中分離到性腺抑制激素基因[1]；將DNA微陣列技術在海綿細胞培養上進行了應用，構建了班節對蝦遺傳連鎖圖譜，建立了海洋紅藻EST，從海星卵母細胞中分離出成熟蛋白酶體的催化亞基，初步表明硬骨頭魚類IGF－I原E一肽具有抗腫瘤作用[2]；構建了海洋酵母De—baryomyceshansenii的質粒載體，從鯉魚血清中分離純化出蛋白酶抑制劑，從蘭蟹血細胞中分離到一種抗菌肽樣物質，從紅鮑分離到一種肌動蛋白啟動子，發現依賴于細胞周期的激酶活性可用作海洋魚類苗種細胞增殖的標記，克隆和定序了鰻魚細胞色素P4501AcD－NA，通過基因轉移方法分析了鰻細胞色素P450IAI基因的啟動子區域，分離和克隆了鰻細胞色素P450IAI基因，建立了適宜于溝紹遺傳作圖的多態性EST標記，構建了黃蓋鰈EST數據庫并鑒定出了一些新基因，建立了班節對蝦一些組織特異的EST標志，從經HirameRhabdovirus病毒感染的牙鲆淋巴細胞EST中分離出596個cDNA克隆[3]；用PCR方法克隆出一種自體受精雌雄同體魚類的ß一肌動蛋白基因，從金鯛cDNA文庫中分離出多肽延伸因子EF－2CDNA克隆，在湖鱒基因組中發現了TC1樣轉座子元件[4]；鑒定和克隆出的基因包括：南美白對蝦抗菌肽基因、牡蠣變應原（allergen）基因、大西洋鰻和大西洋鮭抗體基因、虹鱒Vasa基因、青鳉P53基因組基因、雙鞭毛藻類真核啟始因子5A基因、條紋鱸GtH（促性腺激素）受體cDNA、鮑肌動蛋白基因、藍細菌丙酮酸激酶基因、鯉魚視紫紅質基因調節系列以及牙鲆溶菌酶基因等［1—4］。

3.3基因轉移

分離克隆了大馬哈魚IGF基因及其啟動子，并構建了大馬哈魚IGF（胰島素樣生長因子）基因表達載體[1]。通過核定位信號因子提高了外源基因轉移到斑馬魚卵的整合率[1]，建立了快速生長的轉基因羅非魚品系并進行了安全性評價；對轉基因羅非魚進行了三倍體誘導，發現三倍體轉基因羅非魚盡管生長不如轉基因二倍體快，但優于未轉基因的二倍體魚，同時，轉基因三倍體雌魚是完全不育的，因而具有推廣價值[2]；研究了超聲處理促進外源DNA與金鯛結合的技術方法，將GFP作為細胞和生物中轉基因表達的指示劑；表明轉基因溝鯰比對照組生長快33％，且轉基因魚逃避敵害的能力較差，因而可以釋放到自然界中，而不會對生態環境造成大的危害[3]；應用GFP作為遺傳標記研究了斑馬魚轉基因的條件優化和表達效率[3]；在抗病基因工程育種方面，構建了海洋生物抗菌肽及溶菌酶基因表達載體并進行了基因轉移實驗[2]；在轉基因研究的種類上，目前已從經濟養殖魚類逐步擴展到養殖蝦、貝類及某些觀賞魚類[2.3]。通過基因槍法將外源基因轉到虹鱒肌肉中獲得了穩定表達[4]。

3.4分子標記技術與遺傳多樣性

研究了將魚類基因內含子作為遺傳多樣性評價指標的可行性，應用SSCP和定序的方法研究了大西洋和地中海幾種海洋生物的遺傳多樣性[1]。研究了南美白對蝦消化酶基因的多態性[1]；利用寄生性原生動物和有毒甲藻基因組DNA的間隔區序列作標記檢測環境水體中這些病原生物的污染程度，應用18S和5.8S核糖體RNA基因之間的第一個內部間隔區(ITC—1)序列作標記進行甲殼類生物種間和種內遺傳多樣性研究[2]；研究了斑節對蝦三個種群的線粒體DNA多態性，用PCR技術鑒定了夏威夷Gobioid苗的種類特異性。通過測定內含子序列揭示了南美白對蝦的種內遺傳多樣性，采用同功酶、微衛星DNA及RAPD標記對褐鱒不同種群的遺傳變異進行了評價，在平魚鑒定并分離出12種微衛星DNA，在美國加州魷魚上發現了高度可變的微衛星DNA[3]；弄清了一種深水魚類（Gonostomagracile）線粒體基因組的結構，并發現了硬骨魚類tRNA基因重組的首個實例，測定了具有重要商業價值的海水輪蟲的衛星DNA序列，用RAPD技術在大鯪鲆和鰨魚篩選到微衛星重復片段，從多毛環節動物上分離出高度多態性的微衛星DNA，用RAPD技術研究了泰國東部泥蟹的遺傳多樣性[3]；用AFLP方法分析了母性遺傳物質在雌核發育條紋鱸基因組中的貢獻[4]。

3.5DNA疫苗及疾病防治

構建了抗魚類壞死病毒的DNA疫苗[1]；開展了虹鱒IHNVDNA疫苗構建及防病的研究，表明用編碼IHNV糖蛋白基因的DNA疫苗免疫虹鱒，誘導了非特異性免疫保護反應，證明DNA免疫途徑在魚類上的可行性，從虹鱒細胞系中鑒定出經干擾素可誘導的蛋白激酶[2]；建立了養殖對蝦病毒病原檢測的ELISA試劑盒，用PCR等分子生物學技術鑒定了蝦類的病毒性病原，將魚類的非特異性免疫指標用于海洋環境監控，研究了抗病基因轉移提高鯛科魚類抗病力的可行性，研究了蛤類唾液酸凝集素的抗菌防御反映[2]；研究了一種海洋生物多糖及其衍生物的抗病毒活性[3]；建立了測定牡蠣病原的PCR—ELISA方法[3]；研究了LatrunculinB毒素在紅海綿體內的免疫定位[4]。

3.6生物活性物質

從海藻中分離出新的抗氧化劑[1]，建立了大量生產生物活性化合物的海藻細胞和組織培養技術，建立了通過海綿細胞體外培養制備抗腫瘤化合物的方法[1]；從不同生物（如對蝦和細菌）中鑒定分離出抗微生物肽及其基因，從魚類水解產物中分離出可用作微生物生長底物的活性物質，海洋生物中存在的抗附著活性物質，用血管生成抑制劑作為抗受孕劑，從蟹和蝦體內提取免疫激活劑，從海洋藻類和藍細菌中純化光細菌致死化合物，海星抽提物在小鼠上表現出批精細胞形成的作用，從海洋植物Zosteramarina分離出一種無毒的抗附著活性化合物，從海綿和海鞘抽提物分離出抗腫瘤化合物，開發了珊瑚變態天然誘導劑，從海膽中分離出一種抗氧化的新藥，在海洋雙鞭毛藻類植物中鑒定出長碳鏈高度不飽和脂肪酸（C28），表明海洋真菌是分離抗微生物肽等生物活性化合物的理想來源[2]；發現海洋假單胞桿菌的硫酸多糖及其衍生物具有抗病毒活性，從硬殼蛤分離出谷光甘肽一S一轉移酶，從鯉血清中分離出絲氨酸蛋白酶抑制劑，從海綿中分離出氨激脯氨酸二肽酶，從一種珊瑚分離出具DNA酶樣活性的物質，建立了開放式海綿養殖系統，為生物活性物質的大量制備提供了充足的海綿原料[3]；從蝦肌水解產物中分離到抗氧化肽物質[4]；從一種海洋細菌中分離純化出N一乙酸葡糖胺一6一磷酸脫乙酸酶[4]。

3.7生物修復、極端微生物及防附著

研究了轉重金屬硫蛋白基因藻類對海水環境中重金屬的吸附能力，表明明顯大于野生藻類[1]，研究了石油降解微生物在修復被石油污染的海水環境上的可療性及應用潛力[1]；研究了海洋磁細菌在去除和回收海水環境中重金屬上的應用潛力[1]；用Bacillus清除養魚場污水中的氮，用分子技術篩選作為海水養殖餌料的微藻，開發了六價鉻在生物修復上的應用潛力，分離出耐冷的癸烷降解細菌，研究了海洋環境中多芳香化烴的微生物降解技術[2]；從噬鹽細菌分離出滲透壓調節基因，并生產了重組Ectoine（滲透壓調節因子），從2650米的深海分離到一種耐高溫的細菌，這種細菌可用來分離耐高溫和熱穩定的酶，在耐高溫的archaea發現了D型氨基酸和無氧氨酸消旋酶，測定了3種海洋火球菌的基因組DNA序列，借助于CROSS／BLAST分析進行了特定功能基因的篩選，從海底沉積物、海水和北冰洋收集了1000多種噬冷細菌，并從這些細菌中分離到多種冷適應的酶[2]；建立了一種測定藤壺附著誘導物質的簡單方法，研究了Chlorophyta和共生細菌之間附著所必需的形態上相互作用，研究了珊瑚抗附著物質（dterpene）類似物的抗附著和麻醉作用[3]；分析了海岸環境中污著的起始過程，并對沉積物和附著物的影響進行了檢測[4]。

4．展望與建議

篇4

1.1有機農業與有機食品的起源

20世紀20年代對應剛剛起步的石油農業，基于生態環境保護理念的有機農業也應運而生。隨著石油農業對生態環境和人類健康影響的日益加劇，以合理利用資源、有效保護環境、食品安全為宗旨的有機農業的理論研究和實踐得到了快速發展，多個國家和地區相繼頒布了有機農業法律，有機農業和有機食品理念進一步普及，有機食品市場和貿易也逐步形成和發展。繼而有機農業作為替代農業、可持續發展的一種農業生產方式在全世界范圍得到了認同。國內外關于有機農業的名稱各異，如有機農業、生物農業、生物有機農業、生物動力農業、生態農業和自然農業等，其做法也不盡相同，但其內涵是統一的[1]。有機農業是指按照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式[2]。“有機食品”這一名詞是從英文“OrganicFood”直譯過來的，是指來自于有機農業生產體系，根據有機食品生產標準生產加工、并通過認證機構認證的農副產品。有機產品是指所有以有機方式生產，符合各自有機標準的產品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等。

1.2中國有機農業、有機食品的興起

中國的有機農業興起于20世紀80年代，是在生態農業的基礎上發展起來的。1989年國家環保總局南京環境科學研究所農村生態室加入了國際有機農業運動聯合會(IFOAM)，成為中國第一個IFOAM會員。1990年，浙江臨安的有機綠茶經荷蘭認證組織Skal的認證出口到荷蘭，標志著中國有機農業和有機食品生產的正式起步。1994年10月經國家環保總局的批準，在國家環保總局南京環境科學研究所成立了“國家環保總局有機食品發展中心（OFDC）”，致力于有機農業的研究、推廣和有機產品的認證工作，OFDC的成立是中國有機農業和有機食品發展的里程碑。2003年11月1日《中華人民共和國認證認可條例》開始實施，有機食品認證工作由國家認監委統一管理。《有機產品認證機構管理辦法》、《有機產品認證實施規則》、《有機產品》GB/T19630.1-4-2005的實施，標志著中國有機產品認證活動的管理進入法制化、規范化發展的新階段[3]。雖然中國有機食品保持快速發展的勢態，具備了一定的發展基礎和總量規模，在農業結構調整、農民增收、農產品出口等方面發揮了積極作用，但與世界平均水平相差甚遠。中國農業大學吳文良教授在演講時透露，目前中國有機食品的種類只占到全部食品種類的0.1%，而國際的平均水平是國內的20倍。國內有機食品銷售額只占食品銷售總額的0.02%，與發達國家的平均水平2%相比，相差100倍，中國有機農業的發展任重而道遠。

2黑龍江省有機農業與有機食品發展現狀

2.1有機農業與有機食品發展概況

在國內外有機食品貿易刺激下，黑龍江省于1995年開始發展有機農業，實施有機食品開發。近年來，黑龍江省委、省政府實施“打綠色牌，走特色路”的發展戰略，堅持無公害農產品、綠色食品和有機食品“三位一體、整體推進”的發展思路，促進了有機農業及有機食品的快速發展。據不完全統計，國內黑龍江綠環有機食品認證有限公司、中綠華夏有機食品認證中心、南京國環有機產品認證中心等17家認證機構在黑龍江省開展有機產品認證業務，國外的認證機構有國際有機作物改良協會（OCIA）、德國生態產品控制系統（BCS）、法國生態認證（ECOCERT）、瑞士生態市場（IMO）、日本有機自然農業（JONA）等也先后在黑龍江省開展認證業務。據粗略統計，截止到2009年底，全省共有220多個公司（包括合作社等主體）通過國內有機認證機構認證，產品1000余個，證書240多本；領域涉及種植業、野生采集、養殖業和加工業，其中種植業面積20余萬hm2，野生采集面積近75萬hm2，水產養殖水面面積近5萬hm2，畜禽養殖2萬（只）；產品種類有糧食制品、蔬菜、食用菌制品、山特產品、蜂產品、肉蛋制品、奶制品、水產品、飲品等，其中糧食、食用菌、山特產品數占90%以上；產品分布區域來看，山特產品、食用菌產地主要在大、小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺等山區，水產品產地主要在省內大中型水庫及面積較大的開放水域；有機農業生產方式有“公司+基地+農戶”、“公司+合作社+農戶”、“合作社+農戶”、“公司+基地”或“反租倒包”等，實際生產中以前兩種操作方式為主。

2.2有機食品市場開拓情況

2009年全省有機食品企業產品加工總量120多萬t，增幅速度超過20%。經過幾年培育和開發，黑龍江省有機食品銷售市場不斷拓寬，貿易伙伴不斷增多，初步形成了以京津唐、長三角、珠三角等經濟發達地區為主銷地的格局，并通過哈洽會、中國國際農產品交易會、中國國際有機食品博覽會等經貿活動，國際市場份額也不斷刷新，遠銷韓、日、俄、新、馬、泰等10幾個國家和地區，初步形成了以“北奇神”、“北大荒”、“五常大米”、“寒地黑土”等為代表的有機食品品牌效應。

3存在的問題及建議

3.1存在的問題

黑龍江省有機農業及有機食品開發雖然取得了一定成效，但在發展中仍然存在著一些問題，除了有機產品開發力度不足，占農產品的比重小以外，還有下列問題。

3.1.1缺少戰略定位和長遠規劃

近年來，有機農業理念和有機食品產業在政府、學術界和公眾中的認知度已經明顯提高，特別是在有關文件中已經給予充分肯定。但這一產業操作的難度大、初期投入高、份額小、涉及面廣，在實際工作中沒有得到應有的重視，還沒有從戰略的高度對發展有機農業及有機食品進行系統的運籌和長遠規劃。根據筆者對省內部分有機農業生產者、合作組織及企業的調查，超過90%以上的從事有機農業生產或有機食品加工都是民間自發行為。

3.1.2缺少明確的產業扶持政策

有機農業是一項從生產基地建設、流通體系建設到市場建設體系的系統工程，有機食品產業涉及生產、加工、運輸、銷售等多個環節。總結國內外有機農業、有機食品產業發展較好地區的經驗，均是為鼓勵本地區有機農業、有機食品產業的發展，利用WTO“綠箱政策”，紛紛制定有機農業的補貼政策，對獲得認證的生產、加工企業等給予補貼，對有機農業的科研機構每年都提供相當數額的資金扶持[4]。與之相比，黑龍江省還沒有明確的產業政策對有機農業、有機食品產業的發展加以扶持和引導，各級政府對開發有機食品還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現在，一是資金、優惠政策不足。近幾年，僅僅是農業部門對有機食品認證給予了一定的補貼；二是缺乏科技立項方面的扶持。政府的農業投入中，用于有機農業基地建設、有機食品產業開發的項目很少。

3.1.3認證機構無序競爭，監管力度有待加強

中國現行的有機產品認證制度及認證機構的設置，是借鑒國外有機產品認證的經驗，結合第三方認證的公平性、公正性等因素而制定的，國家鼓勵認證機構之間通過正常的競爭相互促進，提高服務質量，提升認證的價值。國內有機食品認證機構最多時達到了28個，到目前為止，還有22個，分別隸屬于農業系統、環保系統和質檢系統，各機構組織形式、運營方式、專業化水平等不一，標準執行力度也不盡一致。2009年在黑龍江省開展有機食品認證業務的國內認證機構有17個，其中只有2家認證機構是省內注冊的機構，機構間的競爭異常激烈，部分機構使用降低認證標準、減少認證環節、違規重復認證等不正當競爭手段爭取客戶，導致部分企業的生產方式、產品質量不符合有關標準要求，引起社會對有機認證有效性和公信度的質疑，對認證機構的認證行為、生產者生產加工過程的監管力度有待加強。同有機農業理念的引入和有機食品認證機構的設置形式一樣，中國的有機食品認證監管制度也是在借鑒國外經驗的基礎上建立的，監管主體是由隸屬于國家質檢總局的認監委依照國家有關法律法規統一管理、監督和綜合協調。地方性的有機農業、有機食品監管體系還沒有建立，監管主體有待調整或進一步明確，監管職能和監管責任也有待明確。

3.1.4產品結構不合理、產業化水平低

黑龍江省有機產品以種植類產品為主，畜禽養殖類產品較少，有機食品加工業相對滯后。根據對有機認證業務量較大的2家認證機構的調研，2009年2家機構共在黑龍江認證有機食品682個，其中種植類產品322個，占47.2%，養殖類產品65個，僅占9.5%；另外，獲證產品又以大米、雜糧、食用菌簡單加工品等原字號產品為主，深加工產品很少，僅占4.5%。種養比例的失衡，制約了有機生態體系內部相對閉合循環系統的建立，有機農業生產者無法擺脫對外來投入品的依賴，影響了有機生產的有效性和生產過程的完整性；同時，加工精度不深，產業鏈較短，不僅造成有機食品品種單一、有機食品附加值不高，而且也嚴重限制了有機食品產業的發展。

3.1.5基礎理論、技術研究滯后，服務體系不健全

黑龍江耕地面積廣、人均耕地面積大，是國家重要的商品糧生產基地，為保障國家糧食安全發揮著重要作用，長期以來，農業基礎理論、育種、配套栽培技術、農業服務體系等研究方向主要是以高產、兼顧質量為目標的。而開展有機農業理論研究、配套技術措施、投入品開發等的科研機構和科研人員寥寥無幾，還沒有形成比較完整的有機農業理論、完善的配套栽培技術，缺少可替代的農業投入品，規范高效的有機食品生產流通和銷售體系還沒有建立起來。調查結果顯示，絕大多數有機種植者對病蟲害的控制局限在使用抗病品種、前期預防或放棄控制等手段上，大田草害的防治也僅僅是以人工除草為主，土壤地力的恢復也只是施用農家肥；有機畜禽養殖也因放牧場所、飼料配方、疫情防治等因素的影響發展速度還比較緩慢；而有機食品加工同樣局限在初級清選、谷物磨制、油脂壓榨等，符合有機標準深加工產品的加工工藝、加工技術有待完善和開發。

3.2有機食品產業發展建議

經過幾年的發展，黑龍江有機食品產業有了較大進展，取得了一定的成果。但是，和先進的國家、地區相比，還存在較大差距和一系列問題。如何發揮和利用發展有機食品產業得天獨厚的自然資源、生態資源、科技資源和不斷開拓的消費市場等諸多優勢，將治理和降低污染、保護生態環境和農業的可持續發展緊密聯系起來，實現經濟效益、社會效益和生態效益的有機統一，針對有機食品產業發展存在的問題，結合實際，提出如下發展建議：

3.2.1科學定位，制定長遠發展規劃

一方面要充分認識到一段較長的時期內，黑龍江作為國家重要商品糧輸出地，確保國家糧食安全的角色不會變，以常規農業生產為主的農業生產方式不會有較大的改變，農業生產過程中也將長期面臨土壤退化、肥力降低，生態環境破壞日益嚴重，數量安全和質量安全矛盾等一系列問題；另一方面也要看到發展有機農業、有機食品有利于農業結構調整、生態環境保護、農村經濟發展、促進農民增收、提升食品農產品質量安全總體水平的作用。因此，既不能片面夸大發展有機農業、有機食品產業的作用，也不能無視其發展意義。建議將有機農業作為發展現代農業的重要組成部分，依托生態和資源優勢，按產業化經營的要求，結合實際，遵循市場為導向、科學規劃、因地制宜、循序漸進的原則，制定有機食品產業的長遠發展規劃，逐步形成有機農業與食品工業協調發展的有機食品產業，穩步推進有機食品產業的快速發展。

3.2.2制定有機食品產業發展政策，加強扶持和引導

為調動有機農業生產者和企業從事有機食品產業積極性，保障其利益，促進有機食品產業有序、健康、較快發展。建議在風險抵御、基地建設、產品開發、技術攻關等環節給予政策扶持和資金支持。一是建立有機農業生產風險基金，提高有機農業生產者自然災害風險抵御能力；二是推進有機農業基地建設，對于列入有機農業基地建設的產地，在土地流轉、生態補償金等方面給予優惠政策和資金支持；三是在現有的農業部門認證補貼制度的基礎上，進一步完善有機產品認證補貼制度，對有機產品標識持有者給予一定的產品認證補貼；四是對貧困地區有機食品的生產、加工以及銷售環節的稅收予以優惠，對獲得有機食品認證的企業，實施綠色通道；五是鼓勵商業銀行和其他金融部門，加大對有機農業開發項目的資金扶持力度，建立專項有機農業科技貸款，對從事有機農業的農戶和其他組織提供無息或低息貸款；六是建立獎勵基金，專項用于獎勵在有機農業推廣活動中有突出貢獻的農戶、企業和科技人員。

3.2.3健全監管體系，加大監管力度

根據有機農業、有機食品認證專業性、技術性強的特點，依照國家有機食品認證相關法律法規，結合實際和有機認證現狀，制定操作性較強的地方性法規，建立完整的監管體系，保障有機農業、有機食品產業規范化、健康持續的發展。一是建立認證機構備案和本區域認證業務退出制度、產品抽檢制度、認證信息統計制度，完善生產、加工、市場流通體系、標識與銷售監管制度；二是賦予農業行政監管主體地位，明確監管責任，在國家認監委指導下，協調質檢、工商、衛生等部門在規范有機食品認證市場和保障有機食品質量方面發揮職能[5]；三是建立有關投訴、建議、溝通渠道，促進生產者、經營者和消費者間誠信機制的建立。

3.2.4產業化經營，實施品牌戰略

十六大報告強調指出“積極推進農業產業化的經營，提高農民進入市場的組織化程度和農業的綜合效益”，為有機農業的產業化發展帶來了前所未有的機遇。有機農業的生產特點、組織形式和有機食品的價值實現方式也決定了必須走產業化發展的道路。一是大力鼓勵、引導省內龍頭企業有機農業生產和有機食品加工行列，大力發展精深加工，提高有機食品附加值；二是結合各地區實際情況，適度擴大有機農業和有機食品生產規模，促使有機農業的產業化經營朝著縱深方向發展；三是完善企業、農民專業合作組織、協會、中介市場服務組織與從事有機農業生產者間的利益聯結機制和經營機制，提高組織化程度，提升產業化經營水平；四是發揮“北奇神”、“北大荒”、“五常大米”、“寒地黑土”、“九三”等為代表的有機食品品牌效應，加快黑龍江省有機農業建設步伐，切實提升有機食品產業核心競爭力。